बच्चों के कमरे के साथ एक पारिवारिक कैफे खोलें। बच्चों के कैफे की मार्केटिंग लागत

पूर्ण बहुमत माता-पिता अपने बच्चे की ख़ुशी के लिए लगभग कुछ भी करने को तैयार रहते हैं. निःसंदेह, जब उसका बच्चा ऊब जाता है तो किस प्रकार की माँ घर पर रहने के लिए सहमत हो जाती है? बेहतर विकल्प यह होगा कि आप अपने बच्चे को किसी पार्क या कैफे में ले जाएं, जहां वह अपने साथियों के साथ दिलचस्प खेल खेल सके।

सच है, मौसम हमेशा बाहर समय बिताने की इजाज़त नहीं देता। दुर्भाग्य से, हर शहर में बच्चों के कैफे नहीं हैं। और इससे निष्कर्ष यह निकलता है कि ऐसा प्रतिष्ठान खोलना बहुत लाभदायक होगा।

कहां से शुरू करें

बेशक, एक उपयुक्त जगह की पसंद के साथ। सबसे अच्छा विकल्प वह क्षेत्र होगा जहां बच्चों के संस्थान केंद्रित हों. इसका मतलब अस्पताल और क्लीनिक, किंडरगार्टन और स्कूल हैं।

ऐसी जगहों पर जाने के बाद बच्चा शायद खाना चाहेगा। और बच्चों के लिए डिज़ाइन किया गया प्रतिष्ठान काम आएगा।

पार्कों और बच्चों की दुकानों के पास स्थित इमारतें भी उत्तम हैं।

व्यक्तिगत उद्यमी या एलएलसी

बाद उपयुक्त क्षेत्रबच्चों के कैफे के लिए चयन किया जाएगा, व्यवसाय पंजीकृत होना चाहिए।

इस प्रक्रिया में बहुत अधिक समय और परेशानी लग सकती है। सबसे पहले, कैफे एक खाद्य सेवा है, और दूसरी बात, यह प्रतिष्ठान बच्चों के लिए है।

अग्निशमन सेवा और एसईएस से निरीक्षण और परमिट बस आवश्यक होंगे। सहज रूप में, व्यापारिक गतिविधि को पंजीकृत करना और व्यक्तिगत उद्यमी का दर्जा प्राप्त करना आवश्यक होगा. लेकिन, मान लीजिए, यह प्रश्न का तकनीकी हिस्सा है।

बच्चों का कैफे कैसा होना चाहिए?

जहाँ तक बच्चों के कैफे की बात है, आपको न केवल स्थान के बारे में सोचने की ज़रूरत है। कमरे का डिज़ाइन और उसका सामान्य वातावरण उसके उद्देश्य के अनुरूप होना चाहिए।

यानी, मानक मेज और कुर्सियाँ काम नहीं करेंगी, भले ही दीवारों को चमकीले रंग से रंगा गया हो। बच्चों का कैफ़े, जहाँ से गंभीर मुनाफ़े की उम्मीद की जाती है, असाधारण होना चाहिए।

बच्चों को दोबारा आने का प्रयास करना चाहिए. इसके लिए आपको पैसे और कल्पना को नहीं छोड़ना चाहिए। वंडरलैंड, भले ही छोटा हो, किसी के द्वारा भी बनाया जा सकता है।

यह निश्चित रूप से बच्चों और माता-पिता के लिए सीटों की देखभाल के लायक है, जो पहले और दूसरे दोनों के लिए आरामदायक होगा। एक खेल का कोना जहाँ आप मनोरंजन कर सकते हैं, बड़ी संख्या में शैक्षिक खिलौनों से सुसज्जित होना चाहिए।

स्थान सुरक्षित, उज्ज्वल और बहुत विशाल होना चाहिए ताकि कई बच्चे एक साथ उसमें समा सकें। अगर बच्चों में कोई शिक्षक हो तो माता-पिता निश्चित रूप से बच्चों के उत्पादों की सराहना करेंगे। आप अपने बच्चे को उसकी देखरेख में छोड़ सकते हैं - वयस्क दोनों आराम करते हैं और बच्चे उपयोगी रूप से समय बिताते हैं।

बच्चों का कैफे मेनू

जहाँ तक मेनू की बात है, यह भी सामान्य नहीं होना चाहिए। इसमें नियमित व्यंजनों को बच्चों के व्यंजनों के साथ जोड़ना चाहिए। आप असामान्य नाम लेकर आ सकते हैं.

उदाहरण के लिए, बच्चों को "दूध के साथ बाजरा दलिया" की तुलना में "माश्का गाय का दलिया" ऑर्डर करने में अधिक रुचि होगी।

स्वाभाविक रूप से, मिठाइयाँ और पेय अवश्य होंगे। सभी व्यंजनों को असामान्य और रंगीन तरीके से सजाने की सलाह दी जाती है।. उनमें रुचि और प्रयास करने की इच्छा जागृत होगी।

कर्मचारी

अगर हम स्टाफ़ के पास लौटें, तो आपको वेशभूषा वाले एनिमेटरों को काम पर रखने के बारे में सोचना चाहिए परी कथा पात्र . इससे उत्सव का माहौल बनता है, जो बच्चों को बहुत पसंद आता है। आप बना सकते हैं थीम वाले दिन, जो एक विशिष्ट कार्टून या परी-कथा चरित्र को समर्पित होगा।

इस तरह आप उपस्थिति बढ़ा सकते हैं, क्योंकि कुछ बच्चे लुंटिक से खुश होते हैं, अन्य कोलोबोक से। स्वाभाविक रूप से, माता-पिता बच्चे की प्राथमिकताओं को जानते हैं और उसे प्रतिष्ठान में जाने से मना नहीं कर सकते।

सामान्य तौर पर, बच्चों के कैफे को अनिश्चित काल तक विकसित किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि बच्चों की इच्छाओं को ध्यान में रखें और प्रतिस्पर्धियों को देखें - एक कैफे जो सभी मामलों में उत्कृष्ट है वह स्पष्ट रूप से सफल होगा।

बच्चों के कैफे एक व्यवसायिक क्षेत्र है जो अभी रूस में गति प्राप्त करना शुरू कर रहा है - न केवल बड़े शहरों में बल्कि छोटे शहरों में भी। हम आपको सलाह देंगे कि आप इस क्षेत्र पर अपना ध्यान दें, क्योंकि यह व्यवसाय काफी दिलचस्प है और निश्चित रूप से मांग में होगा।

रेस्तरां व्यवसाय आम तौर पर एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है। संगठन बच्चों का अवकाशमौद्रिक कारोबार में यह उससे थोड़ा कमतर है। ठीक है, यदि आप इन दोनों दिशाओं को जोड़ते हैं, तो मान लें कि आपने एक लाभदायक स्थान का अनुमान लगा लिया है। इस व्यवसाय में केवल एक चीज की आवश्यकता होती है वह है ताजी सामग्री से वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला भोजन तैयार करना, प्राथमिकताओं के प्रति संवेदनशील होना और बच्चों का कैफे खोलने से पहले उसके लिए एक सक्षम व्यवसाय योजना तैयार करना।

व्यवसाय योजना में कैफे की लागतों को सावधानीपूर्वक ध्यान में रखा जाना चाहिए, विशेष ध्याननिस्संदेह आपको प्रतिष्ठान की रसोई और आंतरिक सज्जा पर भी ध्यान देने की आवश्यकता होगी।

वह वीडियो अवश्य देखें जिसमें बच्चों के कैफे के असली मालिक अंदर से व्यवसाय की संरचना के बारे में बात करते हैं:

हमें लगता है कि यह तुरंत स्पष्ट हो जाएगा कि कैफे में शोर होगा, बच्चे वहां खेलेंगे, इधर-उधर दौड़ेंगे और मौज-मस्ती करेंगे। माता-पिता एनिमेटरों, जादूगरों और अन्य विभिन्न शो कार्यक्रमों को प्रतिष्ठान में आमंत्रित करेंगे। आप स्वयं इसे एक अतिरिक्त सेवा के रूप में पेश कर सकते हैं, पहले बच्चों के प्रस्तुतकर्ताओं के साथ प्रतिशत पर सहमति व्यक्त कर चुके हैं। ये तो बहुत बड़ा है बाल केंद्र, लेकिन अच्छे व्यंजन के साथ। माता-पिता वास्तव में इसे पसंद करेंगे, क्योंकि आमतौर पर सभी भोजन "बाहर" ऑर्डर किया जाता है: कैफे, रेस्तरां, या उन्हें भोजन का बड़ा हिस्सा खुद घर पर पकाना पड़ता है और सब कुछ कंटेनरों में लाना पड़ता है। बच्चों के कैफे में उनके लिए इतना कठिन कार्य अपने आप गायब हो जाता है।

किराये का परिसर

किसी कैफे के लिए परिसर किराए पर लेना सबसे अच्छा है। यह बहुत विशाल होना चाहिए, और रसोई के बारे में मत भूलिए - वहां भी पर्याप्त जगह होनी चाहिए।

अपने कैफे में एक साथ 3 जन्मदिन पार्टियों को समायोजित करने में सक्षम होने के लिए, आपको 200 वर्ग मीटर से अधिक क्षेत्र की आवश्यकता होगी, व्यवसाय योजना विकसित करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। अभी के लिए, आइए लागत का अंदाजा लगाने के लिए 200 वर्ग मीटर के विकल्प पर विचार करें। बेशक, कीमत पूरे रूस में अलग-अलग होगी छोटा शहरयह प्रति माह 100,000 रूबल या 500,000 रूबल हो सकता है। आइए प्रति माह 200,000 के आंकड़े पर रुकें।

परिसर को "शुरुआत से" किराए पर लेने की कोई आवश्यकता नहीं है, अर्थात, यह कैफे के लिए अभिप्रेत नहीं है। मौजूदा सुविधा को बच्चों के कैफे में बदलना आसान होगा। डिज़ाइन समाधान को ध्यान में रखते हुए परिसर का नवीनीकरण करने की आवश्यकता होगी; व्यवसाय योजना व्यय में कम से कम 300,000 रूबल शामिल होंगे।

कमरे में एक अच्छा निकास हुड और एयर कंडीशनिंग होना चाहिए ताकि बच्चों के कैफे में अप्रिय गंध जमा न हो।

कस्टम जन्मदिन पार्टियों (और ये मुख्य रूप से शुक्रवार से रविवार तक आयोजित की जाएंगी) के अलावा, अतिरिक्त आय लाने के लिए बच्चों का कैफे हमेशा की तरह काम कर सकता है, उदाहरण के लिए सुबह 11 बजे से शाम 7 बजे तक। अपनी व्यवसाय योजना में, इस तथ्य को ध्यान में रखें कि कैफे उच्च यातायात वाले क्षेत्र में स्थित होना चाहिए जहां परिवार चलते हैं। उदाहरण के लिए, केंद्रीय गलियाँ, चौराहे। या बस केंद्र में, लेकिन किसी भीड़-भाड़ वाली जगह पर एक छोटा सा बोर्ड लगाएं, जैसे कि बच्चों का कैफे, उदाहरण के लिए, कोने के ठीक आसपास हो। एक कैफे के ऊपर एक साइन का भी पैसा खर्च होता है - 20,000 से।

कैफे का आंतरिक भाग और फर्नीचर

बच्चों का कैफे काफी विशाल होना चाहिए, बच्चों के खेलने के लिए भरपूर जगह होनी चाहिए। जाहिर है, भले ही आपके पास कैफे में एक विशेष रूप से निर्दिष्ट क्षेत्र हो " खेल का कमरा”, तो बच्चे खुद को यहीं तक सीमित नहीं रखेंगे और पूरे प्रतिष्ठान में दौड़ेंगे। इसलिए, अपना समय लें बहुत ध्यान देनाफर्नीचर: इसमें नुकीले कोने नहीं होने चाहिए, भारी नहीं होना चाहिए, लेकिन साथ ही यह काफी मजबूत और हल्का भी होना चाहिए। हम प्लास्टिक फर्नीचर खरीदने की अनुशंसा नहीं करेंगे, क्योंकि इससे प्रतिष्ठान को सुखद माहौल नहीं मिलेगा। प्लास्टिक फर्नीचर निस्संदेह ग्रीष्मकालीन कैफे, बारबेक्यू के साथ जुड़ा हुआ है, और निश्चित रूप से बच्चों के कैफे के साथ नहीं।

हॉल, बच्चों के खेल के कमरे और रसोई के लिए सभी आवश्यक फर्नीचर खरीदना शायद बच्चों के कैफे व्यवसाय योजना में सबसे बड़ा प्रारंभिक खर्च है। यदि आप कम से कम 50 कुर्सियाँ, 10 टेबल, सभी आवश्यक कटलरी, मेज़पोश, एक बार काउंटर, एक सूखा बच्चों का पूल, खिलौने आदि खरीदते हैं। व्यवसाय योजना में फर्नीचर खरीदने की लागत 500,000 रूबल से है।

कमरा पर्याप्त उज्ज्वल दिखना चाहिए, लेकिन इतना उज्ज्वल नहीं कि बच्चे दीवार पर फेल्ट-टिप पेन से चित्र बनाकर इंटीरियर में अपना कुछ जोड़ना चाहें।

बच्चों का कैफे खोलने से पहले, आपको बच्चों की रुचियों से बारीकी से परिचित होना होगा: अब उन्हें कौन से कार्टून पसंद हैं, उनकी रुचि किसमें है। हमारा मानना ​​है कि हर चीज़ को पुराने, सोवियत कार्टूनों की शैली में सजाने का कोई मतलब नहीं है, जिनके बारे में आधुनिक बच्चों को पता भी नहीं है। इन कार्टून चरित्रों के चित्र बच्चों के संस्थान में हो सकते हैं, लेकिन अग्रभूमि में नहीं।

कैफे में मुख्य आगंतुक अभी भी बच्चे हैं, और वे वही हैं जो एक-दूसरे के सामने शेखी बघारेंगे कि वे आपके कैफे में थे, यह जानकारी एक-दूसरे को देंगे, और वे, बदले में, अपने माता-पिता को देंगे। एक प्रकार का "बच्चों का मुँह से शब्द"।

बच्चों के कैफे को सजाने के लिए एक डिजाइनर को नियुक्त करना पर्याप्त नहीं होगा; आपको ऐसे कलाकारों को भी आमंत्रित करना होगा जो दीवारों को आपके पसंदीदा कार्टून पात्रों के साथ चित्रित करेंगे। आप पेशेवर कलाकारों को काम पर रख सकते हैं, लेकिन शुरुआत में किसी व्यवसाय योजना में यह काफी बड़ा खर्च होता है। सबसे बढ़िया विकल्प- ऐसे महत्वाकांक्षी कलाकारों को ढूंढें जिन्हें अभ्यास के लिए जगह और पोर्टफोलियो की आवश्यकता हो। सबसे पहले उम्मीदवारों का चयन सावधानी से करना जरूरी है ताकि इसका परिणाम ज्यादा खराब न हो। सरल योजनाकाम: बस भुगतान करें उपभोग्य, और वे चित्र बनाते हैं।

कैफे में एक गेम रूम होना चाहिए, जहां कम से कम कुछ वस्तुओं की व्यवस्था की जाएगी बच्चों का मनोरंजन: दीवार की सलाखें, गेंदें, खिलौने, रस्सियाँ, गेंदों वाला सूखा पूल।

विदेशों में बच्चों के कैफे कैसे व्यवस्थित किए जाते हैं? आप खुद देखें और अपनाएं अनुभव :

कानूनी मुद्दों

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि किसी भी व्यवसाय को खोलने से पहले, एक व्यक्तिगत उद्यमी या एलएलसी के रूप में पंजीकरण करना, सभी आवश्यक दस्तावेज प्राप्त करना, राज्य शुल्क का भुगतान करना, एसईएस से अग्निशमन सेवा से परमिट प्राप्त करना आवश्यक है।

व्यवसाय योजना खर्चों के संदर्भ में, यह बाकी सभी चीज़ों जितना महंगा नहीं है (एक व्यक्तिगत उद्यमी के लिए 5,000 से, एलएलसी के लिए 11,000 से), लेकिन इसमें अभी भी बहुत समय लगता है। आप किसी आउटसोर्सिंग कंपनी से आपके लिए यह सब करने के लिए कह सकते हैं, भले ही आपको दोगुना भुगतान करना पड़े। लेकिन यह मामला, निश्चित रूप से है, यदि आपके पास बच्चों का कैफे खोलने के लिए समय समाप्त हो रहा है या आप कागजी कार्रवाई के बजाय जल्दी से व्यवसाय में उतरना चाहते हैं (जो वास्तव में सही विचार है)।

मेनू और अतिरिक्त सेवाएँ

आपको उन लोगों के साथ सहयोग करने में सक्षम होना चाहिए जो बच्चों के अवकाश के आयोजन में सीधे तौर पर शामिल हैं: एनिमेटर, बुलबुला, मास्टर कक्षाएं, कस्टम जन्मदिन केक बनाना और भी बहुत कुछ। यह प्रतिष्ठान के व्यवसाय योजना में एक अलग लाइन होगी। पता लगाएं कि अब बच्चों के बीच क्या लोकप्रिय है और इन प्राथमिकताओं के आधार पर विभिन्न सेवाएं प्रदान करें। उदाहरण के लिए, आपके पसंदीदा कार्टून चरित्र की छवि वाला जन्मदिन का केक।

बच्चों के कैफे का मेनू बहुत अच्छी तरह से सोचा जाना चाहिए। यहां तक ​​​​कि अगर आपको कोकेशियान व्यंजन पसंद हैं और आप अपने बच्चों को बारबेक्यू खिलाने जा रहे हैं, तो आपको इस मामले को रचनात्मक तरीके से अपनाने की जरूरत है। निःसंदेह, आपको उन्हें उस तरह परोसने की ज़रूरत नहीं है जैसे आप किसी महंगे रेस्तरां में परोसते हैं। आप साथ आ सकते हैं दिलचस्प नामव्यंजन, सुंदर प्रस्तुति सुनिश्चित करें।

बच्चा सबसे पहले किस पर ध्यान देता है उपस्थितिव्यंजन, और फिर स्वाद. आपके उत्पाद हमेशा यथासंभव ताज़ा होने चाहिए, क्योंकि बच्चों का पेट इतना तेज़ नहीं होता है, और यह कल के टमाटर से भी ज़हर हो सकता है। और अगर बच्चों के कैफे में कोई बच्चा अचानक बीमार हो जाए, तो उनकी प्रतिष्ठा तुरंत बर्बाद हो जाएगी। इससे पहले कि आपके पास काम की शिफ्ट खत्म होने का इंतजार करने का समय हो, माताएं इस जानकारी को तुरंत शहर भर में फैला देंगी।

व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हों, माता-पिता इस पर भी नजर रखते हैं। बता दें कि मेनू में सोडा के अलावा ताजा जूस, सब्जियां, फल और जूस शामिल हैं। कीमतें नहीं बढ़ानी चाहिए ताकि लगभग किसी भी आय वाले माता-पिता बच्चों के कैफे में आ सकें।

बच्चों के कैफे के कर्मचारी

बच्चों के कैफे के स्टाफ में एक प्रशासक शामिल होना चाहिए, जो हर चीज़ पर बारीकी से नज़र रखने के लिए सबसे पहले आप स्वयं हो सकता है। यह प्रशासक ही है जिसे सभी आदेशों पर बातचीत करनी होगी, जवाब देना होगा फोन कॉल, उत्पादों की आपूर्ति और बच्चों के सभी मनोरंजन के लिए जिम्मेदार हों।

एक कैफे के लिए आपको प्रति शिफ्ट 2 वेटर (कुल 4 लोग), प्रति शिफ्ट दो कुक (कुल 4 लोग), एक क्लीनर - प्रति शिफ्ट एक (कुल 2 लोग), एक अकाउंटेंट और एक लोडर की आवश्यकता होगी।

यहां वेटर का वेतन अन्य प्रतिष्ठानों की तुलना में अधिक होना चाहिए। क्यों? सबसे पहले, बच्चों के कैफे में वेटर को कोई टिप नहीं मिलेगी। दूसरे, यह प्रतिशत के आधार पर काम नहीं करेगा, क्योंकि सभी आदेशों पर माता-पिता और प्रशासकों के साथ पहले से चर्चा की जाती है। वेटर को केवल मेहमानों की अच्छी सेवा करनी होती है ताकि वे संतुष्ट हों। चेहरे पर "खट्टा चेहरा" रखने वाले वेटरों को काम पर न रखें, क्योंकि बच्चों के साथ काम करने के लिए हमेशा मुस्कुराहट की आवश्यकता होती है!

तो, कर्मियों के लिए व्यवसाय योजना की औसत लागत:

1. वेटर - 20,000 रूबल (दो लोगों के लिए 40,000);
2. रसोइया - 20,000 (दो लोगों के लिए 40,000);
3. सफ़ाई करने वाली महिला - 12.5,000 (दो लोगों के लिए 25,000);
4. व्यवस्थापक - 25,000 (यह आप भी हो सकते हैं);
5. लेखाकार (आउटसोर्सिंग पर आधारित) - 10,000 से;
6. लोडर - 5,000 से.

कुल, कार्मिक लागत प्रति माह - 135,000 से।

विज्ञापन देना

बच्चों के कैफे के संचालन के लिए, एक सक्षम विज्ञापन अभियान चलाना आवश्यक है, व्यवसाय योजना में मासिक विज्ञापन लागत प्रति माह 20-30 हजार रूबल तक होती है।

आरंभ करने के लिए, सभी निःशुल्क प्रचार विधियों का लाभ उठाना बुद्धिमानी है: समूह बनाएं सामाजिक नेटवर्क में, दोस्तों, दोस्तों के दोस्तों को बताएं, इंटीरियर, व्यंजन, मेनू की तस्वीरें लें। ऐसा करने के लिए, आपको किसी पेशेवर फ़ोटोग्राफ़र को नियुक्त करने की ज़रूरत नहीं है, आप अपने दोस्तों से पूछ सकते हैं अच्छा कैमराकुछ दिनों के लिए, या यदि उपलब्ध हो तो अपना स्वयं का उपयोग करें।

आधिकारिक उद्घाटन के बारे में सभी को पहले से चेतावनी देना, कुछ प्रतिभाशाली प्रस्तुतकर्ताओं को इसमें आमंत्रित करना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, विज्ञान शो, जादूगर या स्टिल्ट पर लोग। आगामी ऑर्डर पर 10% छूट के साथ कई डिस्काउंट कार्ड खेलें। यह महत्वपूर्ण है कि सभी बच्चों को कुछ बहुत स्वादिष्ट, उदाहरण के लिए, असामान्य चॉकलेट खिलाएं, ताकि वे इस जगह को याद रखें।

समय के साथ, सभी अनुभागों में आसान नेविगेशन वाली एक वेबसाइट बनाना आवश्यक होगा। आज, माता-पिता बच्चों के लिए कैफे खोजने के लिए इंटरनेट का उपयोग करते हैं, क्योंकि... आप एक सुविधाजनक स्थान चुन सकते हैं, अपना घर छोड़े बिना इंटीरियर का मूल्यांकन कर सकते हैं, और ऑर्डर के लिए मेनू और औसत बिल का भी पता लगा सकते हैं।

बिजनेस कार्ड प्रिंट करें और उन्हें अपने दोस्तों, परिचितों और सड़क पर अपने बच्चों के साथ चलने वाले लोगों को वितरित करें। विज्ञापन पत्रक के एक छोटे प्रारूप पर अपना मेनू और कैफे का पता प्रिंट करें, इन पत्रक को किंडरगार्टन, बच्चों के क्लब और बच्चों के केंद्रों के साथ-साथ पारिवारिक कैफे में छोड़ने के लिए कहें। बदले में आप उनके पत्रक अपने पास रखने की पेशकश कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, आपसी विज्ञापन हमेशा दोनों पक्षों के लिए अच्छा और फायदेमंद होता है।

आरंभिक पूंजी और भुगतान

इसलिए, व्यवसाय योजना में बच्चों का कैफे खोलने की कुल लागत की गणना करते हुए, हम राशि की गणना करते हैं - यह लगभग 2 मिलियन रूबल है। बेशक, राशि छोटी नहीं है, लेकिन आप काम शुरू होने के कुछ महीनों के भीतर कैफे से रिटर्न देख पाएंगे।

यदि, औसतन, आप अपनी व्यावसायिक योजना में 400,000 रूबल से मासिक राजस्व और 300,000 रूबल का मासिक खर्च होने की भविष्यवाणी करते हैं, तो व्यवसाय कुछ वर्षों में अपने लिए भुगतान कर देगा। यह मत भूलिए कि शुरुआत में, राजस्व हमेशा कम से कम छह महीने के काम के बाद कम होता है, जब आपको पहले से ही पहचाना जाएगा। इसके अलावा, बच्चों के साथ काम करना एक नेक काम है और यह किसी भी वर्ष, किसी भी मौसम में "बचा हुआ" रहता है।

हमें उम्मीद है कि सब कुछ आपके लिए काम करेगा!

रोमन अगरकोव विशेष रूप से इंटेलेक्टिस के लिए

रेस्तरां व्यवसाय को सही मायने में सबसे अधिक में से एक माना जाता है आशाजनक दिशाएँ. प्रत्येक मामले की अपनी सूक्ष्मताएं और विशेषताएं होती हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

एक सुव्यवस्थित कैफे के सक्रिय रूप से विकसित होने और स्थिर आय उत्पन्न करने के लिए यह आवश्यक है।

आगंतुकों को आरामदायक टेबल, विनम्र वेटर्स और हंसमुख बच्चों के साथ एक आरामदायक हॉल देखकर वास्तविक आनंद मिल सकता है!

लेकिन शुरुआत में एक व्यवसाय योजना विकसित करना आवश्यक है, बच्चों का कैफे उचित रूप से सुसज्जित होना चाहिए और आवश्यक स्वच्छता आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। बेशक, इसके लिए गंभीर वित्तीय निवेश की आवश्यकता होगी।

वित्तीय खर्च

गोला खानपानमहत्वपूर्ण आय लाता है। हालाँकि, शुरुआत में महत्वपूर्ण नकदी निवेश की आवश्यकता होगी। किसी परिसर को खरीदना या उसके पट्टे, खरीद की व्यवस्था करना आवश्यक है आवश्यक उपकरणभोजन तैयार करने और आगंतुकों के लिए कॉमन रूम सजाने के लिए।

वर्तमान और को पूरा करने के लिए निवेश की आवश्यकता होगी ओवरहालपरिसर, फर्नीचर की खरीद। आपको निश्चित रूप से एक डिजाइनर को आमंत्रित करना चाहिए जो कैफे के डिजाइन के बारे में विस्तार से सोचने में आपकी मदद करेगा ताकि यह बच्चों को आकर्षित कर सके। लेकिन इससे पहले कि आप गंभीरता से एक व्यावसायिक विचार विकसित करना शुरू करें, सोचें: आप युवा पीढ़ी के बारे में कैसा महसूस करते हैं? यदि आप वास्तव में बच्चों से प्यार करते हैं और दीर्घकालिक दृष्टिकोण से इस मामले के प्रति उदासीन नहीं रह सकते हैं, तो यह गतिविधि आपके लिए है।

यह जानने के लिए कि बच्चों का कैफे खोलने में कितना खर्च आता है, आपको ऊपर सूचीबद्ध सभी आवश्यक और लागतों को जोड़ना होगा। तो, एक परिसर किराए पर लेने के लिए आपको तीन सौ पचास से चार सौ हजार रूबल तक का भुगतान करना होगा। उत्पादों की खरीद पर अठारह हजार रूबल की लागत आएगी। हमें विज्ञापन के बारे में नहीं भूलना चाहिए - इसके लिए पैंसठ से सत्तर हजार रूबल की आवश्यकता होगी।

सामान्य तौर पर, एक व्यवसाय शुरू करने में दस लाख दो सौ से डेढ़ लाख रूबल तक का खर्च आ सकता है। कैफे में पेश किए जाने वाले व्यंजनों की कीमत सभी निश्चित लागतों पर आधारित होगी: परिसर का किराया, कर्मचारी वेतन और उपयोगिता बिल। यहां परिवर्तनीय लागतें भी जोड़ी जाती हैं - कच्चे माल की खरीद के लिए।

एक छोटे शहर में सफल व्यवसाय

इससे पहले कि आप शुरुआत से बच्चों का कैफे खोलें, आपको उसके स्थान के बारे में सोचना होगा, खासकर यदि आप एक छोटे शहर में अपना व्यवसाय विकसित करने का इरादा रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आस-पास कोई प्रतिस्पर्धी प्रतिष्ठान न हों। सबसे लाभप्रद स्थान बच्चों के संस्थानों के नजदीक है: स्कूल, KINDERGARTEN, व्यायामशाला। यह बहुत सुविधाजनक है अगर पास में आकर्षण के साथ एक हॉलिडे पार्क है, जहां घर पर बच्चों वाले परिवार आते हैं बच्चों की रचनात्मकता, खेल के मैदान।

आवश्यक दस्तावेज

एक छोटे शहर में (और एक बड़े शहर में भी) बच्चों का कैफे खोलने के लिए आपको पंजीकरण की आवश्यकता होगी आवश्यक दस्तावेज. किसी परिसर को किराए पर देने के लिए, एक अनुबंध संपन्न किया जाता है और तकनीकी और वास्तुशिल्प डिजाइन तैयार किए जाते हैं।

फिर प्रतिष्ठान को एलएलसी या व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकृत किया जाता है, कर अधिकारियों के साथ रोस्पोट्रेबनादज़ोर में पंजीकृत किया जाता है, और एसईएस और अग्निशमन विभाग से सार्वजनिक खानपान के क्षेत्र में काम करने की अनुमति प्राप्त की जाती है। जिला प्रशासन से वर्क परमिट प्राप्त करना भी आवश्यक है। कुल मिलाकर, सभी आवश्यक कागजी कार्रवाई पूरी करने में लगभग तीन महीने लगेंगे।

कमरा

चूँकि प्रत्येक व्यवसाय की अपनी सूक्ष्मताएँ होती हैं, बच्चों का कैफे खोलने से पहले, बाज़ार पर शोध करना और प्रतिस्पर्धियों की स्थिति का अध्ययन करना आवश्यक है। कमरा चुनते समय, आपको उसके स्थान को ध्यान में रखना होगा ताकि आगंतुकों के लिए उस तक पहुंचना आसान हो। एक कैफे के लिए, आपको बड़ी खिड़कियों वाला एक विशाल कमरा चुनना होगा (इसे किराए पर लिया या खरीदा जा सकता है)।

इसमें एक रसोईघर शामिल करना होगा जहां भोजन तैयार किया जाएगा, टेबल और कुर्सियों वाला एक हॉल जहां आगंतुक सबसे अधिक स्वाद ले सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनआपके मेनू से. यदि आपका कैफे बच्चों के लिए है कम उम्र, तो एक खेल क्षेत्र प्रदान करना आवश्यक है। आप इसमें एक ट्रैम्पोलिन, एक दीवार की पट्टियाँ रख सकते हैं और दीवार पर एक फ्लैट टीवी स्क्रीन लगा सकते हैं, जिस पर बच्चों के लिए एनिमेटेड और फीचर फिल्में दिखाई जाएंगी।

इस कोने को लोकप्रिय फिल्म पात्रों की छवियों से सजाया जाएगा। जोड़ होगा बोर्ड के खेल जैसे शतरंज सांप सीढ़ी आदि, कराओके। कमरे का कुल क्षेत्रफल सत्तर से एक सौ पचास तक हो सकता है वर्ग मीटर. इसके सटीक आयामों की गणना करने के लिए, एसईएस मानकों का पालन करना आवश्यक है: हॉल में एक व्यक्ति के लिए पांच वर्ग मीटर की आवश्यकता होती है। एक कैफे में आगंतुकों के लिए एक नहीं, बल्कि दो हॉल, एक खेल क्षेत्र, एक सिनेमा हॉल और एक मंच शामिल हो सकता है।

कैफे उपकरण

शुरुआत से बच्चों का कैफे कैसे खोला जाए, इसके बारे में सोचते समय, आपको यह समझने की जरूरत है कि न केवल परिसर को सही ढंग से चुनना और सजाना जरूरी है, बल्कि उपकरण खरीदना भी जरूरी है।

यह न केवल सुंदर होना चाहिए, बल्कि एर्गोनोमिक भी होना चाहिए। फ़र्निचर ऑर्डर करने के लिए, आप निर्माताओं की विशेष वेबसाइटों से संपर्क कर सकते हैं। परिसर में एयर कंडीशनिंग होनी चाहिए।

कैफे अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। डिज़ाइन को हमेशा युवा आगंतुकों के मनोविज्ञान को ध्यान में रखना चाहिए। बच्चों और वयस्कों के लिए टेबल और कुर्सियों का उपयोग कॉमन रूम के उपकरण के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, चमकीले मुलायम सोफे काम आएंगे। रसोई को सबसे आधुनिक उपकरणों से सुसज्जित करने की आवश्यकता है ताकि भोजन स्वादिष्ट बने और बहुत अधिक बिजली की खपत न हो: ये ग्लास-सिरेमिक स्टोव, ओवन, माइक्रोवेव ओवन हैं।

कर्मियों की भर्ती और कैफे कार्य का संगठन

एक महत्वपूर्ण बिंदु जिसे किसी प्रतिष्ठान की व्यावसायिक योजना को ध्यान में रखना चाहिए वह है कर्मियों का चयन। लोगों को न केवल अनुभव के साथ, बल्कि विशेष शिक्षा के साथ भी भर्ती करने की आवश्यकता है। हमें रसोइया, वेट्रेस, कमरे की सफाई करने वाले, एक प्रशासक, एक एनिमेटर और एक अकाउंटेंट की आवश्यकता होगी। सेवा के कर्मचारीविनम्र होना चाहिए और बच्चों से प्यार करना चाहिए। महत्वपूर्ण बिंदु- प्रतिष्ठान का संचालन मोड, यह व्यवसाय योजना में भी शामिल है। बच्चों का कैफे 9.00 से 21.00 बजे तक संचालित होना चाहिए।

रूसी कर्तव्यनिष्ठ माता-पिता हैं और बच्चों की ज़रूरतों और मनोरंजन पर कंजूसी नहीं करते। बच्चों का खानपान वयस्कों के खानपान से मौलिक रूप से भिन्न होता है और उसी के अनुसार विकसित होता है अपने नियम. यह विकल्प, शुरुआत से बच्चों का कैफे कैसे खोलें, अनुभवी रेस्तरां मालिकों और शुरुआती दोनों के लिए संभावित रूप से फायदेमंद है।

बच्चों के कैफे की विशेषताएं

बच्चों के संस्थानों में कोई उत्पाद शुल्क योग्य उत्पाद नहीं हैं। यहां तक ​​कि वयस्कों को भी इसका सेवन करने से मना किया जाता है। इस प्रकार, मालिक तंबाकू उत्पादों, वाइन और अन्य अल्कोहल की बिक्री से पैसा कमाने का अवसर चूक जाता है।

बच्चों के लिए किसी प्रतिष्ठान के डिज़ाइन और संगठन के लिए रचनात्मकता की आवश्यकता होती है जो बच्चों को आकर्षित करे।

यह हो सकता था:

• थीम आधारित इंटीरियर;
• बच्चों का कराओके;
• एनिमेटर;
• गेम ज़ोन।

बच्चों का कैफ़े विभिन्न स्वरूपों में लाभदायक हो सकता है, उदाहरण के लिए:

• एक मनोरंजन परिसर के एक घटक के रूप में;
• कैफे-क्लब;
• कैफेटेरिया;
• कैफे-पेटिसरी;
• आइसक्रीम की दुकान।

प्रत्येक प्रकार के शिशु आहार उद्यमों के संगठन के लिए अलग-अलग निवेश की आवश्यकता होती है।

एक कमरा चुनना

यदि आप इस बात पर विचार कर रहे हैं कि बच्चों का कैफे कैसे खोलें और कहां से शुरू करें, तो कुछ महत्वपूर्ण बातें हैं जिन पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है।

जगह

सबसे पहले, आस-पास कोई स्पष्ट प्रतिस्पर्धी नहीं होना चाहिए - कोई भी प्रतिष्ठान जहां आप अपने बच्चे के साथ खा सकते हैं और अच्छा समय बिता सकते हैं। इसके निकट कैफे खोलना लाभदायक है:

• पार्क;
• स्टेडियम;
• बच्चों के क्लीनिक और अस्पताल;
• स्कूल, किंडरगार्टन;
• प्रारंभिक विकास केंद्र;
• बच्चों के खिलौनों या कपड़ों की बड़ी दुकानें।

विशेष बुनियादी ढांचे के बिना आवासीय क्षेत्रों में बच्चों के कैफे खोलने की सलाह दी जाती है। आस-पास के क्षेत्रों के निवासियों के लिए उपस्थिति के निर्धारण कारक क्षेत्रीय निकटता और पैदल घुमक्कड़ के साथ कैफे तक पहुंचने की क्षमता होगी।

पहुंच और खुलापन

प्रवेश द्वार और दुकान की खिड़कियां दूर से दिखाई देनी चाहिए, आदर्श रूप से सड़क से। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि स्थापना के प्रारंभिक चरण में, अधिकांश ग्राहक आकस्मिक आगंतुक होंगे। यदि व्यवसाय का संगठन सही है, तो जल्द ही दोस्तों को नए प्रतिष्ठान की सिफारिश की जाएगी।

अंतरिक्ष

एक बच्चा वयस्कों के प्रतिष्ठान में भी खा सकता है। बच्चों के कैफे की लोकप्रियता न केवल पेश किए जाने वाले व्यंजनों की श्रेणी पर निर्भर करती है, बल्कि अतिरिक्त सेवाओं की श्रेणी पर भी निर्भर करती है। गेमिंग क्षेत्र, कराओके या रचनात्मकता के लिए जगह बनाने के लिए, आपको जगह की आवश्यकता होती है।

अनुमानित गणना इस प्रकार है:

• 100 वर्ग मी. 60 सीटों के लिए आवंटित किया जा सकता है;
• 30-50 वर्ग मीटर. - मनोरंजन के आयोजन के लिए.

जब आप सोच रहे हों कि बच्चों का कैफे कैसे खोला जाए और उसे लोकप्रिय कैसे बनाया जाए, तो आपको कई महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए।

1. अगर हम बात कर रहे हैंकिसी बड़े शहर में या ग्राहकों की पर्याप्त आमद की उम्मीद है, तो अलग-अलग उम्र के बच्चों के लिए कैफे को दो या दो से अधिक कमरों में विभाजित करने पर विचार करने की सलाह दी जाती है।
2. एनिमेटरों के साथ खेल और गतिविधियों के लिए एक कमरा अलग रखना उचित है। माता-पिता को अलग रखा जाना चाहिए, लेकिन ताकि वे अपने बच्चों को खेल और गतिविधियों में देख सकें।
3. में खेल क्षेत्रबच्चे बिना जूतों के रहेंगे और सर्दियों में उन्हें गर्म कपड़े उतारने होंगे। हमें एक लॉकर रैक की जरूरत है.
4. दो वर्ष से कम उम्र के बच्चों को घुमक्कड़ी में लाया जा सकता है। घुमक्कड़ों को भी कहीं न कहीं लगाने की जरूरत है।
5. यदि संभव हो, तो एक चेंजिंग टेबल स्थापित करना उचित है। कई बच्चों वाले माता-पिता अपने सभी बच्चों को बच्चों के संस्थानों में ले जाते हैं, और शिशुओं की देखभाल करना आपके प्रतिस्पर्धियों पर आपका महत्वपूर्ण लाभ बन सकता है।
6. वयस्क आगंतुकों और बच्चों के लिए अलग शौचालय की व्यवस्था की जानी चाहिए। बच्चों के शौचालय में वॉशस्टैंड, शौचालय और दर्पण उचित ऊंचाई पर होने चाहिए।

जाहिर है, बच्चों के कैफे की मरम्मत, सजावट और इंटीरियर में निवेश बहुत महत्वपूर्ण होगा। परिसर पर आपके अधिकार सुरक्षित होने चाहिए। यदि परिसर खरीदना संभव नहीं है, तो दीर्घकालिक पट्टा समझौता करना बेहतर है। यह विचार करने योग्य है कि कला के आधार पर एक वर्ष या उससे अधिक की अवधि के लिए लेनदेन। रूसी संघ के नागरिक संहिता का 651 एकीकृत राज्य रजिस्टर में अनिवार्य राज्य पंजीकरण के अधीन है।

आंतरिक और उपकरण

सभी आंतरिक वस्तुओं को आगंतुकों से मेल खाने के लिए चुना जाना चाहिए। बच्चों की मेज़ें और मेजें संभवतः ऑर्डर पर बनानी होंगी। मानक फर्नीचर वयस्कों और किशोरों के लिए उपयुक्त है।

छोटे बच्चों के लिए, आपको पट्टियों वाली ऊंची कुर्सियाँ खरीदनी होंगी ताकि वे वयस्कों के साथ एक ही टेबल पर बैठ सकें।

एर्गोनोमिक फर्नीचर बच्चों के संस्थानों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। सब कुछ अच्छी गुणवत्ता का और स्थिर होना चाहिए, टेबल के साथ तेज मोडगवारा नहीं।

यदि संभव हो तो खेल क्षेत्र को भोजन उपभोग क्षेत्र से अलग करना बेहतर है। इससे चीज़ों को व्यवस्थित रखना आसान हो जाएगा. अन्यथा, टुकड़ों और गिरे हुए पेय को मैट और ट्रैम्पोलिन से साफ़ करना होगा।

आंतरिक सजावट उज्ज्वल और रचनात्मक होनी चाहिए, जिससे उत्सव का माहौल और जादू का माहौल बने। एक जीत-जीत विकल्पएक मनोरंजन है परी-कथा नायक, पात्र लोकप्रिय कार्टून, वॉल्यूमेट्रिक तालों का डिज़ाइन।

खेल क्षेत्र में एक ट्रैम्पोलिन, एक भूलभुलैया, स्लाइड, बॉल पूल, घर और विभिन्न खेल परिसर हो सकते हैं। यह सब होना चाहिए:

• सुविधाजनक;
• सुरक्षित, एसईएस आवश्यकताओं का अनुपालन;
• उज्ज्वल और आकर्षक;
• साफ करने के लिए आसान।

सजावट, फर्नीचर, व्यंजन, प्लेटें - सब कुछ एक ही शैली में होना चाहिए। अटूट व्यंजन खरीदना बेहतर है। हालाँकि यह सामान्य से अधिक महंगा है, यह जल्दी ही अपने लिए भुगतान कर देगा।

विकल्प सूची में क्या है

बच्चों के कैफ़े से मुख्य रूप से मिठाइयाँ - फल और मिठाइयाँ अपेक्षित होती हैं। यह:

• सभी प्रकार के केक और पेस्ट्री;
• पेनकेक्स;
• आइसक्रीम;
• फलों के टुकड़े और सलाद;
• मिल्कशेक;
• ताजा रस;
• मीठा पानी;
• चाय और कोको.

लेकिन पारंपरिक मेनू के बारे में मत भूलना। अधिकांश माता-पिता यह नहीं सोचते कि मिठाइयाँ स्वास्थ्यवर्धक हैं। और अगर, किसी परी-कथा सेटिंग के प्रभाव में, कोई बच्चा सब्जी का सलाद या सूप खाता है, तो इससे भविष्य में माता-पिता कैफे में जाने के लिए अधिक इच्छुक हो जाएंगे।

फ्रेंच फ्राइज़, पिज़्ज़ा, पॉपकॉर्न, नगेट्स पर ध्यान देने लायक है। ये व्यंजन बनाने में आसान हैं और बच्चों और वयस्कों दोनों के बीच लोकप्रिय हैं।

बच्चों का विकास नहीं हो पाता सामान्य सोच. इसीलिए के सबसेवर्गीकरण न केवल मेनू पर, बल्कि कैफे की खिड़कियों पर भी प्रस्तुत किया जाना चाहिए। इससे आगंतुकों को अपनी पसंद चुनने की सुविधा मिलेगी। व्यंजनों को रोचक नाम देकर आकर्षक ढंग से सजाया जाना चाहिए।

संगठनात्मक मामले

इष्टतम संगठनात्मक स्वरूपबच्चों का कैफे बनाना एक एलएलसी है। ऐसी कंपनी के संस्थापक उसके ऋणों के लिए ज़िम्मेदार नहीं हैं। लेनदारों के साथ परेशानी की स्थिति में, उद्यमी का जोखिम व्यवसाय में पहले से निवेश किए गए धन तक ही सीमित होता है।

छोटा कैफेटेरिया अपने दम परकोई निजी उद्यमी भी इसका आयोजन कर सकता है। यह संगठनात्मक रूप से सरल है: पंजीकरण दस्तावेज तैयार करने की कोई आवश्यकता नहीं है। लेकिन यह मत भूलिए कि व्यक्तिगत उद्यमी अपनी सारी संपत्ति के साथ व्यावसायिक ऋणों के लिए उत्तरदायी है।

विपणन

इंटरनेट और मीडिया में बच्चों के कैफे का विज्ञापन करना महत्वपूर्ण है। हालाँकि, विज्ञापन में बड़े पैमाने पर निवेश अक्सर लाभदायक नहीं होता है, खासकर विज्ञापन में बड़े शहर. प्रदर्शन विज्ञापन अक्सर सबसे प्रभावी होता है - चमकीले संकेत, रंगीन मुखौटा डिजाइन, सुंदर दुकान खिड़कियां।

कार्य योजना को पहले से अनुमोदित और पोस्ट किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक महीने पहले।

विभिन्न प्रकार के विशेषज्ञों की उपस्थिति आगंतुकों को आकर्षित करने में मदद करेगी: एनिमेटर, कलाकार, फेस आर्ट विशेषज्ञ, कठपुतली कलाकार।

बच्चों का कैफे कैसे खोलें: वीडियो