Fodring af gæs for at opnå rugeæg af høj kvalitet. Hvor man holder voksne og unge fugle

hjem / Tidligere

Gåsen blev tæmmet i oldtiden, formentlig i de centrale og nordlige dele af Europa, hvorfra den spredte sig over hele dette område. I Nordamerika Canadagåsen er tammet og vidt udbredt, og i Asien - de knoldede kinesiske gæs.

I Grækenland foregik hold og pasning af tamgæs så tidligt som 1000 f.Kr. e. I Rom, som legenden siger om Capitol-gæssene - "gæssene, der reddede Rom", blev de holdt i stor agtelse. Der blev de også fedet, og deres dun blev også meget brugt til at proppe puder med. Store flokke af gæs blev drevet til Rom fra Centraleuropa gennem Alperne. Med intensiveringen af landbruget, en stigning i agerjorden og indførelsen af dyrkede græsgange brød gåsebruget i Central- og Nordeuropa gradvist sammen og mistede sin oprindelige betydning.

Tamgåsen har på trods af sin mange tusinde år lange historie undergået få ændringer, primært i levende vægt og farve. Gennem målrettet udvælgelse og skabelse af gunstige betingelser for at holde gæs er der opnået visse succeser med at øge deres ægproduktion og fjersamling, hvilket forbedrer moderens kvaliteter til inkubation og bevarelse af afkom.

I den forbindelse er en række udenlandske forfattere tilbøjelige til at tro, at man i gåseavl kan tale om afkom og slet ikke om navnene på gæseracer, men deres klassifikationer er ikke andet end navnene på det område, hvorfra de komme. Ja, på territoriet tidligere USSR Kholmogory, Tula, Ural, kinesisk, Romny, Toulouse (og en række andre navne) gæs blev avlet.

Store grå gæs.

Fuglene blev opdrættet i Ukraine. Denne race af gæs blev skabt ved metoden med reproduktiv krydsning af romergæs med Toulouse-gæs og efterfølgende udvælgelse og udvælgelse af krydsninger med stor levende vægt, godt kød og høj ægproduktivitet. Levende vægt af et-årige ganders er 9,5 kg, gæs - 9,0 kg.

Den gennemsnitlige ægproduktion er 60 æg (rekorden er 85 stk.) med gennemsnitsvægten af et æg på 175-220 g. Sikkerheden for voksne husdyr nærmer sig 100%.

Når man beskriver denne race af gæs, bør de ydre funktioner omfatte et mellemstort hoved med et kort orange næb med en lyserød spids. Halsen er mellemlang, noget fortykket mod bunden. Kroppen er bred og dyb; Der er ofte to hudfolder på maven; ben af mellemlængde røde; hoved, øverste del nakke og ryg er mørkegrå, brystet er lysegråt, maven er hvid.

Reproduktionsevne: gennemsnitlig ægfrugtbarhed - 90-92%, gennemsnitlig klækkeevne - 76-88%, gennemsnitlig gæslingeudbytte 66-70%.

Racen er almindelig i den europæiske del af Rusland, Ukraine og Hviderusland.

rhinske gæs.

Denne race blev opdrættet i Tyskland baseret på en af sorterne af lokale Eden-gæs gennem målrettet udvælgelse.

Hvide Rhingæs er en tung type kødgæs.

Som du kan se på billedet, har denne race af gæs en massiv krop, et bredt og dybt bryst, orange ben og næb og hvid fjerdragt:

Levende vægt af rhingæs ved et års alderen er: hanner - 6,5-7,0, hunner - 5,3-6,0 kg. Sikkerhed for voksne fugle - 95-98%; ægproduktivitet - 55 stk. æg, der vejer 170 g pr. æglægningsår.

Reproduktionsevne af denne race af tamgæs:ægfrugtbarheden er 86-89%, gæslingeudbyttet er 65-70%.

Racen blev udviklet gennem komplekse reproduktive krydsninger mellem lokale hvide, kinesiske grå og større grågæs.

De vigtigste kendetegn ved denne race af Obroshinsky-gæs er høj ægproduktion og tidlig modenhed; kødet er kendetegnet ved fremragende smag. Levende vægt af gander er 7 kg, gæs - 6,5 kg. Ægproduktivitet - op til 50 æg pr. æglægningsår med udrugbarhed af unge dyr op til 80%.

Gæs er godt tilpasset græsningsforhold.

Denne gåserace stammer fra den vilde knopgås, der findes i det nordlige Kina og Sibirien.

Gæs har et stort hoved; halsen er meget lang, "svaneformet". Krop af medium længde; brystet og den knoplignende vækst på panden er veludviklet. Fjerdragten er hvid eller brun. Kinesiske gæs bruges hovedsageligt til krydsning for at øge ægproduktionen. De har en relativt høj ægproduktion (op til 70 æg) med lav levende vægt: gander 5-6 kg, gæs 4-4,5 kg. Gæs kan selv finde meget føde, og efter opfedning producerer de kød af god kvalitet.

Disse billeder viser racerne af gæs beskrevet ovenfor.

Denne race er opdrættet i Ukraine (i Chernigov, Sumy, Kharkov og andre regioner).

Hovedet er medium i størrelse, uden en kegle eller "pung", næbbet er kort, nakken er kort og tyk; Brystet er bredt. Kroppen er kompakt og bred. Der er en eller to folder på maven. Benene er lave. Næb orange farve, enden af næbbet er sort eller dækket af sorte prikker.

Se på fotografierne - denne race af gæs har lyserøde ben, nogle gange bliver røde; sorte øjne:

Baseret på fjerdragtens farve skelnes tre varianter: grå (mere almindelig), hvid og plettet.

Romensky-gæs har en gennemsnitlig levende vægt på 4,5-5,0 kg; ganders - 5,5-5, gæs - 3,5-4,7 kg; Ægproduktionen er i gennemsnit omkring 10 æg pr. De ruger og feder godt.

Racen blev opdrættet i Frankrig fra domesticering grå gås under forhold med mildt klima og rigelig fodring, når man vælger en far ud fra vægt og evne til hurtigt at blive opfedet. Fuglen er inaktiv og er ikke tilpasset græsning. Vægten af Toulouse-gæs er 9-10 kg, ganders - 12-15 kg.

Ægproduktionen er 30-40 æg. Den gennemsnitlige ægvægt er 170-200 g. Kroppen er meget massiv, nakken er tyk, hovedet er stort med et massivt næb. Fjerdragt farve: gråt hoved, mørkegrå hals og ryg, lysegrå krop og bryst, hvid mave. Halefjerene er grå og hvide. Nogle varianter har en stor fedtfold på maven og en "pung" under næbbet.

Dette er en af de bedste gæseracer til at opnå lever, som bruges til at tilberede gåseleverpostej.

Den grå farve på deres fjerdragt reducerer værdien af dunråvarer noget.

Opdræt af unge dyr er relativt vanskeligt på grund af den større følsomhed hos gæslinger af denne race over for træk, høj luftfugtighed og kulde.

Disse billeder viser racer af gæs, hvis navne er angivet på denne side:

Fuglene blev opdrættet som resultat af infusion af blod fra kinesiske gæs til lokale gæseracer og målrettet udvælgelse under gunstige teknologiske forhold. Fjerdragten er hvid, ben og næb er orange. I udseende er det en stor, stærk fugl med slanke former, men meget mindre end Toulouse-gæs, den levende vægt af ganders er 7,1 kg, gæs - 6 kg.

Italienske gæs har en ret høj ægproduktivitet (47-60 æg om året), gæslingers udrugbarhed er op til 70%. Racen er karakteriseret ved sen inkubation af æg af gæs og utilstrækkeligt udviklet moderinstinkt, hvilket gør det vanskeligt at skaffe erhvervsafkom fra dem.

Videoen "Geese Breeds" viser repræsentanter for fjerkræ opdrættet i baghaver:

Regler for at holde gæs for begyndere: indendørs forhold

I et husmandssted kan alle tilgængelige lokaler indrettes til at holde gæs. Du kan bygge et skur af brædder, siv, ler eller andre tilgængelige byggematerialer.

Rummet til at holde gæs skal være tørt, godt ventileret, men uden træk. Gulvene i gåsestalden er lavet af planker eller adobe. De er hævet 20 cm over jordoverfladen, så jordvand ikke kommer ind i svanehalsen. Fuglene holdes på dyb jordstrøelse med frit gående. Savsmuld, spåner, halm, tørv og knuste majskolber bruges som strøelse. Om vinteren bruges isolerende sengetøj: halm, tørv, spåner og om sommeren - savsmuld, sand. Inden strøelsen lægges, drysses gulvet med læsket kalk i en mængde på 0,5-1 kg pr. 1 m2 gulv.

Når man holder gæs, er det vigtigt for nybegyndere fjerkræholdere at tage højde for, at disse fugle om vinteren, hvis vejret tillader det, får lov til at gå en tur i gågården; hvis der er en ufrossen vandmasse, så bliver de sluppet ud. at svømme. Gæs kan nappe snedækket græs eller plante jordstængler. Det er ikke nødvendigt at holde gæs indendørs om sommeren. De kan også overnatte på gaden, men til dette er det nødvendigt at adskille en speciel paddock, installere foderautomater, drikkeskåle i den, og hvis der ikke er en dam, skal du installere en beholder med vand til badning.

Drikkere i gåsestalden er installeret i træ- eller cementtrug. Du kan bruge spande eller andet passende retter. For at forhindre vand i at sprøjte og at affaldet bliver vådt, er der installeret drikkevand på paller. Om vinteren hældes i drikkeskålen varmt vand for at undgå frysning.

En af reglerne for at holde gæs er at installere foderautomater i gåsegården på en sådan måde, at alle fugle har en samtidig tilgang til dem. Foderautomater er lavet af træ eller andre materialer.

Rederne monteres på gulvet i gåsehuset langs væggene. Dette gøres en måned før starten af æglægningen. Sengetøjet i rederne skal være det samme som i svanehalsen. Redestørrelse: bredde 0,4 m; længde - 0,6; højde - 0,5 m. Reder er specielt lavet af brædder eller en kasse af passende størrelse tilpasses.

Se videoen "Betingelser for at holde gæs" for bedre at forstå, hvordan man indretter et rum til at opdrætte dem:

Hvordan man opdrætter gæs, og hvordan man holder dem korrekt

Ved pleje af tamgæs tages der hensyn til deres belægningstæthed. Gæs kan ikke lide overdreven trængsel, hvilket desuden påvirker deres produktivitet. Voksne gæs holdes med en hastighed på 3 hoveder pr. 2 m2. Reder installeres en for hver 2-3 gæs. For 4 gæs holder de en gæs. Gangarealet er udstyret med en hastighed på mindst 5 m2 pr. indbygger. Det er godt, hvis gæs kan bruge en dam om vinteren og sommeren - det forbedrer deres fysiske udvikling og forbedrer kvaliteten af æg.

Under normale forhold lægger gæs æg i slutningen af februar eller begyndelsen af marts, men hvis de kunstigt øger dagslystimerne ved hjælp af elektrisk belysning, kan de begynde at lægge æg allerede i slutningen af januar - begyndelsen af februar.

Gæs lægger som regel æg hver anden dag og oftest om morgenen. Om vinteren skal æg tages fra rederne så ofte som muligt og opbevares på et køligt, tørt sted ved en temperatur på 5-12 ° C i vandret position, lægge et i træk. Æg opbevares ikke mere end 10 dage.

Eksisterer fejlagtig mening, at avl af gæs uden reservoirer giver ingen mening. At holde gæs på græsgange og nær vandområder frigør naturligvis fjerkræavlere fra mange bekymringer. Men forsøg har vist, at med god fodring, vedligeholdelse og pleje af gæs uden damme, faldt fjerkræets produktivitet ikke - gæssene lagde æg med høje inkubationskvaliteter. Hvis det ikke er muligt at lukke gæssene ud på græs, fodres de med nyslået græs, og snittet grønt tilsættes mosen. I stedet for en dam arrangerer de beholdere til svømning og tilføjer rent vand til det hver gang.

Gæs har den korteste ynglesæson sammenlignet med andre fjerkræarter. Kun ordentlig forberedelse gæs til overvintring, passende vedligeholdelse og fodring om vinteren sikrer deres høje produktivitet.

Hold af gæs: fodring og pleje under opdræt

Gæs kræver mere end andre typer fjerkræ groft og saftigt foder, så om efteråret bør dette foder opbevares i tilstrækkelige mængder, disse omfatter: god kvalitet, vitaminrigt hø, kartofler, gulerødder, roer, ensilage og div. kornaffald. Det er nødvendigt at forberede mad til fodring af gæs, når du holder fugle på en gård, ikke kun for voksne, men også til unge dyr.

Gæserummet holdes rent og desinficeres med jævne mellemrum. For god pleje ved gæshold bør rummet være ventileret, men træk bør ikke tillades. Gulvet er dækket af en af sengetyperne: halm, tørv, savsmuld, tørre blade.

Gæs placeres 22-25 hoveder i et isoleret rum (18-20 gæs og 4-5 gæs). Anbringelse foretages senest i december, da gæs skaber faste familier og har svært ved at vænne sig til nye individer. Når grupper senere dannes, dækker individuelle gæs ikke blot ikke de nyligt inkluderede gæs, men slår dem endda og driver dem ud af deres gruppe. Ægproduktionen af gæs og befrugtningen af æg falder.

Om vinteren, i godt, solrigt vejr, bades gæs i ishuller i reservoirer. For at gøre dette, så gæssene ikke falder under isen, når de dykker, er ishullerne indhegnet med et net eller trægitter, og sænker det ned i reservoiret til en dybde på mindst 1 m.

Hver gruppe gæs er forsynet med en separat gåtur nær gåsestalden. Gæs er meget hårdføre. De bruger meget mere tid på at gå end høns. Kun i de mest strenge frost og dårligt vejr er det bedre at holde gæs i gåsehytter. Turen skal ryddes for sne. Den del af løbet, der er tættest på fjerkræhuset, skal dækkes med halm, som gæssene villigt hviler på.

Gæs har ben og næb, der er mest følsomme over for kulde, dækket af sart hud kaldet voks.

For at forhindre grupper af gæs i at blande sig, og gæserne i at slås indbyrdes, er rummene i gåsehuset og i vandreområdet afskilt med skillevægge i en højde på 1 m. Hegn kan være hegn, siv eller trådnet.

Gæs skal gå ind i vinteren velnærede. Producenterne bør ikke have lov til at overfodre til det punkt, hvor der opstår fedme, hvilket kan påvirke deres reproduktionsevne negativt. Om vinteren skal ynglende gæs bevare deres normale kropsvægt, som overvåges ved periodisk vejning. Under vinterplejen fodres gæs med korn og våd mæsk. Den bedste kornmad for dem er havre blandet med andre kornsorter. Den våde mos består hovedsageligt af klid, derti, kløver eller lucernemel, finthakkede rodfrugter og kogte kartofler. Gæs fodres mindst 2 gange om dagen. Om morgenen giver de mos, om aftenen fodrer de med korn. Foderet udlægges i en sådan mængde og rækkefølge, at hele besætningen trygt kan spise foderet på samme tid.

Sand, grus, muslingeskaller eller knust kridt skal konstant være i foderautomaterne, som placeres langs væggene inde i gåsestalden. Efter reglerne for pasning og opdræt af gæs, fodrer og vander de fuglene på gåturen, hvis vejret tillader det. Selvom gæs gerne spiser sne i stedet for vand, er det nødvendigt at give dem vand mindst en gang om dagen, så de kan vaske deres næb.

Videoen "Keeping Geese" viser, hvordan man passer fjerkræ:

Slagtning af gæs og forarbejdning af slagtekroppe

Gæs dræbes eksternt, ligesom høns. På venstre side af halsen, i en afstand af 18-20 mm under øreflippen, laves et snit med en kniv i ansigtsgrenen af arterien og halsvenen uden indsprøjtning i cerebellum. Snittet bør ikke overstige 1,5-2 cm i længden. Slagtekroppen hænges op, og blodet får lov at løbe ud.

Fjer plukkes efter skoldning varmt vand(85-90°C). Gamle gæs nedsænkes i vand flere gange. Efter skoldning begynder plukningen.

Ved behandling af slagtekroppe fjernes fjer først fra vingerne og halen, derefter fra brystet, ryggen og benene. Brug en kniv til at fjerne alle fnug og stubbe. Slagtekroppen bliver derefter stegt over bål.

Endelig voksede de op, rettede sig ud, gæslingerne rejste sig og blev til unge gæs; de gamle fældede, de gamle blev stærkere, yngel forenede sig med yngel, landsbyer blev dannet, og natlige, eller rettere, morgen- og aftenekspeditioner begyndte at ødelægge kornmarkerne, hvori ikke blot rug, men også vårkorn havde modnet. En time før solnedgang rejser flokke af unge gæs sig op af vandet og, ledet af ældre, flyver de ud på markerne. Først vil de flyve rundt stor plads, på udkig efter, hvor det ville være mere bekvemt for dem at slå sig ned, væk fra veje eller folk, der arbejder på markerne, hvilken slags brød der ville være mere tilfredsstillende, og til sidst slår de sig ned på en tiende eller fold. Gæs elsker helst brød uden brød, såsom boghvede, havre og ærter, men hvis der ikke er noget at vælge imellem, så spiser de hvad som helst. Næsten indtil mørkets frembrud fortjener de at fortsætte deres lange middag; men så høres de gamles højlydt indbydende kakelren; de unge, som grådigt sluger den solide mad, har spredt sig i alle retninger blandt kornmarkerne, samles hastigt i en dynge, vaglende på deres fronter af vægten af alt for fyldte afgrøder, kaldende til hinanden, og hele flokken rejser sig. tungt med et højt skrig, flyver stille og lavt, altid i én retning, til den sø eller flodbred eller den øvre del af en afsondret dam, hvorpå hun plejer at overnatte. Da gæssene er ankommet til stedet, går gæssene larmende ned på vandet, åbner det med brystet på begge sider, drikker grådigt og sætter sig nu for at sove for natten, hvortil der vælges en flad, jævn banke, ikke bevokset med buske eller siv, så faren ikke kan snige sig op over dem hvor som helst. Efter flere nætter med en stor flok vil græsset på kysten blive knust, og deres varme ekskrementer bliver røde og tørre. Gæssene vikler hovedet under vingerne, lægger sig ned eller, bedre sagt, synker ned på maven og falder i søvn. Men de gamle udgør nattevagten og sover ikke på skift eller sover så let, at intet undslipper deres opmærksomme ører. Ved hvert raslen kagler vagtgåsen ængsteligt, og alle svarer, rejser sig, retter sig op, strækker nakken og er klar til at flyve; men Larmen forstummede, Vagtgåsen kaglede med en helt anden Stemme, stille, beroligende, og hele Flokken, der svarede den med samme Lyd, satte sig atter og faldt i Søvn. Dette sker mere end én gang om natten, især på ret lange septembernætter. Hvis alarmen ikke var tom, hvis en person eller et dyr skulle nærme sig flokken, rejser de gamle sig hurtigt op, og de unge styrter hovedkulds efter dem og runger den skiftende kyst og vandet, der sover i tågen og hele området omkring. med et så gennemtrængende, højt skrig, at man kan høre det en kilometer væk og mere... Og al denne angst kommer nogle gange fra en ilder og endda en hermelin, som har den frækhed at angribe sovende gæs. Når natten passerer sikkert, så vagtgåsen, så snart daggryet bliver hvidt,

I Rusland begyndte man at opdrætte gæs relativt for nylig - i det 17. århundrede. På det tidspunkt kunne en festlig ret af "palmata" kun vises på det kongelige eller ædle bord.

Racer

I dag er der mere end 40. De har forskellig produktivitet og ægproduktion. Store racer er velegnede til hjemmeavl. Begyndende landmænd rådes til at vælge blandt de mest populære arter. Gåsen er en lunefuld fugl, og ikke alle flok er lige nemme at avle.

Gæsracer til begyndere fjerkræavlere:

Kuban.
Kinesisk.
Arzamas.
Store grå.
Tula.
italiensk.
Kholmogorsky.

Hver type har sine egne fordele og ulemper, Karakteristiske træk. Lad os tale om funktionerne mere detaljeret.

Kuban race

Det er godt at yngle i Krasnodar-regionen og regionerne tættest på den. De er hvide og gråbrune. Høns af denne art kan producere op til 100 æg om året. Gæslinger har gode overlevelsesrater.

Ulemperne omfatter den lave vægt af en voksen fugl. Sjældent når de 6 kg.

kinesiske gæs

Hvide og grå kinesiske racer producerer også omkring 100 æg om året. De er meget hårdføre, men ligesom Kuban-gæssene er de små. Gæs vejer i gennemsnit 4 kg, ganders - 5,5. Samtidig tager de meget hurtigt på deres "voksne" vægt, så de bliver ofte betragtet som slagtekyllinger.

Arzamas race

Fugle af racen Arzamas blev avlet til gåsekamp i det 19. århundrede. Vores forfædre bemærkede dog hurtigt, at disse palmater er forskellige godt sæt vægt og velsmagende kød. Gæs lægger æg ret sjældent, men betragtes som gode yngelhøner. De lægger op til 20 æg om året. Næsten hver eneste af dem klækkes til en gæsling.

Dette er en egensindig "stridig" race. Samtidig kan Arzamas-fugle overleve under barske klimatiske forhold.

Stor grå

Store grå gæs er en uhøjtidelig race. De kan opbevares uden en dam. Priset for sin fedtlever. Vægten varierer fra 6 til 9 kg. Gæs fungerer som gode hønemor. De producerer dog kun 30-40 æg om året.

Tula

Tula racen blev opdrættet specifikt til kamp, hvorfor sådanne gæs er kendetegnet ved deres aggressive karakter og bevidste disposition. Fuglene selv er grå i farven, og deres vægt når sjældent 8 kg. Samtidig er de værdsat for deres velsmagende kød. Høns producerer ikke mere end 25 æg om året. Uhøjtidelig over for mad og levevilkår.

italiensk

Italienske gæs kan lægge op til 90 æg om året. Derudover er racen værdsat for sit kød og lever. "italienere" er meget smukke og yndefulde i udseende. Sådanne fugle bør dog ikke holdes i et snavset og koldt fjerkræhus. Racen er termofil.

Kholmogory

Kholmogory-gæs kaldes ofte den bedste kødrace. Voksne fugle kan nå 12 kg. Til gengæld vokser de unge dyr hurtigt og feder. Sådanne fugle kan tilpasse sig næsten ethvert terræn. De er ret venlige over for folk.

Ulemperne omfatter sen pubertet, som opstår i en alder af tre.

Avl gæs

Derhjemme kan gæslinger opdrættes på to måder:

Naturlig (med en gåsemor).
Brug af en inkubator.

I begge tilfælde skal du vælge korrekt. De burde allerede være befrugtet. Dette kan bestemmes ved stearinlys, 6-7 dage efter æggene er lagt.

Du kan ikke "klække" æg med defekter. Nemlig:

med to æggeblommer;
revnet,
uregelmæssig form;
hvis blodpropper er synlige i lyset.

Erfarne landmænd råder til at behandle hvert æg med brintoverilte før udrugning.

Hvis en gås klækkes

Den bedste høne anses for at være en allerede erfaren gås. En ung hun skal forberedes på forhånd til rugning:

Læg et almindeligt æg på det i 2-3 dage;
sikre fred og ro;
nærme sig hendes rede.

Hvis gåsen ikke forlod sin hønseplads, men begyndte at drive personen ud (hvæsende, flagrende med vingerne), er den klar til at lægge sig.

Inden de klækkes, skal gæssene være godt fodret og rede 30 centimeter højt forberedt til dem. Standardstørrelsen på aborre er 40 gange 60 centimeter. Gæslingerne klækkes den 28. dag. Efter at ungerne er tørret, kan gåsen fjernes fra reden.

Æg i inkubatoren

I en inkubator er den vigtigste faktor temperaturen. Det skal konstant være mellem 37,5-37,7 grader celsius. Ved lave temperaturer fødes gæslinger svage, ved høje temperaturer fødes de meget små.

Det er vigtigt at ventilere inkubatorer; gåseembryoner har brug for ilt 12 gange mere end kyllingeembryoner. Fra den 15. dag er det værd at sænke temperaturen til 30 grader i 30 minutter om dagen.

Opdræt af gæslinger

Gåslinger har brug for konstant varme. I den første uge er det nødvendigt at opvarme rummet, hvor ungerne er placeret, til 28 grader Celsius. Desuden, hvis temperaturen er højere, vil gæslingerne have en konstant følelse af tørst. De vil begynde at drikke meget og bade i vandskålen, hvilket betyder, at deres sengetøj bliver vådt.

Du skal holde øje med:

temperatur;
renhed;
vand (skift hver dag).

Overbefolkning af gæslinger er ikke tilladt. Der kan maksimalt leve 10 kyllinger pr. kvadratmeter i op til en måned. Op til 2,5 måned - 4 individer pr kvadratmeter.

Pasning af kyllinger

Kyllingerne begynder at blive fodret den første dag. Desuden kan den første uges måltider være 6-7 om dagen. For nemheds skyld, fjerkræavlere hver 3-4 time. Al mad skal være enten våd eller flydende. Klæbrig mad kan komme ind i næsepassagerne og forårsage betændelse.

En uge gamle babyer kan få lov til at gå udenfor. Først i en halv time, gradvist at øge gåtiden. To uger gamle gæslinger går allerede hele dagen.

Fra den anden måned af livet er pleje af gæslinger ikke anderledes end pleje af voksne fugle.

Hvor holder man voksne og unge fugle?

Som nævnt ovenfor er gæs uhøjtidelige fugle. Men de har brug for:

Fjerkræhus (gåsehus).
Græsgang til gåture.

Fuglene tåler selv let kulde, om vinteren kan de leve i et uopvarmet gåsehus. Det vigtigste er, at huset er rent, og der ikke er træk.

Hvordan skal et hjem være for gæs?

Et plankeskur kan blive til en gåsestald. Det er vigtigt at observere tre parametre:

Belysning. I fælles dage flokken har brug for syv timers dagslys. I løbet af æglægningsperioden stiger den nøjagtigt to gange. For meget lys kan føre til kannibalisme, svagt lys kan føre til sygdom. Den optimale effekt af lamper i larven er 60 watt. Lamper installeres for hver 5-6 kvadratmeter.
Temperatur. Optimal - 22-30 grader. Den må ikke komme under 5 °C og stige over 40 °C, ellers dør fuglene.
Fugtighed. Optimal – 60%. Et lavt niveau fører til irritation af fjerkræets slimhinder, mens et højt niveau fører til forekomst af skimmelsvamp.

Derudover skal fjerkræhuset være rummeligt. Op til 2 individer kan bo på 1 kvadratmeter.

Den skrøbelige organisme af unge gæslinger er mindst beskyttet mod forskellige slags sygdomme. Der er mange årsager til deres forekomst. Forebyggelse af mulige sygdomme bør begynde i de første timer af livet for unge dyr.

Opdræt af gæslinger i en rugemaskine: hvordan skaber man ideelle betingelser for maksimal ægudrugning? Udvælgelse og opbevaring af inkubationsmateriale, klargøring til placering i inkubator. Kyllinger klækker

Det er ungernes første levemåned, der bliver den vigtigste til at opdrætte gæs. På dette tidspunkt bliver de angrebet af sygdomme, babyer dør på grund af fodringsforstyrrelser, kulde, fugt og uopmærksomhed hos ejerne. Det er ret nemt at undgå problemer

Hvorfor er det vigtigt at vælge den rigtige mad og kost til små gæslinger? Hvordan organiserer man ernæring på forskellige stadier af voksende unge dyr? Hvordan opnår man en god vægt for en voksen fugl? Du finder svar på disse spørgsmål i vores artikel.

At aflive og slagte en gås derhjemme er ret simpelt. Det vigtigste er at tage højde for alle finesser, så vil processen gå let og hurtigt, og slagtekroppens udseende vil slet ikke lide

Rentabiliteten af avl gæs er 80-100%. At etablere en fjerkræfarm kræver ikke store investeringer. For bondegårde kan opdræt af gæs blive et af de profitable områder af deres aktivitet

Rettidig forebyggelse af sygdomme hos gæs samt identifikation af sygdomme i de tidlige stadier vil gøre det muligt at bevare husdyrene uden at reducere landbrugets produktivitet

At opdrætte gæs til salg er en meget profitabel forretning, som oftest betaler sig det første år. Men virksomhedens succes afhænger i høj grad af den valgte race og fuglenes korrekte kost.

At organisere fodring af gæs, når de holdes hjemme, kræver en kompetent tilgang. Kosten afhænger af årstiden og fuglens alder

At plukke en gås er meget nemt, og du behøver ikke at have særlige færdigheder eller udstyr. Der er mange måder at plukke en fugl i hånden eller ved hjælp af improviseret midler.

Ved at få gæs kan du løse problemet med kød og æg til din familie og også tjene gode penge. Disse kæledyr med lav vedligeholdelse vokser hurtigt og er sygdomsresistente.

Græsningskrav

Om sommeren tilbringer gæssene det meste af deres tid udenfor. Derfor skal fuglegræsgange tages alvorligt.

Dimensioner

voksne 15 m2;
unge dyr (1-2 måneder) - 5 m2;
og 1 m2 til 2 kyllinger.

Generelt gælder det, at jo større græsarealer, jo bedre. Ideelt set skal der være omkring 100 kvadratmeter pr larve.

Ejendommeligheder

Græsgange med forskellige græsser er gode valg. Hvis græsarealet allerede er spist, anbefales det at fodre gæssene morgen og aften.

Det er tilrådeligt at have et vandområde i nærheden. Hvis den ikke er der, skal du selv ordne drikkeskålene. Skift vandet i dem hver 1-2 dage.

Fodring og kost

Kun udklækkede kyllinger fodres med foder eller mæsk af høj kvalitet. Blandingen kan bestå af:

malet korn;
hvedeklid;
finthakkede krydderurter.

På dag 3-4 kan du tilsætte kogte kartofler til mosen.

Voksne gæs spiser:

blandet foder;
grøntsager;
græs;
hønseæg;
elsker biller, orme og frøer.

Sørg for at tilføje mineraler og vitaminer til maden. En gås spiser omkring 850 gram afbalanceret foder om dagen. På græs kan den æde op til 3 kilo græs, toppe og rodfrugter.

Hvordan forebygger man sygdomme?

For at der kan være en flok gæs, er det værd at tage forebyggende foranstaltninger. Disse omfatter:

opretholdelse af renlighed i fjerkræhuset, skift af sengetøj;
give fugle et frit løb;
rummelig gåsestald;
regelmæssig desinfektion af foderautomater, siddepinde, udstyr;
daglig vagt vand.

Alt i alt en ret simpel opgave. Det vigtigste er at overvåge fuglenes hygiejne, lade dem gå og fodre dem med kvalitetsmad. Og så kan enhver ferie pyntes med et fad med lækker hjemmelavet gås.

Gæs adskiller sig fra andre baggårdsfugle i deres uhøjtidelighed, fremragende tilpasning til vores vejrforhold og praktisk talt altædende. Kun små gæslinger kræver særlig opmærksomhed, og selv da kun dem, der opdrættes uden gåsemoderens opsyn. Voksne i flokken er ganske i stand til at klare sig selv over for mulige rovdyr (katte, hunde, ræve, høge osv.), har det godt både i stien og på græsning, har en fremragende appetit og er tilfredse med enhver mad der tilbydes.

Ud over nem pleje giver gæs en betydelig fortjeneste. Dette er fremragende kød, dets smag kan sammenlignes med allerede kedelig kylling og en stor mængde animalsk fedt. Fra dem får vi et lækkert produkt - gåselever, grundlaget for den berømte franske ret foie gras. Og gåsedun og fjer er flere gange bedre i kvalitet og holdbarhed i forhold til kyllingefjer.

Det er især fordelagtigt at holde gæs, hvis der er en sø, dam eller bare græsklædte marker i nærheden af din plads. Denne mulighed for fri afgræsning letter i høj grad pasningen af husdyr og sparer udgifter til indkøb af foder.

Ammende gæslinger

Som alle kyllinger kræver små gæslinger opmærksom, sart opmærksomhed og pleje næsten døgnet rundt. Men ved at overholde visse vedligeholdelsesregler og være tålmodig, kan du opnå maksimale resultater. I modsætning til små kyllinger og skrøbelige kalkunfjerke er babygæs faktisk ret stærke og hårdføre. Det er derfor, de anses for at være optimale kæledyr til begyndende hjemmebrugere.

Vilkår for tilbageholdelse

For at placere gæslinger skal du vælge det varmeste og lyseste sted i huset. I starten kan det bare være et indhegnet hjørne eller et bur. Arealet tildeles med en sats på 8-10 gæslinger per kvadratmeter. Tæt befolkning medfører hyppig forurening af affald og vanskelig adgang til føde, og over et større område er det sværere at sikre optimal temperatur og mikroklima

I en fjern del af pennen anbefales det at skabe et afsides hjørne, en slags rede, hvor gæslingerne vil hvile (en stor papkasse vendt på siden, dækket af blødt hø, er velegnet til disse formål). Foder- og drikkeautomater er placeret på den modsatte side for at reducere forurening og fugt i kuldet, da gæslinger ikke kun drikker vand, men også ofte sprøjter det. Der skal vælges drikkeskåle, hvorfra gæslingerne ikke bliver våde, for selv i fremtiden bliver de det vandfugle, men at få barnets lette fnug vådt kan føre til en forkølelse og endda død. Den nemmeste måde er at tage en lavvandet beholder (en plastikkonserveskrukke, underkop eller lille bakke) og en halvliters krukke. For at sætte en drikkeautomat op, skal du fylde en krukke vand med en underkop, vende den om og placere tre eller fire blokke under halsen, så der er et hul, hvor vand kan strømme ind.

Hvad angår sengetøj, er det for gæslinger under 10 dage bedre at bruge tørt savsmuld, da svage og klodsede kyllinger bliver viklet ind i halmen.

Temperatur og lysforhold

I første omgang involverer pleje af gæs at sikre optimale temperaturforhold. De gæslinger, der er udklækket i reden, er omgivet af gåsens bløde varme dun, som vil varme dens unger, indtil de bliver stærkere. Når du opdrager babyer uden høne, skal du forsøge at skabe forhold så tæt som muligt på de naturlige og holde lufttemperaturen i stien på 27-29 grader, især for gæslingernes "hvilehjørne". Ofte er der ikke varme nok i opvarmede fjerkræhuse eller andre udhuse, hvor der bor gæslinger. Den mest bekvemme og overkommelig måde At varme små kyllinger er at bruge en rød lampe. En sådan varmelegeme vil samtidig løse problemet med belysning, hvilket er vigtigt for gæslinger op til 10 dages alderen.

Over tid reduceres den kunstige vedligeholdelse af dagslystimer gradvist og øges til 17 timer om dagen.

Foder og vand

Foder til gæslinger er ikke meget forskelligt fra foder til høns, så det er mest bekvemt at bruge færdiglavet foder, med optimalt afbalancerede ingredienser, essentielle næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer. Små gæslingers kost omfatter kogte æg, fedtfattig hytteost og benmel. Fra 10 dages alderen er det nyttigt for gæslinger at tilføje hakket røllike, ung brændenælde, mælkebøtte og grønne løg til deres mad.

Råd! Blandinger til små gæslinger skal være smuldrende. Hvis massen er for våd eller tyktflydende, tilstopper den fuglens luftveje.

I fremtiden forsynes gæslingerne med en konstant fyldt, separat foderautomat med fast føde: hirse, knuste majskorn, hvede og andre kornprodukter, så babyerne har mulighed for at "friske sig op" til enhver tid.

Men spørgsmålet om at forsyne gæslinger med drikkevand burde ikke engang opstå. Vand er altid nødvendigt og i tilstrækkelig mængde. Når gæslingerne vokser op, vil de ikke kun slukke tørsten, men også prøve at tage et bad i drikkeskålen, sprøjte vand og efterligne svømning. Og hvis kyllinger og kalkuner ikke har lyst til at komme i vandet, så er dette et naturligt instinkt for gæslinger. På grund af dette sker der ulykker med børn - efter at være klatret i vandet og blevet meget våde, kan de ikke længere komme ud og dø. Sørg derfor for at lave en slags ø i en skål med vand ved at placere en sten i midten.

Hvis du nåede at udklække gæslinger før en alder af 10-15 dage, så er sandsynligheden for at miste husdyr i fremtiden betydeligt reduceret. Voksende unge dyr og modne individer behøver ikke en sådan omhyggelig pleje; de tilpasser sig lettere til temperaturændringer, ændringer i foder og levevilkår.

Pleje og opdræt af gæs

Når godt vejr melder sig, overføres gæslingerne til Frisk luft. Solen styrker deres voksende organismer, og friske grøntsager, insekter og orme diversificerer deres kost. Gæs, i modsætning til andet fjerkræ, der har mulighed for at nippe frisk græs på egen hånd, kan ikke engang nærme sig foderautomaterne. Derfor gives forberedte poser til gæs i doser, fra 3 til 5 gange om dagen, afhængigt af tilgængeligheden af anden mad.

Når vi taler om den altædende natur af gæs, er det værd at bemærke nogle sæsonbestemte og aldersrelaterede forskelle i deres kost.

Om sommeren, når det er muligt at græsse, vil gæs tilbringe hele dage på græsningen og flytte fra det ene frodige græs til det andet. I dette tilfælde fodres de desuden kun om morgenen, før græsgange og om aftenen, når flokken vender tilbage til gården.

Hvis dine gæs bruger al deres tid i gården, så "leveres" græsset til dem direkte til foderautomaterne. De spiser med glæde næsten alle saftige urter.

En voksen gås kan, når den græsser frit, æde op til 2 kg grønt græs. Uden regelmæssigt at kunne græsse gæs, skal man derfor kompensere for den manglende del af frisk grønt med andet foder.

Grøntsager betragtes som et godt hjælpemiddel til fodring af gæs. Ved at dyrke kål, salat, spinat og andre afgrøder på din grund, vil du altid have mad. Forvoksede agurker og zucchini, unge rodfrugter af revne gulerødder, overmodne radiser, grønne majsblade, revet foder eller sukkerroer samt græskar og eventuelle meloner bliver saftig og vitaminrig mad til dine gæs. I æblesæsonen vil udskårne ådsler, især bløde sorter, også blive brugt til foder.

Råd! Hvis gæs ikke spiser hakkede æbler særlig appetitligt, så prøv at tilføje dem til våde poser eller "smag dem" med tørfoder.

Men hvad der ikke bør fodres til gæs og andre husdyr, er enhver form for spiseroer. Denne rodfrugt fremkalder tarmsygdomme og som et resultat en "afslappende" effekt.

Glem ikke om mikroelementer - der skal altid være en beholder med stykker kridt og flodskaller i pennen. De beriger ikke kun gåsens krop med essentielle stoffer, men hjælper også med at fordøje mad, der indeholder en stor mængde fiber.

Alle ved, at gæs elsker at plaske i vandet og svømme. Det er grunden til, at mange begynderbrugere tænker på, hvordan man opdrætter gæs uden at have en dam i nærheden. Faktum er, at et sådant behov er noget fjernt. Gæs kan med held holdes i din egen baghave, uden græsgange eller søer. Det er nok at installere en beholder i fjerkræhaven, hvor du kan tilføje vand efter behov. Til disse formål bruges ofte gamle kummer, badekar eller endda store bassiner. Fugle vil med glæde plaske rundt i sådan en kompakt kunstig "dam", og de mest selvhævdende individer klatrer ind og tager vandbehandlinger til misundelse af deres pårørende.

Forskelle i gæss kost på forskellige stadier af opdræt

I hele sommersæsonen fodrede dine gæs hovedsageligt med frisk planteføde. Men tættere på efteråret, når tiden er inde til at tage på i vægt og akkumulere fedt, er det værd at gennemgå fuglenes kost. Hjemmeopdræt af gæs til kød indebærer intensiv opfedning af husdyrene fra september. Nu får gæs sjældnere lov til at gå og græsse, især da der næsten ikke er grønt tilbage på markerne. De forsøger at reducere fuglenes aktivitet ved at efterlade dem i en fold og give dem konstant føde. Nu bliver hovedelementet i mad nærende korn og våde poser med højt kalorieindhold. Til tilberedning af mosen bruges dampet blandet foder, hvortil der tilsættes små kogte kartofler, revet foderroer med mere.

Når flokken allerede er moden, og gæssene er i dit syn hele dagen lang, kan du bemærke gæsens lederstillinger og nogle gæs mere føjelige natur. Det er tid til at vælge forældre til fremtidige afkom. Ved du ikke, hvordan du vælger en gander til din race? Vær opmærksom på den største, med en stor vægtøgning og karakteristiske fuldblodstræk. Ganderen skal være en "autoritativ" leder, der er i stand til at beskytte sin flok. For at få sunde, stærke afkom bør en mage vælges fra en anden yngel for at undgå indavl. Hvis du beslutter dig for at forlade dine egne gæs til den fremtidige flok, kan du i foråret henvende dig til en nabogård for at få tjenester fra en avlsmand.

Som du kan se, indebærer opfedning af gæs ingen særlige vanskeligheder. Og hvis du vil i gang med at opdrætte fugle i din egen baghave, anbefaler vi at starte med gæs.

Produkt beskrivelse

Gåsen er en stor fugl, den har stærke knogler og tyk hud, så den er ikke nem at håndtere. Før i tiden, når folk lavede mad i en ovn eller pejs, og en halv snes mennesker sad omkring middagsbordet, var gåsen mere populær, end den er nu. Men tættere på ferien husker folk ham stadig i dag.

I starten er gåsen en vild trækfugl, et yndet bytte for jægere. Dog var gåsen allerede i oldtiden tæmmet; Det menes endda, at dette er den første tamme fugl.

Typer og varianter

Der er mange typer vilde gæs — blisgås (Anser albifrons), grå gås (Anser anser), hvid gås(Anser caerulescens), tør næse(Anser cygnoides), mindre hvidfrontet mindre (Anser erythropus), bønnegås (Anser fabalis) og andre. I større eller mindre grad er de alle af interesse for jægeren. Jagt på nogle sjældne og truede arter af vildgæs er forbudt - f.eks. hvidhalset gås (Anser canagicus) Og bjerggås (Anser indicus).

Flertal tamgåseracer- efterkommere af den vilde grågås, og biologer anser dem for at være én art. Tamgåseracer blev opdrættet til kød, æg, dun, fjer såvel som til gåsekamp (kampracer). Der er tre klasser af racer: stor (tung), mellem og lille.

Mest almindelig i Frankrig Toulouse race af gæs (Oie de Toulouse). Takket være opfedningen kan Toulouse-gåsen nå 12 kg. Det er fra ham, at foie gras fås i Frankrig bedste kvalitet. Det vigtigste produktionscenter er Toulouse-forstaden Belpech (Belpesh).

I Frankrig yngler hvidgås fra Poitou(Oie blanche du Poitou) Og Bourbonnais (Oie blanche du Bourbonnais); de er mindre og vejer 5-6 kg.

Kendt i Rusland gamle racer gæs Blandt dem er for eksempel følgende:

Arzamas- kamphund, opdrættet i det 17. århundrede, op til 7,5 kg;
Vladimirskaya— opdrættet ved at krydse Kholmogory- og Toulouse-gæs, op til 7,5 kg;
Pskov, hun er den samme Pskov skaldet gås(fugle har et klart defineret hvidt mærke på panden) - opdrættet ved at krydse tamgæs med tamgæs, op til 7 kg;
Tula— kamp, op til 9 kg;
Kholmogory— opdrættet ved at krydse lokale hvide gæs med kinesiske, op til 7,5 kg;
Shadrinskaya, hun er den samme Ural, kendt siden 1600-tallet, op til 6,5 kg.

Kinesisk tamgås- efterkommer af tørnæset gås (Anser cygnoides). Den adskiller sig fra sin forfader i sin større størrelse (op til 5,5 kg), samt en massiv bump i bunden af næbbet.

Gåsen sælges enten hel eller i dele. Kroppen af en gås, det vil sige kød med ben, kaldes "frakke" i Frankrig. (paletot). Den mest værdifulde del af selve slagtekroppen er fileten, gåsebryst.

Til indmad, foruden den ærede Foie gras(dvs. leveren af en fedet gås), omfatter halen, hjertet, tungen, halsen og indmad. Brugt i mange opskrifter gåsefedt.

Hvordan man laver mad

Hele gåsekroppen er velegnet til mad - filet, bendel og indmad. Fremstillet af gåsekød i Frankrig rillettes.

Unge gæs kan steges eller bages. Gæs bliver ofte bagt, fyldt med grøntsager, bær, frugter og korn. Detaljerede instruktioner på gåsstegning (husk at læse!).

Det er bedre ikke at stege eller bage modne fugle, men at stuve dem; på denne måde bliver de mere møre. Gåsen er stuvet i en speciel ret - gåsehus.

Du kan lave ret interessante retter fra gåsebiprodukter (hale, hjerte, tunge, hals, indmad) - fra stuvede indmad til fyldte halse.

Tamgæs begynder at lægge æg i januar (i et varmt rum) eller februar-marts. Gæs lægges normalt til æg i slutningen af marts - begyndelsen af april. Gæslinger udklækkes på den 27.-28. inkubationsdag. I løbet af foråret og en del af sommeren modtager erfarne gåseavlere to eller tre yngel. Den sidste er midt på sommeren, i juni.

Gæs slagtes oftest til kød ved 2,5 måneders alderen. På dette tidspunkt er deres lænddel allerede veludviklet, og kødet er særligt mørt. Det er første unge gås vises tidligst midt på sommeren, i juli.

Hvis gæssene ikke slagtes inden de fylder 75 dage, så holdes de indtil 4-6 måneders alderen, hvor væksten af nye fjer er helt afsluttet. Dette sker i midten november eller tidlig vinter. Det er disse seks måneder gamle gæs, der ender på julebordet i december(i Europa) og januar(i Rusland).

Vedrørende vildgås , At forårsjagt Det er normalt tilladt i maj-juni, efterår - fra september til december. Specifikke datoer varierer efter region.

Sådan vælges og opbevares

Først og fremmest er det nødvendigt at skelne slagtekroppen af en ung gås fra kadaveret af en gammel. En ung gås har poter gul farve, de er bløde, der er en lille mængde fnug på benene. Gamle fugle har tørre og hårde membraner på fødderne. Den unge fugl har et endnu ikke forbenet, bruskagtigt brystben, der bøjer sig uden større indsats.

U god gås et fyldigt og kødfuldt bryst med et fleksibelt brystben, voksagtig hud i en lys nuance og gulligt fedt i bughulen. Sørg for, at gåsekødet ikke er klistret at røre ved og ikke glider. Betal venligst Særlig opmærksomhed på næbbet, mundoverfladen, gåsens hud og dens fedt. En frisk gås har et blankt, elastisk og tørt næb med en let gullig farvetone, og mundhulen er let rosa.

Føl siderne af en afkølet (ikke frossen) fugl for at forstå, hvor kødfuld fuglen er: kødet, der bevæger sig frit rundt i halsen, er frisk.

Tænk også på størrelsen af gåsen. Hvis gåsen vejer mere end 3-4 kilo, vil tilberedning af den tage meget tid.

Du kan finde frosne og kølede fjerkrækroppe på udsalg. Generelt tåler gås godt at fryse, så der er ikke noget galt med en frossen fugl.

Bare sørg for, at der ikke er is med en lyserød farvetone på slagtekroppen, det indikerer, at slagtekroppen har været frosset mere end én gang.

Duft til slagtekroppen. Som regel har en frisk fjerkrækroppe ingen ubehagelig lugt. Desuden bør slagtekroppen ikke være viklet.

Når den er afkølet, opbevares en gåsekroppe i køleskabet i meget kort tid. Men du kan opbevare den i fryseren i flere måneder.