Etikette og adfærdsregler for børn ved bordet. Bordetikette for børn og voksne: spisning, borddækning og adfærdsregler

Nogle bordskik er dikteret sund fornuft og er ganske forståelige, for eksempel ikke at tale, mens de spiser, ikke at spise fra en kniv, mens andre indeholder deres egne, uforklarlige ved første øjekast, nuancer. Hvad er alle disse finesser, og hvilke almindeligt accepterede etiketteregler findes der?

Hvordan man sidder ved bordet

Opførselsreglerne begynder med, hvordan man sidder ved bordet - dette skal gøres i en passende afstand fra spisebordet. Ryggen skal være lige. Hold dine ben bøjet ved siden af ​​dig, ret dem ikke til deres fulde længde under bordet. Hvor du skal sidde bestemmes af værterne som forberedelse til receptionen.

Hænderne holdes bøjede, i niveau med bestik. Du kan kun holde hænderne på bordet. Læg ikke albuerne på bordet! Hvis du ikke kan finde ud af, hvor du skal sætte dine hænder, så fold dem på dine knæ.

Under en samtale er det kutyme at dreje hovedet mod samtalepartneren og ikke hele kroppen. Tal i en behersket tone og gestikuler ikke aktivt.

Hvad skal man gøre med en serviet

Bordetikette forudsætter altid, at retter til gæsten serveres sammen med en serviet. Ud over dens hovedfunktion med at holde hænder og mund ren, tjener den som et tegn på begyndelsen af ​​et måltid, når aftenens vært lægger det på skødet.


En stor serviet efterlades foldet på midten på skødet, en mindre serviet foldes helt ud. Hvis servietten serveres i en ring, så fjerner du den og lader den stå i det øverste hjørne til venstre på din tallerken.

Brug den til at tørre dine fingre og læber efter behov. Når du skal afsted, bliver servietten på dit sæde. Lad den brugte serviet stå ved pladen, prøv at pakke de snavsede områder indeni, eller, hvis det er muligt, tråd det ind i ringen i samme form.

Ved slutningen af ​​måltidet skal servietten ligge på venstre side af din tallerken - der er ingen grund til at folde den eller krølle den, bare læg den forsigtigt på siden. Tallerkenen er allerede taget væk - lad servietten stå præcis på sin plads.

Sådan bruger du bestik

Når man studerer bordskik, er mange mennesker først og fremmest bange store mængder bestik. Faktisk er de ikke så svære at huske, især da de sjældent bruges på én gang. Der er et tip, der vil gøre din opgave nemmere, når du dækker bordet korrekt: Du skal altid starte med bestikket, der er placeret længst væk fra tallerkenen, og bevæge dig mod hovedbestikket, der ligger ved siden af ​​tallerkenen.


Hold gaflen med venstre hånd. Gaffelens tænder skal pege nedad. Du kan læne dig op ad den, når du piercerer mad pegefinger ved krydset mellem håndtaget og tænderne, men væk fra sidstnævnte. Når du kun bruger en gaffel, kan den holdes inde højre hånd.


Tag kniven med din højre hånd, tag fat i den med din midterste, ringfinger og lillefinger, tommelfinger støtter kniven nedefra, og pegefingeren hviler på håndtaget, men ikke på bagsiden af ​​bladet. Hold aldrig en kniv som en blyant. At spise fra en kniv er ikke tilladt, men frem for alt er det farligt.


Hold skeen mellem din pegefinger og tommelfinger, ved midten af ​​håndtaget.


Hvis enheden falder på gulvet, skal du ikke fortsætte med at bruge den, men undskylde over for ejeren og bede dem om at medbringe en ny.

Server mad fra almindelige retter ikke med individuelt bestik, men med serveringsredskaber.

Du skal udelukkende holde ethvert glas ved stilken for ikke at opvarme drikken med fingrene. Koppen holdes af håndtaget. Når man tager en tår, er det sædvanligt at kigge ind i koppen og ikke over den eller på dem omkring dig.

Sådan bruger du spisepinde

Brugen af ​​spisepinde kræver separate regler. Hvis du ikke ved, hvordan du holder spisepinde korrekt, så øv dig på forhånd, for eksempel ved at bruge denne video.

Når du ikke bruger spisepinde, skal du placere dem på et specielt stativ eller til højre for tallerkenen.


Du må under ingen omstændigheder krydse spisepinde på en tallerken, lade dem ligge i maden eller gennembore den.

Regler for adfærd under spisning

• Smid ikke mad eller madrester ud over hele din tallerken. Hvis du støder på en knogle eller et andet uspiselig element, så lad være med at spytte det ud, men læg det forsigtigt med læberne på en serviet og fold det i nærheden af ​​tallerkenen.

• Forsøg ikke at tale med munden fuld – maden skal først tygges fuldstændigt og synkes. På en god måde Det anses for ikke at lave nogen lyde, mens du spiser - slurp ikke, smæk ikke med læberne, snus ikke støjende drikkevarer. Det er heller ikke særlig høfligt at banke højt med bestik på tallerkener.

• Skær ikke alt kød eller fisk i stykker på én gang. Skær kun et stykke ad gangen, før du spiser det, og skær det næste.

• Brug kun en ske til at øse suppen væk fra dig. Du kan også vippe tallerkenen for at gøre det nemmere at øse den resterende suppe op i denne retning. Når du fylder en ske med mad, så gør det på en sådan måde, at du kan få den til munden uden at ødelægge dugen. Du kan ikke blæse på en ske med varm mad.

• Når du spiser, skal du ikke vippe hovedet mod tallerkenen, men bringe mad til munden ved hjælp af bestik.

• Du skal ikke række ud over bordet for at tage mad – bed den, der sidder tættere på, om at give det videre, du har brug for, og sørg for at takke ham. Tag kun det, du nemt kan nå, mens du sidder oprejst eller læner dig lidt til siden.

Tag dig god tid

Når du er vært, skal du være opmærksom på det overordnede tempo i dit måltid, holde pause efter hver skefuld eller tår, så du ikke overhaler dine gæster eller får dem til at føle, at de bliver forhastet.


Som gæst skal du på samme måde ikke skynde dig hurtigt at optage din mad, vis værten, at du ikke kun nyder maden, men at du også er interesseret i selskabet.

Hvordan man forlader bordet

Hvis du skal på toilettet, så undskyld til de fremmødte og sig, at du skal ud.

Når du har brug for at forlade virksomheden for altid (f.eks. du ikke har det godt, eller de ringede til dig og indkaldte dig akut et sted), så undskyld over for de tilstedeværende og sig, at du stadig ville være glad for at blive, hvis ikke for force majeure omstændigheder .

Restaurant etikette

Reglerne for adfærd ved bordet er fælles for alle, selvom restaurantetiketten har sine egne nuancer relateret til servicens særlige forhold.

• Der er ingen grund til at råbe til tjeneren. Ideelt set prøv at få øjenkontakt. Ellers løft din hånd med pegefingeren op for at tiltrække opmærksomhed. Nogle restauranter begynder at have specielle opkaldsknapper lige på bordet – så brug det.

• Når du sender dårligt tilberedt eller fordærvet mad tilbage, er det høfligt at fortælle dit selskab, at de kan begynde at spise uden at vente på dig.

• Hvis du har bestilt vin, og du ikke kunne lide den, har du ikke ret til at returnere den, fordi flasken allerede er åbnet for dig. Men hvis vinen virkelig er så dårlig, kan du prøve forsigtigt at tale med din tjener og forklare situationen.

• Hvis du vil prøve nogens ret, skal du ikke række ud over bordet efter en andens tallerken - lad dem servere noget mad til dig i en brødtallerken for at prøve. I tilfælde af en officiel, forretningsmiddag eller med ukendte mennesker, er det bedre at forlade denne idé.

• Mange mennesker glemmer dette, eller ved det simpelthen ikke, men lægger det på spisebordet mobiltelefon lige så forkert som en håndtaske eller nøgler. Udover at denne vare intet har med måltidet at gøre, distraherer den dig fra både maden og dit selskab. Ligesom med reglerne for teateretikette, er det tilrådeligt at sætte din telefon på lydløs tilstand på en restaurant, fordi du også er i en kulturinstitution.

• Piger, der gerne vil friske deres makeup op, kan hurtigt og blidt påføre deres læbestift igen, efter middagen er overstået, men det er det hele. For resten er det bedre at bruge dameværelset, at lægge al din makeup ved bordet er dårlig form.

Du kan se følgende video om bordskik, når du går på restaurant.

Er det muligt at tage billeder af mad?

Med udvikling sociale netværk og øge deres indflydelse på daglig liv, er det blevet meget populært at fotografere en ret inden man spiser, og nogle gange gør ikke kun unge mennesker, men også folk i andre aldre dette. Spørgsmålet begyndte at opstå, om bordskik tillod sådanne handlinger.


Det er svært at modstå denne trend, så hvis du vil tage et billede af din mad, kan du gøre det, men sørg for, at du ikke forstyrrer nogen, og dine ledsagere har ikke noget imod det, og lad ikke kameraet stå på bord efter at have taget billedet. Brug ikke blitzen og sluk for lukkerklik-lydeffekten. De samme adfærdsregler gælder for dine selfies – prøv ikke at gøre andre utilpas og forvandl ikke denne idé til en fotoshoot.

Der er en såkaldt Silent Service Code - visse regler for sammenfoldning af bestik under og ved afslutningen af ​​et måltid for at demonstrere over for tjeneren din mening om servicen, din parathed til at gå videre til næste ret mv.

• Pause i spisningen: kryds kniv og gaffel mod hinanden, knivens håndtag peger mod højre, gaflen peger mod venstre. Hvis du kun bruger ét redskab, skal du placere det på kanten af ​​tallerkenen, mens håndtaget hviler mod højre på bordet.

• Jeg venter på næste ret: kryds kniven og gaffelen på pladen i en ret vinkel, vinkelret på hinanden; gaflen vender mod nord, kniven vender mod vest.

• Måltidet er slut, tallerkenen kan tages væk: der er flere måder at vise dette på, det vigtigste er at sætte bestikket mellem klokken ti og fire, hvis du forestiller dig tallerkenen i form af en skive. Men oftest er kniven og gaffelen foldet parallelt med hinanden i klokken fem, i europæisk (kontinental) stil - med tænderne nede, i amerikansk stil - opad.

• Måltidet er overstået, du kunne lide retten: Hvis du vil vise taknemmelighed for den lækre mad, skal du ved måltidets afslutning placere bestikket parallelt med hinanden og på tværs af tallerkenen, i vandret position.

• Måltidet er forbi, du kunne ikke lide retten: antag, at du ikke kunne lide maden, og du vil demonstrere det - kryds redskaberne, så kniven klæber sig til gaflens tænder.

Etikette til børn

Adfærdsreglerne ved bordet for børn er ikke specielt forskellige fra reglerne for voksne, at opgaven er at kunne fortælle barnet tydeligt om dette. Tør tekst fra en bog vil næppe være interessant for ham, så det er bedre at nærme sig forklaringen i spilform, ved hjælp af børns gåder, sange, gåder og andre teknikker - for eksempel farverige billeder med digte om emnet bordetikette, som let kan læres, vil være meget nyttig.

Og mest af alt vil børn kunne lide lærerige og sjove videoer, hvor bordmanerer præsenteres i en legende eller underholdende form, for eksempel som denne:

Vi håber, at vores materiale var i stand til at kaste lys over adfærdskulturen ved bordet, og de tilsvarende etiketteregler vil ikke længere være et mysterium for dig.

Etikettetimer er nyttige i alle aldre. Voksne kender de grundlæggende regler, men glemmer de små ting.

Disse små ting afslører deres manglende borduddannelse. Børn har ingen viden om reglerne for etikette færdigheder bør indpodes i en tidlig alder.

Jo før du lærer dit barn at almindeligt anerkendte regler, jo hurtigere vil han mestre dem. Hans opførsel ved gæster og ved skolefester vil være upåklagelig. Vil du være stolt af dit barn?

Giv ham noget hjemmetræning på god maner. Du vil have det meget sjovt og give dit barn viden. Hvis han opfatter alt som en spøg, er det okay. Under festen vil han huske dine lektioner.

Forældre vil også få gavn af det, da de vil være i stand til at genopfriske deres viden og tilegne sig færdighederne i æstetisk adfærd ved bordet: i et selskab, til en fest, ved en romantisk middag.

I tider kongemagt I Rus' var det skik at spise alle retter med en ske. Alle gjorde dette: fra bønder til bojarer og kongelige. Gaffelen blev først bragt til os i begyndelsen af ​​det 17. århundrede fra Polen.

Dette instrument blev ikke accepteret af det overtroiske russiske folk i lang tid. Mange tegn og overbevisninger var forbundet med hende.

I dag er bordet dækket efter etikette: en ske, to gafler og to knive. Andre enheder tilføjes efter behov. Lær reglerne for brug af bestik.

Regler for brug af bestik:

Vær vært for en træningsmiddag derhjemme, og lad familiemedlemmer demonstrere færdigheder. Husk alle 12 punkter i tabellen og øv.

Selvtillid kræver tilegnelse af færdigheder. Alt skal ske vilkårligt, spontant. Denne færdighed kommer med erfaring.

Bordetikette for børn og voksne

For folk i alle aldre er der nogenlunde de samme regler med mindre forskelle. Husk dem, lær dit barn gode manerer.

Jo tidligere du starter læringsprocessen, jo mere som et barn vil begynde at glæde dig, når du besøger, og overraske dem omkring dig med hans galanteri og evne til at opføre sig.

Bordskik:

• Vask dine hænder, før du sætter dig ved bordet.
• Unge familiemedlemmer sidder altid ved bordet. Barnet skal sidde på en særlig børnestol og føle sig lige med alle andre.
• Du kan ikke lade dine albuer ligge på bordet.
• Man kan ikke tale ved bordet med fuld mund.
• Bøvsen og hoste bør kontrolleres.
• Bed om at give retterne videre i den anden ende af bordet i stedet for selv at række ud efter det.
• Husk at takke værtinden for den lækre middag.
• Barnet skal spørge om lov, inden det forlader bordet, eller vente til alle har spist og er gået.
• Lad ikke børn tale med munden fuld.

Spis efter alle regler for etikette

• Brug specielle enheder. Hver ret har sin egen.
• Saml ikke et faldet stik op, men bed om at få apparatet udskiftet.
• Sæt dig ved et bord med ret ryg. Når du spiser, får du lov til at vippe kroppen lidt fremad for nemheds skyld.
• Smør ikke pateen på brødet, det spises separat.
• Under et måltid bør hænder ikke røre bordet.
• Det er korrekt at tage de første retter og øse dem med en ske væk fra dig.
• Først spises væsken fra suppen, og derefter behandles frikadellerne og andet tykt stof.
• Afkøl ikke retten: blæs ikke på den eller rør rundt med en ske. Vente.
• Det er sædvanligt at drikke champagne umiddelbart før måltider.
• Drik væske i små slurke.
• Suppe eller bouillon serveret i en kop skal drikkes over toppen. En ske bruges til at øse store partikler af jord.
• Du må kun spise krebs, kyllingetobak og asparges med hænderne. Til andre retter, brug bestik. En beholder med vand og en serviet er nødvendig for at skylle fingrene.
• Frugter skæres og spises med en gaffel.
• Det er sædvanligt at røre te lydløst for ikke at distrahere gæster fra måltidet med lyd.
• Forberedelse af en sandwich: brødet skal være på et fad under proceduren. Fordel smørret med en kniv, hold stykket med en gaffel. Top med ost eller skinke. Derefter adskilles portionerne og spises.
• Når du er færdig med at spise, rør ved dine læber med en serviet.

Etiketteregler er generelle normer for adfærd ved bordet, som bør følges. Husk dem, øv dig i at spise efter alle reglerne.

Dette vil få dig til at føle dig sikker ved enhver begivenhed.

Vigtig! Uanset hvad der sker under festen - du hoster, et stykke kød falder af din gaffel eller spilder vin på dig selv - bare rolig.

Det sker for alle. Handl selvsikkert, som om det var planlagt på denne måde. Selvsikker udseende- nøglen til succes for enhver begivenhed.

Smil, kommuniker, spis mad. Vær naturlig og afslappet.

Nyttig video

Ved at sætte dig ind i reglerne for bordetikette, vil du altid føle dig på dit sted, når du spiser, ikke kun til en fest, men også ved forretnings-funktioner og på restauranter. Nøglen til succes vil være din selvtillid og viden. Uden videre ved vi alle, at etisk adfærd ved bordet er afgørende:

1. Kom ikke for sent, når du inviteres til frokost, morgenmad, middag, te.
2. Sæt dig ikke til bords, før damerne sidder, eller før værten eller værtinden inviterer dig til at tage plads.
3. Tilbyd ikke en dame, når du ledsager hende til bordet, venstre hånd. En mand bør altid tilbyde sin højre hånd til en dame.
4. Glem ikke, at damen, der sidder ved siden af ​​dig, især på din højre hånd, har ret til din opmærksomhed. Damen, der sidder ved siden af ​​dig, skal være optaget, uanset om du bliver præsenteret for hende eller ej.
5. Introducer ikke folk, efter at gæsterne har sat sig ved bordet.
6. Sæt dig ikke for tæt på bordet eller for langt fra det.
7. Læg ikke en serviet i din krave eller læg den på brystet. Servietten skal placeres på dit skød.
8. Spis ikke suppe fra enden af ​​en ske.
9. Bøj dig ikke ind over pladen. Hold dig så lige som muligt.
10. Ræk ikke ud over en andens tallerken, hvis du vil have noget.
11. Tag ikke brød med en gaffel, tag det med hånden.
12. Lad være med at bide i et helt stykke brød.
13. Smør ikke et helt stykke brød. Bræk brødet i stykker og fordel dem.
14. Smuldr ikke brød til suppe.
15. Spis ikke fra en kniv og sæt aldrig en kniv for munden.
16. Sæt ikke en gaffel på med en kniv. Tag så meget som der er plads på gaflen.
17. Spis ikke for hurtigt.
18. Fyld ikke din mund med for meget mad.
19. Spred ikke dine albuer, de skal presses til dine sider.
20. Læg ikke albuerne på bordet.
21. Hæv ikke dit glas eller glas for højt.
22. Spis ikke med en ske, hvad du kan spise med en gaffel.
23. Forsøg ikke at øse den sidste ske suppe op, spise det sidste stykke kød osv.
24. Server ikke din egen tallerken og beder om en ekstra portion. Det er bedre slet ikke at bede om en ekstra hjælp.
25. Spyt ikke knogler eller andet på din tallerken. Knoglerne skal fjernes fra munden med en gaffel hævet til læberne og derefter placeres på en tallerken. Frugtkerner skal fjernes diskret på en ske.
26. Leg ikke med serviet, gaffel eller andre bordredskaber.
27. Tør ikke dit ansigt med en serviet. Du kan kun stryge servietten let over dine læber.
28. Vend ikke ryggen til en anden, hvis du har tænkt dig at tale med din nabo.
29. Tal ikke med en anden gæst gennem din nabo.
30. Tal ikke med munden fuld.
31. Læn dig ikke tilbage eller sænk dig ned i din stol. Prøv altid at være rolig.
32. Tab ikke din kniv eller gaffel.
33. Bliv ikke flov, hvis du taber bestikket, beder om et andet, uden at lægge vægt på, hvad der skete.
34. Brug ikke en tandstikker ved bordet, hvis det ikke er nødvendigt. Gør det i det mindste stille og roligt.
35. Lad være med at behandle din gæst konstant.
36. Drik ikke meget vin.
37. Afslut ikke din ret først, når du er vært eller værtinde. Vent til gæsterne er færdige med at spise. Dette er især vigtigt, når den sidste ret serveres.
38. Bed ikke om en anden kop te eller kaffe, før alle gæster har modtaget den første.
39. Kritiser ikke, hvad der serveres til bordet.
40. Afvis ikke nogen ret, med henvisning til det faktum, at du ikke kan lide det, eller at det er skadeligt for dig. Det er bedst at nægte uden forklaring.
41. Tal ikke om dine sygdomme.
42. Læg ikke en teskefuld i et glas eller en kop. Efter at have rørt te eller kaffe, læg skeen på underkoppen.
43. Fold ikke din serviet efter du har spist. Servietten skal stilles afslappet på bordet.
44. Glem ikke at rejse dig fra bordet, efter at kvinderne har rejst sig. Bliv stående indtil de forlader rummet, og så kan du sætte dig ned igen.
45. Læs ikke breve eller dokumenter ved bordet

Opførselsmåder i samfundet indikerer en persons opvækst og viden om de grundlæggende regler for etikette. Først og fremmest gælder det besøg på cafeer og restauranter, hvor det er nødvendigt at opføre sig ordentligt ved bordet. Bordetikette handler ikke kun om, hvordan man holder bestik, spiser eller drikker, det er også vigtigt at kunne føre en samtale kompetent og være pæn i alt.

Ejendommeligheder

Bordetikette repræsenterer en vis viden, der former folks adfærd i samfundet. Enhver fejl ved bordet vil straks blive bemærket og vil skabe et ubehageligt indtryk om personen, så før du besøger gæster, en cafe eller restaurant, skal du kontrollere dine manerer, og hvis der er "huller" i dem, skal du rette alt med det samme . Dette vil hjælpe dig med at undgå pinlige situationer i fremtiden og give dig selvtillid.

Bordetikette består af nogle få enkle regler.

• Du bør ikke sidde for langt fra bordet eller presse for stramt mod dets kant. Kun børster kan placeres på bordet.
• Sædet skal være plant; det er grimt at bøje sig over maden.
• Det anses for dårlig form at række ud efter mad. Hvis tallerkenerne er placeret langt væk, så skal du bede andre deltagere i måltidet om at give dem videre.
• Du bør bruge servietter, mens du spiser. For at gøre dette lægger voksne dem på skødet, og små børn stikker servietter ind i deres kraver.
• Alle tallerkener skal belægges med bestik. Undtagelsen fra denne regel er frugt, sukker, småkager eller kager.
• Det er vigtigt at huske, at enheder, der ligger til venstre, er beregnet til at blive holdt med venstre hånd, og dem, der ligger til højre, er beregnet til højre hånd.

Udover, Man kan ikke tale højt ved bordet. Når du opretholder en samtale, skal du først og fremmest lytte til samtalepartneren uden at afbryde ham, og først derefter give et svar. Det er ikke særlig svært at følge disse anbefalinger, så de bør altid følges.

Du bør også lære dine børn denne adfærd, og det er tilrådeligt at gøre dette fra en meget tidlig alder.

Introduktion til servering

Borddækning er hovedkomponenten i ethvert måltid. Hvis en gallamiddag finder sted derhjemme, vil indtrykket af husets ejere afhænge af dets design. Mange mennesker sammenligner borddækning med et rigtigt kunstværk, da det er vigtigt ikke kun at arrangere bestik korrekt og kende deres formål, men også at skabe en festlig atmosfære ved hjælp af farver og indretning af servietter.

For at dække bordet smukt skal du først og fremmest lægge dugen, derefter kan du arrangere tallerkener, glas, glas, vinglas, bestik og servietter. Deres placering er fastsat af reglerne for etikette og kan ikke ændres efter vores eget skøn.

Dugen tjener som grundlag for borddekoration, så dets valg skal tages ansvarligt. Det anbefales at bruge hvide eller lyse stoffer.

I henhold til reglerne for servering skal dugens hjørner dække møblets ben, men ikke være for lange, og efterlade en afstand til gulvet på 25-30 cm Lærredet spredes med frie bevægelser, og det er vigtigt at være opmærksom på, at der ikke dannes luft mellem bordet og stoffet. Du kan ikke trække hjørnerne af dugen, ellers vil lærredet miste sin form og æstetiske udseende.

Efter at dugen har indtaget den korrekte position på bordet, kan du gå videre til næste serveringstrin og begynde at arrangere tallerkenerne. Der er mange typer plader, som hver har sit eget formål. Oftest stilles hovedtallerkener på bordet, som kan bruges til servering. forskellige typer retter, såvel som yderligere - til salater, brød, tærter, østers, æg, marmelade og frugt. Antallet af tallerkener, der bruges, afhænger af, om du planlægger en almindelig middag eller en formel middag.

Før måltider vaskes tallerknerne grundigt og tørres af, gerne indtil de skinner. Placer pladerne foran sædet. Det er grimt, når de ligger på kanten af ​​bordpladen, så dette bør undgås ved servering. Består frokosten af ​​flere retter, placeres middagstallerkenerne under snackbarerne.

Der bør også lægges stor vægt på placeringen af ​​bestik. Gafler skal placeres til venstre og knive til højre på pladen. I dette tilfælde skal der være en spiseske ved siden af ​​kniven. Til en gallamiddag, som inkluderer en rig menu, placeres snackredskaber først: en fiskekniv, en bordkniv, en suppeske, en gaffel. Afstanden mellem bestik bør ikke overstige 1 cm.

Efter bestikket går de videre til at arrangere glas og vinglas. De placeres fra største til mindste, startende med glas til vand, vin, champagne og slutter med et glas til juice og glas til spiritus. Prikken over i'et på borddækningen anses for at være servietter, som er et dekorativt element og ligger på knæene.

Du kan ikke tørre dit ansigt og hænder med stofservietter, der bruges til disse formål.

Hvordan man opfører sig, mens man spiser

En gallamiddag eller frokost begynder med at sætte sig til bords. I dette tilfælde skal gæster indtage det sted, der er angivet i invitationen. Hvis dette ikke er tilfældet, skal du vente på ejerne af huset og finde ud af, hvor du kan bo. Efter at have sat sig ved bordet lægges en serviet på skødet, som skal foldes ud og rystes. Hvis bordet er dækket med servietter i ringe, fjernes de forsigtigt og ringen placeres i det øverste hjørne af bestikket. Ved afslutningen af ​​måltidet tages stofservietten af ​​midten og sættes tilbage på ringen.

Du skal sidde behageligt ved bordet, så det er praktisk at bruge bestik. Det er strengt forbudt at lægge albuerne på bordet, da dette er et eksempel på dårlig smag. Efter servering af retterne skal du vente på alle deltagerne i måltidet, og først derefter kan du begynde at spise. Retter, der er placeret på afstand, bør bedes om at blive givet videre, i stedet for at række ud over bordet efter dem.

Samtidig skal hver gæst i henhold til etikettereglerne sørge for, at naboen har peber, salt og olie til rådighed.

Det er også vigtigt at tage højde for nogle andre punkter.

• Mad sendes kun fra venstre mod højre, så alle retter kan kun flytte ind i denne retning. For at gøre dette holder en deltager i måltidet retten, og den anden fylder tallerkenen, eller naboen passerer simpelthen fadet, og modtageren holder uafhængigt af pladen og hælder mad.
• Ubehageligt formede og tunge fade kan ikke holdes hængende, de placeres på bordet før hver overførsel til en anden gæst.
• Det anbefales at passere genstande af fade med hanke og terriner, så håndtagene går til naboen, der tager imod fadet.

I det tilfælde, hvor mad skal øses op med en ske eller gaffel, placeres skeen til højre for tallerkenen og gaflen til venstre.

Du bør spise langsomt - dette vil ikke kun give dig mulighed for fuldt ud at nyde din mad, men også kommunikere med husets ejere eller gæster. Når du spiser, skal du holde munden lukket, uden at lave slurrende lyde eller klapse tænder. Hvis de første retter er for varme, kan du ikke blæse på dem – vent blot lidt til de er afkølet.

Det er værd at starte en samtale først, når maden er blevet slugt. Hvis du skal afsted, skal du først bede de fremmødte om tilgivelse, og først derefter rejse dig fra bordet.

Hvilke enheder skal du tage først?

For at opføre sig ordentligt ved et restaurantbord er det vigtigt at vide, hvordan man bruger bestik. Som regel er alle hovedretter placeret til venstre, og drikkevarer er til højre. Derfor kan alt, hvad der ligger til venstre for pladerne, trygt tages. Det er nødvendigt at starte måltidet med redskaber, der er placeret tættere på tallerkenen, og derefter bruge de næste, efterhånden som de serveres. ny mad. Det er vigtigt at huske, at gaflen bruges med en kniv, og den er altid placeret til venstre. Hvis gaflen er til højre, betyder det, at maden bliver spist uden kniv.

Under et måltid skal du vide, hvordan du korrekt placerer din gaffel og kniv. Typisk bruges to forskellige stilarter til dette.

• amerikansk. Giver mulighed for at placere en gaffel i venstre hånd og en kniv i højre. En portion skæres af med en kniv, hvorefter den lægges på overkanten af ​​pladen med bladet indad. Det er tilladt at spise en ret med en gaffel, holde den i både venstre og højre hånd. For at hvile skal du placere gaflen på en tallerken med tænderne opad mod klokken 5.
• europæisk. Kniven placeres strengt i højre hånd, og gaflen i venstre, mens det er umuligt at overføre gaflen fra den ene hånd til den anden. Mens du spiser, er det vigtigt at sikre, at gaflen altid er med tænderne nede.

I tilfælde af at der er behov for at holde en kort pause, placeres kniven og gaffelen på pladen i positionen "Jeg hviler". For at gøre dette skal du placere gaflen med håndtaget ved 7-tiden og kniven ved 5-tiden.

Hvordan man korrekt bringer en ske til munden

Alle forretter spises med en spiseske, så du skal kende etikettereglerne for, hvordan du får dette bestik til munden. Normalt stilles der ved servering suppeskåle på bordet sammen med skeer, eller suppen serveres så med en ske. Du kan bringe en ske med mad til munden enten med siden eller med den skarpe kant af enheden. Med hensyn til at øse den første ret, gøres dette på to måder: fra dig selv eller fra højre mod venstre.

Den ske, der vender mod munden, må ikke overfyldes. For at undgå at der drypper rester af suppe fra den, anbefales det at røre let ved kanten af ​​tallerkenen med apparatet. Hvis der tilsættes suppe, skal skeen blive i skålen.

Det er også vigtigt at holde bestikket i hånden. Skeen placeres mellem indekset og tommelfinger, så håndtaget hviler lidt på langfingeren.

Sådan holder du et vinglas

Bordetikette involverer ikke kun smukke borddækninger og gode manerer kommunikation, men også de regler, der skal følges, når man spiser. En vigtig pointe At holde glas og vinglas i hånden overvejes. Oftest serveres vin til gallamiddage til dette formål. Glas med hvid- og rødvin bør kun holdes ved stilken, og du må under ingen omstændigheder tage fat i dem med hånden. Champagne håndteres på samme måde - karret fyldt med det holdes med tre fingre.

Hvad angår glas til cognac, kan de placeres i din håndflade - på denne måde vil drikken varme op til den ønskede temperatur. Du kan give cognac en ravfarvet nuance ved forsigtigt at ryste glasset. Vodkaglasset tages med tre fingre, drikken holdes ikke i hånden i lang tid og drikkes hurtigt.

Sådan lægger du bestikket fra dig, når du er færdig med at spise

Efter at have spist, når måltidet er overstået, skal du give et tegn til tjeneren. For at gøre dette skal du placere en gaffel og kniv parallelt på pladen - så gaflens tænder peger op og knivbladet peger til siden. Nøjagtig samme procedure følges efter endt dessert.

Efter at have spist suppe, bør skeer ikke forblive i en dyb tallerken, de skal placeres i nærheden af ​​de nederste redskaber. Hvis du virkelig kunne lide retten, kan du vise den til tjeneren ved hjælp af "gaffel- og knivbevægelser". I dette tilfælde placeres bestikket vandret i midten af ​​pladen, gaflen placeres med tænderne opad, og knivbladet skal "se" på det.