-- [ Side 17 ] --

Lad tanten bawd fnise, stadig bandende mig i mine tanker.

Jeg vil ikke skrige af frustration.

Jeg vil ikke gå vild med vrede, jeg ved, at tanter kun vil være glade, Der vil være mere grund til at foragte.

Jeg vil ikke ydmyge mig selv nu, jeg vil ikke sænke mit uforskammede blik, jeg vil have det sjovt med kvinderne, jeg har HUNDREDE 50 af dem!

Kun du ved, jeg tror oprigtigt, at du vender tilbage fra arbejde alene, du vil se på døren med håb ... Men du vil ikke se mig mere.

Tilgiv mig, officerer, med huller i skulderremmene, at jeg ikke forstår hærens love, at jeg ikke forstår midnatslys slukket, at jeg ikke køber tysk tapet fra mine hænder.

Tilgiv mig for uvidenhed og enkelhed, mine kære.

Naivitet er ikke værdsat her, men vi er syndige borgere!

Tilgiv betjentene, at jeg svarer skarpt, At jeg ikke kan skelne stjernerne på skulderstropper.

Tilgiv mig, at jeg spiste på et besøg hos oberstløjtnant, for det faktum, at min bror arbejder i et højhus i Khomoovniki.

Tilgiv mig, at jeg har boet i Moskva siden fødslen.

Tilgiv mig, at jeg ikke er født et sted i nærheden af ​​Vetluga, At jeg efter en arbejdsdag skynder mig til min kære kone, Tilgiv mig, at jeg ofte vil hyle som en hvidhval!

Tilgiv mig, at vi på helligdage ikke drikker champagne med min kone. Vi hikker stadig det tidligere borgerlige liv, Den tyvende og femte forudbetalinger med en beskeden løn, Og de ser ikke ud til at være tiggere, og de ser ikke ud til at være hjemløs!

Tilgiv mig, at jeg ikke vil brænde i røg og flamme, At jeg hoster ligegyldigt ved regimentsbanneret.

Tilgiv mig, at jeg ikke kan lide levevilkårene, Tilgiv mig, hvis du kan, vil jeg også omvende mig.

Tilgiv mig uvidenhed og enkelhed, kære, naivitet er ikke værdsat her, men vi er syndige borgere!

Jeg vil finde mig selv en anden, jeg vil finde mig selv smukkere, jeg vil finde mig selv yngre, jeg vil finde mig selv mere øm.

Men hun vil ikke være mere ønskværdig, men hun vil ikke være mere elsket, Men hun bliver ikke dyrere, men hun vil ikke være dyrere.

Måske vil tiden berolige os, måske vil tiden dømme os, måske vil tiden helbrede, måske vil tiden tilgive os.

Det vil kun tage meget lang tid, det vil gøre ondt i meget lang tid.

I meget, meget, meget lang tid vil intet helbrede os.

I denne enorme by, i dette kaos, fortvivlelse.

I denne øde by, i denne mærkelige by Vi er hos dig et sted i nærheden, jeg hører dit åndedræt, Og det forekommer mig, at kun du og jeg er i live.

Og jeg skriver disse linjer meget sent, som det plejede at være.

Og jeg skriver om alt om det ikke for et rødt ord.

Det er jo ikke enkelt, det er ikke enkelt, noget forbandt os, Noget fik vores dumme hjerter til at banke.

Han sagde, Vartan, at Jerevan er et lille Paris!

Tengiz parerede ham: Du lyver!

Ved det larmende vand i min indfødte Kura, i bøjningerne af gamle tage Mit lille Paris blomstrer under den georgiske sol!

Og jeg er en moskovit. Ryst det kølige forårsgys af sig.

Jeg ved allerede, at min by er ulig nogen anden!

Nat. Tolv. Igen kan jeg ikke sove.

Ja, og hovedpine.

Livet har givet mig muligheden for ikke at sove. Hvorfor? Jeg ved endnu ikke.

Der er fugtigt derhjemme, som alle disse år.

Lyset gennem vinduerne strømmer næsten ikke, Intet vejr i verden Vil nå bunden ved brønden.

... Og jeg lever, som om ikke en tudse, Mellem himlen og den fugtige jord I et halvt århundrede kunne gæller vokse fra kontakt med vand, Og en hale dukkede op bag gællerne, skæl og andre vækster.

Og til sidst ville jeg være blevet til en smuk slørhale.

Og hverken en solstråle eller kølighed har jeg brug for en smuk stum.

Og jeg ville ikke have set de overgreb, som blev bragt til os fra Kaukasus ... Natten er lys. Der er dråbestjerner på himlen.

Jeg hører gårdenes suk, gadernes støn.

Og bag tagene, der ved Losinka, sorterer Thunder bilerne.

Skinnernes raslen, bippene i himlen. Forstyr mig ikke, det er en vane.

Vil larme med en vuggevise Et tog kører i det fjerne.

Smerten vil aftage. Jeg slukker lampen.

Jeg vil ligge stille under loftet.

Om morgenen, forbi husene, som langs rampen, vil jeg gå igennem som en rigtig fyr!

Blomstring i løvet er efterårstid.

Byen levede i en lang uro.

Der var en aften til minde om Yesenin på det slaviske institut.

Den rummelige sal summede som en sværm, folket sygnede hen i rækken.

Skærmen på scenen lyste Med et hvidligt lagen, Et ansigt kendt fra barndommen dukkede op med et chok af lyshåret.

De læste evige digte og priste digteren.

Gennem årenes mørke, som gennem synder, sprang en lysstråle.

Og der var en følelse: et eller andet sted der bankede tiden uden for døren!

Gennemborende menneskelig larm.

Og her stoppede det.

Og svævede i guitarlydens stilhed.

Det var højere, så dæmpet.

Jeg hørte kun hjerteslag.

Jeg så hundredvis af øjne og hænder, og hvor strålede sjæle!

AGULKA

Der er ingen begejstrede taler.

Tilgiv mig, agulka *, At i dag er jeg ingen.

At der er kølighed i mit bryst, At der er utallige rynker i mit ansigt, jeg har ikke brug for din kærlighed, Nå, du tager hvad du har.

Det er bare, at livet har pudret Whirlwinds ikke i tide.

Alt er nu tre gange rart for mig, Hvad tager blues væk.

Jeg elsker dine historier uden nogen form for pynt.

Gennem glasset i en krystalvase ser jeg Kaukasus.

Lad samtalerne ikke blive lange, og de forkerte ord lyder.

Må dine bjerge ikke falme, må mit Moskva blomstre.

Hjertet vil banke højt!

Vi ser frem til andre aftener!

Tilgiv mig, tøs.

Jeg har været ingen i lang tid.

* Aguler er den mindste etniske gruppe i Dagestan.

Amata nobis quantum amabitur nulla!* Husk, husk, kære, Husk, hvordan du engang elskede!

I dag er du selvfølgelig anderledes, og du har allerede glemt mange ting.

Husk, hvordan du kyssede mig som ingen anden, lille russisk løvinde!

Som Eugene kaldte alle selv meget velkendte ansigter.

Og i dag, møde med andre, Og kysse dem passivt på læberne, Pludselig, føler, at de ikke er mine, Et øjeblik du sammenbidte dine tænder.

Åh, du, Rusland, hensynsløs, syndig.

Du snurrede i tidens strid.

Det voldsomme, det fredfyldte.

Enten under et banner, eller uden et banner ... Du snurrede i en vanvittig hvirvelvind, Som på samme tid med onde ånder:

Fra Vesten er alt ophængt med Tåge, Og fra Østen er alt mørkt.

Og sandelig er du kongedatteren, og medgift hundrede hav!

Og omkring dig er en boyartyv:

Hvem er mere lumsk, hvem er snedig.

Og han tager dig, som ikke falder, og fører dig ned ad gangen.

Forsvind al russisk ruin, Og på udåndingen: det hele er forbi!

Forbandede hunde overlejret.

Lad hende ikke engang trække vejret.

Og afstanden omfavnet af ulykke uden kant Vil hjælpe hende med noget.

Og den "søde" pande sveder, Og for dets skyld slår han trepaken!

Og jeg er træt af Tartaren, som hvisker med ondskab: Hare!

Hvem er du, bar? Hvor? Er du herfra?

Hvem er du, vores nye prinser?!

Uheldig, Rusland, syndfrit!

Men du kan ikke forulempe fædrelandet!

Jeg forstår, at du ikke behøver at lide.

Alt andet vil gå til skurken.

Kun for dig, ifølge begreberne "læring" Ikke til dit ansigt, mine herrer, ikke til dit ansigt !!!

Ilden fra brandene af skøre følelser er længe blevet slukket, men af ​​en eller anden grund forestiller jeg mig, hvordan du giver dine læbers kølighed til nogen.

Hvilken virksomhed, vil du fortælle, det rigtige.

Det er tid til at indse, at alt er glemt.

Men lava strømmer stadig fra hjertet, kærligheden er ikke helt udgydt endnu.

Og gennem årene og røgen fra mine håbs flammer og hjertets forvirring forestiller jeg mig, hvordan du giver dine læbers kølighed til nogen.

Ah, du er min slags, min mest kærlige, så jeg har brug for personen lige nu.

Dit stille og meget sympatiske blik Ville nok smelte sneen.

Som en killing kryber du for mine fødder og begraver dit hoved i maven.

Nå, hvor skal du hen fra det her?

Spred ud på sofaen som en kat.

Ude af sted dine børns hår Med taknemmelighed trækker jeg, Som om jeg støder op til tankernes bånd Jeg elsker dig jo slet ikke.

Selvfølgelig ved du alt, men du er tiltrukket af denne rastløse trøst.

Og som en kvinde, der opgivende slider af, at de ikke venter på dig her.

Grå dig selv. Grå min kolde sjæl.

Forbliv i din natur Lad angst og hadefulde tanker opløses i din hekseri.

Lad aftenen være uvenlig udenfor vinduerne, lad frosten være hård, sne falde ... Du er min venlige og mest sympatiske, Den nærmeste person nu.

Sult dag. Næsten en siesta.

Det regnede, og fugten slog mod ruderne.

Jeg lagde mig ned. Praktisk sted.

Du drømte.

Ile bemærkede ved et uheld, Ile kaldte nogens rør?

Men da jeg mødte dig Kysset på tørre læber.

Jeg vil ikke skjule min begejstring:

Har du det dårligt?

Du sagde ikke et ord, du smilede kun trist.

Og så var der jagten!

Som om vi rent faktisk løb gennem bilerne For den mappe, jeg havde glemt.

Toget bevægede sig et sted hen.

Her er tunnelen. Sænker kursen, toget skynder sig at hoppe!

Jeg lagde min hånd om dig.

Hvordan vil du måle din kærlighed og hvad vil du sammenligne dit tab med?

Jeg siger: tror du mig?

Du svarer stille: Jeg tror.

Og vi flyver til jorden, som til paradis, Du klemmer min hånd.

Jeg elsker dig, ved du?

I overgangen, en kedelig aften, Under den sene regns akkorder, bad en kvinde om almisse, med en sørgelig sjæls sang, frydende.

Presser beskedent mod flisevæggen, tager hastigt et hårstrå op. Hun sang, nu ophidset, nu sløvt om en million rosers land.

Aften. Regn. Elendighed og ydmyghed.

Og som solen en sang om blomster.

HÅBER GODT

I 2008 blev jeg anerkendt som den absolutte vinder af den syttende runde af den årlige konkurrence "Her, jeg kan huske, at der var en sag" af byavisen "Vecherniy Rostov". Indtil hun spildte førstepræmien på ti tusinde rubler, besluttede hun at udgive sig selv i The Prague Graphomaniac. Mens jeg sad derhjemme som en stille mus, vidste de færreste, at jeg var blondine. Men avisen "Vecherniy Rostov" forherligede mig med billedtekster under mine fotografier "Askepot i guld", "Vi åbner smukke talenter til byen." Dette passer ikke ind i de aktuelle jokes om dumme blondiner.

Måske skulle jeg stræbe efter et forfatterskab, der ikke har blondiner i sine vedtægter.

PERPENDIKULÆR OG PARALLELLER

Mens hun læste, at Pushkin ikke er vores alt, så det lader til, at hun ikke havde noget imod det. Ud over Alexander Sergeevich har vi en masse genialitet.

Weller spørger: Hvem var Pushkins mor, hvis bedstefar havde et patronym Abramovich, og hans brors navn var Levushka?” Vi betragtes som russere i Vesten, og vi tror, ​​at ikke kun russere bor i Vesten.

Og for os: "Så etiopieren, hans mor!".

Her er min bror gift med en armensk kvinde, og de har tre skønne børn. Nevø Vanechka Nikulin fra en armensk mor dimitterede fra en jazzskole og vandt mange konkurrencer jazzmusik. For sejre blev Vanechka optaget på konservatoriet uden eksamen. Han studerer og arbejder i vores orkester musikteater. Vores Vanechka med trombone har allerede to solo-barer i Tryllefløjten. Og ingen er interesseret i, at Vanechkas mor er armensk. Men hvad med "Tryllefløjten" uden to solo-mål for Vanechka med trombone?

Vi russere er anderledes end europæere. Vi er en anden civilisation. Og det bliver mærkbart i alt. Inklusiv hvordan vi … besætter.

Indgangen af ​​tropper fra de deltagende lande Warszawa-pagten til Tjekkoslovakiet i 1968 - en absolut berettiget operation. Vi tillod ikke kaos i et venligt land og ødelæggelsen af ​​vores defensive bælte. Dette er den første. For det andet skete det samme i Tjekkoslovakiet (med en lille korrektion) som i Ukraine i 2014.-m. Og for det tredje var der ikke kun orden og sikkerhed i Tjekkoslovakiet sovjetiske tropper, men også de militære kontingenter i nogle lande i Warszawapagten. Herunder DDR's tropper.
Hvordan opførte tyskerne og russerne sig? Hvad var forskellen?

Om dette materiale, der blev sendt til mig af en læser af ressourcen websted Victor Dmitrievich Bychkov. Dette er historierne om en direkte deltager i disse begivenheder. Han fortsætter det tema, der blev åbnet af min historie om den bog, jeg læste af Yuri Galushko "Tjekkoslovakiet-68. Udsigt over en sovjetisk officer fra fortiden til fremtiden.

Angående Tjekkoslovakiet og begivenhederne i 1968, der fandt sted der.

Det er mine ungdomsminder. I 1968 gik jeg i 8. klasse. Og jeg husker godt, hvordan vi akut oplevede de begivenheder, der fandt sted der sammen med vores venner, hvordan vi havde ondt af de bedragede tjekkere, og var klar til at flytte dertil for at hjælpe. Allerede i begyndelsen af ​​vinteren, et sted i december, vendte min kammerats ældre bror, Anikin Vladimir, tilbage fra hæren, som deltog i begivenhederne, der fandt sted i Tjekkoslovakiet.
Først sagde han næsten ingenting, men efterhånden begyndte vi at snakke med ham. Et lille selskab af unge mænd samledes, for det meste var de nære venner af den, der var vendt tilbage fra hæren, jeg kom der nogle gange som en ven af ​​min lillebror. Der var hjemmelavet let vin, men det vigtigste er, at vi alle ivrigt lyttede til historierne om et øjenvidne, der allerede havde været i udlandet, og endda deltaget i sådanne historiske begivenheder. Han bad om ikke at fortælle nogen fra sine historier. Jeg husker dog udmærket, hvad han sagde dengang.

Så det første er, hvordan han kom dertil. Han tjente akut i Ukraine, på en militærflyveplads, i en slags flyvepladstjeneste. De var hovedsageligt beskæftiget med beskyttelse af flyvepladsen og simple ting såsom vedligeholdelse af landingsbanen, sikring af fly under opsyn af teknikere mv. En aften blev de alarmeret, personlige våben, hjelme, ammunition mv. , læsset i transportører, og de fløj. Soldaterne lagde mærke til, at der udover ammunition og våben var ladet ret meget ammunition og andet ombord. De vidste ikke, hvor de fløj, alle troede, at det var øvelser.

De fløj i lang tid. Straks de satte sig, gik de hurtigt i gang med at læsse af. Det faktum, at dette allerede er i udlandet, blev ikke forstået umiddelbart, først efter daggry.

Faldskærmstropper med deres udstyr blev losset fra andre fly, som hurtigt forlod, og soldaterne fra fortællerenheden bag flyvepladsen nær skoven og åen slog telte op og udstyrede en teltby. Ikke langt fra lufthavnen var lille by, hvortil de sendte bevæbnede patruljer med betjente. På den modsatte side af flyvepladsen var der en lille flyveterminal og flere andre lave flyvepladsbygninger. Om morgenen kom flyvepladsens ansatte og så med overraskelse på soldater, fly mv. Behøver at sige,
at vores fly fløj ind ret ofte, de medbragte hovedsageligt faldskærmstropper med udstyr og andet, som hurtigt gik.

Den medbragte ammunition blev opbevaret lige ved siden af ​​landingsbanen. Der var også telte, hvor vores hærs flyvepladsmyndigheder, et kommunikationscenter osv. var placeret. Alt var mit.
Midt på dagen begyndte de første tegn på afvisning og uvenlighed hos lokalbefolkningen at dukke op. Især de unge prøvede.
De råbte forbandelser, viste alle mulige uanstændige fagter.
Hen på aftenen kørte to motorcyklister ud på landingsbanen og skyndte sig med landingsbane, kørte op til flyene, kastede sten og flasker i luftindtag, vinduer i flykabinerne mv. .. Soldaterne fik ordre til at tvinge dem ud af striben uden at bruge våben og magt. Dette blev gjort med besvær.
Et andet problem er vand. Først blev der samlet vand til køkkenet og andre husholdningsbehov fra en ret ren strøm, men snart kunne det ikke lade sig gøre, pga. den lokale befolkning begyndte at gå og bevidst skide i åen opstrøms, kaste spildevand, døde hunde osv. der. Ture til byen efter vand var heller ikke succesfulde - begyndte de at trække vand et sted, sluttede det hurtigt. Flyttet til et andet sted og der det samme billede. Der blev lukket for vandet meget hurtigt og på en koordineret måde. Generelt skulle vand allerede transporteres med fly. Det var også tæt med brænde til køkkenet - de druknede mest i ødelagte kasser med patroner, og zink med patroner blev stablet. Lufthavnsansatte lod ikke soldater komme ind i lufthavnen, bruge toilettet mv. , og soldaterne måtte løbe ind i buskene på den anden side af banerne, hvilket vakte latter fra lokale beboere og lufthavnsansatte. De forsøgte at grave et hul til et toilet for militært personel, men fra lufthavnen nogen kom den lokale chef og tillod ikke dette. Sig, du kan ikke grave noget, og det er det. Det var svært at patruljere området omkring og byen. Den lokale befolkning blev meget hurtigt uforskammet til at udtrykke deres fjendtlighed, især ungdommen. De kastede med sten, stokke, råbte. Men der var en streng orden: våben og fysisk styrke anvend ikke, udhold alt, vis venlighed.

Situationen var ved at spidse til, og det ville selvfølgelig i sidste ende føre til dårlige konsekvenser. Vores soldater ville løbe tør for tålmodighed.
Desuden blev der sendt mange patruljer, og der var ikke betjente nok til alle, og ofte gik to soldater uden en officer. På andendagen forsvandt to patruljesoldater helt og blev aldrig fundet. Alle forstod, at de højst sandsynligt blev dræbt og begravet et sted.

Og så dukkede tyskerne op. Og situationen begyndte at ændre sig radikalt. Om eftermiddagen den tredje dag ankom en kolonne af den tyske hær. Som Volodya, der var på patrulje og lige var i centrum af denne by på pladsen, sagde, var det ligesom i en film om den store patriotiske krig. Først motorcyklister med maskingevær, så en kolonne. Foran og bagved pansrede mandskabsvogne med maskingeværer klar. I midten af ​​søjlen er en ledende betjent i en bil, ledsaget af andre betjente. Søjlen kom ind på pladsen, dele af den spredte sig langs gaderne nær pladsen. En højtstående betjent og hans følge steg ud af bilen.
Den ældste så sig omkring i området og omgivelserne, konsulterede kortet. Så angiver han, hvor hovedkvarteret vil være, ved siden af ​​det fremtidige hovedkvarter - et hus for ham selv. Straks giver han en kommando til sine officerer, der viser, hvor enhederne skal placeres. Før det sad soldaterne i biler, der var ingen bevægelse, alle ventede. Så snart kommandoerne blev modtaget, begyndte arbejdet at koge. Soldaterne forlod hurtigt huse til hovedkvarter og til bolig for en ledende officer, resten var også engageret i indkvartering under vejledning af deres befalingsmænd. Hvordan blev de befriet derhjemme? Det er meget enkelt – de bortviste lokale beboere derfra.

En respektabel mand blev hurtigt bragt til den ældste, formentlig den lokale borgmester, og nogle andre repræsentative personligheder. Den ældste af tyskerne forklarede dem kort eller rettere sagt, hvad der skulle gøres. Da der ikke lugtede af diskussion, tænkte de lokale myndigheder ikke engang på at gøre indsigelse, men trak kun frem foran tyskerne. Desuden talte tyskerne alle sammen tysk med de lokale uden at bryde sig om at oversætte, og de forstod dem perfekt. Tyskerne opførte sig meget forretningsmæssigt.
En tysk officer henvendte sig til vores patruljer, hilste og spurgte på russisk, hvem de var, og hvor deres enhed var placeret. Han forklarede, at de skulle kontakte ledelsen af ​​vores enhed. Soldaterne svarede, hvorefter betjenten hilste og gik for at melde sig til den ældste. Den overordnede officer, ledsaget af motorcyklister med maskingeværer, gik til stedet for vores enhed. Soldaterne ved ikke, hvad de ledende officerer talte om, men tilsyneladende klagede vores chef over vandsituationen. Et sted om aftenen, to-tre timer senere, var sådan et billede synligt. Tjekkerne trak hurtigt vandforsyningen til enhedens placering, metalrør blev lagt direkte på jorden eller gravet lidt. De lavede også ledninger til flere kraner, hvor de var angivet, de arbejdede meget hurtigt. Siden da rent vand var altid i overflod. Derudover begyndte tjekkerne jævnligt at medbringe hakket færdiglavet brænde i den nødvendige mængde, dvs. og dette problem blev også hurtigt løst.

Om aftenen fandt begivenheder sted på flyvepladsen, som radikalt ændrede de lokales holdning til vores tilstedeværelse. Faktum er, at det var muligt at anløbe flyvepladsen med forskellige sider, den var ikke indhegnet. Kun på den ene side, i retningen fra lufthavnen til byen, var der et hegn.Og den er fra kvæg, fordi der var græs. Og den samme lokale ungdom brugte det. De fløj ind på motorcykler, kastede flasker, sten og andre ting mod flyene, grinede af soldaterne, der forsøgte at tvinge dem ud af landingsbanerne. De kastede det samme efter soldaterne, og de fik skader og blå mærker, men de kunne ikke gøre noget. Og om aftenen på den tredje dag efter tyskernes optræden kørte en bil ind på landingsbanerne, hvori fire unge susede rundt på banen, kørte op til flyene mv. .. Ordren om at tvinge dem ud gav ikke noget. Denne gang gik hooligans dog langt - de ramte to soldater med en bil og sårede dem alvorligt. Det tjekkiske flyvepladspersonale så med grin, hvad der skete, og mødte med stor glæde enhver succesfuld finte af de unge og især deres påkøring af soldaterne. Og soldater med våben kunne ikke gøre noget med disse unge – de måtte trods alt ikke skyde.

Men så, desværre for disse unge, kørte en tysk patrulje op til flyvepladsen på to motorcykler med maskingevær. Tyskerne forstod hurtigt alt. De unge, der så den tyske patrulje, skyndte sig at flygte langs yderbanen. Bag dem, eller rettere langs en parallel stribe, skyndte en motorcykel. Efter at have kørt væk, så det var umuligt at fange nogen tilfældigt, slog maskingeværeren bilen ud med et stød. Han skød straks to fyre, der sad på forsæderne. Bilen standsede. To sad bagved sprang ud og skyndte sig at løbe.
Maskingeværskytten affyrede to korte skud langs jorden til venstre og højre for løberne. Den ene stoppede, løftede hænderne og gik tilbage, den anden fortsatte med at løbe væk og prøvede at undvige. Dette fik maskingeværskytten til at grine, og han skar ham af med et kort skud, og gik derefter fra maskingeværet over den allerede liggende med yderligere to skud. Den anden, stående med løftede hænder, vinkede tyskeren til ham og råbte "com, com." Han gik som en fuld og hulkede højt. Vores officer sendte soldater, og de trak ud af den brændende bil to døde mennesker, der sad foran. Gående med løftede hænder og hulkende ungdom viste tyskeren, hvor han skulle tage hen.
Efter at have bragt ham tættere på lufthavnen lagde han ham på knæ, hænderne bag hovedet og stod i nærheden med et maskingevær parat. Ungdommen hulkede højlydt hele tiden og bad om noget. Men det var tyskeren ikke opmærksom på.
Fra den anden patruljemotorcykel rapporterede de om, hvad der skete med deres overordnede. Det tjekkiske lufthavnspersonale lo ikke længere og så tavst på, hvad der skete. Snart kom der en bil med en tysk officer og to soldater. Betjenten steg ud af bilen, lyttede til den overordnede patruljemands rapport, vendte sig om og gik til den nærmeste nedskudte vores soldat, liggende på landingsbanen i blod, på det sted, hvor han blev skudt ned. Han blev allerede behandlet, bandageret, sat på skinner, og han stønnede højlydt. Betjenten nærmede sig, kiggede, hilste vores officer, der nærmede sig og sagde, mens han pegede på soldaternes maskingeværer: "du skal skyde." Han forstod åbenbart ikke, hvorfor der ikke blev brugt våben i en så åbenlys situation. Han vendte sig om og gik hen mod den knælende yngling. Da han nærmede sig, løsnede han sit hylster på farten. Da han nærmede sig omkring tre meter, skød han ham i panden, hvorefter han roligt lagde pistolen tilbage og gav en kommando til sine soldater.
Hans soldater løb til lufthavnen og gemte sig der. Det blev hurtigt klart hvorfor. De sparkede bogstaveligt talt alle, der var der, til stedet foran lufthavnen. Da en betjent nærmede sig der, var soldaterne allerede ved at køre de sidste ud.
På siden og bagved betjenten kørte en af ​​patruljemotorcyklerne med maskingevær op, og maskingeværskytten holdt hele menneskemængden i gevær, mens han stille og meget forsigtigt kiggede på betjenten og maskingeværet. Det forekom os også, at nu ville de nedlægge dem, der stod foran dem, fra et maskingevær. Men betjenten sagde kort tale på tysk, hvilket de, der var rundet foran ham, mutt accepterede. Han fortalte dem sikkert, hvem der er chef
og hvordan man opfører sig.

Derefter løb de meget hurtigt til lufthavnen, og alt begyndte at røre på sig. En brandbil skyndte sig ind, slukkede den garvede bil og slæbte den derefter fra reposen. Snart tog en trækvogn hende væk. Så ankom tre lokale politifolk, sammen med hvem den tyske betjent også kort samtale. De yngre politifolk læssede ligene i en lastbil og gik, mens den overordnede politimand blev taget med af en tysk betjent. Generelt handlede tyskerne med en så absolut tillid til deres rigtighed og rigtigheden af ​​det, de gjorde, at alle de lokale ufrivilligt adlød dem implicit.

Efter alt det, der var sket, var ingen fra lokalbefolkningen nogensinde kommet tæt på flyvepladsen, bortset fra dem, der arbejdede der. Derudover kom en gravemaskine to timer senere, og en ældre gravemaskine spurgte, hvor russerne skulle grave. Så sideveje og stier, der førte til lufthavnen, blev spærret, hvorefter der blev gravet en stor grube til et soldattoilet, hvilket tjekkerne ikke havde tilladt før. Nu protesterede ingen af ​​de lokale. Jeg må også sige, at efter det fik vores soldater og officerer lov til frit at komme ind i lufthavnen og generelt overalt. Samtidig forsøgte de ... som om de ikke ville bemærke det. Forsøg på på en eller anden måde at opføre sig dårligt i lufthavnen osv. var heller ikke mere.

Og en konsekvens mere. Dagen efter ankom et hold tjekkiske tømrere og byggede under ledelse af en tysk underofficer hurtigt et ret højt og solidt tårn på vejen fra byen til lufthavnen. Praktisk trappe, tag, dobbeltvægge på selve tårnet, overlappende brædder, sandsække mellem væggene - beskyttelse mod kugler.
Beslag til maskingevær, et kraftigt søgelys på tårnet. Praktisk, alt er synligt og alt er skudt igennem. Der blev også installeret en barriere og ved siden af ​​en bod lavet af brædder med glasvinduer, hvilket var meget bekvemt, især i dårligt vejr. Vores soldater brugte næsten ikke tårnet, men det var synligt langt væk og havde en meget disciplinerende effekt på de lokale. Sådan et klassisk tysk tårn.

Omkring en uge senere kom en gruppe unge mennesker, 20-30 personer, til flyvepladsen fra græsningssiden, med plakater "Russere går hjem", med en højttaler, hvori de råbte alle mulige opfordringer om at "komme ud til angribere”. Vi nærmede os fra siden, fra siden af ​​lufthavnen, men ikke meget tæt på landingsbanen, og nærmede os ikke teltene. Vagtchefen ved kontrollen sendte en soldat til tårnet for at se, om der var mange af dem, om der i det hele taget var andre bag dem for at se sig omkring.
Så snart demonstranterne så, at soldaten begyndte at klatre op i tårnet, løb de straks væk og efterlod en del af plakaterne på stedet. Måske troede de, at de skulle skyde.

Endnu en episode husker jeg, som Volodya Anikin fortalte om. Med tyskernes ankomst ændrede situationen sig dramatisk. Den lokale befolkning var meget respektfuld over for tyskerne og tyske patruljer, opfyldte deres mindste krav. Generelt gik det aldrig op for tjekkerne, at man kunne skændes eller være uenig med tyskerne. Især hvis du behandler dem med respektløshed. Og de tyske patruljer sparede ikke på patroner. Ingen turde kaste en sten efter dem eller hælde mudder over dem osv. Som svar - øjeblikkelig ild at dræbe, vilkårligt hvorfor dette skete. Derfor forsøgte vores patruljer at få en tysk soldat i kompagniet eller ligefrem gå sammen med den tyske patrulje. Tyskerne behandlede dette positivt. De nød tydeligvis rollen som retshåndhævere.
Og så en dag en patrulje, hvor Volodya og en russisk sergent, seniorpatrulje, blev sendt for at patruljere gaderne i udkanten af ​​byen. Da de gik derhen, gjorde de en omvej og gik gennem gaderne, hvor tyskerne indlogerede sig. Der, i nærheden af ​​et af husene, var tyske soldater klynget sammen, kaglende lystigt.
Det skal siges, at de tyske soldater på trods af deres disciplin havde mange flere friheder end vores soldater. De havde mere fritid, de kunne tage et sted hen på deres egen tid osv.

Da vi nærmede os vores tyske kolleger, forsøgte vores på en eller anden måde at kommunikere, sige eller forstå noget. Tyskerne vidste, at russiske soldater ofte blev fornærmede
lokale, og de var tydeligvis smigrede over rollen som en slags beskytter. Ved i det mindste, indså de tyske soldater straks, at vores soldater skulle patruljere udkanten til fods og ville have en tysker i kompagniet til dækning. Jeg må sige, at tyskerne normalt patruljerede på to motorcykler med sidevogne med maskingevær. Maskingeværerne stod altid klar...
En ung soldat meldte sig frivilligt sammen med vores, som straks stak af og meldte dette til sin underofficer, som smilende bevidst løslod soldaten. Og her er de, tre af dem, og prøver at kommunikere. Tyskeren kan nogle russiske ord, mange gestus af ansigtsudtryk, alle tre er sjove og interessante. De går allerede helt i udkanten, langs forstæderne, hvor alt i forvejen ligner sommerhuse. Til venstre er et solidt hegn, og så et net. Tyskeren vendte sig mod et solidt hegn og begyndte at aflaste sig. (Generelt tøvede tyske soldater ikke med at fejre deres behov, især små, næsten overalt i byen). Nå, Volodya og sergenten gik lidt længere frem, hvor nethegnet allerede begyndte. Her, bag hegnet, fra buskene, flyver en sten og rammer ryggen på vores sergent. Vores patruljer var ikke opmærksomme på sådanne sten, og at få en sten på ryggen var en almindelig ting. Men nu ser tyskeren det, de russiske soldater er allerede ved at indhente det. Og den der kastede, så ikke tyskeren på grund af det solide hegn. Reaktionen fra en soldat fra DDR er øjeblikkelig - han river maskingeværet af og slipper hele hornet fra bæltet som en vifte gennem buskene.
Volodya siger, at vi står målløse over for sergenten. Tyskeren genlader sit maskingevær og er ved at skyde noget mere. Volodya sagde, at de uden at blive enige med sergenten løb hen til tyskeren og tog maskingeværet fra ham. Han gav det opgivende væk, men sagde inderligt noget til dem og pegede på buskene, hvorfra stenen var fløjet. Han forstod tydeligvis ikke, hvorfor russerne ikke skød og opførte sig så mærkeligt.

Bag buskene ligger nogle sommerbygninger, såsom et lysthus i krydsfiner eller andet.
Derfra høres gråden. Tyskeren viser med jægerens passion, at, siger de, hvor vildtet sidder, og det skal nu straffes. Og vores soldater slæber en allieret væk. Han forsøger at forklare noget, men han bliver taget væk og hurtigt. Og først da tyskeren faldt til ro, og rykkede langt nok væk, gav vores tyskeren et maskingevær. For os var det vildt, sagde Volodya Anikin, at skyde kamp i landsbyen. Og udover at give to horn med skarp ammunition blev vi strengt advaret om, at det var umuligt at skyde under nogen omstændigheder. Dø, men skyd ikke. Hvorfor så give skarp ammunition, hvorfor sende den et sted hen? Og tyskerne meldte sig tilsyneladende ikke efter patroner, og derfor blev de ikke sparet.

Og nogle flere observationer af Vladimir Anikin:

“Tyskerne spiste på restauranter, der blev omdannet til soldaterkantiner til frokosttid. Tjekkerne medbragte friske grøntsager, frugter, frisk kød, grønt osv. til dem. .. Vores patruljer så det godt. Om tyskerne betalte for dette vidste vi ikke, men de spiste meget bedre imod os. Vi er mest grød og gryderet.
Suppe borsch - også med gryderet. Der var ingen variation eller variation. Men her er, hvad vi har lært at gøre. Der havde de en hel del rådyr og råvildt, der strejfede gennem markerne og skovene, som var lidt bange for mennesker. Engang så de, hvordan en tysk lastbil standsede, og en betjent, der sad i førerhuset, tog et maskingevær fra en soldat, skød et rådyr, som de tyske soldater slæbte ind i ryggen og forlod. Der er givet et eksempel.
Vi spurgte fra tyske soldater patroner og skudt rådyr. De slagtede hurtigt, tog kødet væk. Maskingeværet, som de skød fra, blev hurtigt renset. Hvis de spurgte, hvem der fejlede, sagde de, at tyskerne. Hvad vil du tage fra tyskerne? De gør, hvad de vil. Selvfølgelig gættede mange af betjentene, eller måske vidste de, at vi skød, men sådan en svejsning og sådanne forklaringer passede alle. Så vi spiste vildt.
En anden grund til, at det var gavnligt at være venner med tyskerne, er, at de gik på ethvert værtshus, hvor der altid straks blev sørget for et separat bord til dem, selv om pubben var overfyldt. De bestilte øl, og øllet der var meget godt, og efter at have drukket gik de uden at betale. Vi havde ikke tjekkiske penge, men tyskerne kan have haft dem, men de betalte ikke. Og hvorfor - foran dem bøjede tjekkerne allerede.

Om den tyske virksomhedsorganisation. Igen så vores patruljer, som stak ud i centrum af byen, at hver morgen stod den lokale borgmester udstrakt og ventede på en højtstående tysk officer foran sit hus. Han gik til sit hovedkvarter om morgenen. Nogle gange gav han instrukser til denne borgmester, nogle gange førte han ham og en anden til hans hovedkvarter. De der. der var en klar vertikal af magt, og alle vidste, hvad han skulle gøre. Først alt, hvad tyskerne har brug for, og tag derefter din egen sag. Derfor var det i Prag selvfølgelig nødvendigt at lukke tyskerne ind først. For det første,
tjekkerne ville ikke være stærkt imod og provokere dem. Og hvis nogen havde rykket sig, ville tyskerne med stor glæde have forklaret, at det ikke var nødvendigt, det ville være værre for dem selv.
Til en politimission er tyskerne perfekte. De ved, hvordan de skal besætte, og hvad de skal gøre med de besatte. Vores hær er ikke klar til dette. Kæmp, ja. Vind - ja. Og at besætte og bøje de besatte er ikke for os. Så hvis tyskerne var de første, der fik lov til at komme ind i Prag, ville dette kun styrke venskabet mellem folkene. Alle ville have det godt. Og tjekkerne ville være glade for nu at huske tyskerne i Prag og deres "europæiske ordnung".

I november blev det meget koldt i teltene. Soldater blev forkølede. En højtstående tysker kom med sin officer, som talte godt russisk,
og da han talte med vores kommandant, sagde han, at det var umuligt at bo i telte. Hvis han ønsker, at alle skal bo sammen og altid være ved hånden, skal han tage en lokal skole. Da vores kommandant begyndte at sige, at hvor børnene ville studere, svarede tyskeren, at lad de lokale myndigheder tage sig af problemet med at undervise lokale børn, det er deres sag, og han skal tage sig af sine soldater. Det er alt, hvad vores signalmand, som var til stede der, fortalte. Men vores folk fortsatte stadig med at bo i telte, mange var syge.”

I slutningen af ​​november blev Volodya overført til Unionen og i fart blev fyret ind i reservatet. Han tjente allerede i flere måneder, men han forstod, at situationen var meget vanskelig, han trak opgivende i remmen.
Volodya fortalte også, hvad "soldatens" radio bragte. Men jeg formidler kun det, han så personligt, med sine egne øjne. Men det, "soldatens" radio bragte ind, faldt stort set sammen med det, han personligt så. Tjekkerne behandler vores soldater dårligt, der er mange provokationer, nogle gange med alvorlige konsekvenser for vores soldater, med skader og endda dødsfald. Og vore soldaters adel fik dem kun til at grine. Og tjekkerne frygter og respekterer tyskerne. Selvom de for tyskerne er andenrangs.
Den tyske besættelse er dem velkendt, forståelig mv. Og uanset hvordan nogen bøjede og voldtog dem, er "russerne" stadig skyld i alt.
I 1970 afsluttede jeg skolen og rejste for at studere. Jeg har ikke set Vladimir siden da, og jeg ved ikke, hvor han er. Næsten et halvt århundrede er gået, og meget har ændret sig i vores liv. Hvis han er i live - godt helbred for ham, men hvis han allerede er gået - hvil i fred. Du kan helt sikkert finde andre deltagere i disse arrangementer. Deres minder ville være med til at fuldende billedet af, hvad der dengang skete i Tjekkoslovakiet. En film ville være god og sandfærdig at optage om den. Nu er det trods alt de færreste, der husker disse begivenheder.

Viktor Dmitrievich Bychkov

Sergei Chernichkin

Historien om Sergey Chernichkin, der renoverede et gammelt tjekkisk bryggeri og for nylig åbnede en restaurant i centrum af Prag, er godt eksempel for dem, der ikke kan beslutte sig for modige gerninger, og som holder op med at tro på deres egen styrke. Når du taler med Sergey, begynder du at tro, at intet er umuligt.

MED russisk erfaring– til en tjekkisk brygger

For ti år siden kom Sergei Chernichkin til Prag med sin kone Zlata. Bag ham lå en seriøs oplevelse i restaurantbranchen i Jekaterinburg. "Udover at arbejde på en restaurant kan jeg ikke gøre noget," siger Sergey og smiler. For ti års ophold i Tjekkiet viste det sig, at dette arbejde ikke kun inkluderer evnen til at finde win-win-muligheder, men også arbejde med restaurering af rigtige arkitektoniske monumenter, som få lokale vil påtage sig.

Ved at flytte til Prag blev Sergei Chernichkin foranlediget af en sag. En dag kom en tjekke, der arbejdede på den tjekkiske ambassade, til sin restaurant i Jekaterinburg. Med tiden blev bekendtskabet stærkere, og Sergei, der allerede kendte Tjekkiet fra sin vens historier, besluttede at tage til Prag som turist. Både Prag og landet som helhed gjorde et enestående indtryk på Chernichkin-familien. Unge mennesker, der var vendt hjem uden at tænke sig om to gange, tog sig sammen og ankom efter nogen tid til Prag. Erfaring fra restaurationsbranchen kom godt med her. Sandt nok skulle mange ting genopbygges under hensyntagen til den tjekkiske mentalitet. Men kravene til personalet, servicekulturen, kvaliteten af ​​køkkenet (nu tjekkisk) og overholdelse af hygiejnestandarder, som blev stillet i årene med arbejde i Rusland, kunne ikke længere udryddes.

I første omgang var Sergeys planer at åbne noget i Tyskland. Derefter blev mindst 15 muligheder mere overvejet. Men et bryggeri i byen Kynšperk nad Ohří viste sig at være et fristende sted at realisere drømmen. Den lokale brygger blev et offer for politiske og økonomiske problemer i landet i anden halvdel af forrige århundrede. De gamle ejere forlod landet, i socialistisk tid blev bryggeren nationaliseret, og der blev ikke længere brygget øl i det allerede i 1951. Udstyret blev transporteret til Cheb og Karlovy Vary.

Engang faldt en berømt og herlig brygger i forfald, hvilket faktisk var i interessen for store producenter af den nationale tjekkiske drik, som ikke engang behøvede at købe den for at ... lukke den senere. Det var den måde, de håndterede små konkurrenter på i 1990'erne, siger Sergei.

Kinshpersky ejendoms andet liv

Og pludselig, i 2011, huskede de det forladte bryggeri i byen Kinshperk, begyndte at snakke og begyndte at skrive. Dette skete på grund af det faktum, at komplekset blev opkøbt af selskabet "Absolut Active", ejet af russiske iværksættere Denis Sabitov og Sergey Chernichkin. Ifølge Sergei Chernichkin var det præcis, hvad han ledte efter. Inden da skulle jeg rundt om mindst 15 forladte bryggerier. Byen med en befolkning på fem et halvt tusinde mennesker ligger på grænsen til Tyskland og ikke langt fra Karlovy Vary, hvorfra turister rejser i store busser.

Under hensyntagen til alle disse nuancer begyndte restaureringen af ​​komplekset. I dag i Kynšperský dvorec er der udover ølproduktion en restaurant med 180 siddepladser, en sommerterrasse med 120 siddepladser og en festsal, bygningen er ved at blive restaureret til et hotel, et fitnesscenter med SPA-behandlinger og ølbade. Der gennemføres udflugter, Kinshpersky-øl og souvenirs sælges.

"Det er vigtigt for os, at bryggeren har traditioner, der opstod for mere end 400 år siden," siger Sergey. – Vi fandt ikke kun i arkiverne dokumenter underskrevet i 1595 af Rudolph II for tilladelse til at brygge øl, en kopi i dag kan ses i restauranten af ​​hver af vores gæster, men mange interessante fakta. Vi har syv typer øl, en af ​​dem er lavet efter en gammel opskrift. Vi har en eksperimentel 50 liters brygger. Vi forsøger, vi introducerer noget, vi nægter noget, alt efter om vi kan lide det eller ej.”

Ud over de "tiere", "tolv", halvmørke og mørke, allerede elsket af gæsterne, brygges årstidens honningøl, hvis opskrift blev bragt af de tidligere ejere af bryggeren. De lærte om åbningen af ​​deres fabrik fra de tyske medier og ønskede at se de mennesker, der formåede at give et nyt liv til et forladt og glemt kompleks.

Det skete for halvandet år siden, da Peter Friderik Haas ankom til Kinsperk (efternavnet er oversat fra tysk som "hare"). Da han så, hvilket arbejde der var blevet udført, blev han overrasket og meget tilfreds, ikke kun med omfanget, men også med det faktum, at de nye ejere respekterede bryggerens historie. Det er trods alt takket være denne familie, der i anden halvdel 19. århundrede bryggeren levede i storhedstiden.

Der hænger portrætter på væggene i restauranten. tidligere ejere, gamle billeder relateret til hele familiens fortid. Derudover var Peter Haas glad for at høre, at en bog om Kinsper-bryggerens historie er under planlægning. Og han kunne virkelig godt lide Hare-øllen.

Alt er omkring øl og lokale traditioner

"I hele mit liv i Tjekkiet indså jeg, at der ikke er noget dårligt øl her," mener Sergey Chernichkin. - Vi var nødt til at gøre vores egne ting, genoplive traditioner og bruge lokale specialisters erfaringer. Miroslav Broz, en ølbrygger med stor erfaring, arbejder på vores bryggeri. Han arbejdede i Karlovy Vary, indtil bryggeriet der blev lukket i 2000.”

I Kinsperk så befolkningen nysgerrigt på, da det forfaldne bryggeri blev genfødt lige foran deres øjne. Åbningsrestauranten hyrede en lokal kok, en fremragende specialist, der kender sin forretning og er klar til ikke kun at overvåge kvaliteten af ​​traditionelle tjekkiske retter, men også til at udvikle nye opskrifter: da de allerede er begyndt at brygge øl, kan du prøve at starte råvarer i forsøget. Øl-is er blevet et hit hos både voksne og børn denne sommer. Den tilberedes hver morgen efter sin egen opskrift, processen tager omkring to timer. Draniki og brød er lavet af malt og byg. Men drikken "pivovitsa" er allerede ved at blive meget populær, på trods af dens høj pris. En liter af denne drik, der smager som whisky med et strejf af malt, fås ved at destillere femten liter øl. Det er klart, at de ikke vil gøre dette i store mængder, men som en lokal "know-how" kan alle prøve det. Alt hvad der indgår i ølproduktionen - malt, humle, gær - bruges også i køkkenet.

I Kinsperk besluttede de sig for også at bruge øl til sundhed. Til det snart åbnede fitnesscenter med spa-behandlinger og ølbade er læger i Karlovy Vary allerede ved at udvikle ølbaserede behandlingspakker.

Da de udviklede en limonadeopskrift til børn, gik de alligevel væk fra øl, men i stedet lavede de limonade baseret på naturlige sirupper, holdbarheden er kort på grund af dette, men smagen er fremragende. Det eneste problem som jeg uventet måtte se er produktionen af ​​kvass. Det har endnu ikke været muligt at lave rigtig kvass i Tjekkiet, for her er ingen ... råvarer. Men ingen kommer til at trække sig tilbage, de skal bringe råvarer fra kvass hjemland til næste sommer.

"På Haren" i centrum af Prag

I april i år åbnede Sergey Chernichkin restauranten "U Zaytsa" (U Zajice) i den gamle bydel i Prag. "Vi havde oprindeligt ideen om at sælge vores egen øl gennem en kæde af vores egne restauranter," husker Sergey. - Vi søgte egnede lokaler centrum. Hovedbetingelsen er ikke mindre end 500 kvadratmeter. Og så, da vi så denne tomme bygning på Michalska-gaden, som engang husede en musikklub, indså vi, at den passer til os.”

Egnet betyder, at du skal arbejde. Reparations- og restaureringsarbejdet varede kun en måned. Hvorfor udsætte, når sæsonen nærmer sig? Restauranten åbnede i en bygning, der er et monument Arkitektur XIIIårhundreder med alle de deraf følgende konsekvenser. Reparationer var kun mulige på tilladte steder, middelaldersten skulle forblive ukrænkelige.

Arbejdet blev udført under kontrol af Inspektoratet for Beskyttelse af Fortidsminder, dog i et fremskyndet, men forsigtigt tempo. For Sergei Chernichkin er tjekkisk historie uforvarende blevet et emne for studier, og i dag er det allerede en permanent hobby. Nu arbejder han selv med interesse for arkiver og biblioteker med dokumenter. Han fortæller stolt, at restauranten "Hos Haren" ligger i bygningen med koncert hal, hvor Grieg, Tchaikovsky, Rachmaninov spillede på én gang.

Restauranten "På Haren" og nu er der koncerter forskellige grupper, møder, modeshows. Fra fredag ​​til søndag er der her udarbejdet et helt program for folk i forskellige aldre og interesser.

Hvad er det mest værdifulde

Den restaurerede bryggers øl har allerede indtaget sin plads på markedet på tre sæsoner. De lokale i Kynsperk er ved at blive stamgæster, et vidnesbyrd om kvaliteten af ​​øl og køkken. Trods konkurrencen mellem de to store bryggere viser de lokale interesse for "deres" øl, sælger det i deres barer og sætter endda en ære i, at denne øl er et lokalt produkt.

Meget stor opmærksomhed gives til personalet - ikke kun på fabrikken, men også i køkkenet og i restauranten. Vi har brug for folk, der vil lave mad til turister og til faste gæster efter princippet: Hvis du kan lide det, så kommer i morgen. Kokken Yaroslav Dolezhal er styret af denne regel. Så kokken i Prags restaurant blev valgt - Miroslav Shinkirzh. Kokke holder orden og proces i køkkenet.

Personalet blev udvalgt omhyggeligt, så alt fungerede som én enkelt mekanisme. Nu er dette relevant igen, da Sergey Chernichkin leder efter lokaler til en anden restaurant, hvor de vil hælde Zayats-øl og lave lækker mad. Det bliver i et af Prags boligområder. Hvor? Dette er stadig et igangværende arbejde.

Vi starter udgivelser om forberedelsen af ​​restauranten til åbningen. Med en planlagt serie af anmeldelser vil du være i stand til at se forløbet af arbejdet i realtid.

Sergey Chernichkin om, hvordan man åbner en restaurant i Prag om tredive dage

Seks TRIN AF RESTAURANT SERGEY CHERNICHKIN

Sergey Chernichkin - ejer af et bryggeri i tjekkisk by Kinsperke nær Karlovy Vary er ikke en tilfældig person i restaurationsbranchen. Han ledede og var derefter ejer af flere populære etablissementer i Jekaterinburg og åbnede for nylig en restaurant på et bryggeri i Tjekkiet. Som næsten øjeblikkeligt blev et sted for "pilgrimsrejse" ikke kun for turister, men også for lokale beboere. Nu åbner Sergey en restaurant i Prag.

TRIN ET. RIGTIGT STED.

Valget af placeringen af ​​den kommende restaurant afhænger af det koncept, man ønsker at føre ud i livet. Til fastfood er i princippet ethvert rum med et areal på 30 kvadratmeter eller mere egnet (med undtagelse af de øverste etager i skyskrabere: kun uforbederlige romantikere vil tage dertil for at få et stykke pizza).

Vi vil åbne en stor ølrestaurant, hvor gæsterne vil nyde den afslappede smag af de vidunderlige varianter af øl "Hare", brygget i det historiske Kinshper bryggeri.

Vores koncept: en masse gode øl, en masse lækker mad og stemningen fra det gode gamle Prag-liv - faktisk alt det, som den tjekkiske hovedstad er så elsket for af alle.

Derfor er der ikke noget bedre sted end en stor kælder med gamle stenhvælvinger i hjertet af Prag for dette koncept.

Vi fandt netop sådan et sted. Ejendomsmæglernes og private mægleres websteder hjalp os med dette. Det tog fire dage at behandle alle de nødvendige dokumenter.

TRIN TO. DET RIGTIGE PERSONALE.

Det første skridt er at beslutte, hvem der skal kommandere i køkkenet.

Da vi allerede har tjekkisk øl i ubegrænsede mængder, er det vigtigt, at maden matcher dens kvalitet og mængde. Så du har brug for en kok, der ved meget om traditionelle tjekkiske retter, men som også ved, hvordan man tilføjer en knivspids modernitet til dem. For at få hjælp til at finde en kandidat kan du kontakte et rekrutteringsbureau, men i dette tilfælde er der stor sandsynlighed for at få en "gris i en poke", så det er bedre at spørge venner og bekendte. Et par dage med sådanne søgninger – og du vil helt sikkert finde den du leder efter.

Det samme kan siges om lederen. Det er bedre at spørge din. De, hvis de bedrager, er det ikke fra det onde og ikke for penge. Men højst sandsynligt vil dette ikke ske. Yderligere rekruttering, både til køkkenet og til arbejdet i baren og i hallen, kan kokken og lederen selv varetage. Hvis du stoler fuldstændigt på dem, selvfølgelig.

Vi stoler på vores. Tre dage mere.

TRIN TRE. KORREKT DOKUMENTER.

Mens dine hovedassistenter i lederens og kokkens person er engageret (det er bedre, at denne proces går sammen med din deltagelse) i udvælgelsen af ​​personale, skal du afgøre alle mulige nuancer vedrørende arbejdet i den fremtidige restaurant med repræsentanter for statslige licens- og regulerende myndigheder.

Det er de samme organisationer som i Rusland: sanitær kontrol, brandbeskyttelse og sikkerhed historiske monumenter. Finder du et lokale, som ikke var en restaurant før, skal du selv sørge for at forberede og aftale alle nødvendige tilladelser. Processen er ikke så lang og dyr som i Rusland, men bestemt tidspunkt vil tage.

Meget nemmere, hvis kælderen allerede har skænket øl op før dig. Så er der sandsynligvis enighed. Det er bedre straks at spørge mægleren eller ejeren af ​​lokalerne om deres tilgængelighed.

Særlig opmærksomhed skal henvise til "historie". Hvis bygningen eller lokalerne er klassificeret som kulturgenstande eller historisk arv, skal ethvert reparations-, konstruktions- eller designarbejde koordineres med specialister fra offentlige myndigheder. Ellers er der risiko for at få en kæmpe bøde, op til kravet om at lukke restauranten.

Vores restaurant ligger i denne historisk bygning, v berømt hus"På den gyldne melon" på Michalska Street. Alt Nødvendige dokumenter vi modtog fra lederen af ​​huset, de blev udstedt for et par år siden. Inspektører til beskyttelse af monumenter kom dagen efter efter vores opkald, stiftede bekendtskab med planen for det kommende arbejde og var tilfredse.

TRIN FIRE. RIGTIG INTERIØR.

At finde en god designer, der vil tilbyde deres egen vision om indretningen af ​​en restaurant, er lige så svært som at få en fantastisk kok. Men det er desuden muligt, hvis du sætter dig sådan et mål, er det også bogstaveligt talt om et par dage. Denne proces kan gå sideløbende med søgningen efter selve lokalerne.

Men en designers arbejde med et projekt, selvom det blot er nogle berøringer og streger, vil tage noget tid. Det er vigtigt at gætte med møblerne og med design af væggene, hvis det er påkrævet, og med nogle små detaljer hvilket vil give etablissementet en særlig charme.

Vores designer, som vi fandt ved at snakke med adskillige bekendte i i sociale netværk, skaber meget hurtigt. Derfor gennemførte jeg det med et visuelt koncept på fem dage. Og vi gik for at lede efter møbler.

TRIN FEM. RETTE BYGGERE.

Selv før designeren foreslår sit koncept, er det nødvendigt at give opgaven til arbejderne for at forberede stedet for at foretage de nødvendige ændringer til indretningen af ​​rummet. Hvis noget kan gå i stykker - knække, hvis du kan vaske et sted - vask, og så videre. Tag skraldet ud, frigør plads. Det vil tage to til tre dage, afhængigt af rummets størrelse og dets tilstand.

Hvis alt er korrekt timet, er arbejdsområderne klar, når projektet vises. Rent faktisk, byggearbejder- den længste fase af forberedelse til åbningen af ​​restauranten.

I vores tilfælde under hensyntagen til, at lokalerne er klassificeret som objekter kulturarv byggearbejde kan være minimalt. Og to uger er nok tid til, at et team på fem personer kan gøre alt, hvad der er nødvendigt.

Så der gik omkring tre uger fra det øjeblik, vi begyndte at lede efter et værelse, til dets fuldstændige forberedelse til arbejdet. Vi har en kok, leder og det hele nødvendigt personale, modtaget eller anerkendt alle tilladelser, lokalerne er klargjort og renoveret. Tilbage er at medbringe og arrangere møbler og køkkenudstyr.

TRIN SEX. DEN RIGTIGE ØL.

Det er ret dyrt at købe nye møbler. Derfor kan du lave borde og stole på bestilling, lige som du vil. Dette vil selvfølgelig tage noget tid, men for en rigtig tømrermester vil et sådant arbejde ikke være svært. Vi bekræftede dette i egen erfaring. Og sparet nogle penge.

Hvad angår køkkenudstyret, så er der ingen grund til at betale for meget. På gastrobazarer er der helt sikkert brugte, men ganske brugbare komfurer og kombidampere. Nogle gastrobazaars tilbyder i øvrigt garantiservice for udstyr købt hos dem. Sådant udstyr vil tjene trofast i mere end et år.

Det er kun at arrangere møbler og apparater, montere, stramme, kontrollere. Og restauranten kan åbne.

Prikken over i'et. Vi må ikke glemme at købe de produkter, som retterne vil blive tilberedt af. Og mere øl. Men dette er et spørgsmål om teknologi.

Vi bragte den vidunderlige Hare-øl fra Kinsperk.

30 dage - og vi åbner.

Hvad vi ønsker dig.

Før renovering

Elendig sted. Det er præcis sådan det ser ud nu. Beskidte gulve, dårlig lugt, støv, affald og fuldstændig forsømmelse - det var alt integreret del bar vodka prapoganda, beliggende i den historiske del af Prag, i huset "Ved den gyldne melon". I et hus med historie, hvor der engang blev givet fremragende koncerter kreative mennesker: Rachmaninov, Grieg og Tjajkovskij.

Det er uretfærdigt, at sådan et magisk sted blev forvandlet til en snusket, ødelagt, forladt værtshus med et så forståeligt og fuldstændig upassende navn "Vodka Bar Propaganda". Sandt nok, "tolerere" et sådant værelse varede ikke længe. Om en måned vil alle Prags indbyggere og gæster i hovedstaden være vidne til en unik transformation.

"Restaurace U Zajíce" - sådan kommer den nye restaurant i det "gamle" hus til at hedde. Ejerne af institutionen i flere måneder "plejede" ideen om at skabe deres afkom, og det er værd at sige, det var ikke forgæves. Der blev lagt særlig vægt på billedet af logoet i form af en hare. Drengene er blevet set et stort antal af muligheder, som et resultat af hvilke de kom til beslutningen om at gøre restaurantens symbol i historiens ånd. Det er trods alt så symbolsk: Kinshper-øl, fantastisk køkken og en hare!

På besøg i institutionen vil gæsterne kaste sig ud i en særlig atmosfære inspireret af gamle dages ånd. husets historie, berømte mennesker, vil temaet for Kinshper-bryggeriet blive afspejlet i interiøret på en usædvanlig måde. Væggene, der i lang tid blev lukket fra menneskelige øjne af forskellige plakater, vil endelig se lyset. Antikken, som ventede i vingerne, vil komme til live under den magiske trylleformular på dette smukke sted. Ejerne af virksomheden lovede at efterlade væggene i deres oprindelige uberørte form og kun lidt diversificere dem med grafik og fotografier, som igen fuldt ud vil svare til husets historie.

Seks TRIN AF RESTAURANT SERGEY CHERNICHKIN

Sergey Chernichkin - ejeren af ​​et bryggeri i den tjekkiske by Kinsperk nær Karlovy Vary - er ikke en tilfældig person i restaurationsbranchen. Han ledede og var derefter ejer af flere populære etablissementer i Jekaterinburg og åbnede for nylig en restaurant på et bryggeri i Tjekkiet. Som næsten øjeblikkeligt blev et sted for "pilgrimsrejse" ikke kun for turister, men også for lokale beboere. Nu åbner Sergey en restaurant i Prag.

TRIN ET. DET RIGTIGE STED

Valget af placeringen af ​​den kommende restaurant afhænger af det koncept, man ønsker at føre ud i livet. Til fastfood er i princippet ethvert rum med et areal på 30 kvadratmeter eller mere egnet (med undtagelse af de øverste etager i skyskrabere: kun uforbederlige romantikere vil tage dertil for at få et stykke pizza).

Vi vil åbne en stor ølrestaurant, hvor gæsterne kan nyde den afslappede smag af vidunderlige øl."Hare" brygget i det historiske Kinshper bryggeri.

Vores koncept: en masse gode øl, en masse lækker mad og stemningen fra det gode gamle Prag-liv - faktisk alt det, som den tjekkiske hovedstad er så elsket for af alle.

Derfor er der ikke noget bedre sted end en stor kælder med gamle stenhvælvinger i hjertet af Prag for dette koncept.

Vi fandt netop sådan et sted. Ejendomsmæglernes og private mægleres websteder hjalp os med dette. Det tog fire dage at behandle alle de nødvendige dokumenter.

TRIN TO. DET RIGTIGE PERSONALE

Det første skridt er at beslutte, hvem der skal kommandere i køkkenet.

Da vi allerede har tjekkisk øl i ubegrænsede mængder, er det vigtigt, at maden matcher dens kvalitet og mængde. Det betyder, at vi har brug for en kok, der ikke kun ved en masse om traditionelle tjekkiske retter, men også ved, hvordan man tilføjer en knivspids modernitet til dem. For at få hjælp til at finde en kandidat kan du kontakte et rekrutteringsbureau, men i dette tilfælde vil det sandsynligvis"gris i en poke" så det er bedst at spørge venner og familie. Et par dage med sådanne søgninger – og du vil helt sikkert finde den du leder efter.

Det samme kan siges om lederen. Det er bedre at spørge din. De, hvis de bedrager, er det ikke fra det onde og ikke for penge. Men højst sandsynligt vil dette ikke ske. Yderligere rekruttering, både til køkkenet og til arbejdet i baren og i hallen, kan kokken og lederen selv varetage. Hvis du stoler fuldstændigt på dem, selvfølgelig.

Vi stoler på vores. Tre dage mere.

TRIN TRE. KORREKT DOKUMENTER

Mens dine hovedassistenter i lederens og kokkens person er engageret (det er bedre, at denne proces går sammen med din deltagelse) i udvælgelsen af ​​personale, skal du afgøre alle mulige nuancer vedrørende arbejdet i den fremtidige restaurant med repræsentanter for statslige licens- og regulerende myndigheder.

Det er de samme organisationer som i Rusland: sanitær kontrol, brandbeskyttelse og beskyttelse af historiske monumenter. Hvis du finder en lokal, der ikke var en restaurant før, skal du sørge for at forberede og godkende alle nødvendige tilladelser. Processen er ikke så lang og dyr som i Rusland, men den vil tage noget tid.

Meget nemmere, hvis kælderen allerede har skænket øl op før dig. Så er der sandsynligvis enighed. Det er bedre straks at spørge mægleren eller ejeren af ​​lokalerne om deres tilgængelighed.

Der bør lægges særlig vægt på "historien". Hvis en bygning eller lokalitet er klassificeret som et kulturarvsobjekt, skal ethvert reparations-, konstruktions- eller designarbejde koordineres med specialister fra statslige organer. Ellers er der risiko for at få en kæmpe bøde, op til kravet om at lukke restauranten.

Vores restaurant ligger præcis i sådan en historisk bygning - i det berømte hus "At den Gyldne Melon" på Michalska Street. Vi modtog alle de nødvendige dokumenter fra lederen af ​​huset, de blev udstedt for flere år siden. Inspektører til beskyttelse af monumenter kom dagen efter efter vores opkald, stiftede bekendtskab med planen for det kommende arbejde og var tilfredse.

TRIN FIRE. RIGTIG INTERIØR

At finde en god designer, der vil tilbyde deres egen vision om indretningen af ​​en restaurant, er lige så svært som at få en fantastisk kok. Men det er desuden muligt, hvis du sætter dig sådan et mål, er det også bogstaveligt talt om et par dage. Denne proces kan gå sideløbende med søgningen efter selve lokalerne.

Men en designers arbejde med et projekt, selvom det blot er nogle berøringer og streger, vil tage noget tid. Det er vigtigt at gætte med møblerne og med design af væggene, hvis det er påkrævet, og med nogle små detaljer, der vil give institutionen en særlig charme.

Vores designer, som vi fandt ved at kommunikere med adskillige bekendte på sociale netværk, skaber meget hurtigt. Derfor gennemførte jeg det med et visuelt koncept på fem dage. Og gik for at lede efter møbler.

TRIN FEM. RETTE BYGGERE

Selv før designeren foreslår sit koncept, er det nødvendigt at give opgaven til arbejderne for at forberede stedet for at foretage de nødvendige ændringer til indretningen af ​​rummet. Hvis noget kan gå i stykker - knække, hvis du kan vaske et sted - vask, og så videre. Tag skraldet ud, frigør plads. Det vil tage to til tre dage, afhængigt af rummets størrelse og dets tilstand.

Hvis alt er korrekt timet, er arbejdsområderne klar, når projektet vises. Faktisk er anlægsarbejdet den længste fase af forberedelsen til åbningen af ​​restauranten.

I vores tilfælde, under hensyntagen til det faktum, at lokalerne er klassificeret som genstande af kulturarv, kan byggearbejdet være minimalt. Og to uger er nok tid til, at et team på fem personer kan gøre alt, hvad der er nødvendigt.

Så der gik omkring tre uger fra det øjeblik, vi begyndte at lede efter et værelse, til dets fuldstændige forberedelse til arbejdet. Vi har en kok, en leder og alt det nødvendige personale, alle tilladelser er modtaget eller bekræftet, lokalerne er klargjort og renoveret. Tilbage er at medbringe og arrangere møbler og køkkenudstyr.

TRIN SEX. DEN RIGTIGE ØL

Det er ret dyrt at købe nye møbler. Derfor kan du lave borde og stole på bestilling, præcis som du ønsker det. Dette vil selvfølgelig tage noget tid, men for en rigtig tømrermester vil et sådant arbejde ikke være svært. Det har vi set ud fra vores egen erfaring. Og sparet nogle penge.

Hvad angår køkkenudstyret, så er der ingen grund til at betale for meget. På gastrobazarer er der helt sikkert brugte, men ganske brugbare komfurer og kombidampere. Nogle gastrobazaars tilbyder i øvrigt garantiservice for udstyr købt hos dem. Sådant udstyr vil tjene trofast i mere end et år.

Det er kun at arrangere møbler og apparater, montere, stramme, kontrollere. Og restauranten kan åbne.

Prikken over i'et. Vi må ikke glemme at købe de produkter, som retterne vil blive tilberedt af. Og mere øl. Men dette er et spørgsmål om teknologi.

Vi bragte den vidunderlige Hare-øl fra Kinsperk.

30 dage - og vi åbner.

Hvad vil du have!