Jelly cake na baso. Ang halaya na may kulay-gatas na sirang salamin na recipe na may larawan

Napagpasyahan kong pasayahin ka ng napakahusay na mga recipe para sa isang masarap at madali sa bawat kahulugan na cake na tinatawag na basag na baso. Tinatawag itong gayon dahil ang pagpuno nito ay mukhang maliliit na fragment ng maraming kulay na salamin. At sa cross-section ito ay halos kapareho sa glass mosaic. Pinagsasama ng masarap na pagkain na ito ang natutunaw na lasa ng halaya at ang aroma ng prutas na literal na umaakma sa isa't isa at ang kumbinasyon ay gumagawa ng isang mahusay na dessert.

Ang recipe para sa pagluluto na may sponge cake ay itinuturing na isang klasiko, ngunit mayroon ding iba pang mga recipe na naging paborito sa mga may matamis na ngipin. At siyempre, kabilang sa mga recipe na ito, ang pinakasikat at pinakasimpleng paraan ng paghahanda ng basag na salamin ay lumitaw. Sa ibaba ay susubukan kong magbigay ng mga halimbawa ng pinakasikat at masarap na mga recipe ng sirang glass cake.

Ang recipe na ito ay hindi magiging bake. Simulan natin ang paghahanda ng basag na baso gamit ang pinakasimpleng recipe na hindi nangangailangan ng mga kumplikadong manipulasyon. Bago tayo magsimula, ihanda natin ang lahat ng kinakailangang sangkap. Na madaling mahanap sa anumang supermarket.

Mga sangkap.

Halaya 3-5 kulay.

Isang pakete ng gelatin.

Asukal - 100 gramo.

Vanilla - 10 gramo.

Maasim na cream - 500 gramo.

Maraming kulay na halaya. Maaari mo itong bilhin na handa na. O maaari mo itong lutuin sa iyong sarili. Kung hindi mo mahanap ang halaya ng kulay na kailangan mo, pagkatapos ay bumili ng dry jelly at ihanda ito sa iyong sarili. Ang recipe ng jelly ay napaka-simple, ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig, ihalo ang pulbos sa tubig at ilagay ito sa refrigerator.

Wala akong makitang dilaw na jelly kaya kumuha ako ng isang pakete ng dry orange na jelly at ginawa ko ito.

Maipapayo na simulan ang pagluluto sa pamamagitan ng paghahanda ng gulaman. Na kailangang lasawin ng isang baso ng plain water. Ang temperatura ng tubig ay temperatura ng silid.

Habang ang gulaman ay natutunaw sa tubig. Ihanda natin ang base ng kulay-gatas. Paghaluin ang kulay-gatas na may asukal at banilya.Talunin ng mabuti gamit ang whisk o mixer. Ito ay kinakailangan upang makamit ang kumpletong paglusaw ng asukal sa kulay-gatas. Ginawa ko ito gamit ang isang panghalo, ngunit maaari ka ring gumamit ng isang immersion blender.

Samantala, ang gulaman ay natunaw sa tubig at kailangan mong painitin ito ng kaunti, dalhin ito sa pagiging handa, wika nga. Napakabilis ng pagluluto ng gelatin, kaya hindi mo dapat iwanan ito nang matagal.

Painitin ang gelatin nang hindi pinakuluan, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang spatula o kutsara. Sa sandaling ang gelatin ay umabot sa isang estado ng transparency, iyon ay, ganap na natunaw sa tubig, agad na alisin ito mula sa kalan. At hayaan itong lumamig sa temperatura ng silid.

Habang lumalamig ang gulaman, ihanda ang halaya at gupitin ito. Maaari mo itong gupitin sa anumang mga hugis na gusto mo.

Paano madaling alisin ang natapos na halaya mula sa amag

Upang madaling alisin ang halaya mula sa mangkok, kailangan mong painitin ito ng kaunti, literal na kaunti lang. Ilubog ang baso o mangkok sa mainit na tubig sa loob ng 5-10 segundo. At ang halaya ay madaling dumulas sa mangkok.

Paghaluin ang pinalamig na gulaman na may kulay-gatas. Ibuhos ang gelatin sa mitein sa isang manipis na stream at patuloy na pukawin gamit ang isang mixer o whisk.

Maaari kang pumili ng anumang baso, plastik, o silicone na amag para sa cake, hindi ito mahalaga. Kung ito ay magiging parisukat, bilog o hugis-itlog ay nasa iyo. Maaari mong ipamahagi ang nagresultang masa sa ilang maliliit na hulma o tasa. Ang pinakamahalagang bagay ay ang ibabaw sa loob ng amag ay perpektong makinis. Papayagan ka nitong alisin ang natapos na dessert nang hindi napinsala ang hitsura nito.

Maaari mong lagyan ng pagkain ang ilalim at dingding ng amag. At kung ang mga stack ay makinis, pagkatapos ay ang natapos na dessert ay lalabas nang walang paggamit ng pelikula.

yun lang. Ngayon inilalagay namin ang mga piraso ng halaya sa isang hulma, punan ito ng kulay-gatas at halo ng halaya, ihalo ito ng kaunti at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 4-5 na oras, o mas mabuti pa, magdamag. Upang matiyak na ang cake ay ganap na nagyelo. Bagaman para sa akin ito ay nagyelo sa loob ng 3.5 oras.

Inalis namin ang dessert sa refrigerator, tinatakpan ito ng angkop na plato o ulam kung saan ihahain namin ang treat na ito, i-on ito at iling ang cake sa ulam. Ang natitira na lang ay hiwa-hiwain at simulan ang pagtikim ng tunay na pinong cake na ito.

Kung may hindi malinaw, panoorin ang video, na naglalarawan nang detalyado sa bawat hakbang sa paghahanda ng Broken Glass cake.

Video na may mga detalye kung paano gumawa ng sirang glass cake

Sirang glass cake recipe na may sponge cake

Ang bersyon ng paghahanda ng dessert na ito na may biskwit ay hindi gaanong naiiba sa nauna, ngunit tiyak na mayroon itong sariling mga katangian. Para sa mga hindi marunong gumawa ng sponge cake, sasabihin ko na pwede nyo pong gamitin ang ready-made sponge cakes or ready-made sponge cakes. Maaari mong basahin ang recipe para sa paggawa ng sponge cake sa ibaba.

Mga sangkap.

Maasim na cream 500 gramo.

Asukal 100 gramo.

Gelatin 1 sachet.

Vanilla.

Biskwit.

Maraming kulay na halaya. 3-4 na kulay ay sapat na.

Proseso ng pagluluto.

Kung kukuha ka ng yari na halaya, ang proseso ng pagluluto ay mababawasan ng kalahati dahil hindi mo na kailangang maghintay hanggang lumapot ang halaya. At kung ihahanda mo ang halaya sa iyong sarili, ang oras ng pagluluto ay tataas nang bahagya.

Maghanda tayo ng gulaman. Punan ang mga nilalaman ng bag na may pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto. Hinihintay namin itong sumipsip ng tubig.

Pagkatapos ay painitin ang gelatin hanggang sa ganap itong matunaw. Panatilihin ang kawali sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Ang pangunahing bagay ay hindi dalhin ang gelatin sa isang pigsa. Ngayon ay itabi natin ito upang palamig at magpatuloy sa biskwit at halaya.Sponge cake mode sa maliliit na piraso, gawin ang parehong sa halaya.

Kung ang cake pan ay hindi perpektong makinis, maaari mo itong lagyan ng cling film. na gagawing mas madaling alisin ang tapos na produkto mula sa amag sa hinaharap.

Ilagay ang mga piraso ng biskwit sa isang hulma kung saan titigas ang aming cake. Ikalat ang jelly sa itaas. At iba pa nang ilang beses hanggang sa maubos ang mga sangkap.

Paghaluin ang kulay-gatas na may asukal at banilya. Talunin ang lahat ng mabuti gamit ang isang panghalo hanggang ang asukal ay ganap na matunaw sa kulay-gatas.

Paghaluin ang gelatin na may kulay-gatas, talunin muli ang lahat ng mabuti gamit ang isang panghalo at ibuhos sa amag na may halaya at biskwit.

Ilagay ang amag sa refrigerator sa loob ng 4-5 na oras. Pagkatapos, i-on ang natapos na cake sa ulam kung saan plano mong ihain ang treat.

Kung ang cake ay ayaw lumabas sa amag. Isawsaw ito sa kumukulong tubig o painitin ito gamit ang isang hairdryer sa lahat ng panig, pagkatapos ay ang halaya ay napakadaling lumabas sa amag. Ang masarap na pagkain ay ganap na handa at maaaring ihain.

Cake Sirang baso na may mga prutas at berry

Para sa masarap at mahangin na cake na ito, ang mga prutas at berry ay dapat na maingat na napili. Ang mga maasim at bahagyang mapait ay hindi angkop dahil maaabala nila ang pangkalahatang palette ng lasa. Samakatuwid, bago magdagdag ng prutas sa cake, magsagawa muna ng pagtikim at tikman ang mga berry kahit na ang pinakamagandang strawberry o ubas ay maaaring masira ang iyong obra maestra sa pagluluto.

Mga sangkap.

Sour cream, asukal, prutas, berry, banilya, gulaman, asukal, handa na halaya, mga sponge cake.

Proseso ng pagluluto.

I-dissolve ang gelatin sa maligamgam na tubig at init sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ganap na matunaw. At hayaan itong lumamig. MAG-INGAT huwag pakuluan.

Hugasan, ayusin at gupitin ang mga berry.

Paghaluin ang kulay-gatas, asukal at banilya at talunin gamit ang isang blender o whisk.

Paghaluin ang cooled gelatin na may kulay-gatas, ibuhos sa isang manipis na stream at talunin ang lahat ng mabuti muli.

Binasag namin ang biskwit gamit ang aming mga kamay at inilalagay ito sa ilalim ng amag. Gupitin ang halaya sa mga piraso at ilagay ito sa biskwit. Ginagawa namin ang parehong sa mga berry at prutas.

1-layer na sponge cake.

2-layer na halaya.

3-layer na prutas at berry.

4-layer na sponge cake.

Ibuhos ang kulay-gatas at gulaman sa lahat ng mga layer at ilagay sa refrigerator sa loob ng 5-6 na oras.

Inalis namin ang aming basag na baso sa refrigerator, inilalagay ito sa isang plato at inihain ito sa mesa at tumanggap ng mga papuri.

Recipe ng biskwit

Kakailanganin mo ito hindi lamang para sa paggawa ng Broken Glass cake, ngunit maraming iba pang mga pagkain ang madalas ding nangangailangan ng mga sponge cake. At ang biskwit mismo ay isang napakasarap na pagkain. Maraming mga recipe sa pagluluto, ngunit ibibigay ko sa iyo ang pinakasimpleng isa na kahit isang baguhan ay maaaring hawakan.

Mga sangkap.

3 itlog.

Salamin ng harina.

Salamin ng asukal.

Baking powder.

Proseso ng pagluluto.

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti.

Hatiin ang asukal sa dalawang pantay na kalahati. Ang isang bahagi ay napupunta sa mga yolks, at ang isa sa mga puti.

Talunin ang mga yolks gamit ang isang panghalo hanggang sa magbago ang kulay mula dilaw hanggang puti. Patuloy na talunin ang mga yolks hanggang lumitaw ang isang magaan na foam.

Dumadaan kami sa parehong kuwento sa mga squirrels Gayunpaman, mas maraming oras ang kailangang ilaan. Talunin ang mga puti hanggang lumitaw ang isang matatag na makapal na foam. Ang foam ay dapat na napakakapal na ang mga marka mula sa mga mixer beater ay nananatili sa ibabaw nito.

Ngayon ang dalawang pagkakapare-pareho ay kailangang ihalo. Idagdag ang mga yolks sa mga puti at ihalo nang malumanay sa isang kutsara.

Salain ang harina nang direkta sa mangkok na may mga itlog. Magdagdag ng baking powder. Paghaluin ang kuwarta gamit ang isang kutsara hanggang sa maging homogenous ang timpla.

Ibuhos ang batter sa inihandang kawali. At ilagay ito sa isang mainit na oven. Ang temperatura ng pagluluto ay humigit-kumulang 120-150 degrees. Ang oras ng pagluluto para sa biskwit ay depende sa temperatura at hugis. Ngunit sa karaniwan ay tumatagal ng hindi hihigit sa 15-20 minuto.

Napakadaling suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagtusok ng cake sa gitna gamit ang isang palito kung malinis ang palito at walang kuwarta dito, kung gayon ang biskwit ay ganap na handa. Maaari mong alisin ito mula sa oven.

Cake na basag na baso na may mga cherry at peach

Ang dessert na ito ay medyo madaling ihanda. At ang mga sangkap ay madaling makuha. Ang oras ng pagluluto ay 3-4 na oras lamang.

Mga sangkap.

Handa nang halaya, isang pakete ng gelatin, 500 gramo ng kulay-gatas, asukal, sariwa o de-latang mga milokoton, sariwa o frozen na seresa, vanilla, sponge cake, coconut flakes.

Proseso ng pagluluto.

Maghanda tayo ng gulaman. Ibuhos ang gelatin packet sa isang mangkok at magdagdag ng isang basong tubig. Naghihintay kami hanggang sa ito ay sumisipsip ng tubig. Sa sandaling masipsip ng gulaman ang lahat ng tubig, magdagdag ng isa pang kalahating baso ng tubig at ilagay ang mangkok ng gulaman sa tinapay na pita. Dalhin ito sa isang likidong estado nang hindi dinadala ito sa isang pigsa. At palamig sa temperatura ng silid.

Ilagay ang kulay-gatas sa isang mangkok, magdagdag ng kalahating baso ng vanilla sugar at ihalo sa isang panghalo para sa mga 5 minuto. Sa ganitong paraan ang lahat ng asukal ay matutunaw at ang kulay-gatas ay magiging mas mahangin at likido.

Freeform jelly mode. Sponge cake mode sa mga piraso na hindi hihigit sa 3 cm.

Ilagay ang inihandang mga peach at cherry sa molde kung saan lalamig ang cake. Pagkatapos ay mga piraso ng biskwit at halaya. Hindi mo kailangang mag-alala nang labis tungkol sa layout, dahil sa huli kakailanganin mong paghaluin ang lahat ng mabuti.

Paghaluin ang pinalamig na gulaman na may kulay-gatas at talunin ng mabuti. Ibuhos ang kulay-gatas sa amag na may fruit jelly at biskwit, ihalo at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras.

Bago ilabas ang cake, ibaba ang amag sa mainit na tubig upang ito ay malayo sa mga dingding ng amag.

Bago ihain ang dessert, budburan ito ng coconut flakes. Ngayon ay maaari mong ihain ang treat sa mesa at pasayahin ang mga bata. Magandang gana.

Ano ang maaari mong gamitin sa paggawa ng sirang salamin na cake?

Maaari mo itong lutuin gamit lamang ang halaya, o maaari mo itong lutuin sa isang bungkos ng halaya at iba pa. Nasa ibaba ang mga halimbawa ng kung ano pa ang maaari mong gamitin upang gawin itong mahusay na dessert cake.

Candied Jelly.

Marmalade-prutas-biskwit.

May kulay na marshmallow biscuit.

Berries-jelly-biskwit.

Mga prutas-jelly-biscuit-canned pineapples.

Mga ubas-berries-jelly.

Biskwit-jelly-pinya.

Maaari kang magdagdag ng isang maliit na kakaw sa kulay-gatas, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang basag na baso na chocolate cake.

Recipe na may condensed milk at cream

Recipe na may condensed milk at cream video

Ngayon ay pag-uusapan ko jelly cake na "Broken glass"! Pana-panahon akong inaakusahan ng pagpapakain sa mga tao na hindi ang pinakamalusog na pagkain. Oo, ganyan ako - bumibili ako ng mayonesa na binili sa tindahan, nagbibigay ng kendi sa mga bata, at nakakapagpakulo pa ng mga sausage kapag tinatamad akong magluto. Ang culinary blog na ito ay hindi tungkol sa isang malusog na pamumuhay, ito ay tungkol sa kung paano mo, nang hindi masyadong nababahala, maghanda ng iba't-ibang, masarap at - Hindi ako natatakot sa salitang ito - karamihan ay malusog na pagkain para sa isang malaking pamilya araw-araw. Mga almusal, tanghalian at hapunan nang walang gaanong abala - ito ang pangunahing leitmotif ng site, kaya hindi ako naantig sa pag-iisip na ang jelly na binili sa tindahan ay nakakatakot at takot. Walang kakila-kilabot na mangyayari kung minsan sa isang buwan ang aking mga anak ay kumain ng isang set ng mga lasa at tina sa matamis na anyo. Parang walang masamang mangyayari kung kakainin nila ito twice a month or every week. Sa palagay ko ay lubos kong natunaw ang kanilang diyeta na may mga sariwang gulay, prutas, salad at cereal, sopas at cutlet - kaya't hindi mo kailangang magdusa mula sa dagdag na bahagi ng jelly cake. Lahat sa lahat. Ibinigay ko na ito - isang bersyon na may kulay-gatas. Kamakailan lamang ay naghahanda kami ng parehong cake na may yogurt - at, sa aking opinyon, ito ay magiging mas kawili-wili at mas masarap: ang yogurt ay nagbibigay sa cake ng isang magaan, mahangin na kalidad. Ang sour cream ay mas siksik at mas matibay, ito ay nadama bilang isang nangungunang tala, ngunit ang yogurt ay napaka-pinong nagbibigay daan sa fruit jelly, na nananatiling isang kinakailangan ngunit pangalawang tagapalabas. Sa madaling salita, mas mahusay na subukan - at ang parehong mga pagpipilian - upang madama ang pagkakaiba.

Ang buhay ay masyadong maikli, kaya magsimula sa dessert.
Barbra Streisand

Sirang Salamin na Cake Recipe sa aking bersyon, ito ay batay sa jelly na binili sa tindahan at yogurt na binili sa tindahan, gayunpaman, kung ang mga produktong ito ay bawal para sa iyo, magagawa mo ang lahat ng ito sa iyong sarili sa bahay: paghaluin ang mga lutong bahay na compotes na may gulaman, ilagay ang gatas na may sourdough sa isang mainit-init ilagay, kumuha ng tamang "malinis" na mga produkto na walang E-sheks, tina, stabilizer at preservative, at pagkatapos ay tipunin ang mga ito sa isang jelly cake. Ang lahat ay nasa iyong mga kamay at ang tanong ay kung gaano ka libre at naa-access ang mga ito para sa mga naturang laro.

Recipe para sa Broken Glass Cake na may Yogurt

Mga sangkap:

3 pakete ng halaya ng iba't ibang kulay;

800 ML pag-inom ng yogurt;

30 g gelatin.

Mga tagubilin

• Pakuluan ang tubig. Ibuhos ang bawat halaya sa isang hiwalay na mangkok - malawak, hindi malalim. Punan ng mainit na tubig - kadalasan ang mga pakete ng halaya ay idinisenyo para sa 400 ML ng tubig na kumukulo (hindi bababa sa, lahat ng aming mga tagagawa ay ginagawa ito), magdagdag ako ng 350 ML upang ang halaya ay medyo siksik at ang cake ay humawak ng hugis nito nang mas mahusay.
• Ilagay sa isang cool na lugar para sa 5-6 na oras. Mas maginhawa para sa akin na ibuhos ang halaya sa umaga, at gawin ang natitirang mga manipulasyon bago matulog, pagkatapos ay handa na ang cake na "Broken Glass" para sa almusal. Minsan ang algorithm ay naiiba lamang - ibinubuhos ko ang halaya sa gabi, tipunin ang cake sa umaga, at i-enjoy ito sa susunod na gabi.
• Ibuhos ang gelatin sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng tubig upang mabasa lamang ang tuyong masa, takpan ito ng likido (hanggang sa 100 ml). Mag-iwan hanggang sa bukol ang gelatin - sa loob ng 5-10 minuto.
• Painitin ang gulaman sa mababang init - matunaw hanggang makinis, ngunit sa ilalim ng anumang pagkakataon ay pakuluan.
• Ibuhos ang yogurt sa temperatura ng silid sa isang maginhawang malaking mangkok. Idagdag ang gulaman sa isang manipis na stream, habang mabilis na nagtatrabaho sa panghalo upang ang gulaman ay pantay na nakakalat sa buong yogurt. Mas maganda ang uniporme.
• Pinutol namin ang frozen na halaya nang direkta sa mga mangkok sa mga cube ng di-makatwirang laki at - madalas - di-makatwirang hugis.
• Ilipat ito sa isang mangkok na may yogurt gamit ang isang kutsara, nang hindi partikular na nababahala tungkol sa kaligtasan ng mga cube.
• Paghaluin.
• Takpan ang mangkok na may cling film o isang bag at ilagay ito sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa 5 oras.
• Sa oras ng paghahatid, punan ang lababo na puno ng mainit na tubig. Ilagay ang mangkok ng cake sa mainit na tubig sa loob ng 5-10 segundo, siguraduhing walang tubig na nakapasok sa mangkok.
• Takpan ang mangkok gamit ang isang malaking plato at baligtarin ang cake sa isang plato.
• Gupitin sa mga bahagi at ihain.
• Bon appetit!

Servings: 8
Oras ng pagluluto: 2 oras

Paglalarawan ng Recipe

Upang ihanda ang dessert na kailangan mo:

• Maasim na cream ng anumang taba na nilalaman - 400-500 gramo;
• Asukal - 4-5 kutsara;
• Gelatin - 20 gramo;
• Pineapple, raspberry at lemon jelly.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

Kaya saan tayo magsisimula? Kumuha ng 3 pakete ng instant fruit jelly at ibuhos ang bawat lasa sa isang hiwalay na mangkok. Mayroon akong lemon, raspberry at pinya, ngunit hindi iyon mahalaga. Maghalo ng maligamgam na tubig, ayon sa mga tagubilin, at haluin gamit ang isang kutsara hanggang sa matunaw ang mga bugal. Nagbuhos ako ng 400 ML sa bawat mangkok.
Ilagay ang halaya sa refrigerator at hintaying tumigas ito.

Ngayon gumawa tayo ng gelatin para sa kulay-gatas. Ibuhos ang 20 gramo sa isang tasa at magdagdag ng 200 ML ng tubig.
Hayaang tumayo ng 10 minuto upang ang gulaman ay lumubog at pukawin. Kapag walang natira kahit isang bukol sa tasa, handa na itong gamitin.

Magdagdag ng asukal sa kulay-gatas at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw. Ang kulay-gatas ay hindi dapat masyadong malamig (kunin ito sa refrigerator nang maaga), kung hindi man ang gelatin ay bubuo ng mga bukol.
Kung ang kulay-gatas ay napakalamig pa, maaari mo itong painitin sa isang paliguan ng tubig, sa parehong oras ang asukal ay matutunaw. Huwag magmadali upang ihalo ang gulaman sa kulay-gatas dahil ito ay makapal sa harap ng iyong mga mata.

Una kailangan mong i-cut ang fruit jelly sa mga cube at ilagay ito sa mga tasa.

Pagkatapos nito, maaari mong paghaluin ang kulay-gatas na may gulaman, ibuhos ito sa isang manipis na stream at patuloy na pagpapakilos.
Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga baso na may mga cube ng fruit jelly.
Ito ang nakuha ko.
Naubos ang lahat ng bahaging ito sa isang gabi, dahil gusto ng lahat na makakuha ng higit pa. Ang dessert na ito ay madalas na inihahain sa mga cafe, ngunit hindi ito mura, kaya ipinapayo ko sa iyo na malaman kung paano gawin ito sa iyong sarili.
Ang dessert na "basag na baso" ay palamutihan ang mesa sa kaarawan ng mga bata o anumang iba pang holiday.

Kumusta sa lahat na bumisita sa blog))

Matagal na akong hindi nagbigay ng mga recipe ng cake)) At mayroon lang akong isa na angkop para sa mainit-init na panahon, kapag ang mamantika, mas mabibigat na cake ay hindi maganda, na tinatawag na "Broken Glass".

Karaniwang niluluto ko ito sa tag-araw, napakadali, at napakasarap.

Ang cake ay sikat na sikat, bagaman marahil ay hindi mo pa nakikita ang recipe na ito, o mayroon ka, ngunit hindi mo pa nasusubukang lutuin ito, at ngayon na ang oras.

Bibigyan kita ng isang "base cake", isang recipe ng cake na "Broken Glass" na may mga larawan nang sunud-sunod na may sponge cake, sour cream at jelly, dahil alam ko na kung minsan ay pinapalitan nila ng cookies ang sponge cake (alternatively, maaari kang bumili ng handa -made sponge cake), minsan may idinaragdag na prutas sa cake, hindi ko pa nasusubukan, kaya hindi ko masasabi kung gaano ito kasarap sa prutas.

Ang tanging bagay lang ay kung magdadagdag ka ng prutas, hindi ka dapat magdagdag ng mga pinya, kiwi, mangga at papaya dahil naglalaman ito ng isang enzyme dahil sa kung saan ang gulaman ay hindi maaaring tumigas, bagaman ito ay teoretikal, tulad ng sinasabi nila sa mga cookbook, at teorya at kasanayan. hindi palaging nagtutugma))

Well, handa na ba tayo? 🙂

"Broken glass" cake, recipe na may larawan

Kakailanganin namin ang:

Para sa biskwit:

Para sa cream:

Mangyaring tandaan na ito ang pangunahing recipe na ginamit ko sa simula, ngunit para sa aking panlasa ay walang sapat na kulay-gatas para sa cake. Samakatuwid, dinadagdagan ko ang halaga nito ng isa at kalahating beses. Iyon ay, para sa cream: 3 tasa ng kulay-gatas, 0.75 tasa ng asukal at humigit-kumulang 25 gramo ng gulaman. Siyempre, pipiliin mo ang pagpipilian para sa iyong sarili.

Maikling recipe

Maghanda ng kulay na halaya mula sa mga bag ayon sa mga tagubilin. Iwanan sa refrigerator hanggang sa tumigas. Gupitin ang frozen na halaya sa mga parisukat.

biskwit:

Talunin ang mga itlog, asukal, harina. Maghurno ng biskwit, cool. Gupitin sa maliliit na parisukat.

Cream:

Ibabad ang gelatin (ordinaryo) sa tubig, hayaang tumayo ng 10 minuto, matunaw sa kalan o sa microwave.

Talunin ang kulay-gatas na may asukal. Habang hinahalo, idagdag ang vanillin at pinalamig na gelatin.

Assembly:

Linyahan ng cellophane o confectionery film ang mga malalim na pinggan. Lay out, alternating piraso ng halaya at biskwit, pana-panahong pagbuhos ng cream. Isara at palamigin. Bago ihain, baligtarin sa isang plato.

Cake "Broken Glass", recipe na may mga larawan nang sunud-sunod sa bahay

At gaya ng dati, sunud-sunod na mga larawan, ako mismo ay mahilig sa mga recipe na tulad nito at, umaasa ako, mas maginhawa para sa iyo na magluto.

Una sa lahat, ihanda ang halaya mula sa mga bag. Para sa kagandahan, mas mainam na kumuha ng jelly sa iba't ibang kulay.

Kadalasan ay kumukuha ako ng 4 na pakete, sa kondisyon na ang halaya ay Belarusian o katulad (katulad ng Ruso at Ukrainian, bumili ako ng Polish, at mula sa isang parehong pakete ay makakakuha ka ng halos dalawang beses ng mas marami).

Ihanda ang halaya ayon sa mga tagubilin sa pakete.

Isang mahalagang nuance: kumuha ng 50 gramo ng mas kaunting tubig upang ang halaya ay may mas matatag na pagkakapare-pareho kaysa karaniwan.

Inihanda namin ang bawat kulay nang hiwalay, ibinuhos ito sa iba't ibang anyo at inilagay ito sa refrigerator upang tumigas.

Sa oras na ito, ihanda ang biskwit. Talunin ang mga itlog na may isang baso ng asukal hanggang mahimulmol, magdagdag ng harina, para sa pagiging maaasahan maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng baking powder.

Ibuhos sa molde at ilagay sa oven para i-bake hanggang mag-golden brown.

Narito ito ay handa na. Ang sponge cake ay magiging mas manipis kaysa sa larawang ito dahil gumawa ako ng double batch para sa dalawang cake.

Para sa cream.

Tulad ng naisulat ko na, para sa akin ang dami ng cream na ito ay tila hindi sapat, kaya iminumungkahi kong gawin ito sa isa at kalahating servings.

Iyon ay, ang mga proporsyon para sa cream ay ang mga sumusunod: 3 tasa ng kulay-gatas at 0.75 tasa ng asukal. Ang dami ng gelatin, sa teorya, ay kailangang dagdagan mula sa 18 gramo hanggang 23 gramo, ngunit narito ang "tumpak" ay hindi magiging mahalaga kung magdagdag tayo ng kaunti pa o mas kaunti, ang magandang gelatin ay "panatilihin" ang cream sa nais na estado; .

Ibabad ang ordinaryong gulaman sa malamig na tubig, pagkatapos tumayo ng 10 minuto, i-dissolve ito sa kalan sa isang paliguan ng tubig o sa microwave (sa microwave ito ay matutunaw sa loob ng 40 segundo).

Sa pagkakataong ito sinubukan kong magluto ng instant gelatin (agad itong pinupuno ng mainit na tubig at hindi pinakuluan), bagaman noong huling pagkakataon ay hindi ako nagtagumpay dito, ngunit sa pagkakataong ito ay gumana ito, malamang na ang gulaman ay naging mas mahusay 😉

Habang ang gelatin ay nag-infuse, talunin ang kulay-gatas at asukal.

Ngayon ay kailangan mong paghaluin ang masa ng asukal-maasim at gulaman. Upang gawin ito, magdagdag ng ilang tablespoons ng kulay-gatas sa gulaman, pukawin, at pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng ito sa natitirang cream. Gumalaw, magdagdag ng vanillin nang paunti-unti.

Gupitin ang pinalamig na biskwit sa maliliit na cubes.

Ilipat ang frozen na halaya sa isang cutting board at gupitin din sa mga cube.

Madali itong tanggalin, madali at maganda ang pagputol.

Bubuo kami ng hinaharap na cake sa isang malalim na mangkok; ito ay magiging maganda kung ito ay hugis-simboryo. Gumagamit ako ng mga plastik na mangkok upang masahin ang kuwarta.

Linyagan ang amag ng cellophane o cling film. Sa orihinal na recipe, ang cellophane ay kailangang greased na may langis, hindi ko ginawa iyon, ang cake ay madaling lumabas nang walang greasing. Ngunit sa isang anyo na walang pelikula, pinahiran lamang ng langis, ito ay naging mas masahol pa.

Ilatag ang mga piraso ng biskwit, na pinagsalitan ng mga piraso ng halaya.

Pana-panahong ibuhos ang kulay-gatas sa pinaghalong.

Kapag handa na ang lahat, takpan ang tuktok na may "mga buntot" ng cellophane, kung kulang ito, takpan lamang ang tuktok ng cellophane o cling film at ilagay ito sa refrigerator, mas mabuti sa magdamag.

Ang halaya ay isa sa pinakamasarap na dessert na maaari mong matamasa nang walang labis na pinsala sa iyong pigura. Nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa Broken Glass jelly. Bakit tinawag ang dessert na ito na nagiging malinaw sa pamamagitan ng pagtingin sa hitsura nito. Mayroong maraming mga recipe para sa dessert na ito. Ang recipe na ito ay maaaring ihanda hindi lamang bilang halaya, kundi pati na rin bilang jelly cake "Sirang baso", kung kukuha ka ng yari na cake, sponge cake o durog na cake bilang batayan. Bilang karagdagan, ang mga piraso ng biskwit o cookies ay maaaring ihalo kasama ng makulay na halaya.

Mga sangkap:

• Handa nang halaya sa mga bag - 3 bag na may iba't ibang lasa.
• kulay-gatas - 500 gr.,
• Gelatin - 20 gr.,
• Asukal - 1 baso.

Jelly "Broken Glass" - recipe

Upang ihanda ang halaya, kakailanganin mo ng tatlong pakete ng handa na halaya na may iba't ibang kulay at lasa. Ang mas maraming mga kulay na ginamit dito, mas maliwanag at mas makulay ito. Ihanda ito ayon sa mga tagubilin, kumuha lamang ng 30% na mas kaunting tubig kaysa sa ipinahiwatig, pagkatapos ang halaya ay magkakaroon ng mas makapal na pagkakapare-pareho. Ibuhos sa mga plastic tray. Ilagay sa refrigerator para tumigas.

Halaya "Broken Glass". Larawan