Paano gumawa ng masarap na sandwich na may pulang caviar? Paano maganda palamutihan at maghatid ng mga sandwich na may pulang caviar para sa holiday table? Mga appetizer na may pulang caviar para sa holiday table.

Ang caviar, itim at lalo na ang pula, ay naging pang-araw-araw na ulam para sa marami. Ngunit kahit na marami sa mga masuwerteng ito ay hindi maaaring isipin ang isang holiday na walang caviar. At ano ang masasabi natin tungkol sa mga kung kanino ang salmon caviar sa isang karaniwang araw ay isang luho. Kahit na ang caviar ay hindi kulang sa supply, ito ay itinuturing pa rin na isang delicacy na maaaring palamutihan ang anuman, kahit na ang pinaka-marangyang mesa. At kung susubukan mo, maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita hindi sa caviar mismo, ngunit sa orihinal na pagtatanghal nito. Kaya,

Mga sandwich na may pula at itim na caviar

Ang pinakakaraniwan at tradisyonal na paraan ng paghahatid ng caviar ay sa mga sandwich. Classical sanwits na may caviar : isang slice ng puting tinapay ay kumakalat na may mantikilya, ang caviar ay inilalagay sa itaas sa isang manipis na layer. Gayunpaman, kahit na tulad ng isang simpleng ulam bilang mga sandwich na may caviar, maaari mong pag-iba-ibahin.

Una, sa halip na isang sariwang malambot na tinapay, maaari kang kumuha ng malutong na toast o toasted na hiwa ng tinapay (croutons).

Pangalawa, sa halip na mantikilya, maaari mong gamitin ang makapal na cream bilang isang "substrate" para sa caviar - hindi ito kasing taba ng mantikilya, kaya maaari mong gamitin ang higit pa nito. Sa pamamagitan ng paraan, ang cream ay maaaring kulayan ng juice ng mga sariwang damo o karot. At kung gilingin mo, halimbawa, tuna na may cream, makakakuha ka ng pinaka-pinong isda pate bilang isang base para sa caviar. Ang isa pang pagpipilian: gilingin ang cream na may cottage cheese, asin at mga damo. Angkop din ang almette type curd cheese.

Pangatlo, maaari kang maging malikhain sa hugis ng mga hiwa ng tinapay sa pamamagitan ng pagputol ng tinapay sa mga puso, bilog, tatsulok, atbp.

Well, pang-apat, ito ay nagkakahalaga ng pagtatrabaho sa dekorasyon ng mga caviar sandwich. Mas madalas mga sandwich na may pula at itim na caviar pinalamutian ng lemon (ito rin ay isang napakasarap na kumbinasyon), mga olibo, at mga halamang gamot. Ang lasa ng caviar ay napupunta nang maayos sa lasa ng sariwa at bahagyang inasnan na mga pipino, habang ang mga hiwa ng pipino ay magpapasigla sa sanwits.

Maaari kang umakma sa isang sanwits na may caviar na may isang strip ng omelette o kahit isang buong pritong itlog - mga itlog na may caviar, tulad ng alam mo, ay bumubuo ng isang ganap na magkatugma na tandem. maaaring gawing matangkad - dalawa o tatlong layer. Ang mga gilid ay dapat na pinahiran ng langis at masaganang iwiwisik ng mga damo - lumilitaw itong maliwanag at maganda. Ang layer sa pagitan ng mga hiwa ng tinapay ay maaaring, halimbawa, pulang isda o langis ng herring.

Caviar sa crackers. Maaari kang maghatid ng caviar sa anyo ng mga maliliit na sandwich, ngunit gawin nang walang tinapay, palitan ito, halimbawa, sa mga unsweetened crackers. Maaari mong gamitin ang sumusunod na cream bilang batayan para sa caviar: kumuha ng pantay na halaga ng pinalambot na mantikilya at Almette-type curd cheese, magdagdag ng kari sa panlasa, ihalo nang lubusan. Grasa ang mga crackers na may cream, ilagay ang isang kutsarita ng pula o itim na caviar sa itaas - parehong maganda at masarap! Totoo, kailangan mong iwanan ang mga mini-sandwich na ito nang hindi bababa sa isang oras upang magbabad, at pagkatapos ay ihain.

Ang mga sandwich ay, siyempre, hindi ang tanging paraan upang maganda ang paghahatid ng caviar sa holiday table. Mayroong iba't-ibang mga pampagana na may caviar- masarap at orihinal.

Paano maghatid ng caviar sa holiday table? Maghanda ng mga appetizer na may caviar!

1. Tartlets na may caviar: recipe. Ang mga tartlet ay maliliit na basket na inihurnong mula sa shortcrust pastry. Ang mga tartlet ay ginagamit nang tumpak upang maghatid ng iba't ibang mga meryenda, karaniwang malamig, maganda, masarap at maginhawa. Kasama ang caviar.

Isang simpleng recipe para sa mga tartlet para sa maalat na meryenda: kumuha ng isang pakete ng mantikilya o creamy margarine (isang pack, bilang panuntunan, ay may masa na 200-250 gramo), lumambot, magdagdag ng 3-5 buong kutsara ng kulay-gatas, isang itlog, isang pakurot ng asin. Paghaluin ang lahat. Dahan-dahang magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi (maaari kang magdagdag ng kaunting baking powder sa harina muna), pagmamasa ng kuwarta. Ang resulta ay dapat na hindi masyadong malambot, ngunit plastic shortbread dough. Pagkatapos ng pagmamasa ng kuwarta sa isang homogenous na pagkakapare-pareho - upang ito ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay at sa mesa - kailangan mong ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras, na tinatakpan ang mangkok na may kuwarta na may takip upang hindi ito makakuha masyadong mahangin.

Pagkatapos ng isang oras o dalawa, ang kuwarta ay inilabas at pinagsama sa isang napaka manipis na layer. Pagkatapos ay pinutol ang mga bilog mula sa kuwarta upang magkasya sa mga hulma. Ang mga hulma ay maaaring maingat na grasa ng langis ng gulay o mantikilya gamit ang isang brush. Ang mga mug ay inilalagay sa mga hulma, pinindot sa ilalim at mga dingding, at pagkatapos ay tinusok sa ilang mga lugar gamit ang isang manipis na toothpick o tinidor. Upang matiyak na ang tartlet ay nagpapanatili ng hugis nito sa panahon ng pagluluto, dapat mong punan ito ng mga gisantes. Pagkatapos nito, ilagay ang mga hulma sa isang baking sheet at sa oven. Ang mga tartlet ay inihurnong sa temperatura na humigit-kumulang 220 degrees para sa mga 10 minuto. Dapat silang bahagyang kayumanggi.

Ang mga inihurnong tartlet ay kailangang alisin mula sa mga hulma, ang mga gisantes ay dapat ibuhos, pagkatapos ay ang mga basket ay dapat iwanang palamig, at pagkatapos ay punan. Sa mga tartlet, ang "cream" ay karaniwang inilalagay muna, at ang caviar ay inilalagay sa itaas. Ang cream na ginamit ay butter o salted cream cheese o cream cheese mixture. Maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na damo o tinadtad na pinakuluang yolks, tinadtad na isda, atbp. sa mantikilya o cream. Ang Caviar ay maingat na inilagay sa itaas.

Ang recipe ay medyo simple, ngunit kung paano ito pag-iba-ibahin ang holiday table! Kung sanay ka sa paghahatid ng caviar sa mga hiwa ng tinapay, sa susunod siguraduhing maghanda tartlets na may caviar.

2. Paghahain ng caviar sa mga pipino. Ang mga sariwang pipino ay pinutol sa makapal na mga bilog o mga haligi at inilatag sa isang plato sa isang patayong posisyon. Ang isang bingaw ay ginawa sa tuktok ng pulp ng pipino gamit ang isang kutsarita. Pagkatapos nito, ang mga pipino ay kailangang maalat. Ang mga recess ay puno ng inasnan na kulay-gatas na may mga sariwang tinadtad na damo, at ang caviar ay inilalagay sa itaas - ito ay masarap, malusog, at maganda! Maaari mong pagsamahin ang pagpuno para sa mga pipino, kumukuha hindi lamang caviar, kundi pati na rin ang mga hiwa ng pulang isda. Gayunpaman, magpantasya!

3. Vol-au-vents na may caviar: recipe. Ang Vol-au-vents ay French round (bagaman ang mga modernong maybahay ay ginagawa silang tatsulok at parisukat) puff pastry na hiwalay na inihurnong, pinalamig, at pagkatapos ay pinupuno ng malamig na pagpuno. Upang samahan ang caviar, ang mga babaeng Pranses ay naghurno ng napakaliit na vol-au-vent, na may isang kutsarita ng caviar na inilagay sa bawat isa sa kanila.

Puff pastry para sa vol-au-vents Maaari mong ihanda ito sa ganitong paraan: kumuha ng 150 g ng mantikilya o margarin at i-chop ito ng kutsilyo, patuloy na iwisik ito ng harina. Kapag ang mantikilya ay naging malambot at homogenous, ihanda ang likido para sa kuwarta: kumuha ng kalahating baso ng malamig na pinakuluang tubig, magdagdag ng kalahating kutsarita ng citric acid o suka, isang pakurot ng asin, at ihalo. Talunin ang 1 itlog sa tubig at ihalo muli. Idagdag ang likido sa mantikilya at harina. Idagdag ang natitirang harina nang paunti-unti (hangga't kukuha ng kuwarta), masahin ang lahat - una gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Kapag ang masa ay naging makapal, simulan ang pagmamasa nito sa mesa. Ang pangunahing bagay ay upang makamit ang pagkakapareho, plasticity at pagkalastiko. Pagulungin ang kuwarta sa isang bola at ilagay ito sa refrigerator.

Bahagyang pinalambot ang 100 g ng mantikilya at budburan ito ng harina para maging malapot at malapot. Igulong o ihulma ang mantikilya sa isang patag na parisukat at ilagay din ito sa refrigerator. Pagkatapos ng isang oras, kunin ang kuwarta, igulong ito ng manipis, at ilagay ang aming mantikilya at harina sa gitna. Pagkatapos nito, tiklupin ang kuwarta sa isang sobre upang ang mantikilya ay nasa loob. Ngayon igulong ang kuwarta, ngunit sa isang direksyon lamang. I-fold ito ng maraming beses at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 15-30 minuto. Ilabas muli ito sa refrigerator, igulong ito ng manipis (ilipat ang rolling pin sa isang direksyon lamang), tiklupin ito sa isang sobre at ibalik ito sa refrigerator sa loob ng 15-30 minuto. Ulitin natin ito ng tatlong beses. Pagkatapos nito, sisimulan natin ang direktang paghubog ng mga vol-vent.

Upang gawin ito, igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer at gupitin ang maliliit na bilog na cake mula dito. Gumawa ng mga bilog na butas sa gitna ng kalahati ng mga cake, na ginagawang mga singsing ang mga bilog. Siyanga pala, nagbebenta sila ng mga espesyal na hulma para sa pagputol ng kuwarta sa mga vol-au-vent. Grasa ang isang baking sheet na may gulay o mantikilya, ilagay ang aming mga bilog ng kuwarta dito (hindi singsing, ngunit mga flat cake na walang mga butas!). Bahagyang talunin ang isang hilaw na itlog gamit ang isang tinidor at balutin ang aming mga bilog dito. Pagkatapos ay ilagay ang mga singsing (mga cake na may mga butas) nang pantay-pantay sa ibabaw ng bawat bilog. Hindi nila kailangang pinindot o i-fasten - kailangan mo lamang ilagay ang mga ito nang patag. Pahiran din ng itlog ang mga singsing. Ilagay ang baking sheet sa isang well-heated oven at maghurno hanggang ang masa ay browned.

Ang mga Vol-au-vent ay maaaring gawing matataas sa pamamagitan ng paglalagay ng ilang singsing sa isang bilog. Kung gupitin mo ang mga parisukat sa halip na mga bilog, ito ay isang meryenda “Vol-au-vents na may caviar” ito ay magiging parisukat. Punan ang pinalamig na vol-au-vents ng pinalambot na mantikilya na may mga tinadtad na damo o cream cheese cream, at ilagay ang caviar sa itaas. Ang French appetizer na may caviar ay handa na!

4. Malamig na pampagana na "Caviar na may mga sibuyas." Gupitin ang matamis na pulang sibuyas sa mga bangka. Salt sour cream o makapal na cream, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, tinadtad na damo. Ilagay ang nagresultang cream sa mga bangka ng sibuyas at ilagay ang caviar sa itaas - pula o itim. Ilagay ang mga bangka sa isang malaking flat plate.

5. Mga pulang isda roll na may caviar. Gupitin ang bahagyang inasnan o pinausukang pulang isda sa mahabang manipis na piraso, ilagay ang isang kutsara ng whipped butter sa gilid ng bawat isa, igulong ang mga rolyo at ilagay ang mga ito nang patayo sa isang patag na plato. Maglagay ng isang kutsarita ng pulang caviar sa ibabaw ng bawat roll.

Langis ng caviar

Sarsa para sa isda na may pulang caviar

Caviar na may egg cream

Roll na may mga gulay at pulang caviar

Sa anumang holiday, ang pula at itim na caviar ay nagsisilbing simbolo ng kayamanan at kagalingan.

Gayunpaman, ang simpleng pagkalat ng mantikilya sa mga sandwich at paglalagay ng caviar sa itaas ay masyadong banal.

Ang artikulong ito ay mag-aalok ng ilang mga pagpipilian para sa epektibong paghahatid ng caviar sa maligaya talahanayan.

Opsyon ng burgis.

Walang mantikilya, mas maraming caviar - ito ang slogan ng paghahatid na ito.

Ang mga chips ng Pringles ay inilatag tulad ng isang fan sa isang patag na pinggan; Ang caviar ay inilalagay sa isang bunton sa bawat chip at pinalamutian ng isang magandang sanga ng halaman, na idinidikit ito tulad ng isang bandila sa tuktok ng bundok ng caviar. Ang isang maliit na lihim - ang caviar ay mabilis na binabad ang mga chips, nawala ang kanilang crispness, kaya ang paghahatid na ito ay mabuti bago ang kapistahan, upang ang ulam ay walang oras upang umupo.

Option Maganda ang buhay.

Ang paghahatid ng caviar sa ganitong paraan ay isang tunay na holiday, dahil ginagarantiyahan nito ang kagandahan at pagkabukas-palad sa maligaya talahanayan.

Anumang isda o seafood salad ay nilagyan ng mga isla ng pula at itim na caviar na pinaghalo. Kung ang itim na sturgeon caviar ay hindi mabibili dahil sa mataas na halaga nito o kakulangan ng kakayahang magamit sa mga lokal na istante, maaari itong mapalitan ng itim na halibut caviar. Ang lasa ay hindi pareho, ngunit ang nais na epekto ay makakamit.

Variant Greek

pinangalanan ito hindi dahil ang caviar ay itinapon sa katimugang bansang ito, ngunit dahil ang mga piraso ng Feta cheese, isang orihinal na produktong Greek, ay kinuha bilang batayan para sa mga obsession ng caviar.

Ang isang patag na ulam ay nilagyan ng malinis at tuyo na berdeng dahon ng litsugas. Ang mga piraso ng Feta cheese ay inilalagay sa ibabaw ng mga ito, hindi kinakailangang pantay na hiwa. Ang artistikong kawalang-ingat ay magdaragdag ng sarap sa ulam. Ang caviar ay inilalagay sa isang bunton sa bawat piraso ng keso at bahagyang pinindot na may mga mumo ng keso sa itaas. Ang mga gulay ng salad, ang kaputian ng Feta at ang rubi ng caviar ay ginagawang isang tunay na haute couture ang ulam na ito.

Opsyon ng cracker

mabilis at matipid.

Maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa bilog o parisukat na salted crackers at itaas na may isang kutsarang puno ng caviar.

Pinipigilan ng langis ang caviar mula sa mabilis na pagbabad ng mga crackers, ngunit hindi mo rin dapat ihanda ang pampagana na ito nang maaga. Maaari mong palamutihan ang paghahatid na ito ng caviar sa iba't ibang paraan: na may mantikilya rosas (gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang isang bulaklak mula sa gitna ng frozen na mantikilya), mga sprigs ng mga damo, berdeng mga gisantes, isang slice ng abukado o lemon. Ang pinakamahalagang bagay sa disenyo na ito ay kagandahan at taktika.

pagpipiliang Ruso

Anong Russian ang hindi gusto ng pancake?

At kahit na may caviar. Para sa pagpipiliang ito, kailangan mong maghurno ng isang tumpok ng mga pancake ayon sa iyong paboritong recipe at igulong ang mga ito sa isang tubo, ilagay ang isang gilid ng caviar, kung marami nito, punan ang buong pancake na may masarap na nilalaman. Maaari mong ayusin ang mga pancake sa mga bahagi at maglagay ng isang kutsarang puno ng caviar at kulay-gatas sa itaas. Maaari kang mag-eksperimento sa mga pancake gayunpaman gusto mo. Ang isang problema sa dalawang kilalang mga - pancake at caviar, lahat ng iba pa ay isang bagay ng panlasa at imahinasyon.

Pagpipilian Snegurochka.

Gupitin ang mga tangkay ng petiole celery sa manipis na mahabang plato at ilagay sa isang patag na ibabaw, takpan ng cling film, at ilagay sa freezer sa loob ng 5 oras. Kapag naghahain, maglagay ng isang kutsarang puno ng itim o pulang caviar sa isang gilid ng bawat ice stick. Nakatutuwang lasa!

Opsyon sa restawran.

Samakatuwid, ang tradisyonal na pamamaraan para sa maraming mga restawran ay ang paghahain ng caviar sa kalahati ng pinakuluang itlog, sa shortbread o puff pastry, profiteroles, vol-au-vents o sa tartlets.

Para sa paghahatid na ito kailangan mo ang lahat ng mga sangkap na ito, maaari mong ihanda ang mga ito sa iyong sarili o bilhin ang mga ito sa pinakamalapit na supermarket.

Pagpipilian Spring.

Ang caviar ayon sa pamamaraang ito ay inihahain sa isang hiwa ng pipino.

Ang isang mahabang prutas na pipino ay pinuputol nang pahaba sa dalawang bahagi at ang bawat isa ay pinuputol sa ilang higit pang mga bahagi. Ang bawat bahagi ng pipino ay paunang naproseso - ang isang manipis na hiwa ay ginawa nang pahaba, hindi lahat ng paraan, at ang piraso na ito ay nakabalot tulad ng isang layag at sinigurado ng isang palito. Ang Caviar ay inilatag sa isang bunton sa bakanteng espasyo. Ang pagiging bago ng pipino at ang asin ng caviar ay umakma sa bawat isa.

Pinalamanan na bersyon.

Maaari mong ilagay ang anumang bagay na may caviar, sa loob ng makatwirang mga limitasyon.

Ang kalahating abukado, isang maliit na pinakuluang patatas, mga kamatis, mga hiwa ng pritong zucchini at kahit na mga limon ay perpekto para sa masarap na palaman na may caviar ng isda.

Mapagbigay na Pagpipilian.

Ang pinakamayamang opsyon para sa paghahatid ng caviar ay kapag ang isang malaking bariles ng luho na ito ay inilagay sa mesa at ang bawat bisita ay binibigyan ng isang malaking kutsara. Kung ang kamay ng host ay sadyang naglalagay ng isang kutsarang mas mababa sa barrel na ito kaysa sa mga bisita, ang gayong pagkain ay maaaring maging isang makataong kasiyahan sa holiday. Nangyayari din ito...

Zhanna Pyatirikova

Ayon sa mga panuntunan sa paghahatid, ang pulang caviar ay karaniwang inihahain sa napakagandang paghihiwalay - ito ay inilalagay lamang sa mga caviar bowl o maliliit na salad bowl, na inilalagay sa yelo. Magdagdag lamang ng isang maliit na kutsara sa mangkok. Noong unang panahon, sa mga kapistahan ng gobyerno, ang delicacy ay inihahain sa patterned ice vase, na pinutol mula sa malalaking piraso ng frozen na tubig at pinalamutian ng mga garland. Maaari mong ulitin ang gawa ng mga chef ng Kremlin o gumamit ng modernong silicone mold para sa nagyeyelong yelo. Gayunpaman, ang gayong kamangha-manghang pagtatanghal ay hindi matatawag na praktikal - ang plorera ay matutunaw, at sa alas-dos ng umaga ang caviar ay maaaring mapunta sa isang puddle ng tubig. Samakatuwid, mas mahusay na ilagay ito sa isang magandang mangkok ng caviar o mag-alok sa iyong mga bisita ng mga yari na meryenda ng caviar.

Parang sa isang restaurant

Ang mantikilya at puting unsweetened na pastry ay mainam na mga kasosyo para sa pulang caviar, sa kumpanya kung saan ito pinakamahusay na nagpapakita ng lasa nito. Upang hindi mai-load ang talahanayan ng Bagong Taon ng mga banal na tinapay na sandwich, kumuha ng mas orihinal na base ng tinapay. Halimbawa, maghurno ng unsweetened profiteroles. Gupitin ang mga guwang na bola, maglagay ng kaunting pinalambot na mantikilya o anumang cream cheese (Philadelphia, mascarpone) sa kanila at punan ang mga ito ng pulang caviar. Para sa isang mini sandwich, maaari ka ring gumamit ng puting toast, na pinutol sa hugis ng isda, Christmas tree o hugis-itlog gamit ang cookie cutter. Kung maglagay ka ng ilang piraso ng olibo sa pulang caviar, ang tartlet ay madaling magiging "ladybug". Bilog at parisukat na crackers, shortbread basket, puff pastry vol-au-vents, potato chips, whole grain bread - lahat ng ito ay mainam din na base para sa iyong caviar snack. Bilang dekorasyon maaari kang gumamit ng isang sprig ng mga halamang gamot, berdeng mga gisantes, abukado o mga hiwa ng lemon. Huwag lamang lumampas sa dekorasyon, upang hindi ma-overshadow ang lasa ng pangunahing karakter.

Itlog

Ang pulang caviar ay hindi maaaring pagsamahin sa jellied meat o mushroom, ngunit ito ay gumagawa ng isang maayos na tandem na may mga itlog. Ang pampagana ay napakadaling ihanda. Pakuluan nang husto ang mga itlog at hatiin sa kalahati. Alisin ang pula ng itlog, i-mash ito ng isang tinidor at magdagdag ng mabigat na whipping cream at pinalambot na mantikilya sa humigit-kumulang pantay na sukat. Asin ang nagresultang pinong yolk cream at pisilin ito mula sa isang pastry bag sa kalahati ng puti ng itlog sa anyo ng isang magandang rosas. Ilagay ang pulang caviar at manipis na berdeng chives sa itaas.

Gulay

Maaari mong ilagay hindi lamang ang mga inihurnong gamit o itlog na may caviar, kundi pati na rin ang mga gulay. Totoo, ang mga prutas (mga kamatis, kampanilya) na masyadong makatas at maliwanag sa lasa ay hindi angkop para sa layuning ito. Mas mainam na kumuha ng mga unibersal na patatas. Maaari itong pakuluan sa balat nito, gupitin sa mga bilog na hiwa, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at ihain na may kasamang masarap na isda. Ang isa pang pagpipilian ay ang maghurno ng maliliit na peeled tubers sa foil sa oven, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa kalahati, scoop out ang core at punan ito ng cream cheese at caviar.

Para sa mga panauhin na nililimitahan ang kanilang sarili sa pagkonsumo ng mga taba at carbohydrates, maaari kang mag-alok ng mga dietary tartlets, kung saan sa halip na tinapay, isang hiwa ng sariwang pipino o kalahati nito ang ginagamit - isang hindi masyadong mahaba na "bangka", na nilinis ng mga buto, na may mantika. may keso o feta. Bilang karagdagan, ang pulang caviar ay napupunta nang maayos sa abukado. Para sa isang kamangha-manghang meryenda, gupitin ang malambot na berdeng prutas sa kalahati, alisin ang buto at i-scoop ang pulp. Pagkatapos ay i-mash ito sa isang katas, magdagdag ng isang maliit na lemon juice, whipped cream at makinis na tinadtad na dill. Ilagay ang nagresultang masa pabalik sa mga kalahating avocado at takpan ng pulang caviar sa itaas. Ang natapos na meryenda ay kailangang kainin gamit ang isang kutsara.

Hapon

Tiyak na mapapahalagahan ito ng iyong mga bisita kung maghahain ka ng pulang caviar sa paraang Hapones. Ang pinakamahalagang bagay sa naturang meryenda ay ang lutuin nang tama ang kanin: 1 kg ng cereal (kailangan mo ng medium-sized na puting bilog na bigas), ibuhos ang 1.2 litro ng malamig na tubig (ang likido ay dapat na isang buko sa itaas ng mga butil), dalhin sa isang pigsa at lutuin nang walang takip hanggang ang likido sa ibabaw ng isang layer ng bigas ay hindi sumingaw. Pagkatapos ay bawasan ang init, isara ang takip at mag-iwan ng isa pang 10-15 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang espesyal na sarsa para sa sushi (1 kg - 150 ml), na maaaring mabili sa mga supermarket sa mga departamento ng pagkain sa Asya, ihalo nang lubusan, palamig ng kaunti at gumawa ng mga bola: kumuha ng mga 20 g ng bigas sa iyong mga kamay, gumulong ng isang maliit bola, balutin ito ng wasabi malunggay at ilagay ang pulang caviar. Bibigyan ka nito ng simpleng nigiri sushi. Kung itali mo ang mga ito ng isang strip ng nori, magkakaroon ka ng kumplikadong nigiri, at kung gagawa ka ng isang bag mula sa seaweed at pupunuin ito ng bigas at pulang caviar, ang iyong mesa ng Bagong Taon ay palamutihan ng mga sushi kunkan.

Ruso

Kapag nag-iisip ng iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahatid ng caviar, huwag kalimutan kung gaano ito kahusay na pinagsama sa mga tradisyonal na pancake ng Russia! Maaari kang mag-eksperimento sa dalawang delicacy na ito sa anumang paraan na gusto mo - gumawa ng mga rolyo, tubo, sobre, at kahit isang tunay na pie ng Bagong Taon. Upang gawin ito, maghurno ng 10 masarap na pancake. Ikalat ang una na may Philadelphia cheese at ilatag ang manipis na hiniwang bahagyang inasnan na salmon. Ulitin ang pamamaraan ng 10 beses at takpan ang tuktok na layer na may caviar. Kung, bilang karagdagan sa pulang delicacy, bumili ka rin ng isang itim, maaari mong ilarawan ang orasan ng Bagong Taon sa cake, na malapit nang mag-alas dose.

Ang Caviar ay isang napaka-pinong produkto, ang lasa nito ay apektado ng temperatura, ang lalagyan kung saan ito ihahain, at kasamang meryenda. Upang masulit ang delicacy na ito, mahalagang ihain ito ng tama. Sa ibaba ay titingnan natin ang mga pangunahing panuntunan sa paghahatid at ang pinakamatagumpay na kumbinasyon ng caviar na may pagkain at inumin.

3 lihim ng karampatang pagtatanghal

Narito ang mga pangunahing tuntunin para sa magandang pagtatanghal:

1. Hayaang tumayo ang caviar nang ilang sandali sa temperatura ng silid. Pagkatapos buksan ang garapon at ilipat ang caviar sa isang espesyal na mangkok, iwanan ang caviar sa loob ng 10-15 minuto. Sa ganitong paraan ang lasa ng delicacy ay ganap na mahahayag, at ang temperatura nito ay magiging komportable para sa kainan.
2. Huwag kailanman maghatid ng caviar sa mga lalagyan ng metal: ang produkto ay mabilis na nag-oxidize at nakakakuha ng lasa ng metal. Pumili ng baso o ceramic na mga mangkok ng caviar upang mapanatili ang parehong lasa. Nalalapat din ang panuntunan sa maliliit na kutsara para sa caviar: gawa sila sa buto o pilak para sa parehong dahilan.
3. Paano makalkula ang dami ng caviar sa talahanayan ng holiday? Gamitin ang tradisyonal na formula na 30 gramo bawat tao: ang halagang ito ay itinuturing na pinakamababa. Halimbawa, ang 250 gramo ng itim na caviar ay sapat na para sa isang kumpanya ng 8 tao.

Ito ay mas maginhawa upang mag-imbak ng caviar sa maliliit na bahagi sa orihinal na packaging. Sa ganitong paraan, ang produkto ay maaaring maupo sa refrigerator sa loob ng ilang linggo o buwan, at sa pagdating ng oras, maaari mong ihatid ang iyong mga bisita ng sariwang pagkain.

Ano ang itim na caviar na inihahain: ang pinakamahusay na inumin at meryenda

Maaari mong subukan ang caviar sa dalisay nitong anyo - hindi mo kailangan ng anuman maliban sa isang mangkok ng caviar at isang maliit na kutsara. Ngunit kadalasan ang caviar ay isang elemento ng isang mas kumplikadong pampagana o pinagsama sa alkohol, at narito mahalaga na piliin ang tamang "kumpanya" para sa delicacy.

Ang pinakamainam na inumin na kasama ng itim na caviar ay semi-sweet white wine o sparkling na alak na hindi nananaig sa lasa ng delicacy. Ang isa pang tradisyonal na pagpipilian ay ang pag-inom ng caviar na may vodka.

Kung pinagsama mo ang caviar sa iba pang meryenda, bigyang-pansin ang:

• Ang mga tartlet ay mga maliliit na basket ng kuwarta kung saan maaari kang magdagdag ng anumang pagpuno.
• Mga cracker at tuyong biskwit.
• Mga pancake na gawa sa bahay.
• Mga itlog ng pugo.
• Ang isang sariwang baguette na may isang manipis na layer ng mantikilya - pinagsama sa caviar makakakuha ka ng isang klasikong sandwich.

Ang wastong paghahatid, maayos na napiling mga pagkain at inumin na kasama ng caviar ay magbibigay-daan sa iyo upang tunay na tamasahin ang delicacy na ito. Ilapat ang mga simpleng alituntuning ito, at ang lasa ng itim na caviar ay ganap na mahahayag.