चित्रों, उद्धरणों, सूत्र में रोटी। रोटी के बारे में लोकप्रिय बातें: कहावतें और बातें मेरी रोटी सबसे स्वादिष्ट उद्धरण है

कहावत "रोटी सब कुछ का सिर है" सभी को पता है। ये शब्द अच्छी तरह से दर्शाते हैं कि रूसी लोग इस आटे के उत्पाद से कैसे संबंधित हैं। आखिरकार, हमारे लिए रोटी से ज्यादा महत्वपूर्ण कोई उत्पाद नहीं है। गरीब और अमीर दोनों लोग इसे अपनी मेज के लिए खरीदते हैं, चाहे उनकी पाक पसंद कुछ भी हो।

और इसलिए, आइए बात करते हैं और क्या बुद्धिमान बातेंरोटी के बारे में है? नीतिवचन या कहावत - कोई फर्क नहीं पड़ता। सबसे महत्वपूर्ण बात, आइए यह समझने की कोशिश करें कि वे हमें और हमारे बच्चों को क्या संदेश देना चाहते हैं।

रोटी के बारे में नीतिवचन लोक ज्ञान क्या हो सकता है इसका एक ज्वलंत उदाहरण है

यह कहना मुश्किल है कि रोटी के बारे में कहावतें कब सामने आईं। शायद, यह उस समय हुआ जब रूसी लोगों ने पहली बार इस तरह के एक अद्भुत उत्पाद को बेक किया। शायद यह इस समय था कि महान शब्द "रोटी भगवान का उपहार है, हमारे शाश्वत कमाने वाले" प्रकट हुए।

उस दिन से लोग रोटी के बारे में नए-नए बयान देने लगे। नीतिवचन, हवा की तरह, समय के ज्ञान को लेकर पूरे जिले में फैल गए। और यहां उन दूर के समय के कुछ उदाहरण दिए गए हैं जब लोग एक बेकर के कौशल में महारत हासिल करना शुरू कर रहे थे:

• रोटी हमारा पिता है और पानी हमारी माता है।
• बन हर जगह अच्छा है: हमारे पास क्या है, दूर क्या है, समुद्र के पार क्या है।
• आप कलच और मांस के बिना अपना पेट नहीं भर सकते।
• नमकीन के बाद यह अच्छी तरह से पिया जाता है, और रोटी के बाद - सो जाता है।
• आप अपने हाथों से उगाई गई रोटी कम से कम पूरी रात खा सकते हैं।
• बर्फ सुंदर है, लेकिन बेकार है, पृथ्वी काली है, लेकिन अनाज बढ़ता है।
• किसके घर में रोटी खाते हैं, सम्मान आदेश का पालन करता है।
• घर में रोटी होगी, और बाकी सब अपने आप निकल जाएगा।

गहरे सम्मान से भरी पंक्तियाँ

तो बहुतों में क्या छिपा है बुद्धिमान बातेंरोटी के बारे में? नीतिवचन काफी हद तक प्रतिबिंबित करते हैं कि कैसे रूसी लोगों ने विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री का इलाज किया। उनके लिए, वे तृप्ति और समृद्धि के प्रतीक थे। और इसलिए, रोटी उत्पादों के लिए लोगों ने जो सम्मान और कृतज्ञता महसूस की, उसे व्यक्त करने के लिए कई कहावतों की रचना की गई।

इसके अलावा, स्लाव इस ज्ञान को अपने वंशजों तक पहुंचाना चाहते थे, ताकि वे उन सभी प्रकार के शब्दों को न भूलें जो रोटी के बारे में कहे गए थे। इस कथन को सिद्ध करने वाली नीतिवचन हर समय पाई जा सकती हैं, और यहाँ प्रमाण है:

• पानी सब कुछ धो देगा, और कलच सबको खिलाएगा।
• संत दीवार पर हैं, और कलश मेज पर है।
• तक में पूराना समय, नए में भी, लेकिन रोटी सभी को चाहिए।
• विदेशी अंगूर देशी रोटी की तरह महंगे नहीं हैं - आप थोड़ा काटते हैं, लेकिन आप अपना मुंह भर लेते हैं।
• रोटी के बिना, आप अपने दाँत शेल्फ पर रख सकते हैं।
• कलच के पैर छोटे हैं, लेकिन अगर आप अचानक चले जाते हैं, तो आप उसके साथ पकड़ने की संभावना नहीं रखते हैं।
• सबसे दुष्ट कुत्ता भी, और वह बन के सामने रेंगता है।

रोटी उन्हीं की खूबी है जो काम से प्यार करते हैं

काम के लिए प्यार एक और महत्वपूर्ण संदेश है जो रोटी के बारे में कई कहावतें और बातें हैं। वास्तव में, भोजन को मेज पर प्रदर्शित करने के लिए, काफी प्रयास किए जाने चाहिए। नतीजतन, कई लोकप्रिय कहावतें अन्य लोगों में काम और कृषि के लिए प्यार पैदा करने के उद्देश्य से हैं:

• यह डरावना नहीं है कि पसीना आपकी पीठ से नीचे चला जाता है, मुख्य बात यह है कि फिर मेज पर रोटी होगी।
• जो कोई सुबह से रात तक खेत में काम नहीं करता, उस घर के पास कलच नहीं होता।
• आपको बहुत कुछ काटने की जरूरत है, लेकिन आपको चाहने वाले नहीं मिलेंगे।
• हल और हैरो के बिना राजा को भी रोटी नहीं मिलेगी।
• जो कोई खेत में अथक परिश्रम करता है वह घर में रोल बेक करता है।

रोटी हर चीज का मुखिया है।
राई की रोटी हर चीज का मुखिया है।
पूरी रोटी, रोटी (यानी शराब) और नशे में।
खलेबुश्को - दादा रोल (गेहूं राई)।
रोटी से रोटी भाई (आतिथ्य के बारे में)।
रोटी और नमक नहीं डांटते (डांटते नहीं)।
रोटी और नमक से मना मत करो।
रोटी और नमक एक उधार (आपसी, पारस्परिक) व्यवसाय है।
भुगतान में रोटी और नमक लाल है।
रोटी के लिए कोई भी हुक अच्छा है।
दावत में, वह कहो जो तुम जानते हो (यानी, सब कुछ कहो)।
रोटी और नमक के लिए नहीं कहा (बुरा शब्द)।
रात के खाने में, एक कोकिला, और रात के खाने के बाद एक गौरैया।
यह तीन के लिए पका है, और चौथा भरा हुआ है।
हर आत्मा के लिए (सभी के हिस्से के लिए), भगवान जन्म देता है।
एक आदमी पैदा होता है - और एक रोटी तैयार होती है (किसान अपनी आत्मा के अनुसार भूमि को विभाजित करते हैं)।
एक मुंह का जन्म होता है - एक टुकड़ा भी पैदा होता है।
कार्यकर्ता के लिए काम होगा, भूखे के लिए मामला होगा।
मनुष्य भोजन से जीता है।
कुछ भी हो, लेकिन खाने का मन करता है।
स्टंप्स पर बैठकर एक टुकड़ा खाएं।
आप जो खाते हैं वही आप जीते हैं।
आप जो काटते हैं वही आप खींचते हैं।
चक्की पानी के साथ मजबूत (काम करती है), और आदमी भोजन के साथ।
घोड़ा भाग्यशाली नहीं है, बल्कि रोटी (जई) है।
वह ड्राइव नहीं करता, वह ओट्स लाता है।
जिंदा कलाचिक चिढ़ाने की आत्मा है।
और मक्खी पेट भरती है। और मक्खी बिना पेट के नहीं है।
मुझे पेट से प्यार है कि आंखें दलिया देखती हैं (वे दलिया को देखते हैं)।
घोड़ा दौड़ नहीं रहा है, लेकिन खाना मर रहा है।
रोओ मत, लेकिन आपको खाने-पीने की जरूरत है।
यह खराब हो सकता है, हड्डी कुतरती नहीं है।
वह नहीं कर सकता, वह रोटी की परत को नहीं कुतरता, लेकिन वह पाई से डरता है।
दाँत न होते तो आत्मा निकल जाती।
रोटी और पेट - और बिना पैसे के रहते हैं (अगर रोटी और मवेशी हैं, तो आपको पैसे की भी जरूरत नहीं है)।
खाली पेट भगवान से प्रार्थना करना निर्विवाद है।
पतला पेट विफल रहता है।
संक्षेप में, जैसे खाली पेट।
पतला पेट न डांस में और न ही काम में।
आप अपने गले में छेद ठीक नहीं कर सकते।
आपके मुंह में एक छेद है, क्या चिल्लाना है (यह खाने का समय है), फिर इसे प्लग करें।
मुंह में छेद हो गया है, आप इसे भर नहीं सकते हैं।
चूल्हे पर पतला, करंट से भरा हुआ।
खाली पेट और गाना नहीं गाया जाता है।
भेड़िये ने कच्चा खाया और ऊँचा घूमा।
एक मई की ओस जई से बेहतर है।
कलाचनिक एक टोबैकोनिस्ट नहीं है: वह आपको सींग सूंघने नहीं देगा।
पॉप और मुर्गा और नहीं खाया गाओ।
भेड़ें अपके पिता को स्मरण नहीं करतीं, और घास उसके लिथे दीवाना नहीं करती।
घोड़ी आह भरती है, और पर्याप्त घास है।
भूखे गॉडमदर के दिमाग में रोटी है।
रोटी के लिए लोग, इसलिए मैं अंधा नहीं हूं।
भूख लगी है और पतलून में रोटी चुरा लेंगे(यानी, और कपड़े पहने)।
व्यक्ति में रोटी सोती है (तृप्ति से नींद आती है)।
भरा पेट सोता है, भूखा पेट सुनकर बैठ जाता है।
भूख हमेशा आधा दिन होती है।
कुत्ता क्या खिला रहा है, ऐसा वह (उसे) और पकड़ रहा है।
भोजन क्या है, इसलिए चाल (और इसके विपरीत) है।
घोड़े का खाना बेहतर है।
घोड़े को अपने हाथ से मत मारो, उसे बैग से सहलाओ।
गाय के मुंह में दूध (यानी चारा) होता है।
नंगा मैदान पार हो जाएगा, लेकिन भूखे नहीं हिलेंगे।
वे रोटी देंगे, वे व्यवसायियों को देंगे।
तालिका स्थापित की जाएगी, और वे इसे काम करेंगे।
भूख से और कुत्ता यार्ड से भाग जाएगा।
और कुत्ता रोटी के सामने खुद को नम्र करता है।
भूख भेड़िये को जंगल (गाँव) से भगा देती है।
भूख एक क्रोधी गॉडफादर है: वह तब तक कुतरती है जब तक वह उसे प्राप्त नहीं कर लेती।
एक पैसा (एक सुअर के लिए) भुगतान करें और इसे राई में रोपें, तो यह अच्छा होगा।
पूरा घोड़ा नायक होता है, भूखा (भूखा) घोड़ा अनाथ होता है।
रोटी ढोती है, और भूसी खिलाई जाती है (यानी, एक घोड़ा)।

रोटी - लगभग सभी लोगों के बीच सबसे पुराने और सबसे लोकप्रिय खाद्य उत्पाद में से एक। किसी भी आहार का आधार होने के कारण, यह स्वयं जीवन, आध्यात्मिक संतृप्ति, सुख और समृद्धि की गारंटी का प्रतीक बन गया है। विभिन्न मान्यताओं और अनुष्ठानों में रोटी एक केंद्रीय भूमिका निभाती है: प्रिय मेहमानों का स्वागत किया जाता है, वे शादी करने जाते हैं, वे नवविवाहितों को आशीर्वाद देते हैं, और मृतकों को इसके साथ मनाया जाता है। पवित्र भोज के संस्कार में, रोटी की आड़ में, विश्वासी उद्धारकर्ता के सच्चे शरीर को प्राप्त करते हैं, और इस तरह निर्माता के साथ एकजुट होते हैं। रोज़मर्रा की संस्कृति के एक महत्वपूर्ण तत्व के रूप में रोटी कला के कई कार्यों में सन्निहित है।

याकोव अकीमो
गेहूं
आदमी जमीन में अनाज डालता है,
बारिश होगी - अनाज सिंचित है।
खड़ी नाली और नरम बर्फ
सर्दी के लिए अनाज सभी से सुरक्षित रहेगा।
वसंत ऋतु में सूर्य अपने चरम पर होगा
और नया स्पाइकलेट गिल्ड होगा।
फसल वर्ष में कई कान होते हैं,
और वह आदमी उन्हें मैदान से हटा देगा।
और बेकर्स के सुनहरे हाथ
रूडी ब्रेड जल्दी गूंथ जाएगी।
और बोर्ड के किनारे की महिला
तैयार ब्रेड टुकड़ों में कटी हुई.
उन सभी के लिए जिन्होंने रोटी के स्पाइकलेट को पोषित किया,
विवेक को एक टुकड़ा मिलेगा।

रोटी और नमक शांति और बिना दुःख के, दुःख और शोक में बहुत मूल्यवान व्यंजनों से बेहतर है।
सेंट जॉन क्राइसोस्टोम

तू अपके मुंह के पसीने में अपक्की रोटी तब तक खाएगा, जब तक कि तू उस भूमि पर न लौट जाए, जहां से तुझे उठाया गया था, क्योंकि तू मिट्टी है, और मिट्टी में मिल जाएगी।
पुराना वसीयतनामा। उत्पत्ति अध्याय 3

गरीब शहर के लोग जो नहीं जानते कि रूसी ओवन से ताजा गेहूं की रोटी क्या है! आप क्या खाते हैं? क्या यह खाना है - रोटी-ईंट! क्या आप वास्तव में उस कालीन के आकर्षण को नहीं समझते हैं, जिसमें पृथ्वी, चंद्रमा, सूर्य का आकार है; क्या आप नहीं जानते कि प्रकृति समानांतर चतुर्भुज को बर्दाश्त नहीं करती है, उनके तेज मोड, उनकी सुस्त पूर्णता? रोटी सूरज की तरह होनी चाहिए, गरीब शहर के लोग!
विल लिपाटोव, "और यह सब उसके बारे में है" (1984)

हमेशा याद रखें कि आपको अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए केवल एक रोटी का टुकड़ा और एक करछुल पानी चाहिए।
अलेक्जेंडर रेडिशचेव, "सेंट पीटर्सबर्ग से मॉस्को की यात्रा" (1790 .))

दांत नहीं होंगे तो आप हमेशा रोटी चबाएंगे,
अगर रोटी नहीं है - यह एक कड़वा दुर्भाग्य है!
सादी (13वीं सदी), ईरानी-फ़ारसी कवि और दार्शनिक

राई की रोटी उबाऊ नहीं है, वे इसे जीवन भर खाते हैं और यदि संभव हो तो हर दिन, लेकिन इसकी गंध और स्वाद परेशान नहीं करते हैं। यहाँ भयानक क्रीम केक से यह अच्छी तरह से बीमार हो सकता है, लेकिन रोटी से नहीं। मिखाइल श्वेतलोव ने लिखा: "प्रत्येक, यहां तक ​​​​कि सबसे स्वादिष्ट भोजन में भी स्वाद होता है, लेकिन राई की रोटी में स्वाद होता है, लेकिन स्वाद नहीं होता।"
सामान्य तौर पर, "यदि रोटी मेज पर है, तो मेज एक सिंहासन है, और रोटी का एक टुकड़ा नहीं है, इसलिए मेज एक बोर्ड है।"
अर्कडी स्पिचका, "द बैचलर ऑफ ड्रिंकिंग बुक", 2001

माँ हफ्ते में दो बार रोटी पकाती है। ग्लेशियर में हमेशा खट्टी डकारें रहती थीं, और उसे कभी भी खमीर की चिंता नहीं होती थी। रोटी फूली हुई और स्वादिष्ट निकली, कभी-कभी तवे से दो या तीन इंच ऊपर उठती है। रोटियों को ओवन से निकालकर, माँ ने ब्राउन क्रस्ट को मक्खन के साथ लिप्त किया और ब्रेड को ठंडा होने दिया। लेकिन बन्स और भी बेहतर थे। माँ ने उन्हें ओवन में इस तरह रखा कि वे रात के खाने के लिए पके हों। गर्मी से बन्स, गर्मी से - बस स्वादिष्ट! वे काटे गए, और तेल से लिप्त हुए, और वह तुरन्त पिघल गया; खुबानी से नट्स के साथ किसी प्रकार का जाम या जाम ऊपर रखा गया था, और फिर कुछ भी मुंह में नहीं गया, ओ हालांकि मेज पर अन्य भोजन था। और कभी-कभी, विशेष रूप से गर्मियों में, वे रात के खाने के लिए ठंडे मक्खन के टुकड़े के साथ रोटी का एक मोटा टुकड़ा देते थे। ऊपर से चीनी छिड़कें - और केक की जरूरत नहीं है। या आप रसोई से मीठे बरमूडा प्याज का एक मोटा घेरा चुराते हैं, ब्रेड और मक्खन के दो क्रस्ट के बीच डालते हैं - और, भले ही आप पूरी दुनिया में घूमें, आपको कुछ भी स्वादिष्ट नहीं मिलेगा।
डाल्टन ट्रंबो, "जॉनी गॉट ए राइफल" (1939)

रोटी के बदले शब्दों से मत खिलाओ।
अरस्तू, प्राचीन यूनानी नाटककार

रोटी की कीमत को छोड़कर सभी समाचार अर्थहीन और अप्रासंगिक हैं।
चार्ल्स लैम (1775 - 1834), अंग्रेजी कवि, प्रचारक और साहित्यिक आलोचक

रोटी हर मुँह खोलती है।
स्टैनिस्लाव लेक (1909 - 1966), पोलिश व्यंग्यकार और सूत्रधार

बोरिस पास्टर्नकी
रोटी
आप आधी सदी से निष्कर्ष जमा कर रहे हैं,
लेकिन आप उन्हें नोटबुक में न रखें,
और यदि आप स्वयं अपंग नहीं हैं,
उसे कुछ समझ में आया होगा।
आप व्यवसाय के आनंद को समझ गए हैं,
सौभाग्य - कानून और रहस्य।
आपने महसूस किया कि आलस्य एक अभिशाप है
और उपलब्धि के बिना कोई खुशी नहीं है।
वेदियों, खुलासे का क्या इंतजार है,
नायकों और bogatyrs
पौधों का घना साम्राज्य,
जानवरों का शक्तिशाली साम्राज्य।
ऐसा पहला रहस्योद्घाटन क्या है
किस्मत की जंजीर में रहे
पीढ़ियों के लिए उपहार के रूप में परदादा

सदियों की रोटी।
राई और गेहूं में क्या खेत है
न केवल थ्रेसिंग के लिए कहते हैं,
लेकिन एक बार यह पेज
आपके पूर्वज ने आपके बारे में लिखा था
कि यह उसका शब्द है
उनका अभूतपूर्व कार्य
पृथ्वी के चक्र के बीच में,
जन्म, दुख और मृत्यु।
1956

"रोटी" शब्द मिला, इन सबके बीच बहाल प्रतीकात्मक अर्थ- रोज़ी रोटी। रोटी जीवन के मार्ग के रूप में, रोटी पृथ्वी के सर्वोत्तम उपहार के रूप में, मानव शक्ति का स्रोत है.
नाकाबंदी से बचे तैसिया वासिलिवेना मेशचंकिना ने रोटी के बारे में कहा कि वह एक नई प्रार्थना का संकलन कर रही है:
« तुम मुझे सुनो। अब, जब मैं उठता हूं, तो मैं रोटी का एक टुकड़ा लेता हूं और कहता हूं: हे प्रभु, उन सभी को याद रखना, जो भूख से मर गए, जिन्होंने अपनी रोटी खाने की प्रतीक्षा नहीं की।
और मैंने अपने आप से कहा: जब मेरे पास रोटी बच जाएगी, तो मैं सबसे अमीर व्यक्ति बनूंगा।»
ए। एडमोविच, डी। ग्रैनिन, "ब्लॉकेड बुक" (1977-1981)

रोटी हर चीज का मुखिया है। रोटी के बारे में नीतिवचन

रूसी लोगों की याद में रोटी के बारे में, उसके प्रति दृष्टिकोण के बारे में कई कहावतें और बातें हैं।

रोटी जीवन और कल्याण का आधार है, भविष्य की सफलता की गारंटी है, मानव आनंद और खुशी का प्रतीक है।

"रोटी होगी, तो सब कुछ होगा";

"रोटी होगी, एक गीत होगा।"

पुराने दिनों में एक रूसी किसान किसान का कठिन और अल्प जीवन कहावतों और कहावतों में परिलक्षित होता था जो पिछली शताब्दी में व्यापक रूप से उपयोग किए गए थे:

"जहाँ बिपोद हल करता है, वहाँ रोटी का एक टुकड़ा होता है";

रोटी और पानी किसान भोजन है”;

"रोटी पिता, पानी माँ";

"रोटी खिलाएगी, पानी पीएगा";

"रोटी और क्वास - हमारे पास बस इतना ही है";

"जब तक रोटी और पानी है, सब कुछ कोई समस्या नहीं है।"

राई की रोटी मुख्य किसान उत्पाद है। और यह कोई संयोग नहीं है कि लोक कहावतों और कहावतों में इसे सबसे आगे रखा जाता है, यह अन्य व्यंजनों, किसी भी अन्य भोजन के विपरीत है:

"एक प्रकार का अनाज दलिया हमारी माँ है, और राई की रोटी हमारे पिता हैं";

"गेहूं रोल दादा के लिए राई की रोटी।"

रोटी आतिथ्य का प्रतीक है, डिनर पार्टी और रोज़मर्रा की मेज दोनों का आधार:

"रोटी होगी - दोपहर का भोजन होगा";

"रोटी न होने पर दोपहर का भोजन पतला होता है";

"रोटी का एक टुकड़ा नहीं है, और गुम्मट में लालसा है, और रोटी का एक किनारा है, और स्प्रूस के नीचे स्वर्ग है";

"मेज पर रोटी - और मेज एक सिंहासन है, लेकिन रोटी का टुकड़ा नहीं है - और मेज एक बोर्ड है";

"रोटी और नमक के लिए, हर मज़ाक अच्छा है";

"रोटी का एक टुकड़ा, लेकिन एक चौथाई बाजरा, स्नेही मालिक और उस दावत से।"

और यद्यपि लोगों के बीच यह देखा गया कि "एक फर कोट नहीं, बल्कि रोटी गर्म होती है," फिर भी, साधारण तृप्ति और विचारहीन तृप्ति उसके लिए कभी भी अपने आप में अंत नहीं रही है। इसीलिए कहा गया:

“तू केवल रोटी से ही तृप्त नहीं होगा”;

"एक टुकड़े से मत भरो, लेकिन एक दोस्त से भरे रहो";

"क्रोध करो, लड़ो, और रोटी और नमक के लिए एक साथ आओ।"

श्रम और पसीने से रोटी मिलती है। और लोक कहावतों में इसके बारे में इस प्रकार कहा गया है;

"जो आकाश की ओर देखता है, वह बिना रोटी के बैठता है";

"तुम्हें आत्मग्लानि से रोटी नहीं मिलेगी";

"फिर निकाली हुई रोटी और बासी मीठी होती है";

"एक अनाज एक पूड बचाता है";

"रोटी नहीं जो खेत में है, लेकिन वह जो बिन में है" (यानी, काटा हुआ);

"खाली में रोटी घर के मालिक के समान है।"

एक दयालु, धूर्त मुस्कान बहुतों को रोशन करती है लोक बातेंरोटी के बारे में, संकेतों के बारे में अच्छा कर्मचारी, रोटी से अपने रिश्ते से अविभाज्य:

"रोटी क्या है, ऐसी बात है" (यानी, यदि आप खाते हैं, तो आप अच्छा काम करते हैं);

"हल चलाने वाले का हाथ काला है, लेकिन रोटी सफेद है";

"जोशीला रोटी से हंसता है, और आलसी बिना रोटी के रोता है";

"किसी और की रोटी पर अपना मुंह मत खोलो, लेकिन इसे जल्दी करो और अपना खुद का बचाओ।"

असली लोक ज्ञान, सूक्ष्म और संवेदनशील तीक्ष्णता ऐसी कहावतों में परिलक्षित होती थी:

"रोटी के बिना सब कुछ उबाऊ हो जाएगा";

"कलच उबाऊ हो जाएगा, लेकिन रोटी कभी नहीं";

"आप कितना भी सोचें, रोटी से बेहतरआप नमक की कल्पना नहीं कर सकते।"

इन और अन्य लोक कहावतों को भेजने वाले कई श्रोताओं ने हमारे में रोटी की भूमिका और स्थान के बारे में अपने विचार व्यक्त किए आधुनिक जीवन. विन्नित्सिया क्षेत्र के ओल्गा शेवचुक के एक पत्र में हम पढ़ते हैं: “रोटी ही जीवन है। और इस शब्द को बड़े अक्षर से लिखा जाना चाहिए!

लेनिनग्रादर पावेल स्टेपानोविच कारपेंको लिखते हैं: "हम सभी को रोटी को पवित्र वस्तु के रूप में मानना ​​​​चाहिए, क्योंकि रोटी हर चीज का आधार है। रोटी उगाना एक श्रमसाध्य और सम्मानजनक काम है, इसलिए रोटी को एक महत्वपूर्ण खजाने के रूप में संरक्षित करना और खर्च करना आवश्यक है। और रोटी का सम्मान सबसे ऊंचा होना चाहिए।

"वयस्कों का कार्य," लेनिनग्राद से ओल्गा ग्रिगोरिवना क्लाइयुवा लिखते हैं, एक शिक्षक-पद्धतिविद बाल विहार- बच्चों में रोटी के लिए सम्मान पैदा करना, उन्हें रोटी के हर टुकड़े को संजोना सिखाना, किसान के काम की सराहना करना।

यदि वे सभी जिन्होंने हमें पत्र भेजे हैं वे मिल सकते हैं और एक ऐसे विषय पर बात कर सकते हैं जो उनके लिए चिंता का विषय है: "रोटी के प्रति दृष्टिकोण," यह एक गंभीर, बहुत महत्वपूर्ण और ईमानदार बातचीत होगी।

नशे और शराब जैसी सामाजिक बुराइयों के कहावतों और कथनों के आकलन के साथ पत्रों का एक बड़ा प्रवाह जुड़ा था।

आचरण प्रपत्र:एक कप चाय पर सभा।

लक्ष्य:

• छात्रों के लिए हमारी मेज पर और आहार में रोटी की असाधारण भूमिका का एहसास करने के लिए स्थितियां बनाएं।
• आटा उत्पादों को बनाने की तकनीक के साथ छात्रों को रोटी की उपस्थिति, अनाज की खेती के इतिहास से परिचित कराने के लिए।
• खमीर आटा उत्पादों के लिए नए व्यंजनों का परिचय दें।

उपकरण:

• मल्टीमीडिया स्थापना।
• संगीत केंद्र।
• प्रस्तुति "रूस की रोटी"।
• रूसी कलाकारों द्वारा चित्रों के पुनरुत्पादन के पोस्टकार्ड की प्रदर्शनी:
• वी.डी. फालीलेव "पका हुआ राई";
• वी.एन. फेलोरोविच "इन द राई";
• ए.के. सोवरसोव "राई";
• आई.आई. लेविटन "संपीड़ित क्षेत्र"।

रूस की रोटी! रूस की मजबूत रोटी!
हम आपकी प्रशंसा कैसे नहीं कर सकते?
यदि आप असीम नीले रंग से हैं
आप अनर्गल सर्फ की तरह चाबुक करते हैं!

कदमआयोजन

अध्यापक:प्रिय मेहमानों, मैं आपको मेहमाननवाज परिचारिकाओं मर्युष्का और दरयुष्का के साथ मिलने के लिए आमंत्रित करता हूं! और हम रोटी के बारे में बात करेंगे।

"रोटी हर चीज का मुखिया है!" - एक पुरानी रूसी कहावत है। हाँ, रोटी हमेशा सबसे महत्वपूर्ण उत्पाद रही है, सभी मूल्यों का मापक। और हमारे वैज्ञानिक और तकनीकी उपलब्धियों के युग में, यह लोगों के जीवन का मूल सिद्धांत है। लोग अंतरिक्ष में भाग गए हैं, नदियों, समुद्रों पर विजय प्राप्त की है, तेल, गैस निकाला है, और रोटी रोटी बनी हुई है। इतिहास बताता है कि यद्यपि मनुष्य केवल रोटी से नहीं जीता है, फिर भी, हम सबसे पहले मानव कल्याण का माप निर्धारित करते हैं।

परिचारिका 1:

रोटी हर चीज का मुखिया है
शब्द हमेशा के लिए रहते हैं।
मुरझाए पत्ते, घास।
रोटी हर चीज का मुखिया है!
युगों के तूफानों में नाम
चुपचाप रहता है, है ना
हर समय का सच:
रोटी हर चीज का मुखिया है!

गांव के सुदूर इलाकों में,
देश के दिल में मास्को
हर जगह हम उसके साथ हैं रोशनी:
रोटी हर चीज का मुखिया है!

सच है, हमारे घर में
हमेशा जिंदा रहेगा।
दुनिया हर चीज की रोटी है
रोटी हर चीज का मुखिया है!

परिचारिका 2:हर समय, सभी राष्ट्रों ने किया है सावधान रवैयाउस बीज के लिए जो जीवन को अंकुरित करता है। इसमें वह जीवन समाहित है जो एक बार दिया जाता है। इसलिए, पिता ने शांत, कोमल स्वर में अपने पुत्र से कहा:

"याद रखना, बेटे, प्रिय शब्द: रोटी ही सब कुछ का मुखिया है!"

से बचपनहम स्नेही उपमाओं के साथ रोटी देते हैं: रोटी, अनाज, रोटी, गेहूं, सुनहरी राई, दलिया। कोई भी उत्पाद उस रोटी की महिमा का आनंद नहीं लेता है।

रोटी के बारे में रूसी लोग कितनी कहावतें और बातें लेकर आए। उनका एक शिक्षाप्रद अर्थ है। आप कौन सी कहावतें जानते हैं?

• पृथ्वी लोगों को बच्चों की माँ की तरह खिलाती है।
• रोटी न हो तो दोपहर का खाना खराब है।
• रोटी का टुकड़ा नहीं - और शहर में लालसा।
• बिना नमक के, बिना रोटी के - एक बुरी बातचीत।
• जिसके पास रोटी है, उसके पास सुख है।
• पृथ्वी से रोटी, रोटी से बल।
• झोपड़ी कोनों में लाल नहीं है, लेकिन पाई में लाल है।
• हर कोई कृषि योग्य भूमि जोतता नहीं है, लेकिन रोटी हर कोई खाता है।
• पीठ पर पसीना और मेज पर रोटी।
• मनुष्य रोटी नहीं ढोता है, परन्तु मनुष्य की रोटी।
• हल चलाने वाले के लिए धरती माँ है और आलसी के लिए सौतेली माँ।
• जिसके पास रोटी है, उसके पास सिलुष्का भी है।
• यदि आप नहीं जानते कि रोटी कैसे पैदा होगी, तो घमंड करने की कोई जरूरत नहीं है।
• मेज पर रोटी - और मेज एक सिंहासन है, लेकिन रोटी का टुकड़ा नहीं है और मेज एक बोर्ड है।
• रोटी का टुकड़ा नहीं है, और मीनार में उदासी है, लेकिन स्प्रूस के नीचे रोटी और स्वर्ग का एक किनारा है।

परिचारिका 1:प्रिय मेहमानों, मैं पहेलियों को हल करने का प्रस्ताव करता हूं:

• बिना पैरों के, बिना हाथों के, लेकिन बेल्ट के बिना ...... (शेफ)
• वह किनारे से किनारे तक मैदान में चलता है, एक काली रोटी काटता है। (ट्रैक्टर)
• एक सौ भाई रात बिताने के लिए एक झोपड़ी में गए। (कान)
• कई पैर, और उसकी पीठ पर मैदान से रेंगना। (हैरो)
• में गर्मी का समयसोने के पहाड़ बढ़ते हैं। (शीव्स)
• समुद्र नहीं, बल्कि चिंतित। (क्षेत्र)
• एक बेल्ट से हजारों भाई बंधे हैं। (एक शेफ में स्पाइक्स)
• यह दो सप्ताह के लिए हरा हो जाता है, यह दो सप्ताह के लिए बढ़ता है, यह दो सप्ताह तक फीका रहता है, यह दो सप्ताह तक गिरता है, यह दो सप्ताह तक सूख जाता है। (गेहूं)
• जहाज पीले समुद्र में तैरता है। (जोड़ना)
• लोहे की नाक, जमीन में जड़ें, कट, खोदना, शीशे से चमकना (हल)
• यह गर्मियों में घास के मैदान में और सर्दियों में एक हुक पर एक चाप में मुड़ा हुआ है। (स्किथ)

अध्यापक:बहुत बढ़िया! कहावतों और कहावतों के ज्ञान में, रोटी की नैतिक कीमत स्पष्ट रूप से दिखाई देती है। और शब्दों को कैसे याद न रखें अद्भुत व्यक्तिहमारी भूमि - शिक्षाविद टी.एस. माल्टसेवा: "प्यार, रोटी के लिए सम्मान, मातृभूमि के लिए प्यार की तरह, बचपन से ही माँ के दूध में अवशोषित होता है।"

रोटी के टुकड़े को कूड़ेदान में फेंकते देख आंसू बहाते हैं। या डाइनिंग रूम में आप खाने की बर्बादी में ब्रेड के टुकड़े, बन्स देख सकते हैं। हाँ, हम रोटी के धनी हैं, लेकिन यह धन इसकी अच्छी देखभाल करने की आवश्यकता को नकारता नहीं है। अपने आप को करीब से देखें: क्या आपके लिए रोटी को व्यवसायिक तरीके से व्यवहार करना आदत बन गई है? लंच, ब्रेकफास्ट, डिनर के लिए इसे काट लें ताकि कोई टुकड़ा न बचे। और अगर कोई अतिरिक्त है, तो बचे हुए को अलग तरह से उपयोग करें - ब्रेडक्रंब में, व्यंजनों में एडिटिव्स में।

दरअसल, सूखी बासी रोटी से आप स्वादिष्ट पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं, चाय के लिए व्यवहार करता है - किशमिश और नट्स के साथ एक केक, एक राई पटाखे बिस्किट, एक केक - कोको के साथ आलू, सेब के साथ चार्लोट, जामुन के साथ croutons।

अपनी रोटी बचाओ! थोड़ी सी मितव्ययिता हम में से प्रत्येक की आंतरिक गारंटी बन जाए।

और हमेशा याद रखें:

रोटी धरती है
रोटी - हवा
रोटी - पानी
यह एक ऐसी चीज है जिसके बिना जीवन नहीं हो सकता।

परिचारिका 2:और क्या आप जानते हैं कि, पर 5-6 हजार साल पहले, प्राचीन मिस्र के लोग खमीर का इस्तेमाल करते थे, जिसकी बदौलत रोटी नरम और फूली हुई थी। यूनानियों और रोमनों ने खट्टी रोटी पकाने की कला का अभ्यास करना शुरू कर दिया। ग्रीस में पाँचवीं शताब्दी ईसा पूर्व में, इस रोटी को एक स्वादिष्टता माना जाता था और इसकी कीमत अखमीरी रोटी से कहीं अधिक थी। इसे केवल धनी लोग ही खाते थे। ऐसी बासी रोटी बहुत मूल्यवान थी। ऐसी रोटी विभिन्न रोगों के उपचार के लिए एक औषधि के समान थी।

प्राचीन रोम, मिस्र में, प्राचीन ग्रीसरोटी विशेष बेकरियों में बेक की गई थी, बेकर्स के कौशल को अत्यधिक महत्व दिया गया था।

रोम में, 2 हजार साल पहले बनाया गया बेकर मार्क वर्जिल यूरीसैक्स का तेरह मीटर का स्मारक आज तक जीवित है।

रूस में, पहले से ही ग्यारहवीं शताब्दी में, राई के आटे से रोटी बेक की जाती थी। इस तैयारी का रहस्य सबसे सख्त विश्वास में रखा गया था और पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया था। राई की रोटी के अलावा, मठवासी बेकरी पके हुए प्रोस्विर, गेहूं के आटे से बनी रोटी, सैकी, कालाची।

दसवीं-तेरहवीं शताब्दी में, उन्होंने शहद, खसखस, पनीर, कालीन, पाई के साथ विभिन्न भरावों के साथ रोटी बेक की।

बेकर्स का काम प्राचीन रोम, और प्राचीन मिस्र, और ज़ारिस्ट रूस में यह सबसे कठिन था, सभी ऑपरेशन मैन्युअल रूप से किए गए थे। लेकिन रूस में बेकर्स ने हमेशा लोगों के बीच विशेष सम्मान का आनंद लिया है।

परिचारिका 2:हम हर दिन जितनी रोटी खाते हैं, उसे पाने के लिए कई पीढ़ियों ने सदियों से कितना बड़ा काम किया है!

प्राचीन काल में रोटी 15 हजार साल पहले दिखाई दी थी। वैज्ञानिकों के अनुसार, यह उन दूर में था प्रागैतिहासिक कालमनुष्य पहले बटोरने लगा, और फिर बोने लगा अनाज, जो हमारे वर्तमान गेहूं, राई, जई, जौ के पूर्वज थे।

पाषाण युग में लोग कच्चा अनाज खाते थे। पुरातत्वविदों ने स्थापित किया है कि रोटी की परदादी अनाज से बना एक पतला दलिया था। लोगों ने ऐसे भोजन को तब तक खाया जब तक उन्होंने मोटे अनाज के दलिया से केक पीना नहीं सीख लिया।

घने जले हुए टुकड़े हमारी रोटी के समान नहीं थे, लेकिन यह उनकी उपस्थिति के साथ था कि पृथ्वी पर रोटी पकाने का युग शुरू हुआ।

तब लोगों ने पत्थरों के बीच अनाज को पीसना और परिणामी आटे को पानी में मिलाना सीखा। तो पहली चक्की का पाट, पहला आटा और पहली रोटी दिखाई दी।

लोगों को आटे से रोटी बनाना नहीं सीखने में कई सहस्राब्दी लग गए। यह मानव जाति का सबसे बड़ा आविष्कार था।

परिचारिका 1:धरती! नर्स माँ!

फिर किसानों के मेहनतकश, रूखे हाथों के खून से रोटी का एक टुकड़ा प्राप्त किया गया। अनाज फसलों की खेती के लिए हल मुख्य उपकरण था।

आधी सदी पहले लाखों किसान पट्टियों पर सोखा शासक था।

उसकी लकड़ी की ताकत कम है
उसकी स्पष्ट उपस्थिति अगोचर है,
लेकिन अक्सर हल ने रूस को खिलाया,
हालांकि हल चलाने वाला खुद इससे तंग नहीं आया।
आज संग्रहालय में बसा हल,
लेकिन हम रूसियों को नहीं भूलना चाहिए
उसके द्वारा किए गए सभी अच्छे काम
हमारे महान प्यारे देश के लिए!

परिचारिका 2:क्या आप जानते हैं कि 300 साल पहले शाही बेकरियों में किस तरह की रोटी बनाई जाती थी?

बेशक कलाची! एक दस्तावेज़ को व्यंजनों की सूची के साथ संरक्षित किया गया है जो पीटर I ने अपने महल के नौकरों को उनके जन्मदिन पर दिया था। यह कालाची था!

कलाच सिर्फ एक विनम्रता नहीं है। यह प्यार, देखभाल, ध्यान, आशा का प्रतीक है…।

• साका - यह एक विशेष आटे से बनी रोटी का नाम है। नाम एस्टोनियाई है और इसका अर्थ है " सफ़ेद ब्रेड»,
• "कलच" नाम "पहिया" शब्द से आया है
• फिनिश से अनुवादित कुलेब्यका का अर्थ मछली है, और वी। डाहल के शब्दकोश में "कुलेब्यका" शब्द "कुलेब्यचिट" शब्द से बना है - हाथों से रोल, मूर्तिकला।
• रस्तेगे एक पाई है जो बंद नहीं है, "अनबटन" है।
• चीज़केक - ये "वात्रा" शब्द से गोल पाई हैं, अर्थात "अग्नि", "चूल्हा", सूर्य के समान
• बैटन - नाम से आया है फ्रेंच. बैटन एक "छड़ी, छड़ी" है।
• रोटी है छोटा रूपबाउल नाम पोलिश भाषा से आया है।
• या ऐसे शिक्षाप्रद कहानी. बेकर इवान फिलिप्पोव ने इस तरह से किशमिश के चारा का आविष्कार किया। मॉस्को के गवर्नर-जनरल को हर सुबह आई। फिलिप्पोव की सैकी परोसा जाता था। और एक दिन मैंने एक कॉकरोच के साथ एक कॉड पकड़ा। फ़िलिपोव को आश्चर्य नहीं हुआ और उसने समझाया कि यह किशमिश के साथ एक सिका था, और उसने इसे सबके सामने खाया। गवर्नर-जनरल को कुछ भी संदेह नहीं था, और फिर उन्होंने ऐसी कहानियों के लिए फिलिप्पोव की प्रशंसा की।

परिचारिका 1:बेकर्स का काम था और आभारी रहता है, हालांकि आसान नहीं है। परन्तु इस काम की महिमा बहुत बड़ी है, और घर में रोटी की महिमा अनन्त है।

बेलगोरोद से कई सम्मानित बेकर हैं। हम उन्हें बताते हैं "धन्यवाद!"

मुझे लगता है कि हमारे बीच भविष्य के बेकर और हलवाई हैं। हम उनका काम जारी रखेंगे और स्वादिष्ट उत्पादों से हमारे परिवार और बेलगोरोद निवासियों दोनों को प्रसन्न करेंगे।

और जब आप हमारे तकनीकी स्कूल में प्रवेश करते हैं, तो आप ताजा बन्स, जाम, सेब के साथ स्वादिष्ट गंध में श्वास लेते हैं। और मानसिक रूप से आप कहते हैं: हमारे स्वामी के लिए धन्यवाद: उराकेवा ऐलेना विक्टोरोवना, चुएवा गैलिना निकोलेवन्ना अपने स्वादिष्ट काम और सुनहरे हाथों के लिए ...

तेरा पाव, तेरे द्वारा पका हुआ, हमें ले आया हर्षित मूडऔर कुछ अच्छा स्वास्थ्य।

परिचारिका खमीर के आटे से सुगंधित, रसीले उत्पादों का स्वाद लेने की पेशकश करती है: पाव रोटी, घर का बना बन्स, पाई, विभिन्न कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए पाई, मछली और गोभी के साथ पाई।

परिचारिका 2:रोटी से भरपूर और पृथ्वी के हमारे कोने - बेलगोरोद। स्टोर अलमारियां हमेशा रोटी से भरी होती हैं:

• डार्निट्स्की नया,
• स्टोइलेंस्की समुद्री शैवाल को रोटी में मिलाने से, जो हमारे शरीर को आयोडीन की आपूर्ति करने की समस्या को हल करता है। इन ब्रेड का निर्माता जेएससी "कोलोस" है
• ब्रेड बेलगोरोड राई खमीर रहित। इस रोटी का निर्माता पौधा "गुरमन" है
• इन ब्रेड की शेल्फ लाइफ 72 घंटे है।
• सुगंधित और रसीली सफेद ब्रेड, सुर्ख रोटियां, लंबी कटी हुई रोटियां, ट्रेवल बन, सिटी बन। वे सैंडविच बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। और इनकी शेल्फ लाइफ भी 72 घंटे की होती है। और चूल्हा रोटी से ज्यादा स्वादिष्ट क्या हो सकता है, लहसुन और बेकन के साथ इसकी सुनहरी परत!

परिचारिका एक पाव रोटी लाती है।

हमें शुरू करने के लिए भूमिका मिली
लोड के साथ खिलवाड़ न करें
हम आपके लिए लाए हैं रोटी और नमक
सभाओं के लिए रूसी।
परंपरा रहती है
पुरानी पीढ़ी से।
कर्मकांड और वचन महत्वपूर्ण हैं
हमारे अतीत से।
और इसलिए कृपया स्वीकार करें
वह जो सभाओं में आया था
हमारी छुट्टी की थाली में
हमारे हाथ और रोटी और नमक से।

परिचारिका 1:आप ब्रेड से कई तरह के सैंडविच बना सकते हैं। उनमें से बहुत सारे हैं। केवल डेनमार्क में लगभग 2000 प्रजातियां हैं।

"रूसी कलच" - ब्रेडेड ब्रेड, स्लाव शब्द, नाम आम स्लाव से आया है।

मास्को बेकर्स ने आश्वासन दिया कि कलाची को केवल मास्को में, मास्को के पानी पर - नदी पर बेक किया जा सकता है।

"कुलेब्यकी" - ब्रेड उत्पाद का यह नाम कुलेब्यका क्यों कहा जाता है? इस पर कई मत हैं। व्लादिमीर डाहल की व्याख्या दिलचस्प है: "कुलेब्यचिट" - अपने हाथों से रोल करें, मूर्तिकला करें, पकाएं।

"बिना केक के, बर्थडे बॉय बर्थडे बॉय नहीं होता"

"एक तरकश तीर के लिए अच्छा है, रात का खाना पाई के लिए है।"

ये रूसी कहावतें पाई की लंबे समय से चली आ रही लोकप्रियता की बात करती हैं। यह व्यंजन हर दिन मुख्य रूप से छुट्टियों पर मेज पर नहीं दिखाई देता है।

यह कोई संयोग नहीं है, शायद, "पाई" शब्द "पर्व" शब्द से आया है।

सभाओं के मेहमानों को रोटी के बारे में छंद याद करने और पढ़ने के लिए आमंत्रित किया जाता है:

रोटी की अद्भुत गंध
यह गंध हमें बचपन से ही परिचित है।
इसमें रोटी और स्टेपी, और आकाश की गंध आती है,
और घास, और ताजा दूध,
पिघली हुई बर्फ और वसंत की आंधी,
और एक आदमी का नमकीन पसीना।
और कभी-कभी एक आदमी के आंसू .... (वी। गोरोखोव)

रूस की रोटी! रूस की मजबूत रोटी!
हम आपकी प्रशंसा कैसे नहीं कर सकते?
यदि आप असीम नीले रंग से हैं
आप अनर्गल सर्फ की तरह चाबुक करते हैं!
रूस की रोटी, मेरी जन्मभूमि की रोटी,
भारी, वीर, हमेशा की तरह,
जीवन ने आपको जीवन के लिए बनाया है
और नए श्रम के लिए श्रम। (ई. विनोकुरोव)

मेहमान गर्मजोशी से स्वागत, स्वादिष्ट पाई के लिए धन्यवाद करते हैं।