Şəkillərdəki çörək, sitatlar, aforizmlər. Çörək haqqında xalq deyimləri: atalar sözləri və məsəllər Çörəyim ən dadlı sitatlardır

“Çörək hər şeyin başı” məsəli hamıya məlumdur. Bu sözlər rus xalqının bu un məhsuluna necə münasibət bəslədiyini yaxşı əks etdirir. Axı bizim üçün çörəkdən vacib məhsul yoxdur. İstər kasıb, istərsə də zəngin insanlar kulinariya üstünlüklərindən asılı olmayaraq onu süfrələrinə alırlar.

Ona görə də gəlin başqa nədən danışaq hikmətli sözlərçörək haqqında var? Atalar sözləri və ya məsəllər - hamısı eyni. Ən əsası isə bizə və uşaqlarımıza hansı mesajı çatdırmaq istədiklərini anlamağa çalışaq.

Çörək haqqında atalar sözləri xalq müdrikliyinin nə ola biləcəyinə parlaq nümunə kimi

Çörək haqqında atalar sözlərinin tam olaraq nə vaxt meydana gəldiyini söyləmək çətindir. Yəqin ki, bu, bir rus adamının belə gözəl bir məhsulu ilk dəfə bişirdiyi anda baş verdi. Bəlkə də elə bu məqamda “Çörək bizim əbədi çörəkpulu Allahdan bir nemətdir” kəlamı meydana çıxdı.

Həmin gündən xalq çörəklə bağlı daha çox yeni ifadələr yazmağa başladı. Atalar sözləri külək kimi bütün əraziyə yayılır, zamanın hikmətini daşıyır. İnsanların çörək bişirmək bacarığına təzəcə yiyələnməyə başladığı o uzaq dövrlərdən bəzi nümunələr:

• Çörək atamız, su isə anamızdır.
• Çörək hər yerdə yaxşıdır: bizdə nə var, nə uzaqda, nə dənizin o tayında.
• Bir rulon və ət olmadan özünüzü qidalandıra bilməzsiniz.
• Duzlanandan sonra yaxşı içir, çörəkdən sonra yatır.
• Ən azı bütün gecəni öz əlinizlə yetişdirdiyiniz çörəyi yeyə bilərsiniz.
• Qar gözəldir, amma faydasızdır, yer qaradır, taxıl bitir.
• Kimin evində bir rulon yeyirsən, bu və nizam şərəfin ardınca gəlir.
• Evdə çörək olardı, qalan hər şey öz həllini tapacaq.

Dərin hörmətlə dolu sətirlər

Beləliklə, çoxlarında nə gizlənir hikmətli sözlərçörək haqqında? Atalar sözləri əsasən rus xalqının müxtəlif xörəklərə necə münasibət göstərdiyini əks etdirir. Onun üçün bunlar toxluq və firavanlıq simvolu idi. Və buna görə də xalqın çörək məhsullarına duyduğu hörmət və minnətdarlıq hissini çatdırmaq üçün çoxlu deyimlər bəstələnmişdir.

Üstəlik, slavyanlar bu müdrikliyi nəsillərinə ötürmək istəyirdilər ki, çörək haqqında yazılmış bütün xoş sözləri unutmasınlar. Bu deyimi sübut edən atalar sözlərinə hər zaman rast gəlmək olar və bunun sübutu budur:

• Su hər şeyi yuyacaq, kalach isə hamını doyduracaq.
• Müqəddəslər divarda, rulon isə stolun üstündədir.
• Ən azı içində köhnə vaxtlar, yenilərində belə, amma hər kəsin çörəyə ehtiyacı var.
• Xaricdə üzüm kənd çörəyi qədər baha deyil - bir az dişləyirsən, ağzını doldurursan.
• Çörəksiz, dişlərinizi rəfə qoya bilərsiniz.
• Rulonun ayaqları qısadır, amma birdən tərk edərsə, ona çatmaq çətin olacaq.
• Hətta ən pis it və o, rulonun qarşısında sürünür.

Çörək işi sevənlərin ləyaqətidir

İşə məhəbbət çörəklə bağlı bir çox atalar sözləri və məsəllərin daşıdığı başqa bir vacib mesajdır. Həqiqətən, yeməyin masada görünməsi üçün çox səy göstərməlisiniz. Nəticə etibarilə, bir çox məşhur deyimlər başqa insanlara iş və əkinçilik sevgisini aşılamağa yönəlib:

• Tər kürəyinizdən axması qorxulu deyil, əsas odur ki, o zaman süfrədə çörək olacaq.
• Kim səhərdən axşama kimi tarlada işləməsə, o evdə rulon yoxdur.
• Çox basmaq lazımdır, amma istəyənləri tapa bilməzsən.
• Şumsuz, tırmıksız çar da çörək tapmaz.
• Tarlada yorulmadan çalışan evdə rulon bişirir.

Çörək hər şeyin başıdır.
Çovdar çörəyi hər şeyin başıdır.
Çörək, çörək (yəni şərab) ilə doymuş və sərxoşdur.
Xlebuşko - baba rulonu (çovdardan buğdaya qədər).
Çörək çörək qardaş (qonaqpərvərlik haqqında).
Çörək və duz danlamaz (danışmaz).
Çörək və duzdan imtina etmirlər.
Çörək və duz kredit (qarşılıqlı, qaytarılan) biznesdir.
Ödənişlə çörək və duz qırmızıdır.
Çörək üçün hər hansı bir zəng yaxşıdır.
Ziyafətdə bildiyinizi deyəcəksiniz (yəni hər şeyi deyin).
Çörək və duz üçün deyil (pis söz).
Bülbül naharda, sərçə nahardan sonra.
Üç üçün yetişdi, dördüncüsü isə doldu.
Allah hər bir nəfsə (hər kəsin payına) görə yaradır.
İnsan doğulur - çörəyin kənarı hazırdır (kəndlilər torpağı ürəkdən bölüşür).
Bir ağız doğulacaq - bir parça da doğulacaq.
İşçiyə iş var, aclıq tapılır.
Yemək adamı yaşayır.
Nə olursa olsun, amma yemək istəyir.
Bir kötük üzərində oturun və bir loxma yeyin.
Nə əldə edirsən, odur.
Nə dişləyirsən, onu çəkirsən.
Dəyirman su ilə güclüdür (işləyir), insan yeməklə.
Bəxti gətirən at deyil, çörəkdir (yulaf).
Araba deyil, yulafın bəxti var.
Kalaçikin ruhu hələ də sağdır.
Milçək isə qarnını doldurur. Milçək isə qarınsız deyil.
Gözlərin sıyığı gördüyü hər hansı bir qarın (sıyığa baxırlar).
At qaçmır, yem yüyür.
Ağlama, amma yeyib-içməlisən.
Pis ola bilər, sümük dişlənmir.
Bacarmaz, bir qabıq çörək yemir, amma piroqdan qorxur.
Dişlər olmasaydı, ruh çölə çıxardı.
Çörək və qarın - və pulsuz yaşayır (çörək və mal-qara varsa, pul da lazım deyil).
Ac qarına Allaha dua etmək ağılsızlıqdır.
Arıq qarın uğursuz olur.
Məni boş bir mədədə olduğu kimi buraxın.
Nə rəqsdə, nə də işdə arıq qarın.
Boğazdakı deşikləri heç bir şeylə açmaq olmaz.
Ağzınızda ağlamaq üçün bir deşik (yemək vaxtıdır), sonra onu bağlayın.
Ağızdakı deşik açılır, onu doldura bilməzsən.
Ocaq üstündə arıq, cərəyanda dolu.
Aç qarına və mahnı oxunmur.
Canavar rütubətli yeyib yüksək fırlandı.
May şehinin tək olması yulafdan daha yaxşıdır.
Kalachnik tütünçü deyil: buynuz qoxusunu sizə buraxmayacaq.
Pop bəli xoruz və yemək yoxdur.
Qoyun atasını xatırlamır, amma samanla dəli olmaz.
Maya ah çəkir, amma ot kifayətdir.
Ac xaç atasının ağlında çörək var.
Çörək üçün insanlar, mən kor deyiləm.
Ac və şalvarda çörək oğurlamaq(yəni geyinmiş).
Çörək insanda yatır (yuxu toxluq verir).
Tox qarın yatır, ac qulağının yanında oturur.
Ac insan üçün həmişə yarım gün olur.
Bir itə nə yedizdirirsə, onun (onun) və ovunun belədir.
Yemək nədir, kurs da (və əksinə).
Atın yeməyi daha gözəldir.
Atı əlinizlə sığallama, çanta ilə sığallayın.
İnək ağzında süd var (yəni yemlə).
Çılpaq tarla keçəcək, amma bir yerdən ac.
Sənə bir çörək verəcəklər, iş adamı da verəcəklər.
Masa qurulacaq və işə məcbur ediləcək.
Aclıqdan və it həyətdən qaçacaq.
İt isə çörək qarşısında alçaldılır.
Aclıq və canavar meşədən (kəndə) sürür.
Aclıq qəzəbli bir xaç atasıdır: onu almasa, dişləyir.
(Donuz üçün) bir qəpik ödəyin və onu çovdarda əkin, yaxşı olar.
Doymuş at qəhrəman, ac (ac) yetimdir.
Çörəyi daşıyırlar, samanı (yəni atı) bəsləyirlər.

çörək - demək olar ki, bütün xalqlar arasında ən qədim və ən məşhur qida məhsullarından biridir. Hər hansı bir pəhrizin əsası olmaqla, həyatın özünün simvolu, mənəvi doyma, xoşbəxtlik və rifahın qarantiyası olmuşdur. Çörək müxtəlif inanclarda və ayinlərdə mərkəzi rol oynayır: əziz qonaqlar onunla qarşılanır, qovuşmağa gedirlər, yeni evlənənlərə xeyir-dua verirlər, ölüləri də onunla yad edirlər. Müqəddəs Birlik mərasimində çörək adı altında möminlər Xilaskarın həqiqi Bədənini qəbul edir və bununla da Yaradanla birləşirlər. Çörək məişət mədəniyyətinin parlaq elementi kimi çoxsaylı sənət əsərlərində öz əksini tapmışdır.

Yakov Akim
buğda
İnsan torpağa taxıl salacaq,
Yağış yağacaq - taxıl suvarılır.
Dik şırım və yumşaq qar
Qış üçün taxıl hamıdan örtüləcək.
Yazda günəş zenitə çıxacaq
Və yeni bir sünbülcük zərlənəcək.
Məhsul ilində çox qulaq var,
Bir adam onları tarladan çıxaracaq.
Çörəkçilərin qızıl əlləri
Qırmızı çörək mümkün qədər tez yoğrulacaq.
Və taxtanın kənarındakı qadın
Hazır çörəyi parçalara ayırın.
Bir sünbül çörəyi əzizləyən hər kəsə,
Vicdan bir parça alacaq.

Yalnız və kədərsiz çörək və duz, kədər və kədər içində çox dəyərli yeməklərdən daha yaxşıdır.
Müqəddəs Con Xrizostom

Alındığın torpağa qayıdana qədər çörəyini üzünün təri ilə yeyəcəksən, çünki torpağa, torpağa dönəcəksən.
Əhdi-Ətiq. Yaradılış Fəsil 3

Rus sobasından təzə buğda çörəyinin nə olduğunu bilməyən zavallı şəhər adamları! Nə yeyirsən? Bu yemək çörək və kərpicdir! Yerin, ayın, günəşin forması olan kilimlərin cazibəsini başa düşmürsənmi; sən bilmirsən ki, təbiət paralelepipedlərə nifrət edir, onların kəskin künclər, onların darıxdırıcı tamlığı? Çörək günəş kimi olmalıdır, yazıq şəhər camaatı!
Vil Lipatov, "Və hər şey onun haqqındadır" (1984)

Həmişə unutmayın ki, aclığınızı doyurmaq üçün sizə yalnız bir tikə çörək və bir vedrə su lazımdır.
Alexander Radishchev, "Sankt-Peterburqdan Moskvaya səyahət" (1790).)

Diş yoxdursa, həmişə çörəyi çeynəyəcəksən,
Çörək yoxdursa - bu, acı bir bədbəxtlikdir!
Sədi (13-cü əsr), İran-Fars şairi və filosofu

Çovdar çörəyi darıxdırıcı olmur, onu ömür boyu və mümkünsə hər gün yeyirlər, amma qoxusu və dadı heç narahat etmir. Dəhşətli kremli tortlar özünüzü pis hiss edə bilər, ancaq çörək deyil. Mixail Svetlov yazırdı: "Hər bir yeməyin, hətta ən dadlısının dadı var, amma çovdar çörəyinin dadı var, amma dadı yoxdur".
Ümumiyyətlə, “süfrədə çörək varsa, süfrə bir tikə çörək deyil, taxtdır, deməli, süfrə də taxtadır”.
Arkadi Şpiçka, "Bakalavr masası kitabı", 2001

Ana həftədə iki dəfə çörək bişirirdi. Buzlaqda hər zaman bir küp xəmir olurdu və o, heç vaxt maya ilə məşğul olmurdu. Çörək dolğun və qızardılmış idi, bəzən çörək qabından iki-üç düym yuxarı qalxırdı. Çörəkləri sobadan çıxaran ana qəhvəyi qabığa kərə yağı sürtdü və çörəyi soyudu. Amma çörəklər daha dadlı idi. Ana onları sobaya qoydu ki, nahara vaxtında gəlsinlər. İsti ilə çörəklər, isti ilə - sadəcə dadlı! Onları kəsdilər, yağla məsh etdilər və dərhal əridi; üstünə bir növ mürəbbə və ya qoz-fındıqlı ərik konservləri qoydular, sonra ağzıma başqa heç nə getmədi, o stolda başqa yemək olsa da. Və bəzən, xüsusilə yayda, axşam yeməyinə bir parça soyuq yağ ilə qalın bir dilim çörək verilirdi. Üstünə şəkər səpin - və heç bir tort lazım deyil. Və ya mətbəxdən qalın bir dairə şirin Bermud soğanı oğurlaya, iki çörək və yağın arasına qoya bilərsiniz - və bütün dünyanı gəzsəniz də, daha dadlı bir şey tapa bilməzsiniz.
Dalton Trumbo, Conninin tüfəngi var (1939)

Çörək əvəzinə sözlərlə qidalandırmayın.
Aristofan, qədim yunan dramaturqu

Çörəyin qiyməti istisna olmaqla, bütün xəbərlər mənasız və əhəmiyyətsizdir.
Çarlz Lam (1775 - 1834), ingilis şairi, publisist və ədəbiyyatşünas

Çörək istənilən ağzı açır.
Stanislav Lec (1909 - 1966), polşalı satirik və aforist

Boris Pasternak
çörək
Yarım əsrdir ki, nəticələr toplayırsan,
Amma onları dəftərə qoymursan,
Özünüz də şikəst deyilsinizsə,
Mən bir şey başa düşməliydim.
Dərslərin xoşbəxtliyini başa düşdün
Uğurlar qanun və sirrdir.
Sən başa düşdün ki, avaralıq lənətdir
Qəhrəmanlıq olmadan isə xoşbəxtlik yoxdur.
Qurbangahları, ayələri nə gözləyir,
Qəhrəmanlar və qəhrəmanlar
Bitkilərin sıx krallığı
Heyvanların qüdrətli krallığı.
İlk belə vəhy nədir
Taleyin məngənəsində qaldı
Nəsillərə hədiyyə olaraq ulu baba

Əsrlər boyu yetişdirilən çörək.
Çovdar və buğda nə qədər tarladır
Yalnız xırmana çağırmır,
Amma bir dəfə bu səhifə
Sənin haqqında əcdadın yazıb
Bu onun sözüdür
Onun misilsiz təşəbbüsü
Yerin fırlanması arasında,
Doğuşlar, kədərlər və ölümlər.
1956-cı il

“Çörək” sözü bütün bunlar arasında qazanılmış, bərpa edilmişdir simvolik məna- gündəlik çörək. Çörək həyat tərzi kimi, çörək yer üzünün ən yaxşı hədiyyəsi, insan güc mənbəyi kimi.
Blokada qadını Taisiya Vasilievna Meshchankina çörək haqqında deyir ki, sanki yeni bir dua tərtib edir:
« Qulaq as mənə. Elə indi ayağa qalxanda bir tikə çörək götürüb deyirəm: Ya Rəbb, aclıqdan ölənlərin hamısını, çörəyi ilə doymağı gözləməyənləri xatırla.
Öz-özümə dedim: çörəyim qalanda ən varlı adam olacam.»
A. Adamoviç, D. Qranin, "Blokada kitabı" (1977-1981)

Çörək hər şeyin başıdır. Çörək haqqında atalar sözləri

Çörək haqqında, ona münasibət haqqında çoxlu atalar sözləri və məsəllər rus xalqının yaddaşında saxlanılır.

Çörək həyatın və rifahın əsasıdır, gələcək uğurların təminatıdır, insanın sevinc və xoşbəxtlik rəmzidir.

“Çörək olacaq, elə də olacaq”;

“Çörək olacaq, mahnı olacaq”.

Rus kəndli-fermerinin köhnə günlərdəki çətin və cüzi həyatı keçən əsrdə geniş istifadə olunan atalar sözləri və məsəllərdə öz əksini tapmışdır:

"Qızartma şumlanan yerdə bir çörək qırıntısı var";

Çörək və su - kəndli yeməyi ";

“Ata çörəyi, ana suyu”;

“Çörək doyacaq, su içəcək”;

"Çörək və kvas - əlimizdə olan şey budur";

Nə qədər ki, çörək-su var, fərqi yoxdur.

Çovdar çörəyi əsas kəndli məhsuludur. Təsadüfi deyil ki, ona görə də xalq deyimlərində və deyimlərdə başqa yeməklərdən, hər hansı başqa yeməklərdən müqabilində ön plana çəkilir:

“Qarabaşaq sıyığı bizim anamızdır, çovdar çörəyi isə əziz atamızdır”;

– Buğda buğdası üçün çovdar çörəyi, baba.

Çörək qonaqpərvərliyin simvoludur, həm şam yeməyinin, həm də gündəlik, gündəlik süfrənin əsasıdır:

"Çörək olacaq - şam yeməyi olacaq";

"Çörək yoxdursa, başlıq naharı";

“Bir tikə çörək yox, malikanədə həsrət var, Çörək qırağıdır, ladin altında cənnət də”;

“Süfrədə çörək – və süfrə taxtdır, ancaq bir tikə çörək deyil – süfrə isə taxtadır”;

"Çörək və duz üçün hər zarafat yaxşıdır";

"Çörək bir qabıq olsa da, dörddə bir darı, zərif sahibindən və o ləzzətdən."

Xalq arasında “xəz deyil, çörək qızdırır” kimi fikirlər səslənsə də, sadə toxluq və düşüncəsiz toxluq onun üçün heç vaxt son olmamışdır. Və buna görə də belə deyildi:

“Tək çörəklə doymayacaqsan”;

“Bir tikə ilə dolma, dostla dol”;

“Qəzəblən, söyüş, amma duz-çörək üçün bir araya gəl”.

Çörək zəhmətlə və sonra əldə edilir. Xalq deyimlərində isə bu haqda belə deyilir;

“Göyə baxan çörəksiz oturar”;

“Xeyirxahlıqla çörək əldə edə bilməzsən”;

"Sonra alınan çörək və bayat şirin";

“Pud dənəsi qoruyur”;

“Çöldə olan çörək deyil, dibində olan çörək” (yəni biçilmiş);

“Zəbildəki çörək evin ağası kimidir”.

Xeyirxah, hiyləgər təbəssüm çoxlarını işıqlandırdı xalq deyimleriçörək haqqında, əlamətlər haqqında yaxşı işçiçörəyə münasibətindən ayrılmaz:

“Çörək necədirsə, iş də elədir” (yəni çox yeyirsənsə, yaxşı işləyirsən);

“Şumçunun əli qara, çörəyi ağ”;

“Qeyrətli çörəklə gülər, tənbəl çörəksiz ağlar”;

"Başqasının çörəyinə ağzını açma, amma hər şeyi erkən ver və özününkini saxla."

Orijinal xalq müdrikliyi, incə və həssas qavrayış belə atalar sözlərində öz əksini tapırdı:

"Çörəksiz hər şey cansıxıcı olacaq";

"Kalach darıxdırıcı olacaq, amma çörək heç vaxt olmayacaq";

“Necə düşündüyünüzdən asılı olmayaraq, amma çörəkdən yaxşıdır amma duz haqqında düşünə bilməzsən."

Bu və digər xalq deyimlərini bizə göndərən bir çox dinləyicilər çörəyin xalqımızdakı rolu və yeri haqqında öz fikirlərini bildiriblər. müasir həyat... Vinnitsa vilayətindən Olqa Şevçukun məktubunda oxuyuruq: “Çörək həyatın özüdür. Və bu söz böyük hərflə yazılmalıdır!"

Leninqrad sakini Pavel Stepanoviç Karpenko yazır: “Biz hamımız çörəyə müqəddəs bir şey kimi yanaşmalıyıq, çünki çörək hər şeyin əsasıdır. Çörək yetişdirmək çətin və şərəfli işdir, ona görə də çörəyə həyati bir xəzinə kimi qulluq etmək və sərf etmək lazımdır. Çörəyə hörmət isə ən yüksək səviyyədə olmalıdır”.

Leninqraddan olan pedaqoq-metodist Olqa Qriqoryevna Klyueva yazır: "Böyüklərin işi" uşaq bağçası- uşaqlarda çörəyə hörmət hissi aşılamaq, onlara hər bir çörək qırıntısına qulluq etməyi, kəndlinin əməyini yüksək qiymətləndirməyi öyrətmək.

Bizə məktub göndərənlərin hamısı görüşüb onları həyəcanlandıran bir mövzuda söhbət etsəydi: “Çörəyə münasibət” – bu, ciddi, çox vacib və səmimi söhbət olardı.

Böyük bir məktub axını atalar sözləri və məsəllərdə sərxoşluq və alkoqolizm kimi sosial pisliklərin qiymətləndirilməsi ilə əlaqələndirildi.

İcra forması: bir stəkan çay süfrəsi arxasında məclislər.

Məqsədlər:

• Şagirdlərin süfrəmizdə və qida rasionumuzda çörəyin müstəsna rolunu anlamalarına şərait yaradın.
• Şagirdləri çörəyin yaranma tarixi, dənli bitkilərin becərilməsi, un məmulatlarının bişirilməsi texnologiyası ilə tanış etmək.
• Maya xəmir məhsulları üçün yeni reseptlər təqdim edin.

Avadanlıq:

• Multimedia quraşdırılması.
• Musiqi Mərkəzi.
• Təqdimat "Rus çörəyi".
• Açıqcaların sərgisi, rus rəssamlarının rəsmlərinin reproduksiyaları:
• V.D. Falileev "Yetişmiş çovdar";
• V.N. Feloroviç "Çovdarda";
• A.K. Sovrasov "Çovdar";
• İ.İ. Levitan "Sıxılmış Sahə".

Rusiyanın çörəyi! Rusiyanın güclü çörəyi!
Sənə bizim üçün necə heyran olmayaq,
Sərhədsiz mavidənsənsə
Sərhədsiz sörf kimi qamçılayırsan!

Vuruş Hadisələr

Müəllim: Hörmətli qonaqlar, sizi qonaqpərvər ev sahibələri Maryushka və Daryushka ilə görüşlərə dəvət edirəm! Və biz Çörək haqqında söhbət aparacağıq.

"Çörək hər şeyin başıdır!" - köhnə bir rus atalar sözü deyir. Bəli, Çörək həmişə ən vacib məhsul, bütün dəyərlərin meyarçısı olub. Elmi-texniki nailiyyətlər əsrimizdə isə bu, xalqların həyatının əsas prinsipidir. İnsanlar kosmosa qaçdı, çayları, dənizləri fəth etdi, neft, qaz hasil etdi, çörək çörək olaraq qaldı. Tarix göstərir ki, insan tək çörəklə yaşamasa da, buna baxmayaraq, biz insanın rifahının ölçüsünü məhz onun vasitəsi ilə müəyyən edirik.

Hostes 1:

Çörək hər şeyin başıdır
Sözlər əbədi yaşayır.
Yarpaqlar və otlar quruyur.
Çörək hər şeyin başıdır!
Dövrlərin fırtınalarında, adlar
Sakit yaşayır, düzdür
Bütün zamanların həqiqəti:
Çörək hər şeyin başıdır!

Kəndin ucqarlarında,
Ölkənin ürəyində Moskva,
Onunla olduğumuz hər yer işıqlıdır:
Çörək hər şeyin başıdır!

Düzdür, bizim evdə
Həmişə canlı olacaq.
Sülh hər şeyə çörəkdir
Çörək hər şeyin başıdır!

Hostes 2: Bütün dövrlərdə bütün xalqlar olub hörmət həyat cücərən toxuma. Bir dəfə verilən həyatı ehtiva edir. Elə buna görə də ata sakit, mülayim səslə oğluna dedi:

– Yadındasan, oğlum, əziz sözlər: Çörək hər şeyin başıdır!

İLƏ erkən uşaqlıqçörəyi mehriban epitetlərlə bəxş edirik: çörək, taxıl, çörək, buğda, qızıl çovdar, yulaf ezmesi. Heç bir məhsul çörək qədər məşhur deyil.

Rus xalqı çörək haqqında nə qədər atalar sözləri və məsəllər uydurdu. Onların ibrətamiz mənası var. Hansı atalar sözlərini bilirsiniz?

• Torpaq insanları ana kimi uşaqlara bəsləyir.
• Çörək yoxdursa, nahar pisdir.
• Bir tikə çörək deyil - və şəhər cansıxıcıdır.
• Duz yox, çörək yox - nazik söhbət.
• Kimin çörəyi varsa, o xoşbəxtdir.
• Torpaqdan çörək, çörəkdən güc.
• Daxma küncləri ilə qırmızı deyil, piroqlarla qırmızıdır.
• Əkin sahələrini hamı şumlamır, amma hamı çörək yeyir.
• Arxasında tər, masada çörək.
• Çörəyi insan deyil, insanın çörəyi aparır.
• Şumlanan torpaq anam, tənbəl isə ögey anamdır.
• Çörəyi olanın gücü var.
• Çörəyin necə doğulacağını bilmirsinizsə, öyünməyə ehtiyac yoxdur.
• Süfrədə çörək - və süfrə taxtdır, ancaq bir parça çörək və süfrə - taxta deyil.
• Bir tikə çörək yoxdur, malikanədə həzinlik var, amma çörək kənardır, ladin altında isə cənnətdir.

Hostes 1: Hörmətli qonaqlar, tapmacaları həll etməyi təklif edirəm:

• Ayaqları, qolları və kəmərləri yoxdur ... ... (Dərf)
• Çöldə qırağa dolaşır, qara çörəyi kəsir. (Traktor)
• Yüz qardaş gecələmək üçün bir daxmaya girdi. (Qulaq)
• Çox ayaqları, ancaq arxa tərəfdəki sahədən sürünür. (Tırman)
• V yay vaxtı qızıl dağlar böyüyür. (Kəpəklər)
• Dəniz yox, narahatam.(Sahə)
• Bir kəmərlə min qardaşa kəmər bağlanır. (Demetdə qulaqlar)
• İki həftə yaşıllaşır, iki həftə baş verir, iki həftə çiçək açır, iki həftə tökülür, iki həftə quruyur. (buğda)
• Gəmi sarı dənizdə üzür. (Kombayn)
• Dəmir burun, yer böyüdü, kəsdi, qazdı, güzgü ilə parıldadı (Plow)
• Yayda çəmənlikdə, qışda isə qarmaqda qövs şəklində əyilir. (Tırpan)

Müəllim:Əla! Çörəyin mənəvi dəyəri atalar sözləri və məsəllərin hikmətində aydın görünür. Və sözləri necə xatırlamamaq olar gözəl insan torpağımız - akademik T.S. Maltseva: “Sevgi, çörəyə hörmət, Vətənə məhəbbət kimi ana südü ilə hopub, uşaqlıqdan tərbiyə olunur”.

Zibilliyə atılan bir tikə çörəyi görəndə göz yaşı gəlir. Və ya yeməkxanada yemək tullantılarında çörək parçaları, rulonları görə bilərsiniz. Bəli, çörəklə zənginik, amma bu sərvət ona yaxşı baxmağın zəruriliyini heç də inkar etmir. Özünüzə daha yaxından baxın: biznes sahibi kimi çörək götürmək vərdişinə çevrilmisiniz? Nahar, səhər yeməyi, şam yeməyi üçün kəsin ki, heç bir parça qalmasın. Artıq varsa, qalıqları fərqli şəkildə istifadə edin - çörək qırıntılarında, yeməklərə əlavə olaraq.

Axı, quru bayat çörəkdən, çay üçün yeməklərdən dadlı qidalı yeməklər hazırlaya bilərsiniz - kişmiş və qoz-fındıq ilə tort, çovdar çovdarından biskvit, tort - kakaolu kartof, alma ilə şarlotta, giləmeyvə ilə kruton.

Çörəyinizin qayğısına qalın! Bir az qənaətcillik hər birimizin daxili təminatına çevrilsin.

Və həmişə xatırlayın:

Çörək - torpaq
Çörək havadır
Çörək - su
Həyat onsuz ola bilməyəcəyi şeydir.

Hostes 2: Bunu bilirsinizmi saat 5-6 min il əvvəl qədim misirlilər mayadan istifadə edirdilər, bunun sayəsində çörək yumşaq və tüklü idi. Yunanlar və Romalılar turş çörək bişirmək sənəti ilə məşğul olmağa başladılar. Eramızdan əvvəl V əsrdə Yunanıstanda bu çörək incəlik hesab olunurdu və mayasız çörəkdən xeyli baha idi. Onu ancaq varlılar yeyirdi. Belə bayat çörək yüksək qiymətləndirilirdi. Belə çörək müxtəlif xəstəliklərə qarşı dərman kimi idi.

Qədim Romada, Misirdə, qədim Yunanıstançörək xüsusi çörəkxanalarda bişirilir, çörəkçilərin məharəti yüksək qiymətləndirilirdi.

Romada çörəkçi Mark Virgil Eurysakusun 2 min il əvvəl ucaldılmış on üç metrlik abidəsi bu günə qədər gəlib çatmışdır.

Rusiyada artıq XI əsrdə çovdar unundan çörək bişirilirdi. Bu hazırlığın sirri ən ciddi şəkildə qorunurdu və nəsildən-nəslə ötürülürdü. Çovdar çörəyindən əlavə, monastır çörəkləri çörəklər, buğda unu çörəyi, tortlar və rulonlar bişirirdi.

X-XIII əsrlərdə ballı çörəklər, xaşxaş, kəsmik, kilimlər, müxtəlif içliklərlə piroqlar bişirilirdi.

Çörəkçilərin əməyi qədim Roma, və qədim Misir, və Çar Rusiyasında ən çətin idi, bütün əməliyyatlar əllə aparılırdı. Ancaq Rusiyada çörəkçilər həmişə xalq arasında xüsusi hörmətə malik olublar.

Hostes 2: Bizim hər gün yediyimiz çörəyi əldə etmək üçün bir neçə əsrlər ərzində bir çox insan nəsilləri necə də böyük iş görüblər!

Çörək qədim zamanlarda, 15 min ildən çox əvvəl ortaya çıxdı. Alimlərin fikrincə, o, uzaqlarda olub tarixdən əvvəlki dövrlər insan əvvəlcə yığmağa, sonra əkməyə başladı dənli bitkilər indiki buğdamızın, çovdarımızın, yulafımızın, arpamızın əcdadları olanlar.

Daş dövründə insanlar çiy taxıl yeyirdilər. Arxeoloqlar çörəyin ulu nənəsinin taxıldan hazırlanmış maye sıyıq olduğunu müəyyən etdilər. İnsanlar qalın dənli sıyıqdan tortlar içməyi öyrənənə qədər belə yemək yeyirdilər.

Sıx yanmış parçalar bizim çörəyimizə çox az bənzəyirdi, lakin onların görünüşü ilə yer üzündə çörək bişirmə dövrü başladı.

Sonra insanlar taxılları daşlar arasında üyütməyi və əldə edilən unu su ilə qarışdırmağı öyrəndilər. İlk dəyirman daşları, ilk un və ilk çörək belə yarandı.

İnsanlar xəmirdən çörək bişirməyi öyrənənə qədər bir neçə minilliklər keçdi. Bu, bəşəriyyətin ən böyük ixtirası idi.

Hostes 1: Torpaq! Süd verən ana!

Kəndlilərin yorğun, yorğun əllərinin təri və qanı ilə bir tikə çörək alınırdı. Taxıl bitkilərinin becərilməsi üçün əsas alət şum idi.

Yarım əsr əvvəl Soxa milyonlarla kəndli zolağında hökmdar idi.

Onun taxta gücü zəifdir
İddiasız onun iddiasız görünüşüdür,
Ancaq çox vaxt şum Rusiyanı qidalandırırdı,
Baxmayaraq ki, şumçu özü də bundan doymayıb.
Bu gün şum muzeydə məskunlaşdı,
Amma biz ruslar unutmamalıyıq
Yaxşı olan hər şeyi onun edir
Böyük sevimli ölkəmiz üçün!

Hostes 2: 300 il əvvəl kral çörək zavodlarında hansı çörək bişirilirdi bilirsinizmi?

Əlbəttə ki, rulonlarda! I Pyotrun ad günündə saray xidmətçilərinə təqdim etdiyi xörəklərin siyahısı olan bir sənəd günümüzə qədər gəlib çatmışdır. Onlar Kalaçi idi!

Kalach sadəcə delikates deyil. Sevginin, qayğının, diqqətin, ümidin simvoludur...

• Saika - bu, xüsusi xəmirdən hazırlanmış bulkanın adıdır. Adı estoncadır və mənası " ağ çörək»,
• "Kalaç" adı "təkər" sözündən gəlir.
• Kulebyaka fin dilində balıq deməkdir və V.Dalın lüğətində “kulebyaka” sözü “kulebyaka” sözündən əmələ gəlmişdir - əllərinizlə oynamaq, heykəltəraşlıq etmək.
• Piroq açıq, “düymələri açılmamış” tortdur.
• Cheesecake günəşə bənzər "vatra", yəni "od", "ocaq" sözündən olan dəyirmi tortlardır.
• Baton - adı gəldi Fransız dili... Baton "çubuq, çubuq"dur.
• Bir bulka kiçilmə forması boules. Adı polyak dilindən gəlir.
• Və ya belə ibrətamiz hekayə... Çörəkçi İvan Filippov bu şəkildə kişmiş tortları icad etdi. Moskvanın general-qubernatoruna hər səhər saikas İ.Filippov verilirdi. Və bir dəfə tarakanla tutuldum. Filippov heç də təəccüblənmədi və bunun kişmişli xərçəng olduğunu izah etdi və hamının gözü qarşısında yedi. General-qubernator heç nədən şübhələnmədi, sonra Filippovu belə pıçıltılara görə təriflədi.

Hostes 1:Çörəkçilərin işi asan olmasa da, minnətdar idi və qalır. Amma bu işin şöhrəti hədsizdir, evdəki çörəyin izzəti isə əbədidir.

Belqoroddan çoxlu əməkdar çörəkçilər var. Biz onlara “Sağ olun!” deyirik.

Düşünürəm ki, aramızda gələcək çörəkçilər, şirniyyatçılar var. Biz onların işini davam etdirəcəyik və ailəmizi və Belqorod sakinlərini dadlı məhsullarla da sevindirəcəyik.

Texnikumumuza daxil olanda isə təzə bulkaların, mürəbbəli piroqların, almaların ləzzətli qoxusundan nəfəs alırsan. Və zehni olaraq deyirsiniz: Ustalarımıza təşəkkür edirik: Urakaeva Elena Viktorovna, Chueva Galina Nikolaevna dadlı işlərinə və qızıl əllərinə görə ...

Sənin bişirdiyin çörəyin bizə gətirdi şən əhval-ruhiyyə və bir parça yaxşı sağlamlıq.

Sahibə maya xəmirindən hazırlanmış ətirli, tüklü məhsulları dadmağı təklif edir: bulka, evdə hazırlanmış çörəklər, pirojnalar, müxtəlif qiymə ətli bişmiş piroqlar, balıq və kələm ilə kulebyaku.

Hostes 2: Yer üzünün guşəmiz, Belqorod bölgəsi də çörəklə zəngindir. Mağaza rəfləri həmişə çörəklə doludur:

• Darnitsky yeni,
• Stoilensky, bədənimizi yodla təmin etmək problemini həll edən çörəyə dəniz yosunu əlavə etməklə. Bu çörəklərin istehsalçısı - "Kolos" ASC
• Çörək Belqorodsky çovdarı mayasız. Bu çörəyin istehsalçısı “Qurman” zavodudur
• Bu çörəklərin saxlama müddəti 72 saatdır.
• Ətirli və tüklü ağ çörək, qırmızı çörək, dilimlənmiş çörək, yol çörəyi, şəhər çörəyi. Onlar sendviç hazırlamaq üçün əlverişlidir. Onların saxlama müddəti də 72 saatdır. Ocaq çörəyindən dadlı nə ola bilər, onun sarımsaq və donuz ilə qızılı qəhvəyi qabığı!

Ev sahibəsi çörək gətirir.

Düşünmək üçün rolumuz var,
Yüklərlə qarışdırmayın
Sizə duz-çörək gətirdik
Rusların yığıncaqları üçün.
Ənənə canlıdır, canlıdır
Yaşlı nəsildən.
Rituallar və sözlər vacibdir
Keçmişdən bizimkilərdən.
Və buna görə də qəbul edin
Məclislərə gələn
Bizim bayram boşqabında
Əlimizdən, çörəkdən və duzdan.

Hostes 1:Çörəkdən müxtəlif növ sendviçlər hazırlana bilər. Onların çoxu var. Təkcə Danimarkada 2000-ə yaxın növ var.

"Rus kalach" - hörmə çörəyi, slavyan sözü, adı ümumi slavyandan gəlir.

Moskva çörəkçiləri əmin etdilər ki, rulonları yalnız Moskvada, Moskvadan gələn suda - çayda bişirmək olar.

"Kulebyaki" - çörək məhsulunun bu adı niyə kulebyaka adlanır? Bu mövzuda çoxlu fikirlər var. Vladimir Dahlın maraqlı izahı: "kulebyachit" - əllərinizlə oynayın, heykəltəraşlıq edin, bişirin.

"Proq olmadan, ad günü oğlanı ad günü oğlanı deyil",

"Tirpik oxlarla, nahar piroqlarla gözəl görünür."

Bu rus atalar sözləri piroqların çoxdankı populyarlığından danışır. Bu yemək hər gün, əsasən bayramlarda süfrəyə çıxmır.

Təsadüfi deyil ki, “piroq” sözünün “ziyafət” sözündən yaranması bəlkə də.

Toplantıların qonaqları çörək haqqında ayələri xatırlamağa və oxumağa dəvət olunur:

Çörəyin qoxusu heyrətamizdir
Bu qoxu bizə uşaqlıqdan tanışdır.
Çörək, çöl və səma iyi gəlir,
Ot və təzə süd,
Ərimiş qar və yaz tufanı,
Və kəndli duzlu tər.
Və bəzən bir kəndli göz yaşı... (V. Qoroxov)

Rusiyanın çörəyi! Rusiyanın güclü çörəyi!
Sənə bizim üçün necə heyran olmayaq,
Sərhədsiz mavidənsənsə
Sərhədsiz sörf kimi qamçılayırsan!
Rusiyanın çörəyi, Vətənimin çörəyi,
Həmişə olduğu kimi böyük, qəhrəman,
Sən həyat tərəfindən ömürlük yaradılmışsan
Və yeni əmək üçün əmək. (E.Vinokurov)

Qonaqlar səmimi qəbula, dadlı piroqlara görə minnətdardırlar.