Ano ang munggo at kung paano ito lutuin. Sabaw ng gulay na may munggo

Pagbati sa lahat ng nanonood ng recipe na ito!
Dahil sa inspirasyon ng recipe ng aking kaibigan sa site na ito, nagpasya si Grettchen na magluto ng mung bean na may mga gulay bilang side dish para sa beef liver pancakes. Para sa mga hindi nakakaalam, ang mung beans, na tinatawag ding mung beans, at tinatawag ding golden beans, ay isang legume na katutubong sa India at malawakang ginagamit sa Asian at Middle Eastern cuisine. Iluluto ko ito sa unang pagkakataon, kaya kumuha ako ng isang maliit na bahagi, 100 gramo lamang, na sapat para sa tatlong servings ng side dish.

Inayos ko ito, hinugasan at nilagyan ng malamig na tubig sa loob ng ilang oras, hindi mo na kailangang ibabad, ngunit pagkatapos ay kailangan mo itong lutuin nang mas matagal.

Sa panahong ito, ang mung bean ay bahagyang nadagdagan ang laki at namamaga, na nasipsip ang lahat ng tubig.

Inilalagay ko ito upang pakuluan sa isang kasirola, kung saan ibinubuhos ko ang halos kalahating litro ng tubig, nang walang asin, upang ang mung bean ay luto nang mabuti

Habang nagluluto ang munggo, aalagaan ko ang mga gulay, magprito ng isang maliit na sibuyas at kalahating karot sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

Nagdaragdag din ako ng mga bell peppers (mayroon akong ilang natirang frozen mula sa taglagas) at kalahating kamatis. Ang mga bahagi ng mga gulay ay maliit, dahil, hayaan mo akong ipaalala sa iyo, 100 gramo lamang ng masha ang kinuha ko.

at gadgad ng isang sibuyas ng bawang

Gaya ng naisulat ko na, naghanda ako ng munggo bilang side dish para sa beef liver pancakes.

Oras ng pagluluto: PT00H50M 50 min.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mung bean cereal ay kilala sa mga sinaunang silangang bansa. Maraming tao ang nag-iisip na ang kakaibang cereal na ito ay hindi angkop para sa ating diyeta. Madali lang talaga itong ihanda at masarap ang lasa. Ang mga sarsa, katas, sinigang at sopas ay inihanda mula dito. Ang mga hindi tamad ay maaaring magpatubo ng munggo at gamitin ito sa kanilang pang-araw-araw na menu. Ang mga beans ay ginagamit din sa cosmetology ng exfoliating body scrubs at ang mga mask ay ginawa mula sa kanila.

• Ano ang binubuo ng mung bean?
• Kahinaan ng mga cereal
• Mga recipe ng mung bean
• Pagluluto ng lugaw
• Indian na sopas na "Dal"
• Sopas na "Mashkhurda"
• Korean mung bean salad
• Mash na may kanin

Ano ang binubuo ng mung bean?

Mga positibong katangian ng kakaibang pagkain

Kahinaan ng mga cereal

Mga recipe ng mung bean

Maaari kang maghanda ng iba't ibang uri ng pagkain mula sa mung bean grains. Sa anumang kaso, ang beans ay babad bago lutuin. Ang mga batang munggo ay binabad sa loob lamang ng isang oras. Ngunit sa pangkalahatan, inirerekomenda na iwanan ang mga beans sa magdamag. Papayagan nito ang cereal na kumulo nang mas mabilis. Ang mga butil ay nababad nang mahabang panahon kapag naghahanda ng mga sopas o nilaga. Ang beans ay ibabad ng isang oras kung ito ay nilayon na sila ay lutuin kasama ng iba't ibang mga pagkain, tulad ng mga gulay at mga produktong karne.

Pagluluto ng lugaw

Indian na sopas na "Dal"

1.5 kutsarita ng kumin ay pinirito na may pulang paminta (2 pods). Pagkatapos ay magdagdag ng sariwang luya at bawang. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay sa isang kasirola. Panatilihin sa apoy para sa tungkol sa 5 minuto. Maaaring ihain na may kulay-gatas.

Sopas na "Mashkhurda"

Mas maginhawang gumamit ng kaldero para sa pagluluto, dahil kakailanganin mong magprito at magluto dito. Kung wala kang isa sa sambahayan, gagawin ang isang kawali. Ang pampainit na sopas na ito ay magiging isang hit, lalo na sa isang malamig na araw ng taglamig. Ibabad muna ang munggo at bigas sa iba't ibang lalagyan. Pagkatapos ay gupitin ang karne at gulay sa mga cube (mga sibuyas, karot, kampanilya at kamatis). Init ang mantika sa ilalim ng lalagyan at iprito ang lahat, maliban sa mga kamatis, pagpapakilos upang hindi masunog. Panghuli, idinagdag ang tomato paste at mga kamatis. Alisan ng tubig ang natitirang tubig mula sa mga basang cereal. Ipinapadala namin ang munggo sa mga gulay, magdagdag ng tubig at asin. Magluto sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Kapag ang munggo ay luto na, maaari kang magdagdag ng diced patatas. Ang mga mahilig sa maanghang ay nagdaragdag ng sili sa yugtong ito. Magdagdag ng kanin. Sa huling yugto, magdagdag ng mga damo, pampalasa at bawang. Ang Mashkhurda ay hindi agad kinakain, ngunit pinapayagan na magluto sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto. Hinahain ang sopas na may kulay-gatas o katyk, isang paborito ng mga Asyano. Sa isang araw, ang mashkhurda ay mag-infuse at magiging mas mabango at mas masarap.

Korean mung bean salad

Mahalagang malaman! Kung 24 oras nang sumibol ang munggo, ngunit hindi pa rin umuusbong o pumutok man lang, hindi ito dapat kainin. Ang cereal ay ginagamot sa mga kemikal.

Kaya, ilagay ang sprouted mung bean sa kumukulong tubig at lutuin ng 2 minuto. I-off, ilipat sa isang colander at umalis upang ang labis na likido ay maubos. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa mantika. Alisin ito sa kawali pagkatapos na maging handa at magdagdag ng ilang kutsara ng toyo sa mantika at lutuin ng isang minuto. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga beans. Magdagdag ng bawang at pampalasa sa panlasa. Ang salad ay dapat magbabad sa loob ng dalawang oras.

Mash na may kanin

Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mung bean cereal, maaari mong mapupuksa ang labis na pounds, mapabuti ang iyong kalusugan at kondisyon ng balat, at pag-iba-ibahin din ang iyong diyeta.

Pagsusuri ng isang kapaki-pakinabang na produkto - mung bean: kung paano at saan ito lumalaki, mga katangian, komposisyon ng kemikal, mga benepisyo at contraindications, ilang mga recipe.

Mga nilalaman ng artikulo:

Ang mung beans ay maliliit na green beans. Ang pananim na ito ng legume family ng angiosperm family ay nagmula sa India, kung saan ang kanilang pangalawang pangalan ay mung beans. Ito ay aktibong nilinang at ginagamit bilang pagkain sa China, Turkmenistan, Uzbekistan, Korea, Japan at Southeast Asia. Kumakain sila ng mga munggo nang buo, may kabibi, sumibol, kumuha ng almirol mula sa kanila at gumawa ng pansit. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga pinggan (kabilang ang mga pambansa): sinigang, salad at sopas. Ang beans ay may mga nakapagpapagaling na katangian, ngunit ang mga benepisyo nito ay mas malaki para sa kalusugan ng kababaihan.

• Taba - 2 g
• Carbohydrates - 46 g
• Mga protina - 23.5 g
• Almirol - 43 g
• Mono- at disaccharides - 3.38 g
• Abo - 3 g
• Tubig - 14.2 g
• Pandiyeta hibla - 11.5 g

• B1 (Thiamine) - 0.621 mg
• B2 () - 0.233 mg
• B3 (Niacin, PP) - 2.3 mg
• B5 (Pantothenic acid) - 1.91 mg
• B6 (Pyridoxine) - 0.382 mg
• B9 (Folic acid) - 0.140 mg
• Bitamina C - 4.8 mg
• Bitamina E - 0.51 mg
• Bitamina K - 9 mg

• - 1246 mg
• Bakal - 6.74 mg
• Magnesium - 189 mg
• Manganese - 1.035 mg
• Kaltsyum - 132 mg
• Sosa - 41 mg
• Posporus - 367 mg
• Sink - 2.68 mg

Ang hibla, na napakahalaga para sa atin upang linisin ang mga bituka at ang normal na paggana nito, ay naroroon din sa mung beans.

Mash: mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang mung beans ay naglalaman ng maraming magnesium, phosphorus, potassium - lahat ng bagay na maaaring suportahan ang paggana ng utak, puso at nervous system. Kung isasama mo ang mga pagkaing mung bean sa iyong diyeta, madali mong matiis ang mga nakababahalang sitwasyon at hindi mawawalan ng katinuan, ang iyong memorya at paningin ay bubuti, ang iyong mga buto at kasukasuan ay lalakas. Kasama rin sa mga nakapagpapagaling na katangian ng mung bean ang kakayahang makayanan ang mga allergy at hika.

Ang mga katangian ng mung bean ay kapaki-pakinabang din para sa kalusugan ng kababaihan: nagagawa nitong pabagalin ang pag-unlad ng kanser sa suso at pinapanatili ang mga antas ng hormonal (lalo na itong nararamdaman sa panahon ng menopause). Upang mapanatiling slim ang iyong figure at hindi magutom, makakatulong din ang mung beans: ang mababang glycemic index ay nagpapanatili ng mababang antas ng asukal sa dugo, na nangangahulugang mas kaunting mga fat cell sa katawan.

Ginagamit din ang mung bean sa cosmetology: Ang bean powder o paste ay naglilinis ng balat, nagpapatingkad, nakakabawas ng mga pores, nagpapalusog at nagpapalambot sa balat. Salamat sa coenzyme na nilalaman nito, ang mga kababaihan ay nakayanan ang mga pagbabago na nauugnay sa edad sa hitsura - mga wrinkles, sagging, mga spot ng edad, mapurol na kutis. Basahin ang tungkol sa pagpapabata.

Ang mga benepisyo ng sprouted bean sprouts ay kilala. Sila ay sumisibol sa loob lamang ng 1 araw, ngunit bilang karagdagan sa mga mineral, makakakuha ka rin ng mga bitamina na naroroon sa mga sibol.

Contraindications ng mung bean

Ang mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto ay hindi dapat isama ang munggo sa kanilang diyeta. Magiging mahirap para sa mga may mahinang motility ng bituka na tunawin ang pagkain na naglalaman ng mga beans na ito. Ang sinumang may mga problema sa pagtunaw ay hindi dapat ubusin ang produktong ito.

Paano tumubo ang tuyo na munggo

Mga recipe na may mung beans

Mayroong isang panuntunan na pinakamahusay na sinusunod para sa wasto at masarap na paghahanda ng "mabilis" na munggo na pagkain: ang beans ay babad. Para sa mga batang beans, sapat na ang 1 oras; para sa mga mas matanda, iwanan ang mga ito nang magdamag;

• Magsimula tayo sa mga salad. Iprito ang usbong na munggo na may luya, manok, at mushroom. Magdagdag ng mga gulay ayon sa panlasa.
• Korean pampagana. Mga sprouted beans, toyo, kalahating sibuyas, isang kamatis (2 kung maliit) at langis ng gulay. Ibuhos ang toyo sa hinugasan at pinaghiwalay na buto ng mung bean. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay (hanggang ginintuang) at palamig. I-chop ang kamatis at idagdag ito sa beans kasama ang sibuyas. Mag-iwan sa refrigerator magdamag (o sa loob ng 14 na oras), ang meryenda ay magiging handa sa umaga.
• Risotto mashotto. Kakailanganin mo ang isang baso ng beans, kalahating sibuyas, tinadtad na karne - 200 g, karot, 1/3 tasa ng bigas, paprika sa panlasa at kalahating litro ng tubig. Habang nakababad ang munggo, iprito ang tinadtad na karne. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas, karot at paprika dito habang ang lahat ay nasa apoy. Magdagdag ng tubig at mash. Lutuin hanggang kalahating luto at lagyan ng bigas. Magluto at magdagdag ng asin sa panlasa, magdagdag ng pampalasa.
• Recipe ng sopas - Turkmen "Mash-Ugra" na may karne ng baka. Kalahating kilo ng karne ng baka, isang baso ng beans, 2 patatas, 2 sibuyas, isang dakot ng lutong bahay na pansit, 1/2 kutsarita ng kulantro, 1 kutsarita ng turmerik, langis ng gulay, asin. Paghahanda: makinis na tumaga ang karne at magprito ng mga sibuyas sa mainit na mantika. Magdagdag ng mga karot, patatas at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay inilagay namin ang munggo. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng 3 litro ng mainit na tubig at niluto hanggang malambot. Magdagdag ng mga pampalasa at damo sa panlasa (perehil, cilantro).

Dahil sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mung bean cereal ay isang karaniwang pananim sa silangang mga bansa. Sa kabila ng kanilang kakaibang pinagmulan, ang mga mung bean dish ay simple at pamilyar: sopas, porridges, purees. Sa bahay, maaari mong usbong ang iyong sariling mga beans at gumawa ng masarap na salad mula sa kanila. Ang mga face mask at scrub ay ginawa mula sa berdeng maliliit na beans. Ang mung bean cereal ay halos walang contraindications, tanging indibidwal na hindi pagpaparaan at mga problema sa bituka.

Ipakita ang lahat

Komposisyon ng mung beans

Ang mala-damo na taunang, na tinatawag na mung bean o mung bean, mula sa genus na Vigna ay kabilang sa pamilya ng Legume. Ang komposisyon ng miniature oval green beans ay kinabibilangan ng mga sumusunod na elemento:

• hibla;
• B bitamina;
• protease;
• posporus;
• potasa;
• kaltsyum;
• bakal.

Ang structural formula ng beans ay naglalaman din ng mga mineral - sodium, magnesium, zinc, manganese - at bitamina: A, C, E, K, phytoestrogens at amino acids.

Talahanayan 1. Halaga ng nutrisyon bawat 100 g, % ng pang-araw-araw na halaga

Ang calorie na nilalaman ng mung bean cereal ay mataas: mula 300 hanggang 347 kcal/100 g Ngunit dahil sa mababang taba ng nilalaman, ang produktong ito ay itinuturing na pandiyeta.



Panggamot na paggamit

Ang mung bean cereal ay kapaki-pakinabang kahit papaano dahil nag-aalis ito ng mga lason, lumalaban sa mga virus at may diuretikong epekto. Ang mga bitamina B na matatagpuan sa structural formula ay nagbibigay ng isang pagpapatahimik, nagpapatatag na epekto. Proteases - mga enzyme ng halaman na sumisira sa mga bono sa mga protina - tinitiyak ang normal na kurso ng metabolismo ng protina.

Ang pagkonsumo nito ay nakikinabang sa cardiovascular system. Ang presyon ng dugo ay unti-unting bumababa, ang mga daluyan ng dugo ay lumalakas at naalis sa mga plake ng kolesterol, at ang puso ay nagsisimulang gumana nang mas mahusay.

Ang pagkakaroon ng mga mung bean dish sa menu ay nakakatulong na palakasin ang immune system, mapabuti ang memorya, i-activate ang mental activity, at mapanatili ang paningin. Ang istraktura ng buto ay pinalakas, ang paglaban sa stress ay tumataas, ang aktibidad ng bato ay normalize, at ang mga antas ng hormonal ay nagpapatatag. Sa regular na paggamit, ang joint flexibility ay tumataas at ang nervous system ay lumalakas.

Ginagamit ang mung bean cereal para sa pagbuo ng inflammatory foci sa respiratory system at oral cavity. Nagbibigay-daan sa iyo na bawasan ang mga antas ng asukal, pagalingin ang maliliit na sugat at pangangati ng balat. Dahil sa pagkakaroon ng hibla, ang mga bituka ay nililinis at ang panunaw ay pinasigla.

Ang mung bean cereal ay sikat sa mga vegetarian dahil sa mataas na porsyento nito ng vegetable protein.

Ang diyeta na nakabatay sa mga masustansyang bean na ito ay nakakatulong sa iyo na mawalan ng timbang nang hindi nakakasama sa iyong katawan.



Application sa cosmetology

Ang mga bunga ng mung bean ay ginagamit para sa mga layuning kosmetiko dahil sa kanilang kakayahang ibalik ang pagkalastiko at pabagalin ang proseso ng pagtanda ng balat.

Ang mga beans na dinurog sa anyo ng pulbos ay kasama sa mga maskara at scrub. Ang resulta ay pagpapaliit ng mga pores, paglilinis ng acne, at pagkakaroon ng malusog na kulay. Kasabay nito, ang mung bean ay moisturize at nagpapalusog sa balat, nagpapakinis ng mga wrinkles.

Isang malumanay na scrub para sa tuyong balat: palabnawin ang mung bean powder sa pantay na dami na may mint decoction. Kung kailangan mong alisin ang labis na taba, palitan ang pagbubuhos ng mint na may lemon juice o honey.

Nourishing at tightening face mask: hanggang 1 tbsp. l. mung bean powder magdagdag ng isang pakurot ng turmerik at 1.5 tbsp. l. kulay-gatas. Ipamahagi ang halo sa iyong leeg at mukha. Hugasan pagkatapos ng 15 minuto.



Contraindications

Contraindications sa mung bean:

• hindi pagpaparaan sa beans;
• malalang sakit ng mga organ ng pagtunaw.



Ang pagkain ng masyadong maraming beans ay maaaring makasama. Ito ay makikita sa hitsura ng utot - masakit na bloating dahil sa akumulasyon ng mga gas - o dispersion - hindi kumpletong pagkasira ng pagkain na dumadaan sa mga bituka. Ang kondisyong ito ay sinamahan ng paglabas ng mga lason, pagduduwal, at pagkahilo.

Gamitin sa pagluluto

Ginagamit ang mung bean sa mga lutuing Chinese, Korean, Japanese, at Indian. In demand din ang pananim na ito sa Tajikistan, Turkmenistan, at Uzbekistan. Ang beans ay kinakain ng shelled o whole. Ang starch na nakuha mula sa kanila ay ang batayan para sa produksyon ng mga Chinese noodles - funchose, o fens. Tinatawag din itong glass noodles dahil sa translucent state nito. Patok din ang sprouted mung bean peas.

Sprout beans

Upang makakuha ng mga sprouts, kakailanganin mo ng mung beans mula sa sariwa o ani ng nakaraang taon. Ang gauze ay inilalagay sa isang lalagyan na may mga butas sa ibaba, kung saan ibinuhos ang isang layer ng beans. Inilalagay ito sa isang mas malaking lalagyan. Ibuhos ang tubig, siguraduhing natatakpan lamang nito ang mga gisantes.

Panatilihin ang mangkok na may beans sa isang mainit na lugar, pagdaragdag ng sariwang tubig kung kinakailangan. Ang mga unang punla ay mapisa sa susunod na araw. Inirerekomenda na ubusin ang tatlong-araw na mga sprouts, na binuhusan ng tubig na kumukulo upang alisin ang kapaitan.

Mayroon ding paraan para sa pag-usbong ng mga beans: ang mga ito ay pinagbubukod-bukod at binabad magdamag sa malamig na tubig. Sa susunod na umaga, banlawan at ilagay sa isang sterilized glass jar. Ang isang piraso ng gasa ay naka-secure sa leeg gamit ang isang nababanat na banda. Ibuhos ang tubig sa isang plato at ilagay ang garapon na may leeg pababa sa isang anggulo na humigit-kumulang 45 degrees. Papayagan nito ang mga butil na magbabad sa kahalumigmigan.

Panatilihin ang buong istraktura sa liwanag ng 4 na oras sa isang araw, at ang natitirang oras sa dilim, pagdaragdag ng tubig habang ito ay sumingaw. Ang mga puting-dilaw na sprouts ay ginagamit kapag umabot sila sa haba na 10 mm. Hindi ito dapat lumaki sa mas mahabang panahon, dahil nawawala ang lasa ng mga brown long shoots.

Ang mga sprout ay nakaimbak ng dalawang araw sa refrigerator, na nakabalot sa mamasa-masa na gasa, ngunit mas mainam na kainin kaagad ang mga ito nang hilaw o pinirito sa mantika kasama ang pagdaragdag ng manok, mushroom at iba pang sangkap. Ang mga sprouts ay idinagdag sa iba't ibang mga salad.

Upang ihanda ang meryenda na "estilo ng Korea", alisin ang mga husks mula sa sprouted beans, na kukuha ng isa't kalahating baso, at punan ang mga ito nang lubusan ng toyo. Magdagdag ng isang katamtamang sibuyas, tinadtad sa manipis na kalahating singsing, na dati ay pinirito sa mantika, at dalawang kamatis na pinutol sa mga piraso. Haluin at ilagay sa refrigerator. Ang malusog na meryenda ay handang ihain sa loob ng 14 na oras.

Mga recipe

Iba-iba ang mga recipe para sa paghahanda ng mga oriental dish gamit ang mung bean grains. Ang ginintuang tuntunin, ang katuparan nito ay tumutukoy sa lasa ng tapos na ulam, ay ang pre-babad ang beans. Kung sila ay bata pa, maaari mong limitahan ang mga ito sa isang oras, ngunit kadalasan ito ay inirerekomenda na panatilihin ang mga ito sa magdamag. Ang pamamaraan na ito ay titiyakin ang mahusay na pagluluto ng cereal sa panahon ng pagluluto.

Karaniwang tinutukoy ng mga recipe ang tagal ng pagbabad. Para sa mga nilaga at mabilis na sopas, ang beans ay babad sa mahabang panahon. Kung plano mong magluto ng ulam na may maraming sangkap sa loob ng mahabang panahon, sapat na na ibabad ang mung beans sa tubig sa loob ng isang oras o mas matagal pa.

Sinigang

Ang mga buto ay hinuhugasan sa ilalim ng malamig na tubig at ibabad sa magdamag. Sa umaga, alisan ng tubig ang likido, banlawan ang mung bean at ilipat ito sa isang kasirola. Punan ng tubig, pinapanatili ang isang ratio ng 1: 2.5. Pakuluan sa mababang init sa loob ng 30 minuto.

Ang asin ay idinagdag 10 minuto bago handa ang ulam. Sa parehong panahon, maaari kang magdagdag ng pinakuluang at pritong mushroom, sautéed carrots at mga sibuyas. Bago matapos ang pagluluto, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at mantikilya sa sinigang.

Cream na sopas na "Dal" (India)

Pakuluan ang dalawang litro ng tubig. Magdagdag ng dalawang dahon ng bay, isang cinnamon stick, magdagdag ng pre-soaked beans (200 g) at lutuin sa mababang pigsa sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng tatlong gadgad na karot na hinaluan ng mantikilya (50 g) at isang kutsarita ng turmerik.

Ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas hanggang sa ganap na lumambot ang beans. Magprito ng mga buto ng cumin sa isang maliit na halaga ng langis - 1.5 kutsarita na may halong dalawang pods ng tuyo na pulang paminta. Kapag ang mga pampalasa ay umitim, magdagdag ng isang kutsarita ng gadgad na sariwang luya at dalawang cloves ng pinong tinadtad na bawang. Haluin at ilagay sa isang kasirola. Lutuin hanggang matapos para sa isa pang limang minuto. Bago ihain, magdagdag ng kulay-gatas sa mga plato.

Parami nang parami, sa mga culinary website ay mayroong mga recipe na may mga larawan na may kasamang sangkap tulad ng mung bean. Ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan para sa mga kalalakihan at kababaihan, pati na rin ang mga kontraindikasyon sa pagkonsumo ng mga munggo na ito, ay tinalakay ng mga nutrisyunista sa loob ng mga dekada.

Ang maliliit na matingkad na berdeng mung bean pea at lahat ng uri nito ay matagal nang nilinang sa Asya, kung saan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay labis na pinahahalagahan, lalo na ng mga mahigpit na vegetarian. Ang kemikal na komposisyon ng mungbean ay napakayaman at sari-sari na ito ay nararapat na ituring na isa sa mga pinakatanyag na munggo. Ang calorie na nilalaman ng mung bean ay makabuluhang mas mataas kaysa sa anumang cereal na halaga ng enerhiya nito ay 300 kcal bawat 100 g ng produkto.

Gusto mo bang matutong magluto ng mung beans? I-browse ang mga recipe sa aming website. nangangailangan ng isang espesyal na diskarte ang prinsipyo ng pagproseso nito ay bahagyang naiiba mula sa pagproseso ng mga cereal. Halimbawa, ang recipe para sa kung paano magluto ng berdeng mung bean ay medyo simple: kailangan mong banlawan ito at ilagay ito sa kumukulong inasnan na tubig, ang oras ng pagluluto ay 30-40 minuto. Ang nilinis na munggo ay mas paiba-iba. Ang mga bihasang magluto ay dapat malaman kung kailan at gaano katagal ibabad ito, ilang minuto upang panatilihin ito sa apoy, kung paano patubuin ang mga sitaw na ito sa bahay, kung paano alisan ng balat ang usbong na mung bean mula sa balat.

Kung nais mong matutunan kung paano masarap magluto ng berdeng mung bean peas sa bahay, tiyak na makakatulong sa iyo ang mga recipe na may mga larawan mula kay Yulia Vysotskaya.