-- [ sivu 17 ] --

Anna tädin nauraa nauraa, vieläkin kiroileen minua ajatuksissani.

En huuda turhautuneena.

En lähde vihaan villiin Tiedän, että tätit ovat vain onnellisia, On enemmän syytä halveksia.

En aio nöyryyttää itseäni nyt, en alenna röyhkeää ilmettäni, pidän hauskaa naisten kanssa, minulla on niitä SATA VIISIkymmentä!

Vain sinä tiedät, uskon vilpittömästi Palattuasi töistä yksin, katsot ovea toivolla... Mutta et näe minua enää.

Anteeksi, upseerit, kun olkahihnoissa on aukkoja, etten ymmärrä armeijan lakeja, etten ymmärrä keskiyön valoja, etten osta saksalaista tapettia käsistäni.

Antakaa minulle anteeksi tietämättömyys ja yksinkertaisuus, rakkaat ystäväni.

Naiiviutta ei arvosteta täällä, mutta olemme syntisiä kansalaisia!

Anteeksi upseerit, että vastaan ​​terävästi, etten voi erottaa tähtiä olkahihnoissa.

Anteeksi, että syön everstiluutnanttien luona, siitä, että veljeni työskentelee Homovnikin kerrostalossa.

Anteeksi, että olen asunut Moskovassa syntymästäni asti.

Anteeksi, etten ole syntynyt jossain lähellä Vetlugaa, että kiireen työpäivän jälkeen rakkaan vaimoni luo, Anna anteeksi, että usein haluan ulvoa kuin beluga!

Anteeksi, että lomapäivinä emme juo shampanjaa vaimoni kanssa. Vieläkin hikkaamme entisen siviilin, Kahdeskymmenes ja viides ennakkomaksut vaatimattomalla palkalla, Eivätkä näytä kerjäläisiltä, ​​eivätkä näytä siltä. ole koditon!

Anteeksi, etten halua palaa savussa ja liekissä, että yskään välinpitämättömästi rykmentin lipun alla.

Anna minulle anteeksi, että en pidä elinolosuhteista, anna anteeksi, jos voit, minäkin kadun.

Anteeksi tietämättömyys ja yksinkertaisuus, rakkaat ystävät, naiiviutta ei arvosteta täällä, mutta olemme syntisiä kansalaisia!

Löydän itseni toisen, huomaan olevani kauniimpi, huomaan olevani nuorempi, huomaan olevani hellämpi.

Mutta hän ei tule olemaan haluttavampi, mutta hän ei tule olemaan rakastetumpi, mutta hän ei ole kalliimpi, mutta hän ei ole myös rakas.

Ehkä aika rauhoittaa meidät, ehkä aika tuomitsee meidät, Ehkä aika parantaa, ehkä aika antaa meille anteeksi.

Se kestää vain hyvin kauan, se sattuu erittäin pitkään.

Hyvin, hyvin, hyvin pitkään, mikään ei paranna meitä.

Tässä valtavassa kaupungissa, tässä kaaoksessa, epätoivo.

Tässä autiossa kaupungissa, tässä vieraassa kaupungissa Olemme kanssasi jossain lähellä, kuulen hengityksesi, ja minusta tuntuu, että vain sinä ja minä olemme elossa.

Ja kirjoitan näitä rivejä hyvin myöhään, kuten ennenkin.

Ja kirjoitan kaikesta siitä, en punaisella sanalla.

Loppujen lopuksi se ei ole yksinkertaista, se ei ole yksinkertaista, jokin yhdisti meidät, Jokin sai typerät sydämemme sykkimään.

Hän sanoi, Vartan, että Jerevan on pieni Pariisi!

Tengiz torjui hänet: Sinä valehtelet!

Kotimaani Kuran meluisten vesien varrella, vanhojen kattojen mutkissa Pieni Pariisini kukkii Georgian auringon alla!

Ja olen moskovilainen. Ravista pois viileä kevätväre.

Tiedän jo, että minun kaupunkini on erilainen kuin kukaan muu!

Yö. Kaksitoista. Taas en saa unta.

Niin ja päänsärkyä.

Elämä on antanut minulle mahdollisuuden olla nukkumatta Miksi? En tiedä vielä.

Kotona on kosteaa, kuten kaikki nämä vuodet.

Valo ikkunoista ei juuri vuoda, Ei sää maailmassa Pääsee kaivon pohjaan.

... Ja minä elän, kuin ei rupikonna, Taivaan ja märän maan välissä Puolen vuosisadan ajan kidukset saivat kasvaa kosketuksesta veden kanssa, Ja kidusten taakse ilmestyi häntä, Suomuksia ja muita kasvaimia.

Ja loppujen lopuksi minusta olisi tullut kaunis huntu.

Eikä auringonsädettä enkä kylmyyttä tarvitse komea mykkä.

Ja en olisi nähnyt Kaukasuksesta meille tuotuja raivoa... Yö on valoisa. Taivaalla on kyyneltähtiä.

Kuulen pihojen huokauksia, katujen huokauksia.

Ja kattojen takana, siellä Losinkassa, Thunder lajittelee autoja.

Kiskojen kolina, piippaukset taivaalla Älä häiritse minua tämä on tapana.

Tekee melua kehtolaulusta Juna lähtee kaukaisuuteen.

Kipu hellittää. Sammutan lampun.

Makaan hiljaa katon alla.

Aamulla kuljen talojen ohi, kuten ramppia pitkin, läpi kuin oikea jätkä!

Kukinta lehdissä on syksyn aikaa.

Kaupunki eli pitkään myllerryksessä.

Slaavi-instituutissa oli Yeseninin muistoilta.

Tilava sali sumisei kuin parvi, ja ihmiset viipyivät riveissä.

Lavalla valkokangas loisti Valkeahko lakana, Lapsuudesta tutut kasvot ilmestyivät Vaaleahiuksisen shokin kanssa.

He lukivat ikuisia runoja Ja ylistivät runoilijaa.

Vuosien synkkyyden läpi, ikään kuin syntien läpi, Valon säde puhkesi.

Ja oli tunne: jossain siellä aika lyö oven ulkopuolella!

Lävistävä ihmisen melu.

Ja tähän se pysähtyi.

Ja leijui kitaran äänen hiljaisuudessa.

Se oli kovempaa, sitten vaimeaa.

Kuulin vain sydämenlyöntejä.

Näin satoja silmiä ja käsiä Ja kuinka sielut loistivat!

AGULKA

Ei ole innostuneita puheita.

Anna anteeksi, agulka *, että tänään en ole kukaan.

Että rinnassani on viileyttä, että kasvoillani on lukemattomia ryppyjä, en tarvitse rakkauttasi, No, otat mitä sinulla on.

Se on vain, että elämä on jauhettu Whirlwinds ei ajoissa.

Kaikki on nyt kolme kertaa mukavaa minulle, Mikä vie bluesin pois.

Rakastan tarinoitasi ilman mitään koristelua.

Kristallimaljakon lasin läpi näen Kaukasuksen.

Älkää antako keskustelujen olla pitkiä, Ja väärät sanat kuulostavat.

Älköön vuoresi haalistuko, kukoistakoon Moskovani.

Sydän hakkaa kovaa!

Odotamme innolla muita iltoja!

Anna anteeksi, narttu.

Olen ollut ei kukaan pitkään aikaan.

* Agulit ovat Dagestanin pienin etninen ryhmä.

Amata nobis quantum amabitur nulla!* Muista, muista, rakas, Muista kuinka kerran rakastit!

Tänään olet tietysti erilainen, ja olet jo unohtanut monia asioita.

Muista kuinka suutelit minua Kuten kukaan muu, pieni venäläinen leijona!

Kuten Eugene kutsui kaikkia Jopa hyvin tuttuja kasvoja.

Ja tänään, tavata muita, Ja suutelee heitä välinpitämättömästi huulille, Yhtäkkiä, kun tunsin, etteivät he ole minun, Hetken purit hampaasi.

Voi sinä, Venäjä, holtiton, syntinen.

Pyöritit aikojen riidassa.

Rajua, rauhallista.

Joko lipun alla tai ilman lippua... Pyörit kiihkeässä pyörteessä, Ikään kuin samaan aikaan pahojen henkien kanssa:

Lännestä kaikki on sumussa, ja idästä kaikki on pimeää.

Ja totisesti sinä olet kuninkaallinen tytär, ja myötäjäiset sata merta!

Ja ympärilläsi on bojaarivaras:

Kuka on salakavalampi, kuka ovelampi.

Ja hän ottaa sinut, joka ei kaadu, ja johtaa sinut käytävään.

Hävitä kaikki venäläiset rauniot, ja uloshengityksellä: kaikki on ohi!

Kirotut koirat päällekkäin.

Älä anna hänen edes hengittää.

Ja epäonnen syleilemä etäisyys ilman reunaa Haluaa auttaa häntä jossain.

Ja "söpö" otsa hikoilee, Ja sen vuoksi hän lyö trepakin!

Ja minä olen kyllästynyt tartaariin, joka kuiskaa pahuudella: jänis!

Kuka olet, baari? Missä? Oletko kotoisin täältä?

Keitä te olette, uudet prinssimme?!

Onneton Venäjä, synnitön!

Mutta isänmaata ei voi pilata!

Ymmärrän, ettei sinun tarvitse kärsiä.

Kaikki muu menee huijarin käsiin.

Vain teille, "oppimisen" käsitteiden mukaan Ei naamallenne, herrat, ei kasvoillenne!!!

Hullujen tunteiden tulipalo on sammunut pitkään, mutta jostain syystä kuvittelen kuinka annat huulten viileyden jollekin.

Mitä bisnestä, kerrot, oikea.

On aika ymmärtää, että kaikki on unohdettu.

Mutta laavaa vuotaa edelleen sydämestä, Rakkautta ei ole vielä kaikki vuodatettu.

Ja vuosien ja toiveideni palojen savun ja sydämen hämmennyksen läpi kuvittelen, kuinka annat huultesi viileyden jollekin.

Ah, sinä olet minun tyyppini, rakastan, joten tarvitsen henkilöä juuri nyt.

Hiljainen ja hyvin sympaattinen ilmesi luultavasti sulattaisi lumen.

Kuin kissanpentu, hiipit jalkoihini, hautaat pääsi vatsaan.

No, mihin olet menossa tästä?

Levitä sohvalle kuin kissa.

Pois lastenne hiuksista Kiitollisuudella vedän, Ikään kuin ajatusnauhat rajoittuisin Loppujen lopuksi en rakasta sinua ollenkaan.

Tietenkin sinä tiedät kaiken, mutta sinua vetää tämä levoton mukavuus.

Ja kuin nainen, alistuvasti uurastaen siitä tosiasiasta, etteivät he odota sinua täällä.

Harmaa itsesi. Harmaa kylmä sieluni.

Pysy luonteessasi. Anna ahdistusten ja vihamielisten ajatusten hajota noituuteesi.

Olkoon ilta epäystävällinen ikkunoiden ulkopuolella, Olkoon pakkanen kova, lunta sataa... Olet ystäväni ja sympaattisin, Lähin ihminen nyt.

Suloinen päivä. Melkein siesta.

Vettä satoi ja kosteus löi ikkunoita vasten.

Menen pitkälleni. Kätevä paikka.

Sinä unelmoit.

Ile huomasi vahingossa, että Ile soitti jonkun putkeen?

Mutta kun tapasin sinut, suuteli kuiville huulille.

En piilota innostustani:

Oletko huonovointinen?

Et sanonut sanaakaan, hymyilit vain surullisesti.

Ja sitten oli takaa-ajo!

Ihan kuin itse asiassa Juoksimme autojen läpi Salkun takia, jonka olin unohtanut.

Juna liikkui jonnekin.

Tässä on tunneli. Hidastaen kurssia, Juna ryntää hyppäämään!

Kiedoin käteni ympärillesi.

Miten mittaat rakkauttasi ja mihin vertaat menetystäsi?

Sanon: uskotko minua?

Vastaat hiljaa: Uskon.

Ja me lentää maan päälle, kuin paratiisiin, Sinä puristat kättäni.

Rakastan sinua, tiedätkö?

Siirtymävaiheessa, tylsänä iltana, Myöhäisen sateen sointujen alla, Nainen pyysi almua, Sielun surullisella laululla, iloiten.

Painautuen vaatimattomasti kaakeloitua seinää vasten, poimii kiireesti hiuksia Hän lauloi nyt innoissaan, nyt rauhoittavasti Miljoonan ruusun maasta.

Ilta. Sade. Kurjuutta ja nöyryyttä.

Ja kuin aurinko laulu kukista.

TOVO HYVÄÄ

Vuonna 2008 minut tunnustettiin kaupungin sanomalehden "Vecherniy Rostov" vuosittaisen kilpailun "Tässä, muistan, että oli tapaus" seitsemännentoista kierroksen ehdoton voittaja. Kunnes hän hukkasi kymmenen tuhannen ruplan ensimmäisen palkinnon, hän päätti julkaista itsensä The Prahan Graphomaniacissa. Kun istuin kotona kuin hiljainen hiiri, harva tiesi, että olin blondi. Mutta sanomalehti "Vecherniy Rostov" ylisti minua valokuvieni alla olevilla kuvateksteillä "Cinderella kullassa", "Avaamme kauniita kykyjä kaupungille". Tämä ei sovi yhteen nykyisten typeristä blondeista kertovien vitsien kanssa.

Ehkä minun pitäisi pyrkiä kirjoittajayhteisöön, jonka säännöissä ei ole blondeja.

PYSTYKIRJA JA RINNAKKAASET

Lukiessaan, että Pushkin ei ole meidän kaikkemme, joten näyttää siltä, ​​ettei hän välittänyt. Aleksanteri Sergejevitšin lisäksi meillä on paljon neroutta.

Weller kysyy: Kuka oli Pushkinin äiti, jos isoisällä oli isännimi Abramovitš ja hänen veljensä nimi oli Levushka?” Meitä pidetään lännessä venäläisinä, ja uskomme, että lännessä ei asu vain venäläisiä.

Ja meille: "Joten etiopialainen, hänen äitinsä!".

Täällä veljeni on naimisissa armenialaisen naisen kanssa, ja heillä on kolme ihanaa lasta. Armenialaisen äidin veljenpoika Vanechka Nikulin valmistui jazzkoulusta ja voitti monia kilpailuja Jazz-musiikki. Voitoista Vanechka hyväksyttiin konservatorioon ilman kokeita. Hän opiskelee ja työskentelee orkesterissamme musiikkiteatteri. Meidän Vanechkallamme pasuunalla on jo kaksi soolotahtia Taikahuilussa. Ja kukaan ei ole kiinnostunut siitä, että Vanechkan äiti on armenialainen. Mutta entä "Magic Flute" ilman kahta soolotahtia Vanechkalle pasuunalla?

Me venäläiset olemme erilaisia ​​kuin eurooppalaiset. Olemme eri sivilisaatio. Ja se näkyy kaikessa. Mukaan lukien se, kuinka me… vietämme.

Osallistuvien maiden joukkojen tulo Varsovan sopimus Tšekkoslovakiaan vuonna 1968 - ehdottoman perusteltu operaatio. Emme salli kaaosta ystävällisessä maassa ja puolustusvyöhykkeemme tuhoutumista. Tämä on ensimmäinen. Toiseksi Tsekkoslovakiassa tapahtui sama (pienellä korjauksella) kuin Ukrainassa vuonna 2014.-m. Ja kolmanneksi, järjestystä ja turvallisuutta Tšekkoslovakiassa tarjottiin paitsi Neuvostoliiton joukot, mutta myös joidenkin Varsovan liiton maiden sotilasjoukot. Mukaan lukien DDR:n joukot.
Miten saksalaiset ja venäläiset käyttäytyivät? Mikä ero oli?

Tästä materiaalista, jonka resurssin lukija lähetti minulle verkkosivusto Viktor Dmitrievich Bychkov. Nämä ovat tarinoita yhdestä suorasta osallistujasta näihin tapahtumiin. Hän jatkaa teemaa, jonka avasi tarinani Juri Galushkon lukemastani kirjasta "Tsekkoslovakia-68. Näkymä Neuvostoliiton upseerista menneisyydestä tulevaisuuteen.

Tšekkoslovakiasta ja siellä tapahtuneista vuoden 1968 tapahtumista.

Nämä ovat nuoruuden muistojani. Vuonna 1968 olin 8. luokalla. Ja muistan hyvin, kuinka koimme äkillisesti siellä tapahtuvat tapahtumat ystäviemme kanssa, kuinka säälimme petettyjä tšekkejä ja olimme milloin tahansa valmiita muuttamaan sinne auttamaan. Jo talven alussa, jossain joulukuussa, armeijasta palasi toverini Anikin Vladimirin vanhempi veli, joka osallistui Tšekkoslovakiassa tapahtuneisiin tapahtumiin.
Aluksi hän ei sanonut melkein mitään, mutta vähitellen aloimme puhua hänen kanssaan. Pieni joukko nuoria miehiä kokoontui, enimmäkseen he olivat armeijasta palanneen läheisiä ystäviä, joskus pääsin sinne pikkuveljeni ystävänä. Siellä oli kotitekoista kevyttä viiniä, mutta pääasia, että kuuntelimme kaikki innokkaasti erään jo ulkomailla vierailleen silminnäkijän tarinoita ja jopa osallistuimme sellaisiin. historialliset tapahtumat. Hän pyysi olla kertomatta tarinoistaan ​​kenellekään. Muistan kuitenkin hyvin, mitä hän silloin sanoi.

Joten ensimmäinen asia on, kuinka hän pääsi sinne. Hän palveli kiireellisesti Ukrainassa, sotilaslentokentällä, jonkinlaisessa lentokentän palveluksessa. He harjoittivat pääasiassa lentokentän suojelua ja yksinkertaisia ​​asioita kuten kiitotien kunnossapito, lentokoneiden turvaaminen teknikkojen valvonnassa jne. Eräänä iltana he saivat hälytyksen, henkilökohtaiset aseet, kypärät, ammukset jne. , lastattiin kuljettimiin, ja ne lensivät. Sotilaat huomasivat, että ammusten ja aseiden lisäksi alukseen oli ladattu melko paljon ammuksia ja muuta. He eivät tienneet minne lensivät, kaikki ajattelivat, että nämä olivat harjoituksia.

He lensivät pitkään. Heti kun he istuivat alas, he aloittivat nopeasti purkamisen. Sitä, että tämä on jo ulkomailla, ei ymmärretty heti, vasta aamunkoittoon.

Laskuvarjomiehet varusteineen purettiin muista koneista, jotka poistuivat nopeasti, ja kertojayksikön sotilaat lentokentän taakse metsän ja puron taakse pystyttivät telttoja varustaen telttakaupungin. Ei ollut kaukana lentokentältä pikkukaupunki, johon he lähettivät aseistettuja partioita upseereineen. Lentokentän vastakkaisella puolella oli pieni lentoterminaali ja useita muita matalia lentokentän rakennuksia. Aamulla lentokentän työntekijät tulivat katsomaan hämmästyneenä sotilaita, lentokoneita jne. Täytyy sanoa,
että koneemme lensivät melko usein, he toivat pääosin laskuvarjojoukkoja varusteineen ja muineen, jotka lähtivät nopeasti.

Tuodut ammukset säilytettiin aivan kiitotien vieressä. Siellä oli myös telttoja, joissa sijaitsi armeijamme lentokenttäviranomaiset, viestintäkeskus jne. Kaikki oli minun.
Päivän puoleen väliin mennessä alkoi näkyä ensimmäisiä merkkejä paikallisen väestön hylkäämisestä ja epäystävällisyydestä. Etenkin nuoret yrittivät.
He huusivat kirouksia, osoittivat kaikenlaisia ​​säädyttömiä eleitä.
Illalla kaksi moottoripyöräilijää ajoi kiitotielle ryntäen mukana kiitorata, ajoi koneille, heitti kiviä ja pulloja ilmanottoaukkoon, lentokoneiden hyttien ikkunoihin jne. .. Sotilaita käskettiin pakottamaan heidät pois kaistalta käyttämättä aseita ja voimaa. Tämä tehtiin vaivoin.
Toinen ongelma on vesi. Aluksi vettä kerättiin keittiöön ja muihin kodin tarpeisiin melko puhtaasta purosta, mutta pian tätä ei voitu tehdä, koska. Paikallinen väestö alkoi mennä tahallaan paskaamaan puroon ylävirtaan, heittämään sinne jätevesiä, kuolleita koiria jne. Myös vesimatkat kaupunkiin eivät onnistuneet - jos jostain alettiin vetää vettä, se loppui nopeasti. Siirretty toiseen paikkaan ja siellä sama kuva. Vesi suljettiin erittäin nopeasti ja koordinoidusti. Yleensä vesi kuljetettiin jo lentokoneilla. Myös keittiön polttopuilla oli tiukkaa - ne hukkuivat enimmäkseen rikkoutuneisiin patruunan laatikoihin ja sinkki patruunoilla pinottu. Lentoaseman työntekijät eivät päästäneet sotilaita lentokentälle, käyttää wc:tä jne. , ja sotilaat joutuivat juoksemaan kaistan toisella puolella oleviin pensaisiin, mikä aiheutti naurua paikallisten asukkaiden ja lentokentän työntekijöiden keskuudessa. He yrittivät kaivaa reiän sotilashenkilöstön wc:tä varten, mutta lentokentältä joku tuli paikallinen päällikkö eikä antanut tämän tehdä. Sano, et voi kaivaa mitään ja se on siinä. Oli vaikea partioida ympärillä olevalla alueella ja kaupungissa. Paikallinen väestö, varsinkin nuoriso, tuli hyvin nopeasti röyhkeäksi ilmaisemaan vihamielisyyttään. He heittelivät kiviä, keppejä, huusivat. Mutta siellä oli tiukka järjestys: aseet ja fyysinen voimaälä hae, kestä kaikkea, osoita ystävällistä.

Tilanne kuumeni, ja tämä tietysti johtaisi lopulta huonoihin seurauksiin. Sotilailtamme loppuisi kärsivällisyys.
Lisäksi lähetettiin paljon partioita, eikä upseeria riittänyt kaikille, ja usein kaksi sotilasta käveli ilman upseeria. Toisena päivänä kaksi partisotilasta katosi kokonaan, eikä heitä koskaan löydetty. Kaikki ymmärsivät, että heidät todennäköisesti tapettiin ja haudattiin jonnekin.

Ja sitten saksalaiset ilmestyivät. Ja tilanne alkoi muuttua radikaalisti. Kolmannen päivän iltapäivällä saapui Saksan armeijan kolonni. Kuten Volodya, joka oli partiossa ja oli juuri tämän kaupungin keskustassa torilla, sanoi, se oli kuin elokuvassa suuresta isänmaallisesta sodasta. Ensin moottoripyöräilijät konekivääreillä, sitten kolonni. Edessä ja takana panssaroituja miehistönkuljetusvaunuja konekiväärillä valmiina. Pylvään keskellä on vanhempi upseeri autossa muiden upseerien seurassa. Pylväs meni aukiolle, ja osa siitä hajaantui pitkin aukion lähellä olevia katuja. Vanhempi upseeri ja hänen lähipiirinsä nousivat autosta.
Vanhin katseli aluetta ja ympäristöä, tutki karttaa. Sitten hän osoittaa, missä päämaja tulee olemaan tulevan päämajan vieressä - talo itselleen. Välittömästi hän antaa komennon upseereilleen ja näyttää, mihin yksiköt sijoitetaan. Ennen sitä sotilaat istuivat autoissa, liikettä ei ollut, kaikki odottivat. Heti kun käskyt saatiin, työ alkoi kiehua. Sotilaat vapauttivat nopeasti taloja esikuntia ja vanhemman upseerin asuntoja varten, loput myös asuivat komentojensa ohjauksessa. Miten heidät vapautettiin kotona? Se on hyvin yksinkertaista - he karkottivat paikalliset asukkaat sieltä.

Vanhimman luo tuotiin nopeasti kunniallinen mies, oletettavasti paikallinen pormestari ja joitain muita edustavia henkilöitä. Vanhin saksalaisista selitti heille lyhyesti tai pikemminkin osoitti, mitä pitäisi tehdä. Koska keskustelusta ei ollut hajuakaan, paikallisviranomaiset eivät edes ajatelleet vastustaa, vaan vain venyivät saksalaisten edessä. Lisäksi kaikki saksalaiset puhuivat saksaa paikallisille vaivautumatta kääntämään, ja he ymmärsivät heidät täydellisesti. Saksalaiset käyttäytyivät hyvin liiketoiminnallisesti.
Saksalainen upseeri lähestyi partioitamme, tervehti ja kysyi venäjäksi, keitä he ovat ja missä heidän yksikkönsä sijaitsee. Hän selitti, että heidän piti ottaa yhteyttä yksikkömme johtoon. Sotilaat vastasivat, minkä jälkeen upseeri tervehti ja meni raportoimaan vanhimmalle. Vanhempi upseeri meni konekivääreillä varustettujen moottoripyöräilijöiden mukana yksikkömme paikalle. Sotilaat eivät tiedä, mistä vanhemmat upseerit puhuivat, mutta ilmeisesti komentajamme valitti vesitilanteesta. Jossain illalla, kaksi tai kolme tuntia myöhemmin, sellainen kuva oli näkyvissä. Tšekit vetivät nopeasti vesijohdon yksikön sijaintiin, metalliputket asetettiin suoraan maahan tai kaivettiin hieman. He tekivät myös johdotuksia useille nostureille, missä ne oli ilmoitettu, ne toimivat erittäin nopeasti. Siitä asti kun puhdas vesi oli aina runsaasti. Lisäksi tšekit alkoivat säännöllisesti tuoda silputtuja valmiita polttopuita vaaditussa määrässä, ts. ja tämäkin ongelma ratkesi nopeasti.

Iltapäivään mennessä lentokentällä tapahtui tapahtumia, jotka muuttivat radikaalisti paikallisten suhtautumista läsnäoloamme. Tosiasia on, että oli mahdollista soittaa lentokentälle eri puolueet, sitä ei ollut aidattu. Vain toisella puolella, suunnassa lentokentältä kaupunkiin, oli aita.Ja se on karjasta, koska siellä oli laitumia. Ja sama paikallinen nuori käytti sitä. He lensivät sisään moottoripyörillä, heittivät pulloja, kiviä ja muuta lentokoneita kohti, nauroivat sotilaille, jotka yrittivät pakottaa heidät ulos kiitotieltä. He heittivät samalla sotilaita kohti, ja he saivat vammoja ja mustelmia, mutta he eivät voineet tehdä mitään. Ja kolmannen päivän illalla saksalaisten ilmestymisen jälkeen kiitoteille ajoi auto, jossa neljä nuorta ryntäsi kiitotien ympäri, ajoi koneille jne. .. Käsky pakottaa heidät ulos ei antanut mitään. Tällä kertaa huligaanit menivät kuitenkin pitkälle - he törmäsivät kahteen sotilaan autolla ja loukkaantuivat vakavasti. Tšekin lentokentän esikunta katsoi nauraen mitä tapahtui, suurella ilolla kohtaamalla nuorten jokaisen onnistuneen teon ja erityisesti heidän ajamisensa sotilaiden yli. Ja aseiset sotilaat eivät voineet tehdä mitään näiden nuorten kanssa - loppujen lopuksi he eivät saaneet ampua.

Mutta sitten näiden nuorten valitettavasti saksalainen partio ajoi lentokentälle kahdella moottoripyörällä konekivääreineen. Saksalaiset ymmärsivät nopeasti kaiken. Nähdessään saksalaisen partion nuoret ryntäsivät pakenemaan ulompaa kaistaa pitkin. Heidän takanaan, tai pikemminkin samansuuntaista kaistaa pitkin, yksi moottoripyörä ryntäsi. Ajettuaan pois niin, että oli mahdotonta saada ketään satunnaisesti kiinni, konekivääri tyrmäsi auton yhdellä räjähdyksellä. Hän ampui välittömästi kaksi etupenkillä istuvaa miestä. Auto pysähtyi. Kaksi takana istunutta hyppäsi ulos ja ryntäsi juoksemaan.
Konekivääri ampui kaksi lyhyttä laukausta maata pitkin juoksijoiden vasemmalle ja oikealle puolelle. Yksi pysähtyi, kohotti kätensä ja käveli takaisin, toinen jatkoi juoksemistaan ​​yrittäen väistää. Tämä sai konekiväärin nauramaan, ja hän katkaisi hänet lyhyellä purskeella ja käveli sitten konekivääristä jo makaavan yli kahdella lisäpurskeella. Toinen seisoi kädet koholla, saksalainen viittoi hänelle huutaen "com, com". Hän meni kuin humalassa, itkien äänekkäästi. Upseerimme lähetti sotilaita, ja he vetivät ulos palavasta autosta kaksi kuollutta ihmistä, jotka istuivat edessä. Kävellessä kädet koholla ja nyyhkyttävillä nuorilla saksalainen näytti minne mennä.
Tuotuaan hänet lähemmäksi lentokenttää hän asetti hänet polvilleen, kädet pään taakse ja seisoi lähellä konekivääri valmiina. Nuoret itkivät äänekkäästi koko ajan ja pyysivät jotain. Mutta saksalainen ei kiinnittänyt tähän mitään huomiota.
Toisesta partiomoottoripyörästä lähtien he raportoivat tapahtumista esimiehilleen. Tšekin lentokentän henkilökunta ei enää nauranut ja katseli hiljaa mitä tapahtui. Pian saapui auto, jossa oli saksalainen upseeri ja kaksi sotilasta. Upseeri nousi autosta, kuunteli vanhemman partiomiehen raporttia, kääntyi ympäri ja meni lähimmän kaatuneen sotilaan luo, joka makasi laskeutumisradalla veressä, paikkaan, jossa hänet ammuttiin alas. Häntä hoidettiin jo, sidottiin, laitettiin lastaan, ja hän voihki kovaa. Upseeri lähestyi, katsoi, tervehti upseeriamme, joka lähestyi ja sanoi osoittaen sotilaiden konekivääriä: "Teidän täytyy ampua." Hän ei ilmeisesti ymmärtänyt, miksi aseita ei käytetty niin ilmeisessä tilanteessa. Hän kääntyi ja käveli polvistuvaa nuorta kohti. Kun hän lähestyi, hän avasi kotelonsa liikkeellä ollessaan. Lähestyessään noin kolmea metriä hän ampui häntä otsaan, minkä jälkeen hän laski rauhallisesti pistoolin takaisin ja antoi käskyn sotilailleen.
Hänen sotilainsa juoksivat lentokentälle ja piiloutuivat sinne. Pian selvisi miksi. He kirjaimellisesti potkaisivat kaikki siellä olleet lentokentän edustalle. Kun upseeri lähestyi, sotilaat ajoivat jo viimeisiä ulos.
Upseerin sivulla ja takana yksi partiomoottoripyöristä konekiväärillä ajoi ylös, ja konekivääri piti koko väkijoukkoa aseella, hiljaa ja erittäin varovaisesti katsoen upseeria ja konekivääriä. Meistä näytti myös siltä, ​​että nyt he lyöisivät edessä seisovia konekivääristä. Mutta upseeri sanoi lyhyt puhe saksaksi, jonka hänen eteensä kokoontuneet hyväksyivät synkästi. Hän luultavasti kertoi heille, kuka on pomo
ja miten käyttäytyä.

Sen jälkeen he juoksivat nopeasti lentokentälle, ja kaikki alkoi sekoittua. Paloauto ryntäsi sisään sammuttaen ruskettuneen auton ja vetänyt sen sitten ulos tasanteelta. Pian hinausauto vei hänet pois. Sitten paikalle saapui kolme paikallista poliisia, joiden kanssa myös saksalainen upseeri lyhyt keskustelu. Nuoremmat poliisit lastasivat ruumiit kuorma-autoon ja lähtivät, kun taas vanhempi poliisi otti mukaansa saksalainen upseeri. Yleisesti ottaen saksalaiset toimivat niin ehdottoman luottamuksella oikeuteensa ja toimintansa oikeellisuuteen, että kaikki paikalliset tottelivat niitä tahattomasti implisiittisesti.

Kaiken tapahtuneen jälkeen kukaan paikallisista ei ollut koskaan tullut lentokentän lähelle, lukuun ottamatta siellä työskenteleviä. Lisäksi kaksi tuntia myöhemmin saapui kaivinkone, ja iäkäs kaivinkone kysyi, minne venäläisten pitäisi kaivaa. Niinpä lentokentälle johtavat sivutiet ja polut tukkittiin, minkä jälkeen kaivettiin iso kuoppa sotilaiden wc:tä varten, mitä tšekit eivät olleet ennen antaneet tehdä. Nyt kukaan paikallisista ei vastustanut. Minun on myös sanottava, että sen jälkeen sotilaamme ja upseerimme pääsivät vapaasti lentokentälle ja yleensä kaikkialle. Samaan aikaan he yrittivät... ikään kuin eivät huomaisi. Yritykset jotenkin huonosti käyttäytyä lentokentällä jne. ei myöskään ollut enää.

Ja vielä yksi seuraus. Seuraavana päivänä saapui joukko tšekkiläisiä puuseppiä ja rakensi saksalaisen aliupseerin johdolla nopeasti melko korkean ja vankan tornin kaupungista lentokentälle johtavan tien varteen. Kätevä portaikko, katto, kaksinkertaiset seinät itse tornissa, päällekkäiset laudat, hiekkasäkit seinien välillä - suoja luodeilta.
Konekivääritelineet, voimakas valonheitin tornissa. Kätevä, kaikki näkyy ja kaikki on ammuttu läpi. Sinne asennettiin myös puomi ja sen viereen laudoista lasi-ikkunallinen koppi, mikä oli erittäin kätevää varsinkin huonolla säällä. Sotilaamme tuskin käyttivät tornia, mutta se näkyi kaukana ja vaikutti paikallisiin erittäin kurinalaisesti. Sellainen klassinen saksalainen torni.

Noin viikkoa myöhemmin 20-30 hengen ryhmä nuoria saapui lentokentälle laidunten puolelta julisteiden kanssa "Venäläiset menevät kotiin", kaiuttimella, johon he huusivat kaikenlaisia ​​kutsuja "menkää ulos hyökkääjät". Lähestyimme sivulta, lentokentän puolelta, mutta emme kovin läheltä kiitorataa, emmekä lähestyneet telttoja. Tarkastuspisteen päivystäjä lähetti sotilaan torniin katsomaan, onko heitä paljon, onko heidän takanaan ylipäätään ketään muuta, katsomaan ympärilleen.
Joten heti kun mielenosoittajat näkivät, että sotilas alkoi kiivetä torniin, he juoksivat heti karkuun jättäen osan julisteista paikalle. Ehkä he luulivat ampuvansa.

Muistan toisen jakson, josta Volodya Anikin kertoi. Saksalaisten saapuessa tilanne muuttui dramaattisesti. Paikallinen väestö kunnioitti hyvin saksalaisia ​​ja saksalaisia ​​partioita, täytti heidän pienimmätkin vaatimukset. Yleisesti ottaen tšekkien mieleen ei koskaan tullut, että saksalaisten kanssa voisi väitellä tai olla eri mieltä. Varsinkin jos kohtelet heitä epäkunnioittavasti. Ja saksalaiset partiot eivät säästäneet patruunoita. Kukaan ei uskaltanut heittää heitä kivellä tai kaatamalla mutaa niiden päälle jne. Vastaus - välitön tulipalo tappaakseen, umpimähkäisesti miksi näin tapahtui. Siksi partiomme yrittivät saada joukkoon saksalaisen sotilaan tai jopa lähteä mukaan saksalaisen partion kanssa. Saksalaiset suhtautuivat asiaan myönteisesti. He selvästi nauttivat lainvalvontaviranomaisten roolista.
Ja sitten eräänä päivänä partio, jossa Volodya ja venäläinen kersantti, vanhempi partio, lähetettiin partioimaan kaupungin laitamilla. Sinne menessään he tekivät kiertotien ja kulkivat katujen läpi, joissa saksalaiset yöpyivät. Siellä, yhden talon lähellä, saksalaiset sotilaat olivat ryhmittyneet nauraen iloisesti.
On sanottava, että saksalaisilla sotilailla oli kurinalaisuudestaan ​​​​huolimatta paljon enemmän vapauksia kuin meidän sotilaillamme. Heillä oli enemmän vapaa-aikaa, he saivat mennä jonnekin omalla ajalla jne.

Lähestyessään saksalaisia ​​kollegoitamme omamme yrittivät jotenkin kommunikoida, sanoa tai ymmärtää jotain. Saksalaiset tiesivät, että venäläiset sotilaat loukkaantuivat usein
paikallisia, ja he olivat selvästi imarreltuja jonkinlaisen suojelijan roolista. Tekijä: vähintään, saksalaiset sotilaat ymmärsivät heti, että sotilaiemme tulisi partioida laitamilla jalkaisin ja haluta saada saksalainen joukkoon suojaksi. Minun on sanottava, että saksalaiset partioivat yleensä kahdella moottoripyörällä, joissa oli sivuvaunut konekivääreillä. Konekiväärimiehet olivat aina valmiina...
Yksi nuori sotilas ilmoittautui vapaaehtoiseksi meidän joukkoomme, joka juoksi heti karkuun ja ilmoitti asiasta aliupseerilleen, joka tietoisesti hymyillen vapautti sotilaan. Ja tässä he, kolme, yrittävät kommunikoida. Saksalainen osaa venäjän sanoja, paljon ilmeitä, kaikki kolme ovat hauskoja ja mielenkiintoisia. He kävelevät jo aivan laitamilla, lähiöissä, missä kaikki näyttää jo enemmän kesämökeiltä. Vasemmalla on kiinteä aita ja sitten verkko. Saksalainen kääntyi kiinteän aidan puoleen ja alkoi helpottaa itseään. (Yleensä saksalaiset sotilaat eivät epäröineet juhlia tarpeitaan, varsinkin pieniä, melkein kaikkialla kaupungissa). No, Volodya ja kersantti menivät hieman eteenpäin, missä verkkoaita jo alkoi. Täällä, aidan takaa, pensaista lentää kivi ja osuu kersanttimme selkään. Meidän partiomme eivät kiinnittäneet huomiota sellaisiin kiviin, ja kiven saaminen selkään oli yleistä. Mutta nyt saksalainen näkee sen, venäläiset sotilaat ovat jo saavuttamassa. Ja se, joka heitti, ei nähnyt saksalaista kiinteän aidan takia. DDR:n sotilaan reaktio on välitön - hän repii irti konekiväärin ja vapauttaa koko torven hihnasta kuin tuuletin pensaiden läpi.
Volodya sanoo, että seisomme mykistyneenä kersantin kanssa. Saksalainen lataa konekiväärin uudelleen ja aikoo ampua lisää. Volodya sanoi, että he juoksivat ilman kersantin kanssa saksalaisen luo ja ottivat häneltä konekiväärin. Hän luovutti alistuvana sen, mutta sanoi kiihkeästi heille jotakin ja osoitti pensaita, joista kivi oli lentänyt. Hän ei selvästikään ymmärtänyt, miksi venäläiset eivät ampuneet ja käyttäytyneet niin oudosti.

Pensaiden takana on kesärakennuksia, kuten vanerihuvimaja tai jotain muuta.
Sieltä kuuluu itkua. Saksalainen näyttää metsästäjän intohimolla, että missä riista istuu, ja siitä on nyt rangaistava. Ja sotilaamme raahaavat liittolaista pois. Hän yrittää selittää jotain, mutta hänet viedään pois ja nopeasti. Ja vasta kun saksalainen rauhoittui ja siirtyi riittävän kauas, meidän omamme antoivat saksalaiselle konekiväärin. Meille oli villiä, sanoi Volodja Anikin, ampua taistelua kylässä. Ja sen lisäksi, että luovutimme kaksi sarvea ampumatarvikkeita, meitä varoitettiin tiukasti, että oli mahdotonta ampua missään olosuhteissa. Kuole, mutta älä ammu. Miksi sitten antaa ampumatarvikkeita, miksi lähettää ne jonnekin? Ja saksalaiset eivät ilmeisesti ilmoittaneet patruunoista, joten he eivät säästyneet.

Ja vielä joitain havaintoja Vladimir Anikinista:

”Saksalaiset söivät ravintoloissa, joista tehtiin sotilaiden ruokaloita lounasaikaan. Tšekit toivat heille tuoreita vihanneksia, hedelmiä, tuoretta lihaa, vihanneksia jne. .. Partiomme näkivät sen hyvin. Emme tienneet, maksoivatko saksalaiset tästä, mutta he söivät paljon paremmin meitä vastaan. Olemme enimmäkseen puuroa ja muhennosa.
Keittoborsch - myös muhennoksen kanssa. Ei ollut vaihtelua tai vaihtelua. Mutta tässä on se, mitä olemme oppineet tekemään. Siellä heillä vaelsi pelloilla ja metsissä melko paljon peuroja ja metsiä, jotka eivät juurikaan pelänneet ihmisiä. Kerran he näkivät kuinka saksalainen kuorma-auto pysähtyi ja ohjaamossa istunut upseeri, joka otti sotilaalta konekiväärin, ampui peuran, jonka saksalaiset sotilaat raahasivat taakseen ja lähtivät. Esimerkki on annettu.
Kysyimme osoitteesta saksalaisia ​​sotilaita patruunoita ja ammuttuja peuroja. He teurastivat nopeasti, ottivat lihan pois. Konekivääri, josta ammuttiin, puhdistettiin nopeasti. Jos he kysyivät, kuka epäonnistui, he sanoivat, että saksalaiset. Mitä otat saksalaisilta? He tekevät mitä haluavat. Tietysti monet upseereista arvasivat, tai ehkä tiesivätkin, että ammumme, mutta sellainen hitsaus ja sellaiset selitykset sopisivat kaikille. Joten söimme hirvenlihaa.
Toinen syy, miksi saksalaisten kanssa ystävyydestä oli hyötyä, on se, että he menivät mihin tahansa pubeihin, joissa heille oli aina heti varattu erillinen pöytä, vaikka pubi oli täynnä. He tilasivat olutta, ja olut siellä oli erittäin hyvää, ja juotuaan he lähtivät maksamatta. Meillä ei ollut tšekkiläistä rahaa, mutta saksalaisilla saattoi olla, mutta he eivät maksaneet. Ja miksi - heidän edessään tšekit jo kumartuivat.

Tietoja saksalaisesta yritysorganisaatiosta. Taaskin partiomme, jotka jäivät kaupungin keskustaan, näkivät, että joka aamu paikallinen pormestari oli ojennettuna odottamassa vanhempi saksalainen upseeri talonsa edessä. Hän meni päämajaansa aamulla. Joskus hän antoi ohjeita tälle pormestarille, joskus hän johti hänet ja joku muu hänen päämajaansa. Nuo. siellä oli selkeä vallan vertikaali, ja kaikki tiesivät, mitä hänen oli tehtävä. Ensin kaikki mitä saksalaiset tarvitsevat, ja sitten omista asioistasi. Siksi Prahassa oli tietysti välttämätöntä päästää saksalaiset sisään ensin. Ensinnäkin
Tšekit eivät vastustaisi ja provosoisivat heitä voimakkaasti. Ja jos joku olisi nykinyt, saksalaiset olisivat suurella mielenkiinnolla selittäneet, että tämä ei ollut välttämätöntä, se olisi heille itselleen pahempaa.
Poliisitehtävään saksalaiset ovat täydellisiä. He tietävät kuinka miehittää ja mitä tehdä miehitetyn kanssa. Armeijamme ei ole valmis tähän. Taistele, kyllä. Voitto - kyllä. Ja miehitettyjen miehittäminen ja taivutus ei ole meitä varten. Joten jos saksalaiset pääsisivät ensimmäisinä Prahaan, se vain vahvistaisi kansojen ystävyyttä. Kaikki olisivat kunnossa. Ja tsekit mielellään muistaisivat nyt Prahan saksalaisia ​​ja heidän "eurooppalaista ordnungiaan".

Marraskuussa teltoissa oli todella kylmä. Sotilaat vilustuivat. Vanhempi saksalainen tuli upseerinsa kanssa, joka puhui venäjää hyvin,
ja puhuessaan komentajamme kanssa hän sanoi, että teltoissa on mahdotonta asua. Jos hän haluaa kaikkien elävän yhdessä ja olevan aina käden ulottuvilla, hänen on mentävä paikalliseen kouluun. Kun komentajamme alkoi sanoa, että missä lapset opiskelevat, saksalainen vastasi, että antakaa paikallisten viranomaisten hoitaa paikallisten lasten opettamisen ongelma, se on heidän asiansa, ja hänen on huolehdittava sotilaistaan. Tämän kaiken kertoi paikalla ollut opastimemme. Mutta kansamme asui edelleen teltoissa, monet olivat sairaita."

Marraskuun lopussa Volodya siirrettiin Unioniin ja ammuttiin vauhdilla reserviin. Hän palveli jo useita kuukausia, mutta ymmärsi tilanteen olevan erittäin vaikea, veti hihnasta erosi.
Volodya kertoi myös, mitä "sotilaan" radio toi. Mutta välitän vain sen, mitä hän näki henkilökohtaisesti, omin silmin. Mutta se, mitä "sotilaan" radio toi, osui pitkälti yhteen sen kanssa, mitä hän henkilökohtaisesti näki. Tšekit kohtelevat sotilaitamme huonosti, on monia provokaatioita, joilla on joskus vakavia seurauksia sotilaillemme, loukkaantumisineen ja jopa kuolemaan. Ja sotilaiemme jaloisuus sai heidät vain nauramaan. Ja tšekit pelkäävät ja kunnioittavat saksalaisia. Vaikka saksalaisille ne ovat toisen luokan.
Saksan miehitys on heille tuttu, ymmärrettävä jne. Ja riippumatta siitä, kuinka joku taivutti ja raiskasi heidät, "venäläiset" ovat silti syyllisiä kaikkeen.
Vuonna 1970 lopetin koulun ja lähdin opiskelemaan. En ole nähnyt Vladimiria sen jälkeen, enkä tiedä missä hän on. Lähes puoli vuosisataa on kulunut, ja elämässämme on paljon muuttunut. Jos hän on elossa - terveyttä hänelle, mutta jos hän on jo lähtenyt - lepää rauhassa. Löydät varmasti muitakin osallistujia näihin tapahtumiin. Heidän muistonsa auttaisivat täydentämään kuvaa siitä, mitä Tšekkoslovakiassa silloin tapahtui. Siitä olisi hyvä ja totta kuvata elokuva. Nyt loppujen lopuksi harvat ihmiset muistavat nämä tapahtumat.

Viktor Dmitrievich Bychkov

Sergei Chernichkin

Tarina Sergei Tšernichkinistä, joka kunnosti vanhan tšekkiläisen panimon ja avasi hiljattain ravintolan Prahan keskustassa, on hyvä esimerkki niille, jotka eivät voi päättää rohkeista teoista ja jotka lakkaavat uskomasta omiin voimaansa. Keskustelemalla Sergein kanssa alat ajatella, ettei mikään ole mahdotonta.

FROM Venäjän kokemus– tšekkiläiselle panimolle

Kymmenen vuotta sitten Sergei Chernichkin tuli Prahaan vaimonsa Zlatan kanssa. Hänen takanaan oli vakava kokemus ravintola-alasta Jekaterinburgissa. "Ravintolatyöskentelyn lisäksi en voi tehdä mitään", Sergey sanoo hymyillen. Kymmenen vuoden Tšekin tasavallassa asumisen aikana kävi ilmi, että tämä työ ei sisällä vain kykyä löytää win-win-vaihtoehtoja, vaan myös työtä todellisten arkkitehtonisten monumenttien entisöinnin parissa, johon harvat paikalliset ryhtyvät.

Muuttuessaan Prahaan Sergei Tšernichkin joutui tapaukseen. Eräänä päivänä tšekki, joka työskenteli Tšekin suurlähetystössä, tuli hänen ravintolaansa Jekaterinburgissa. Ajan myötä tuttavuus vahvistui, ja Sergei, joka tunsi Tšekin jo ystävänsä tarinoista, päätti mennä Prahaan turistiksi. Sekä Praha että koko maa tekivät ainutlaatuisen vaikutuksen Tšernichkinin perheeseen. Nuoret palattuaan kotiin, ajattelematta kahdesti, kokoontuivat yhteen ja saapuivat jonkin ajan kuluttua Prahaan. Kokemus ravintola-alalta tuli tässä hyödyksi. Totta, monet asiat piti rakentaa uudelleen ottaen huomioon tšekkiläinen mentaliteetti. Mutta Venäjällä työskentelyvuosien aikana asetettuja vaatimuksia henkilöstölle, palvelukulttuurille, keittiön laadulle (nykyisin tšekkiläiselle) ja hygieniastandardien noudattamiselle ei voitu enää hävittää.

Aluksi Sergein suunnitelmissa oli avata jotain Saksassa. Sitten harkittiin ainakin 15 muuta vaihtoehtoa. Mutta panimo Kynšperk nad Ohřín kaupungissa osoittautui houkuttelevaksi paikaksi toteuttaa unelma. Paikallisesta panimosta tuli maan poliittisten ja taloudellisten ongelmien uhri viime vuosisadan jälkipuoliskolla. Vanhat omistajat lähtivät maasta, sosialistisena aikana panimo kansallistettiin, eikä siinä olutta enää valmistettu jo vuonna 1951. Laitteet kuljetettiin Chebiin ja Karlovy Varyyn.

Kerran kuuluisa ja loistokas panimo romahti, mikä itse asiassa oli tšekkiläisen juoman suurten tuottajien etujen mukaista, koska heidän ei tarvinnut edes ostaa sitä sulkeakseen sen myöhemmin. Näin he käsittelivät pieniä kilpailijoita 1990-luvulla, Sergey sanoo.

Kinshpersky-tilan toinen elämä

Ja yhtäkkiä, vuonna 2011, he muistivat hylätyn panimon Kinshperkin kaupungissa, alkoivat puhua ja alkoivat kirjoittaa. Tämä johtui siitä, että kompleksin osti yhtiö "Absolut Active", jonka omistaa venäläisiä yrittäjiä Denis Sabitov ja Sergei Chernichkin. Sergei Chernichkinin mukaan tämä oli juuri sitä, mitä hän etsi. Ennen sitä minun piti kiertää ainakin 15 hylättyä panimoa. Viiden ja puolen tuhannen asukkaan kaupunki sijaitsee Saksan rajalla eikä kaukana Karlovy Varystä, josta turistit matkustavat suurilla busseilla.

Kun otetaan huomioon kaikki nämä vivahteet, kompleksin entisöinti aloitettiin. Nykyään Kynšperský dvorecissa on olutuotannon lisäksi 180-paikkainen ravintola, 120-paikkainen kesäterassi ja juhlasali, rakennusta kunnostetaan hotelliksi, kuntokeskukseksi SPA-hoidoilla ja olutkylvyillä. Järjestetään retkiä, myydään Kinshpersky-olutta ja matkamuistoja.

”Meille on tärkeää, että panimolla on yli 400 vuotta sitten syntyneet perinteet”, Sergei sanoo. – Emme löytäneet arkistosta ainoastaan ​​Rudolf II:n vuonna 1595 allekirjoittamia asiakirjoja oluenvalmistuslupaa varten, kopio on nykyään jokaisen vieraamme nähtävillä ravintolassa, vaan monet mielenkiintoisia seikkoja. Meillä on seitsemän erilaista olutta, joista yksi on valmistettu vanhan reseptin mukaan. Meillä on kokeellinen 50 litran panimo. Yritämme, esittelemme jotain, kieltäydymme jostain, riippuen siitä pidämmekö siitä vai emme.”

Vieraiden jo rakastamien ”kymmenien”, ”kahdentoista”, puolitummien ja tummien lisäksi valmistetaan sesongin hunajaolutta, jonka reseptin ovat tuoneet panimon entiset omistajat. He saivat tietää tehtaansa avaamisesta saksalaisista tiedotusvälineistä ja halusivat nähdä ihmiset, jotka onnistuivat antamaan toisen elämän hylätylle ja unohdetulle kompleksille.

Se tapahtui puolitoista vuotta sitten, kun Peter Friderik Haas saapui Kinsperkiin (sukunimi on käännetty saksasta "jänis"). Kun hän näki, mitä työtä oli tehty, hän oli yllättynyt ja erittäin tyytyväinen paitsi mittakaavaan myös siihen, että uudet omistajat suhtautuivat panimon historiaan kunnioittavasti. Loppujen lopuksi se on tämän perheen ansiota, että toisella puoliskolla 1800-luvulla panimo eli kukoistusaikaa.

Ravintolan seinillä on muotokuvia. entisiä omistajia, vanhoja valokuvia, jotka liittyvät koko perheen menneisyyteen. Lisäksi Peter Haas oli iloinen kuultuaan, että Kinsper-panimon historiasta on suunnitteilla kirja. Ja hän todella piti Hare-oluesta.

Kaikki on oluen ja paikallisten perinteiden ympärillä

"Koko elämäni Tšekin tasavallassa ymmärsin, että täällä ei ole huonoa olutta", Sergei Tšernichkin uskoo. – Piti tehdä omaa juttua, elvyttää perinteitä paikallisten asiantuntijoiden kokemuksella. Panimollamme työskentelee Miroslav Broz, laajan kokemuksen omaava oluenpanimo. Hän työskenteli Karlovy Varyssa, kunnes panimo suljettiin vuonna 2000.

Kinsperkissä asukkaat seurasivat uteliaana, kun rappeutunut panimo syntyi uudelleen heidän silmiensä edessä. Avaava ravintola palkkasi paikallisen kokin, erinomaisen asiantuntijan, joka tuntee asiansa ja on valmis paitsi seuraamaan perinteisten tšekkiläisten ruokien laatua, myös kehittämään uusia reseptejä: koska he ovat jo alkaneet panostaa olutta, voit kokeilla ja aloittaa. kokeen raaka-aineita. Olutjäätelöstä on tullut tänä kesänä niin aikuisten kuin lasten hitti. Se valmistetaan joka aamu sen oman reseptin mukaan, prosessi kestää noin kaksi tuntia. Draniki ja leipä valmistetaan maltaista ja ohrasta. Mutta juomasta "pivovitsa" on jo tulossa erittäin suosittu, huolimatta siitä korkea hinta. Litra tätä mallasmakuista viskiltä maistuvaa juomaa saadaan tislaamalla viisitoista litraa olutta. On selvää, että he eivät tee tätä suuria määriä, mutta paikallisena "osaajana" jokainen voi kokeilla sitä. Kaikki oluen valmistukseen sisältyvä - mallas, humala, hiiva - käytetään myös keittiössä.

Kinsperkissä päätettiin käyttää olutta myös terveyteen. Pian avautuvaan kuntokeskukseen, jossa on kylpylähoitoja ja olutkylpyjä, Karlovy Varyn lääkärit kehittävät jo olutpohjaisia ​​hoitopaketteja.

Lapsille suunnattua limonadireseptiä kehitettäessä kuitenkin siirryttiin pois oluesta, mutta sen sijaan tehtiin luonnollisiin siirappeihin pohjautuva limonadi, jonka säilyvyys on tästä syystä lyhyt, mutta maku on erinomainen. Ainoa ongelma jonka jouduin odottamatta kohtaamaan, on kvassin tuotanto. Tšekin tasavallassa ei ole vielä ollut mahdollista valmistaa todellista kvassia, koska täällä ei ole ... raaka-aineita. Mutta kukaan ei aio vetäytyä, heidän on tuotava raaka-aineet kvassin kotimaasta ensi kesään mennessä.

"At the Hare" Prahan keskustassa

Tämän vuoden huhtikuussa Sergey Chernichkin avasi ravintolan "U Zaytsa" (U Zajice) Prahan vanhaankaupunkiin. "Meillä oli alun perin ajatus myydä omaa oluttamme oman ravintolaketjumme kautta", Sergey muistelee. - Etsimme sopivat tilat keskustaan. Pääehto on vähintään 500 neliömetriä. Ja sitten kun näimme tämän tyhjän rakennuksen Michalska Streetillä, jossa aikoinaan toimi musiikkiklubi, tajusimme, että se sopii meille.”

Sopiva tarkoittaa, että sinun on tehtävä töitä. Korjaus- ja kunnostustyöt kestivät vain kuukauden. Miksi viivytellä kauden lähestyessä? Ravintola avattiin rakennuksessa, joka on muistomerkki Arkkitehtuuri XIII vuosisatoja, kaikkine siitä aiheutuvista seurauksista. Korjaukset olivat mahdollisia vain sallituissa paikoissa, keskiaikaisten kivien piti säilyä koskemattomina.

Työ tehtiin Muinaismuistomerkkien suojelun valvonnan alaisuudessa, tosin nopeutettuun, mutta varovaiseen tahtiin. Sergei Chernichkinille Tšekin historiasta on tahattomasti tullut tutkimuskohde, ja nykyään se on jo pysyvä harrastus. Nyt hän itse työskentelee kiinnostuneena arkistoissa ja kirjastoissa asiakirjojen kanssa. Hän kertoo ylpeänä, että ravintola "At the Hare" sijaitsee rakennuksessa konserttisali, jossa Grieg, Tšaikovski, Rahmaninov soittivat kerralla.

Ravintola "At the Hare" ja nyt on konsertteja eri ryhmiä, kokouksia, muotinäytöksiä. Perjantaista sunnuntaihin täällä on tehty kokonaista ohjelmaa eri-ikäisille ja eri kiinnostuksen kohteille.

Mikä on arvokkain

Kunnostetun panimon olut on ottanut paikkansa markkinoilla jo kolmena vuodenaikana. Kynsperkin paikallisista on tulossa vakituisia asiakkaita, mikä on osoitus oluen ja ruoan laadusta. Kahden suuren panimon välisestä kilpailusta huolimatta paikalliset osoittavat kiinnostusta "omaan" olueseensa, myyvät sitä baareissaan ja ovat jopa ylpeitä siitä, että tämä olut on paikallinen tuote.

Erittäin suurta huomiota annetaan henkilökunnalle - ei vain tehtaalla, vaan myös keittiössä ja ravintolassa. Tarvitsemme ihmisiä, jotka tekevät ruokaa turisteille ja tavallisille vieraille periaatteella: jos pidät siitä, niin huomenna tulee. Kokki Yaroslav Dolezhal ohjaa tätä sääntöä. Joten Prahan ravintolan kokki valittiin - Miroslav Shinkirzh. Kokit pitävät järjestyksen ja prosessin keittiössä.

Henkilökunta valittiin huolellisesti, jotta kaikki toimi yhtenä mekanismina. Nyt tämä on taas ajankohtainen, sillä Sergei Tšernichkin etsii tiloja toiselle ravintolalle, jossa kaadetaan Zayats-olutta ja tehdään herkullisia ruokia. Se tulee olemaan yhdellä Prahan asuinalueista. Missä? Tämä on vielä työn alla.

Aloitamme julkaisut ravintolan avajaisten valmistelusta. Suunnitellulla katsastussarjalla voit seurata työn edistymistä reaaliajassa.

Sergey Chernichkin ravintolan avaamisesta Prahaan 30 päivässä

RAVINTOLA SERGEY TŠERNICHKININ KUUSI ASKELTA

Sergei Chernichkin - panimon omistaja Tšekin kaupunki Karlovy Varyn lähellä sijaitseva Kinsperke ei ole ravintola-alan satunnainen henkilö. Hän johti ja oli sitten useiden suosittujen laitosten omistaja Jekaterinburgissa ja avasi äskettäin ravintolan panimossa Tšekin tasavallassa. Mistä melkein heti tuli "pyhiinvaelluspaikka" paitsi turisteille myös paikallisille asukkaille. Nyt Sergey avaa ravintolan Prahaan.

ENSIMMÄINEN ASKEL. OIKEA PAIKKA.

Tulevan ravintolan sijainnin valinta riippuu konseptista, jonka haluat herättää henkiin. Pikaruokaan sopii periaatteessa mikä tahansa huone, jonka pinta-ala on vähintään 30 neliömetriä (poikkeuksena pilvenpiirtäjien ylemmät kerrokset: vain parantumattomat romantikot menevät sinne pizzapalalle).

Aiomme avata suuren olutravintolan, jossa vieraat voivat nauttia rauhassa maistelemaan historiallisessa Kinshper-panimossa valmistettuja upeita "Hare" -olutlajikkeita.

Konseptimme: paljon hyvää olutta, paljon herkullista ruokaa ja vanhan hyvän Prahan elämän tunnelma - itse asiassa kaikki, mistä Tšekin pääkaupunki on niin rakas.

Siksi tälle konseptille ei ole parempaa paikkaa kuin suuri kellari muinaisilla kiviholveilla aivan Prahan sydämessä.

Löysimme juuri sellaisen paikan. Kiinteistönvälittäjien ja yksityisten välittäjien Internet-sivut auttoivat meitä tässä. Kaikkien tarvittavien asiakirjojen käsittelyyn meni neljä päivää.

VAIHE 2. OIKEA HENKILÖSTÖ.

Ensimmäinen askel on päättää, kuka keittiössä komentaa.

Koska meillä on jo tšekkiläistä olutta rajattomasti, on tärkeää, että ruoka vastaa sen laatua ja määrää. Tarvitset siis kokin, joka tietää paljon perinteisistä tšekkiläisistä ruoista, mutta osaa myös lisätä niihin ripaus nykyaikaisuutta. Apua ehdokkaan etsinnässä voit ottaa yhteyttä rekrytointitoimistoon, mutta tässä tapauksessa on suuri todennäköisyys saada "possu säkissä", joten on parempi kysyä ystäviltä ja tutuilta. Muutama päivä tällaisia ​​hakuja - ja löydät varmasti etsimäsi.

Samaa voi sanoa johtajasta. On parempi kysyä omaltasi. Jos he pettävät, se ei johdu pahasta eikä rahasta. Mutta mitä todennäköisimmin näin ei tapahdu. Lisärekrytoinnit sekä keittiöön että baari- ja salitöihin voivat tehdä kokki ja johtaja itse. Jos luotat heihin täysin, tietysti.

Luotamme omaamme. Vielä kolme päivää.

VAIHE KOLME. OIKEAT ASIAKIRJAT.

Vaikka pääavustajasi johtajan ja kokin henkilössä ovat mukana (on parempi, että tämä prosessi tapahtuu osallistumisesi kanssa) henkilöstön valintaan, sinun on sovittava kaikki mahdolliset vivahteet tulevan ravintolan työhön liittyen valtion lupa- ja sääntelyviranomaiset.

Nämä ovat samat organisaatiot kuin Venäjällä: saniteettivalvonta, paloturvallisuus ja turvallisuus historialliset monumentit. Jos löydät huoneen, joka ei ole aiemmin ollut ravintola, joudut huolehtimaan tarvittavien lupien valmistelusta ja sopimisesta. Prosessi ei ole yhtä pitkä ja kallis kuin Venäjällä, mutta tietty aika ottaa.

Paljon helpompaa, jos kellari on jo kaatunut olutta ennen sinua. Sitten on todennäköisesti sopimus. On parempi kysyä välittömästi välittäjältä tai tilan omistajalta niiden saatavuudesta.

Erityistä huomiota pitäisi viitata "historiaan". Jos rakennus tai tilat on luokiteltu kulttuuri- tai kulttuurikohteiksi historiallinen perintö, kaikki korjaus-, rakennus- tai suunnittelutyöt on koordinoitava valtion virastojen asiantuntijoiden kanssa. Muuten on olemassa suuren sakon riski, aina ravintolan sulkemisvaatimukseen asti.

Ravintolamme sijaitsee tässä historiallinen rakennus, sisään kuuluisa talo"Kultaisella melonilla" Michalska-kadulla. Kaikki Vaaditut dokumentit saimme talon isännöitsijältä, ne julkaistiin muutama vuosi sitten. Muistomerkkien suojelutarkastajat saapuivat seuraavana päivänä soittomme jälkeen, tutustuivat tulevan työn suunnitelmaan ja olivat tyytyväisiä.

VAIHE NELJÄS. OIKEA SISUSTUS.

Hyvän suunnittelijan, joka tarjoaa oman näkemyksensä ravintolan sisustuksesta, löytäminen on yhtä vaikeaa kuin hyvän kokin saaminen. Mutta se on mahdollista, ja lisäksi, jos asetat itsellesi sellaisen tavoitteen, se on myös kirjaimellisesti muutamassa päivässä. Tämä prosessi voi tapahtua rinnakkain itse tilojen etsimisen kanssa.

Mutta suunnittelijan työ projektin parissa vie jonkin aikaa, vaikka se olisikin vain joitakin vedoksia ja vetoja. On tärkeää arvata huonekalujen ja seinien suunnittelun kanssa, jos sitä tarvitaan, ja joidenkin kanssa pieniä yksityiskohtia mikä antaa laitokselle erityisen viehätyksen.

Suunnittelijamme, jonka löysimme keskustelemalla lukuisten tuttavien kanssa sosiaalisissa verkostoissa, luo erittäin nopeasti. Siksi visuaalisella konseptilla sain sen valmiiksi viidessä päivässä. Ja menimme etsimään huonekaluja.

VAIHE VIIDES. OIKEAT RAKENNAT.

Jo ennen kuin suunnittelija ehdottaa konseptiaan, on välttämätöntä antaa työntekijöille tehtäväksi valmistella paikka tarvittavien muutosten tekemiseen huoneen sisustukseen. Jos jotain voi rikkoutua - rikkoa, jos jossain voit pestä - pese ja niin edelleen. Vie roskat, vapauta tilaa. Se kestää kahdesta kolmeen päivää huoneen koosta ja kunnosta riippuen.

Jos kaikki on oikein ajoitettu, niin projektin ilmestyessä työalueet ovat valmiita. Itse asiassa, rakennustyöt- Ravintolan avaamisen pisin valmisteluvaihe.

Meidän tapauksessamme ottaen huomioon, että tilat on luokiteltu esineiksi kulttuuriperintö rakennustyöt voivat olla minimaalisia. Ja kaksi viikkoa on aivan riittävä aika viiden hengen tiimille tehdä kaikki tarvittava.

Eli noin kolme viikkoa meni siitä hetkestä, kun aloimme etsiä huonetta sen täydelliseen työhön valmistautumiseen. Meillä on kokki, johtaja ja kaikki tarvittavaa henkilökuntaa, vastaanottanut tai hyväksynyt kaikki luvat, tilat valmistetaan ja kunnostetaan. Jäljelle jää huonekalujen ja keittiökalusteiden tuominen ja järjestäminen.

VAIHE KUUDES. OIKEA OLUT.

Uusien huonekalujen ostaminen on melko kallista. Siksi voit valmistaa pöytiä ja tuoleja tilauksesta juuri haluamallasi tavalla. Tämä tietysti vie jonkin aikaa, mutta todelliselle puuseppälle tällainen työ ei ole vaikeaa. Vahvistimme tämän oma kokemus. Ja säästi vähän rahaa.

Mitä tulee keittiövälineisiin, ei ole tarvetta maksaa liikaa. Gastrobasaarilla löytyy varmasti käytettyjä, mutta varsin toimivia liesiä ja kombihöyrykeittimiä. Jotkut gastrobasaarit tarjoavat muuten takuupalvelua niiltä ostetuille laitteille. Tällaiset laitteet palvelevat uskollisesti yli vuoden.

Jää vain järjestää huonekalut ja kodinkoneet, asentaa, kiristää, tarkistaa. Ja ravintola saa avautua.

Viimeistely. Emme saa unohtaa ostaa tuotteita, joista ruoat valmistetaan. Ja lisää olutta. Mutta tämä on teknologiakysymys.

Toimme Kinsperkistä ihanan Hare-oluen.

30 päivää - ja avaamme.

Mitä toivomme sinulle.

Ennen remonttia

Kurja paikka. Juuri tältä se nyt näyttää. Likaiset lattiat, paha haju, pöly, roskat ja täydellinen laiminlyönti - siinä kaikki olennainen osa bar vodka prapoganda, joka sijaitsee Prahan historiallisessa osassa, talossa "At the golden melon". Talossa, jolla on historiaa, jossa pidettiin kerran erinomaisia ​​konsertteja luovia ihmisiä: Rahmaninov, Grieg ja Tšaikovski.

On epäreilua, että niin taianomaisesta paikasta tehtiin likainen, tuhoutunut, hylätty taverna, jolla oli niin ymmärrettävä ja täysin sopimaton nimi "Vodka Bar Propaganda". Totta, "siedä" tällainen huone ei kestänyt kauan. Kuukauden kuluttua kaikki Prahan asukkaat ja pääkaupungin vieraat voivat todistaa ainutlaatuista muutosta.

"Restaurace U Zajíce" - näin "vanhan" talon uutta ravintolaa kutsutaan. Laitoksen omistajat "hoittivat" ajatusta jälkeläisten luomisesta useiden kuukausien ajan, ja on syytä sanoa, että se ei ollut turhaa. Erityistä huomiota kiinnitettiin logon kuvaan jäniksen muodossa. Pojat on katsottu suuri määrä vaihtoehtoja, joiden seurauksena päätettiin tehdä ravintolan symboli historian hengessä. Loppujen lopuksi se on niin symbolinen: Kinshper-olut, upea keittiö ja jänis!

Vieraillessaan laitoksessa vieraat sukeltavat erityiseen ilmapiiriin, joka on saanut inspiraationsa vanhan ajan hengestä. talon historia, kuuluisat ihmiset, Kinshper-panimon teema heijastuu sisustukseen epätavallisella tavalla. Seinät jotka pitkä aika suljettiin ihmisten silmiltä erilaisilla julisteilla, näkevät vihdoin valon. Siivillä odottanut antiikin herää henkiin tämän kauniin paikan maagisessa loitsussa. Laitoksen omistajat lupasivat jättää seinät alkuperäiseen koskemattomaan muotoonsa ja vain hieman monipuolistaa niitä grafiikoilla ja valokuvilla, jotka taas vastaavat täysin talon historiaa.

RAVINTOLA SERGEY TŠERNICHKININ KUUSI ASKELTA

Sergey Chernichkin - panimon omistaja Tšekin Kinsperkin kaupungissa lähellä Karlovy Varya - ei ole sattuma ravintola-alalla. Hän johti ja oli sitten useiden suosittujen laitosten omistaja Jekaterinburgissa ja avasi äskettäin ravintolan panimossa Tšekin tasavallassa. Mistä melkein heti tuli "pyhiinvaelluspaikka" paitsi turisteille myös paikallisille asukkaille. Nyt Sergey avaa ravintolan Prahaan.

ENSIMMÄINEN ASKEL. OIKEA PAIKKA

Tulevan ravintolan sijainnin valinta riippuu konseptista, jonka haluat herättää henkiin. Pikaruokaan sopii periaatteessa mikä tahansa huone, jonka pinta-ala on vähintään 30 neliömetriä (poikkeuksena pilvenpiirtäjien ylemmät kerrokset: vain parantumattomat romantikot menevät sinne pizzapalalle).

Aiomme avata suuren olutravintolan, jossa vieraat voivat nauttia rauhassa upeista oluista."jänis" valmistettu historiallisessa Kinshper-panimossa.

Konseptimme: paljon hyvää olutta, paljon herkullista ruokaa ja vanhan hyvän Prahan elämän tunnelma - itse asiassa kaikki, mistä Tšekin pääkaupunki on niin rakas.

Siksi tälle konseptille ei ole parempaa paikkaa kuin suuri kellari muinaisilla kiviholveilla aivan Prahan sydämessä.

Löysimme juuri sellaisen paikan. Kiinteistönvälittäjien ja yksityisten välittäjien Internet-sivut auttoivat meitä tässä. Kaikkien tarvittavien asiakirjojen käsittelyyn meni neljä päivää.

VAIHE 2. OIKEA HENKILÖSTÖ

Ensimmäinen askel on päättää, kuka keittiössä komentaa.

Koska meillä on jo tšekkiläistä olutta rajattomasti, on tärkeää, että ruoka vastaa sen laatua ja määrää. Tämä tarkoittaa, että tarvitsemme kokin, joka ei vain tiedä paljon perinteisistä tšekkiläisistä ruoista, vaan osaa myös lisätä niihin ripaus nykyaikaisuutta. Jos tarvitset apua ehdokkaan löytämisessä, voit ottaa yhteyttä rekrytointitoimistoon, mutta tässä tapauksessa se todennäköisesti saa"sika säkissä" joten on parasta kysyä ystäviltä ja sukulaisilta. Muutama päivä tällaisia ​​hakuja - ja löydät varmasti etsimäsi.

Samaa voi sanoa johtajasta. On parempi kysyä omaltasi. Jos he pettävät, se ei johdu pahasta eikä rahasta. Mutta mitä todennäköisimmin näin ei tapahdu. Lisärekrytoinnit sekä keittiöön että baari- ja salitöihin voivat tehdä kokki ja johtaja itse. Jos luotat heihin täysin, tietysti.

Luotamme omaamme. Vielä kolme päivää.

VAIHE KOLME. OIKEAT ASIAKIRJAT

Vaikka pääavustajasi johtajan ja kokin henkilössä ovat mukana (on parempi, että tämä prosessi tapahtuu osallistumisesi kanssa) henkilöstön valintaan, sinun on sovittava kaikki mahdolliset vivahteet tulevan ravintolan työhön liittyen valtion lupa- ja sääntelyviranomaiset.

Nämä ovat samat organisaatiot kuin Venäjällä: saniteettivalvonta, paloturvallisuus ja historiallisten monumenttien suojelu. Jos löydät tilan, joka ei ole aiemmin ollut ravintola, sinun on huolehdittava kaikkien tarvittavien lupien valmistelusta ja hyväksymisestä. Prosessi ei ole yhtä pitkä ja kallis kuin Venäjällä, mutta se vie jonkin aikaa.

Paljon helpompaa, jos kellari on jo kaatunut olutta ennen sinua. Sitten on todennäköisesti sopimus. On parempi kysyä välittömästi välittäjältä tai tilan omistajalta niiden saatavuudesta.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää "historiaan". Jos rakennus tai tila luokitellaan kulttuuri- tai historiallisen perinnön kohteeksi, kaikki korjaus-, rakennus- tai suunnittelutyöt on sovitettava valtion elinten asiantuntijoiden kanssa. Muuten on olemassa suuren sakon riski, aina ravintolan sulkemisvaatimukseen asti.

Ravintolamme sijaitsee juuri tällaisessa historiallisessa rakennuksessa - kuuluisassa talossa "At the Golden Melon" Michalska-kadulla. Saimme kaikki tarvittavat asiakirjat talon johtajalta, ne myönnettiin useita vuosia sitten. Muistomerkkien suojelutarkastajat saapuivat seuraavana päivänä soittomme jälkeen, tutustuivat tulevan työn suunnitelmaan ja olivat tyytyväisiä.

VAIHE NELJÄS. OIKEA SISUSTUS

Hyvän suunnittelijan, joka tarjoaa oman näkemyksensä ravintolan sisustuksesta, löytäminen on yhtä vaikeaa kuin hyvän kokin saaminen. Mutta se on mahdollista, ja lisäksi, jos asetat itsellesi sellaisen tavoitteen, se on myös kirjaimellisesti muutamassa päivässä. Tämä prosessi voi tapahtua rinnakkain itse tilojen etsimisen kanssa.

Mutta suunnittelijan työ projektin parissa vie jonkin aikaa, vaikka se olisikin vain joitakin vedoksia ja vetoja. On tärkeää arvata huonekalujen ja seinien suunnittelun kanssa, jos se on tarpeen, sekä pienillä yksityiskohdilla, jotka antavat laitokselle erityisen viehätyksen.

Suunnittelijamme, jonka löysimme kommunikoimalla lukuisten tuttavien kanssa sosiaalisissa verkostoissa, luo erittäin nopeasti. Siksi visuaalisella konseptilla sain sen valmiiksi viidessä päivässä. Ja meni etsimään huonekaluja.

VAIHE VIIDES. OIKEAT RAKENNAT

Jo ennen kuin suunnittelija ehdottaa konseptiaan, on välttämätöntä antaa työntekijöille tehtäväksi valmistella paikka tarvittavien muutosten tekemiseen huoneen sisustukseen. Jos jotain voi rikkoutua - rikkoa, jos jossain voit pestä - pese ja niin edelleen. Vie roskat, vapauta tilaa. Se kestää kahdesta kolmeen päivää huoneen koosta ja kunnosta riippuen.

Jos kaikki on oikein ajoitettu, niin projektin ilmestyessä työalueet ovat valmiita. Rakennustyöt ovat itse asiassa pisin valmisteluvaihe ravintolan avaamiseen.

Meidän tapauksessamme rakennustyöt voivat olla minimaalisia, kun otetaan huomioon, että tilat on luokiteltu kulttuuriperintökohteiksi. Ja kaksi viikkoa on aivan riittävä aika viiden hengen tiimille tehdä kaikki tarvittava.

Eli noin kolme viikkoa meni siitä hetkestä, kun aloimme etsiä huonetta sen täydelliseen työhön valmistautumiseen. Meillä on kokki, johtaja ja kaikki tarvittava henkilökunta, kaikki luvat on saatu tai vahvistettu, tilat on valmisteltu ja remontoitu. Jäljelle jää huonekalujen ja keittiökalusteiden tuominen ja järjestäminen.

VAIHE KUUDES. OIKEA OLUT

Uusien huonekalujen ostaminen on melko kallista. Siksi voit valmistaa pöytiä ja tuoleja tilauksesta juuri haluamallasi tavalla. Tämä tietysti vie jonkin aikaa, mutta todelliselle puuseppälle tällainen työ ei ole vaikeaa. Olemme nähneet tämän omasta kokemuksestamme. Ja säästi vähän rahaa.

Mitä tulee keittiövälineisiin, ei ole tarvetta maksaa liikaa. Gastrobasaarilla löytyy varmasti käytettyjä, mutta varsin toimivia liesiä ja kombihöyrykeittimiä. Jotkut gastrobasaarit tarjoavat muuten takuupalvelua niiltä ostetuille laitteille. Tällaiset laitteet palvelevat uskollisesti yli vuoden.

Jää vain järjestää huonekalut ja kodinkoneet, asentaa, kiristää, tarkistaa. Ja ravintola saa avautua.

Viimeistely. Emme saa unohtaa ostaa tuotteita, joista ruoat valmistetaan. Ja lisää olutta. Mutta tämä on teknologiakysymys.

Toimme Kinsperkistä ihanan Hare-oluen.

30 päivää - ja avaamme.

Mitä haluat!