Ev işçilərinin vəzifələri və davranışı. Viktoriya İngiltərəsində xidmətçi

Xidmətçilər Avropa 20-ci əsrin əvvəllərində ölkəmizin qərb sərhədlərində eksklüziv olaraq qulluqçular üçün nəzərdə tutulmuş iki əmr var idi, onlardan biri Hesse-Darmstadt Böyük Düşesi tərəfindən təsis edilmişdir. Bu mina ilə örtülmüş qızıl xaç idi

19-cu əsrdə orta sinif artıq ev işçiləri işlətmək üçün kifayət qədər varlı idi. Xidmətçi rifahın simvolu idi, evin sahibəsini təmizlikdən və ya yemək bişirməkdən azad etdi, ona bir xanıma layiq bir həyat tərzi sürməyə imkan verdi. Ən azı bir qulluqçu tutmaq adət idi - belə ki, 19-cu əsrin sonlarında hətta ən kasıb ailələr də şənbə günü səhər pilləkənləri təmizləyən və eyvanı süpürən “ögey qız” tuturdular, beləliklə də yoldan keçənlərin diqqətini çəkən və qonşular. Həkimlər, hüquqşünaslar, mühəndislər və digər peşə sahibləri ən azı 3 qulluqçu saxlayırdılar, lakin varlı aristokrat evlərində onlarla qulluqçu var idi. Nökərlərin sayı, onların zahiri görkəmi və davranışı ağalarının vəziyyətini bildirirdi.

Bəzi Statistika

1891-ci ildə xidmətdə 1.386.167 qadın və 58.527 kişi var idi. Onlardan 107 167 nəfəri qız, 6890 nəfəri isə 10-15 yaş arasında olan oğlanlardır.
Bir qulluqçunun əldə edə biləcəyi gəlir nümunələri:

1890-cı illər - İbtidai sinif müəlliminin köməkçisi - ildə 200 funtdan az. Qız - ildə 10-12 funt.
1890-cı illər - Bank müdiri - ildə 600 funt sterlinq. qulluqçu (ildə 12-16 manat), aşpaz (ildə 16-20 manat), hər gün bıçaq, ayaqqabı təmizləməyə, kömür gətirməyə, odun doğramağa gələn oğlan (gündə 5 qəpik), bir dəfə gələn bağban bir həftə (4 şillinq 22 pens).
1900 - Hüquqşünas. Aşpaz (30 funt), qulluqçu (25), kiçik qulluqçu (14), ayaqqabı və bıçaq oğlan (həftədə 25 p). O, həmçinin £1 10 şillinqə 6 köynək, 2 8 şillinqə 12 şüşə şampan ala bilərdi.

Xidmətçilərin əsas sinifləri

Uşaqlar bir sinif olaraq ətraflarının əzəməti ilə mütənasib olaraq daha az insana bənzəyirlər. Kiçik kənd bəylərinin nisbətən təvazökar evlərində işləyən bir növ eşikağası var ki, onlar praktiki olaraq kişi və qardaşdır; yerli tacirlərlə məşğul olan, kənd mehmanxanasında yaxşı bir komik mahnı oxuyan və böhran zamanı su təchizatı qəfil kəsiləndə belə nasosa müraciət edib işlədəcək.
Ev nə qədər böyükdürsə, eşikağası bu tipdən bir o qədər çox fərqlənir. Blandinqs qalası İngiltərənin şou yerlərindən biri idi və Çimərlik buna görə də onu tərəvəz krallığına daxil etmək hüququ qazandıran ləyaqətli ətalət əldə etmişdi. O, ümumiyyətlə hərəkət edəndə yavaş-yavaş hərəkət etdi. hansısa qiymətli dərmanın damcılarını ölçən birinin havası. Ağır qapaqlı gözlərində heykəl "s.

Yataq və qulluqçuların otaqlarına xadimə cavabdehdir. Təmizliyə nəzarət edir, kilerlərə baxır, həmçinin qulluqçuların azğınlığın qarşısını almaq üçün onların davranışlarına nəzarət edir.

Aşpaz (aşpaz) - varlı evlərdə çox vaxt fransızdır və xidmətlərinə görə çox baha alır. Tez-tez bir ev işçisi ilə soyuq müharibədə.

Valet ev sahibinin şəxsi qulluqçusudur. Paltarına qulluq edir, baqajını səfərə hazırlayır, silahlarını doldurur, qolf dəyənəkləri gətirir, (qəzəbli qu quşlarını özündən uzaqlaşdırır, nişanını kəsir, onu pis xalalardan xilas edir və ümumiyyətlə ağıl öyrədir.)

Sahibənin şəxsi qulluqçusu / qulluqçusu (xanımın qulluqçusu) - sahibə saçını və paltarını daramağa kömək edir, hamam hazırlayır, zinət əşyalarına baxır və ziyarətlər zamanı sahibəni müşayiət edir.

Ayaqçı - evə əşyalar gətirməyə kömək edir, çay və ya qəzet gətirir, alış-veriş səfərləri zamanı sahibəni müşayiət edir və alış-verişini aparır. Lirik geyinərək süfrə arxasında xidmət edə bilir və görünüşü ilə bu anı təntənə ilə verir.

Ev qulluqçuları - həyətdə süpürmək (sübh çağı, bəylər yatarkən), otaqları təmizləmək (bəylər nahar edərkən). Bütövlükdə cəmiyyətdə olduğu kimi, “pilləkənlər altındakı dünya”nın da öz iyerarxiyası var idi. Ən yüksək səviyyədə müəllimlər və qubernatorlar var idi, lakin onlar nadir hallarda qulluqçu hesab olunurdular. Sonra eşikağasının başçılıq etdiyi yüksək rütbəli qulluqçular və s. Eyni Woodhouse bu iyerarxiyanı çox maraqlı bir şəkildə təsvir edir. Bu parçada o, yemək qaydasından bəhs edir.

Mətbəxdə qulluqçular və mətbəx qulluqçuları yemək yeyirlər. Şoferlər, piyadalar, köməkçilər, kiler oğlanlar, zal oğlanı, qəribə adam və stüard "s-otaqlı piyada yeməklərini qulluqçular zalında aparırlar" zalın yanında gözləyirdilər. Cansız otaqda qulluqçular səhər yeməyi və çayı nahar otağında, şam və şam yeməyini isə salonda yeyirlər. Ev qulluqçuları və körpələr evi qulluqçuları ev qulluqçusunun oturma otağında səhər yeməyi və çay, zalda isə şam yeməyi və şam yeməyi yeyirlər. Baş ev qulluqçusu baş qulluqçunun yanında yer alır. Camaşırxana qulluqçularının camaşırxana yaxınlığında öz yeri var və baş camaşırxana qulluqçusu baş qulluqçudan yuxarıdır.Aşpaz yeməklərini mətbəxin yaxınlığındakı özünə məxsus otaqda yeyir.

İşçilərin işə qəbulu, maaşı və vəzifəsi

Yarmarka təxminən belə keçdi: iş axtaranlar
meydanın ortasında düzülmüş qırıq-qırıq xətlər. Onların bir çoxu bağlıdır
dünyaya hansı işi bildiklərini göstərmək üçün kiçik simvolları olan papaqlar
mənada. Çobanlar qoyun yun tikələri geydilər,
at yalının bir ipi, daxili bəzəkçilər - zolaq
mürəkkəb Hessian divar kağızları və sair və s. Oğlanlar,
çırak olmaq istəyənlər utancaq qoyun sürüsü kimi sıxışdılar
bu insan girdabının tam ortasında.
- Sən get orda dur. Və sonra kimsə gəlir və
səni tələbə kimi götürməyi təklif edir, - Lezek olmayan səslə dedi
bəzi qeyri-müəyyənlik notunu qovmağı bacardı. - Görünüşünüzü bəyənirsə,
əlbəttə.
- Necə edirlər? Mor soruşdu. - Yəni necə görünürlər
uyğun olub olmadığınızı müəyyənləşdirin?
- Yaxşı... - Lezek dayandı. Proqramın bu hissəsinə gəldikdə, Hamesh bunu etmir
ona izahat verdi. Mən bərkitmək və daxili altını cızmaq məcburiyyətində qaldım
bazar sahəsində bilik anbarı. Təəssüf ki, anbarda çox şey var
mal-qaranın toplu və toplu satışı ilə bağlı məhdud və çox konkret məlumat
pərakəndə. Bunların qeyri-kafi və natamamlığını dərk edərək, məqsədəuyğunluğunu deməliyik
məlumat, lakin ixtiyarında başqa heç nə olmadığı üçün nəhayət
qərarını verdi:
“Düşünürəm ki, onlar sizin dişlərinizi və hər şeyi hesablayırlar. Etmədiyinizə əmin olun
siz xırıltılısınız və ayaqlarınız yaxşıdır. Mən sənin yerində olsaydım, etməzdim
oxumaq sevgisini qeyd edin. Bu həyəcanvericidir. (c) Pratchett, "Mor"

Bundan əlavə, qulluqçu əmək birjası və ya xüsusi məşğulluq agentliyi vasitəsilə tapıla bilərdi. İlk günlərdə belə agentliklər qulluqçuların siyahılarını çap edirdilər, lakin qəzet tirajı artdıqca bu təcrübə azaldı. Bu cür agentliklər tez-tez bədnam idilər, çünki onlar namizəddən pul götürə bilirdilər və sonra potensial işəgötürənlə bir dəfə də olsun müsahibə təşkil etmirdilər.

Nökərlərin də öz ağızları var idi - gün ərzində görüşür, müxtəlif evlərdən olan qulluqçular məlumat mübadiləsi aparır, bir-birlərinə yeni yer tapmaqda köməklik edə bilirdilər.

Yaxşı oturacaq əldə etmək əvvəlki sahiblərdən qüsursuz tövsiyə tələb edirdi. Bununla belə, hər bir sahibə yaxşı qulluqçu götürə bilməzdi, çünki işəgötürənin də bir növ tövsiyəyə ehtiyacı var idi. Xidmətçilərin sevimli məşğuliyyəti ağaların sümüklərini yumaq olduğundan, acgöz işverənlərin şöhrəti kifayət qədər tez yayıldı. Xidmətçilərin də qara siyahıları var idi və vay halına bu siyahıya girən ağa! Jeeves və Wooster seriyasında Woodhouse tez-tez Junior Ganymede Club üzvləri tərəfindən tərtib edilən oxşar siyahıdan bəhs edir.

Bu, Curzon küçəsindəki valet klubudur və mən xeyli müddətdir ki, onunla işləyirəm. Şübhə etmirəm ki, Mr.
klub kitabına daxil olan sahibinə.
-- Sənin dediyin kimi?
- Qurumun nizamnaməsinin on birinci bəndinə uyğun olaraq hər bir daxil olur
klub sahibi haqqında bildiyi hər şeyi kluba açıqlamağa borcludur. Bunlardan
məlumatlar valehedici oxumağa imkan verir, üstəlik, kitab təklif edir
bəylərin xidmətinə getməyə qərar verən klub üzvlərinin düşüncələri,
onun reputasiyası qüsursuz adlandırıla bilməz.
Bir fikir ağlıma gəldi və mən titrədim. Mən az qala atladım.
- Bəs siz qoşulanda nə baş verdi?
- Bağışlayın, cənab?
- Mənim haqqımda hər şeyi onlara danışdın?
“Bəli, əlbəttə, cənab.
-- Hamı kimi?! Hətta Stokerin yaxtasından düşdüyüm vaxt və mən
Gizlənmək üçün üzünüzə ayaqqabı lakı sürtməli idiniz?
-- Bəli ser.
- Və Ponqonun ad günündən sonra evə qayıtdığım axşam haqqında
Twistleton və döşəmə lampasını quldur kimi qəbul etdi?
-- Bəli ser. Yağışlı axşamlarda klub üzvləri oxumaqdan həzz alırlar
oxşar hekayələr.
- Oh, necə, məmnuniyyətlə? (c) Woodhouse, The Worcester Family Honor

Xidmətçi işdən çıxarıldığı barədə bir ay qabaqcadan xəbərdar etməklə və ya ona aylıq maaş verməklə işdən çıxarıla bilərdi. Ancaq ciddi bir hadisə baş verdikdə - deyək ki, süfrə gümüşü oğurlandıqda - sahibi aylıq maaş vermədən qulluqçusunu işdən çıxara bilərdi. Təəssüf ki, bu təcrübə tez-tez sui-istifadə halları ilə müşayiət olundu, çünki pozuntunun ciddiliyini müəyyən edən sahibi idi. Öz növbəsində, xidmətçi getməsi barədə əvvəlcədən xəbərdarlıq etmədən yeri tərk edə bilməzdi.

19-cu əsrin ortalarında orta səviyyəli bir qulluqçu ildə orta hesabla 6-8 funt sterlinq, üstəlik çay, şəkər və pivə üçün əlavə pul qazanırdı. Birbaşa məşuqəyə (xanımın qulluqçusuna) xidmət edən qulluqçu ildə 12-15 lirə üstəgəl əlavə xərclər üçün pul alırdı, ləvazimat - ildə 15-15 lirə, valet - ildə 25-50 funt. Ödənişlərdən əlavə. işəgötürənlərdən qulluqçular da qonaqlardan məsləhətlər alırdılar.Adətən, qulluqçunu işə götürən zaman sahib nökərinə deyirdi ki, bu evdə nə qədər tez-tez və hansı miqdarda qonaq qəbul edilir ki, yeni gələn adam hansı məsləhətlərə arxalana biləcəyini hesablaya bilsin. .qonaq gedəndə: bütün qulluqçular qapının yanında iki cərgə düzülür və qonaq aldığı xidmətlərdən və ya sosial vəziyyətindən asılı olaraq məsləhətlər paylayır (yəni səxavətli məsləhətlər onun rifahından xəbər verirdi) .Bəzi evlərdə , yalnız kişi qulluqçular məsləhət alırdı Kasıb insanlar üçün məsləhətlərin paylanması kabusa çevrilirdi, ona görə də onlar kasıb görünmək qorxusundan dəvəti rədd edə bilirdilər. növbəti səfərdə acgöz qonaq asanlıqla onun üçün bir dolce vita təşkil edə bilər - məsələn, qonağın bütün əmrlərinə məhəl qoymur və ya dəyişdirir.

19-cu əsrin əvvəllərinə qədər qulluqçulara həftə sonları icazə verilmirdi. Hesab edilirdi ki, xidmətə girən bir insan bundan sonra vaxtının hər dəqiqəsinin sahiblərinə aid olduğunu başa düşür. Qohumların və ya dostların xidmətçilərə - xüsusən də əks cinsin dostlarına baş çəkməyə gəlməsi də ədəbsiz sayılırdı! Lakin 19-cu əsrdə sahiblər xidmətçilərə vaxtaşırı qohumlarını qəbul etməyə və ya onlara istirahət günləri verməyə icazə verməyə başladılar. Kraliça Viktoriya hətta Balmoral qəsrində saray qulluqçuları üçün illik bal bağışladı.

Əmanətləri kənara qoyaraq, varlı evlərin qulluqçuları əhəmiyyətli bir məbləğ toplaya bilərdilər, xüsusən də işəgötürənləri vəsiyyətlərində qeyd etməyi unutmasalar. Təqaüdə çıxdıqdan sonra keçmiş qulluqçular ticarətlə məşğul ola və ya mehmanxana aça bilərdilər. Həm də onilliklər ərzində evdə yaşayan qulluqçular günlərini sahibləri ilə keçirə bilərdilər - xüsusən də bu, dayələrlə tez-tez olur.

Xidmətçilərin mövqeyi ikiqat idi. Bir tərəfdən ailənin üzvü idilər, bütün sirləri bilirdilər, amma qeybət etmək onlara qadağan idi. Xidmətçilərə qarşı bu münasibətin maraqlı nümunəsi Semaine de Suzzette üçün komiks qəhrəmanı Bekassindir. Brittanydən olan bir qulluqçu, sadəlövh, lakin sadiq, ağzı və qulaqları olmadan rənglənmişdi - ustanın söhbətlərini eşitməməsi və dostlarına danışa bilməməsi üçün. Əvvəlcə nökərin şəxsiyyəti, onun cinsəlliyi, sanki, inkar edilirdi. Məsələn, belə bir adət var idi ki, sahiblər xidmətçiyə yeni ad verirdilər. Məsələn, Defoun eyniadlı romanının qəhrəmanı Moll Flandersi sahiblər “Miss Betti” adlandırırdılar (və Miss Betti, əlbəttə ki, sahiblərinə işıq verirdi). Şarlotta Bronte qulluqçuların ümumi adını da qeyd edir, "abiqaillər". Adlarla, şeylər ümumiyyətlə maraqlı idi. Daha yüksək rütbəli qulluqçular - məsələn, eşikağası və ya şəxsi qulluqçu - yalnız soyadları ilə çağırılırdı. Biz Berti Vusterin öz valetini “Ceves” adlandırdığı Vudhausun kitablarında bu cür müraciətin parlaq nümunəsinə yenidən rast gəlirik və yalnız “Bağlayan qalstuk” əsərində biz Jeevzin adını öyrənirik – Reginald. Vudhaus onu da yazır ki, qulluqçular arasındakı söhbətlərdə lakey tez-tez ağasından tanış danışır, onu adı ilə çağırırdı - məsələn, Freddi və ya Persi. Eyni zamanda, qalan nökərlər sözügedən bəyi öz titulu ilə çağırırdılar - İlahi filankəs və ya qraf filankəs. Baxmayaraq ki, bəzi hallarda eşikağası öz tanışlığı ilə "unudulduğuna" inansa, natiqi geri çəkə bilərdi.

Xidmətçinin şəxsi, ailə və cinsi həyatı ola bilməzdi. Qızlar çox vaxt subay və uşaqsız olurdular. Əgər qulluqçu təsadüfən hamilə qalıbsa, bunun nəticələrini özü həll etməli idi. Nökərlər arasında uşaq öldürmə faizi çox yüksək idi. Əgər uşağın atası ev sahibi idisə, qulluqçu susmalı idi. Məsələn, davamlı şayiələrə görə, Karl Marksın ailəsində ev işçisi olan Helen Demut ondan bir oğul dünyaya gətirdi və bütün həyatı boyu bu barədə susur.

Uniforma

Təbii ki, ikili standartlar göz qabağında idi. Xanımlar özləri krujevadan, lələkdən və ya başqa günahkar dəbdəbədən çəkinmirdilər, lakin ipək corab alan qulluqçuya irad bildirə, hətta işdən çıxara bilərdilər! Xidmətçiyə yerini bildirməyin başqa bir yolu uniforma idi. Bununla belə, bir çox qulluqçular, keçmiş həyatlarında, ferma və ya uşaq evinin qızları, ipək paltarlar geyinib qonaq otağında nəcib qonaqlarla otursalar, yəqin ki, özlərini yersiz hiss edərdilər.

Bəs Viktoriya dövrü qulluqçularının geyimləri nə idi? Təbii ki, qadın və kişi qulluqçular arasında həm geyim forması, həm də ona münasibət fərqli idi. Xidmətçi xidmətə girəndə onun qalay qutusunda - qulluqçunun əvəzedilməz atributu - adətən üç paltar olurdu: səhərlər geyinilən sadə pambıq paltar, geyilən ağ papaq və önlüklü qara paltar. gün ərzində və ziyafət paltarı. Maaşın ölçüsündən asılı olaraq paltarlar daha çox ola bilər. Bütün paltarlar uzun idi, çünki qulluqçu qadının ayaqları hər zaman örtülməli idi - qız yer yuyanda belə, topuqlarını örtməli idi.

Forma ideyası, yəqin ki, sahiblərini sevindirdi, çünki indi qulluqçu gənc miss ilə qarışdırıla bilməzdi. Hətta bazar günləri kilsəyə gedərkən bəzi ev sahibləri qulluqçuları papaq və önlük taxmağa məcbur edirdilər. Və qulluqçu üçün ənənəvi Milad hədiyyəsi ... artım idi? Yox. Təmizləməni asanlaşdırmaq üçün yeni yuyucu vasitə? Həmçinin yox. Qız üçün ənənəvi hədiyyə parça parçası idi ki, o, özünə başqa vahid paltar tikə bilsin - öz səyi ilə və öz hesabına! Qızlar öz formalarını ödəməli idilər, kişi qulluqçular isə geyimləri sahiblərinin hesabına alırdılar. 1890-cı illərdə bir qulluqçu paltarının orta qiyməti £ 3 idi - yəni. yenicə işə başlayan azyaşlı qulluqçu üçün yarım illik maaş. Üstəlik, qız xidmətə girəndə artıq onun yanında lazımi forma olmalı idi və əslində hələ də onun üçün pul yığmalı idi. Nəticə etibarı ilə o, ya kifayət qədər qənaət etmək üçün, məsələn, fabrikdə əvvəlcədən işləməli, ya da qohumlarının və dostlarının səxavətinə güvənməli idi. Paltarlardan əlavə, qulluqçular özlərinə corab və ayaqqabı alırdılar və bu xərc maddəsi sadəcə dibsiz bir quyu idi, çünki pilləkənləri fasiləsiz qaçmaq səbəbindən ayaqqabılar tez köhnəlir.

Dayə ənənəvi olaraq geyinirdi Ağ paltar və qabarıq önlük, amma papaq taxmayıb. Gəzinti paltarları üçün o, boz və ya tünd göy rəngli palto və uyğun papaq geyinirdi. Dayələr uşaqları gəzintiyə çıxaran zaman ağ qalstuklu qara saman papaq taxırdılar.

Maraqlıdır ki, qadın qulluqçulara ipək corab geymək qadağan olunduğu halda, kişi qulluqçulardan bunu tələb edirdilər. Mərasim qəbulları zamanı piyadalar ipək corab geyməli və saçlarına toz çəkməli olurdular, buna görə də onlar tez-tez incəlib tökülürdülər. Həmçinin, qadınların ənənəvi formasına dizə qədər olan şalvar və ailənin gerbi varsa, bükülmüş və düymələri olan parlaq palto daxildir. Laylardan öz hesablarına köynək və yaxalıq almaları tələb olunurdu, qalan hər şey sahibləri tərəfindən ödənilirdi. Qulluqçuların şahı olan eşikağası frak geyinirdi, lakin ağanın frakından daha sadə kəsikli idi. Faytonçunun forması xüsusilə iddialı idi - parıltıya qədər cilalanmış hündür çəkmələr, gümüş və ya mis düymələri olan parlaq palto və kokardalı papaq.

Xidmətçi otaqları

Pilləkən Victoria folklorunda möhkəm şəkildə qurulmuşdur. Yalnız Yuxarı, Aşağı, Pilləkənlərin altında ifadələrini götürün. Lakin qulluqçular üçün pilləkən əsl işgəncə aləti idi. Axı onlar Yaqubun yuxusundan olan mələklər kimi onun boyu aşağı-yuxarı tələsməli, nəinki ətrafa qaçmalı, həm də hamam üçün ağır vedrələrlə kömür və ya qaynar su daşımalı idilər.

Loftlar qulluqçuların və ruhların ənənəvi yaşayış yeri idi. Lakin çardaqda aşağı səviyyəli qulluqçular tapılıb. Uşağın və qulluqçunun otaqları, tez-tez ustanın yataq otağına bitişik idi, arabaçı və kürəkən tövlələrin yaxınlığındakı otaqlarda yaşayırdılar, bağbanların və eşikağalarının kiçik kottecləri ola bilərdi. Bu dəbdəbəyə baxan aşağı səviyyəli qulluqçular yəqin ki, “bəzilərinin bəxti gətirib!” – deyə düşünüblər. Çünki çardaqda yatmaq şübhəli həzz idi - bəzən çarpayını bölüşmək məcburiyyətində qalan bir neçə qulluqçu eyni otaqda yata bilərdi. Qaz və elektrik evlərdə geniş istifadə olunmağa başlayanda, nadir hallarda çardağa aparılırdı, çünki sahiblərin fikrincə, bu, yolverilməz bir tullantı idi. Qızlar şam işığında yatmağa getdilər və soyuq qış səhərində küpündəki suyun donduğunu və yaxşıca yuyunmaq üçün ən azı çəkic lazım olduğunu gördülər. Çardaq otaqları sakinləri xüsusi estetik ləzzətlərlə - boz divarlar, çılpaq döşəmələr, topaqlı döşəklər, qaralmış güzgülər və çatlamış lavabolar, eləcə də mebellərlə korlamadı. müxtəlif mərhələlərölür, səxavətli ağalar tərəfindən xidmətçilərə verilir.

Xidmətçilərə sahiblərinin istifadə etdiyi hamam və tualetlərdən istifadə etmək qadağan edildi. Santexnika və kanalizasiya yaranmazdan əvvəl qulluqçular ustanın hamamı üçün vedrələrlə isti su daşımalı idilər. Ancaq evlər artıq isti və soyuq vannalarla təchiz olunsa da, qulluqçular bu şəraitdən istifadə edə bilmirdilər. Qızlar hövzələrdə və çəlləklərdə - adətən həftədə bir dəfə - yuyunmağa davam edirdilər isti su zirzəmidən çardağa daşınarkən, o, asanlıqla sərinləyə bilirdi.

Amma çardaqdan enib zirzəmi ilə tanış olmağın vaxtı çatıb. Burada müxtəlif ofis sahələri, o cümlədən hər evin ürəyi - mətbəx var idi. Mətbəx geniş idi, daş döşəmələri və böyük sobası vardı. Ağır bir mətbəx masası, stullar, həmçinin mətbəx eyni vaxtda bir insan kimi xidmət edərsə, bir neçə kreslo və qızların şəxsi əşyalarını saxladığı çekmeceli bir qarderob var. Mətbəxin yanında kiler, kərpic döşəməli sərin otaq var idi. Kərə yağı və tez xarab olan yeməkləri saxlayırdı, qırqovullar tavandan asılırdı - kənizlər qırqovulların çox uzun müddət asa biləcəyi hekayələrlə bir-birlərini qorxutmağı sevirdilər və siz onları kəsməyə başlayanda qurdlar əlinizdə sürünür. Mətbəxin yanında kömür üçün bir şkaf da var idi, çölə çıxan bir boru ilə - onun vasitəsilə şkafa kömür töküldü, bundan sonra çuxur bağlandı. Bundan əlavə, zirzəmidə camaşırxana, şərab anbarı və s. yerləşdirmək olardı.

Cənablar yeməkxanada nahar edərkən, qulluqçular mətbəxdə nahar edirdilər. Yemək, təbii ki, ailənin gəlirindən və ev sahiblərinin səxavətindən asılı idi. Belə ki, bəzi evlərdə qulluqçuların yeməyinə soyuq quş əti və tərəvəz, vetçina və s. Digərlərində qulluqçular əldən-ağza saxlanılırdılar - bu, xüsusilə uşaqlara və yeniyetmələrə aiddir, onlar üçün vasitəçilik edən heç kim yoxdur.

Əmək və istirahət

Nökərlərin işi ağır və yorucu idi. Axı onların ixtiyarında tozsoran yox idi, paltaryuyan maşınlar və həyatdakı digər sevinclər. Üstəlik, bu irəliləyişlər İngiltərədə görünəndə belə, sahiblər onları qulluqçuları üçün almağa həvəs göstərmirdilər. Axı bir adam eyni işi görə bilirsə, niyə maşına pul xərcləsin? Xidmətçilər hətta döşəmələri silmək və ya qabları təmizləmək üçün öz təmizlik vasitələrini hazırlamalı idilər. Böyük mülklərdəki dəhlizlər təxminən bir mil uzunluğunda idi və onları təmizləmək üçün əllə diz çökmək tələb olunurdu. Bu iş çox vaxt 10-15 yaş arası (tweenies) qızlar olan ən aşağı səviyyəli qulluqçular tərəfindən idarə olunurdu. Səhər tezdən, qaranlıqda işləməli olduqları üçün dəhlizlə hərəkət edərkən şam yandırıb qabağına itələyirdilər. Və təbii ki, heç kim onlara su isitmədi. Daimi diz çökmədən, prepatellar bursit kimi bir xəstəlik, periartikulyar selikli qişanın irinli iltihabı inkişaf etdi. Təəccüblü deyil ki, bu xəstəliyə ev qulluqçusunun dizi - xidmətçinin dizi deyilir.

Qonaq otağının, yeməkxananın, uşaq bağçasının və s., gümüşü təmizləmə, ütüləmə və sair işlərə salon qulluqçuları və ev qulluqçuları cavabdeh idi. Dayə səhər 6-da durub uşaq bağçasında kamin yandırır, dayə çayı dəmləyir, sonra uşaqlara səhər yeməyi gətirir, uşaq otağını təmizləyir, paltarları ütüləyir, uşaqları gəzdirir, paltarlarını düzəldirdi - həmkarları kimi, o, limon kimi əzilmiş yatağa getdi. Təmizlik və yuyulma kimi əsas vəzifələrdən əlavə, qulluqçulara olduqca qəribə vəzifələr də verilirdi. Məsələn, bəzən qulluqçulardan səhər qəzetini ütüləmək və sahibinin oxumasını asanlaşdırmaq üçün vərəqlərinin ortasına bərkidilməsi tələb olunurdu. Paranoyak ustalar da qulluqçuları yoxlamağı xoşlayırdılar. Xalçanın altına sikkə vurdular - əgər qız pulu götürübsə, deməli, namussuz olub, amma sikkə yerində qalıbsa, deməli, döşəmələri yaxşı yumayıb!

Çoxlu xidmətçi heyəti olan evlərdə qulluqçular arasında vəzifə bölgüsü var idi, lakin kasıb bir ailədə tək bir qulluqçudan daha pis pay yox idi. Onu həm də bütün işlərin qulluqçusu və ya ümumi qulluqçu adlandırırdılar - sonuncu epitet daha mürəkkəb hesab olunurdu. Yazıq səhər saat 5-6-da oyanırdı, mətbəxə gedərkən pərdələri, pərdələri açırdı. Mətbəxdə o, dünən gecədən yanacağı hazırlanmış ocaq yandırırdı. Yanğın yanarkən o, sobanı cilaladı. Sonra çaydanı qoydu və qaynayanda mən bütün ayaqqabıları və bıçaqları təmizlədim. Sonra qulluqçu əllərini yudu və yemək otağının pərdələrini açmağa getdi, orada da barmaqlığı təmizləmək və ocaq yandırmaq lazım idi. Bəzən təxminən 20 dəqiqə çəkirdi.Sonra otağın tozunu sildi və dünənki çayı tozla süpürmək üçün xalçanın üzərinə səpdi. Sonra koridoru və koridoru həll etmək, döşəmələri yumaq, xalçaları silkələmək, pilləkənləri təmizləmək lazım idi. Bu, səhər vəzifələrinin sonu idi və qulluqçu təmiz paltar geyinməyə tələsirdi, ağ önlük və papaq. Sonra süfrəni düzəltdi, yemək bişirdi və səhər yeməyi gətirdi.

Ailə səhər yeməyi yeyərkən, o, səhər yeməyini özü yeməyə vaxt tapırdı - baxmayaraq ki, döşəkləri havalandırmaq üçün yataq otaqlarına qaçarkən tez-tez hərəkətdə çeynəməli olurdu. Viktoriyalılar yataq dəstini havalandırmaqla məşğul idilər, çünki bu cür tədbirlərin infeksiyanın yayılmasının qarşısını aldığına inanırdılar, buna görə də çarpayılar hər gün yayımlanırdı. Sonra çarpayıları düzəltdi, geyindi təzə önlük, paltarını artıq çirklənmiş paltarından qoruyur. Yataq otağını təmizləməkdə ona ev sahibəsi və onun qızları kömək edə bilərdi. Yataq otağını bitirdikdən sonra qulluqçu mətbəxə qayıtdı və səhər yeməyindən qalan qabları yudu, sonra qonaq otağında çörək qırıntılarından döşəməni süpürdü. Həmin gün evdə hər hansı bir otağın - qonaq otağının, yeməkxananın və ya yataq otağından birinin təmizlənməsi tələb olunurdusa, qulluqçu dərhal onun yanına getdi. Təmizlik nahar və şam yeməyi üçün fasilələrlə bütün gün davam edə bilər. Kasıb ailələrdə evin sahibəsi tez-tez yeməklərin hazırlanmasında iştirak edirdi. Nahar və şam yeməyi səhər yeməyi ilə eyni prosedurları yerinə yetirdi - süfrə qurmaq, yemək gətirmək, döşəməni süpürmək və s. Səhər yeməyindən fərqli olaraq, qulluqçu masada xidmət etməli və birinci, ikinci və desert gətirməli idi. Gün qulluqçunun sabahkı odun üçün yanacaq doldurması, qapını və pərdələri bağlaması və qazı söndürməsi ilə başa çatdı. Bəzi evlərdə axşamlar gümüş qabları sayaraq qutuya qoyub quldurlardan uzaqda ustanın yataq otağında kilidləyirdilər. Ailə yatmağa gedəndən sonra taqətdən düşmüş qulluqçu çardağa uzandı və çox güman ki, çarpayıya yıxılıb. Bəzi qızlar həddindən artıq işdən yuxularında belə ağlayırdılar! Buna baxmayaraq, qulluqçu öz yataq otağını təmizləmədiyinə görə sahibədən danlaya bilərdi - görəsən, buna nə vaxt vaxt tapacaq?

Onların istismarçıları bağ evlərinə gedəndə qulluqçular hələ də dincəlmirdilər, çünki növbə ümumi təmizlik... Sonra xalçaları və pərdələri təmizlədilər, taxta mebelləri və döşəmələri sürtdülər, həmçinin hisi çıxarmaq üçün soda və su qarışığı ilə tavanları ovuşdurdular. Victorialılar stükko tavanları sevdikləri üçün bu asan iş deyildi.

Sahiblərinin böyük bir xidmətçi heyətini saxlaya bilmədiyi evlərdə qulluqçuların iş günü 18 saat davam edə bilərdi! Bəs istirahət? 19-cu əsrin ortalarında xidmətçilər dincəlmək üçün kilsəyə gedə bilirdilər, lakin onların daha çox boş vaxtları yox idi. Lakin 20-ci əsrin əvvəllərində xidmətçilər bazar günü boş vaxtdan əlavə, hər həftə bir pulsuz axşam və günortadan sonra bir neçə pulsuz saat hüququna malik idilər. Adətən həftə sonunun yarısı saat 3:00-da başlayırdı, o vaxt işlərin çoxu görülüb nahar təmizlənirdi. Buna baxmayaraq, sahibə işi qeyri-qənaətbəxş hesab edə, xidmətçini hər şeyi yenidən düzəltməyə məcbur edə bilər və yalnız bundan sonra onu istirahət gününə buraxa bilər. Eyni zamanda, punktuallıq çox yüksək qiymətləndirildi və gənc qulluqçular ciddi şəkildə təyin olunmuş vaxtda, adətən axşam saat 10-dan əvvəl evə qayıtmalı idilər.

Ev sahibləri ilə münasibət

Nökərləri onların hüzurunda müzakirə etmək, tənqid etmək pis ədəb sayılırdı. Belə kobudluq pisləndi. Məsələn, aşağıdakı şeirdə balaca Şarlotta qırmızı ayaqqabısı olduğu və ümumiyyətlə xanım olduğu üçün dayəsindən daha yaxşı olduğunu iddia edir. Anam cavabında deyir ki, əsl zadəganlıq paltarda deyil, gözəl ədəbdədir.

"Ancaq, ana, indi" dedi Şarlotta, "dua et, inanma"
Mən Cennidən daha yaxşıyam, tibb bacım?
Yalnız qırmızı ayaqqabılarıma və qolumdakı krujevaya baxın;
Onun paltarı min dəfə pisdir.

"Mən məşqçimə minirəm və heç bir işim yoxdur,
Kənd camaatı isə mənə elə baxır;
Səndən başqa heç kim məni idarə etməyə cürət etmir
Çünki mən xanımam, bilirsən.

“Deməli, qulluqçular ədəbsiz, mən isə həliməm;
Beləliklə, həqiqətən, "yoldan çıxdı,
Mən daha yaxşı bir razılaşma olmamalı olduğumu düşünmək
Daha qulluqçulardan və onlar kimi insanlardan. "

"Möminlik, Şarlotta" anası cavab verdi,
“Heç bir stansiyaya və ya yerə aid deyil;
Ağılsızlıq və qürur qədər vulqar bir şey yoxdur,
Qırmızı başmaq və krujeva ilə geyinsə də.

Gözəl xanımların sahib olduğu bütün gözəl şeylər deyil
Onlara yoxsullara xor baxmağı öyrətməli;
Çünki "yaxşı libasda deyil, gözəl əxlaqda olmaqdır.
Bu, ən həqiqi nəzakətin yalanıdır."

Öz növbəsində qulluqçulardan öz vəzifələrini mütəmadi yerinə yetirmək, səliqəli, təvazökar və ən əsası gözəgörünməz olmaq tələb olunurdu. Məsələn, çoxsaylı xristian cəmiyyətləri gənc qulluqçular üçün qulluqçu üçün hədiyyə, qulluqçunun dostu, ev qulluqçuları olduqları kimi və olmaları lazım olan kimi və s. kimi perspektivli adlarla broşüralar nəşr edirdilər. Bu esselər döşəmə təmizləməkdən tutmuş məsləhətlərlə dolu idi. qonaqlarla ünsiyyətdən əvvəl.Xüsusən də gənc qulluqçulara aşağıdakı tövsiyələr verilib: - Bağda icazəsiz gəzməyin - Səs-küy pis ədəbdir - Evdə sakit gəzin, lazımsız yerə səsiniz eşidilməməlidir. və fit çalmayın. ailə sizi eşidə bilər.- Soruşmaq lazım olan hallar istisna olmaqla, heç vaxt xanımlar və bəylərlə birinci danışma vacib sual və ya bir şeylə ünsiyyət qurmaq üçün. Lakonik olmağa çalışın. - Qonaq otağında xanımların və bəylərin hüzurunda heç vaxt digər qulluqçularla və ya uşaqlarla danışmayın. Lazım gələrsə, çox sakit danışın. - Xanımlar və bəylərlə xanım əlavə etmədən danışmayın, xanım və ya əfəndim. Ailədəki uşaqları Usta və ya Xanım çağırın. - Ailəyə və ya qonaqlara məktub və ya kiçik bağlama aparmaq lazımdırsa, nimçədən istifadə edin. - Əgər hara getməlisən - bir xanım və ya centlmenlə birlikdə ol, onların arxasınca bir neçə addım at - Heç vaxt ailə söhbətinə qarışmağa çalışmayın və ya xahiş edilmədikcə hər hansı bir məlumat təklif etməyin.Sonuncu məqam Woodhouse dastanını xatırladır - Jeeves nadir hallarda olur. Worcester-in çılğın dostları və ya ailəsi ilə söhbətində iştirak edir, Bertie daha yüksək intellektə müraciət etməyə başlayana qədər səbirlə gözləyir.Görünür, Jeeves bu tövsiyələrlə çox tanışdır, baxmayaraq ki, onlar əsasən xidmətə yeni başlayan təcrübəsiz qızlar üçün nəzərdə tutulub.

Aydındır ki, bu tövsiyələrin əsas məqsədi kənizlərə gözəgörünməz olmağı öyrətməkdir. Bir tərəfdən bu, ədalətsiz görünə bilər, amma digər tərəfdən, bu, qismən onların gizli şəkildə xilasıdır. Çünki bəylərin - xüsusən də bəylərin diqqətini cəlb etmək çox vaxt qulluqçu ilə dolu olurdu. Gənc, yaraşıqlı bir qulluqçu asanlıqla ev sahibinin, ya böyümüş oğlunun, ya da qonağın qurbanına çevrilə bilərdi və hamiləlik halında günah yükü tamamilə onun çiyninə düşərdi. Belə olan halda, bədbəxt qadın tövsiyələr olmadan qovulmuşdu və buna görə də başqa yer tapmaq şansı yox idi. O, kədərli seçimlə üzləşdi - fahişəxana və ya iş evi.

Xoşbəxtlikdən, istisnalar olduqca nadir olsa da, qulluqçularla ağalar arasındakı bütün münasibətlər faciə ilə başa çatmadı. Sevgi və qərəz vəkil Artur Munbi və qulluqçu Hanna Kallvikin hekayəsində danışılır. Görünür, cənab Manbi fəhlə sinfinə xüsusi məhəbbət bəsləyirdi və o, adi qulluqçuların taleyini rəğbətlə təsvir etdi. Hannah ilə tanış olduqdan sonra onunla 18 il və hər zaman gizli görüşdü. Adətən o, küçədə gəzirdi və o, əllərini sıxmaq və bir neçə öpüşmək üçün maraqlı gözlərdən uzaq bir yer tapana qədər arxadan getdi. Hanna mətbəxə tələsdikdən sonra Artur işdən çıxdı. Belə qəribə tarixlərə baxmayaraq, hər ikisi sevgili idi. Sonda Artur atasına sevgisindən danışaraq onu şoka saldı - təbii ki, oğlu bir xidmətçiyə aşiq olduğu üçün! 1873-cü ildə Artur və Hanna gizli şəkildə evləndilər. Onlar eyni evdə yaşasalar da, Hanna kəniz qalmaqda israr edirdi - onların sirri açılsa, ərinin reputasiyasına pis təsir edəcəyinə inanırdı. Belə ki, dostlar Manbiyə baş çəkəndə o, masada xidmət edir və ərini “cənab” adlandırırdı. Ancaq təkbaşına özlərini ər-arvad kimi aparırdılar və gündəliklərinə görə xoşbəxt idilər.

Müşahidə edə bildiyimiz kimi, ağalar və qulluqçular arasında münasibətlər çox qeyri-bərabər idi. Buna baxmayaraq, bir çox nökərlər öz sədaqətləri ilə seçilirdilər və bu vəziyyəti dəyişməyə can atmırdılar, çünki onlar “öz yerlərini bilirdilər” və ağaları başqa növdən olan insanlar hesab edirdilər. Bundan əlavə, bəzən qulluqçular və ağalar arasında bir bağlılıq var idi, Wodehouse'un xarakteri onu bağlayan qalstuk adlandırır. Məlumat mənbələri
Kristine Hughes tərəfindən "Regensi və Viktoriya İngiltərəsində gündəlik həyat"
"Şəxsi həyatın tarixi. 4-cü cild" Ed. Philippe Aries Judith Flanders, "Viktoriya Evinin İçində"
Frank Dawes, "Xidmətçilərin qarşısında deyil"

XX əsrin əvvəlləri çox narahat bir dövrdür. Aşağı siniflər, sonralar yoldaş Leninin yazdığı kimi, daha bacara bilmədilər, yuxarılar isə istəmədi. Xüsusən də nökərlərində, təsərrüfat işçilərinin içində yaşayan insanlara fikir vermək istəmirdilər. Keçmiş təhkimçilərə çox vaxt mərhəmətsiz, heç bir rəğbət bəsləmədən mal-qara kimi davranırdılar.

Ən azı bir yerli moskvalının və ya Peterburqlunun əcdadlarının inqilabdan əvvəlki paytaxtlarda faytonçu, seks işçisi, paltaryuyan və ya qulluqçu kimi başa çatdığını xatırladığını eşidibmi? Çətin, çünki nənə və babanızın 1887-ci ildə hazırlanmış Uşaqların Pişirmə Dairəsinə düşdüyünü söyləmək çox xoşagəlməzdir. XX əsrin əvvəllərində isə aşpaz uşaqlarının paytaxt valideynləri belə yaşayırdılar.

“Oqonyok” jurnalının 23 noyabr 1908-ci il tarixli 47 nömrəsində Severova xanımın əsaslandırması ( ədəbi təxəllüs Natalia Nordman, İlya Repinin subay arvadı) 20-ci əsrin əvvəllərində Rusiya İmperiyasında ev qulluqçularının həyatı haqqında.

Xanım Severova xatırlayır: “Bu yaxınlarda bir gənc qız məni işə götürməyə gəldi.

Niyə yersizsən? Mən sərt şəkildə soruşdum.
- Xəstəxanadan təzə çıxdım! Bir ay yatdı.
- Xəstəxanadan? Orada hansı xəstəliklərdən müalicə aldınız?
- Bəli və heç bir xüsusi xəstəlik yox idi - yalnız ayaqlarım şişdi və bütün belim sındı. Bu o deməkdir ki, pilləkənlərdən bəylər 5-ci mərtəbədə yaşayırdılar. Həm də baş fırlanırdı, yıxılırdı, yıxılırdı, belə oldu. Nəzarətçi məni yerdən düz xəstəxanaya aparıb apardı. Həkim ağır iş dedi!
- Sən nəsən, orda, daşlar, yoxsa nə, fırlanıb-fırlanırsan?

O, uzun müddət xəcalət çəkdi, amma nəhayət, sonuncu yerdə günü necə keçirdiyini dəqiq öyrənə bildim. 6-da qalx. Zəngli saat yoxdur, ona görə də hər dəqiqə saat 4-dən oyananda çox yatmaqdan qorxursan”. İsti səhər yeməyi saat 8-ə qədər yetişməlidir, iki kursant onlarla birlikdə korpusa. “Sən döyürsən, amma burnunla öpürsən. Samovarı qoyursan, onlar da paltarlarını, çəkmələrini təmizləməlidirlər. Kursantlar gedəcək, ustadı qeyd edəcək, samovar taxacaq, çəkmələri təmizləyib paltarları təmizləyəcək, isti rulonlarda və qəzet üçün küncə qaçacaqlar.

“Cənab, xanım və üç gənc xanım bayram etməyə gedəcəklər - çəkmələri, qaloşları, paltarları təmizləməyə, bir az ətəyinin arxasında, inanın ki, bir saat dayanırsınız, dişlərinizi tozlayır, hətta qum da tökürsünüz; saat on ikidə qəhvə hazırlayırlar - sən onu çarpayıya aparırsan. Bu vaxt otaqları təmizləyin, lampaları doldurun, nəyisə hamarlayın. Saat ikiyə qədər səhər yeməyi isti olur, dükana qaç, şam yeməyinə şorba qoy.

Sadəcə səhər yeməyi yeyirlər, kursantlar evə gedir, hətta yoldaşları ilə evə gedirlər, yemək istəyirlər, çay göndərirlər, siqaret göndərirlər, yalnız kursantlar doyur, usta gedir, təzə çay istəyir və bura qonaqlar cixacaqlar, cixacaqlar, cixacaqlar, sonra da limona, derhal- demirler, arabir 5 defe uçuram, ona gore sinəm, oldu, nəfəs almamaqdan ağrıyırdı.

Budur, görürsən, altıncı saat. Beləliklə, nəfəs alırsınız, axşam yeməyi bişirin, örtün. Xanım niyə gecikdiyini söyür. Axşam yeməyində dükana neçənci dəfə göndərəcəklər - əvvəl siqaret, sonra seltzer, sonra pivə. Axşam yeməyindən sonra mətbəxdə bir dağ qabı var, sonra samovar qoyur, hətta kimsə kofe istəyir, bəzən qonaqlar oturub kart oynayır, qəlyanaltı hazırlayırlar. Saat 12-yə kimi ayağını eşitmirsən, sobaya vurursan, sadəcə yuxuya gedirsən - zəng çalır, bir gənc xanım evə qayıtdı, yuxuya gedən kimi - topdan bir kursant və s. gecə və altıda qalxıb replika topunu doğrayırsan.

“8-10 rubldan yuxarı addım. evimizin astanası, bizim mülkümüz olur, onların gecə-gündüzü bizimdir; yuxu, yemək, işin miqdarı - hamısı bizdən asılıdır.

Xanım Severova yazır: “Bu hekayəni dinləyəndən sonra mən başa düşdüm ki, bu gənc qız gündə 20 saat davam edən vəzifələrinə həddən artıq qısqanclıqla yanaşır, ya da həddən artıq mülayimdir və kobudluq edib geri çəkilməyi bilmirdi. .

Kənddə, dana və toyuqlarla eyni daxmada böyüyən bir gənc qız Peterburqda peyda olur və ağalara qulluqçu kimi işə götürülür. Drenaj borularının yanında qaranlıq mətbəx onun həyatının arenasıdır. Burada o, yemək bişirdiyi masada saçlarını darayaraq yatır, həm də ətəkləri, çəkmələri təmizləyir, lampaları doldurur”.

“Ev qulluqçuları onlarla, yüz minlərlədir, amma qanun hələ onun üçün heç nə etməyib. Həqiqətən deyə bilərsiniz ki, onun haqqında qanun yazılmayıb”.

“Qara pilləkənlərimiz və həyətyanı sahələrimiz iyrənclik yaradır və mənə elə gəlir ki, qulluqçuların səliqəsizliyi və diqqətsizliyi (“qaçırsan, qaçırsan, düyməni tikməyə vaxtın yoxdur”) əksər hallarda məcburi çatışmazlıqlardır.

Ömrünüz boyu ac qarnına öz əllərinizlə ləzzətli yeməklər təqdim edin, onların ətrini içinə çəkin, onlar “bəylər tərəfindən yeyilən”, ləzzətli və təriflənən (“müşayiətlə yemək yeyirlər, bizsiz udmaq olmaz”), necə sonra heç olmasa bir tikə oğurlamağa çalışmazsanmı , boşqabını dilinlə yalama, konfeti cibinə qoyma, boyundan şərab qurtumlama.

Sifariş verəndə gənc qulluqçumuz ərlərimizə və oğullarımıza yuyunmağa, yatağına çay daşımağa, çarpayılarını yığmağa, geyinməyə kömək etsin. Çox vaxt qulluqçular mənzildə onlarla tək qalırlar və gecə içki içməkdən qayıdandan sonra çəkmələrini çıxarıb yatağa qoyurlar. Bütün bunları o etməlidir, amma küçədə yanğınsöndürənlə qarşılaşsaq vay halına. Oğlumuzun və ya ərimizin azad davranışını bizə bildirsə, daha da vay onun halına”.

“Məlumdur ki, böyük şəhər ev qulluqçusu dərin və demək olar ki, hamılıqla korlanmışdır. Kəndlərdən dəstə-dəstə gəlib Peterburq “ustalarının” xidmətinə aşpaz, qulluqçu, paltaryuyan və s. girən qadın, əsasən subay gənclər. və s. Hikmətli vestal, hər tərəfdən belə davamlı və heterojen vəsvəsələrə müqavimət göstərərdi! Ona görə də müsbət demək olar ki, Sankt-Peterburqdakı qadın qulluqçuların ən böyük hissəsi (mürəkkəblik baxımından bu, təxminən 60 tondur) davranış baxımından tamamilə fahişələrdir "(V. Mixneviç," Historical study of Russian. həyat ", Sankt-Peterburq, 1886. ).

Xanım Severova mülahizəsini bir peyğəmbərliklə bitirir: “... 50 il bundan əvvəl qulluqçuları “ev əclafları”, “smerds” adlandırırdılar və rəsmi qəzetlərdə belə adlandırılırdı. İndiki "xalq" adı da köhnəlib və 20 ildən sonra vəhşi və qeyri-mümkün görünəcək. “Biz “xalq”ıqsa, bəs sən kimsən?” bir gənc qulluqçu ifadəli şəkildə gözlərimin içinə baxaraq məndən soruşdu.

Xanım Severova bir az yanıldı - 20 yox, 9 ildən sonra inqilab olacaq, köhnə qaydada yaşamaq istəməyən aşağı təbəqə yuxarı təbəqəni kütləvi şəkildə kəsməyə başlayacaq. Və sonra gənc qulluqçular xanımlarının gözlərinə daha ifadəli baxacaqlar ...

1851-ci ildə bir milyondan çox ingilis xidmətdə idi və 1891-ci ildə, artıq Viktoriya dövrünün sonunda, daha dəqiq rəqəmlər alırıq - 1.386.167 qadın və 58.527 kişi. Ən kasıb ailələr belə ən azı bir qulluqçu tutmağa çalışırdılar - bütün işlərin xidmətçisi adlandırılan, yemək bişirmək və təmizləmək məcburiyyətində qaldı. Sosial nərdivanla daha yüksəklərə qalxaraq, yüzlərlə qulluqçu olan aristokrat evləri demirik, daha çox xidmətçi ilə qarşılaşırıq. Məsələn, in XIX VI əsrdə Portland hersoqu 320 kişi və qadın qulluqçu saxladı.

Xidmətdə əsasən aşağı təbəqədən olan insanlar var idi kənd... Dəmir yollarının inkişafı ilə əyalət məşuqələri qəzəbləndilər ki, indi gündüz odda yaxşı qulluqçular tapa bilməyəcəksiniz - bütün kəndli qadınlar Londona getdilər, orada daha yaxşı pul ödədilər və layiqli bir ərlə görüşmək şansı var idi.

Xidmətçilər bir neçə yolla işə götürülürdülər. Əyalətlərdə əsrlər boyu işçilər və sahiblər xüsusi yarmarkalarda görüşürdülər və fəhlələr özləri ilə peşələrini ifadə edən hər hansı bir əşyanı götürürdülər: damçılar əllərində saman, qulluqçular - süpürgə. İcarənin möhürlənməsi üçün əl sıxma və kiçik bir məbləğ tələb olunurdu.

Ancaq şəhərlərdə sevimli antik dövrün ideyaları artıq tələb olunmur, buna görə də əmək birjaları və ya məşğulluq agentlikləri, hətta dostlar vasitəsilə qulluqçu axtarmaq adət idi. İşə götürülməzdən əvvəl iş axtaran şəxs tövsiyə məktublarını göstərdi və vay onları saxtalaşdırmağa cəsarət edənlərin halına - bu, yurisdiksiya məsələsi idi. Kaustik evdar qadınlar onun təmiz olub-olmadığını, həqiqətən də öz vəzifələrini layiqincə yerinə yetirib-yetmədiyini, oğurluğa meylinin olub olmadığını öyrənmək üçün bəzi Meri və ya Nensinin əvvəlki sahiblərinə müraciət etdilər.

“Xanım! Bridget Duster mənim evimdə yeganə qulluqçu olmaq istədiyinə görə sizdən, onun keçmiş məşuqəsindən xahiş edirəm ki, o, belə bir ciddi öhdəliyə uyğun olub-olmadığını mənə bildirəsiniz. Keçmişdə mən nökərlərin həyasızlığından və alçaqlığından əziyyət çəkmişəm (mənim fikrimcə, onlar yalnız ləyaqətli insanlara əzab vermək üçün göndərilmişlər) və buna görə də sizdən xahiş edirəm, suallarımın bir qədər ciddiliyinə qəzəblənməyəsiniz... Etiraf edirəm. , Bridgetin görünüşündən razıyam. Mən heç vaxt belə dərin cib izləri görməmişdim... Və qulluqçu nə qədər sadə görünsə, bir o qədər yaxşıdır. Çirkin görünüş, təbiətin özü tərəfindən onlar üçün nəzərdə tutulmuş qulluqçular üçün ucuz forma kimi bir şeydir: onlara yerlərini göstərir və onları hər cür cəfəngiyyatdan uzaqlaşdırır. İndiyə qədər Bridget layiqli namizəd kimi görünür ...

Ümid edirəm ayıqdır. Sonra da, axı, qulluqçular belə eybəcər olanda, təbiətdən qisas almaq üçün bəzən şüşəni öpürlər. Konyakı necə bağlasanız da, yenə də onlardan xilas edə bilməyəcəksiniz. Bridget qabları sındırmır? Mən həmişə sınmış qab-qacaq üçün pul alıram, bəs əsəblərimi kim ödəyəcək? Bundan əlavə, qulluqçular o qədər qab-qacaq sındıra bilirlər ki, maaşı çatmaz. Bridget dürüstdürmü? Budur, xanım, zəhmət olmasa daha dəqiq cavab verəsiniz, çünki mən artıq dəfələrlə insanlarda aldanmışam. Bir dəfə əla tövsiyələri olan bir qulluqçu işə götürdüm və sözün əsl mənasında bir həftə sonra onun ağ siçanlarla bir orqan dəyirmanına üç soyuq kartof verdiyini gördüm. Bu dürüstlükdür? Bridget nəzakətlidirmi? O, layiqli töhmət alırmı?.. Bridget nə vaxt yatsa da, tez qalxa bilərmi? Yaxşı qulluqçu iynə kimidir - həmişə bir gözü açıq yatır. Bridgetin sevgilisi varmı? Mən belə əclaflara dözməyəcəyəm. Qız rahibə kimi olmalıdır, evin astanasını keçən kimi dünyadakı hər şeyi geridə qoyur” .

Tövsiyə məktubları xidmətçilərin mövqeyinin nə dərəcədə asılı olduğunu göstərir. Sahiblərdən inandırıcı şəkildə keçmiş işçilərə böhtan atmamaq, habelə onları nahaq yerə tərifləməmək istənilsə də, bir çoxları qulluqçuların həyatını məhv etməkdən həzz aldığını inkar etmirdilər. Diffamasiyanı sübut etmək demək olar ki, mümkün deyildi. Tövsiyədə səslənən fikir subyektiv hesab edilib və insanlar səhv etməyə meyllidirlər, elə deyilmi? Bu cinayətdir?

Bəzən tamamilə çarəsiz qalan qulluqçular, işləmək şanslarını əlindən alan sahibləri məhkəməyə verirdilər. Bunu məktubda məşuqəsi onun adını çəkdiyi qulluqçu etdi “Uzun müddət yataqda yatan, eyni zamanda təmizliyi ilə seçilən və işdə yaxşı iş görən həyasız və həyasız qız”... Hakim məşuqənin sözlərində qərəzli niyyət görmədi və işi bağladı, iddiaçı isə işsiz qaldı və çox güman ki, şöhrəti ləkələndi - dava edəni kim işə götürəcək? Təsəvvür etmək olar ki, bir neçə haqsız sözə görə nə qədər insan qırılıb. Nökərlər arasında söz-söhbət də var idi: gün ərzində görüşən kənizlər öz ağalarının qeybətini edər, yoldaşına münasib yerdə nəsihət verə, ya da onları pis yerdən çəkindirə bilərdilər.

Əgər kiçik bank işçisi belə qulluqçu götürə bilirdisə, qulluqçu prestij simvolu hesab olunurdu. 1777-ci ildən etibarən hər bir işəgötürən bir kişi qulluqçu üçün 1 qvineya vergisi ödəməli idi - beləliklə, hökumət Amerika koloniyalarına qarşı müharibənin xərclərini ödəməyə ümid edirdi. Təəccüblü deyil ki, pilləkənlər altında dünyaya hakim olan kişilər idi.

qulluqçular. "Punch" jurnalından rəsm. 1869

Kişi qulluqçuya eşikağası əmr edirdi. Bəzən o, adi qulluqçulara həvalə edə bilməyəcəyiniz süfrə gümüşünün təmizlənməsi ilə məşğul olurdu, amma ümumiyyətlə, əl əməyindən üstün idi. Bütün açarlara, eləcə də şərab zirzəmisinə cavabdeh idi, bu da eşikağasına xeyli üstünlük verirdi - o, şərab tacirləri ilə sövdələşmələr bağlayır və onlardan komissiya alırdı. Eşşəkağası qonaqları elan etdi və təntənəli şam yeməyində yeməklərin vaxtında verildiyinə əmin oldu, sahibinin qarderobuna baxa bildi, lakin ona geyinməkdə kömək etmədi - bu, xidmətçinin vəzifəsidir.

Sahibinin şəxsi qulluqçusu, valet səhər hamamını və çıxış üçün paltar hazırladı, səyahət üçün baqaj topladı, silahlarını doldurdu, masada xidmət etdi. İdeal valet, "centlmenin centlmeni", əlbəttə ki, PG Wodehouse-un hekayələrinin qəhrəmanı Jeevesdir - hətta 20-ci əsrdə o, Viktoriya dəyərlərinə riayət edir. Valet xidmətlərindən daimi nəzarətə ehtiyacı olan bakalavrlar və ya yaşlı bəylər istifadə edirdilər. Məgər buna görə Jeeves potensial gəlinləri ustası Berti Vusterdən belə qeyrətlə qovdu? Evlilik ayrılıq demək olardı.

Ayağın ticarət nişanı onun heyranedici görünüşü idi. Bu mövqe üçün hündür, əzəmətli və həmişə gözəl ayaqlı kişiləri götürürdülər ki, baldırları dar corablarda gözəl görünsün. Lütfən geyinmiş piyada süfrə arxasında xidmət edirdi və onun görkəmi bu məqama təntənə verirdi. Bundan əlavə, piyadalar məktublar aparır, qonaqların üzünə qapını açır, mətbəxdən nimçələr gətirir və başqa ağırlıqları qaldırırdılar (baxmayaraq ki, cizgi filmlərində nimçəni hərf yığını ilə aparan piyada, qulluqçu isə kömür vedrəsini dartmaqda çətinlik çəkirdi). Məşuqə alış-verişə gedəndə piyada hörmətlə onun ardınca getdi və alış-verişini apardı.

Kişi qulluqçuların mülkləri evdən kənara da yayılırdı. Bağbanlar İngilis parklarında əsl şah əsərlər yaradaraq mülkdə böyük rol oynadılar. Şəhər evlərində bağban qonaq olurdu, o, həftədə bir dəfə qazon biçmək və palisada səliqə-sahman etmək üçün gəlirdi. Tövlədəki işə faytonçu, kürəkən, bəy, tapşırığın oğlanları və s. kimi qulluqçular cəlb olunurdu.Streotiplərə görə, faytonçular savadsız, belə işə hazırlıqsız, atlara qarşı qəddar, tənbəl sərxoşlar, oğrular idi. yükləmək. Ancaq Viktoriyalılar hər hansı bir qulluqçuya qarşı sərt davrandıqları üçün onların faytonçular haqqında yüksək fikirdə olmamaları təəccüblü deyil.

Faytonçuya aşağıdakı tələblər qoyuldu: o, atlarla əla olmalı, ayıq həyat tərzi, dəqiqlik, punktuallıq, hər şəraitdə soyuqqanlılığı ilə seçilməli idi. Şəhər faytonçusu üçün vaqonu yaxşı idarə etmək bacarığı mütləq bir şərt idi, çünki küçələrdə manevr etmək o qədər də asan deyildi. İdeal olaraq, şəhər faytonçuları hazırlanmalı, yəni başqa faytonçu ilə şagird kimi xidmət etməli idi. Kənd faytonçusundan belə hərtərəfli hazırlıq tələb olunmurdu. Onu, necə deyərlər, şumdan da götürə bilərdilər. Əgər şəhər faytonçusunun əsas çatışmazlığı gec-tez öz vəzifəsi ilə öyünməyə başlaması idisə, kənd arabaçıları əsasən tənbəl idilər - atlar onların laqeydliyinə yoluxdu və yol boyu çətinliklə süründü. Ən azı, məhz belə axmaq tənbəl insanlardır ki, onlar tez-tez tövlənin təchiz edilməsi ilə bağlı ingilis təlimatlarında görünürlər. Faytonçunun vəzifəsi fayton sürmək, atlara baxmaq, qoşqu və faytonu qaydasında saxlamaq idi. Bəzən yəhərləri təmizləməli olurdu. Tövlədə üçdən çox at saxlanılırsa, faytonçuya kömək etmək üçün uyğun bir oğlan tuturdular.

Zəngin ailələr də bəyi ödəyə bilərdi. 1870-ci illərdə onun maaşı ildə 60 funt-sterlinqdən başlayırdı və 200-300 funt-sterlinqə qədər çıxa bilirdi. Yaxşı kürəkən uşaqlıqdan atlarla olmuş və böyük qulluqçulardan faydalı bacarıqlar öyrənmişdir. “Bəy” sözü tez-tez tövlədə işləyən hər hansı qulluqçuya şamil edilsə də, bu, ilk növbədə atları mümkün olan ən yaxşı formada saxlamaq üçün xüsusi olaraq işə götürülən işçiyə aiddir. Bəy atların baxımına, qidalanmasına, gəzintilərinə və s.

Bəy də at sürərkən sahibləri müşayiət etdi, lakin cənabların arxasınca bir az da çapdı. 1866-cı il Etiket Bələdçisi cənablara səyahət zamanı xanımlar iştirak edərsə, özləri ilə bəy gətirməyi tövsiyə edir. Xanımlara kənd yerləri istisna olmaqla, tək minmək tövsiyə edilmirdi. O ki qaldı subaylara, gərək gəzintiyə getsinlər, nəinki bəy müşayiət etsin, hətta ailəsinin etibarında olan hansısa bəy. Yəqin ki, bir-birlərinə göz diksinlər - amma heç biri azadlığa icazə verməyəcək?

Böyük tövlənin işinə baş ovçu (usta) nəzarət edirdi. Zəif adamlar bu işdə çox qalmadılar. Dövləti möhkəm saxlamaq üçün böyük bəy əsl tiran, eyni zamanda ayıq, məsuliyyətli və ədalətli bir insan olmalı idi. Digər şeylər arasında o, yem alır və keyfiyyətinə nəzarət edirdi, tacirlərlə danışıqlar apara bilər, işçiləri tövlələri düzəltməyə dəvət edə və ya baytar çağıra bilərdi. Ancaq bütün yaşlı kürəkənlər lazım olduqda dərhal baytar çağırmadı. Bəziləri təkbaşına atları sağalda bildiklərindən və ya ən pis halda kömək üçün dəmirçi çağırmaqla fəxr edirdilər. Bu cür həvəskar tamaşaların nəticələri çox vaxt kədərli olurdu.

Qadın qulluqçulara gəldikdə isə, ən yüksək vəzifə orta təbəqəyə mənsub olan qubernatorluq idi. Ancaq iyerarxiyadan kənarlaşdırılan qubernator idi, çünki Viktoriyalılar özləri onu hara - ağalara və ya xidmətçilərə aid edəcəklərini bilmirdilər. Ağ önlüklərin və kapotların əsl müdiri ev işçisi, eşikağasının həmkarı və bəzən rəqibi idi. Xidmətçiləri işə götürmək və saymaq, ərzaq məhsulları almaq və ev işlərinə nəzarət etmək onun məsuliyyətlərindən yalnız bir neçəsidir. Təcrübəli xadimə gənc quzu ətini köhnədən asanlıqla fərqləndirir, ləzzətli mürəbbələr və turşular hazırlayır, qışda alma saxlamağı bilir, vetçinasını məharətlə kəsirdi. Onun maraqları bufetdən kənara çıxdı: digər şeylər arasında, ev işçisi onlara bir centlmen qoymağa icazə verən qulluqçuların davranışlarına baxırdı! İngilis ədəbiyyatında bir çox ev işçiləri obrazları qorunub saxlanılmışdır: burada və Cen Eyri çox səmimi qarşılayan mehriban xanım Feyrfaks və Henri Ceymsin “Vidanın dönüşü” romanından zəkalı xanım Qroz və dərin faciəli xanım obrazı. Daphne du Maurier-in "Rebecca" romanından Danvers. Ancaq eşikağası və ev işçisinin ən təəccüblü tandemi, əlbəttə ki, yapon Katsuo İşiguro tərəfindən "Günün qalıqları" romanında ələ keçirilir - nəhəng bir köhnə mülkün fonunda danışılmamış sevgi və itirilmiş imkanlar hekayəsi.

Ev sahibəsi və qulluqçu. "Cassels" jurnalından rəsm. 1887

Şəxsi qulluqçu və ya xanımın qulluqçusu xidmətçinin qadın ekvivalenti idi. Bu işə yaraşıqlı, itaətkar və savadlı şəxslər müraciət edirdilər. Xidmətçi qadın ev sahibəsinə saçını və paltarını daramağa kömək etdi, paltarlarını təmizlədi, krujeva və kətanları yudu, çarpayısını düzəltdi və səyahətləri zamanı onu müşayiət etdi. Kremlərin və şampunların kütləvi istehsalına qədər bütün bu məhsullar evdə, çox vaxt qulluqçular tərəfindən hazırlanırdı. Xidmətçi təlimatları çil losyonları, sızanaq balzamları və diş pastaları (bal və əzilmiş kömür kimi) üçün reseptlər təklif edir. Çox vaxt qulluqçular məşuqənin köhnə paltarlarını alırdılar, buna görə də qalan xidmətçilərdən daha yaxşı geyinirdilər. 19-cu əsrin standartlarına görə bu, çox prestijli bir peşə idi.

1831-ci il Qulluqçu Təlimatında deyildiyi kimi, “ yemək bişirmək ciddi bir elmdir, aşpaz isə professordur". Həqiqətən, nahar bişirmək XIX ortalarıəsr əsl şücaət idi, çünki şam yeməyi bir neçə yeməkdən, o cümlədən bir neçə desertdən ibarət idi və mətbəx avadanlığı çox primitiv idi. Ən azı biri yalnız temperaturu idarə olunan soba kimi bir lüks xəyal edə bilər. Aşpazın özü sobada (və ya hətta açıq ocaqda) atəşi istənilən temperatura necə gətirmək və nəinki yeməyi yandırmaq, həm də sahiblərinin ləzzətli zövqlərini sevindirmək qərarına gəldi. İngilislərin yeməyə çox ciddi yanaşdığını nəzərə alsaq, iş çox tələbkar idi. Buraya təsirli yuyucu vasitələrin (soda, kül, qum istifadə edilmişdir), soyuducuların və bir milyon müasir texnikanın çatışmazlığını, zərərli əlavələr haqqında həyəcan verici şayiələrin şişirdilməsini əlavə edin və mətbəxdə işləməyin daha çətin olduğu aydın olur. başqa laboratoriyada.

Aşpazdan təmizlik, geniş kulinariya biliyi və tez reaksiya verməsi tələb olunurdu. Varlı evlərdə aşpaza mətbəxi təmizləmək, tərəvəzləri doğramaq və sadə yeməklər hazırlamaq üçün məsul olan bir köməkçi təyin olunurdu. Qab-qab, qab-qacaq yumağın həsəd aparılmaz məsuliyyəti qab-qacaq ustasının üzərinə düşürdü. Qabyuyan maşının səhlənkarlığı bütün ailə həyatına baha başa gələ bilər! Ən azı bu, düzgün qurudulmadıqda üzərində zəhərli patina olan mis qabların təhlükələri barədə xəbərdarlıq edən ev təsərrüfatı dərsliklərinin yayımlanması idi.

Şəhərdə orta səviyyəli ailələrdə ən azı üç qulluqçu saxlamaq adət idi: aşpaz, qulluqçu və dayə. Qızlar (ev qulluqçuları, qonaqlar) ev işləri ilə məşğul olurdular və iş günü 18 saata qədər uzana bilirdi. İlin çox hissəsi səhər 5-6-dan ailənin yatağına gedənə qədər şam işığında başladı və bitdi. İsti mövsüm mayın ortalarından avqustun ortalarına qədər davam edən mövsüm ərzində gəldi. Valideynlər qızları üçün sərfəli taliblər axtardıqları əyləncə, şam yeməyi, qəbullar və toplar vaxtı idi. Xidmətçilər üçün mövsüm kabusa çevrildi, çünki gecə yarısından sonra, yalnız sonuncu qonaqlar gedəndə yatmağa getdilər. Mən isə həmişəki vaxtda, səhər tezdən oyanmalı idim.

Qızların işi ağır və yorucu idi. Onların ixtiyarında nə tozsoran, nə paltaryuyan maşın, nə də başqa məişət texnikası var idi. Üstəlik, İngiltərədə tərəqqi nailiyyətləri görünəndə sahiblər onları almağa can atmadılar. İnsan eyni işi görə bildiyi halda niyə maşına pul xərcləsin? Köhnə malikanələrdəki dəhlizlər demək olar ki, bir mil uzanırdı və onları dizlərinizə əl ilə qırmaq lazım idi. Bu işi ən aşağı rütbəli qulluqçular, çox vaxt 10-15 yaşlı qızlar, tvitlər adlanan qızlar görürdülər. Səhər tezdən, qaranlıqda işləməli olduqları üçün dəhlizlə hərəkət edərkən şam yandırıb qabağına itələyirdilər. Və təbii ki, heç kim onlara su isitmədi. Daimi diz çökmədən periartikulyar selikli qişanın irinli iltihabı inkişaf etdi. Əbəs yerə bu xəstəliyə ev qulluqçusunun dizi - “xidmət diz” deyilir.

Hannah Callwick, qulluqçu və 19-cu əsrin ən məşhur memuarçılarından biri, 14 iyul 1860-cı ildə tipik iş gününü təsvir etdi: “Mən panjurları açıb mətbəxdə od yandırdım. Əşyalarındakı külü zibil çuxuruna silkələdi, bütün külləri eyni yerə atdı. Bütün otaqları və zalı süpürdüm, tozunu aldım. O, atəşi yandırdı və səhər yeməyini yuxarı qaldırdı. İki cüt çəkməni fırçaladım. O, çarpayıları düzəltdi və kamera qablarını çıxardı. Səhər yeməyindən sonra masanı yığışdırdı. Qab-qacaq, gümüş qabları, bıçaqları yudum. Mən nahar etdim. Yenidən səliqəyə salındı. Mətbəxi səliqəyə saldım, alış-veriş səbətini açdım. Xanım Brewers iki toyuğu götürdü və cavabını sahibəyə çatdırdı. Piroq bişirdim və iki ördəyin içini çıxartdım, sonra qovurdum. Diz çöküb qabağındakı eyvanı və səkini yudu. Mən pilləkənlərin önünə qrafit ilə kazıyıcı sürtdüm, sonra çöldəki səkiləri, dizlərimə də sürtdüm. Yuyulmuş qablar. Dizlərimin üstündə də şkafı səliqəyə saldım və masaları təmizlədim. Evdən kənarda səkiləri yudum, pəncərənin altlıqlarını sildim. Cənab və xanım Uorvik üçün doqquzda mətbəxdən çay götürdülər. Mən çirkli paltar geyinmişdim, ona görə də Enn çayı yuxarıya apardı. Qabyuyan maşında tualeti, koridoru və döşəməni də diz üstə yudum. Mən iti yudum, sonra lavaboları təmizlədim. Annanın yuxarıya apardığı nahar gətirdim - özüm ora getmək üçün çox çirkli və yorğun idim. Hamamda yuyunub yatdım” .

Əsas vəzifələrlə yanaşı, qulluqçuların da kifayət qədər qəribə tapşırıqları var idi. Sahibinin oxumasını asanlaşdırmaq üçün bəzən qulluqçulardan səhər qəzetini ütüləməli və vərəqlərinin ortasına bərkidilməsi tələb olunurdu. Paranoyaya meylli bəylər öz qulluqçularını xalçanın altına sikkə vuraraq sınamağı xoşlayırdılar. Qız pulu götürübsə, deməli, o, vicdansızdır, əgər sikkə yerində qalıbsa, bu o deməkdir ki, döşəmələri yaxşı yumayıb!

Maraqlıdır ki, daha yüksək rütbəli qulluqçular - eşikağası və ya qulluqçu kimi - yalnız soyadları ilə çağırılırdı. Unutmayın ki, heç olmasa, Wodehouse-un hekayələrindən Jeeves Viktoriya dövrünün əsl qalığıdır. Onun sahibi, prankster Bertie Wooster, onu yalnız soyadı ilə çağırır və yalnız təsadüfən yorulmaz valetin adını öyrənirik - Reginald. Evdarlara, aşpazlara heç vaxt ailə qurmasalar da, soyadlarından əlavə “xanım” fəxri adı verilirdi. Daha sadə qulluqçuları öz adları ilə çağırırdılar və bu həmişə belə olmurdu.

Bəzi ailələrdə qulluqçu qızın adı gənc xanımlardan biri tərəfindən "baxılıbsa" və ya sadəlik naminə yeni bir ad tapdı. Axı, qulluqçular gəlib-gedirlər, bəs onların adlarını çəkməyə nə ehtiyac var? Hər yeni Meri və ya Syuzan adlandırmaq daha asandır. Şarlotta Bronte qulluqçuların ümumi adını da qeyd edir - Abigail.

19-cu əsrin ortalarında orta səviyyəli bir qulluqçu çay, qənd və pivə pulunu hesablamadan ildə 6-8 funt sterlinq qazanırdı. Bununla belə, “Cassels” jurnalı qulluqçulara ənənəvi “pivə pulu” verməməyi tövsiyə edib. Əgər qulluqçu pivə içirsə, şübhəsiz ki, onun arxasınca hər cür bəlaların mənbəyi olan meyxanaya qaçacaq. İçmirsə, onda əlavə pulla niyə onu korlayır? Aşpazlar sümükləri, dovşan dərilərini, cır-cındırları və şam köklərini qanuni ov hesab etsələr də, Kassels onları büdrədi. Ev iqtisadçıları israr edirdilər ki, qulluqçuların özləri üçün qalıqları və qırıntıları götürməsinə icazə verildiyi yerdə oğurluq qaçılmaz olaraq başlayacaq. Kimə nə təqdim edəcəyinə yalnız sahibə qərar verməlidir. Aşpazlar belə məsləhətçilərə gileylənirdilər, çünki zibil alverçilərinə dəri satışı maaşa kiçik, lakin xoş bir əlavə gətirirdi.

Əsrin ortalarında məşuqənin şəxsi qulluqçusu ildə 12-15 funt, üstəlik əlavə xərclər üçün pul, livani lakeyi - ildə 13-15 funt, xidmətçi - 25-50 alırdı. Bundan əlavə, dekabrın 26-da, Boks günü deyilən gün, qulluqçulara paltar və ya pul verilirdi. Maaşdan əlavə, qulluqçular qonaqların məsləhətlərini də hesablayırdılar. Qonaq gedəndə bütün qulluqçular qapının yanında bir-iki cərgəyə düzülürdülər, ona görə də imkanları məhdud insanlar üçün ipucu paylamaq yuxudan duran kabus idi. Bəzən onlar ancaq kasıb görünmək qorxusundan dəvəti rədd edə bilirdilər. Axı, əgər qulluqçu cüzi bir pay alsa, növbəti ziyarətdə qonaq onun əmrlərini görməməzlikdən gələ və ya dəyişdirə bilər - acgöz bir insanla mərasimdə dayanmağa ehtiyac yoxdur.

Əmanətləri kənara qoyaraq, varlı evlərin qulluqçuları əhəmiyyətli bir məbləğ toplaya bilərdilər, xüsusən də sahiblər onları öz vəsiyyətlərində qeyd etməyi unutmasalar. Təqaüdə çıxandan sonra keçmiş qulluqçular tez-tez ticarətlə məşğul olurdular və ya öz bizneslərini qururdular, baxmayaraq ki, bəziləri London dilənçilərinin sırasına qoşulurdu - kart belə düşür. Sevimli qulluqçular, xüsusən də dayələr günlərini ağaları ilə keçirirdilər.

İngilislər xidmətçilərin geyimlərinə görə seçilməsinə üstünlük verirdilər. Xidmətçi xidmətə girəndə onun qalay qutusunda - qulluqçunun əvəzedilməz atributu - adətən üç paltar olurdu: səhərlər geyinilən sadə pambıq paltar, geyilən ağ papaq və önlüklü qara paltar. gün ərzində və ziyafət paltarı. 1890-cı illərdə bir qulluqçu paltarının orta qiyməti 3 funt sterlinq idi, yenicə işə başlayan azyaşlı qulluqçunun yarım illik maaşı. Paltarlardan əlavə, qulluqçular özlərinə corab və ayaqqabı alırdılar və bu xərc maddəsi dibsiz bir quyu idi, çünki pilləkənlərlə yuxarı qaçmaq tez köhnəlmiş ayaqqabılar idi.

Ayaqbaşıların ənənəvi forması dizə qədər olan şalvardan və bükülmələri və düymələri olan parlaq paltodan ibarət idi, ailənin gerbi varsa, üzərində ailənin gerbi təsvir edilmişdir. Qulluqçuların şahı olan eşikağası frak geyinirdi, lakin ağanın frakından daha sadə kəsikli idi. Faytonçunun forması xüsusilə iddialı idi - parlaqlığa qədər cilalanmış hündür çəkmələr, gümüş və ya mis düymələri olan parlaq palto və kokardalı papaq.

Klubda futbolçu. "Punch" jurnalından rəsm. 1858

Viktoriya evi bir dam altında iki fərqli sinif otağı yerləşdirmək üçün tikilmişdir. Xidmətçilərə zəng etmək üçün zəng sistemi quraşdırılıb, hər otaqda şnur və ya düymə, zirzəmidə isə zəngin hansı otaqdan gəldiyini göstərən panel var. Ev sahibləri birinci, ikinci və bəzən üçüncü mərtəbədə yaşayırdılar. Uşağın və qulluqçunun otaqları çox vaxt ustanın yataq otağına bitişik idi, arabaçı və kürəkən tövlələrin yaxınlığındakı otaqlarda yaşayırdılar, bağbanların və eşikağasının kiçik kottecləri ola bilərdi.

Belə dəbdəbəyə baxan aşağı səviyyəli qulluqçular yəqin ki, fikirləşiblər: “Bəziləri bəxtiyardır!”. Onlar çardaqda yatmalı, zirzəmidə işləməli idilər. Qaz və elektrik evlərdə geniş istifadə olunmağa başlayanda, nadir hallarda çardağa gətirilirdi - sahiblərinə görə, bu, əlçatmaz bir tullantı idi. Qızlar şam işığında yatmağa getdilər və soyuq qış səhərində küpündəki suyun donduğunu və yaxşıca yuyunmaq üçün ən azı çəkic lazım olduğunu gördülər. Çardaq boşluqlarının özləri estetik zövqlərlə fərqlənmirdi - boz divarlar, çılpaq döşəmələr, topaqları olan döşəklər, qaralmış güzgülər və çatlamış qabıqlar, eləcə də müxtəlif ölüm mərhələlərində olan mebellər.

Zirzəmidən çardağa qədər uzun bir məsafə var və qulluqçular heç bir səbəb olmadan evin ətrafında fırlanırsa, sahiblərinin xoşuna gəlmir. Bu problem iki pilləkənin olması ilə həll edildi - əsas və qara. Dünyalar arasında bir növ sərhəd olan pilləkən Viktoriya folklorunda möhkəm yer tutsa da, xidmətçilər üçün əsl işgəncə aləti idi. Hamam üçün ağır vedrələrlə kömür və ya isti su daşıyaraq oradan yuxarı-aşağı qaçmalı oldular. Cənablar yeməkxanada yemək yeyərkən, qulluqçular mətbəxdə yemək yeyirdilər. Onların qidalanması ailənin gəlirindən və sahiblərinin səxavətindən asılı idi. Bəzi evlərdə qulluqçuların yeməklərinə soyuq quş əti, tərəvəz və vetçina daxildir, bəzilərində isə xidmətçilər ac qalırdılar. Bu, xüsusilə uşaqlara və yeniyetmələrə aiddir, onlar üçün şəfaət edəcək heç kim yoxdur.

Əvvəl erkən XIXəsrlər boyu qulluqçulara istirahət günləri verilmirdi. Onların vaxtının hər dəqiqəsi tamamilə sahiblərinə məxsus idi. Ancaq 19-cu əsrdə sahiblər qulluqçulara istirahət günləri verməyə və ya qohumlarını qəbul etməyə icazə verməyə başladılar (lakin heç bir halda iddiaçılar deyil!). Kraliça Viktoriya isə Balmoral qəsrində saray qulluqçuları üçün illik balo təşkil edirdi.

Ağalar və qulluqçular arasındakı münasibət bir çox amillərdən - həm ağaların sosial vəziyyətindən, həm də xarakterindən asılı idi. Adətən ailə nə qədər yaxşı doğulsa, qulluqçularla bir o qədər yaxşı davranardı. Uzun nəsli olan aristokratlara qulluqçuların hesabına özünü təsdiq etməyə ehtiyac yox idi, onlar artıq öz dəyərini bilirdilər. Eyni zamanda, əcdadları "əclaf sinfə" mənsub olan yeni sərvətlər qulluqçuları incidə bilər və bununla da onların üstünlüyünü vurğulayırdılar. “Qonşunu sev” əhdinə əməl edən ağalar çox vaxt nökərlərin qayğısına qalır, onlara işlənmiş paltar verir və xəstələndikdə həkim çağırırdılar, lakin bu, nökərin özlərinə bərabər sayıldığını bildirmirdi. Siniflər arasında maneələr hətta kilsədə də qorunurdu - cənablar ön kürsüləri tutarkən, onların qulluqçuları və piyadaları arxa cərgələrdə otururdular.