Lələk başına yaşıl soğan yetişdirmək. Yaşıl soğanın insanlar üçün faydaları nələrdir - tərkibindəki vitaminlər və minerallar, kalori miqdarı və əks göstərişlər

Yaşıl soğan yalnız qiymətli vitaminlər mənbəyi deyil, həm də öz biznesinizi qurmaq üçün gözəl seçimdir. Hər il bu məhsul satış üçün böyük miqdarda istehsal olunur. 3-4 ay ərzində siz bazarı öyrənərək, artan texnologiya və paylama kanallarını mənimsəyərək kiçik biznes qura bilərsiniz.

Satışın təşkili əsas məsələdir. “Əsas olan böyüməkdir” deyən yazılara inanmamalısınız yaxşı məhsul, alıcı isə özü tapılacaq”.

Təcrübəli iş adamları soğan yetişdirirlər bütün il boyu: isti mövsümdə - tarlada, istixanada - qışda. Bu biznesin gəlirliliyi ondan asılıdır təşkilati məsələlər qışda orta hesabla 30%, yayda isə 50% təşkil edir. Satış üçün yaşıl soğan yetişdirmək üçün məqalədə müzakirə ediləcək bir sıra əlavə amilləri və tələləri nəzərə almaq lazımdır.

Təşkilatın incəlikləri

Bu biznes ideyası hər bir iş adamının nəzərə almalı olduğu bir çox üstünlüklərə və xüsusiyyətlərə malikdir:

1. Nisbətən qısa istehsal dövrü - bir ayda yaşıl soğanın ilk məhsulunu əldə edə bilərsiniz.
2. Aşağı əmək xərcləri - 10 m² emal etmək üçün orta hesabla təxminən 1 saat iş vaxtı sərf olunur. Bu o deməkdir ki, bir işçi gündə təxminən 80 m² torpaq becərə bilər.
3. Toxumların əkilməsi, torpağın becərilməsi və məhsul yığımı üçün kadrlar zəif ixtisaslı ola bilər.
4. Bəzi texnologiyalar 3-4 pilləli raflardan istifadə edərək soğan yetişdirməyə imkan verir ki, bu da sahənin məhsuldarlığını əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
5. Mövcüd olmaq xüsusi şərtlər soğan yetişdirmək üçün: gündə 12 ilə 15 saat arasında işıqlandırma, temperatur - 15-18º C, suvarma (pik 1 m² üçün 4 litr lazımdır).

Yaşıl soğan yetişdirmək üçün növlərin seçilməsi

Çox astarlı növlərin istifadəsi ilə yüksək məhsul əldə etmək olar. Sənaye becərilməsi üçün göyərti üçün aşağıdakı soğan növləri tez-tez istifadə olunur:

• Pırasa - geniş lələk, şirəli zəngin dadı ilə xarakterizə olunur. Məhsuldarlıq – 20 kq/9 m².
• Batun - açıq yaşıl rəngli uzunsov yarpaqlar, parlaq zəngin dad. Bitki üç dəfəyə qədər kəsilə bilər. Məhsuldarlıq – 25-35 kq/9 m².
• Shallots pis hava şəraitinə davamlılığı ilə xarakterizə olunur və uzun, solmayan lələklərə malikdir. Məhsuldarlıq – 45 kq/9 m².
• Misir, yüngül şaxtada belə böyüyə və inkişaf edə bilən davamlı bir çeşiddir. Məhsuldarlıq – 35-40 kq/9 m².

Artan texnologiyalar

Soğan yetişdirməyin bir neçə əsas yolu var:

1. Gündəlik suvarma ilə açıq yerə əkilməsi.İlk əkin şaxtadan sonra yazda aparılır. Ampüllər əvəzinə toxumlardan istifadə edə bilərsiniz (tercihen Hollandiya və ya Yapon istehsalçılarından).

Bu metodun üstünlükləri:

• biznesin təşkili üçün aşağı xərclər;
• sadəlik.

Qüsurlar:

• mövsümdən asılılıq (hava şəraitindən və sortlardan asılı olaraq ildə üçdən çox olmayan məhsul);
• böyük torpaq sahələrindən istifadə.

2. İstixana üsulu. Onun üstünlükləri:

• sadəlik;
• maksimum gəlirlilik;
• pillələrə görə kiçik bir sahənin istifadəsi;
• hava şəraitindən müstəqillik.

Qüsurlar:

• layihənin yüksək qiyməti (istixana tikmək, rəflərin quraşdırılması, suvarmanın təşkili və s. üçün).

3. Hidroponika torpaqsız süni bağlarda bitki yetişdirmək üsuludur. Evdə hidroponik quraşdırma yüksək məhsuldarlıq verən mütərəqqi kənd təsərrüfatı texnologiyasıdır. Uşaqlıqda necə olduğunu xatırlayın məktəb fəaliyyəti müəllim lampanı yaş pambığa bükdü və iki həftədən sonra cücərdi. Bu, ibtidai formada hidroponikanın mahiyyətidir.

Texnologiyanın üstünlükləri:

• maksimum gəlirlilik;
• kiçik ərazilərin istifadəsi;
• torpağın gübrələnməsinə pul xərcləməyə ehtiyac yoxdur;
• rəflərdə soğan yetişdirə bilərsiniz;
• hava şəraitindən müstəqillik;
• lələkləri satılan vəziyyətə gətirmək üçün tələb olunan vaxtın azalması (təxminən 16 gün).

Hidroponikanın bir çatışmazlığı var: bahadır. Ancaq bu üsul ən perspektivlilərdən biridir, etibarlı və sabit bir iş qurmaq istəyənlər üçün uyğundur.

Tələb

Soğanda insan üçün lazım olan demək olar ki, bütün vitamin və mikroelementlər var və immuniteti yaxşılaşdırır. Buna görə də yaşıl soğan bütün il boyu tələb olunur. Yalnız məhsulun qiyməti dəyişir - yayda ucuzdur, soyuq mövsümdə qiymət bir neçə dəfə artır.

Biznes qeydiyyatı

Bir iş olaraq soğanın sənaye becərilməsi dövlət orqanlarında məcburi qeydiyyatdan keçməyi tələb edir. Düzgün qeydiyyat olmadan heç bir topdansatış alıcı sizinlə əməkdaşlıq etməyəcək. Əvvəlcə biznes formasını seçməlisiniz - MMC və ya fərdi sahibkar. Onların hər birinin öz üstünlükləri və mənfi cəhətləri var. Özünüz qeydiyyatdan keçə bilərsiniz, bunun üçün əlaqə saxlayın vergi xidməti yaşayış yerində. Sənədləri toplamaq üçün kifayət qədər vaxt yoxdursa, bu, xüsusi bir hüquq firması tərəfindən ödənişli şəkildə edilə bilər.

Maliyyə hesablamaları

Böyük gəlirlə ciddi biznes qurmaq istəyirsinizsə, yüksək texnologiyalı üsulları seçin. Böyük sərmayələrə ehtiyac olmasına baxmayaraq, sərmayəni tez bir zamanda geri qaytaracaq gəlirli bir iş əldə edəcəksiniz.

Hidroponik sistemin quraşdırılması üçün təxmini xərclərə baxaq. Onlar əsasən avtomatlaşdırma səviyyəsindən, materiallardan və çeşidlərdən asılıdır. Soğan becərilməsi 50 m² olan öz ərazisində rəflər quraşdırmaq yolu ilə aparılacaq - bu, ümumi sahəni 80 m²-ə qədər artıracaqdır.

Maliyyə biznes planı: investisiyaların başlanğıcı:

• lampaların alınması - 150 dollar;
• naqillərin alınması (100 metr) – 50 dollar;
• işıqlandırma quraşdırılması - 50 dollar;
• rəflər (2 mərtəbə) – 200 dollar;
• rəflər üçün çəlləklər, 500 dollar;
• işçi səthin quraşdırılması (əkin materialının hazırlanması üçün) – 150 dollar;
• hidroponik texnologiyalar (avtomatlaşdırma olmadan): kompressorlar, şlanqlar, nasoslar – 400 dollar;
• əlavə hidroponik qurğular – 300 dollar.

Hesablamalardan da göründüyü kimi, ilkin xərclər 1800 dollardır.

Yaşıl soğanın 1 dövrü üçün aylıq xərclər:

• çöküntü materialının alınması – 150 dollar;
• işıqlandırma xərcləri - 10 dollar;
• istilik xərcləri (soyuq havada) – 40 dollar;
• suvarma xərcləri - 20 dollar.

Ümumi - ayda 220 dollar.

Mənfəətin hesablanması və həyata keçirilməsi üsulları

Nümunəyə əsasən, bir dövrədə çıxış təxminən 550 kq hazır məhsul ola bilər - yaşıl soğan. Əlavə həyata keçirmək üçün üsullardan birini seçə bilərsiniz:

1. müstəqil satış;

Bir neçə satış nöqtəsi təşkil etməklə, 1 kq soğan lələkinin qiymətini 4 dollar olaraq təyin etmək olar.Bu, pərakəndə satış sahəsinin təşkili və əlavə işçi heyəti üçün xərclər əlavə edəcəkdir. Məhsulu toplu satmağı planlaşdırırsınızsa, qiymət 2 dollara düşəcək.

06.08.15

Çox vaxt belə görünür ki, bağlarımızın standart sakinləri deyil, yalnız ekzotik meyvə məhsulları möcüzəvi müalicəvi xüsusiyyətlərə malik ola bilər. Və əksinə: uşaqlıqdan tanış olan bitkilər tamamilə zərərsiz görünür və qəribə adları olan xarici tərəvəzlərdən fərqli olaraq heç bir qorxu olmadan gündəlik pəhrizə daxil edilir.

Ancaq hər şey o qədər də sadə deyil: yerli bağ bitkiləri həm son dərəcə faydalı, həm də zərərli ola bilər - sadəcə onlarla yenidən tanış olmaq lazımdır. Məsələn, yaşıl soğan, ilk baxışdan sadə, onlar sadəcə yaşıllıq və yeməklər üçün bəzəkdir? Və ya bəlkə bir vitamin anbarı? Yoxsa məkrli allergen?

Faydalı xüsusiyyətlər

Orta Asiya yaşıl soğanın vətəni hesab olunur. Elə oradan da bizim rayona gəlib. Bu, bir çox əsrlər əvvəl baş verib və o vaxtdan yaşıl soğan (yaşıl lələklər-soğan yarpaqları deməkdir) bütün bağlarımızda yer qazandı və yemək masaları.

Yeməkləri bəzəyir, salatlara, şorbalara göyərti kimi qatırlar, çox vaxt hansı olduğunu düşünmürlər. sağlamlıq faydaları Yaşıl soğan lələkləri nə ehtiva edir və zərər verə bilərmi? Axı, ənənəvi olaraq yalnız şalgam ampulünün vitaminlər və fitonsidlər anbarı olduğuna inanılır və yer göyərti praktiki olaraq yararsızdır. Bu arada, bir çox elm adamı hər şeyin tamamilə yanlış olduğuna əmindir.

Təxminən 30 q ağırlığında olan bir dəstə lələk yeyərək, kökəlməkdən qorxmaq olmaz - tərkibində cəmi 20 kkal. Ancaq yaşıl soğan yeməyin bədən üçün faydaları şübhəsizdir:

• toxunulmazlıq gücləndirilir;
• pep və stress müqavimətinin artması;
• qan təzyiqi normallaşır;
• mədə-bağırsaq traktının işində fəal iştirak edir;
• dərinin, sümüklərin və dişlərin vəziyyəti yaxşılaşır;
• patogen bakteriyalar məhv edilir (çoxlu sayda fitonsidlər sayəsində).

Kişilər üçün sistematik olaraq soğan lələkləri istehlak etmək xüsusilə faydalıdır: onların cinsi sağlamlığını və reproduktiv funksiyalarını gücləndirmək üçün bu tərəvəz xaricdəki istiridyələrə və qoz.

Hansı formada istehlak etmək daha yaxşıdır?

Soğan lələkləri ən yaxşı təzə– beləliklə onlar maksimum miqdarda faydalı mikroelementləri və vitaminləri saxlayırlar.

Bundan təkcə kənd sakinləri - öz torpaq sahələrinin xoşbəxt sahibləri deyil, həm də yerli şəhər sakinləri də yararlana bilərlər: axı bu tərəvəz balkonda və ya hətta pəncərədə böyümək asandır. Bu vəziyyətdə, bütün il boyu sağlam yaşıl lələklər yeyə bilərsiniz.

Hansının daha yaxşı olduğunu öyrənin - yaşıl və ya soğan:

Potensial təhlükə və ondan necə qorunmaq olar

Yaşıl soğanın vitaminlərlə yanaşı qiymətli mikro və makroelementlərin anbarı olmasına baxmayaraq, onların sui-istifadəsi sağlamlığınıza çox mənfi təsir göstərə bilər. Onun həddindən artıq istifadəsi ilə bağlı potensial təhlükələrə aşağıdakılar daxildir:

• çox xoş olmayan nəfəs qoxusu;
• kimyəvi yanmaya bənzər xüsusiyyətlərə görə həzm orqanlarının selikli qişasının qıcıqlanması;
• mədə şirəsinin turşuluğunun artması;
• mərkəzi sinir sisteminin artan həyəcanlılığı;
• astmatiklərdə astmatik hücumun inkişafına qədər qida allergiyasının baş verməsi.

Yuxarıdakıların işığında, Siz ağlasığmaz miqdarda soğan lələklərini yeməməlisiniz kiməsə. Özünüzü gündəlik xörək qaşığı incə doğranmış soğan ilə məhdudlaşdırmaq kifayətdir.

Maksimum gündəlik doza 30 q (bir dəstə) ola bilər, lakin bu, yalnız bu tərəvəz məhsuluna qarşısıalınmaz bir sevgi və yaxınlaşan qrip epidemiyası halında haqlıdır.

Əks göstərişlər

Ən dəyərli əziyyət çəkənlər üçün yaşıl soğan istehlakını məhdudlaşdırın:

Hamiləlik zamanı istifadə edin

Hamiləlik dövründə əks göstərişlər olmadıqda, bu tərəvəz çox faydalıdır:

• Birincisi, o gözləyən ananın bədəninə məkrli viruslarla mübarizə aparmağa kömək edəcək– yəni yoluxucu xəstəliklərin qarşısının alınmasında əla vasitə kimi xidmət edə bilər;
• İkincisi, o fol turşusu ilə zəngindir, adekvat istifadəsi olan erkən mərhələlər hamiləlik fetusda malformasiyaların qarşısını almaq üçün son dərəcə vacibdir;
• Üçüncüsü, o mikroelementlərin və vitaminlərin asanlıqla əldə edilə bilən mənbəyi kimi xidmət edə bilər hətta payız-qış dövründə - bu baxımdan hamiləlik dövründə onun üçün ekvivalent əvəz tapmaq çətindir.

Uşaq pəhrizində

Uşaqlar üçün yaşıl soğan da vitamin və mineralların əsas mənbəyi kimi xidmət edə bilər. İçində çox faydalıdır uşaqlıq– heç bir ana bununla mübahisə edə bilməz. Amma Bir uşağın pəhrizinə nə vaxt daxil edilə bilər?

Pediatrların çoxu, uşağınızın yeməklərinə az miqdarda incə doğranmış soğan lələkləri əlavə etməyə başlamağın olduqca mümkün olduğuna inanır. bir yaşdan yuxarı.

Birincisi, lələkləri istiliklə müalicə etmək lazımdır - yəni digər tərəvəzlərlə birlikdə qaynadılır. Bir yaş yarım uşaq Onlar həm də xam təklif oluna bilər.

Əlbəttə ki, bir uşaq qida allergiyası və ya bronxial astmadan əziyyət çəkirsə, bu tərəvəz onun üçün hər hansı bir formada kontrendikedir.

Arıqlamaq üçün pəhriz edərkən

Yaşıl soğanın kalorisi çox aşağıdır və nəzəri olaraq çəki itirənlərin pəhriz menyusunda tamamilə zərərsizdir.

Ancaq soğan lələkləri gizli təhlükə yaradır: onların istehlakı mədə şirəsinin ifrazının artmasına və iştahın artmasına səbəb ola bilər, nəticədə istənilən pəhriz boşalacaq. Buna görə də onları arıqlayanların pəhrizinə daxil etmək tövsiyə edilmir.

Bu videodan yaşıl soğanın faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri haqqında daha çox məlumat əldə edin:

Kosmetologiyada tətbiq

• Blenderdə əzilmiş bir dəstə soğan lələyi bir kaşığı bal ilə qarışdırılmalıdır.
• Yaranan kompozisiyanı masaj xətləri boyunca üzə (dodaq və göz ətrafındakı dəri istisna olmaqla) və əllərə çəkin (üstdən pambıq əlcək taxmaq məsləhətdir).
• Maskanı əlinizdə yarım saata qədər, üzünüzdə 15 dəqiqə saxlaya bilərsiniz.
• İstifadədən sonra isti su ilə yuyun.

Yaşıl soğan, ən yaxın qohumu - soğan kimi, aktiv şəkildə istifadə olunur

Bu tərəvəz onu götürən hər kəsi ağlasa da, bunun təbiətin böyük hədiyyəsi olduğuna heç kim şübhə etmir. Görünən sadəliyinə baxmayaraq, yaşıl soğan tumurcuqları böyük miqdarda fayda ehtiva edir.

Soğanın yerüstü hissəsi olan yaşıl soğan bəşəriyyətə qədim zamanlardan məlumdur. Öz xüsusiyyətlərinə görə unikal olan tərəvəz məhsulu bütün dünyada 5 min ildən artıqdır ki, istifadə olunur. Amma Orta Asiya və Əfqanıstan soğanın əsl vətəni hesab olunur. Eyni zamanda, soğan təbiətdə bitmir, lakin seleksiya yolu ilə əldə edilən tamamilə mədəni bitkidir.

Rusiyada soğan 12-ci əsrdə məlum oldu. O vaxtdan bəri bu tərəvəz həm kulinariya, həm də dərman məqsədləri üçün fəal şəkildə istifadə olunur. Bu gün alimlər kifayət qədər dərindən tədqiq ediblər müalicəvi xüsusiyyətlər yaşıl soğan və onlar heç vaxt öz müxtəlifliyi və zamanla sınaqdan keçirilmiş effektivliyi ilə heyrətləndirməkdən əl çəkmirlər.

Yaşıl soğanın tərkibi

Yaşıl soğan vitamin və mineral tərkibinə görə unikaldır. Yaşıl soğan tumurcuqları birbaşa qohumu olan soğandan daha çox C vitamini ehtiva edir. Ümumiyyətlə, yaşıl soğanın lələklərinin soğanlarından daha çox qida maddəsi olduğunu xatırlamaq lazımdır. Yaşıl soğan, digər şeylərlə yanaşı, çoxlu efir yağları və fitonsidlər, sink, fosfor, kalsium, kalium, dəmir, karotin, maqnezium və azot ehtiva edir. Yaşıl soğan, alma və armuddan daha çox miqdarda şəkər ehtiva edir.

100 q yaşıl soğan tumurcuqlarında aşağıdakı maddələr var:

Yaşıl soğanın sağlamlıq üçün 15 faydası

1. Sağlam dişlər və diş ətləri

   Yaşıl soğan, tərkibində fosforun olması səbəbindən tez-tez çürüklərin və müxtəlif ağız infeksiyalarının inkişafının qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Çiy soğanı 2-3 dəqiqə çeynəmək təkcə ağız nahiyəsində deyil, boğaz və dodaqlarda da mövcud olan bütün mikrobları potensial olaraq öldürür.

2. İmmunitetin artırılması

   Yaşıl soğanın tərkibində artan C vitamini toksinlərlə və müxtəlif infeksiyalarla mübarizədə immunitet sistemini gücləndirir. Alimlər həmçinin yaşıl soğanın tərkibində qrip və digər soyuqdəymələrin inkişafından qoruyan virus əleyhinə xüsusiyyətlərə malik xüsusi fitonutrient olan allisin aşkar ediblər. Yaşıl soğan tez-tez vitamin çatışmazlığının inkişafının qarşısını almaq üçün istifadə olunur.

3. Sağlam ürək və qan damarları

   Yaşıl soğan antikoaqulyant kimi fəaliyyət göstərir, yəni qanı incəldirməyə kömək edir, bu da öz növbəsində qırmızı qan hüceyrələrini ürək-damar sisteminin işində pozğunluqlara səbəb olan laxtalanmaların əmələ gəlməsindən qoruyur. Yaşıl soğanın tərkibindəki kalium və maqnezium ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, bədəndən artıq xolesterini çıxarır, bununla da ateroskleroz, hipertoniya, infarkt, insult kimi xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır.

4. Diabetin idarə edilməsi

   Soğanların tərkibində tərəvəz bitkilərində nadir hallarda rast gəlinən xrom var. Xromun funksiyaları qan şəkərinin səviyyəsinə nəzarət etmək və qlükozanın bədənin əzələlərinə və hüceyrələrinə yavaş və tədricən buraxılmasını təmin etməkdir. Buna görə də, soğan yemək diabet xəstələri üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edə bilər.

5. Həşərat dişləməsi üçün vasitə

   Soğan suyu bal arılarının və bu tərəvəzin qoxusuna dözməyən digər həşəratların sancması nəticəsində yaranan ağrıları azaltmaq üçün istifadə olunur, buna görə də soğan həşərat kovucu kimi istifadə edilə bilər.

6. Xərçəngin qarşısının alınması

   Yaşıl soğan xərçəng hüceyrələrinin inkişafını və böyüməsini uğurla maneə törədən antioksidanlarla zəngindir. Bitki çox güclü antioksidant olan quercetin əhəmiyyətli miqdarda ehtiva edir. Vitamin C həm də bütün bədəndə sərbəst radikalların varlığını və təsirini azalda bilən və bununla da xərçəngin inkişaf riskini azaldan güclü bir antioksidantdır.

7. Qulaq ağrılarının aradan qaldırılması

   Bir neçə damcı soğan suyu kəskin qulaq ağrısından əziyyət çəkən insanlar üçün həqiqətən çox faydalı ola bilər.

8. Sağlam dəri

   Bal və ya zeytun yağı ilə qarışdırılmış soğan suyu sızanaq əlamətləri və ya əlamətləri üçün ən yaxşı müalicədir. Soğan da antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də onun tərkibindəki aktiv birləşmələr dərinin qızartı və şişkinliyini azaldır.

9. Sağlam nəfəs

   Yaşıl soğanın tərkibindəki efir yağları tənəffüs sistemi üçün çox faydalıdır və buna görə də tərəvəz qrip və tənəffüs yolları infeksiyaları ilə bağlı simptomları aradan qaldırmaq üçün istifadə edilə bilər. Ənənəvi şəfaçılar uzun müddət öskürəyi müalicə etmək üçün bir resept bilirdilər. Soğan suyu və bal qarışığını istehlak edərək, yalnız öskürəklə deyil, həm də boğaz ağrısının öhdəsindən gələ bilərsiniz.

10. Artan cinsi istək

    Yaşıl soğanın bu xüsusiyyəti çoxdan məlumdur. Gündə üç dəfə bir qaşıq soğan suyu ilə bir qaşıq zəncəfil suyu içmək libidonu və sağlam cinsi həyat istəyini artıra bilər.

11. Hematopoez

    Tərkibindəki əhəmiyyətli dəmir tərkibinə görə, yaşıl soğan bədəndəki çatışmazlığını doldurmağa və anemiyanın inkişafı ilə mübarizə aparmağa qadirdir.

12. Ağrıları və spazmı aradan qaldırır

    Yaşıl soğan həzmsizlikdən ağrıları aradan qaldıran antiinflamatuar və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir. Bu xüsusiyyət soğanda olan saponin maddələrinə bağlıdır. Bu maddələr antispazmodik xüsusiyyətlərə malikdir və həzmi normallaşdırmağa kömək edir. Bundan əlavə, yaşıl soğan iştahı və həzm şirəsinin ifrazını stimullaşdırır.

13. Sağlam genitouriya sistemi

    Soğan sidik ifrazı zamanı yanmadan əziyyət çəkənlərə əhəmiyyətli dərəcədə rahatlıq verərək kömək edəcək. Bu vəziyyətdən əziyyət çəkən insanlar içməlidirlər qaynadılmış su 6 - 7 qram soğan suyu ilə. Yaşıl soğan da sidikqovucu təsirə malikdir. Bədəndən natrium ionlarını çıxarmağa kömək edir, onları kalium ionları ilə əvəz edir. Bunun sayəsində sidik-cinsiyyət sistemi üçün çox vacib olan artıq maye bədəndən çıxarılır.

14. Sağlam sümüklər

    Yaşıl soğanın tərkibində kükürd birləşmələri var, əla antiinflamatuar xüsusiyyətlər nümayiş etdirir və qığırdaq atrofiyasının və artritin inkişafının qarşısını alır.

15. Sağlam gözlər

    Yaşıl soğanın tərkibində lutein, zeaksantin və beta-karotin var. Bu birləşmələrin faydalı xüsusiyyətləri göz sağlamlığı, yəni kataraktın inkişafının qarşısının alınması, həmçinin yaşa bağlı makula degenerasiyası ilə əlaqələndirilir.

Yaşıl soğan yemək üçün əks göstərişlər

Faydalı xüsusiyyətlərin böyük bir siyahısına əlavə olaraq, yaşıl soğan bir sıra ciddi əks göstərişlərə malikdir. Və bəzi insanlar üçün onun istifadəsi təhlükəli ola bilər.

Aşağıdakı xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar üçün həddindən artıq istehlakdan çəkinməyə və ya yaşıl soğanı pəhrizdən tamamilə çıxarmağa dəyər:

• yüksək turşuluğu olan qastrit;
• həzm sisteminin peptik ülserləri;
• hipertansiyon;
• ürək-damar sisteminin xəstəlikləri;
• kəskin qaraciyər xəstəlikləri;
• bronxial astma.

Qədim sivilizasiyalarda idmançılar və əsgərlər soğandan qida mənbəyi kimi istifadə edirdilər. Yarışlarda iştirak etməzdən əvvəl soğan dəmləməsini yeyirdilər və ya dərilərinə sürtürdülər və soğanın onlara daha çox güc və hərəkət sürəti verə biləcəyinə inanırdılar.

Soğan ilk dəfə istifadə edilən ən qədim tərəvəzlərdən biridir müasir sivilizasiyalar. -də yetişdirilib Qədim Misir, burada sferik daxili quruluşuna görə yay simvolu sayılırdı əbədi həyat, və misirlilərin özləri məhkəmə çəkişmələri zamanı əllərini soğanın başlarına qoyaraq yalnız həqiqəti söyləmək üçün and içdilər.

Dünyada hər il təxminən 50 milyon ton soğan yetişdirilir. Orta adam ildə 13,7 kq soğan istehlak edir. Və soğanın çox məşhur olduğu Liviyada hər adam ildə 66,8 kq soğan istehlak edir.

Başqa nə faydalıdır?

Bu material kolleksiyasında lələklərdən istifadə edərək soğanı necə böyüdə biləcəyinizi öyrənin. Açıq yerdə və ya evdə soğan əkmək və onlara qulluq etmək üçün addım-addım texnologiya hər hansı bir çətinliyi aradan qaldırmağa və yaxşı məhsul əldə etməyə kömək edəcəkdir.

Ətraflı fotoşəkillər və video master-klass məlumatların qavranılmasını yaxşılaşdıracaq.

Soğan yetişdirilməsinin xüsusiyyətləri

Soğan müxtəlif yeməklərin hazırlanması və bəzədilməsi üçün istifadə edilən tanınmış yeməli məhsuldur. Qiymətli bir bağ bitkisi yalnız dadına görə qiymətləndirilir, həm də bədənə müalicəvi təsir göstərir. Bitkinin bütün hissələri insanlar tərəfindən istifadə olunur: yerüstü, yaşıl yarpaqlar şəklində və yeraltı, pullu soğan şəklində. Soğanın ensiz, xətti yarpaqları uzun, nazik lələklərə bənzədiyi üçün “lələk” adlanır.

• Soğanı yığmağa məcbur etmək müxtəlif yollarla həyata keçirilir: pəncərədə, açıq yerdə və ya istixanada bir konteynerdə.
• Soğan göyərti torpaq, su və ya digər innovativ texnologiyalardan (hidroponika, yonqar və s.) istifadə etməklə yetişdirilə bilər.
• Soğan həm soğandan, həm də toxumdan yetişdirilə bilər. Sonuncu halda, istədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün daha çox vaxt lazımdır.
• Soğan bir lələk üzərində bir neçə yolla əkilir: səki (bir-birinə yaxın), döşəmə səki (ampullar arasındakı məsafə 3 sm-dən çox deyil) və zolaq (sıralarda). Sıx (körpü) əkin ampulün aktiv böyüməsinə imkan vermir, buna görə bitki bütün canlılığını yaşıl lələyi məcbur etməyə yönəldir.
• Soğanları məcbur edərkən yüksək ağ baza əldə etmək üçün bir az hiyləyə müraciət edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, ampülləri dərin bir xəndəyə əkmək və orada daim torpaq əlavə etmək lazımdır ki, pırasa daha yüksək və daha yüksək olur.
• Hər hansı bir ixtisaslaşmış mağazada, kənd təsərrüfatı sərgilərində və ya bazarda lələk üçün soğan ala bilərsiniz. Üstəlik, bir lələk üçün soğan dəstləri böyüklər soğanından daha ucuz olacaq. Digər tərəfdən, nümunə ampüller göyərti ilə 2-3 həftə, toxum ampülləri isə ən çox altı ayda "ləzzət ala" biləcəklər.

Yaşıl soğanın faydalı xüsusiyyətləri

• Vitaminlər, makro və mikroelementlərlə zəngin olan soğan göyərti vitamin çatışmazlığı və tənəffüs yolu xəstəlikləri ilə mübarizədə yorulmaz müttəfiqdir.
• Fitonsidlər və efir yağları yarpaqların bir hissəsi olan , virus və bakteriyalara aktiv şəkildə müqavimət göstərir. Bu, vərəm, tonzillit, difteriya və dizenteriya kimi təhlükəli infeksiyalara da aiddir.
• Soğan qidaları hematopoez prosesində iştirak edir, buna görə də göyərti xüsusilə anemiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün göstərilir.
• Yaşıl soğan ehtiva edir kimyəvi maddələr(fosfor, sink, kalium, maqnezium, azot, kalsium), onların olmaması saç tökülməsinə və ya kövrək dırnaqlara səbəb ola bilər.
• Soğan göyərti bir çox qiymətli vitamin ehtiva edir. Vitamin A görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa, ürək əzələsinin işini normallaşdırmağa və saçları (dırnaqları) gücləndirməyə kömək edən güclü antioksidantdır.
• B qrupu vitaminləri (B1, B2, B3, B9) maddələr mübadiləsində iştirak edir, toxunulmazlığı dəstəkləyir, xolesterini aşağı salır, toksinləri neytrallaşdırır və sinir sisteminin tənzimlənməsinə kömək edir.
• Vitamin C (askorbin turşusu) əvəzolunmaz antioksidant və bioloji aktiv maddədir. Vitamin immuniteti artırır, orqanizmin virus və bakteriyalara qarşı müqavimətini artırır.
• Vitamin E insanın reproduktiv sisteminin işini normallaşdırmaqdan məsuldur.
• Digər şeylər arasında soğanda eyni dərəcədə qiymətli və sağlam zülallar, şəkərlər, üzvi turşular, fermentlər və qlikozidlər var.
• Soğan bakterisid və anthelmintic xüsusiyyətləri ilə xarakterizə olunur, sakitləşdirici və sidikqovucu təsir göstərir, iştahı yaxşılaşdırır, həzm şirəsinin ifrazını aktivləşdirir.

Yaşıl soğan yemək üçün əks göstərişlər

• Təəssüf ki, çiy göyərti yemək həzm sisteminin müəyyən xəstəliklərindən, məsələn, yüksək turşuluqlu qastritdən, mədə xorasından əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə edilmir.
• Hipertansif xəstələr də həddindən artıq canfəşanlıq etməməlidirlər, çünki çox miqdarda yaşıl soğan yemək qan təzyiqini artıra bilər.
• Ürək-damar sistemi xəstəliklərinin, bronxial astmanın kəskinləşməsi dövründə soğan lələklərinin istifadəsi də məqsədəuyğun deyil.

Lələk üzərində yay. Əkin materialının hazırlanması

• Soğan göyərti yetişdirilməsi prosesi əkin materialının, xüsusən də ana ampüllərin hazırlanması ilə başlayır.
• Bir qayda olaraq, qələm üçün şalgam soğanı istifadə olunur (soğan tez-tez belə adlanır), onlardan qısa bir yuxu müddəti ilə xarakterizə olunan orta ölçülü nümunələr ən uyğun gəlir. Ampüllərin belə bir seçimi yaşıl məhsulun məhsuldarlığını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaqdır.
• Nümunə götürmək üçün optimal ölçü 3-4 sm diametrli və 40-50 q-dan çox olmayan ampüllər hesab olunur.
• Lampalar çeşidlənir, artıq qabıqlardan təmizlənir, zədələnmiş və ya deformasiyaya uğramış nümunələr atılır. Əkin üçün seçilmiş yüksək keyfiyyətli ampul sıx, parlaq, quru qabıqlı, çürük və çürük olmadan.
• Əkin etmədən əvvəl, ampüller dezinfeksiyaedici bir həll ilə müalicə olunur. Bunu etmək üçün, onlar kalium permanganatın və ya duzun zəif bir həllində isladılırlar. Bitkini peronosporoz infeksiyasından qorumaq üçün ampüller əlavə olaraq 8 saat 40 ° C temperaturda qızdırılır.
• Kütləvi əkinlər üçün (məsələn, satış üçün) çeşidlənmiş ampüller təxminən olmalıdır eyni ölçülərdə– onda lələklərin sıxılma vaxtı hamı üçün eyni olacaq ki, bu da tükün eyni vaxtda kəsilməsini təmin edəcək.

• Yetkin bir soğanın lələklərini daha sürətli inkişaf etdirməsi üçün soğanın üst hissəsini 1/4 hissəyə kəsmək lazımdır. Beləliklə, böyrəklər qəbul edəcək daha çox oksigen və aktiv şəkildə böyüməyə başlayacaq. Bundan əlavə, budama təkcə tüklərin cücərməsini sürətləndirmir, həm də məhsulun məhsuldarlığını əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Lələklərin sürətlə sıxılmasını stimullaşdıran əlavə bir üsul, ampulün "qapağı" kəsildikdən sonra edilən dayaz şaquli kəsiklər olacaqdır.

• Cücərmiş əkin ampüllerini artıq kəsmək lazım deyil, çünki soğanı məcbur etmək prosesi, əksinə, yavaşlayacaq.
• Ampüllərin sürətli cücərməsi onları bir gecədə isti suda islatmaqla da asanlaşdırılır. Bu prosedurdan sonra soğanın üstləri də kəsilir.
• Ampüllərin aktiv böyüməsini stimullaşdırmaq üçün başqa bir seçim istifadə olunur. Bunu etmək üçün soğanı isti yerdə bir yığın üzərinə tökün və isti su ilə (30 0 C-dən yüksək olmayan) sulayın. “Su prosedurlarından” sonra yığın 4-5 gün ərzində çuval bezi və ya digər nəfəs alan materialla örtülür.
• Yuxarıda göstərilən bütün manipulyasiyalar soğan yarpaqlarının cücərməsini stimullaşdırır (ən azı 5-7 gün ərzində) və yaşıl kütlənin məhsuldarlığını 60-70% artırır.

Bir lələk üzərində soğan - torpağın hazırlanması

• Yüksək keyfiyyətli qidalı torpaqdır ən vacib şərtdir soğanlı göyərtilərin uğurlu becərilməsi.
• Soğan əkmək üçün torpaq boş, yüngül və nəfəs alan olmalıdır.
• Təcrübəli bağbanlar superfosfat (m2 üçün 30 q) və natrium xlorid (15 q m2) əlavə etməklə çəmən (bağ) torpağından, torfdan və humusdan torpaq qarışığı hazırlamağı məsləhət görürlər.
• Soğan bir konteynerə əkilirsə, torpaq qarışığının təbəqəsi təxminən 10 sm-dir.
• Bir bağçada soğan əkərkən, torpağın əvvəlcədən dərin qazılması tələb olunur. Bir qayda olaraq, qazma ilə birlikdə üzvi gübrələr (humus, kompost) da əlavə olunur. Əkin etmədən əvvəl, soğan əkdikdən sonra həddindən artıq çökmənin qarşısını almaq üçün torpaq düzəldilir və bir az sıxılır.
• Yazda soğan yığmaq üçün yataq payızda hazırlanmalıdır. Əkin üçün bir yer, qaralama və küləklərdən qorunan, tercihen cənub yamacında seçilir (sonra yaz günəşi torpağı daha sürətli qızdıracaq).

Soğan əkmək üçün vaxt

Soğanları lələklərə məcbur etmək üçün orta müddət 2-3 həftədir. Buna əsasən, həmçinin əkinlərin təyinatı (özü üçün və ya satış üçün) və soğan yetişdirilməsi şərtləri nəzərə alınmaqla əkin tarixləri hesablanır.

Əkin vaxtının müəyyən edilməsində mühüm rol seçilmiş əkin üsulu ilə oynayır: toxum və ya bulbous.

Lələk zorlama vaxtı da müxtəliflik, keyfiyyət və təsir göstərir ilkin hazırlıq seçilmiş ampüller.

• Soğan demək olar ki, bütün il boyu evdə əkilə bilər.
• Soğan soyuq mövsümdə istixanada əkilir: oktyabrdan aprelə qədər.
• Ampüller ilk şaxtadan əvvəl məhsul yığmağa vaxt tapmaq üçün yazdan başlayaraq payızın əvvəlinə qədər isti havada açıq yerə əkilir.
• Toxum əkmə üsuluna gəlincə, toxumlar iyul ayında bağçaya əkilir ki, göyərti yaza qədər "yetişsin".
• Beləliklə, müəyyən şərtlərə və əkin texnologiyasına riayət etməklə, soğan göyərtilərini heç bir problem olmadan il boyu yetişdirmək olar.

Evdə soğan yetişdirmək texnologiyası

Soğanların böyüməyə məcbur edilməsi texnologiyası böyümək şəraitindən asılıdır. Evdə soğan müəyyən resursların həcmindən və mövcudluğundan asılı olaraq müxtəlif yollarla əldə edilə bilər.

Soğan göyərti az miqdarda yetişdirilirsə, belə ki, "ailə üçün" ampülləri bir qabda, suda və ya ənənəvi olaraq bağçada cücərmə üsulu uyğun gəlir.

Məhsulun əhəmiyyətli dövriyyəsi və satış üçün kütləvi becərilməsi gözlənilirsə, əkin istixanalarda və ya geniş bağ sahələrində istifadə olunur.

Lələk uzunluğu 30-35 sm-ə çatan kimi göyərti kəsilməyə hazırdır. Bütün il boyu masada təzə otlar olması üçün onları hər 2-3 həftədən bir daim (konveyerdə) əkməlisiniz.

Soğanın növündən asılı olaraq, ana soğanlardan 4-ə qədər göyərti kolleksiyası əldə edilə bilər.

Bir konteynerdə bir lələk üzərinə soğan əkmək

• Soğan əkmək üçün qabın hündürlüyü təxminən 7-10 sm olmalıdır ki, konteyneri və ya qutuları torpaq substratı ilə doldurub kök salmaq üçün ampülləri orada yerləşdirə biləsiniz.
• Bir konteynerdə lələklərə soğan əkərkən, onlar tez-tez sözdə istifadə edirlər. "körpü" üsulu, ampüller bir-birinə yaxın əkildikdə. "Qonşular" arasındakı məsafə 1-2 sm-dən çox deyil.
• Eyni zamanda, ampüller torpağa dərin basdırılmır: onlar hazırlanmış torpaq substratına (aşağıdan aşağıya) yerləşdirilir və yalnız torpağa (2-3 sm) bir az basılır. Köklərə zərər verməmək üçün bir çox bağbanlar ampülləri ümumiyyətlə sıxmırlar, sadəcə onları düzüb üstünə 2-3 sm torpaq qarışığı səpirlər. Çox qalın bir torpaq təbəqəsi tərəvəz bitkilərinin inkişafını gecikdirəcəkdir. Əkindən sonra torpaq isti su ilə tökülür.
• Bu texnologiya əkin dövründə yerə əhəmiyyətli dərəcədə qənaət etməyə imkan verir. 1 m2 üçün şirəli göyərti yetişdirmək üçün təxminən 10 kq soğan lazımdır.
• Soğan olan qab, yarpaqların daha tez cücərməsi üçün temperaturun təxminən 25-30 0 C-də saxlandığı isti bir otağa qoyulur. Bir həftə sonra, lələk uzunluğu təxminən 1,5-2 sm olduqda, konteyner daha aşağı temperaturlu bir otağa köçürülə bilər. Uğurlu soğan cücərməsi üçün ən yaxşı temperatur göstəriciləri 18-22 0 C olacaqdır.
• Cücərən ampüllərə qulluq torpağın müntəzəm (həftədə 1-2 dəfə) suvarılmasını əhatə edir. Üstəlik, ümumi temperatur rejimini pozmamaq və yarpaqların sürətli böyüməsini stimullaşdırmamaq üçün isti su ilə (25-30 0 C) sulamaq daha yaxşıdır.
• Soğan əkinlərini qidalandırmaq lazım deyil, yarpaqlar ampuldən və əvvəlcədən döllənmiş torpaq substratından bütün lazımi qidaları alır.

Suda bir lələk üzərində bir yay əkmək

• Suda yaşıl soğan yetişdirmək üçün bütün ampüllərin sıx şəkildə yerləşdirildiyi dərin bir qab hazırlayın. Tencere təxminən yolun 1/4 hissəsi ilə doldurulur ki, kök tükləri olan dib tamamilə suya batırılır.
• Təxminən 2 həftədən sonra çoxdan gözlənilən yaşıllıq görünəcək.
• Yaşıl soğan böyüdükcə və inkişaf etdikcə, mütəmadi olaraq əlavə edərək nimçədə sabit su səviyyəsini saxlamaq vacibdir. Yalnız kökləri suya batırmaq lazımdır, əks halda ampulün gövdəsi çürüyə bilər.
• Kiçik miqdarda göyərti əldə etmək üçün adi bankalardan və ya birdəfəlik fincanlardan istifadə edə bilərsiniz.

İstixanada soğan yetişdirmək texnologiyası

• Əvvəlcədən seçilmiş illik və ya ikiillik ampüller istixanada soğan əkmək üçün uygundur. Çox vaxt soğan payızda istixanalarda əkilir.
• Soğanlar torf, humus (çürük peyin), ağac külü və ya kompostun əlavə edilməsi ilə torpaq qarışığında körpü üsulu ilə əkilir. Yaxşı döllənmiş torpaq maksimum məhsul əldə etməyə imkan verəcəkdir. Kalıbın görünüşünün qarşısını almaq üçün torpağın üst hissəsi tüklü əhənglə yüngülcə səpilir.
• Qızdırılmamış istixanalarda daha yaxşı kök salmaq üçün ampüllər arasında təxminən 2-3 sm məsafədə yarım körpü üsulu ilə əkin aparılır. Əkin materialı gec payızda əkilir, sonra qalın (5-6 sm) kompost və ya humus təbəqəsi ilə malçlanır. Fevralın ikinci yarısında malç əkinlərdən çıxarılır, ampüller isti su ilə suvarılır və filmlə örtülür (istixana hazırlanır). Soğanı bu şəkildə əkərkən əvvəlcə onları kəsməyə ehtiyac yoxdur.
• İstixanalarda əkin hazırlanmış çarpayılarda və ya fidan qutularında aparılır. Konteynerlərin dərinliyi təxminən 10 sm olmalıdır Qutular rahatdır, çünki əkildikdən sonra köklərin inkişafı üçün təxminən 1,5-2 həftə ərzində bir-birinin üstünə (mərtəbələrdə) yerləşdirilə bilər. Müəyyən edilmiş müddət başa çatdıqdan sonra, lələkləri məcbur etmək üçün birbaşa istixanaya yerləşdirilirlər.

• Əkin zamanı istixanada temperatur gündüzlər 18-20 0 C, gecələr isə 12-15 0 C arasında saxlanılır.Təxminən 1,5-2 həftədən sonra ampüllər güclü kök sistemi əmələ gətirdikdə və lələkləri 5-ə çıxardıqda. -8 sm, temperatur 20-22 0 C-ə qədər yüksəlir. Daha çox yüksək temperatur, soğan daha da sürətlə böyüyəcək, lakin lələk uzanacaq, bu da təqdimatını azaldır.
• İstixanada ampüllərə qulluq daxildir: müntəzəm suvarma, yaxşı işıqlandırma, gübrələmə və havalandırma.

• Soğan yarpaqlarının sürətli böyüməsi və optimal inkişafı üçün 2 həftəlik yaşdan etibarən istixanada 12 saatlıq gündüz saatı saxlanılır. İşığın olmaması lələklərin saralmasına, nazikləşməsinə və ya uzanmasına səbəb ola bilər. Bundan əlavə, göyərti sulu olmayacaq və aşağı dadlı olacaq. İstixanada şaquli şəkildə yerləşdirilən lampalar, soğan lələklərinin istənməyən qıvrılmasının qarşısını alır.

• Gübrələmə üçün kalium-azot kompleksləri və ya fərdi gübrələr, məsələn, kalium xlorid və ammonium nitrat ən uyğun gəlir. Torpağın səthinə quru formada m 2 üçün müvafiq olaraq 10-20 q və 20-40 q nisbətində tökülür. Suvarma zamanı toz həll olunur və torpağa daxil olur.
• Soğanların gübrələnməsi suvarma ilə əvəz olunur. Yaşıllıqların yığılmasına təxminən 4-5 gün qalmış suvarma tamamilə dayandırılmalıdır.

Açıq yerdə soğan yetişdirmək texnologiyası

• Yaşıl lələklərə soğan əkmək üçün diametri 2,5 ilə 4 sm arasında olan ampüllər idealdır.
• Soğan payızda əkilirsə, ilk dondan əvvəl göyərtilərin yetişməsini və kəsilməsini planlaşdırmaq vacibdir. Qışda soğan əkə bilərsiniz, lakin sonra onlar gec payızda əkilir, qışda 5 sm humus təbəqəsi ilə örtülür və erkən yazda filmlə örtülür.
• Çox vaxt soğan açıq yerə erkən yazda, qar əridikdən dərhal sonra (qaytarılan şaxtadan bir film altında) və ya daha sonra (məsələn, aprel ayında) davamlı isti havalar başlayanda əkilir.
• Yataqda əkin əvvəllər məlum olduğu kimi, körpü üsulu ilə (ampulların davamlı çəkilməsi) və ya zolaq üsulu ilə (şırımlarda) həyata keçirilə bilər.
• Körpü əkmə üsulu ilə, ampüller təxminən 2-3 sm təbəqədə yuxarıdan torpaqla səpilir.
• Yivlərə əkərkən, "qonşular" arasındakı interval 1 ilə 4 sm arasında (ampulun ölçüsündən asılı olaraq), yivlər arasında isə 10-20 sm arasında saxlanılır.

Toxumdan soğan yetişdirmə texnologiyası

• Toxumdan soğan yetişdirmək, yetkin soğandan daha uzun çəkir. Eyni zamanda, bu üsul lələkləri ampüllərdən məcbur etməkdən daha ucuz hesab olunur.
• Əkin etmədən əvvəl toxumları 6-12 saat isti suda islatmaq daha yaxşıdır. Kalium permanganatın zəif bir həlli əkin materialını dezinfeksiya etməyə kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, toxumları "Zirkon" və ya "Epin" biostimulyatorunun bir həlli ilə müalicə etmək tövsiyə olunur.

• Lələklər üçün soğan toxumları yayda, təxminən iyulun ortalarında, 30-40 sm intervalla cərgələrdə açıq yerə əkilir.
• Yatağı əvvəlcədən hazırlayın: gevşetin, gübrələyin, bütün kəpəkləri parçalayın. Uyğun gübrələrə karbamid, humus, superfosfat, ağac külü və kalium xlorid daxildir.
• Sıx tinglər bitkilər arasında 3-5 sm-ə qədər nazikləşdirilir və şaxta başlamazdan əvvəl torf (saman) ilə örtülür.
• Yazda qar əriyəndən sonra soğan göyərti yeməyə hazır olacaq. Göyərti yığımını gecikdirməyin mənası yoxdur, çünki qışlamış soğan tez tumurcuqlar əmələ gətirir.
• Əvvəlcə toxumdan soğan fidanı yetişdirə bilərsiniz, sonra istixana köçürülür.

Hər tük üçün yaşıl soğan yetişdirmək üçün innovativ texnologiyalar

Soğan lələklərini məcbur etmək üçün başqa, qeyri-adi üsullardan istifadə edə bilərsiniz. Bunlara hidroponik üsulla, yonqarda və hətta plastik torbada soğan əkmək daxildir.

Hidroponikadan istifadə edərək soğanları lələklərə məcbur etmək

• Yaşıllığı məcbur etmək üçün bu üsul olduqca yenilikçi adlandırıla bilər, çünki bunun üçün hidroponika üçün xüsusi lövhələr (matlar) istifadə olunur.
• Bir qayda olaraq, soğanı hidroponik üsulla məcbur etmək kütləvi becərmə üçün, əsasən satış üçün daha uyğundur. Belə bir iş bütün il boyu yaşıllıqdan yüksək məhsul əldə etməyə imkan verir.
• Soğan yalnız nəmli və döllənmiş (maye gübrə istifadə edərək) substratda əkilir.
• Əvvəlcə soğan əkinləri sərin və kölgəli şəraitlə təmin edilir və bir həftə sonra (köklər inkişaf etdikdən sonra) yaşıl lələklərin aktiv böyüməsi üçün plantasiyalara işıq və istilik (təxminən 25 0 C) əlavə olunur.

• İki həftədən sonra yarpaqlar təxminən 30 sm uzunluğa çatır və kəsilməyə hazırdır.

Soğanları yonqarda lələklərə məcbur etmək

• Yonqarda soğan yetişdirmək əla və tez nəticə verir. Bu məqsədlər üçün hər hansı bir qab hazırlayın (qutulardan plastik tort qabına qədər) və əvvəlcədən dezinfeksiya edilmiş yonqar ilə doldurun, 2-3 sm dərinlikdə.Dezinfeksiya üçün yonqar 30 dəqiqə qaynar su ilə tökülür. Ekoloji cəhətdən təmiz talaşın boş substratı əkin üçün hazırdır.
• Hazırlanmış ampüller qabda körpü üsulu ilə düzülür və 1,5-2 həftədən sonra 30 sm yaşıl lələk əmələ gəlir.
• Soğanlar vaxtaşırı suvarılır, lakin heç bir şeylə qidalanmır. Yonqar bir dəfə substrat kimi istifadə olunur.

Bir çantada soğanları lələklərə məcbur etmək

• Yaşıllıq yetişdirmək üçün şəffaf bütöv bir plastik torba istifadə olunur.
• Hazırlanmış, kəsilmiş ampüller "süni substratda" bir çantaya (aşağıdan aşağıya) yerləşdirilir. Bu məqsədlər üçün çantanın dibinə qoyulmuş nəm yonqar və ya isti suda isladılmış bir neçə qat tualet kağızı uyğun gəlir.
• Ampullər bir çantada bir-birinə sıx şəkildə, körpü şəklində düzülür.
• Torba hava ilə doldurulur, elastik bir bantla bağlanır və bitki köklərinin inkişafı üçün 2-3 gün buraxılır. Bu müddət ərzində bitki işıqlandırmaya ehtiyac duymur.
• Göstərilən müddətdən sonra qapalı torba lələk cücərməsi üçün yaxşı işıqlandırılmış yerə qoyulur.
• Çanta yalnız lələklər çantanın yuxarı hissəsinə dayanmağa başlayanda bir qədər açılır.
• Bu üsul 10-12 gün ərzində tam göyərti əldə etməyə imkan verir.

Lələk başına soğan növləri və növləri

Hansı soğan yetişdirmək üçün uyğundur? Ən məşhur və ən yaxşı soğan növlərinə baxaq.

• Soğan - tatar adlanan batun, boru, qış və qumlu. Çoxillik növlər hər mövsümdə 2-3, illik növlər isə 1 məcburi “verir”. Yaşıllar hamar və aromatikdir. Növ yüksək rütubət tələb edir.
• Schnitt-lukili "rezanets" hündürlüyü 50 sm-ə qədər olan dar (iynə şəklində) aromatik yarpaqları ilə xarakterizə olunur. Növ məhsuldardır, zərif lələklərə malikdir və yüksək keyfiyyətli suvarma və işıqlandırma tələb edir.
• "Kanada" və ya "Misir" adlanan çox qatlı soğan yüksək şaxtaya davamlılığı və iddiasızlığı ilə fərqlənir. Yaşıllıqların keyfiyyətinə və məhsuldarlığına görə yüksək qiymətləndirilir, mövsümdənkənar məcbur etmək üçün idealdır.
• Soğan - pırasa (mirvari) - incə dadı olan geniş, sulu yarpaqları ilə xarakterizə olunan məhsuldar növ. Xarici olaraq, lələk sarımsaq lələkinə bənzəyir. Növlər ampul əvəzinə qalın ağ gövdə əmələ gətirir.
• Soğan - şlam şaxtaya davamlı və erkən yetişən növdür, zərif və enli yarpaqları, kənarında yuvarlaqlaşdırılmışdır. Yüksək məhsuldar, hərəkətsiz bir dövr olmadan, zəif sarımsaq ətirini yayır.
• Yarpaqları iddiasız və sərt bir növ hesab olunur uzun müddətə kəsildikdən sonra təravətini qoruyun. "Kuşçevka", xalq arasında deyildiyi kimi, yüksək və sabit məhsul verir.

Çeşidlərə gəlincə, lələk üzərində yaşıllığın əmələ gəlməsi üçün ən yaxşı növlər 5 yarpaq meydana gətirən çox astarlı soğan növləridir, yəni ən sıx və sıx kolları meydana gətirirlər. Rudimentlərin sayını yoxlamaq üçün soğan çarpaz kəsilir və bir-birindən ayrılmış rudimentlərin (rozetlərin) sayı yoxlanılır.

Aşağıdakı növlər ən yaxşı hesab olunur: Chebotarsky, Rostovsky, Ryazansky, Danilovsky, Strigunovsky, Spassky, Yantarny, Black Prince.

Evdə aşağıdakı növlər də yaxşı nəticələr verir: Sibir sarısı, Sprint. Yaxşı şaxtaya davamlı növlər (Soyuz, Bessonovsky və Arzamassky) adətən qışda əkilir.

İstixana şəraiti üçün Sürpriz və Lira növlərindən daha çox istifadə olunur.

Soğanlara qulluq

Zorlama dövründə soğana qulluq üçün bütün aqrotexniki üsullara uyğunluq dadlı, şirəli göyərtilərin maksimum məhsuldarlığını təmin edəcəkdir.

Soğan əkinlərinə qulluq daxildir:

• Dezinfeksiya

Həm əkin materialı (əkindən əvvəl), həm də torpaq dezinfeksiya edilir. Bunu etmək üçün torpaq substratı zəif bir kalium permanganat və ya mis sulfat həlli ilə tökülür.

• Suvarma

Suvarma lazım olduqda həyata keçirilir. Orta hesabla, yetişən göyərtilərin bütün böyümək mövsümü üçün 4 ilə 6 suvarma lazımdır. Yüksək rütubət və daha da durğun nəmlik ampüllərin çürüməsinə səbəb ola bilər. Məhsul yığımından bir neçə gün əvvəl suvarma dayandırılır ki, bu da bitmiş lələklərin təmizlənməsi və yığılması prosesini xeyli asanlaşdıracaq.

• Boşaltma

Açıq yerdə soğan yetişdirmək üçün gevşetmə xüsusilə vacibdir. Daimi gevşetmə torpağın aerasiyasını yaxşılaşdırır və sıx bir qabığın meydana gəlməsinin qarşısını alır. Hər suvarmadan bir neçə gün sonra gevşetmə aparılmalıdır.

• Qidalanma

Əkinlər vegetasiya dövründə orta hesabla 2-3 dəfə qidalanır. Ammonium nitratın məhlulları (bir vedrə suya 40 q), seyreltilmiş (1:20) mullen, kompleks mineral gübrə. Gübrələmə suvarma ilə birləşdirilməlidir.

Çox vaxt gübrələmə yaşıllıq kəsildikdən sonra həyata keçirilir ki, ampul yenidən formalaşa bilsin yeni güc, yaşıl kütləni artırmaq.

• Havalandırma

Bu tədbir istixana şəraitində lələkləri məcbur edərkən aktualdır. Havalandırma (qaralama olmadan) istixanada rütubət və temperatur səviyyəsini normallaşdırır.

• Xəstəlik və zərərvericilərə qarşı mübarizə

Keyfiyyətli göyərti yetişdirmək heç bir kimyəvi maddənin istifadəsini tələb etmir. Buna görə də, sonradan onlarla mübarizə aparmaqdansa, xəstəliklərin qarşısını almaq daha yaxşıdır. Soğan yetişdirmək üçün düzgün rejim və şərtlər ən yaxşı qarşısının alınmasıdır.

Açıq yerdə soğan lələyi sarıya çevrilir və quruyursa, bitki peronosporozdan təsirlənə bilər. Əksər hallarda, mantar infeksiyasının mənbəyi əkin ampülləridir. Bütün əkinlərin infeksiyasının qarşısını almaq üçün xəstə nümunələr məhv edilir və yataq odun külü ilə səpilir.

• Təmizləmə

30-35 sm-ə çatan lələk yetkin sayılır. Məhsulu 2 yolla yığa bilərsiniz: lələkləri kəsin və ampülləri növbəti zorlama üçün buraxın və ya kökləri olan göyərti qazın.

nəticələr

• Bütün il boyu, ilin istənilən vaxtında soğan yetişdirə bilərsiniz. Mədəniyyət üçün uyğun şərait yaratmaq və lazımi qayğı göstərmək kifayətdir.
• Yaşıllıqdan yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün, ilk növbədə, düzgün soğan növünə qərar vermək vacibdir. Torpağın və əkin materialının düzgün hazırlanması da mühüm rol oynayır.
• Yaşıl soğan yarpaqlarını yetişdirməyin bir çox yolu var. Açıq və ya qapalı torpaq sahələrindən məharətlə istifadə etməklə və əlverişli böyümə şərtlərinə ciddi riayət etməklə, faydalı məhsulların zəngin məhsullarını asanlıqla əldə edə bilərsiniz.

Video: "Soğan 15 günə tüklənir"

Bir çox insanlar bağlarında və hətta pəncərələrində yaşıl soğan kimi sadə bir məhsul yetişdirirlər, lakin hər kəs onun xüsusiyyətlərindən xəbərdar deyil. Yaşıl soğan - sağlamlıq faydaları və zərərləri həmişə açıq deyil, bu bitkinin lələklərinin bədən üçün üzvi xüsusiyyətlərini qiymətləndirmək çətindir. Soğan cücərtisini yeməyin unikal müsbət və mənfi tərəfləri, gözəllik üçün istifadəsi, dərinin və saçın gəncliyini qoruyub saxlamağı öyrənin.

Yaşıl soğan nədir

Soğanların yetişməmiş yarpaqlarına (ot bitkiləri) deyilir yaşıl soğan. Hər hansı bir yeməyə ətir və dad əlavə etmək üçün adətən lələklərdən yemək bişirmək üçün istifadə olunur. Məlumdur ki, yaşıl soğan çoxlu miqdarda mikroelementlər ehtiva edir, vitaminlərlə zəngindir, həmçinin antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir və ümumi toxunulmazlığı yaxşılaşdırmağa kömək edir. İlk dəfə olaraq, soğanın müxtəlif növləri haqlı olaraq vətəni hesab edilən Əfqanıstanda istehlak edilməyə başlandı: bu ölkənin sakinləri çoxdan bir çox xəstəliklərin müalicəsi üçün bitkidən istifadə etdilər.

Qida dəyəri

Yaşıl soğan və lələklərin kalori miqdarı çox azdır - 100 qrama 20 Kkal, bu, piylənmənin müalicəsi və ya qanda xolesterinin miqdarının azaldılmasına yönəlmiş bir pəhriz zamanı təzə göyərti istehlak etməyə imkan verir. 100 qram lələkdə makroelementlərin tərkibi:

• zülallar: 1,3 q;
• yağlar: 0,1 q;
• karbohidratlar: 3,2 q.

Kimyəvi birləşmə

Çiy soğan lələkləri aşağıdakı qidaları ehtiva edir:

• şəkərlər (qlükoza, saxaroza);
• zülallar;
• askorbin turşusu;
• efir yağı;
• tərəvəz lifi;
• kalium;
• dəmir;
• fosfor;
• fitonsidlər;
• pektin maddələri;
• xlorofil;
• kalsium;
• maqnezium.

Vitaminlər

Soğan lələkləri, bütün xam qidalar kimi, çox miqdarda vitamin ehtiva edir. Əsas olanlar cədvəldə təqdim olunur:

Faydalı xüsusiyyətlər

Tibb və sağlam həyat tərzi baxımından təzə soğan lələkləri mühüm məhsuldur. Bunun tərkibində olan maddələr ot bitkisi, insan orqanizminə əhəmiyyətli müalicəvi təsir göstərir, göyərti orqanizmin bakteriya və viruslara qarşı müqavimətini artırır və yaz vitamin çatışmazlığı ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Soyuqdəymə üçün tərəvəz yemək tövsiyə olunur, qan tərkibini yaxşılaşdırmağa kömək edir (xolesterolu azaldır). Ürək-damar xəstəlikləri halında, təzə lələklər mümkün ağırlaşmaların riskini azaltmağa və qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə kömək edir.

İmmunitet sisteminin gücləndirilməsi

Tərəvəzin tərkibində olan unikal fitonsidlər antibakterial aktivliyə malikdir, orqanizmin toksinlərə qarşı müqavimətini artırır, ağız boşluğunda patogen qram-müsbət və qram-mənfi bakteriyaları aradan qaldırır, digər məhsulların müəyyən qədər dezinfeksiya və dezinseksiyasını təmin edir. Lələklərdə immunitet sistemini gücləndirən əsas tərkib hissəsi askorbin turşusudur. 100 q məhsuldakı tərkibi praktiki olaraq yetkin bir insanın tələb olunan gündəlik qəbuluna uyğundur.

Sağlam dişlərin və sümüklərin saxlanması

Tərəvəzdə olan fosfor, kalsium və maqnezium bədən tərəfindən demək olar ki, tamamilə sorulan sümüklərin və dişlərin sağlam olmasına kömək edir. Bu bitkinin antibakterial xüsusiyyətləri sayəsində bütün ağız boşluğunda kariyesə səbəb olan fürsətçi mikroorqanizmlərin sayı azalır, diş ətinin iltihabı aradan qalxır, bakterial stomatit aradan qalxır.

Dəmir hemoglobinin istehsalını təşviq edir ki, bu da yalnız anemiyanın qarşısını almağa kömək etmir, həm də diş sağlamlığını qoruyur. Tərəvəzdə olan nikotinik turşu kiçik kapilyarları bir qədər genişləndirir (xüsusilə periosteum olanlar), damar divarının keçiriciliyini artırır, bu da sümük qidalanmasını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır, buna görə uşaqlar üçün təzə lələk yemək tövsiyə olunur. Ancaq həzm sistemi xəstəlikləri olan insanlar tərəvəzin zərərli xüsusiyyətlərini xatırlamalı və ehtiyatla istifadə etməlidirlər.

Maddələr mübadiləsini sürətləndirir və həzmi yaxşılaşdırır

Sarımsaq, yabanı sarımsaq, yaşıl soğan - bu bitkiləri bərabər şəkildə istehlak etdikdə faydaları və sağlamlığa əhəmiyyətli zərərləri hiss olunur. Soğan alt ailəsinin təzə lələklərinin istehlakı mədə mukozasının antibakterial maneəsinin inkişafına və saxlanmasına kömək edir. Tərəvəzin tərkibinə daxil olan fitonsidlər mədə mukozasına təsir edən, onun atrofiyasına, eroziyasına və xroniki iltihabına səbəb olan Helicobacter pylori bakteriyasına zərərli təsir göstərir. Soğanın tez-tez istehlakı qastrit və mədə xorasının inkişaf riskini azaldır.

Ürək-damar Sağlamlığı

Yaşıl soğanda az kalori, çox miqdarda minerallar, vitaminlər və dəmir var ki, bu da tərəvəzi ürək və qan damarlarının xəstəlikləri üçün əvəzolunmaz edir. Vitaminlə zəngin salatlar və soğan ilə tərəvəz şorbaları yemək ateroskleroz, dəmir çatışmazlığı anemiyası və infarktların əla qarşısının alınmasına xidmət edir. Bundan əlavə, bitki qan damarlarının divarlarını əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirir, arteriya və damarların tonunu artırır, qan mikrosirkulyasiyasını yaxşılaşdırır.

Kişilər üçün faydalar

Ampüllər və lələklərin müntəzəm pəhrizdə əsas tərkib hissəsi kimi istifadəsi əsas kişi hormonu - testosteronun istehsalını təşviq edir. Bunun sayəsində kişilər əzələ kütləsini aktiv şəkildə inkişaf etdirir, spermatogenez proseslərini yaxşılaşdırır: seminal mayedə normal sperma faizi artır, bu da konsepsiyanı təşviq edir. Təzə göyərtilərin tərkibində olan kalium, kalsium, selenium potensialı qorumağa kömək edir.

Qadınlar üçün nə faydalıdır

Yaşıl soğan lələklərinin pulpasında qadının reproduktiv funksiyalarına faydalı təsir göstərən çox miqdarda sink var. Lələklərin müntəzəm istehlakı hormonal balansı bərabərləşdirməyə və menstrual dövrü normallaşdırmağa kömək edir. Vitaminlər və faydalı mikroelementlər qadın gözəlliyini və gəncliyini qorumağa kömək edir: saç və dırnaqları gücləndirməyə kömək edir, kollagen liflərinin istehsalının təşkilində iştirak edir.

Hamiləlik zamanı

Demək olar ki, bütün göyərtilər soğan da daxil olmaqla fol turşusu ilə zəngindir. Fol turşusu hamiləliyin ilk trimestrində ən vacib maddələrdən biridir. Onun sayəsində dölün sinir borusunun normal formalaşması baş verir, ürəyin və digər həyati orqanların anadangəlmə qüsurlarının qarşısı alınır. Tərəvəzdə çox böyük miqdarda C vitamini var ki, bu da dəmirin udulmasına və fetal hipoksiyanın inkişafının qarşısını almağa kömək edir.

Tərəvəz gövdələrində toxumaların və hüceyrələrin biokimyəvi proseslərində iştirak edən maqnezium var. O, həmçinin sinir-əzələ tonunu tənzimləyir, o cümlədən. və ürək sancmalarının normal ritmi, həm ananın, həm də dölün damar tonusu. Tərəvəzdə olan kalsium körpənin skelet sistemini gücləndirmək və inkişaf etdirmək və gözləyən ananın dişlərinin sağlamlığını qorumaq üçün faydalıdır.

Kosmetologiyada

Bitki kosmetologiya sahəsində geniş tətbiq sahəsinə malikdir. Soğan suyunun tərkibində olan faydalı maddələr və efir yağları dərinin bərpasını, saç və dırnaqların böyüməsini və vəziyyətini sürətləndirir. Evdə soğan maskalarının hazırlanması çox səy və çox vaxt tələb etmir. Budur məşhur saç maskası resepti:

1. Lələkləri incə sürtgəcdən keçirin, təzə sıxılmış limon suyu və dulavratotu yağı əlavə edin.
2. Tərkibləri qarışdırın.
3. Yaranan pastanı saç köklərinə çəkin və bir dəsmal altında 40-50 dəqiqə buraxın.

Bu maska ​​saç böyüməsini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirəcək və vellus saçlarının inkişafına kömək edəcəkdir. Məhsulun tərkibindəki yağ saç telini qidalandıracaq, pulcuqları hamarlayacaq və ucların parçalanmasının qarşısını alacaq. Üz və əllər üçün yaşlanma əleyhinə maskalar üçün çoxlu reseptlər var, onların istifadəsi dərinin qocalma sürətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Maska reseptlərindən birinə baxın:

1. Təzə soğanı ətçəkən maşından keçirin və ya xırda doğrayın.
2. Süd və bal ilə bərabər nisbətdə qarışdırın.
3. Üz və ya əllərinizə 20-30 dəqiqə çəkin, ilıq su ilə yuyun.

Arıqlamaq üçün faydalar

Soğan pəhrizi dünyanın ən yaxşı dietoloqları tərəfindən hazırlanmışdır. Belə bir pəhrizin üstünlüyü soğan qoxusundan və güclü xoşagəlməz daddan xilas olmağa kömək edən qaynadılmış məhsulun istifadəsidir. Pəhrizin müsbət tərəfləri arasında: əks göstərişlərin demək olar ki, tam olmaması, sürətli arıqlama effekti, ödemdən, artıq duzlardan xilas olmaq, orqanizmi vitamin və minerallarla doyurmaq, bütün bədən funksiyalarını yaxşılaşdırır. Ayrı-ayrılıqda məhsulun aşağı qiymətini qeyd etmək lazımdır.

Yeməkdə

Soğan lələkləri yeməkdə geniş istifadə olunur. Onun ətri iştahı artırır, həzmi əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıran həzm şirələrinin ifrazını təşviq edir. Doğranmış bir dəstə lələk şorbalar, bifteklər üçün əla bəzək kimi xidmət edəcək və yeməklərə unikal ətir verəcəkdir. Yaşıl soğanın faydalı xüsusiyyətləri və onların müalicəvi xüsusiyyətləri pəhrizinizi şaxələndirməyə kömək edir.

Soğan lələklərini necə düzgün saxlamaq olar

Təzə tərəvəzləri, o cümlədən soğanı saxlayarkən bunu yadda saxlamaq lazımdır ən böyük rəqəm vitaminlər və qidalar yalnız məhsul düzgün saxlandıqda qalır. Yaşıl soğanın faydalı xüsusiyyətlərinin təzahürünü artırmaq üçün lələkləri incə doğrayın, tökün. az miqdarda günəbaxan və ya zeytun yağı, bir çay qaşığı duzun üçdə birini əlavə edin. Bu formada lələklər təxminən 4-5 gün soyuducuda saxlanıla bilər. Əgər soğanı daha uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, bu qarışığı dondurmalısınız.

Zərərlər və əks göstərişlər

Bu məhsulun tumurcuqlarının istifadəsinə dair bəzi məhdudiyyətlər var, hətta onun çoxluğunu nəzərə alsaq faydalı xüsusiyyətlər. Təzə tüklərin həddindən artıq istehlakı xeyirdən çox zərər verir. Yaşıl soğanın sağlamlığınıza zərər verməməsi üçün aşağıdakı hallarda tərəvəzi məhdud miqdarda istehlak etməlisiniz:

• xroniki qastrit üçün (efir yağları mədə mukozasını qıcıqlandırır);
• qaraciyər xəstəlikləri (hepatit, xolesistit);
• həzm sisteminin bakterial xəstəlikləri;
• mədə, onikibarmaq bağırsağın peptik xorası;
• davamlı olaraq yüksəlmiş qan təzyiqi, hipertansif böhranlar;
• bronxial astma diaqnozu qoyuldu;
• allergik reaksiyalar olduqda;
• xroniki obstruktiv ağciyər xəstəliyinin kəskinləşməsi ilə.

Video