Pasta na may ham. Spaghetti na may ham - basic at kumplikadong mga recipe, klasiko at may sarsa

Ang mga menu ng spaghetti na may ham ay madalas na nauugnay sa mga pabaya na maybahay na masyadong tamad na mag-alis ng patatas. Sa isang paraan o iba pa, nagsasagawa kami upang patunayan na mula sa mga pinangalanang produkto maaari kang magluto ng parehong masarap at hindi pangkaraniwan, at para sa mga gustong gumawa ng magic para sa kanilang sariling kasiyahan, mayroon ding isang recipe.

Spaghetti na may ham - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Maaari kang kumuha ng anumang spaghetti; halos lahat ng mga ito ay ginawa mula sa durum na harina ng trigo, na ginagarantiyahan ang pinakamataas na kalidad ng produkto. Pakuluan lamang ang mga ito sa kumukulong, well-salted na tubig. Dapat mayroong mga sampung beses na mas maraming likido sa kawali kaysa sa spaghetti.

Hindi inirerekomenda na pukawin ang mga produkto nang madalas sa panahon ng pagluluto, lalo na kapag nagsimula silang lumambot. Ang oras ng pagluluto ay palaging ipinahiwatig sa mga tagubilin sa pakete, ngunit mas mahusay pa rin na kontrolin ang antas ng pagiging handa sa iyong sarili.

Ang iba't ibang mga sarsa ay kadalasang inihahanda sa hamon, na hinaluan ng spaghetti. Ang isang pagbubukod ay ang paghahanda ng mabilis na pizza sa oven, sa isang base ng pasta, kung saan inilalagay ang ham nang walang karagdagang pagproseso.

Ang ham sa mga sarsa ay madalas na pinagsama sa mga gulay, mushroom, keso at mga damo. Ang mga sarsa ay maaaring mag-atas o batay sa kamatis. Halos lahat ng spaghetti ham sauce ay inihahanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng matapang na keso. Ito ay perpektong binibigyang diin ang lasa ng tapos na ulam.

Spaghetti na may ham sa cream cheese sauce

350 gr. tinadtad na hamon;

Tatlong hilaw na yolks;

200 ML cream, mababang taba.

1. Banlawan ang pinakuluang spaghetti hanggang sa matapos sa malamig na tubig at patuyuin sa isang colander.

2. Gupitin ang ham sa manipis na mahabang piraso at ilagay ito sa isang tuyong kawali. Patuloy na pagpapakilos, iprito ang mga piraso sa loob ng limang minuto sa mababang init. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at ilagay ang ham sa isang disposable towel.

3. Ibuhos ang cream sa isang malaking kasirola. Idagdag ang mga yolks at coarsely tinadtad na keso sa kanila, ihalo.

4. Ilagay ang lalagyan sa mahinang apoy at init, patuloy na hinahalo ang mga nilalaman. Pagkatapos ng ilang minuto, ang whisk ay hihilahin ng mga string ng tinunaw na keso sa likod nito. Hayaang umupo ang sarsa ng ilang minuto at alisin mula sa init.

5. Ilipat ang spaghetti mula sa colander papunta sa kawali. Ibuhos ang sarsa ng keso sa kanila, idagdag ang piniritong hamon, pukawin nang lubusan at ihain kaagad.

Spaghetti na may ham, kamatis at keso

200 gr. pinakuluang hamon;

Isang maliit na kurot ng coarsely ground pepper;

Mga sariwang damo - sa panlasa;

1. Banlawan ang maliliit na kamatis sa malamig na tubig, punasan ng tuyo gamit ang isang napkin at gupitin ang bawat isa sa kalahati.

2. Gupitin ang ham sa maliliit na piraso - cube, strips o sticks. Gilingin ang keso gamit ang isang medium grater.

3. Ilagay ang spaghetti sa kumukulong, bahagyang inasnan na tubig at lutuin hanggang lumambot. Upang maiwasang magkadikit ang mga indibidwal na pasta, haluin ang mga ito habang niluluto. Kapag sapat na ang luto ng spaghetti, banlawan ito ng maligamgam na tubig sa isang colander.

4. Matunaw ang mantikilya. Ilagay ang mga halves ng kamatis sa isang kawali na may tinunaw na taba at bahagyang iprito ang mga ito sa magkaibang panig.

5. Magdagdag ng ham at durog na bawang sa mga kamatis, pukawin at ipagpatuloy ang pagluluto nang hindi tumataas ang temperatura.

6. Kapag ang mga piraso ng ham ay bahagyang kayumanggi, ibuhos ang apat na kutsara ng inuming tubig sa kawali. Bahagyang magdagdag ng asin sa inihaw, paminta sa iyong panlasa, at idagdag ang kalahati ng ginutay-gutay na keso na may pinong tinadtad na damo.

7. Alisin sa init at paghaluin ang laman ng kawali sa hinugasang spaghetti. Habang ang ulam ay hindi pa lumalamig, ihain ito sa mesa, ilagay ito sa mga nakabahaging plato at masaganang pagwiwisik ng natitirang gadgad na keso sa itaas.

Spaghetti na may ham sa sarsa ng kabute

Kalahating kilo ng mataas na kalidad na spaghetti;

250 gr. sariwang maliliit na champignon;

pinakuluang ham - 200 gr.;

200 gr. katamtamang taba ng kulay-gatas;

Gawang bahay na mantikilya - 20 gr.;

1. Kung nakakuha ka ng maliliit na champignon, gupitin ang mga ito sa kalahati, mas malaki - sa apat na bahagi.

2. I-chop ang sibuyas sa maliliit na hiwa, gupitin ang ham sa centimeter cubes.

3. Igisa ang sibuyas sa mantikilya hanggang sa translucent, idagdag ang mga champignon dito at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 15 minuto hanggang ang lahat ng tubig ay sumingaw.

4. Pagkatapos ay idagdag ang ham sa mga mushroom na pinirito sa mga sibuyas, at pagkatapos ng isa pang dalawang minuto magdagdag ng kulay-gatas. Banayad na timplahan ang sarsa at magdagdag ng asin sa iyong panlasa. Gumalaw at kumulo sa loob ng dalawang minuto, alisin mula sa init.

5. Pakuluan ang spaghetti sa bahagyang inasnan na tubig na kumukulo, ayon sa mga tagubilin sa pakete. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang pasta sa isang colander, banlawan ng maligamgam na tubig at ilagay sa mga plato.

6. Ibabaw ang pasta na may ham at mushroom sauce at ihain nang mainit ang ulam.

Spaghetti na may ham at keso Italian style - “Pasta carbonara”

250 gr. spaghetti ng pinakamataas na kalidad;

100 gr. pinausukang hamon;

3 kutsara ng magandang langis ng oliba.

1. Gupitin ang ham sa manipis na hugis-parihaba na piraso at iprito ang mga piraso sa mantika ng oliba hanggang sa bahagyang browned.

2. Pakuluan ang bahagyang inasnan na tubig sa isang malaking kasirola. Ilagay ang spaghetti sa kumukulong tubig at hintaying kumulo muli. Pagkatapos ay babaan ang apoy sa katamtaman at ipagpatuloy ang pagluluto ng pasta, na alalahanin na pukawin ito paminsan-minsan. Huwag lutuin hanggang maluto;

3. Ilagay ang pinakuluang pasta sa isang colander at pagkatapos na ganap na maubos ang halumigmig, idagdag kaagad ang piniritong hamon at haluing mabuti.

4. Talunin ang isang buong itlog at ang pula ng itlog mula sa pangalawang balon gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng mga pampalasa, isang maliit na asin, pinong gadgad na keso (50 g) sa pinaghalong at agad na ibuhos ang sarsa sa mainit na spaghetti.

5. Hatiin kaagad ang “Pasta Carbonara” sa mga plato at gadgad ang keso sa ibabaw.

Spaghetti na may ham sa tomato sauce at keso

Dry-cured ham - 200 gr.;

200 gr. mataas na kalidad na spaghetti;

Isang kutsara ng anumang puting alak;

400 gramo ng lata ng mga kamatis na naka-kahong sa tomato juice;

20 gr. mantikilya 72% mantikilya;

Sariwang dill.

1. Pakuluan ang spaghetti sa well-salted water hanggang lumambot. Banlawan ang pasta na may mainit na tubig, alisan ng tubig ang lahat ng likido, ibuhos sa tinunaw na mantikilya at ihalo.

2. Sa isang tuyong kawali sa katamtamang init, iprito ang ham na hiwa sa manipis na piraso. Pagkatapos ay ibuhos ang isang kutsarang puno ng alak at ipagpatuloy ang pagkulo ng halos tatlong minuto.

3. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes at idagdag sa ham kasama ang juice mula sa garapon.

4. I-chop ang hugasan, pinatuyong dill gamit ang isang kutsilyo at idagdag sa kawali apat na minuto pagkatapos ng mga kamatis. Haluin ang sarsa at alisin sa init.

5. Kutsara ang spaghetti sa mga bahagi na may mainit na sarsa ng kamatis at budburan ng pinong gadgad na keso sa ibabaw.

Spaghetti na may ham sa oven - "Simple pasta pizza"

200 gr. baboy ham, pinakuluang;

2. Basain ang ilalim at dingding ng isang bilog na springform pan na may mantikilya o margarine at ilagay ang pasta na hinaluan ng keso at itlog dito.

3. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng ketchup sa itaas at maingat na pakinisin ang spaghetti sa buong ibabaw.

4. Gupitin ang ham sa maliliit na cubes at ikalat nang pantay-pantay sa layer ng pasta. Grate ang keso sa ibabaw gamit ang coarse grater sa pantay na layer at ilagay ang kawali sa mainit na oven sa loob ng 10 minuto.

5. Sa sandaling matunaw nang mabuti ang keso at magsimulang mag-brown, alisin ang ulam mula sa oven.

Spaghetti na may ham at gulay

200 gr. mahaba, makitid na pansit o spaghetti;

Tatlong katamtamang sariwang kamatis;

Dalawang maliit na matamis na paminta;

200 gr. batang zucchini;

60 ML pinong langis.

1. Alisin ang balat mula sa zucchini at gupitin ang gulay sa maliliit na cubes. Alisin ang mga buto mula sa paminta at banlawan ang natitirang mga buto ng tubig. Gupitin ang mga kamatis at paminta sa mga hiwa. Upang mabilis na maluto ang mga gulay, ang mga hiwa ay dapat na medium-sized. Gupitin ang ham sa makitid na maikling piraso.

2. Sa katamtamang init sa isang makapal na kawali, ipritong mabuti ang mga piraso ng ham, ngunit huwag patuyuin ang mga ito. Sa sandaling ang hamon ay nagsimulang bahagyang kayumanggi, idagdag ang zucchini at ipagpatuloy ang pagprito ng lahat nang magkasama.

3. Pagkatapos ng ilang minuto, kapag ang mga piraso ng zucchini ay lumambot, magdagdag ng paminta sa kawali, at pagkatapos ng isa pang tatlong minuto, tinadtad na mga kamatis. Sa sandaling magbigay ng juice ang mga kamatis, timplahan ang mga inihaw na gulay na may giniling na paminta, magdagdag ng kaunting asin at, pagkatapos ng paghahalo ng mabuti, alisin mula sa apoy.

4. Ilagay ang pinakuluang spaghetti, pinatuyo mula sa tubig, na may mga gulay. Haluin at magpainit ng kaunti.

Spaghetti na may ham - mga trick sa pagluluto at kapaki-pakinabang na mga tip

Ang oras ng pagluluto para sa spaghetti ay depende sa uri ng butil kung saan ito ginawa, at maaari itong mag-iba nang malaki mula sa isang tagagawa patungo sa isa pa. Sa karaniwan, ang pagluluto ay tumatagal mula 10 hanggang 12 minuto, ngunit inirerekomenda pa rin na suriin ang panghuling kahandaan.

Maraming mga maybahay ang naghuhugas ng spaghetti ng malamig na tubig, ngunit pinapayuhan ng mga propesyonal na chef na gawin lamang ito sa tubig na kumukulo.

Upang maiwasan ang spaghetti, tuyo mula sa likido, mula sa pagdikit, pagkatapos ng paghuhugas, kailangan mong iwiwisik ito ng mabuti sa langis at ihalo.

Kung kailangan mong painitin muli ang pasta sa sarsa, mas mainam na bahagyang i-undercook ito. Kapag pinainit, sila ay magiging handa sa kanilang sarili.

Maaari kang magluto ng spaghetti nang mabilis at malasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hamon. Ang ulam na ito ay magiging nakabubusog at perpekto para sa brunch o tanghalian. Ang mga sumusunod sa isang malusog na diyeta ay hindi dapat magluto ng spaghetti na may ham para sa hapunan - ang mga ito ay napakataas sa calories.

Ang pasta na ito (at ito ang tinatawag ng mga Italyano sa anumang pasta) ay karaniwang inihahain kasama ng mga gadgad na Parmesan flakes, na tinimplahan ng isang light dressing ng olive oil at herbs. Ngunit ito ay kung ang hamon ay hindi masyadong mataba at hindi naglalaman ng maraming taba.

Mga sangkap

• 100 g manipis na spaghetti
• 150 g ham
• 20 g mantikilya
• asin sa panlasa
• 20 g Parmesan (opsyonal) o anumang iba pang matapang na keso

Paano magluto ng pasta na may ham

1. Magpainit ng tubig sa isang kasirola o kasirola hanggang kumulo. Ibuhos ang 0.5 tsp dito. asin at lagyan ng spaghetti. Kung sila ay masyadong mahaba, maaari mong hatiin ang bungkos ng pasta sa kalahati at ilagay ito sa isang lalagyan ng tubig na kumukulo. Inirerekomenda na magluto ng spaghetti nang hindi hihigit sa 8-10 minuto upang ang mga ito ay bahagyang matatag. Tinatawag ng mga Italyano ang estado ng pasta na ito na "al dente," ibig sabihin, bahagyang kulang sa luto. Alisan ng tubig ang natapos na spaghetti sa isang colander upang maubos ang lahat ng tubig, at magdagdag ng mantikilya dito. Haluin.

2. Gupitin ang ham sa malalaking cube. Ang pinausukang ham o hiniwang bacon ay pinakamahusay na tinatangkilik na may spaghetti, ngunit maaari kang maging malikhain at palitan ang naturang produkto ng karne ng pinakuluang o pinausukang sausage, pinakuluang baboy, pinausukang brisket, atbp. Ang pangunahing bagay ay gusto mo ang handa na produkto!

3. Iprito ang mga piraso ng ham sa isang kawali sa loob ng 10 minuto hanggang sa maging golden brown. Hindi na kailangang magdagdag ng langis - ang ham mismo ay magpapalabas ng taba, na pagkatapos ay kayumanggi.

4. Sa sandaling mangyari ito, ilagay ang pinakuluang spaghetti sa kawali at mabilis na ihalo ang lahat. Pakuluan ng eksaktong 1 minuto at patayin ang apoy.

5. Ilipat ang ham spaghetti sa serving plate gamit ang pasta tongs at palamutihan ng herbs o shredded cheese flakes.

Ihain nang mainit ang inihandang ulam. Magkaroon ng magandang araw!

Paalala sa babaing punong-abala

1. Napaka-interesante na mag-eksperimento sa mga uri ng keso na inilaan para sa pagwiwisik sa Italian pasta. Ang Dorset blue, medoro, anejo at danablue ay maaaring gamitin ng mga adherents ng maliliwanag, di-trivial na lasa. Ang Castelmagno, Gateust, Emmental ay mas maselan; Ang mga produktong ito ay mahal, ngunit ang recipe ay naglalaman ng isang maliit na dosis ng auxiliary component.

2. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong mabayaran ang halaga ng mamahaling keso kung naghahanap ka ng isang hanay ng mga scrap ng hodgepodge sa isang dalubhasang departamento ng tindahan o sa isang trade pavilion. Ang kanilang katamtamang presyo ay hindi dahil sa kanilang petsa ng pag-expire - ito ay palaging mahirap ibenta ang mga gilid. Ang markdown ay isang marketing ploy. Hindi na kailangang matakot o mahiya sa naturang pagbili. Ang mga diskwento na hanay ay kadalasang kinabibilangan ng mga ordinaryong at elite na uri ng hamon. Pagkatapos ng pagpuputol at pagprito, makakakuha ka ng isang maayos na halo para sa pagdaragdag sa spaghetti.

3. Kung hindi ka maglalagay ng mantikilya sa mabuti, mataas na kalidad na pasta, hindi pa rin sila magkakadikit, na nangangahulugan na maaari mong ibukod ang isa sa mga high-calorie na sangkap mula sa listahan ng recipe. Bukod dito, ang sapat na likido ay ilalabas mula sa mga sausage at pinausukang karne, na pipigil sa ulam na maging masyadong tuyo.

Ang pasta, sa lahat ng hugis at sukat, ay isang napakagandang mabilis na side dish. Buweno, kung lapitan mo ang ulam nang malikhain, kung gayon kahit na mula sa isang maliit na hanay ng mga karagdagang produkto maaari kang mag-conjure ng isang malawak na iba't ibang at maliit na katulad na mga pinggan. Gusto mo ba ng kaserol, o baka gusto mong maalala ang iyong mga taon ng pag-aaral?

Macaroni na may ham at keso - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Karamihan sa mga pagkaing ham pasta ay ginawa gamit ang pre-cooked pasta. Ngunit mayroon ding mga pinggan kung saan ginagamit din ang tuyong pasta. Nalalapat ito sa mga produktong pinalamanan ng tinadtad na karne at mabilis na niluto ang mga pinggan sa isang kawali.

Ang pagdaragdag ng keso at gulay sa pasta at ham ay nagbibigay-daan sa iyo na pag-iba-ibahin ang menu ng "pasta". Ang mga salad, casserole ay inihanda mula sa pasta na may ham at keso, at ang pinalamanan na pasta ay inihurnong may keso, kasama ang pagdaragdag ng pinausukang karne.

Ang hamon ay kinuha kapwa pinakuluan at pinausukan. Ang ginamit na keso ay matapang na uri lamang na may neutral na lasa. Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso: mga cube, strips o sticks, at ang keso ay gadgad.

Ang keso ay maaaring idagdag sa ulam mismo o gamitin bilang isang topping.

Ang mga pagkaing pasta na may ham at keso ay napakasustansya sa kanilang sarili at samakatuwid ay hinahain sila bilang mga independiyenteng pagkain, na inihahain ng mga sariwang o de-latang gulay: mga kamatis, mga pipino.

Pasta na may ham sa creamy sauce

Mga sangkap:

Ham, pinakuluang - 100 gr.;

Maliit na sibuyas;

160 gr. maikling pasta;

120 ML cream 22% taba;

30 gr. "Tradisyonal" na mantikilya, mantikilya;

2 tablespoons ng langis, pino.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang ham sa malalaking cube at ang sibuyas ay napakapino.

2. Banayad na igisa ang sibuyas sa vegetable oil sa isang kawali. Huwag magprito nang labis, sa sandaling makakuha ng pinong kulay ng amber ang mga piraso nito, agad na idagdag ang sausage at iprito ito kasama ang sibuyas sa loob ng halos tatlong minuto.

3. Pagkatapos ay ibuhos ang cream sa kawali at pakuluan, ngunit huwag pakuluan. Sa pinakamababang temperatura, kumulo ang cream sauce hanggang sa makapal. Sa dulo, bahagyang asin at paminta, magdagdag ng mantikilya at alisin mula sa init.

4. Ilagay ang pasta, binanlawan ng maligamgam na tubig at pakuluan hanggang matapos, sa isang malalim na kasirola, at agad na idagdag ang creamy sauce na may ham dito at haluin.

5. Habang mainit ang ulam, ihain ito sa mesa.

Pasta na may ham, "estilo ng mag-aaral" - sa isang kawali

Mga sangkap:

Isang pakete ng pasta (mga busog, balahibo o sungay);

Isang itlog ng manok;

Keso "Kostromskoy", mahirap - 200 gr.;

Isang malaking kamatis;

Apat na kutsara ng unsalted tomato paste;

Isang kutsara ng langis ng gulay;

Upang tikman - paboritong seasonings;

Ham ng baboy - 200 gr.

Paraan ng pagluluto:

1. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang pinong tinadtad na sibuyas hanggang lumitaw ang isang gintong crust sa mga piraso nito.

2. Idagdag ang ham na hiniwa sa maliliit na cubes at ipagpatuloy ang pagluluto.

3. Pagkatapos ng tatlong minuto, ibuhos ang pasta sa kawali at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng tatlong minuto.

4. Pagkatapos ay ibuhos ang isa at kalahating baso ng bahagyang inasnan na tubig sa kawali at bawasan ang apoy. Takpan ang kawali na may takip at hayaang kumulo hanggang ang lahat ng tubig ay sumingaw.

5. Magdagdag ng kamatis, magaspang na gadgad na keso at hilaw na itlog sa pasta. Haluin at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng limang minuto.

6. Pagkatapos ay ilagay ang hiwa ng kamatis sa pasta at timplahan ng pampalasa ayon sa iyong panlasa.

7. Patayin ang apoy at panatilihing natatakpan ang ulam sa loob ng 5 minuto.

Pinakuluang pasta na may ham - "Italian spaghetti na may talong"

Mga sangkap:

150 gr. mahabang vermicelli o spaghetti;

Dalawang medium na talong;

Isang maliit na kamatis;

150 gr. ham, pinakuluang;

Maliit na sibuyas;

sariwang damo;

Langis ng sunflower.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang talong at ham sa manipis na piraso, at ang kamatis at sibuyas sa medium-sized na cubes.

2. Isawsaw ang buong spaghetti sa tubig na kumukulo at laging may kaunting inasnan, at lutuin nang bahagya hanggang sa lumambot. Banlawan ng maligamgam na tubig sa isang colander at iwanan ito.

3. Para hindi dumikit ang pasta, magdagdag ng maliit na piraso ng mantikilya o isang kutsarang mantika ng gulay at haluin.

4. Igisa ang sibuyas sa vegetable oil hanggang transparent. Pagkatapos ay idagdag ang karne at mga eggplants at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng tatlong minuto.

5. Magdagdag ng mga piraso ng kamatis at patuloy na kumulo sa ilalim ng takip para sa isa pang limang minuto, magdagdag ng asin.

6. Ilagay ang pinakuluang spaghetti sa kawali, haluing mabuti at hayaang takpan ng 10 minuto. Patayin ang kalan.

7. Kapag naghahain, iwisik ang ulam na may pinong tinadtad na sariwang damo.

Macaroni na may ham at keso sa oven - "Easy tomato casserole"

Mga sangkap:

400 gr. kulot na pasta;

Tatlong itlog;

300 gr. makatas na hamon;

Matigas na keso, "Dutch" - 100 gr.;

Mababang-taba na likidong cream - 200 ML;

Walang asin na kamatis - 4 tbsp. l.;

Maliit na sibuyas;

Paraan ng pagluluto:

1. Lutuin ang pasta, ngunit huwag lutuin hanggang maluto; dapat itong malambot sa labas, ngunit medyo matigas pa rin sa loob. Bago ilagay ang mga produkto sa tubig, bahagyang asin ito. Ilagay ang pinakuluang pasta sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Matapos maubos ang lahat ng tubig, idagdag ang ham sa pasta at ihalo nang mabuti upang ang mga hiwa ng karne ay pantay na ipinamahagi sa buong pinaghalong pasta.

2. Sa isang kawali sa pinong mantika, iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang transparent. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na bawang dito at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa ang pagprito ay makakuha ng kahit na ginintuang kulay.

3. Magdagdag ng tomato paste, magdagdag ng asin. Pakuluan ng dalawang minuto at alisin sa init.

4. Bahagyang talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor at tiklupin ang cream. Talunin nang mabuti ang creamy mixture gamit ang isang whisk at idagdag ang bahagyang pinalamig na tomato fry dito, pukawin.

5. Ilagay ang pinaghalong pasta na may ham sa isang maliit na ovenproof dish at ibuhos at agad na ibuhos ang inihandang tomato sauce dito.

6. Ilagay ang kaserol sa oven na preheated sa 180 degrees. Pagkatapos ng 20 minuto, ilabas ito at budburan ng pinong cheese shavings ang tuktok at ibalik ito upang matunaw para sa isa pang 10 minuto.

Pasta na may ham at keso na pinalamanan ng tinadtad na karne

Mga sangkap:

Kalahating kilo ng malalaking pasta para sa palaman (mga shell o balahibo);

"Dutch" na keso, matigas - 100 gr.;

200 gr. pinakuluang, o pinausukang hamon;

Isang maliit na hiwa ng sariwang puting tinapay - 50 g;

Isang malaking karot;

200 gr. anumang tinadtad na karne, mababang taba;

Dalawang medium na sibuyas.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang tinapay sa tubig o gatas, ilabas pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang lahat ng crust, at bahagyang pisilin ang mumo.

2. Gamit ang pinong wire rack, durugin ang tinadtad na karne kasama ang sibuyas at ibinabad na tinapay gamit ang gilingan ng karne. Magdagdag ng kaunting asin, paminta sa iyong panlasa at masahin nang lubusan.

3. Punan ang mga butas sa pasta ng inihandang mince at ilagay ang mga ito sa maluwag na hanay sa isang ovenproof dish. Siguraduhing magbuhos muna ng kaunti, literal na isang kutsara, ng pinong langis dito.

4. Budburan ang mga inilatag na pinalamanan na mga produkto na may magaspang na gadgad na mga karot, tinadtad na hamon at pinong tinadtad na mga sibuyas.

5. Dilute ang mayonesa sa tubig at ibuhos ang timpla sa pasta upang ito ay ganap na masakop ang mga ito.

6. Gamit ang isang magaspang na kudkuran, kuskusin ang isang makapal na layer ng keso sa ibabaw ng ulam at ilagay ito sa isang mainit na oven sa loob ng kalahating oras.

7. Ihain kasama ng sariwa o de-latang mga pipino o kamatis.

Macaroni na may ham at keso - "Italian macaroni salad"

Mga sangkap:

300 gr. pinakuluang hamon;

Maikli at manipis na pasta (vermicelli);

Dalawang paminta ng matamis na matamis na paminta;

300 gr. de-latang mais;

Keso "Kostromskaya" - 200 gr.;

Dalawang maliit na kamatis.

Paraan ng pagluluto:

1. Magdala ng 2.5 litro ng tubig para kumulo at bahagyang asin ito ng pinong asin. Ilagay ang vermicelli sa kumukulong tubig at lutuin sa katamtamang init hanggang sa ganap na maluto. Huwag umalis sa tubig, ngunit agad na alisan ng tubig sa isang colander, banlawan ng maligamgam na tubig at magdagdag ng isang kutsarang puno ng langis. Pipigilan nito ang mga pansit na magkadikit.

2. Gupitin ang ham sa pinakamanipis na piraso, at ang mga seeded pepper at kamatis sa maliliit na piraso.

3. Salain ang marinade mula sa mais at patuyuing mabuti ang mga butil. Grate ang keso sa malalaking shavings.

4. Pagsamahin ang lahat ng dinurog na sangkap sa isang malaking mangkok na may pansit. Magdagdag ng mayonesa, asin at ihalo nang mabuti ang salad.

Macaroni na may ham at keso - mga trick sa pagluluto at kapaki-pakinabang na mga tip

Ang pasta para sa kumukulo ay inilubog sa tubig na kumukulo at dinadala sa kinakailangang kahandaan sa mababang temperatura, na ang likidong kumukulo ay napakababa sa kawali. Upang maiwasang maging mura ang mga pinggan, ang tubig ay dapat na inasnan pagkatapos kumukulo.

Upang maiwasan ang mga ito na magkadikit, ang pinakuluang pasta ay hugasan lamang ng maligamgam na tubig at tuyo sa isang colander. Upang maging ligtas, hinahalo sila sa langis, gulay o mantikilya, kaagad pagkatapos hugasan.

Kung ang pinakuluang pasta ay napapailalim sa karagdagang paggamot sa init, ito ay pinakuluan hanggang kalahating luto. Kung hindi man, ang hitsura ng kasunod na inihanda na ulam ay hindi nararapat na magdusa. Ang pasta ay maaaring maging mush.

Ang hilaw na pasta na niluto sa isang kawali ay pre-fried. Pinapayagan ka nitong hindi lamang mapanatili ang kanilang hugis, ngunit nag-aambag din sa mas mabilis na pagluluto.

Ang mga matitigas na uri ng keso na idinagdag sa mga pinggan ay maaaring palaging mapalitan ng mga adobo na keso, na magbibigay sa ulam ng isang espesyal na bagong lasa. Kung ang keso ay idinagdag sa isang ulam na iluluto mamaya, hindi ito dapat gawin. Ang mga matapang na keso lamang ang natutunaw, at ang paggamit nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang ninanais na resulta - ang pagbuo ng isang mapula-pula, "malagkit" na crust sa ibabaw.

Ang pasta na may ham, tulad ng naval pasta, ay inihanda nang mabilis at lumalabas na masarap)) Ito ay hindi lamang pasta na may ham! Mas tumpak na sabihin - pasta na may ham, mga sibuyas sa creamy sauce. Ang creamy sauce na ito ay bumabalot sa bawat pasta, na lumilikha ng creamy pasta na magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa tanghalian o pangunahing pagkain.

Ang pasta na may ham ay dapat lamang ihain nang mainit habang lumalamig ito, ang ulam ay nawawala ang istraktura nito (ibig sabihin, ang creamy sauce ay lalamig at magkakadikit ang pasta), lasa at hitsura...

Simulan natin ang paghahanda ng ulam sa pamamagitan ng paghahanda ng mga kinakailangang sangkap, lalo na kakailanganin natin ang ham, sibuyas, langis ng gulay, cream, pasta, tubig, asin, paminta sa lupa, mantikilya. Gupitin ang sibuyas at ham sa mga cube.

Iprito muna ang sibuyas sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang hamon at iprito ito ng kaunti.

Ibuhos ang cream sa kawali, hayaang kumulo at kumulo ang sibuyas at ham hanggang lumapot ang cream. Timplahan ang cream sauce na may asin at paminta sa panlasa at alisin ang kawali sa apoy. Pakuluan ang pasta ng anumang hugis sa tubig na may kaunting asin hanggang malambot.

Alisan ng tubig ang pasta, banlawan ito kung kinakailangan, ilipat ang ham sa sarsa mula sa kawali patungo sa kawali na may pasta at idagdag ang mantikilya.

Ngayon pukawin ang pasta. Iyon lang, handa na ang ulam, maaari mong ihain. Tulad ng nakikita mo, ang lahat ay mabilis at simple :)

Kapag naghahain ng pasta na may ham, maaari mong iwisik ang mga tinadtad na damo.

Bon appetit!!!

Gustung-gusto sila ng lahat, ngunit habang sila ay mainit o nilagyan ng sarsa. Kung hindi mo kalkulahin ang dami ng side dish, pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang natitirang pasta sa refrigerator at magkaroon ng isang bagay: lutuin ito o gumawa ng gravy para dito. Ang kaserol ay ang pinakamainam na solusyon. May kaunting abala; kung ito ay lumalamig, ito ay magiging mas masarap, at sa susunod na araw ay kakainin nila ito nang walang kasiyahan kaysa sa paglabas lamang ng oven.

Para sa isang recipe ng larawan para sa macaroni casserole na may ham at keso sa oven, hindi mahalaga kung ito ay cone o spiral, noodles o vermicelli - ang pasta ng anumang hugis ay magagawa. Ang hamon ay kailangang gupitin sa mas maliliit na piraso, at ang mga kamatis at sibuyas ay dapat iprito upang lumikha ng isang bagay na kahawig ng isang magaan na sarsa ng kamatis. Mas mainam na iwiwisik ang keso sa kaserol hindi kaagad, ngunit 5-7 minuto bago ito maging handa, upang hindi ito matuyo at makakuha ka ng malambot na crust.

Mga sangkap:

- pasta (tuyo) - 200-250 g;
- itlog - 2 mga PC;
- kulay-gatas 10% taba - 150 ML;
- itim na paminta - 3 kurot;
- asin - sa panlasa;
- ham - 100 gr;
- keso - 70-80 g;
- sibuyas - 1 malaking sibuyas;
- sariwang mga kamatis - 2 mga PC;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- anumang mga gulay, sariwang gulay - para sa paghahatid.

Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang

Kung wala kang pinakuluang pasta, pakuluan hangga't kailangan mo para sa kaserol. Ibuhos ang hindi napakalaking pasta sa kumukulong inasnan na tubig, pukawin hanggang ang tubig ay magsimulang kumulo muli. Magluto ayon sa mga rekomendasyon sa pakete.

Habang niluluto ang pasta, ihanda ang mga inihaw na gulay at palaman para sa kaserol. Paghaluin ang mga itlog at low-fat sour cream. Upang tikman, magdagdag ng asin, paminta o iba pang pampalasa sa iyong paghuhusga.

Ang halo ay dapat na likido, homogenous, nang walang mga piraso ng walang halong kulay-gatas. Kung ang kulay-gatas ay makapal, magdagdag ng kaunting tubig o gatas sa pagpuno.

Upang magprito, makinis na tumaga ang sibuyas at gupitin ang mga kamatis sa mga cube. Sa halip na sariwa, maaari kang magdagdag ng mga frozen na kamatis o gumamit ng tomato sauce.

Ibuhos ang sibuyas sa mahusay na pinainit na mantika at iprito hanggang malambot at ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga kamatis o tomato sauce at iprito ng ilang minuto. Ang apoy ay mas mahina kaysa sa daluyan; sa mataas na init ang sibuyas ay masusunog.

Ang pasta ay luto na sa oras na ito. Ilagay sa isang colander kung kinakailangan, banlawan ng malamig na tubig.

Mag-iwan sa isang colander ng ilang minuto upang hayaang maubos ang tubig. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola at ihalo ito sa mainit na pritong gulay, idagdag ito sa pasta kasama ang mantika kung saan pinirito ang mga gulay.

Pinong tumaga ang ham o iwanan ito sa mga cube o strips. Idagdag sa pasta na may mga gulay.

Ibuhos ang inihandang pagpuno. Paghaluin ang lahat nang lubusan, kung kinakailangan magdagdag ng asin at timplahan ng pampalasa.

Ito ay mas maginhawa upang ihanda ang kaserol sa isang mababang anyo upang ang pagpuno ay "nagtatakda" nang mas mabilis. Hindi kinakailangang mag-grasa ang kawali; may sapat na langis sa sarsa ng gulay. Ikalat ang pasta sa isang pantay na layer. Ilagay sa isang mainit na oven sa 200 degrees.

Pagkatapos ng 20 minuto, ang kaserol ay magiging kayumanggi, ang tuktok ay magiging siksik at bahagyang malutong. Ilabas ito at budburan ng grated cheese. Ilagay muli sa oven sa tuktok na antas, kung saan umalis kami ng limang minuto o hanggang sa matunaw ang keso. Kung ninanais, maaari mong i-on ang tuktok na grill at iprito ang keso ng kaunti hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hindi tulad ng pasta side dish, mas masarap ang pasta casserole kapag pinalamig ito sa temperatura ng silid. Samakatuwid, maaari mong ihanda ito nang maaga at ihain ito na pinalamig na. O init ito sa microwave. Bon appetit!




May-akda Elena Litvinenko (Sangina)