สูตรพร้อมผักแช่แข็ง กับข้าวผักแช่แข็ง - สูตรที่ง่ายและรวดเร็วอร่อย

วิธีการเลือกผักแช่แข็งที่เหมาะสม สุขภาพและสูตรอาหาร วิธีเตรียมอาหารจานอร่อยร่วมกับผักเหล่านี้เพื่อวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
เนื้อหาของบทความ:

ไม่มีเวลาสับผักและเตรียมอาหารที่ซับซ้อนใช่ไหม แช่แข็งผักเพื่อใช้ในอนาคต ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าของคุณในครัวได้อย่างมาก

ประวัติความเป็นมาของการแช่แข็งผัก

อาหารแช่แข็งเป็นสิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่ อย่างไรก็ตาม วิธีการจัดเก็บอาหารที่เก่าแก่ที่สุดนี้ได้รับการจดสิทธิบัตรครั้งแรกโดยชาวอังกฤษเมื่อ 200 ปีที่แล้ว นักประดิษฐ์ G.S. Baker ซึ่งอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เริ่มแช่แข็งผักและผลไม้เพื่อการค้า - เขาแช่แข็งพืชผลที่ไม่เหมาะสมเพื่อขายในภายหลัง ในเวลาเดียวกัน การทดลองในเยอรมนีแสดงให้เห็นว่าสามารถแช่แข็งอาหารได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง และอีกหนึ่งปีต่อมา Clarence Birds ได้พัฒนาวิธีการแช่แข็งอาหารเพื่อขายในถุงเล็กๆ ในปัจจุบัน การเก็บอาหารด้วยวิธีแช่แข็งแบบต่างๆ ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายทั่วโลก

อย่างไรก็ตาม ความจริงที่น่าเสียดายก็คือ ผักทุกชนิดที่วางขายตามร้านค้าตลอดทั้งปีไม่มีคุณประโยชน์เลยเมื่อเปรียบเทียบกับผักที่ปลูกตามฤดูกาล แต่มีวิธีแก้ปัญหา: เตรียมอาหารจากผักแช่แข็งของคุณเอง พวกเขายังคงรักษาสารอาหารและวิตามินส่วนใหญ่ไว้ นอกจากนี้ผักแช่แข็งยังเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านยุคใหม่อย่างแท้จริง เพราะ... โดยไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ล้าง ตัด หรือแปรรูปด้วยวิธีอื่นใด และแพคเกจสามารถประกอบด้วยชุดใดก็ได้ที่จำเป็นสำหรับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีการเลือกผักแช่แข็งในร้านค้า?

ตัวบรรจุภัณฑ์จะต้องไม่มีความเสียหาย บวม และน้ำแข็ง ข้างในผักควรผสมอย่างอิสระและไม่ถูกแช่แข็งเป็นก้อนซึ่งหมายความว่าผักถูกละลายน้ำแข็งหลายครั้ง การมีน้ำค้างแข็งบนบรรจุภัณฑ์บ่งชี้ว่าอุณหภูมิในการเก็บรักษาผักลดลง อย่าซื้อผักเว้นแต่จะตรงตามเงื่อนไขข้างต้นและวันที่ผลิตมีอายุเกิน 6 เดือน และอย่าลืมใส่ใจกับอุณหภูมิภายในเคาน์เตอร์แช่เย็น - ตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมที่สุดคือ 18 °C

เมื่อคุณซื้ออาหารแช่แข็ง ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นเพื่อนำกลับบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ได้วางแผนจะปรุงทันที วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ละลาย

วิธีการปรุงผักแช่แข็ง?

หากคุณตัดสินใจเตรียมส่วนผสมผักแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลาย เพราะ... ผักจะสูญเสียรสชาติไปบางส่วนและที่สำคัญที่สุดคือวิตามินทั้งหมด จุ่มลงในน้ำร้อนทันทีหรือวางไว้ในกระทะร้อน รับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถละลายน้ำแข็งผักได้เฉพาะกับสลัดเท่านั้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกแช่แข็งและจะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น เนื่องจาก... พวกเขาต้องละลายก่อน โปรดทราบว่าส่วนผสมดังกล่าวมีโครงสร้างเป็นน้ำ ซึ่งจะปล่อยของเหลวออกมาระหว่างการปรุงอาหาร แต่ใช้น้ำมันน้อยลงเพราะ... ผลิตภัณฑ์ถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองดังนั้นจานจึงกลายเป็นอาหาร

วิธีปรุงผักแช่แข็ง: สูตรคลาสสิก

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 40 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 20 นาที

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมผักแช่แข็ง - 1 กก
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมผักแช่แข็ง:

1. ใส่ส่วนผสมที่แช่แข็งลงในกระทะร้อน รอให้ผักละลาย ปล่อยน้ำออกและนิ่ม

สูตรผักแช่แข็งอื่นๆ

1. ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, หัวหอมสีเขียว, สีน้ำตาล, ผักขม

1. วางผักใบเขียวลงในชามแล้วล้างออก จากนั้นนำไปใส่กระชอนแล้วล้างออกอีกครั้ง หลังจากการล้างครั้งสุดท้าย ให้เช็ดให้แห้ง: ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. ปูผ้าวาฟเฟิลหรือผ้าฝ้ายลงบนโต๊ะแล้ววางผักให้แห้งสนิท พลิกกลับและเขย่าหลายครั้ง
3. ใส่ผักแห้งลงในถุงสุญญากาศ โดยไล่อากาศทั้งหมดออก แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

2. ส่วนผสมผักเม็กซิกัน - บวบ, พริกหยวก, บรอกโคลี, พริก, ถั่ว, แครอท, ข้าวโพด

1. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ล้างและทำให้แห้ง
2. ล้างและพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ล้างบวบ ตากแห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วลวกประมาณ 2 นาทีโดยใช้กระชอน จากนั้นเช็ดให้แห้ง
4. ปอกเปลือก ล้าง หั่นแครอท ใส่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 2-5 นาที จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้ง
5. ปอกเปลือกข้าวโพดและถั่วลันเตาแล้วต้มประมาณ 3-6 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างออกและเช็ดให้แห้ง
6. รวมผักที่เตรียมไว้ในชามขนาดใหญ่ ผสม บรรจุลงในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่คล้ายกันในการเตรียมสตูว์ ซุป หรือสลัดได้

ข้าวกับผักแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 แก้ว
• แครอทแช่แข็ง - 1 ชิ้น
• พริกหวานแช่แข็ง - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

1. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่แครอทแช่แข็งแล้วทอดต่อไปอีก 5 นาที
2. เพิ่มถั่วเขียวแช่แข็งแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ แล้วเทข้าวที่ล้างสะอาดแล้วราดด้านบน โดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว อย่าคนส่วนผสม
4. เทน้ำเดือดลงบนอาหารในอัตราส่วนน้ำ 2:1 ปิดฝากระทะ ตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมด
5. จากนั้นปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วพักไว้ 10 นาทีแล้วจึงนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะได้ ก่อนเสิร์ฟให้ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของธัญพืช

ซุปผักแช่แข็ง

ส่วนผสมของสูตร:

• ส่วนผสมผักแช่แข็งใด ๆ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 2.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

1. วางน้ำซุปเนื้อบนเตาให้ร้อน
2. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่น แล้วส่งไปต้มในน้ำซุป
3. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนผัดในน้ำมันพืชแล้วใส่ในกระทะ
4. อย่าแปรรูปส่วนผสมที่แช่แข็ง แต่เพียงจุ่มลงในน้ำซุปเท่านั้น
5. ใส่ใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และเคี่ยวจนซุปสุก เสิร์ฟซุปปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสด

ผักแช่แข็งกับไก่

วัตถุดิบ:

• ผักแช่แข็ง - 500 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

1. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดหัวหอมที่ล้างและสับแล้วจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงไปผัดกับหัวหอม
3. ทอดไก่ประมาณ 5 นาทีแล้วใส่ผักแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
   

สวัสดีผู้อ่านทุกคน!

คำถามนี้มักจะเกิดขึ้นเมื่อไม่มีอาหารสำเร็จรูปด้วยเหตุผลบางประการ และครอบครัวก็รวมตัวกันแล้วและกำลังทุบช้อน เตรียมผักแช่แข็งตามสูตรนี้ - และภายใน 15 นาทีคุณจะมีเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณ สดใสราวกับชิ้นส่วนของฤดูร้อน

แน่นอนว่าคุณจะไม่อิ่มด้วย "สมุนไพร" เพียงจานเดียว ฉันมีสูตรอาหารด่วนที่ยอดเยี่ยมสำหรับมัน

ส่วนผสมสำหรับกับข้าวผักแช่แข็ง:

- ส่วนผสมผักแช่แข็ง 1 กก.

- ออริกาโนบดแห้ง 1 กระซิบ

- ใบโหระพาแห้ง 1 กระซิบ

- พริกไทยดำป่น 1 กระซิบ

- พริกไทยแดงป่นที่ปลายมีด

- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมผักแช่แข็งกับข้าว:

สะดวกมากที่จะมีผักแช่แข็งหลายถุงในช่องแช่แข็ง ในการเตรียมกับข้าว ให้ใช้กะหล่ำปลี พริกหยวก ถั่ว มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ยิ่งองค์ประกอบมีความหลากหลายมากเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยและสวยงามมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถซื้อส่วนประกอบแยกต่างหากและจัดเรียงตามอารมณ์ของคุณหรือคุณสามารถซื้อแพ็คเกจที่เลือกส่วนผสมบางประเภทไว้แล้วก็ได้

ครั้งนี้ฉันมีกะหล่ำปลีทุกชนิด: บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ กะหล่ำดาว แม้แต่กะหล่ำปลีโรมาเนสโกที่แปลกใหม่ ถั่วเขียว และถั่วลันเตา ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง!

วางส่วนผสมลงในกระทะที่แห้งแล้วเปิดเตา

ขั้นแรกให้ผักของเราละลายปล่อยน้ำแล้วนิ่ม ณ จุดนี้ฉันขอแนะนำให้ตัดเป็นชิ้นใหญ่: ใช้ช้อนชิ้นใหญ่จากกระทะแล้วใช้มีดตัดในช้อน แต่นี่มันเป็นเรื่องของรสนิยมถ้าคุณชอบชิ้นใหญ่ก็ปล่อยไว้เหมือนเดิม

นำส่วนผสมไปต้มใส่เครื่องเทศ: ออริกาโน, ใบโหระพา, พริกไทยดำ, อย่างละ 1 หยิบมือ, พริกแดง - เล็กน้อยบนปลายมีด ลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้มองใต้ฝา 3-4 ครั้งแล้วคนกับข้าวในอนาคต หากเห็นว่าน้ำระเหยหมดแล้วให้เติมเล็กน้อย (ประมาณ 100 มล.) เพื่อให้ผักฉ่ำและไม่ไหม้

เมื่อหมดเวลาปรุง ให้ใส่มายองเนส ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างอย่าลืมลองดูว่าจำเป็นต้องเติมหรือไม่แล้วปิดเตา เครื่องเคียงพร้อมแล้ว สนุกได้เลย!

นี่เป็นวิธีง่ายๆ-รวดเร็ว-อร่อยที่ฉันชื่นชอบ วิธีการปรุงผักแช่แข็งและคุณจะเตรียมตัวอย่างไร? ฉันจะขอบคุณมากหากคุณแบ่งปันสูตรอาหารของคุณ เพราะผักแช่แข็งเป็นพื้นฐานที่แท้จริงของความคิดสร้างสรรค์ในครัว :-)

ผักแช่แข็งในปัจจุบันอาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนผักสด ด้วยเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรม ผักจึงถูกแช่แข็งโดยมีความเสียหายน้อยที่สุด จุลินทรีย์และวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจึงยังคงอยู่ แม้ว่าแน่นอนว่าผักสดจะเต็มไปด้วยวิตามินมากมาย แต่ในฤดูหนาวเมื่อผักจำนวนมากที่นำเสนอบนชั้นวางปลูกในเรือนกระจกในเรือนกระจก ก็ควรเลือกใช้ผักรากแช่แข็งจะดีกว่า

สำหรับวิธีการทำอาหารก็ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ ผักแช่แข็งทั้งหมดสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกับผักสด นอกจากนี้ แต่ละแพ็คเกจยังมีคำแนะนำการทำอาหารโดยละเอียดอีกด้วย นอกจากนี้อย่าละเลยคำแนะนำเหล่านี้ ความจริงก็คือทุกวันนี้มีเทคโนโลยีการแช่แข็งที่แตกต่างกัน ผักบางชนิดเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีแช่แข็งแบบระเบิด เมื่อใส่ผักสดในภาชนะพิเศษที่มีน้ำแข็ง วิธีนี้ทำให้เนื้อรากผักทั้งหมดแข็งตัวพร้อมกัน อีกกรณีหนึ่ง ผักจะถูกต้มจนสุกครึ่งหนึ่งก่อนนำไปแช่แข็ง เห็นได้ชัดว่าการปรุงผักต้องใช้เวลาต่างกัน ในกรณีแรกจะใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อย

อีกประเด็นที่ต้องพิจารณาก่อนปรุงอาหารคือประเภทของผัก เช่น หากคุณต้องการปรุงผักโขม ไม่ควรปรุงหรือตุ๋นนานเกิน 3 นาที ในขณะที่กะหล่ำปลีปรุงนานถึง 7 นาที แต่ไม่มากไปกว่านี้ ปรุงพืชตระกูลถั่วในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที

คุณปรุงอะไรได้บ้างจากผักแช่แข็ง?

ตามกฎแล้วเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานร้อนนั้นเตรียมจากผักแช่แข็ง ต้องบอกว่าผักเป็นเครื่องเคียงที่ประสบความสำเร็จและดีต่อสุขภาพสำหรับเนื้อสัตว์มากที่สุด ไขมันส่วนเกินทั้งหมดที่คุณได้รับจากการปรุงเนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่มีไขมันมากเกินไปจะส่งผลต่อรูปร่างของคุณน้อยลงหากคุณเสิร์ฟเนื้อสัตว์พร้อมผัก อีกครั้งหากผักนึ่งต้มหรือตุ๋น เมื่อทอดผักคุณต้องใช้น้ำมันซึ่งไม่เหมาะกับเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิงเนื่องจากมีไขมันสูง

ในเวลาเดียวกัน ผักแช่แข็งยังเหมาะสำหรับการปรุงซุป รวมถึงน้ำซุปข้น สตูว์ และแคสเซอรอล

การแช่แข็งส่งผลต่อรสชาติหรือไม่?

คำตอบนั้นชัดเจน - ใช่แล้ว ประเด็นก็คือผักแช่แข็งส่วนใหญ่จะถูกนำเสนอบนชั้นวางในรูปแบบกึ่งสำเร็จรูปนั่นคือผักต้มก่อนแช่แข็ง นอกจากนี้ ผักยังปรุงโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศหรือเกลือใดๆ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นบนบรรจุภัณฑ์

ความจริงก็คือผักแช่แข็งในซอสบางชนิดปรากฏบ่อยขึ้นเรื่อยๆ ตัวอย่างเช่นผักซิซิลีจะมีพริกไทยหวานและหากคุณชอบผักที่มีสมุนไพรโปรวองซ์คุณจะได้อาหารที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดอย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตาม หลายคนบ่นว่าผักแช่แข็งมักจะไม่มีรสชาติ ซึ่งจะเป็นเช่นนั้นอย่างแน่นอนหากคุณไม่ใส่เครื่องเทศ อย่าหวงเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วรับไปจานของคุณจะอร่อยมาก

ผักแช่แข็งมีประโยชน์อะไรบ้าง?

นี่อาจเป็นคำถามยอดนิยมของคนรักผักหลายคน มีการระบุไว้ข้างต้นแล้วว่าแม้จะมีการแช่แข็งและการรักษาความร้อน แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และจุลินทรีย์ทั้งหมดยังคงอยู่ในผัก ยิ่งไปกว่านั้น จากการวิจัยทางสถิติ ผักสดที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ตเสนอให้เรา ในกรณี 55% ระดับไนเตรตและสารเคมีที่สูงกว่าจะถูกบันทึกไว้ ซึ่งช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของผักรากและทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน . ในขณะเดียวกัน ผู้ผลิตก็ลดเวลาระหว่างการเก็บผักจากแปลงและการบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ให้เหลือน้อยที่สุด เป็นผลให้เราพบว่าผักแช่แข็งส่วนใหญ่มักจะดีต่อสุขภาพมากกว่าผักสดหลายเท่า ถ้าแน่นอน พวกเขาสามารถเรียกผักเหล่านั้นได้หลังจากใช้สารเคมีทั้งหมด

ฉันจำเป็นต้องละลายผักก่อนปรุงอาหารหรือไม่?

ที่จริงแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณต้องการเตรียม หากเป็นผักนึ่งหรืออบ ทางที่ดีควรทิ้งผักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อพูดถึงสตูว์หรือไข่เจียว คุณไม่ควรเสียเวลาในการละลายน้ำแข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากน้ำที่ละลายแล้วซึ่งเริ่มหลุดออกมาจากผักจะเป็นประโยชน์ต่ออาหารจานเดียวเท่านั้น

วิธีการปรุงข้าวโพดแช่แข็ง?

ข้าวโพดเป็นผักตระกูลถั่วแช่แข็งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ข้าวโพดมีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก เช่น ไฟเบอร์ แคลเซียม แมงกานีส วิตามิน A และ B ข้าวโพดช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ มีผลในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย และโดยทั่วไปแล้วทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น

วันนี้มีสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายที่เกี่ยวข้องกับข้าวโพดไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ซุป สลัด สตูว์ และอาหารอื่นๆ รวมถึงข้าวโพด แน่นอนว่าแม่บ้านและพ่อครัวส่วนใหญ่มักจะชอบข้าวโพดกระป๋อง แต่ถ้าคุณต้องการได้อาหารที่อร่อยไม่เพียง แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยก็ควรนำข้าวโพดแช่แข็งมาด้วย

วิธีต้มข้าวโพดแช่แข็ง

ในการต้มข้าวโพดแช่แข็งคุณต้องมี:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ข้าวโพดแช่แข็ง - 500 กรัม

การตระเตรียม:

เทน้ำสะอาดลงในกระทะ ตั้งไฟ รอจนเดือด ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วใส่ข้าวโพดแช่แข็งลงในกระทะ

ปรุงข้าวโพดประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นเราก็ใส่มันลงในกระชอน

หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ให้ใส่ข้าวโพดลงในสลัด

ซุปข้นกับข้าวโพด

เด็กๆ ชอบซุปที่นุ่มและอร่อยมากนี้มาก มีรสหวานและเนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ข้าวโพด - 500 กรัม
• เบคอน - 150 ก
• ครีม - 100 มล
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นให้เติมน้ำข้าวโพดแล้วตั้งไฟ ควรต้มข้าวโพดให้สุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีหลังจากการต้ม

จากนั้นใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและสับ ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ในขณะเดียวกันให้หั่นเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดในเนย

เมื่อมันฝรั่งสุก ให้บดซุปในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ชีสที่ละลายแล้ว

ปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นเทครีมลงในซุปแล้วพักไว้บนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

ก่อนเสิร์ฟให้ใส่เบคอน

วิธีการปรุงบรอกโคลีแช่แข็ง?

บรอกโคลีเป็นกะหล่ำดอกชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายอย่างไม่น่าเชื่อ ประการแรก มันคือวิตามินซี และมีมากจนแม้แต่ส้มที่สดที่สุดที่เพิ่งเก็บจากกิ่งก็ยังเป็นที่อิจฉาได้ ประการที่สอง บรอกโคลีมีโปรตีนจากพืชซึ่งไม่เพียงมีประโยชน์ในการเพิ่มน้ำหนักเมื่อตัดนักกีฬาเท่านั้น แต่ยังช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายอีกด้วย ต้องมีหมายเหตุสำคัญที่นี่: มีเพียงโปรตีนจากพืชเท่านั้นที่สามารถกำจัดไขมันส่วนเกินและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

เช่นเดียวกับกะหล่ำดอกอื่นๆ บรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย เพียงไม่กี่ชั่วโมงก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนรูปลักษณ์ของกะหล่ำปลีและในขณะเดียวกันรายชื่อวิตามินและจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ก็ลดลง ดังนั้นบรอกโคลีส่วนใหญ่มักถูกนำเสนอบนชั้นวางของในร้านในรูปแบบแช่แข็ง

วิธีการปรุงบรอกโคลี?

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำก่อน เกลือและวางบรอกโคลีลงในกระทะ หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงไม่เกิน 2-3 นาที

การใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่สามารถรักษารสชาติที่แท้จริงของบรอกโคลีได้ ยิ่งกว่านั้นคุณต้องเติมบรอกโคลีลงในน้ำเดือดโดยตรงเพราะไม่เช่นนั้นวิตามินทั้งหมดจะยังคงอยู่ในน้ำซุป

ซุปบร็อคโคลี่

นี่อาจเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ทำจากบรอกโคลี ซุปน้ำซุปข้นนี้นุ่มและอร่อยมาก แม้แต่เด็ก ๆ ถึงแม้จะมีสีเฉพาะก็ตามก็ยังรับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• ครีม - 100 มล
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 2.5 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการต้มน้ำซุปไก่

จากนั้นใส่มันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

เมื่อผักสุกแล้ว ให้ใส่บรอกโคลีลงไป รอให้เดือดและปรุงต่ออีก 3 นาที

จากนั้นนำซุปออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มครีมกลับไปที่ความร้อนและปรุงอาหารจนเดือด

บรอกโคลีในแป้ง - อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม

หากคุณเพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยมากขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟของว่างนี้พร้อมเบียร์ได้ หรือคุณสามารถนำเสนอบรอกโคลีในแป้งเป็นจานแยกหรือกับข้าวก็ได้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมบรอกโคลีก่อน ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นเติมน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น

ระหว่างนี้ก็มาเตรียมแป้งกัน สามารถเตรียมแป้งตามสูตรใดก็ได้ของคุณ ตามเนื้อผ้า ตีแป้งโดยใช้ไข่ แป้ง และน้ำปริมาณเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันจำนวนมากในกระทะ หากคุณมีหม้อทอดไฟฟ้าอยู่ในมือ คุณสามารถใช้มันได้เลย

ตอนนี้เราจุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีแต่ละดอกลงในแป้งแล้วทอด

จานนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะวางช่อดอกไว้บนกระดาษเช็ดปากหรือกระชอน

วิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง?

เฟรนช์ฟรายส์เป็นตัวเลือกเครื่องเคียงที่ดี เฟรนช์ฟรายส์เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ และผู้ใหญ่ พวกมันสามารถกรอบและนุ่มได้ในเวลาเดียวกัน อย่างไรก็ตามมันฝรั่งมีแคลอรี่สูงมาก ดังนั้นคุณไม่ควรปรุงมันฝรั่งขณะอดอาหาร

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเทน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะแล้วทอดมันฝรั่งแช่แข็งลงไปและเติมเกลือและพริกไทยหลังจากนำออกจากเตาเท่านั้น

หากคุณเป็นเจ้าของหม้อทอดไฟฟ้าที่โชคดี คุณก็โชคดีกว่า ไม่ต้องเสียเวลาล้างกระทะและอุปกรณ์อื่นๆ นอกจากนี้ด้วยหม้อทอดไฟฟ้ายังมีโอกาสถูกไฟไหม้น้อยลงอีกด้วย

ก่อนใส่มันฝรั่งแช่แข็งลงในน้ำมัน ต้องแน่ใจว่ามันฝรั่งแห้งก่อน เพราะความชื้นส่วนเกินอาจทำให้น้ำมันกระเซ็นได้

มีอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง ทาน้ำมันบนถาดอบเล็กน้อยแล้วเกลี่ยมันฝรั่งทอดให้ทั่ว

วิธีการปรุงเห็ดแช่แข็ง?

เราทุกคนรักเห็ดมาก อุดมไปด้วยโปรตีนจากผักและมีกลิ่นหอมเด่นชัด

นอกจากนี้ในปัจจุบันยังมีอาหารอีกมากมายที่สามารถเตรียมได้จากเห็ดแช่แข็ง

ซุปข้นเห็ดพอร์ชินี

ซุปนี้มีรสชาติและนุ่มนวลมาก คุณจะชอบมันเป็นพิเศษในฤดูหนาวเพราะเมื่อร้อนก็ไม่มีใครเทียบได้

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง - 400ก
• ครีม - 150 มล
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

จำเป็นต้องปอกมันฝรั่งและหัวหอม จากนั้นหั่นมันฝรั่งแล้ววางลงในน้ำเดือด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนย

หลังจากปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมพร้อม จากนั้นบดซุปในเครื่องปั่น นำซุปไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทลงในซุปแล้วปรุงจนเดือด

เสิร์ฟซุปกับบาแกตต์

เห็ดพอชินีของฮันเตอร์

จานที่ดีสำหรับกับข้าวหรือเป็นจานแยก แม้ว่าจานนี้จะไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แต่ก็ถือว่าน่าพึงพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 400 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้องละลายเห็ดก่อนเตรียมอาหารจานนี้ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เตาไมโครเวฟหรือทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเกลือของเหลวส่วนเกินแล้วสะเด็ดน้ำเห็ดในกระชอน ตัดก้านพริกไทยออกแล้วเอาเมล็ดออก

หั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณคิดว่าเห็ดมีขนาดใหญ่เกินไป คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผสมผักทั้งหมดลงในกระทะลึกเติมน้ำซุปหรือน้ำครึ่งแก้ว

ปล่อยให้ผักเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมเครื่องเทศและสมุนไพร

วิธีการปรุงถั่วเขียวแช่แข็ง?

ถั่วเขียวส่วนใหญ่บนชั้นวางของในร้านจะถูกนำเสนอแบบแช่แข็ง และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย ก่อนบรรจุภัณฑ์ เมล็ดถั่วจะต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนน้อยที่สุด ราดด้วยน้ำเดือดแล้วแช่แข็งทันที ตามกฎแล้ว ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงถั่วให้สุกเต็มที่

อาหารทุกจานที่มีถั่วปรากฏไม่ทางใดก็ทางหนึ่งมีปริมาณโปรตีนที่สูงมากซึ่งหมายความว่าคุณจะพึงพอใจกับถั่วมากกว่าปกติ ในเวลาเดียวกันอาหารประเภทถั่วมักรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬาและเมนูอาหาร เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนจากผัก ถั่วจึงมีประสิทธิภาพเหนือกว่าพืชตระกูลถั่วอื่นๆ

ถั่วเขียวกับอกไก่และเห็ด

เมนูโปรตีนดีๆ ที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแช่แข็ง - 500 กรัม
• เห็ดสด (แชมปิญอง) - 300 กรัม
• อกไก่ - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ไก่จะเริ่มปล่อยน้ำออกมา เมื่อใกล้จะระเหย ให้ใส่ถั่วแช่แข็งลงไป

ไม่ต้องเสียเวลาละลายน้ำแข็ง เราจะส่งของในแพ็คเกจทันที ถั่วจะเริ่มละลายและปล่อยของเหลวออกมา ดังนั้นถั่วและไก่จึงสตูว์ ซึ่งจะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่สุดท้ายของอาหารได้ดีขึ้นอย่างแน่นอน

ในขณะที่ถั่วกำลังละลายในกระทะ มาดูแลเห็ดกันดีกว่า เราตัดมันเป็นชิ้น เมื่อของเหลวจากกระทะเกือบระเหยหมดแล้ว ให้ใส่เห็ดลงไป ตุ๋นผักจนสุกเต็มที่ จากนั้นผสมครีมกับน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเทลงในสตูว์ผัก เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา หลนอีกสองสามนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

สลัดถั่วเขียวกับไข่

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มายองเนส
• กระเทียม

การตระเตรียม:

ต้มไข่ให้แข็งแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในน้ำเย็น ต้มน้ำแล้วใส่ถั่วลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ตอนนี้ใส่ไว้ในกระชอนแล้วรอจนกว่าจะแห้งสนิท หั่นไข่เป็นชิ้นใหญ่ ผ่านกระเทียมผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส

วิธีการปรุงผักนานาชนิดแช่แข็ง?

ผู้ผลิตผักแช่แข็งในปัจจุบันทำให้งานของเราง่ายขึ้นมาก ผักนานาชนิดเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสากลที่สามารถนำมาใช้เตรียมอาหารได้หลายประเภท จากประเภทนี้คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียง ซุป และแม้แต่อาหารจานร้อนได้

แพนเค้กผักแช่แข็ง

ของว่างดั้งเดิมที่ลงตัวกับอาหารของสมาชิกในครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• ผักรวมแช่แข็ง - 1 แพ็ค
• แป้ง - 40 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 100 มล

การตระเตรียม:

ผสมนมและไข่ ตีให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นใส่แป้งผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ใส่ผักแช่แข็งลงในกระทะที่มีเนยประมาณ 5-7 นาที สิ่งสำคัญคือผักจะนิ่ม

เพิ่มผักลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กในน้ำมัน

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีม

ผักสำหรับตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• ผักแช่แข็งนานาชนิด - 1 แพ็ค
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม:

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก วางผักไว้โรยด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพร ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

เครื่องเคียงผักพร้อมแล้ว

โพเอล่าผัก

อาหารสเปนแบบดั้งเดิมปรุงด้วยอาหารทะเลหรืออกไก่ แต่ในช่วงเข้าพรรษาอาจมีข้อยกเว้นได้

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 300 ก
• ผักแช่แข็ง - 1 แพ็ค
• สมุนไพร
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

วางผักลงในกระทะลึกแล้วรอจนกระทั่งน้ำระเหยหมด จากนั้นใส่ข้าวผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำซุป 2 ถ้วยตวง ปิดฝาและลดความร้อนลงเหลือน้อย

หลนประมาณ 30 นาที

โดยสรุป เราจะเห็นได้ว่าผักแช่แข็งไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการเพียงเล็กน้อยในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

หากคุณเบื่อกับส่วนผสมผักแบบเดิมๆ ลองทำอาหารจานนี้แตกต่างออกไป ผัดส่วนผสมผักแช่แข็งแล้วปรุงรสด้วยผักชีลาวหรือทารากอน คุณยังสามารถสับผักด้วยมือแล้วโยนด้วยน้ำมันและเครื่องเทศก่อนทอด หรือย่างส่วนผสมผักรวมแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อให้ได้กลิ่นควัน สุดท้าย นึ่งผักรวมเป็นกับข้าวที่มีไขมันต่ำและเต็มไปด้วยวิตามินเพื่อสุขภาพนานาชนิด

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ (15 มิลลิลิตร)
• หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัวสับ
• ผักรวมแช่แข็ง 4 ถ้วย (600 กรัม)
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือทาร์รากอน ½ ช้อนชา (0.5 กรัม)
• เกลือ ¼ ช้อนชา (1.5 กรัม)
• พริกไทยป่นสด ¼ ช้อนชา (0.5 กรัม)

ทำหน้าที่ 4

ผักสดย่าง

• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• บวบ 1 อัน
• มะเขือยาว 1 อัน
• 2 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก
• พริกหยวกสีแดงหรือสีเหลือง 1 อัน
• กระเทียม 2 หัว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง (เช่น เสจ โหระพา หรือโรสแมรี่) เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 4-5 ช้อนโต๊ะ (60-75 มิลลิลิตร) หรือมากกว่านั้นตามชอบ

เสิร์ฟ 6

ผักรวมย่าง

• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ (12.5 กรัม)
• ใบโหระพาสด 1 ½ ช้อนชา (1 กรัม)
• เกลือ ½ ช้อนชา (3 กรัม)
• ผงกระเทียม ½ ช้อนชา (1.5 กรัม)
• พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา (0.3 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (30 มิลลิลิตร)
• หน่อไม้ฝรั่ง 8 ก้าน
• พริกหยวกแดงขนาดกลาง 1 อัน
• บวบขนาดกลาง 1 อัน
• 1 สควอชสีเหลืองขนาดกลาง
• หัวหอมแดง 1 หัว

เสิร์ฟ 6

ส่วนผสมผักนึ่ง

• น้ำซุปไก่หรือผัก 2 ถ้วย (480 มิลลิลิตร)
• หัวบรอกโคลี 1 ถ้วย (175 กรัม)
• บวบขนาดกลาง 1 อัน
• แครอท 1 ถ้วย (120 กรัม)
• ถั่วเขียว 230 กรัม ตัดปลายออก
• กะหล่ำปลีขาว ¼

เสิร์ฟ 6

ขั้นตอน

ผัดผักรวมแช่แข็ง

1. ทอดหอมแดงในกระทะที่มีฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยใช้ไฟปานกลางเติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มิลลิลิตร) ลงในกระทะใบใหญ่ที่มีด้ามจับยาว วางบนไฟร้อนปานกลาง และสับหอมแดงเล็กหนึ่งอันในขณะที่น้ำมันร้อน ใส่หอมแดงลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากันขณะทอด ปรุงหัวหอมเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนนิ่ม

   • คุณสามารถแทนที่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ด้วยน้ำมันคาโนลา ถั่วลิสง ข้าวโพด หรือน้ำมันดอกคำฝอย

2. เพิ่มส่วนผสมผักแช่แข็งตวงส่วนผสมผักแช่แข็ง 4 ถ้วย (600 กรัม) แล้วเทลงในกระทะที่มีหอมแดง ไม่จำเป็นต้องละลายผักก่อนใส่หอมแดง

   • คุณสามารถใช้ผักรวมแช่แข็งแบบคลาสสิกหรือส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ (เช่น ผัดหรือแคลิฟอร์เนียมิกซ์)

3. ปรุงผักเป็นเวลาสี่ถึงหกนาทีปิดฝากระทะ ปรุงผักเป็นเวลาสี่ถึงหกนาทีจนกระทั่งผักมีสีน้ำตาลเพียงพอ

   • คุณสามารถผัดผัก 1-2 ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง

4. ปรุงรสส่วนผสมผักย่างและเสิร์ฟเปิดฝาออกจากกระทะแล้วโรยผักด้วยผักชีลาวหรือทาร์รากอนแห้ง ½ ช้อนชา (0.5 กรัม) เกลือ ¼ ช้อนชา (1.5 กรัม) และพริกไทยป่นสด ¼ ช้อนชา (0.5 กรัม) ผัดส่วนผสมผักและเสิร์ฟ

   • เก็บส่วนผสมผักที่เหลือไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นไม่เกินสามถึงสี่วัน

ผักแช่แข็งคือเครื่องช่วยชีวิตที่อร่อยสำหรับแม่บ้านทุกคน ผักมีวางจำหน่ายแล้ว ล้าง ปอกเปลือก และสับ ดังนั้นการเตรียมอาหารจากผักเหล่านี้จึงใช้เวลาประมาณห้าถึงสิบนาที ผักแช่แข็งมีจำหน่ายตามน้ำหนักหรือบรรจุเป็นถุงแล้ว ในเวลาเดียวกันมีจำหน่ายทั้งในรูปแบบของส่วนผสม (สำหรับซุป, เม็กซิกัน, พร้อมข้าวและอื่น ๆ ) และประเภทเฉพาะ (ถั่วลันเตา, ถั่วเขียว, มะเขือยาวและแม้แต่มันฝรั่งทอด)

1. เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหนา อุ่นเครื่อง.
2. ใส่หัวหอมขนาดกลางสับละเอียดหนึ่งหัวหอมลงในน้ำมัน
3. เทส่วนผสมผักแช่แข็ง 500 กรัมลงในหัวหอม ทอดจนใส
4. เก็บผักไว้บนไฟแรงประมาณ 5-7 นาที
5. ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทย
6. เติมน้ำร้อนหรือน้ำมะเขือเทศครึ่งแก้วลงในสตูว์
7. ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
8. ก่อนความพร้อม 2-3 นาทีให้ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดกระเทียม
9. วางสตูว์ร้อนๆ ลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

หากคุณไม่มีสมุนไพรสดในบ้าน คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งได้ จากนั้นใส่ลงในสตูว์พร้อมกับกระเทียม

1. ต้มไก่ 500 กรัมในน้ำสองลิตร
2. นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้
4. วางมันฝรั่งชิ้นลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด (รวมมันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น)
5. หลังจากต้มเป็นเวลา 15 นาที ให้เติมส่วนผสมผักแช่แข็ง 300 กรัมลงในซุป
6. ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ไก่
7. ต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้านาที
8. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในแต่ละจาน

1. เทน้ำมันพืชหนึ่งในสามแก้วลงในกระทะก้นลึก
2. เทส่วนผสมเม็กซิกัน 300 กรัมลงในน้ำมันที่ให้ความร้อน
3. ผัดผักเป็นเวลาห้านาทีคนตลอดเวลา
4. โรยข้าวเมล็ดยาวหนึ่งถ้วยครึ่งลงบนผัก
5. เทน้ำเดือดลงบนข้าวเพื่อให้น้ำที่อยู่ด้านบนสูงขึ้นหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
6. ปิดฝาจาน ตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงจนน้ำระเหยหมด
7. ปิดไฟแล้วปล่อยจานไว้ตามลำพังอีก 20-30 นาที
8. หลังจากนั้นให้ใส่เกลือข้าว (เกลือ 1 ช้อนชา) และพริกไทย (ตามชอบ)
9. ใช้ช้อนขนาดใหญ่แล้วคนข้าวใส่ผักอย่างระมัดระวัง
10. เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

1. วางมันฝรั่งแผ่นหนึ่งกิโลกรัมไว้บนแผ่น
2. โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศต่างๆ
3. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก
4. ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
5. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

หากคุณมีบ้านฤดูร้อนที่มีเตียงผัก คุณสามารถแช่แข็งผักในฤดูร้อนและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกระทั่งอากาศหนาว และในฤดูหนาว คุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของผักที่ปลูกเองก่อนแล้วจึงปรุงสุก