"Emancipation of the servants": hvordan Herrens tjenere levede før revolutionen. Tjener i forskellige århundreder

Begyndelsen af ​​det XX århundrede er en meget urolig tid. De lavere klasser kunne, som kammerat Lenin senere skrev, ikke længere, mens overklassen ikke ville. Især ville de ikke lægge mærke til levende mennesker i deres tjenere, i husstandens personale. Tidligere livegne blev ofte behandlet som husdyr, uden medlidenhed, uden nogen som helst sympati.

Har nogen nogensinde hørt, at mindst én indfødt muskovit eller Petersburger huskede, at hans forfædre endte i førrevolutionære hovedstæder som kuske, sexarbejdere, vaskekoner eller tjenestepiger? Næppe, for det er nok ubehageligt at fortælle, at dine bedsteforældre faldt ind under 1887 Cooking Children Circular. Og i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede levede hovedstadens forældre til kokkens børn sådan.

I magasinet "Ogonyok" nr. 47 af 23. november 1908 blev der offentliggjort argumenterne fra fru Severova (det litterære pseudonym for Natalia Nordman, Ilya Repins ugifte kone) om livet for hustjenere i det russiske imperium i begyndelsen af det 20. århundrede.

"For nylig," husker fru Severova, "kom en ung pige for at ansætte mig.

Hvorfor står du uden et sted? spurgte jeg strengt.
- Jeg er lige kommet ud af hospitalet! En måned lå.
- Fra hospitalet? Hvilke sygdomme blev du behandlet for der?
– Ja, og der var ingen særlig sygdom – kun mine ben var hævede og hele ryggen brækket. Det betyder, at herrerne fra trappen boede på 5. sal. Også hovedet snurrede, og det væltede, og det væltede, det skete. Pedel tog mig direkte fra stedet til hospitalet og tog mig. Lægen sagde alvorligt overarbejde!
- Hvad er det, du, der, sten, eller hvad, der kaster og drejer?

Hun var flov i lang tid, men til sidst lykkedes det mig at finde ud af præcis, hvordan hun tilbragte dagen i sidste ende. Stå op kl 6. "Der er ikke noget vækkeur, så hvert minut, du vågner fra klokken 4, er du bange for at sove over." Varm morgenmad skal være moden ved 8-tiden, to kadetter med til korpset. “Du hugger beatsene, men du pikker med næsen. Tager du samovaren på, de skal også rense deres tøj og støvler. Kadetterne vil gå, fejre mesteren, tage samovaren på, rense støvlerne og rense tøjet, løbe til hjørnet efter varme rundstykker og en avis."

“Herren, damen og de tre unge damer vil gå ud for at fejre - for at rense støvler, galocher, kjole, bag en eller anden søm, tro mig, du står i en time og støver, endda sand på tænderne; klokken tolv laver de kaffe – man bærer den til sengene. I mellemtiden skal du rense rummene, fylde lamperne, udglatte noget. Ved to-tiden er morgenmaden varm, løb til butikken, sæt suppe til aftensmad.

De spiser bare morgenmad, kadetterne går hjem, og går endda hjem med deres kammerater, de beder om mad, de sender efter te, de sender efter cigaretter, kun kadetterne er mætte, mesteren går, han beder om frisk te, og her vil gæsterne komme op, løbe efter rundstykker og så efter citron med det samme - de siger ikke, nogle gange flyver jeg 5 gange i træk, for det gjorde mit bryst, det skete, ondt i ikke at trække vejret.

Her, ser du, den sjette time. Så du gisper, laver aftensmad, dækker. Damen sværger, hvorfor hun kom for sent. Ved middagen, hvor mange gange vil de sende ned til butikken - først cigaretter, så seltzer, så øl. Efter middagen er der et bjerg af retter i køkkenet, og læg derefter samovaren, eller endda nogen beder om kaffe, og nogle gange vil gæsterne sætte sig ned for at spille kort, forberede en snack. Ved 12-tiden kan du ikke høre dine fødder, du stikker i komfuret, falder bare i søvn - klokken ringer, en ung dame vendte hjem, så snart du falder i søvn - en kadet fra bal, og så videre nat, og klokken seks står man op og hugger stødbolden”.

“Træder over 8-10 rubler. vort hus tærskel, de bliver vor ejendom, deres dag og nat tilhører os; søvn, mad, mængden af ​​arbejde - det hele afhænger af os."

"Efter at have lyttet til denne historie," skriver fru Severova, "indså jeg, at denne unge pige var for jaloux på sine pligter, som varede 20 timer om dagen, eller hun var for blid og vidste ikke, hvordan hun skulle være uhøflig og vende tilbage. .

Da hun voksede op i landsbyen, i samme hytte med kalve og høns, dukker en ung pige op i Petersborg og bliver ansat som tjener for mestrene. Et mørkt køkken ved siden af ​​afløbsrør er hendes livs arena. Her sover hun, reder sit hår ved det samme bord, hvor hun laver mad, hun renser også nederdele, støvler og fylder lamperne på igen."

“Hustjenere tælles i tiere, hundredtusinder, og alligevel har loven endnu ikke gjort noget for hende. Man kan virkelig sige, at loven ikke er skrevet om hende."

"Vores sorte trapper og baggårde vækker afsky, og det forekommer mig, at tjenernes uorden og skødesløshed ("du løber, du løber, du har ikke tid til at sy dine knapper") i de fleste tilfælde er tvungne ulemper.

På tom mave hele livet, server lækre retter med dine egne hænder, indånd deres aroma, vær tilstede mens de "spises af herrer", nyd og rost ("de spiser under eskorte, de kan ikke synke uden os"), hvordan kan du ikke prøve at stjæle mindst et stykke senere , lad være med at slikke tallerkenen med tungen, læg ikke slik i lommen, nip ikke vin fra nakken.

Når vi bestiller, skal vores unge tjenestepige give vores mænd og sønner at vaske, bære te til deres seng, rede deres senge, hjælpe med at klæde sig på. Ofte bliver tjenerne efterladt med dem helt alene i lejligheden, og om natten, når de vender tilbage fra deres drikkeri, tager de deres støvler af og lægger dem i seng. Hun skal gøre alt dette, men ve hende, hvis vi møder hende med en brandmand på gaden. Og ve hende endnu mere, hvis hun meddeler os vores søns eller mands frie opførsel."

”Det er kendt, at hovedstadens hushjælp er dybt og næsten universelt korrumperet. Kvindelige, for det meste ugifte unge, der ankommer i hobetal fra landsbyerne og træder i tjeneste for Petersborg-"mestrene" af kokke, tjenestepiger, vaskedamer osv. "Og en lakaj og slutter med en dandy soldat fra vagterne, en mægtig pedel, osv. Vestalen, tempereret i visdom, ville have modstået en sådan vedvarende og heterogen fristelse fra alle sider! Det kan derfor positivt siges, at den største del af de kvindelige tjenere i Skt. Petersborg (i kompleksitet er det omkring 60 tons) udelukkende er prostituerede, fra adfærdssiden "(V. Mikhnevich," Historiske studier af russisk liv", St. Petersborg, 1886. ).

Ms. Severova afslutter sit ræsonnement med en profeti: "... For 50 år siden blev tjenere kaldt" huslige bastards, "" smerds," og blev kaldt det i officielle papirer. Det nuværende navn "mennesker" er også forældet og om 20 år vil det virke vildt og umuligt. "Hvis vi er 'mennesker', hvem er du så?" spurgte en ung stuepige mig og så udtryksfuldt ind i mine øjne.

Fru Severova tog lidt fejl - ikke om 20, men om 9 år vil der ske en revolution, når de lavere klasser, som ikke ønskede at leve på den gamle måde, begynder en massiv nedskæring af overklassen. Og så vil de unge piger se deres damer i øjnene endnu mere udtryksfuldt ...

I 1851 var mere end en million englændere i tjenesten, og i 1891, allerede i slutningen af ​​den victorianske æra, får vi mere præcise tal - 1.386.167 kvinder og 58.527 mænd. Selv de fattigste familier forsøgte at ansætte mindst én stuepige - den såkaldte stuepige, som skulle lave mad og rydde op. Når vi klatrer højere op ad den sociale rangstige, møder vi et større antal tjenere, for ikke at tale om aristokratiske huse, hvor tjenerne talte i hundredvis. For eksempel holdt den 6. hertug af Portland i slutningen af ​​det 19. århundrede 320 mandlige og kvindelige tjenere.

I tjenesten var folk fra de lavere klasser, hovedsagelig fra landskab... Med udviklingen af ​​jernbaner var provinsens elskerinder indignerede over, at man nu om dagen med ild ikke ville finde gode tjenestepiger - alle bondekvinderne tog til London, hvor de betalte bedre, og hvor der var en chance for at møde en værdig ægtemand.

Tjenere blev ansat på flere måder. I provinserne mødtes arbejdere og ejere i århundreder på særlige messer, og arbejderne tog ethvert emne med sig, der indikerer deres erhverv: tagdækkere holdt halm i hænderne, tjenestepiger - en kost. Forsegling af lejekontrakten krævede alt sammen et håndtryk og et lille beløb på forhånd.

Men i byerne var ideerne om den søde oldtid ikke længere efterspurgte, så det var sædvanligt at søge efter tjenere gennem arbejdsudveksling eller arbejdsformidling eller endda gennem venner. Inden ansættelsen viste den jobsøgende anbefalingsbreve, og ve dem, der ville vove at forfalske dem - det var en sag om jurisdiktion. De ætsende husmødre henvendte sig til de tidligere ejere af nogle Mary eller Nancy for at finde ud af, om hun var ren, om hun virkelig gjorde sine pligter godt, om hun havde en tendens til tyveri.

"Fru! Da Bridget Duster ønsker at være den eneste tjenestepige i mit hus, beder jeg dig, hendes tidligere elskerinde, om at fortælle mig, om hun er egnet til en så alvorlig forpligtelse. Tidligere har jeg lidt under tjenernes uforskammethed og ondskab (som efter min mening udelukkende er sendt for at plage anstændige mennesker), og derfor beder jeg dig om ikke at være vred over en eller anden samvittighedsfuldhed i mine spørgsmål ... jeg indrømmer , Jeg er tilfreds med Bridgets udseende. Aldrig før har jeg set så dybe pockmarks ... Og jo tydeligere tjeneren ser ud, jo bedre. Grimme udseende er noget i retning af en billig uniform til tjenestepiger, beregnet til dem af naturen selv: det viser dem deres plads og vender dem væk fra alt muligt sludder. Indtil videre virker Bridget som en værdig kandidat ...

Jeg håber hun er ædru. Og så, når tjenestepigerne er så grimme, kysser de nogle gange flasken for at hævne sig på naturen. Uanset hvordan du låser brændevinen inde, kan du stadig ikke redde den fra dem. Bryder Bridget ikke opvasken? Jeg opkræver altid penge for ødelagte tallerkener, men hvem skal betale for mine nerver? Derudover kan tjenerne smadre så mange retter, at lønnen ikke rækker. Er Bridget ærlig? Her frue, hvis De venligst svare mere præcist, for jeg er allerede blevet bedraget i folk så mange gange. Engang hyrede jeg en stuepige med fremragende anbefalinger, og bogstaveligt talt en uge senere så jeg hende give tre kolde kartofler til en orgelkværn med hvide mus. Er det ærlighed? Er Bridget høflig? Får hun en velfortjent irettesættelse?.. Kan Bridget stå tidligt op, uanset hvornår hun gik i seng? En god stuepige er som en nål – hun sover altid med det ene øje åbent. Har Bridget kærester? Jeg vil ikke tolerere sådanne slyngler. Tjenestepigen skulle være som en nonne, hun efterlader alt verdsligt, så snart hun krydser husets tærskel " .

Anbefalingsbreve vise, hvor afhængig tjenestefolkenes stilling var. Selvom ejerne overbevisende blev bedt om ikke at bagtale de tidligere arbejdere, samt ikke ufortjent at rose dem, nægtede mange sig ikke fornøjelsen af ​​at ødelægge tjenernes liv. Det var næsten umuligt at bevise bagvaskelse. Meningen udtrykt i anbefalingen blev betragtet som subjektiv, og folk har en tendens til at tage fejl, ikke? Er dette en forbrydelse?

Nogle gange sagsøgte tjenerne, helt desperate, ejerne, som tog deres chance for at arbejde fra sig. Dette blev gjort af tjenestepigen, hvis elskerinde i brevet navngav hende "En uforskammet og uforskammet pige, der ligger længe i sengen, men som samtidig er kendetegnet ved renlighed og gør et godt stykke arbejde"... Dommeren så ikke ondsindet hensigt i fruens ord og lukkede sagen, mens sagsøgeren stod uden arbejde og højst sandsynligt med et blakket ry - hvem skal ansætte sagsøgeren? Man kan forestille sig, hvor mange liv der blev brudt på grund af nogle få uretfærdige ord. Blandt tjenestefolkene var der også mund til mund: mødes om dagen, tjenestepigerne sladrede om deres herrer og kunne rådgive ledsageren om et passende sted eller afholde dem fra et dårligt.

Hvis selv en lille bankbetjent kunne ansætte en tjenestepige, blev tjeneren betragtet som et symbol på prestige. Siden 1777 har hver arbejdsgiver skullet betale en skat på 1 guinea for en mandlig tjener - således håbede regeringen at kunne dække omkostningerne ved krigen mod de amerikanske kolonier. Ikke underligt, at det var mænd, der dominerede verden under trappen.

Tjenestepiger. Tegning fra magasinet "Punch". 1869

Den mandlige tjener blev kommanderet af en butler. Nogle gange var han beskæftiget med rengøring af bordsølv, som man ikke kan betro til almindelige tjenere, men generelt var han hævet over manuelt arbejde. Han havde ansvaret for alle nøglerne, samt vinkælderen, som tjente butleren en betydelig fordel - han indgik aftaler med vinhandlere og modtog kommissioner fra dem. Butleren annoncerede gæsterne og sørgede for, at retterne til gallamiddagen blev serveret til tiden, han kunne passe ejerens garderobe, men hjalp ham ikke med at klæde sig på - det er kammertjenerens pligt.

Ejerens personlige tjener, kammertjeneren, forberedte sit bad om morgenen og tøj til udgangen, samlede bagage til rejsen, ladede sine våben, serverede ved bordet. Den ideelle kammertjener, "gentleman of the gentleman," er selvfølgelig Jeeves, helten i historierne om PG Wodehouse - selv i det 20. århundrede iagttager han victorianske værdier. Tjenester fra en kammertjener blev brugt af ungkarle eller ældre herrer, der havde brug for konstant opsyn. Er det ikke derfor, Jeeves så nidkært jagede potentielle brude væk fra sin mester Bertie Wooster? Ægteskab ville betyde adskillelse.

Visitkort fodmanden var hans personlige udseende. Til denne stilling tog de mænd høje, statelige og altid med smukke ben, så deres lægge så godt ud i stramme strømper. Klædt i livret tjente fodmanden ved bordet, og hans optræden gav højtidelighed til øjeblikket. Derudover bar fodgængere breve, åbnede døren for gæster, bragte bakker fra køkkenet og løftede andre vægte (selvom tegnefilmene forestiller en fodgænger, der bar en bakke med en stak breve, mens en stuepige kæmpede for at trække en spand kul). Da elskerinden gik på indkøb, fulgte fodmanden respektfuldt efter hende og bar hendes indkøb.

De mandlige tjeneres ejendele strakte sig ud over hjemmet. Gartnere spillede en stor rolle i godset og skabte rigtige mesterværker i engelske parker. I byhuse var gartneren på besøg, han kom en gang om ugen for at slå græs og rydde op i palisaden. Tjenere som kusk, brudgom, brudgom, ærindedrenge osv. var involveret i arbejdet i stalden, ifølge stereotyper var kuskene uuddannede, dårligt forberedte til sådant arbejde, grusomme mod heste, dovne drukkenbolte og tyve at starte. Men da victorianerne var hårde over for enhver tjener, er det ikke overraskende, at de heller ikke havde en høj opfattelse af kuske.

Følgende krav blev stillet til kusken: han skulle være fremragende med heste, være kendetegnet ved en sober livsstil, nøjagtighed, punktlighed, ro under alle omstændigheder. For byens kusk var evnen til at køre godt med vogn et absolut must, da det ikke var så let at manøvrere gennem gaderne. Ideelt set skulle byskutterne have været uddannet, det vil sige tjene som lærling hos en anden kusk. En så grundig forberedelse var ikke påkrævet for en kusk på landet. De kunne have taget ham, som man siger, fra ploven. Hvis byens kusks største ulempe var, at han før eller siden begyndte at prale af sin stilling, var landsbyens kuske for det meste dovne - hestene blev inficeret med deres apati og kravlede knap hen ad vejen. Det er i hvert fald netop sådanne dumme ledige, de ofte optræder i Engelske manualer til indretning af staldene. Kuskens pligter var at køre vognen, passe hestene, holde seletøjet og vognen i orden. Nogle gange måtte han rense sadlerne. Hvis der blev holdt mere end tre heste i stalden, blev der hyret en passende dreng til at hjælpe kusken.

De rigere familier havde også råd til brudgommen. Hans løn i 1870'erne startede ved 60 pund om året og kunne gå op til 200-300 pund. En god brudgom var sammen med heste fra barndommen og lærte nyttige færdigheder af ældre tjenere. Selvom ordet "brudgom" ofte bruges om enhver tjener, der er ansat i en stald, refererer det primært til en arbejder, der er specielt ansat til at holde heste i bedst mulig form. Brudgommen forestod plejen af ​​hestene, deres kost, gåture osv.

Groom fulgte også ejerne på ridning, men galopperede lidt længere bag herrerne. Etiketteguiden fra 1866 råder herrer til at tage brudgomme med, hvis damer er til stede under turen. Damer blev ikke rådet til at ride alene, undtagen måske på landet. Hvad angår ugifte personer, skulle de have gået en tur, ikke kun ledsaget af en brudgom, men også en eller anden herre, som var i deres familiers tillid. Formentlig så de holder øje med hinanden – men vil en af ​​dem ikke tillade nogen friheder?

Arbejdet i den store stald blev overvåget af hovmesteren (værkfører). Svage mennesker blev ikke længe ved dette job. For at holde staten fast, skulle seniorgommen være en rigtig tyrann, men samtidig en sober, ansvarlig og retfærdig person. Han købte blandt andet foder og overvågede dets kvalitet, kunne forhandle med handlende, invitere arbejdere til at ordne staldene eller ringe til en dyrlæge. Det var dog ikke alle ældre grooms, der straks ringede til dyrlægen, hvis det var nødvendigt. Nogle var stolte over, at de selv kunne helbrede heste, alene eller i værste fald tilkalde en smed for at få hjælp. Resultaterne af sådanne amatørforestillinger var ofte triste.

For så vidt angår kvindelige tjenere, var den højest rangerende stilling guvernanten, som tilhørte middelklassen. Men det var guvernanten, der blev slået ud af hierarkiet, fordi victorianerne ikke selv vidste, hvor de skulle tilskrive hende – til mestrene eller tjenerne. Den rigtige chef for de hvide forklæder og huer var husholdersken, butlerens kollega og nogle gange rival. Ansættelse og optælling af tjenestepiger, indkøb af dagligvarer og tilsyn med huslige pligter er blot nogle få af hendes ansvarsområder. En erfaren husholderske skelnede let ungt lam fra gammelt, tilberedte lækre syltetøj og pickles, vidste, hvordan man konserverer æbler om vinteren, og skærer dygtigt skinken. Hendes interesser strakte sig ud over buffeten: blandt andet sørgede husholdersken for tjenestepigernes opførsel, som bare lod dem få en herre! Engelsk litteratur har bibeholdt mange billeder af husholderske: her og den elskværdige fru Fairfax, der tog så varmt imod Jen Eyre, og den uklare fru Grose fra Henry James' roman "The Turn of the Screw", og den dybt tragiske karakter Mrs. Danvers fra Daphne du Mauriers roman "Rebecca". Men den mest slående tandem af en butler og en husholderske er selvfølgelig fanget i romanen af ​​japaneren Katsuo Ishiguro "The Remains of the Day" - en historie om uudtalt kærlighed og mistede muligheder på baggrund af en enorm gammel ejendom.

Værtinden og stuepigen. Tegning fra bladet "Cassels". 1887

Den personlige stuepige, eller damepigen, var den kvindelige ækvivalent til en kammertjener. Smukke, føjelige og læsekyndige personer søgte dette job. Stuepigen hjalp værtinden med at rede hendes hår og kjole, rensede hendes kjoler og vaskede blonder og linned, rede hendes seng og fulgte hende under hendes rejser. Før masseproduktionen af ​​cremer og shampoo blev alle disse produkter tilberedt hjemme, ofte af stuepiger. Tjenermanualer tilbyder opskrifter på fregnelotion, acnebalsam og tandpasta (såsom honning og knust kul). Meget ofte fik tjenestepigerne fruens slidte kjoler, så de klædte sig meget bedre end resten af ​​tjenestefolkene. Efter 1800-tallets standarder var dette et meget prestigefyldt erhverv.

Som 1831 Servant's Manual siger, " madlavning er strengt taget en videnskab, og kokken er professor". Det var faktisk noget af en bedrift at tilberede aftensmaden i midten af ​​1800-tallet, da middagene bestod af flere retter, herunder et par desserter, og køkkenudstyret var ret primitivt. I det mindste kunne man kun drømme om sådan en luksus som en temperaturstyret ovn. Kokken besluttede selv, hvordan man bringer ilden i ovnen (eller endda i en åben ildsted) til den ønskede temperatur og ikke kun ikke brænde skålen, men også for at behage ejernes kræsne smag. Jobbet var meget krævende, da briterne tog mad meget alvorligt. Læg hertil manglen på effektive rengøringsmidler (sodavand, aske, sand blev brugt), manglen på køleskabe og en million moderne apparater, overdrivelsen af ​​alarmerende rygter om skadelige tilsætningsstoffer, og det bliver klart, at arbejdet i køkkenet var vanskeligere end i et andet laboratorium.

Kokken skulle være ren, have omfattende kulinarisk viden og en hurtig reaktion. I velhavende huse fik kokken tildelt en assistent, som havde ansvaret for at gøre rent i køkkenet, hakke grøntsager og lave simple retter. Det lidet misundelsesværdige ansvar at vaske op, pander og pander tilfaldt bryggerspigen. Opvaskemaskinens uagtsomhed kan koste hele familielivet! Det var i hvert fald sådan, hjemkundskabsmanualerne udsendte, og advarede om farerne ved kobbergryder, der havde en giftig patina på sig, hvis de ikke blev tørret ordentligt.

I byernes middelklassefamilier var det sædvanligt at have mindst tre tjenestepiger: en kok, en stuepige og en barnepige. Tjenestepiger (stuepiger, stuepiger) var i gang med husarbejde, og arbejdsdagen kunne strække sig i 18 timer. Det meste af året begyndte og sluttede det med levende lys, fra 5-6 om morgenen til familien gik i seng. Den varme sæson kom i løbet af sæsonen, som varede fra midten af ​​maj til midten af ​​august. Det var en tid med underholdning, middage, receptioner og baller, hvor forældre ledte efter profitable bejlere til deres døtre. For tjenerne blev sæsonen til et mareridt, da de først gik i seng efter midnat, da de sidste gæster gik. Og jeg skulle vågne på det sædvanlige tidspunkt, tidligt om morgenen.

Tjenestepigernes arbejde var hårdt og kedeligt. De havde hverken støvsugere, vaskemaskiner eller andre husholdningsapparater til deres rådighed. Desuden, da fremskridtene dukkede op i England, søgte ejerne ikke at købe dem. Hvorfor bruge penge på en bil, når en person kan udføre det samme arbejde? Gange i de gamle herregårde strakte sig næsten en mil, og de skulle skrabes med hånden på knæ. Dette arbejde blev udført af de lavest rangerende tjenestepiger, ofte piger på 10-15 år, de såkaldte tweenies. Da de skulle arbejde tidligt om morgenen, i mørket, tændte de et lys og skubbede det foran sig, mens de bevægede sig hen ad gangen. Og selvfølgelig var der ingen, der varmede vand til dem. Fra konstant knæling udviklede purulent betændelse i den periartikulære slimhinde. Det er ikke for ingenting, at denne sygdom kaldes stuepigens knæ - "pigens knæ".

Hannah Callwick, en stuepige og en af ​​de mest berømte erindringsskrivere i det 19. århundrede, beskrev sin typiske arbejdsdag den 14. juli 1860: ”Jeg åbnede skodderne og tændte bål i køkkenet. Hun rystede asken fra sine ting ned i skraldespanden, smed al asken samme sted. Fejede og støvede alle værelser og gangen. Hun tændte bålet og bar morgenmaden ovenpå. Jeg børstede to par støvler. Hun redede sengene og tog kammergryderne frem. Ryddede bordet efter morgenmaden. Jeg vaskede opvask, sølvtøj og knive. Jeg tog frokosten. Ryddede op igen. Jeg ryddede op i køkkenet, pakkede indkøbskurven ud. Fru Brewers tog de to kyllinger og videresendte sit svar til værtinden. Jeg bagte en tærte og rensede to ænder og stegte dem. Knælende, vaskede verandaen og fortovet foran ham. Jeg gned en skraber med grafit foran trappen, og skrubbede derefter fortovet udenfor, også på knæene. Opvasket service. Jeg ryddede op i skabet, også på knæ, og skrubbede bordene rene. Jeg vaskede fortovet uden for huset og tørrede vindueskarmene af. Hentede te til hr. og fru Warwick fra køkkenet klokken ni. Jeg havde snavset tøj på, så Ann tog teen ovenpå. Jeg vaskede toilettet, gangen og gulvet i opvaskemaskinen, også på knæ. Jeg vaskede hunden og rensede derefter vaskene. Jeg tog aftensmad med, som Anne tog ovenpå – jeg var for beskidt og træt til selv at tage derned. Jeg vaskede mig i badet og gik i seng" .

Foruden hovedopgaverne fik tjenestefolkene også ret mærkelige opgaver. Tjenestepigerne skulle nogle gange stryge morgenavisen og hæfte siderne i midten for at gøre det lettere for ejeren at læse. Herrer med paranoide tendenser kunne godt lide at teste deres stuepiger ved at stikke en mønt under tæppet. Hvis pigen tog pengene, betyder det, at hun var uærlig, hvis mønten forblev på plads, betyder det, at hun ikke vaskede gulvene godt!

Interessant nok blev de højerestående tjenere - som butleren eller tjenestepigen - udelukkende kaldt ved deres efternavn. Husk i det mindste, at Jeeves fra Wodehouses historier er et ægte levn fra den victorianske æra. Dens ejer, spøgefuglen Bertie Wooster, kalder ham udelukkende ved sit efternavn, og kun tilfældigt lærer vi navnet på den utrættelige kammertjener - Reginald. Husholderske og kokke fik ærestitlen "Fru" ud over deres efternavne, selvom de aldrig var gift. De mere simple tjenestepiger blev kaldt ved deres fornavne, og det var ikke altid tilfældet.

I nogle familier fandt tjenestepigen på et nyt navn, hvis hendes navn allerede var blevet "udsat" af en af ​​de unge damer, eller for enkelhedens skyld. Jomfruer kommer og går, så hvorfor gider de deres navne? Det er nemmere at kalde hver ny Mary eller Susan. Charlotte Brontë nævner også tjenestepigernes fællesnavn - Abigail.

I midten af ​​det 19. århundrede tjente en tjenestepige på mellemniveau 6-8 pund om året, uden at medregne penge til te, sukker og øl. Magasinet "Cassels" rådede dog til ikke at betale traditionelle "penge for øl" til stuepiger. Hvis tjenestepigen drikker øl, så vil hun helt sikkert løbe efter ham til pubben, kilden til alle mulige problemer. Hvis hun ikke drikker, hvorfor så korrumpere hende med ekstra penge? Selvom kokkene anså knogler, kaninskind, klude og stearinlys for at være deres legitime bytte, snublede Cassels dem. Hjemmeøkonomer insisterede på, at hvor tjenestepigerne fik lov til at tage resterne og stumperne til sig selv, ville tyveri uundgåeligt begynde. Kun værtinden skal beslutte, hvem der skal præsentere med hvad. Kokkene brokkede sig over sådanne rådgivere, fordi salget af skind til skrammelhandlerne gav et lille, men behageligt tillæg til lønnen.

Fruens personlige tjenestepige i midten af ​​århundredet modtog 12-15 pund om året, plus penge til yderligere udgifter, en lakaj - 13-15 pund om året, en kammertjener - 25-50. Desuden fik tjenerne den 26. december, den såkaldte Boxing day, tøj eller penge. Ud over lønnen regnede tjenerne også med drikkepenge fra gæsterne. Når en gæst gik, stillede alle tjenerne sig på en eller to rækker nær døren, så for folk med begrænsede midler var uddeling af drikkepenge et vågent mareridt. Nogle gange kunne de kun afslå invitationen af ​​frygt for at virke fattige. Når alt kommer til alt, hvis tjeneren modtog en sparsom uddeling, kunne gæsten ved næste besøg ignorere eller ændre sine ordrer - der er ingen grund til at stå på ceremoni med en grådig person.

Ved at afsætte besparelser kunne tjenere fra velhavende huse akkumulere et betydeligt beløb, især hvis ejerne ikke glemte at nævne dem i deres testamente. Efter pensioneringen gik tidligere tjenere ofte i handel eller startede deres egen virksomhed, selvom nogle sluttede sig til rækken af ​​London-tiggere – sådan falder kortet. Yndlingstjenere, især barnepiger, udlevede deres dage med deres herrer.

Briterne foretrak, at tjenerne kunne skelnes på deres tøj. Når tjenestepigen trådte ind i tjenesten, i sin blikæske - en uundværlig egenskab for en tjener - havde hun normalt tre kjoler: en enkel bomuldskjole, som blev båret om morgenen, en sort kjole med hvid kasket og forklæde, som blev båret i løbet af dagen, og en festkjole. Den gennemsnitlige pris for en tjenestepigekjole i 1890'erne var £ 3, halvårslønnen for en mindreårig pige, der lige er begyndt at arbejde. Foruden kjoler købte tjenestepigerne sig strømper og sko, og denne udgiftspost var en bundløs brønd, for at løbe op ad trappen blev hurtigt slidte sko.

Fodmændenes traditionelle uniform bestod af knælange bukser og en lys frakke med folder og knapper, hvorpå der var afbildet familievåben, hvis familien havde en. Butleren, tjenernes konge, bar en frakke, men af ​​et enklere snit end mesterens frakke. Kuskens uniform var særlig prætentiøs - høje støvler blankpoleret til glans, en lys frakke med sølv- eller kobberknapper og en hat med en kokarde.

En fodgænger i klubben. Tegning fra magasinet "Punch". 1858

Det victorianske hjem blev bygget til at rumme to forskellige klasseværelser under ét tag. For at ringe til tjenerne blev der installeret et klokkeanlæg, med en ledning eller knap i hvert værelse og et panel i kælderen, som viste, hvilket lokale opkaldet kom fra. Ejerne boede på første, anden og nogle gange tredje sal. Kammertjeneren og tjenestepigen havde værelser, ofte i tilknytning til herrens soveværelse, kusken og gommen boede i værelser i nærheden af ​​staldene, og gartnerne og hovmesterene kunne have små hytter.

Når man så på sådan luksus, tænkte tjenerne på lavere niveau sikkert: "Nogle er heldige!" De skulle sove på loftet og arbejde i kælderen. Da gas og elektricitet begyndte at blive meget brugt i boliger, blev de sjældent bragt ind på loftet - ifølge ejerne var det uoverkommeligt spild. Tjenestepigerne gik i seng ved levende lys, og en kold vintermorgen opdagede de, at vandet i kanden var frosset, og at de i det mindste skulle bruge en hammer for at vaske sig godt. Selve loftsrummene adskilte sig ikke i æstetiske lækkerier - grå vægge, nøgne gulve, madrasser med klumper, mørklagte spejle og revnede håndvaske samt møbler i forskellige stadier døende.

Der er langt fra kælderen til loftet, og ejerne vil næppe kunne lide det, hvis tjenestefolkene suser rundt i huset uden god grund. Dette problem blev løst ved tilstedeværelsen af ​​to trapper - den vigtigste og den sorte. Trappen, en slags grænse mellem verdenerne, blev solidt etableret i victoriansk folklore, men for tjenerne var den et rigtigt torturinstrument. De måtte slynge op og ned af den med tunge spande kul eller varmt vand til badet. Mens herrerne spiste i spisestuen, spiste tjenerne i køkkenet. Deres kost afhang af familiens indkomst og af ejernes generøsitet. I nogle hjem omfattede tjenernes måltider koldt fjerkræ, grøntsager og skinke; i andre blev tjenerne holdt sultende. Det gjaldt især børn og unge, for hvem der ikke var nogen til at gå i forbøn.

Før tidlig XIX i århundreder havde tjenere ikke ret til fridage. Hvert minut af deres tid tilhørte udelukkende ejerne. Men i det 19. århundrede begyndte ejerne at give tjenestepigerne fridage eller give dem lov til at modtage slægtninge (men på ingen måde friere!). Og dronning Victoria var vært for et årligt bal for paladstjenere på Balmoral Castle.

Forholdet mellem herrer og tjenere afhang af mange faktorer – både af mestrenes sociale status og af deres karakter. Jo mere velfødt familien var, jo bedre behandlede den normalt tjenerne. Aristokrater med en lang stamtavle havde ikke brug for selvbekræftelse på bekostning af tjenere, de vidste allerede deres værd. Samtidig kunne nouveau riche, hvis forfædre tilhørte den "slem klasse", mobbe tjenerne og derved understrege deres overlegenhed. Efter pagten "elsk din næste", tog mestrene sig ofte af tjenerne, gav dem brugt tøj og tilkaldte en læge, hvis de blev syge, men det betød ikke, at tjeneren blev betragtet som ligestillet med dem selv. Spærringerne mellem klasserne blev opretholdt selv i kirken - mens herrerne besatte de forreste stole, sad deres tjenestepiger og fodgængere på de bagerste rækker.

I moderne tv-shows virker de ret glade under venlige samtaler i deres skabe. Men sandheden er, at livet for de fleste tjenere i Storbritannien i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede var meget langt fra det, vi ser i dag i romantiske film om den æra.

17 timers udmattende arbejde, rystende trange levevilkår og fuldstændig mangel på rettigheder er realiteterne for kontoransatte i kong Edwards og tidlige Storbritanniens sene viktorianske æra. Hvis tjenestepigerne blev chikaneret af deres herrer, så havde de ringe eller ingen mulighed for at forsvare sig.

I sin nye serie af film forklarer socialhistorikeren Pamela Cox, som er oldebarn af en af ​​tjenerne, at disse menneskers liv var meget mindre "hyggeligt", end det skildres i moderne tv-dramaer. Cox beviser, at hendes forfædre aldrig nød fritid som tjenere i nogle tv-serier.

For hundrede år siden var 1.500.000 briter ansat som embedsmænd.

Som regel arbejdede de fleste af disse ansatte ikke i store adelshuse, som var fyldt med kolleger og støttet af kammeratskab, men som enlig tjener i det gennemsnitlige byhus. Disse mennesker var dømt til at leve alene i mørke og fugtige kældre.

Med fremkomsten af ​​en ny middelklasse arbejdede det meste af vedligeholdelsespersonalet som den eneste tjener i huset. Og i stedet for at deltage i en livlig, munter middag ovenpå, boede og spiste disse tjenere alene i mørke kælderkøkkener.

britisk familie og deres tjenere, næstfra venstre, sandsynligvis guvernante sidst i det nittende århundrede

Ansatte i adelige huse boede lidt bedre, men ikke desto mindre arbejdede alle uden undtagelse fra kl. 5 til 22 for meget få penge.

Det var usandsynligt, at arbejdsgivere forbarmede sig over overanstrengte medarbejdere, selvom de bare var børn. Nedenfor giver vi uddrag fra typiske dokumenter fra den æra, offentliggjort på webstedet http://www.hinchhouse.org.uk.

Tjenerregler:

• Mine damer og herrer derhjemme bør aldrig høre din stemme.


• Du bør altid træde respektfuldt ved siden af, når du møder en af ​​dine arbejdsgivere på gangen eller trappen.


• Begynd aldrig at tale med mine damer og herrer.


• Medarbejdere bør aldrig dele deres meninger med arbejdsgivere.


• Tal aldrig med en anden tjener foran din arbejdsgiver.


• Ring aldrig fra et rum til et andet.


• Svar altid, når du har modtaget din ordre.


• Hold altid udvendige døre lukket. Kun butleren kan besvare opkaldet.


• Hver medarbejder bør være punktlig, når de spiser.


• Ingen gambling i huset. Stødende sprogbrug i kommunikation mellem tjenere er ikke tilladt.


• Rygning er forbudt for kvindeligt personale.


• Tjenere bør ikke invitere besøgende, venner eller slægtninge ind i hjemmet.


• Stuepigen, som ses flirte med et medlem af det modsatte køn, går uden varsel.


• Eventuelle nedbrud eller skader på boligen vil blive trukket i tjenernes løn.

Mesterens holdning til tjenerne:

• Alle familiemedlemmer skal opretholde passende relationer til personalet. Der skal etableres et tillids- og respektforhold til den ledende ansatte, som arbejder direkte med familien.


• Dine tjenere er en demonstration af din rigdom og prestige. De er repræsentanter for din familie, så det er gavnligt for et godt forhold at udvikle sig imellem jer.


• Dette gælder dog ikke lavere rangerende medarbejdere.


• Mens hushjælperne gør rent i huset om dagen, bør de gøre alt for at være flittige i deres pligter og samtidig ikke blive set af dig. Hvis du tilfældigvis mødes, skal du forvente, at de gør plads for dig ved at træde til side og kigge ned, mens du går forbi, og efterlade dem ubemærket. Ved ikke at være opmærksom på dem, vil du spare dem for skammen ved at forklare årsagen til deres tilstedeværelse.


• I gamle huse er det kutyme at ændre navnene på de tjenere, der går ind i tjenesten. Du kan også følge denne tradition. Almindelige øgenavne for tjenere er Jakob og Johannes. Emma - populært navn for husholdersken.


• Ingen forventer, at du gør dig den ulejlighed at huske navnene på alle dine medarbejdere. For at undgå forpligtelsen til at tale med dem, vil lavere rangerende medarbejdere forsøge at gøre sig selv usynlige for dig. Derfor er det slet ikke nødvendigt at genkende dem. (med)

Kouty Katya. Stuepige i det victorianske England

I det 19. århundrede var middelklassen allerede velhavende nok til at ansætte hushjælp. Tjeneren var et symbol på velvære, hun befriede husets værtinde fra at gøre rent eller lave mad, så hun kunne føre en livsstil, der var en dame værdig. Det var kutyme at ansætte mindst én stuepige - så i slutningen af ​​1800-tallet hyrede selv de fattigste familier en "trinpige", som gjorde rent trapperne og fejede våbenhuset lørdag morgen, og dermed fangede de forbipasserendes og forbipasserendes øjne. naboer. Læger, advokater, ingeniører og andre fagfolk holdt mindst 3 tjenere, men i de rige aristokratiske huse var der snesevis af tjenere. Antallet af tjenere, deres udseende og manerer kommunikerede deres herres status.

Nogle statistikker

I 1891 var 1.386.167 kvinder og 58.527 mænd i tjenesten. Heraf er 107.167 piger og 6890 drenge mellem 10 og 15 år.

Eksempler på indkomst, hvor det var muligt at få råd til en tjener:

1890'erne - Lærerassistent primære karakterer- mindre end 200 pund om året. Stuepige - 10 - 12 pund om året.

1890'erne- Bankchef - 600 pund om året. En stuepige (12-16 pund om året), en kok (16-20 pund om året), en dreng, der dagligt kom for at rense knive, sko, bringe kul og hugge træ (5 pence om dagen), en gartner, der kommer én gang en uge (4 skilling 22 pence).

1900 - Kok (30 £), stuepige (25), juniorpige (14), sko- og knivdreng (25p om ugen). Advokat kunne købe 6 skjorter for 1 pund 10 skilling, 12 flasker champagne for 2 pund 8 skilling.

Hovedklasser af tjenere

Butleren (butler)- står for orden i huset. Han har næsten intet ansvar forbundet med manuelt arbejde, han er over det. Normalt passer butleren efter de mandlige tjenere og pudser sølvet.
Husholderske (husholderske)- svarer soveværelserne og tjenerværelserne. Overvåger rengøringen, passer på spisekammeret og overvåger også tjenestepigernes adfærd for at forhindre udskejelser fra deres side.
Kok (kok)- i velhavende huse er han ofte franskmand og tager meget dyrt for sine tjenester. Ofte i en tilstand kold krig med en husholderske.
Betjent (betjent)- husets ejers personlige tjener. Passer på hans tøj, forbereder hans bagage til turen, læsser hans våben, bringer golfkøller ind, (driver vrede svaner væk fra ham, bryder hans forlovelse, redder ham fra onde tanter og lærer generelt fornuften).
Personlig stuepige / stuepige (damens stuepige)- hjælper værtinden med at rede håret og klæde sig, forbereder badet, passer hendes smykker og ledsager værtinden under hendes besøg.
Lackey (fodmand)- hjælper med at bringe ting ind i huset, medbringer te eller aviser, ledsager værtinden på indkøbsture og fører sine indkøb. Klædt i livre kan han tjene ved bordet og ved sit udseende give højtidelighed til øjeblikket.
Tjenestepiger (huspiger)- de fejer i gården (ved daggry, mens herrerne sover), gør rent på værelserne (når herrerne spiser aftensmad).
Som i samfundet som helhed havde "verdenen under trappen" sit eget hierarki. På højeste niveau var lærere og guvernanter, som dog sjældent blev betragtet som tjenere. Så kom de højtstående tjenere anført af hovmesteren og så videre i faldende rækkefølge.

Ansættelse, løn og stilling af tjenere

I 1777 skulle hver arbejdsgiver betale en skat på 1 guinea for en mandlig tjener – på den måde håbede regeringen at kunne dække omkostningerne ved krigen med de nordamerikanske kolonier. Selvom denne ret høje skat først blev afskaffet i 1937, blev der fortsat ansat tjenere.

Tjenere kunne ansættes på flere måder. I århundreder har der været særlige messer (vedtægt eller ansættelsesmesse), som tiltrak arbejdere, der ledte efter et sted. De medbragte en genstand, der viste deres erhverv - for eksempel holdt tagdækkere halm i hænderne. At sikre ansættelseskontrakten krævede kun et håndtryk og en lille forudbetaling (dette forskud blev kaldt fastgørelsespenningen). Det er interessant at bemærke, at det var på sådan en messe, at Mor fra Pratchetts bog af samme navn blev Dødens lærling.

Retfærdiggik noget som dette: folk søger arbejde,brudte linjer opstillet midt på pladsen. Mange af dem er knyttet tilhatte med små symboler for at vise verden, hvilken slags arbejde de kenderfølelse. Hyrder bar stumper af fåreuld,en streng af hestemanke, indretningsarkitekter - strimmelindviklede hessiske tapeter og så videre og så videre. Drenge,
dem, der ønsker at blive lærlinge, trængte sig ind som en flok frygtsomme fårselve midten af ​​denne menneskelige hvirvelstrøm.
- Gå bare hen og stå der. Og så kommer der nogen op ogtilbyder at tage dig som studerende, - sagde Lezek med en stemme, som ikkeformået at forvise en note af en vis usikkerhed. - Hvis han kan lide dit udseende,
Sikkert.
- Hvordan gør de det? spurgte Mor. - Altså sådan ser de udafgøre, om du er egnet eller ej?
- Nå... - Lezek holdt en pause. Hvad angår denne del af programmet, gør Hamesh det ikkegav ham en forklaring. Jeg måtte stramme op og ridse den indvendige bundlager af viden inden for markedsområdet. Desværre indeholdt lageret megetbegrænset og meget specifik information om salg af husdyr i løs vægt og indetailhandel. Når vi indser utilstrækkeligheden og ufuldstændige, skal vi sige, passendeheden af ​​disseinformation, men ikke har andet til sin rådighed, han endelig har besluttet mig:
"Jeg tror, ​​de tæller dine tænder og alt muligt. Sørg for at du ikke gør detdu hvæser og at dine ben er okay. Hvis jeg var dig, ville jeg ikkenævne kærligheden til at læse. Det er alarmerende. (c) Pratchett, "Mor"

Desuden kunne tjeneren findes gennem arbejdsbørsen eller et særligt vikarbureau. I de tidlige dage trykte sådanne bureauer lister over tjenere, men denne praksis faldt, da avisoplaget steg. Sådanne bureauer var ofte berygtede, fordi de kunne tage penge fra en kandidat og derefter ikke arrangere en eneste samtale med en potentiel arbejdsgiver.

Tjenerne havde også deres eget mund til mund – mødes i løbet af dagen, tjenere fra forskellige huse kunne udveksle information og hjælpe hinanden med at finde et nyt sted.

At opnå et godt sted Der krævedes upåklagelige anbefalinger fra tidligere ejere. Det var dog ikke enhver ejer, der kunne ansætte en god tjener, for arbejdsgiveren havde også brug for en form for anbefaling. Da tjenernes yndlingsbeskæftigelse var at vaske herres knogler, spredte de grådige arbejdsgiveres berygtelse ret hurtigt. Tjenerne havde også sorte lister, og ve den herre, der kom ind i det!

I Jeeves og Wooster-serien nævner Woodhouse ofte en lignende liste udarbejdet af medlemmer af Junior Ganymede Club.

Det er en kammertjenerklub på Curzon Street, og jeg har været med i et stykke tid. Jeg er ikke i tvivl om, at tjeneren til en herre, der indtager en så fremtrædende stilling i samfundet som hr.til deres ejer, som er med i klubbogen.

Som du sagde?

I henhold til paragraf elleve i institutionens charter skal hver indtræde

klubben er forpligtet til at afsløre over for klubben alt, hvad han ved om sin ejer. Af disse

information giver en fascinerende læsning, og bogen opfordrer desuden til

refleksioner af de medlemmer af klubben, der besluttede at gå til tjeneste for herrer,

hvis ry ikke kan kaldes upåklageligt.

En tanke slog mig, og jeg rystede. Jeg sprang næsten.

Hvad skete der, da du kom med?

Undskyld mig hr?

Fortalte du dem alt om mig?

Ja, selvfølgelig, sir.

Som alle?! Selv dengang jeg stod af Stokers yacht og jeg

Var du nødt til at smøre dit ansigt med skocreme for at skjule?

Ja Hr.

Og om den aften, hvor jeg kom hjem efter Pongos fødselsdag

Twistleton og forvekslede en gulvlampe for en røver?

Ja Hr. På regnfulde aftener nyder klubbens medlemmer at læse

lignende historier.

Åh, hvordan, med fornøjelse? (c) Woodhouse, The Worcester Family Honor

En tjener kunne fyres ved at meddele ham afskedigelsen en måned i forvejen eller betale ham en månedsløn. Men i tilfælde af en alvorlig hændelse - for eksempel tyveri af bordsølv - kunne ejeren fyre tjeneren uden at betale en månedlig løn. Desværre var denne praksis ledsaget af hyppige overgreb, fordi det var ejeren, der fastslog krænkelsens alvor. Til gengæld kunne tjeneren ikke forlade stedet uden forudgående varsel om at forlade stedet.

I midten af ​​1800-tallet modtog en tjenestepige på mellemniveau i gennemsnit £ 6-8 om året, plus ekstra penge til te, sukker og øl. Tjenestepigen, der tjente direkte for elskerinden (damens stuepige) modtog 12-15 pund om året plus penge til ekstra udgifter, en lakaj - 15-15 pund om året, en kammertjener - 25-50 pund om året. En pengegave til jul Ud over betalinger fra arbejdsgivere fik tjenere også drikkepenge fra gæster, Normalt fortalte ejeren ved ansættelsen til tjeneren, hvor ofte og i hvilke mængder huset fik gæster, så den nytilkomne kunne beregne, hvilke drikkepenge han ville forvente.

Drikkepenge blev uddelt ved gæstens afgang: alle tjenerne stillede sig op på to rækker nær døren, og gæsten uddelte drikkepenge afhængigt af de modtagne tjenester eller af hans sociale status (det vil sige generøse drikkepenge vidnede om hans velbefindende). I nogle huse modtog kun mandlige tjenere drikkepenge. For fattige mennesker var drikkepenge et vågent mareridt, så de kunne afslå invitationen af ​​frygt for at virke fattige. Når alt kommer til alt, hvis tjeneren fik for sparsomme drikkepenge, så kunne den grådige gæst ved næste besøg nemt arrangere en dolce vita for ham - for eksempel ignorere eller ændre alle gæstens ordrer.

Indtil det tidlige 19. århundrede skulle tjenere ikkeweekender . Det blev antaget, at en person ved at komme ind i tjenesten forstod, at fra nu af tilhører hvert minut af hans tid ejerne. Det blev også anset for uanstændigt, hvis slægtninge eller venner kom på besøg hos tjenerne – og især venner af det modsatte køn! Men i det 19. århundrede begyndte ejerne at tillade tjenere at modtage slægtninge fra tid til anden eller give dem fridage. Og dronning Victoria gav endda et årligt bal for paladstjenere på Balmoral Castle.

Ved at afsætte besparelser kunne tjenere fra velhavende huse akkumulere et betydeligt beløb, især hvis deres arbejdsgivere ikke glemte at nævne dem i deres testamente. Efter pensioneringen kunne tidligere tjenestefolk gå i handel eller åbne kro. Også tjenestefolk, der havde boet i huset i mange årtier, kunne leve deres dage ud med ejerne - især ofte skete det med barnepige.

Tjenernes stilling var todelt. På den ene side var de en del af familien, de kendte alle hemmelighederne, men de var forbudt at sladre. Interessant eksempel Sådan en holdning til tjenere er Bekassin, tegneserieheltinde for Semaine de Suzzette. En tjenestepige fra Bretagne, naiv men loyal, hun var malet uden mund og ører – så hun ikke kunne overhøre mesterens samtaler og genfortælle dem til sine venner. I første omgang blev tjenerens personlighed, hans seksualitet, så at sige benægtet. For eksempel var der skik, når ejerne gav tjeneren et nyt navn. For eksempel Moll Flanders, heltinden eponyme roman Defoe, ejerne kaldte dem "Miss Betty" (og Miss Betty gav selvfølgelig ejerne et lys). Charlotte Brontë nævner også tjenestepigernes fællesnavn, "abigails".

Med navne sagen var generelt interessant. Tjenere af højere rang - såsom en butler eller en personlig tjenestepige - blev udelukkende kaldt ved deres efternavn. Vi finder et levende eksempel på en sådan appel igen i Woodhouse-bøgerne, hvor Bertie Wooster kalder sin kammertjener "Jeeves", og først i The Tie That Binds lærer vi navnet Jeeves - Reginald. Woodhouse skriver også, at lakajen i samtaler mellem tjenere ofte talte om sin herre fortroligt, idet han kaldte ham ved navn - for eksempel Freddie eller Percy. Samtidig kaldte resten af ​​tjenerne den nævnte herre ved sin titel - Herre Så-og-så eller grev Så-og-så. Selvom butleren i nogle tilfælde kunne trække taleren tilbage, hvis han troede, at han var "glemt" i hans fortrolighed.

Tjeneren kunne ikke have en personlig, familie el seksuallivet. Tjenestepigerne var ofte enlige og uden børn. Hvis tjeneren tilfældigvis blev gravid, måtte hun selv tage sig af konsekvenserne. Andelen af ​​barnemord blandt tjenestepigerne var meget høj. Hvis barnets far var ejer af huset, så måtte tjeneren tie. For eksempel, ifølge vedvarende rygter, fødte Helen Demuth, en husholderske i familien til Karl Marx, en søn fra ham og var tavs om det hele sit liv.

En uniform

Victorianerne foretrak, at tjenere kunne skelnes på deres påklædning. Tjenestepigeuniformer, udviklet i det 19. århundrede, holdt med mindre ændringer indtil udbruddet af Anden Verdenskrig. Før dronning Victorias regeringstid havde kvindelige tjenere ikke uniformer i sig selv. Tjenestepigerne blev forpligtet til at klæde sig i enkle og beskedne kjoler. Da det i 1700-tallet var skik at give tjenerne tøj "fra mesterens skulder", kunne ærespigerne prale i deres elskerindes lurvede dragter.

Men victorianerne var langt fra en sådan liberalisme og tolererede ikke tjenernes smarte påklædning. De lavere rangerende tjenestepiger blev forbudt selv at tænke på sådanne udskejelser som silke, fjer, øreringe og blomster, for der er ingen grund til at behage deres lystige kød med en sådan luksus. Målet for latterliggørelse var ofte fruens tjenestepiger, som stadig fik mesterens tøj, og som kunne bruge hele deres løn på en moderigtig kjole.En kvinde, der tjente som stuepige i 1924 huskede, at hendes elskerinde, da hun så krøllet hår, blev forfærdet og sagde, at hun ville overveje at fyre den skamløse kvinde.

Selvfølgelig var dobbeltmoralen åbenlyse. Damerne selv veg ikke tilbage for blonder, fjer eller anden syndig luksus, men de kunne irettesætte eller endda fyre tjenestepigen, der købte silkestrømper! Uniformer var en anden måde at fortælle tjeneren sin plads på. Men mange tjenestepiger, i deres tidligere liv, piger fra en gård eller fra et børnehjem, ville nok føle sig malplacerede, hvis de var klædt i silkekjoler og sad i stuen med adelige gæster.

Så hvad var de victorianske tjeneres uniformer? Naturligvis var både uniformen og holdningen til den forskellig blandt de kvindelige og mandlige tjenere. Når tjenestepigen trådte ind i tjenesten, i sin blikæske - en uundværlig egenskab for en tjener - havde hun normalt tre kjoler: en enkel bomuldskjole, som blev båret om morgenen, en sort kjole med hvid kasket og forklæde, som blev båret i løbet af dagen, og en festkjole. Afhængig af lønnens størrelse kunne der være flere kjoler. Alle kjoler var lange, for tjenestepigens ben skulle hele tiden være dækket – også selvom en pige vaskede gulvet, skulle hun dække anklerne.

Selve ideen om en uniform glædede sandsynligvis ejerne, for nu kunne pigen ikke forveksles med den unge frøken. Selv om søndagen, når de gik i kirke, tvang nogle af ejerne tjenestepigerne til at bære kasketter og forklæder. Og den traditionelle julegave til stuepigen var ... en lønforhøjelse? Ingen. Nyt vaskemiddel for at gøre skrubningen nemmere? Også nej. Den traditionelle gave til tjenestepigen var et stykke stof, så hun kunne sy endnu en uniformskjole til sig selv - ved egen indsats og for egen regning!

Tjenestepigerne skulle selv betale for deres uniformer, mens de mandlige tjenestefolk modtog uniformerne på ejernes regning. Den gennemsnitlige pris for en pigekjole i 1890'erne var 3 £ - dvs. et halvt års løn for en mindreårig stuepige.
Som vi har kunnet observere, var forholdet mellem herrer og tjenere meget ulige. Ikke desto mindre var mange tjenere kendetegnet ved deres hengivenhed og søgte ikke at ændre denne tilstand, fordi de "kendte deres plads" og anså mestrene for at være mennesker af en anden art. Derudover var der nogle gange en tilknytning mellem tjenere og herrer, som Wodehouses karakter kalder et slips, der binder.
Kilder til information
"Everyday Life in Regency and Victorian England" af Kristine Hughes
"A History of Private Life. Vol 4" Udg. Philippe Aries Judith Flanders, "Inde i det victorianske hus"
Frank Dawes, "Ikke foran tjenerne"

Emnet om tjeneren i det 19. århundrede er virkelig uudtømmeligt; det er ikke muligt at dække det i én artikel. Men sådan vil jeg ikke spise det :)

Så historien om tjeneren er dedikeret til fans af Woodhouse.

Tjener i det 19. århundrede

I det 19. århundrede var middelklassen allerede velhavende nok til at ansætte hushjælp. Tjeneren var et symbol på velvære, hun befriede husets værtinde fra at gøre rent eller lave mad, så hun kunne føre en livsstil, der var en dame værdig. Det var kutyme at ansætte mindst én stuepige - så i slutningen af ​​1800-tallet hyrede selv de fattigste familier en "trinpige", som gjorde rent trapperne og fejede våbenhuset lørdag morgen, og dermed fangede de forbipasserendes og forbipasserendes øjne. naboer. Læger, advokater, ingeniører og andre fagfolk holdt mindst 3 tjenere, men i de rige aristokratiske huse var der snesevis af tjenere. Antallet af tjenere, deres udseende og manerer kommunikerede deres herres status.

(c) D. Barry, "Peter Pan"

Hovedklasser af tjenere

Butlere som klasse ser ud til at vokse mindre og mindre som noget menneskeligt i forhold til storslået deres omgivelser. Der er en type butler ansat i de forholdsvis beskedne hjem hos små landherrer, som praktisk talt er en mand og en bror; der hobnobber med de lokale håndværkere, synger en god komisk sang på landsbykroen og i krisetider endda vil henvende sig til og køre pumpen, når vandforsyningen pludselig svigter.
Jo større huset er, jo mere afviger butleren fra denne type. Blandings Castle var et af de vigtigste af Englands udstillingssteder, og Beach havde derfor fået en værdig træghed, der næsten kvalificerede ham til at blive optaget i grøntsagsriget. Han bevægede sig - når han overhovedet bevægede sig - langsomt. Han destillerede talen med luft af en, der målte dråber af et eller andet dyrebart stof. Hans tunge øjne havde det faste udtryk som en statue "s.

Husholderske(husholderske) - besvarer soveværelser og tjenerværelser. Overvåger rengøringen, passer på spisekammeret og overvåger også tjenestepigernes adfærd for at forhindre udskejelser fra deres side.

Kok(kok) - i velhavende huse er han ofte franskmand og tager meget dyrt for sine tjenester. Ofte i en kold krig med en husholderske.

Betjent(betjent) - personlig tjener for ejeren af ​​huset. Passer hans tøj, forbereder hans bagage til turen, læsser hans våben, leverer golfkøller, driver vrede svaner væk fra ham, forstyrrer hans forlovelser, redder ham fra onde tanter og underviser generelt i fornuft.

Personlig stuepige / stuepige(damens stuepige) - hjælper værtinden med at rede håret og klæde sig, forbereder badet, passer hendes smykker og ledsager værtinden under hendes besøg.

Lackey(fodmand) - hjælper med at bringe ting ind i huset, medbringer te eller aviser, ledsager værtinden under indkøbsture og bærer hendes indkøb. Klædt i livre kan han tjene ved bordet og ved sit udseende give højtidelighed til øjeblikket.

Tjenestepiger(huspiger) - de fejer i gården (ved daggry, mens herrerne sover), gør rent på værelserne (når herrerne spiser aftensmad).

Som i samfundet som helhed havde "verdenen under trappen" sit eget hierarki. På højeste niveau var lærere og guvernanter, som dog sjældent blev betragtet som tjenere. Så kom de højtstående tjenere anført af hovmesteren og så videre i faldende rækkefølge. Det samme Woodhouse beskriver dette hierarki på en meget interessant måde. I denne passage taler han om rækkefølgen af ​​at spise.

Køkkenpiger og bryggerspiger spiser i køkkenet. Chauffører, fodgængere, under-butler, pantry-drenge, hall-dreng, ulige mand og steward "s-room-fodmand indtager deres måltider i tjenersalen", opvartet af hall-drengen. Stillestuepigerne spiser morgenmad og te i stillestuen og middag og aftensmad i hallen. Stuepiger og vuggestuepiger har morgenmad og te i stuepigens stue, og aftensmad og aftensmad i gangen. Overpigen står ved siden af ​​den overordnede stillestuepige. Vaskepigerne har deres egen plads i nærheden af ​​vaskeriet. og hovedvaskerpigen rangerer over hovedpigen, og kokken indtager sine måltider i sit eget værelse nær køkkenet.

Jeeves spillet af Stephen Fry.

Børn med en barnepige

Henry Morland, A Lady's Maid sæbe linned, OKAY. 1765-82. Tiden er selvfølgelig på ingen måde victoriansk, men det er simpelthen ærgerligt at gå glip af sådan et charmerende billede.

Vaskekonerne kom efter vand.

En stuepige i køkkenet i et sommerhus på landet. Ud fra billedet at dømme er dette stadig en meget ung pige. Men på det tidspunkt blev 10-årige børn nogle gange ansat til at arbejde, ofte fra børnehjem (som Oliver Twist)

Ansættelse, løn og stilling af tjenere

Messen forløb nogenlunde som følger: jobsøgende
brudte linjer opstillet midt på pladsen. Mange af dem er knyttet til
hatte med små symboler for at vise verden, hvilken slags arbejde de kender
følelse. Hyrder bar stumper af fåreuld,
en streng af hestemanke, indretningsarkitekter - strimmel
indviklede hessiske tapeter og så videre og så videre. Drenge,
dem, der ønsker at blive lærlinge, trængte sig ind som en flok frygtsomme får
selve midten af ​​denne menneskelige hvirvelstrøm.
- Gå bare hen og stå der. Og så kommer der nogen op og
tilbyder at tage dig som studerende, - sagde Lezek med en stemme, som ikke
formået at forvise en note af en vis usikkerhed. - Hvis han kan lide dit udseende,
Sikkert.
- Hvordan gør de det? spurgte Mor. - Altså sådan ser de ud
afgøre, om du er egnet eller ej?
- Nå... - Lezek holdt en pause. Hvad angår denne del af programmet, gør Hamesh det ikke
gav ham en forklaring. Jeg måtte stramme op og ridse den indvendige bund
lager af viden inden for markedsområdet. Desværre indeholdt lageret meget
begrænset og meget specifik information om salg af husdyr i løs vægt og in
detailhandel. Når vi indser utilstrækkeligheden og ufuldstændige, skal vi sige, passendeheden af ​​disse
information, men ikke har andet til sin rådighed, han endelig
har besluttet mig:
"Jeg tror, ​​de tæller dine tænder og alt muligt. Sørg for at du ikke gør det
du hvæser og at dine ben er okay. Hvis jeg var dig, ville jeg ikke
nævne kærligheden til at læse. Det er alarmerende.(c) Pratchett, "Mor"

Desuden kunne tjeneren findes gennem arbejdsbørsen eller et særligt vikarbureau. I de tidlige dage trykte sådanne bureauer lister over tjenere, men denne praksis faldt, da avisoplaget steg. Sådanne bureauer var ofte berygtede, fordi de kunne tage penge fra en kandidat og derefter ikke arrangere en eneste samtale med en potentiel arbejdsgiver.

Tjenerne havde også deres eget mund til mund – mødes i løbet af dagen, tjenere fra forskellige huse kunne udveksle information og hjælpe hinanden med at finde et nyt sted.

At få en god plads krævede en upåklagelig anbefaling fra tidligere ejere. Det var dog ikke enhver ejer, der kunne ansætte en god tjener, for arbejdsgiveren havde også brug for en form for anbefaling. Da tjenernes yndlingsbeskæftigelse var at vaske herres knogler, spredte de grådige arbejdsgiveres berygtelse ret hurtigt. Tjenerne havde også sorte lister, og ve den herre, der kom ind i det! I Jeeves og Wooster-serien nævner Woodhouse ofte en lignende liste udarbejdet af medlemmer af Junior Ganymede Club.

"Det er en kammertjenerklub på Curzon Street, og jeg har været med i den i et stykke tid. Jeg er ikke i tvivl om, at tjeneren til en herre, der indtager en så fremtrædende stilling i samfundet som hr.
til deres ejer, som er med i klubbogen.
-- Som du sagde?
- I henhold til paragraf elleve i institutionens charter, hver indrejse
klubben er forpligtet til at afsløre over for klubben alt, hvad han ved om sin ejer. Af disse
information giver en fascinerende læsning, og bogen opfordrer desuden til
refleksioner af de medlemmer af klubben, der besluttede at gå til tjeneste for herrer,
hvis ry ikke kan kaldes upåklageligt.
En tanke slog mig, og jeg rystede. Jeg sprang næsten.
- Og hvad skete der, da du kom med?
- Undskyld mig hr?
- Fortalte du dem alt om mig?
"Ja, selvfølgelig, sir.
-- Som alle andre?! Selv dengang jeg stod af Stokers yacht og jeg
Var du nødt til at smøre dit ansigt med skocreme for at skjule?
-- Ja Hr.
- Og om den aften, hvor jeg vendte hjem efter Pongos fødselsdag
Twistleton og forvekslede en gulvlampe for en røver?
-- Ja Hr. På regnfulde aftener nyder klubbens medlemmer at læse
lignende historier.
- Åh, hvordan, med fornøjelse? (med) Woodhouse, Worcester Family Honor

En tjener kunne fyres ved at meddele ham afskedigelsen en måned i forvejen eller betale ham en månedsløn. Men i tilfælde af en alvorlig hændelse - for eksempel tyveri af bordsølv - kunne ejeren fyre tjeneren uden at betale en månedlig løn. Desværre var denne praksis ledsaget af hyppige overgreb, fordi det var ejeren, der fastslog krænkelsens alvor. Til gengæld kunne tjeneren ikke forlade stedet uden forudgående varsel om at forlade stedet.

I midten af ​​det 19. århundrede tjente en tjenestepige på mellemniveau i gennemsnit 6-8 £ om året, plus ekstra penge til te, sukker og øl. Tjenestepigen, der tjente direkte for elskerinden (damens stuepige) modtog 12-15 pund om året plus penge til ekstra udgifter, en lakaj - 15-15 pund om året, en kammertjener - 25-50 pund om året. Ud over betalinger fra arbejdsgiverne fik tjenestefolkene også drikkepenge fra gæsterne Normalt fortalte ejeren ved ansættelsen tjeneren, hvor ofte og i hvilke mængder der blev modtaget gæster i dette hus, så den nytilkomne kunne regne ud, hvilke drikkepenge han kunne regne med. gæstens afgang: alle tjenerne stillede sig op på to rækker nær døren, og gæsten uddelte drikkepenge afhængigt af de modtagne tjenester eller hans sociale status (dvs. generøse drikkepenge vidnede om hans velbefindende) I nogle huse var der kun Mandlige tjenere modtog drikkepenge For fattige mennesker var uddelingen af ​​drikkepenge et mareridt, så de kunne takke nej til invitationen, af frygt for at virke fattige. ved næste besøg kunne en grådig gæst nemt arrangere en dolce vita til ham - for eksempel ignorere eller ændre alle gæstens ordrer.

Indtil begyndelsen af ​​det 19. århundrede var tjenere ikke tilladt i weekender. Det blev antaget, at en person ved at komme ind i tjenesten forstod, at fra nu af tilhører hvert minut af hans tid ejerne. Det blev også anset for uanstændigt, hvis slægtninge eller venner kom på besøg hos tjenerne – og især venner af det modsatte køn! Men i det 19. århundrede begyndte ejerne at tillade tjenere at modtage slægtninge fra tid til anden eller give dem fridage. Og dronning Victoria gav endda et årligt bal for paladstjenere på Balmoral Castle.

Ved at afsætte besparelser kunne tjenere fra velhavende huse akkumulere et betydeligt beløb, især hvis deres arbejdsgivere ikke glemte at nævne dem i deres testamente. Efter pensioneringen kunne tidligere tjenestefolk gå i handel eller åbne kro. Også tjenestefolk, der havde boet i huset i mange årtier, kunne leve deres dage ud med ejerne - især ofte skete det med barnepige.

Tjenernes stilling var todelt. På den ene side var de en del af familien, de kendte alle hemmelighederne, men de var forbudt at sladre. Et interessant eksempel på denne holdning til tjenere er Bekassin, en tegneserieheltinde for Semaine de Suzzette. En tjenestepige fra Bretagne, naiv men loyal, hun var malet uden mund og ører – så hun ikke kunne overhøre mesterens samtaler og genfortælle dem til sine venner. I første omgang blev tjenerens personlighed, hans seksualitet, så at sige benægtet. For eksempel var der skik, når ejerne gav tjeneren et nyt navn. For eksempel blev Moll Flanders, heltinden i Defoes roman af samme navn, kaldt "Miss Betty" af ejerne (og Miss Betty gav selvfølgelig ejerne et lys). Charlotte Brontë nævner også tjenestepigernes fællesnavn - "abigails"

(c) Charlotte Brontë, Jane Eyre

Med navne var tingene generelt interessante. Så vidt jeg forstår, blev de højerestående tjenere - såsom butleren eller den personlige tjenestepige - udelukkende kaldt ved deres efternavn. Vi finder et levende eksempel på en sådan appel igen i Woodhouse-bøgerne, hvor Bertie Wooster kalder sin kammertjener "Jeeves", og først i The Tie That Binds lærer vi navnet på Jeeves - Reginald. Woodhouse skriver også, at lakajen i samtaler mellem tjenere ofte talte om sin herre fortroligt, idet han kaldte ham ved navn - for eksempel Freddie eller Percy. Samtidig kaldte resten af ​​tjenerne den nævnte herre ved sin titel - Herre Så-og-så eller grev Så-og-så. Selvom butleren i nogle tilfælde kunne trække taleren tilbage, hvis han troede, at han var "glemt" i sin fortrolighed.

Tjeneren kunne ikke have et personligt, familie- eller seksuelt liv. Tjenestepigerne var ofte enlige og uden børn. Hvis tjeneren tilfældigvis blev gravid, måtte hun selv tage sig af konsekvenserne. Andelen af ​​barnemord blandt tjenestepigerne var meget høj. Hvis barnets far var ejer af huset, så måtte tjeneren tie. For eksempel, ifølge vedvarende rygter, fødte Helen Demuth, en husholderske i familien til Karl Marx, en søn fra ham og var tavs om det hele sit liv.

50 tusinde euro om året er et gennemsnit løn en moderne butler med et professionelt uddannelsesbevis. Overnatning, tøj og mad er ofte gratis. På trods af de meget komfortable arbejdsforhold forsømmer moderne tjenere fra tid til anden deres pligter eller skader endda deres herres interesser. Sådanne problemer er dog sket på alle tidspunkter.
"Gudton, drukkenbolt og berygtet løgner"

En af fordelene ved at være velhavende er, at en velhavende person er fritaget for behovet for at præstere ubehageligt lektier... Derudover har tilstedeværelsen af ​​en tjener altid adskilt et rigt hus fra et ikke særlig rigt, så det er stadig et spørgsmål om prestige at ansætte en tjener. Samtidig med at arbejdsgiveren inviterer en barnepige, husholderske eller gartner på arbejde, lukker arbejdsgiveren en helt fremmed ind i huset. Tjenere bliver ofte en kilde til problemer for deres herrer, og de fortryder, at de overhovedet kontaktede den ansatte arbejdskraft... Sådan står det nu, og sådan var det i gamle dage. I oldtiden blev rollen som hustjenere normalt udført af slaver, og ejerne havde al mulig grund til ikke at stole for meget på sådanne arbejdere. Romerne havde endda et ordsprog "Hvor mange slaver i huset, så mange fjender i huset", og det var ikke tomme ord. I 61 e.Kr. NS. Pedanius Secundus, præfekten i Rom, det vil sige lederen af ​​byens administration, blev dræbt af en af ​​sine slaver. Senatet beordrede henrettelse af 400 slaver, som var i præfektens hus på tidspunktet for mordet for at skræmme andre. Og alligevel blev slaverne ved med at hade deres herrer, og de rige romere, omgivet af skarer af dårligt stillede, levede som Vesuv.

Evert Jan Boks
En duo

I den tidlige middelalder blev feudalherren betjent af sit hold. Den adelige seigneur forsynede sine soldater med bord og tag over hovedet, og de forsvarede slottet mod razziaer, lavede mad, passede heste, jagthunde osv. til våbenkammerater end til en tjener. Tjenerkrigerne var gode til at kæmpe, men de var tydeligvis ikke gode til at feje gulvet eller slå støvet ud af gobelinerne, så man kunne ikke blive overrasket over de uhygiejniske forhold, der herskede på middelalderborgene.

I den sene middelalder blev feudalherrernes liv markant forvandlet, livet i slotte fik en vis sofistikering. Tjenerne er også skiftet. Adelsherrernes huse blev nu hovedsagelig betjent af unge mennesker fra fattige, men adelige familier. Denne tjeneste blev betragtet som en meget hæderlig beskæftigelse. Da han tjente på en hertugs eller greves slot, lærte en ung adelsmand det grundlæggende i hofetikette og stiftede nyttige bekendtskaber, som kunne hjælpe senere i livet.

Krigertjenerne gik heller ingen steder hen, for fæsteherrerne havde stadig brug for væbnet beskyttelse, selvom der ikke kunne være tale om det tidligere militære broderskab med mestrene. Krigere, der bar uniformer med deres herres våbenskjold, blev kaldt lakajer (gammelfransk laquais - "fodsoldat"). Slottenes porte blev ofte bevogtet af schweiziske lejesoldater, som blev kaldt dørmænd, eller en portør (fransk portier - "dørvogter"). Kvinder arbejdede også på slottene. Det var hovedsageligt kokke, vaskedamer og syersker.

Selvfølgelig holdt ikke kun rige feudalherrer tjenere. Den franske digter fra 1500-tallet Clement Moreau havde en håndlanger, der til sidst gik i skjul med sine penge. Den irriterede digter efterlod os et detaljeret portræt af den undslupne tjener: "En fråser, en drukkenbolt og en berygtet løgner, en bedrager, en røver, en gambler, en blasfemer, fra hvem han bærer hundrede skridt med et hængereb, men, forresten, er den mest vidunderlige af dødelige." De fleste af disse tilnavne kunne godt anvendes på Moreau selv, som tilfældigvis sad i fængsel, hang ud på værtshuse og flygtede fra inkvisitionen, så tjeneren og herren var hinanden værd.

fransk evolution

I det 17. århundrede skete der store forandringer i Europa, der først og fremmest ramte et af kontinentets rigeste og mest kultiverede lande - Frankrig. Et absolut monarki blev etableret i dette land, hvilket betød enden på den tidligere feudale fragmentering. Ædle herrer behøvede ikke længere talrige bevæbnede vagter, og unge adelsmænd blev nu undervist i visdom ikke i slottet med titlen adel, men i skoler. Middelalderens tjener-soldater og tjenere-adelsmænd forsvandt, og deres plads blev overtaget af professionelle tjenere rekrutteret fra almuen. De var stadig klædt i luksuriøse uniformer og kaldte lakajer, selvom de tydeligvis ikke var egnede til krig. Men de kunne servere til middagen, rense sølvtøjet, stå opmærksomme ved døren og udføre mange små ærinder, der dukker op, når klokken ringer.

I Frankrig i det 17. århundrede holdt næsten en tredjedel af husejerne tjenere, hvor omkring 40% af alle tjenere arbejdede i adelshjem. Underhold af en tjener kostede 150-200 livre om året, mens den gennemsnitlige borgerliges årlige indkomst var omkring 500 livres, så har hushjælp hovedsagelig kunne være repræsentanter for jordaristokratiet. Desuden skulle den franske konges undersåtter betale skat af hver tjener. Skatten på tjenestefolk var højere end afgiften på tjenesteydere, og derfor steg antallet af tjenestefolk støt. Alligevel kunne og ønskede franskmændene ikke at opgive deres mandlige tjenere. At holde en fodmand var prestigefyldt, netop fordi det var dyrt.

En fransk aristokrat kunne ikke dukke op på gaden uden en tjener eller endda en hel gruppe udklædte lakajer. Bogen om datidens etiketteregler sagde: "Det er ikke godt for en adelig seigneur at vandre alene på gaden som en borgerlig." V tidlig XVIII I århundreder bemærkede den tyske rejsende, at de franske adelsmænd "konstant praler af hinanden i antallet af deres tjenere, såvel som hvor meget deres kjole eller deres frisure kostede dem." Velhavende aristokrater hyrede så mange tjenere, at de måtte opfinde nye specialiteter til dem. Foruden de sædvanlige gartnere dukkede kuske, brudgom og kokke op, gyngestolsportører, drikkevareuddelere osv. Nogle herrer hyrede endda specielle rollatorer, der løb foran deres vogn med hestens fart.

Nogle af manglerne ved det franske system var dog også slående. Den engelske rejsende Philip Tiknes skrev: "Franskmanden passer altid på sig selv og optræder aldrig offentligt i dårligt eller urent tøj, men hans hjem er ofte dækket af et lag støv og snavs." Med andre ord var de franske tjenere ikke overanstrengte. Trods overfloden af ​​tjenestefolks specialiteter var pligterne blandt tjenerne ikke klart fordelt. Der var tidspunkter, hvor betjentene, officielt ansvarlige for mesterens garderobe, skulle lave aftensmad, og gartneren blev sendt for at levere et brev. Det var meningen, at butleren skulle lede tjeneren, men hans autoritet i det franske hus er ikke så høj. Som et resultat var ingen ansvarlig for noget, og nogle gange var der ingen til at opretholde disciplinen. Mange herrer led meget under deres egne tjeneres løssluppenhed. I franske adelsmænd fra det attende århundredes erindringer blev der ofte nævnt fulde kuske, som vendte vognen. Kuskene havde ligesom de butlere, der havde ansvaret for vinkældrene, et varigt ry for alkoholikere, og ingen kunne gøre noget ved det.

De franske tjeneres laster var let at forklare: tjenerne efterlignede deres herres vaner. Beruselse, ekstravagance og voldstilbøjelighed var iboende i den franske adel, og tjenerne ønskede lidenskabeligt at være som titulerede personer i alt. Herrerne lærte selv deres lakajer at bruge næverne ved første lejlighed og ansatte særligt høje og robuste unge mænd. Kampe mellem tjenere af forskellige herrer skete ret ofte. De kæmpede hovedsageligt for skibsførerens fortrinsret til passage, selvom årsagerne til sammenstødet kunne være meget forskellige. Så den 8. januar 1745 kæmpede Madame de Beaufremonts tjenere og hertugen de Fleury ved teatret "Comedie Italien". De kæmpede for en parkeringsplads til vognen. Den 17. marts samme år, samme sted og ved samme lejlighed, kom monsieur de Villepros tjenere og grevinde de la Marc i slagsmål. Da det kendte aristokratiets og dets lakajers barske indstilling, forbød det parisiske politi fra tid til anden bevæbning af tjenerne. Personer i tjenesten fik forbud mod at bære sværd, pinde, stokke, stokke, men manglen på vold blev ikke mindre.

De franske aristokrater var ekstremt stolte af deres privilegerede position, og tjenerne var ivrige efter at følge med dem med hensyn til pomp og arrogance. Den franske forfatter fra det 18. århundrede Pierre-Jean Baptiste Nougaret skrev: "Det er velkendt, at lakajerne, når de samles, kalder hinanden ved deres mestres navne. I Champagne-puben kalder de" Duke de ... ", Bourginon kaldes "Comte de ...", og Picard - "Marquis de ..." ". Samtidig opførte "hertugerne" og "greverne" fra menneskeslægten sig ret trodsigt. Ifølge samtidens vidnesbyrd kunne lakajer let slå nogle af byens indbyggere eller lave et slagsmål i en værtshus. Engang spurgte en rig engelsk rejsende en tjener hos hertugen af ​​Orleans om årsagerne til denne adfærd og modtog et detaljeret svar: "I forhold til dig, din nåde og til folk i din stilling, er jeg altid selve respekten. Men når Jeg møder alle disse modbydelige mennesker, jeg opfører mig med al værdighed, som det passer min herre hertugen." Generelt identificerede tjenerne sig med den herre, som de tjente, og foragtede åbenlyst almuen, hvorfra de selv kom.

Lackey-arrogance var generelt i hænderne på mestrene, fordi den sikrede dem tjenernes loyalitet. Denne loyalitet var dog ikke ensbetydende med ærlighed. Mange, hvis ikke de fleste, af tjenerne stjal fra deres herrer. For eksempel stjal en ung fodgænger fra Toulouse, Guillaume Fournier, jævnligt ure fra herrer, som, efter at have resigneret med det uundgåelige, hver gang købte nye. Mange tjenere stjal ud af en følelse af retfærdighed. Så tjenestepigen Marie Pradel, der blev gravid fra ejeren, stjal fra ham præcis så mange penge, som var nødvendige for at blive gift. Blandt tjenerne var der også professionelle tyve på tillid. Nogen Pierre Dubeda blev ansat som tjener kun for at røve huset og forsvinde med byttet. Dubeda nåede at røve omkring halvtreds huse, før han blev afsløret.

Og dog var de franske tjenere, trods al deres løssluppenhed, loyale over for deres herrer og kunne til tider ikke engang forestille sig livet uden dem. Så Marquis de Fimarson slog regelmæssigt sin tjener Le Franck, men han udholdt stoisk mobning og tjente mesteren trofast i ti år. Og selv da guillotinekniven blev rejst over det franske aristokrati, forblev mange tjenere loyale over for deres herrer. En tjener for Marquis de Barthélemy ved navn Le Tellier gik frivilligt i fængsel med sin herre og steg senere op på stilladset med ham.

Herrer med herrer

Den franske adel kom sig aldrig rigtig over revolutionens slag. I løbet af det 19. århundrede mistede Frankrig gradvist sin status som trendsætter for aristokratiet, mens Englands kulturelle indflydelse voksede støt. Udlændinge, der har besøgt de britiske øer, var normalt forbløffet over, hvordan de engelske huse kunne leve. De blev især overrasket over de engelske tjenere. Den amerikanske forfatter Nathaniel Willis skrev: "At komme til et engelsk hus har en fuldstændig magisk effekt... Her bliver man mødt uden besvær, hvilket er naturligt under lignende omstændigheder i ethvert andet land. Tjenerne er tavse, respektfulde og fuldkommen selvkontrollerede ... Her er du som i en gylden drøm."

De engelske tjeneres berømmelse, som rungede i hele Europa, var forståelig. Faktum er, at de engelske tjenere efterlignede deres herrer lige så flittigt som deres franske kolleger. Det viktorianske samfund var præget af en understreget respekt for hierarki, og i det menneskelige samfund opstod sin egen sociale pyramide. De engelske tjenere var flittige og disciplinerede, fordi de ældre tjenere vågede over de yngre, og alle sammen passede på hinanden.

I et engelsk rigt hus var der normalt fra et par dusin til flere hundrede tjenere. Hertugen af ​​Westminster og hertugen af ​​Portland havde for eksempel omkring 300 tjenere hver. Vedligeholdelsen af ​​en sådan stat var meget dyr. Jarlen af ​​Ashburnham brugte 2.742 pund årligt på vedligeholdelsen af ​​sine hjem, hvoraf 769 pund gik til at betale tjenernes løn, 200 pund til at købe øl til tjenerne og 138 pund til at købe livrier og andre serviceuniformer. Imidlertid blev omkostningerne til livrierne derefter delvist godtgjort. Efter et års brug blev det slidte livre normalt solgt til forhandlere, der handlede med kontinentet. Fattige tyske embedsmænd var glade for at købe syning og snørebånd fra en fodmands skulder for at dekorere deres uniformer med dem.

I England, som i Frankrig, var der en tjenerskat, og jarlen af ​​Ashburnham blev tvunget til at betale 42 £ hvert år for sine mandlige tjenere og 22 £ for hendes kvindelige tjenere. Til sammenligning tjente en præst på landet omkring 150 pund om året og en landmand omkring 130 pund. Tjenere fik gratis bolig, tøj og mad og tjente afhængigt af deres status. Bestyreren af ​​godset kunne modtage op til £ 200, det samme kunne bede om en fransk kok, nødvendigt i ethvert aristokratisk hus. En butler tjente normalt omkring £ 60 om året, og en vaskeri eller yngre tjenestepige ikke mere end £ 10. Men social ulighed i tjenernes verden gik dybere end blot indkomstforskelle.

Hele hjemstaten var klart opdelt i to kategorier. De højtstående tjenere omfattede butleren, husholdersken, kokken, kammertjeneren og ledsageren. Bestyrerens status var endnu højere, men han havde ringe kontakt med tjenestefolkene og var hovedsagelig beskæftiget med den almindelige økonomiske forvaltning af godset. De virkelige herskere i tjenerverdenen var butleren og husholdersken. Butleren havde ansvaret for vinkælderen og dirigerede de mandlige tjenere. Men hans hovedopgave, som hertuginden af ​​Marlborough passende bemærkede, var at sikre, at "alle kendte deres plads, inklusive ham selv." Hertuginden skrev om sin butler: "Hans magt over den mandlige del af tjenerne var absolut. Kun to elektrikere blev betragtet som ligestillede med ham, som på det tidspunkt blev behandlet med stor respekt, som videnskabsfolk."

Over kvindelig del husholdersken herskede over tjenestefolkene. Nogle af dem har dog forsøgt at holde selv de store lakajer på stram snor. I 1854 beskrev en englænder den typiske husholderske: "Hun er en midaldrende kvinde, der kender sin sag og altid er på udkig. Hendes årvågenhed er grænseløs, ligesom hendes tyranni."

Hvis butleren og husholdersken tjente hjemmet frem for personen, så var kammertjeneren altid en af ​​herrernes personlige tjener. Betjenten passede ikke kun garderoben og hjalp herren med at klæde sig på. Han fulgte sin herre overalt og overalt og var som regel opmærksom på alle hans affærer. Kammertjeneren blev kaldt en herre med en herre, og det var der al mulig grund til. Denne tjener klædte sig som en herre, bar trendy frisurer, var ofte flydende i fremmedsprog og var belæst til at holde småsnak, hvis det var nødvendigt. Det er tilstrækkeligt at sige, at de berømte Jeeves, skabt af Pelm Woodhouse, netop var kammertjeneren. Ledsageren var kammertjenerens kvindelige modstykke og tjente damen.

De yngre tjenere var opdelt i mange kategorier, og hver af dem havde sin egen snævre specialisering. Blandt lakajerne skilte seniorlakajen sig ud, altid kaldet James, uanset hvad han hed ved fødslen. Han gik tur med ejerens yndlingshund, lavede morgenmad og pudsede sko. I nogle hjem skulle James også skrubbe sølvmønter fra snavs for at ødelægge en eventuel infektion. Resten af ​​fodfolkene adlød James. Der var også gomme, hvis pligter omfattede at åbne og lukke gardiner, tænde stearinlys og hælde blæk i et blækhus, samt kuske, gartnere, portvagter, budbringere og andre snævre specialister. Tjenestepigerne var også inddelt i flere kategorier. Tjenestepigerne gjorde rent på værelserne, rengøringsassistenterne gjorde rent på gulvene, opvaskemaskinerne gjorde opvasken og så videre.

Mellem forskellige kategorier tjenere var en sand afgrund. Overtjenerne spiste endda i et særligt lokale adskilt fra den fælles spisestue, og der var ikke tale om at udføre en af ​​de yngre tjeneres arbejde. Til tider nåede servicespecialiseringen af ​​engelske tjenere punktet af fuldstændig absurditet. I 1870'erne var en ung amerikaner, Richard Dane, på besøg hos Earl Spencer i England. En dag måtte han observere et billede, der chokerede ham: Earl Spencer og Lord Bruce bevæbnede sig med pensler og spande med maling for at male en streg på tennisbanen. Der var mange tjenere rundt omkring, men ingen af ​​dem løftede en finger for at hjælpe herrerne. Faktum var, at mærkningen var en altmuligmands arbejde, og der var ikke en sådan person på godset på det tidspunkt. Dana skrev: "Hverken gartneren eller fodmanden, betjentene eller skopudserne eller endda tjenestepigerne ville hjælpe. Vores ejere vidste det alt for godt og spurgte dem derfor ikke engang."

Måske var den vigtigste last i det victorianske samfund grænseløst og omsiggribende snobberi, og tjenerne kopierede, som altid og overalt, flittigt deres herrer. Mange engelske familier, for eksempel i et forsøg på at overbevise andre om deres rigdom, hyrede flere tjenere, end de havde råd til. Vi har hørt historien om tjenestepigen Rosa Allen, som i 1830'erne fik arbejde i en sådan familie: ”Jeg har aldrig set en god pejs i dette hus, og det var altid koldt om vinteren, og brødet var så gammelt, at det var nødvendigt, skulle dyppes i vand, før de tog en bid." Stearinlys reddede selvfølgelig også så godt de kunne. Men denne familie indeholdt en fodmand, en kusk, en kok, en guvernante, en tjenestepige og flere tjenere af de lavere kategorier.

Tjenere assimilerede fuldt ud deres herres snobberi. En kusk afviste for eksempel blankt at ansætte en dame, som sagde, at hun måtte vige for andre vogne, hvis det var mere sikkert. Kusken erklærede, at han var vant til kun at være næst efter blodets fyrsters vogne, og trak sig stolt tilbage.

Mens et system baseret på et komplekst hierarki af tjenere i velhavende hjem fungerede som et urværk, var det i middelklassehjem mere en hindring. Forfatteren Mary Sherwood fra det 19. århundrede skrev en historie om en velhavende landmand, der hyrede flere tjenere, men var yderst utilfreds med resultatet: "Otte om morgenen, men ingen morgenmad! Vådt tøj hænger ud over hele køkkenet! Kulstøv over hele køkkenet. stue! Intet er på sin plads, og ikke et eneste rent hjørne!" De ulykkelige bondefolk opførte sig, som om de var i en rig herres hus, og foragtede arbejde, der ikke lå i deres speciale.

Arbejde hjemmefra

Første Verdenskrig ødelagt gamle verden, selvom i første omgang ikke alle forstod dette. I mellemkrigstiden klagede det britiske aristokrati og middelklassen bittert over, at det var blevet fuldstændig umuligt at ansætte en tjener. I virkeligheden er antallet af tjenere i England dog faldet en smule. Hvis der i 1911 var 1,3 millioner tjenere i tjeneste, så i 1921 - 1,2 millioner, hvilket ikke er så mærkbart for et land, der overlevede Verdenskrig... Men sagen var ikke i kvantitet, men i kvalitet. I England blev den gamle skoles tjenere pludselig forflyttet, som faktisk var farven på de berømte engelske tjenere.

Samfundet opfattede den nye situation meget smerteligt. Det nåede til det punkt, at Lloyd Georges regering oprettede en særlig kommission for at studere problemet, som kom til skuffende konklusioner: "I øjeblikket bliver service i hjemmet mindre populær blandt piger, og deres forældre er mindre og mindre villige til at give dem lov. at blive ansat til sådant arbejde .. Det kan ikke nægtes, at arbejdere betragter hushjælp som medlemmer af en lavere social gruppe ... Arbejdstid tjenere er ikke begrænset. "Det blev bemærket, at skikken med at omtale tjenere ved deres fornavn og ikke med deres efternavn, opleves som en ydmygelse, og tjenestepigernes livretter og uniformer opfattes nu som en skammelig stigmatisering af en Med andre ord er en tjeners arbejde holdt op med at være prestigefyldt, og de unge at ansætte selv i meget pæne huse.

En lignende situation har udviklet sig i andre europæiske lande. De mennesker, der havde været i skyttegravene, havde tid til at mærke deres egen værdighed, og nu kunne intet tvinge dem til at bære et livry eller sige "Det er serveret." Huslige tjenester blev nu for det meste rekrutteret af dem, der ikke havde andet valg. Nogle gange kom folk, der var i et fængsel eller på et sindssygehospital, ind i deres hjem. Så i 1933 blev hele Frankrig chokeret over historien om søstrene Christine og Leah Papin, der dræbte deres elskerinder - Madame Lancelin og hendes datter. Et skænderi udbrød mellem Madame Lancelin og hendes stuepiger, og den mentalt ustabile Christine Papen lovede at rive elskerindens øjne ud. Ikke før sagt end gjort. Søstrene kastede sig over deres elskerinde og hendes datter, slog dem ihjel med en hammer og en stegepande og rev så med fingrene øjnene på deres ofre. Sådanne tilfælde var selvfølgelig sjældne, og alligevel var europæerne mindre og mindre villige til at lukke helt fremmede ind i deres hjem.

Efter Anden Verdenskrig begyndte middelklassen hurtigt at opgive tjenere. På den ene side skabte den hurtige udvikling af industrien nye arbejdspladser. Arbejdet på virksomheden var bedre betalt og var meget mere prestigefyldt end en tjeners arbejde. Det var nu kun muligt at tiltrække en tjener med en høj løn, som var uden for en repræsentant for middelklassen. Til gengæld blev husholdningsapparater en del af livet, og husmødre kunne nemt udføre arbejde, der tidligere krævede vaskekoner, opvaskemaskiner og pudsere, så fraværet af tjenestefolk ikke længere blev opfattet som et uopretteligt tab.

Det gamle aristokrati forlod også efterhånden tjenere. Faldende indkomst fra jordleje og stigende ejendomsskatter har tvunget mange til at forlade enorme landejendomme, og der er ikke brug for mange tjenere i en bylejlighed. Antallet af tjenere begyndte at blive reduceret selv af dem, der ikke havde råd til det. For eksempel beordrede dronning Elizabeth II i 1980'erne nedrivning af tjenernes hus på hendes Sandringham House ejendom, fordi de fleste lokaler i dette hus normalt var tomme.

Aristokratiet forsvandt gradvist fra scenen, og dets plads blev overtaget af de rige i en ny formation. Finansmænd, store ledere, rockstjerner, fodboldberømtheder og andre helte fra moderne tid købte slotte og palæer, samlede bilsamlinger, holdt banketter for hundredvis af mennesker, førte med et ord et liv, der ville have været utænkeligt uden en betydelig stab af tjenere . Efterspørgslen affødte udbud. I anden halvdel af det tyvende århundrede blev mange skoler og kurser åbnet i Europa og Amerika, der forbereder fremtidige tjenere, såsom International Academy of Butlers, der ligger i Holland. Der er endda en International Guild of Professional Butlers til at hjælpe fremtidige tjenere med at finde en arbejdsgiver. Chauffører og bredskuldrede vagter, som har erstattet kuske og livreddere, er også stadig efterspurgte.

Den gamle regel forblev også uændret: tjenere efterligner stadig deres herrer og adopterer fra dem alt det bedste og alt det værste. I en æra, hvor klassens mure betragtes som knuste, og penge er anerkendt som det eneste mål for succes, er det ikke overraskende, at de mest trofaste tjenere begynder at kravle ned i mesterens lomme. I 1998 blev dronningens fodmand, Andrew Grimston, der tjente 13.000 pund om året, taget i at stjæle en ånd. En tjener, der tjente i Buckingham Palace i 12 år, dekanterede regelmæssigt royal gin i en sodavandsflaske, som han blev fyret for. Men prinsesse Dianas butler Paul Burrell arbejdede hårdt. I 1997-1998 stjal han 328 genstande af forskellig værdi, som tilhørte Lady Dee, Prins Charles og Prins William.

Desuden er lederne af tredjeverdenslandene, som har for vane at opbevare kufferter med kontanter derhjemme, ikke forsikret mod tyveri. I januar 2009 flygtede et paraguayansk ægtepar, der tjente hjemme hos Ækvatorialguineas præsident Teodoro Obiang Nguema Mbasogo, med 4 milliarder afrikanske franc (ca. € 6 millioner) og en bunke smykker.

I dag er ejere i stigende grad tvunget til at overvåge husholderske, sygeplejersker, kokke og andet servicepersonale ved hjælp af CCTV-kameraer. Dette er forståeligt i betragtning af den øgede forekomst af vold mod børn fra babysittere og almindeligt tyveri. Det lader til, at det tillidsfulde forhold, der eksisterede mellem herrer og tjenere i tidligere århundreder, er udelukket. Men hvis det gamle romerske ordsprog "Hvor mange slaver i huset, så mange fjender i huset" igen bliver aktuelt, betyder det, at tjenerne ikke lærte de bedste træk hos deres arbejdsgivere.

(C) Kirill Novikov, Kommersant