Kuku ya kuku katika maziwa bila kupika: mapishi, vipengele vya kupikia. Matiti ya kuku katika maziwa Fillet ya matiti katika maziwa

nyumbani / Saikolojia

Leo nitashiriki kichocheo cha kuvutia cha kupikia kifua cha kuku. Utapata mshangao (kwa sababu hii ni kichocheo kisicho kawaida) zabuni, juicy, kitamu sana na wakati huo huo sahani ya chakula ambayo familia yako yote itathamini. Kozi kuu ya moto au appetizer baridi katika mapishi moja!

Matiti ya kuku katika maziwa huenda yakasikika kuwa ya kushangaza kwa wengi. Kwa kweli, bidhaa hizi zinakwenda vizuri pamoja - kama matokeo ya kuchemsha kwenye maziwa, nyama ya kuku hutiwa maji, inakuwa ya juisi sana na inabaki laini. Na siri ni rahisi - hatuipishi matiti katika viungo hata kidogo, lakini iache ipungue na kuoka katika maziwa ya moto chini ya blanketi ya joto.

Sitatumia muda mrefu kukushawishi - kichocheo cha matiti ya kuku katika maziwa lazima lazima iwe kwenye benki yako ya nguruwe ya upishi (ikiwa sio tayari)! Kiwango cha chini cha bidhaa, juhudi na wakati, na matokeo yake ni zaidi ya sifa.

Viungo:

Idadi ya huduma: 8

Wakati wa kupika: 4 masaa

katika gramu 100 - 154 kcal

Kupika sahani hatua kwa hatua na picha:

Ili kupika kifua cha kuku katika maziwa, tunahitaji viungo vifuatavyo: kifua cha kuku (nina nusu mbili za kuku moja), maziwa, chumvi, msimu wa kuku, paprika na turmeric. Inapaswa kusemwa kuwa unaweza kuchagua vitunguu, viungo na viungo kwa ladha yako, sio lazima zile ambazo nilipendekeza. Turmeric na paprika sio tu kuongeza ladha na harufu kwenye matiti ya kuku, lakini pia huwapa rangi ya kupendeza.

Ikiwa matiti yako ya kuku yameganda, acha yayeyuke. Kuna chaguzi mbili: kwanza, unaweza kuiacha kwenye jokofu kwa usiku mmoja, na pili, kuiweka moja kwa moja kwenye mfuko kwenye sufuria na maji baridi (!). Matiti yangu yalikuwa yamepoa, nikaiosha chini ya maji baridi ya bomba na kukausha vizuri sana na taulo za karatasi.

Sasa unahitaji kupaka matiti vizuri na chumvi na viungo, ukisugua ndani ya nyama. Ikiwa unakausha matiti vizuri, viungo na viungo vitashikamana kikamilifu na uso.

Funika matiti ya kuku na filamu ya chakula na kuruhusu nyama iingie kwenye ladha kwa muda wa saa moja.

Sasa mimina maziwa ndani ya sufuria na ulete kwa chemsha. Kunapaswa kuwa na maziwa mengi kama nyama. Nina gramu 600 za kifua cha kuku, hivyo mililita 600 za maziwa, kwa mtiririko huo.

Sasa weka matiti katika maziwa ya moto sana na urudishe sufuria kwenye moto. Kwa moto mdogo, acha matiti yapate joto kwa si zaidi ya dakika 1. Kwa ujumla, wapishi wanaandika kwamba unahitaji tu kuhesabu hadi 30 na unaweza kuiondoa kwenye jiko, lakini ninaifanya kwa dakika moja.

Hiyo ndiyo yote, ondoa sufuria na maziwa na matiti ya kuku kutoka kwa moto.

Funika kwa kifuniko na ukitie sufuria na kitu cha joto: kitambaa, blanketi au blanketi. Tunaacha matiti ili kuzima kwenye joto kwa saa 2, au bora zaidi, mpaka wapoe kabisa.

Matiti ya kuku katika maziwa ni tayari. Watoe na uwaweke kwenye sahani.

Tazama jinsi walivyogeuka kuwa mkali na ladha. Na shukrani zote kwa paprika na turmeric.

Unaweza kula matiti ya kuku yaliyopikwa kwenye maziwa, ya joto, na sahani yoyote ya upande unayopenda au mboga. Baridi pia ni kitamu sana, juicy na zabuni. Kwa sandwiches - tu hadithi ya hadithi! Ijaribu pia!

finecooking.ru

Kifua cha kuku katika maziwa

Matiti ya kuku dhaifu, yenye kuyeyuka na laini sana katika maziwa kulingana na mapishi hii yametayarishwa bila kucheleweshwa, ujanja wa upishi unaohitaji bidii na teknolojia kali.

Kimsingi, minofu safi, iliyokolea, hutiwa ndani ya bakuli isiyoweza moto, iliyotiwa maziwa mapya ya kuchemsha na kuoka katika tanuri kwa muda wa saa moja. Sahani inabaki kuwa ya kitamu na kilichopozwa kabisa, kichocheo kinafaa kwa menyu ya watoto na, kwa hakika, hata wale wasio na uwezo watapenda.

Kwa kichocheo cha kuku katika maziwa utahitaji viungo rahisi sana na vya bei nafuu.

"Kuku katika maziwa" 100 g

Wataalamu wa lishe hawachoki kuimba odes kwa matiti ya kuku! Na kuhesabiwa haki kabisa. Nadhani sahani hii ya chini ya kalori na protini itajumuishwa katika mlo wa mashabiki wote wa maisha ya afya na kila mtu ambaye anataka kuwa na sura nzuri. Kwa njia, ikiwa ungependa kuoka kifua cha kuku na kufuata chakula cha chini cha carb, kumbuka kichocheo cha matiti katika adjika. Hakika utahitaji kwa aina mbalimbali.

Ili kuku iliyokaushwa kwenye maziwa isishikamane chini ya sufuria na haina kuchoma, na pia kuongeza harufu ya mchuzi mweupe, kata karafuu kadhaa za vitunguu kwenye vipande vikubwa, ukate shina ngumu za bizari, parsley, sehemu nyepesi ya manyoya ya vitunguu kwa urefu wowote - kutupa ndani ya sufuria.

Kulingana na mapishi, tunatumia sehemu ya konda ya ndege, kwanza kabisa tunaosha matiti ya kuku bila mfupa katika maji baridi, kavu kidogo, kata filamu yoyote inayowezekana, tabaka za mafuta, tendons, kusugua kwa ukarimu na mchanganyiko wa chumvi. pilipili nyeusi ya ardhi - msimu kwa pande zote, ongeza viungo vyako vya kupenda ikiwa inataka, viungo. Weka bidhaa ya nusu ya kumaliza kwenye "mto" wa wiki.

Jaza nyama ya kuku hadi juu na maziwa ya moto, ongeza pinch ya viungo kwa namna ya kutofautiana. Tunapendekeza sio kuonja matiti ya kuku katika maziwa na viungio vya kunukia na maelezo maalum, makali, yenye kuchoma sana - kichocheo kinashauri kuandaa sahani ya maridadi, karibu ya chakula.

Vipande vya siagi na siagi pekee zitakupa ladha ya tamu, iliyoyeyuka. Usichukue nafasi na surrogates na margarine katika hali mbaya, mimina katika vijiko kadhaa vya margarine iliyosafishwa ya mboga.

Funika, weka kifuniko kidogo upande mmoja, na uweke kwenye tray au karatasi ya kuoka katika tanuri yenye moto. Oka matiti ya kuku katika maziwa kwa karibu saa moja katika oveni kwa digrii 170. Kutaka kuhifadhi juiciness ya nyuzi, baridi ndege katika mchuzi.

Baada ya kuosha kabla, kata sehemu ya kijani ya manyoya ya vitunguu kwenye vipande vifupi, uhamishe kwenye sufuria, mvuke na ujaze na harufu ya cream kwa dakika kadhaa.

Tumikia matiti ya kuku ya nyumbani kwenye maziwa na vitunguu "vilivyochoka" vya joto, na sahani ya kando kama viazi zilizosokotwa, oatmeal, mchele wa kuchemsha, pasta, au peke yake, kata vipande vipande.

vkusno-i-prosto.ru

Kifua cha kuku katika maziwa

Kifua hiki kinafaa kwa sandwichi. Ndio, ndivyo nilivyotengeneza kwa sandwichi. Katika shule yetu, ambapo binti yetu anasoma, darasa zima la watoto walikusanyika kwenda msituni. Mwalimu aliamua kuwapeleka msituni mwishoni mwa mwaka wa shule. Kwa kawaida, tulipaswa kuchukua sandwichi pamoja nasi. Nilidhani itakuwa muhimu sana kufanya sandwich na kifua cha kuku badala ya sausage.

Kuku ya matiti katika maziwa itakuwa laini, ya kitamu na ya lishe. Bila kusita, niliingia kwenye biashara. Nilinunua kilo ya matiti ya kuku, nilikuwa na viungo kwa kuku, na bila shaka maziwa, tutapika matiti yetu ndani yake.

Kuku ya kuku katika maziwa, mapishi ya hatua kwa hatua na picha

1 kg. kifua cha kuku (hufanya nusu kubwa 4 au 5-6 za fillet)
1 lita ya maziwa
viungo kwa kuku (unaweza kutumia nyekundu ya ardhi, pilipili nyeusi, paprika)
Kijiko 1 cha chumvi

Nimepika kifua cha kuku mara nyingi, lakini kichocheo hiki kinafanikiwa sana. Nyama ni zabuni, juicy na kitamu. Mbali na kichocheo hiki, tulipenda sana kifua cha kuku kilichooka katika tanuri. Kichocheo kilicho na picha za hatua kwa hatua kinaweza kupatikana katika makala "Matiti ya Kuku ya Kuku ya Juicy." Ninaipendekeza sana, ninafanya Olivier au okroshka kutoka kwa kifua hiki, inageuka ladha. Kifua hiki ni spicy zaidi; ni marinated katika mchuzi wa soya na vitunguu safi.

Kweli, naanza kuandaa fillet ya kuku iliyokaushwa kwenye maziwa. Kwanza, nikanawa matiti ya kuku, nikaondoa filamu na kuifuta kwenye kitambaa cha karatasi. Kusugua matiti na viungo na chumvi.

Kuhusu manukato. Nilikuwa na viungo vya kuku. Ikiwa huna viungo vile, unaweza kutumia paprika, pilipili nyeusi ya ardhi, na mimea ya Provençal. Suuza kila nusu ya fillet ya kuku. Hatuna tu kunyunyiza juu, lakini kusugua fillet ya kuku pande zote.

Acha kuandamana kwa nusu saa. Lakini nilihitimisha kuwa ni bora kuandamana kwa muda mrefu zaidi ya dakika 30. Angalau saa moja, au hata saa moja na nusu. Kwa kweli, ikiwa minofu ni kubwa, basi unaweza kufanya kupunguzwa kidogo ndani yao.

Nilichemsha lita 1 ya maziwa kwenye sufuria. Nilikuwa na maziwa ya kijiji. Ikiwa unununua maziwa kwenye duka, kisha chukua maziwa na maudhui ya mafuta 2.5%. Mara tu maziwa yana chemsha, punguza moto.

Weka kwa uangalifu matiti ya kuku ndani ya maziwa. Matiti yote yanafaa. Wacha zichemke kwa dakika 1-2 kwenye maziwa. Katika mapishi ya classic, bila shaka, unahitaji kuhesabu hadi 30, na kisha kuweka matiti kando. Lakini dakika chache ni sawa. Baada ya hapo tunaacha matiti kutoka kwa moto. Funika sufuria na kifuniko na uifunge kwenye blanketi za joto. Bila shaka, nilifunga sufuria kwanza na taulo za jikoni na kisha kwa mablanketi machache zaidi.

Acha kifua kwa masaa 2 -2.5. Niliacha matiti kwenye maziwa kwa masaa 2. Kisha mimi huchukua matiti kutoka kwa maziwa. Kausha kwenye kitambaa cha karatasi na uache baridi. Weka matiti ya kuku kilichopozwa kwenye jokofu. Viungo vinabaki kwenye kifua. Bila shaka, ni nzuri zaidi wakati matiti yanapigwa na paprika ya ardhi.

Ikiwa unateswa na mashaka juu ya ikiwa nyama itakuwa mbichi, basi ninakuhakikishia kuwa nyama sio mbichi. Matokeo yake ni nyama laini na yenye juisi. Kitamu sana na mboga safi. Kifua cha kuku kulingana na mapishi hii ni karibu na sahani za lishe.

Ninampenda sana Olivier na kifua cha kuku. Inageuka hivyo ladha. Nilipika hivi karibuni, kichocheo cha jinsi ninavyotayarisha saladi ya Olivier kinaweza kupatikana katika makala "Jinsi ya kupika Olivier na kuku."

Hii ni matiti ya kitamu sana. Kichocheo cha kupikia kifua cha kuku katika maziwa ni rahisi sana. Umejiaminisha kwa hili. Bila shaka, unaweza kuchukua sausage ya kuvuta na wewe kwa breki. Na bora zaidi ni mafuta ya nguruwe yenye chumvi, yanaweza kuhifadhiwa kwenye moto, yatayeyuka kidogo na loweka mkate na mafuta. Lakini binti yangu haipendi bidhaa hizo, anapenda kila kitu safi, lakini hapa ni tayari tu.

Lakini hii ni toleo la kuvutia la matiti ya sandwich. Unaweza kutengeneza sandwich na matiti yaliyokaushwa kwenye maziwa. Unaweza kula tu nyama ya kuku na tango safi na nyanya, lettuce na mimea.

Mimi ni daima kwa ajili ya kuandaa sahani rahisi na za bei nafuu. Kwa kuwa mimi mwenyewe sipendi sana kusimama kwenye jiko kwa muda mrefu. Ninapenda kuwa kitamu na nzuri.

domovouyasha.ru

Matiti ya kuku ya zabuni na ya juisi katika maziwa

Unafikiri kwamba unaweza tu kunywa maziwa na kuoka pancakes nayo. Ulidhani ni sawa, inaweza pia kutumika katika kupikia kuku. Matiti ya kuku katika maziwa yanageuka juisi na zabuni sana.

Kupika matiti ya kuku katika maziwa:

Viunga vya bidhaa zinazohitajika:

fillet ya kuku - vipande 7;
maziwa - 500 ml;
wiki - rundo 1;
mafuta ya mboga - kijiko 1;
pilipili nyeusi, chumvi bahari - kulahia.

Fillet ya kuku inapaswa kuoshwa na kukatwa vipande vidogo (sentimita tatu hadi tatu).
Joto sufuria ya kukata, mimina mafuta ya mboga, joto na kuongeza kuku.
Fry vipande kwa dakika tano hadi kumi. Kisha mimina katika maziwa, pilipili, funika sufuria na kifuniko na simmer kwa dakika kumi na tano. Kisha chumvi sahani na uondoe sufuria kutoka kwa moto.
Osha mboga yoyote, uikate vizuri na uongeze kwenye sufuria na kuku. Koroga na kuondoka kwa dakika tano.

Kutumikia sahani moto.

Viunga vya bidhaa zinazohitajika:

fillet ya kuku - vipande 4;
siagi laini - gramu 50;
maziwa - glasi 2;
vitunguu - 2 karafuu;
pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi - kulahia;
wiki - rundo 1;
mafuta ya mboga.

Osha fillet ya kuku, piga na nyundo na uweke kwenye bakuli. Mimina maziwa huko na kuondoka kwa dakika arobaini, marinate (maziwa yatafanya kuku kuwa laini na laini).
Chambua na ukate vitunguu. Osha wiki na ukate laini. Changanya vitunguu na mimea. Ongeza siagi laini kwa wingi unaosababisha. Changanya kila kitu vizuri.
Paka tray ya kuoka au mold na mafuta. Weka fillet ya kuku na uifuta kwa mchanganyiko unaosababishwa wa vitunguu-cream. Weka kwenye oveni kwa dakika arobaini. Kuku iliyokamilishwa inapaswa kufunikwa na ukoko wa hamu.

Nyama inageuka juicy , kitamu, zaidi kama ham kuliko kuku .

1 kg. kifua cha kuku (hufanya nusu kubwa 4 au 5-6 za fillet)
1 lita ya maziwa
viungo kwa kuku (unaweza kutumia nyekundu ya ardhi, pilipili nyeusi, paprika)
Kijiko 1 cha chumvi

Ninaanza kuandaa fillet ya kuku iliyokaushwa kwenye maziwa. Kwanza, nikanawa matiti ya kuku, nikaondoa filamu na kuifuta kwenye kitambaa cha karatasi. Kusugua matiti na viungo na chumvi.

Nilichemsha lita 1 ya maziwa kwenye sufuria. Nilikuwa na maziwa ya kijiji. Ikiwa unununua maziwa kwenye duka, kisha chukua maziwa na maudhui ya mafuta 2.5%. Mara tu maziwa yana chemsha, punguza moto.

Hii ni matiti ya kitamu sana. Kichocheo cha kupikia kifua cha kuku katika maziwa ni rahisi sana. Umejiaminisha kwa hili.

Mimi ni daima kwa ajili ya kuandaa sahani rahisi na za bei nafuu. Kwa kuwa mimi mwenyewe sipendi sana kusimama kwenye jiko kwa muda mrefu. Ninapenda kuwa kitamu na nzuri.

Kalori: Haijabainishwa
Wakati wa kupika: Haijaonyeshwa

Bila kuzidisha, nyama ya kuku laini sana ambayo inayeyuka kinywani mwako hutolewa kwenye meza ya chakula cha jioni au chakula cha jioni cha familia. Kuku ya kuku katika maziwa katika tanuri, kichocheo kilicho na picha ya maandalizi ambayo mimi hutoa, haitaacha mtu yeyote tofauti, kwa sababu sehemu iliyochaguliwa ya konda ya ndege - kifua - mara nyingi hutoka kavu kidogo, lakini si katika yetu. toleo. Kwa kuimarisha nyama katika maziwa, tunapata sahani ya kushangaza, pamoja na viungo vichache vitaongeza msisitizo mkali kwa kuku.

Baadhi ya mapishi yanapendekeza kupika nyama kwenye maziwa, ambayo ni, kuleta maziwa kwa chemsha, punguza matiti ndani yake, ulete chemsha tena, ondoa kutoka kwa moto, funika chombo na blanketi, na uondoke kwa mbili hadi tatu. masaa. Kwa mujibu wa kichocheo hiki, nyama pia inageuka kuwa ya kitamu na ya zabuni, usijali, ina wakati wa kupikwa kabisa - kuoka. Kichocheo chetu ni bora zaidi ikiwa unatayarisha nyama kwa watoto, au unataka tu kuwa na uhakika wa asilimia mia moja kwamba sahani imeandaliwa kikamilifu. Basi hebu tuanze.

Viungo:
- fillet ya kuku - 290 g;
- karoti - 10 g,
maziwa - 230 ml;
- mimea kavu ya Kiitaliano - 1 tsp,
- paprika - ½ tsp,
- chumvi bahari - Bana,
- pilipili - kuonja,
- siagi - 30 g.

Jinsi ya kupika na picha hatua kwa hatua

Tunaanza mchakato huo na udanganyifu kadhaa mara moja - kumwaga maziwa ndani ya sufuria, kuiweka kwenye jiko, kuleta kwa chemsha, pili, washa oveni na uwashe moto, kisha weka joto hadi digrii 170. Wakati maziwa yana chemsha, wacha tuanze na kuku.

Tunatenganisha kifua cha kuku kutoka kwa mfupa ili tupate minofu tu, pia tunapunguza tabaka zote za mafuta na kukata utando. Hakikisha kuosha minofu na kuifuta kwa taulo za karatasi. Kusugua nyama na viungo vilivyochaguliwa - chumvi bahari, paprika na mimea ya Kiitaliano. Ikiwa inataka, ongeza viungo vyako vya kupendeza. Kuhusu pilipili, ongeza kwa ladha yako, lakini pia unaweza kuiacha ili matokeo yawe laini na laini.

Tunachukua sufuria ndogo isiyo na joto ambayo fillet yetu itafaa. Funika chini ya sufuria na wachache wa karoti zilizokatwa vizuri;

Weka fillet ya kuku iliyopikwa kwenye viungo kwenye kitanda cha karoti.

Kwa wakati huu maziwa yetu yanapaswa kuchemsha kwenye jiko - kumwaga ndani ya sufuria. Tunazingatia kwamba sufuria yetu ni ya juu, nyama imefunikwa kabisa na maziwa. Kwa hivyo ikiwa chombo chako kinachostahimili joto kina umbo tofauti, chukua maziwa zaidi, lakini hakikisha kuwa inafunika minofu.

Kwa harufu nzuri na ladha, ongeza kipande cha siagi nzuri.

Funika ukungu na kifuniko na uweke kwenye oveni. Chemsha katika maziwa kwa muda wa saa moja, kisha uacha nyama katika maziwa ili baridi.

Kuku ya kuku katika maziwa katika tanuri iko tayari. Kuchukua nyama kwa uangalifu na kuitumikia kwenye meza, kupamba na mboga mboga, viazi zilizochujwa au uji unaopenda.

Furahia mlo wako!

Lo, sahani hii laini ya lishe ya kuku ilinifurahisha sana. Hebu fikiria nyama ya juisi, iliyoyeyuka kwenye kinywa chako ambayo haitaji kutafuna. Ikiwa hujui ni aina gani ya nyama, basi inawezekana kabisa kudhani kuwa ni ... nguruwe ya vijana.

Ladha hii sio ya kawaida kabisa kwa matiti ya kuku kavu, niamini.

Sasa swali "Jinsi ya kupika kifua cha kuku" ili kufanya nyama ya kitamu na ya zabuni imekuwa hatimaye na isiyoweza kurekebishwa kutatuliwa. Kwa kuongeza, hauitaji hata kupikwa kwa maana ya kawaida.

Aina ya sahani: kozi kuu
Maudhui ya kalori: 105 kcal

Kifua cha kuku ni laini sana kwa sababu hutiwa ndani ya maziwa kwa muda mrefu, lakini haijapikwa. Utaratibu huu hufanyika bila ushiriki wako, peke yake - ndio uzuri wa mapishi.

Karibu hakuna juhudi kwa upande wako, na matokeo yake ni ya kushangaza. Hii inasababisha sahani ya kuku ya kuku ya ladha ya chakula ambayo imehakikishiwa kupendeza familia nzima.

Hii ni mapishi ya afya.

Jinsi ya kupika matiti ya kuku ya juisi

Viungo:

fillet ya kuku - 500 g.
maziwa - 500 g.
chumvi, pilipili, viungo

Kiasi cha maziwa kilichoonyeshwa ni takriban. Ladha ya matiti itakuwa ya kuvutia zaidi ikiwa unatumia viungo mbalimbali - curry, cardamom ya ardhi, nk.

Kadiri maziwa yanavyonenepa ndivyo matiti yanavyokuwa na ladha zaidi. Kwa cream ladha ni akili kabisa!

Maandalizi:

Matokeo yake ni matiti ya kuku ya zabuni na ya juisi ambayo yanaweza kuliwa hata bila saladi, lakini haitakuwa kavu kabisa na itakuwa ya kitamu sana.

Sahani hii hauitaji muda mwingi, na matokeo yake daima ni bora, haiwezekani kuiharibu. Ndiyo sababu niliiongeza kwenye mkusanyiko wangu wa vipendwa.

Kichocheo ni rahisi kwa sababu matiti ni ya joto kwa kozi kuu na baridi badala ya sausage kwa sandwiches.

Ikiwa haukutumia sahani mara moja, kuondoka matiti katika maziwa na kuweka sufuria pamoja nao kwenye jokofu, na kisha urejeshe yaliyomo ikiwa ni lazima.

Unaweza kupika sahani anuwai za kupendeza na rahisi kutoka kwa matiti ya kuku, kwa mfano:

Bon hamu na kuwa na afya! Acha maoni yako - maoni ni muhimu sana!

Vidokezo kwa mama wa nyumbani: 7 mapishi rahisi kwa pili wakati hujui nini cha kupika

Umesimama tena kwa kufikiri jikoni na hujui nini cha kulisha familia yako ... Na unafikiri juu ya nini cha kupika ili kiwe kitamu na afya. Tumia kitabu changu cha vidokezo na uandae kozi zako kuu haraka na kwa urahisi!

Viungo:

Kupika sahani hatua kwa hatua na picha:

Kifua cha kuku katika maziwa

Kifua cha kuku katika maziwa

Kuku ya kuku katika maziwa, mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Matiti ya kuku ya zabuni na ya juisi katika maziwa

Kupika matiti ya kuku katika maziwa:

Jinsi ya kupika matiti ya kuku ya juisi

Chaguo la Mhariri