व्यवसाय म्हणून मशरूम वाढवणे - विशिष्ट वैशिष्ट्ये. घरी मशरूम वाढवण्याचा व्यवसाय कसा तयार करायचा

• कोणते मशरूम वाढण्यास चांगले आहेत?
• तुम्ही मशरूम विकून किती कमाई करू शकता?
• भरती
• उत्पादनांची विक्री
  • 1. बाजार.
  • 2. दुकाने, सुपरमार्केट.
  • 3. इको-शॉप्स, इको-साइट्स.
  • 4. स्वतःची वेबसाइट.
  • 5. मोठे खरेदीदार.
• • • • तत्सम व्यवसाय कल्पना:

युरोपमध्ये चांगली लोकप्रियता मिळवल्यानंतर मशरूम वाढवण्याचा व्यवसाय आमच्याकडे आला. ही आर्थिक पिरॅमिड्समध्ये किंवा नेटवर्क मार्केटिंगमध्ये केलेली भ्रामक गुंतवणूक नाही, जी कमीत कमी प्रयत्नाने अकथित नफ्याचे आश्वासन देते. या व्यवसायासाठी चिकाटी, अचूकता आणि कठोर परिश्रम आणि अर्थातच काही गुंतवणूक आवश्यक आहे.

मशरूम वाढविण्याचा व्यवसाय कसा सुरू करावा

प्रथम, आपण मुख्य प्रश्नांवर निर्णय घेणे आवश्यक आहे: आपण कोणते मशरूम वाढवाल, आपण उत्पादनात किती पैसे गुंतवण्यास तयार आहात, आपण हा एक मोठा व्यवसाय बनवणार आहात किंवा आपण या पर्यायाचा अतिरिक्त उत्पन्न म्हणून विचार करत आहात.

कोणते मशरूम वाढण्यास चांगले आहेत?

या प्रश्नाचे कोणतेही स्पष्ट उत्तर नाही. दोन मुख्य, समान पर्याय आहेत - ऑयस्टर मशरूम आणि शॅम्पिगन. ऑयस्टर मशरूम वाढत्या तंत्रज्ञानात अधिक लहरी असतात आणि आर्द्रता आणि प्रकाशातील बदलांबद्दल ते अधिक संवेदनशील असतात. चॅम्पिगन्स बाजारात सुरक्षित आणि अधिक लोकप्रिय आहेत, परंतु त्याच वेळी त्यांच्यासाठी स्पर्धा जास्त आहे आणि त्यांचे सादरीकरण खूपच सोपे आणि जलद खराब होते. अधिक विदेशी पर्याय shiitakes मानले जातात, परंतु विक्री स्थापित झाल्यानंतर त्यांना अतिरिक्त उत्पादन म्हणून वाढविणे चांगले आहे.

तुम्हाला व्यवसाय सुरू करण्यासाठी किती पैसे लागतील?

हे सर्व तुम्ही कसे कार्य करू इच्छिता यावर अवलंबून आहे - व्यक्तिचलितपणे किंवा स्वयंचलितपणे. अनेक सर्वात सामान्य पद्धती आहेत. विशेष पिशव्यामध्ये वाढणारी सर्वात व्यापकपणे ओळखली जाते. कड्यांच्या (सामान्य कडा) पेक्षा त्यांचा मोठा फायदा आहे - सध्याच्या कापणीच्या दरम्यान आणि पूर्वीच्या आणि सध्याच्या दरम्यान संसर्ग पसरण्यापासून तुम्ही जास्तीत जास्त संरक्षित आहात. त्याच वेळी, ही पद्धत स्वस्त आणि सोपी मानली जाते. मुख्यतः कंपोस्टिंगसाठी, अंगमेहनतीचा वापर हा नकारात्मक बाजू आहे. आपल्याकडे पुरेशी आर्थिक मालमत्ता असल्यास, ब्रिकेटमध्ये गुंतवणूक करणे फायदेशीर आहे - ते पूर्णपणे मशीनीकृत आहेत आणि मायसेलियम संसर्गाच्या प्रसारापासून चांगले संरक्षित आहेत. तथापि, या प्रकरणात आपण द्रुत परतफेडीवर अवलंबून राहू नये. गेल्या काही वर्षांत, उपकरणांमध्ये ब्रिकेट आघाडीवर आले आहेत. युरोपमध्ये त्यांना "इको-ब्रिकेट" म्हणतात. ते स्थापित आणि वापरण्यास सोपे आहेत, समान शेल्फ प्रकारापेक्षा स्वस्त आहेत डच प्रणालीआणि प्रक्रियेचे इष्टतम यांत्रिकीकरण करण्यास अनुमती देते. जर तुम्ही "हाताने" काम करत असाल तर व्यवसायातील प्रारंभिक गुंतवणूक, उदाहरणार्थ, 50 लिटर मायसेलियम आणि संबंधित सामग्री $100 असेल. जर तुम्हाला स्वतः पिशव्या भरायच्या नसतील, परंतु तयार उत्पादनाचा व्यवहार करा, तर तुम्हाला त्याच व्हॉल्यूमसाठी सुमारे 150-200 डॉलर्स द्यावे लागतील.

तुम्ही मशरूम विकून किती कमाई करू शकता?

योग्यरित्या स्थापित प्रणालीसह, संयम आणि नवीन विक्री चॅनेलसाठी सतत शोध, हा खरोखर फायदेशीर व्यवसाय आहे. मध्ये नफा वाढत आहे भौमितिक प्रगतीव्हॉल्यूम पर्यंत आणि 200-250% पर्यंत पोहोचू शकते. त्याच वेळी, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की कामाच्या पहिल्या टप्प्यात एकतर लहान तोटा किंवा 20-30% नफा होऊ शकतो. सरासरी नफा 60-70% असेल या वस्तुस्थितीवर लक्ष केंद्रित करा. हे मुख्यत्वे तुम्ही वापरत असलेल्या उपकरणांवर अवलंबून असते. तुमच्याकडे भरपूर मोफत निधी नसल्यास, साध्या "मॅन्युअल" वाढीच्या पद्धतींनी सुरुवात करणे चांगले. आणि एकदा तुम्ही नफा मिळवण्यास सुरुवात केली की, विकसित करा आणि नवीन स्तरावर पोहोचा. अशा प्रकारे तुम्ही स्टार्टअपचे धोके कमी कराल.

मशरूम वाढण्याचे तंत्रज्ञान

हे खरोखर खूप सोपे आहे. बुरशीचे मायसेलियम (कोणतीही असो) पूर्वी कंटेनरमध्ये ठेवलेल्या मातीमध्ये बुडविले जाते (पेंढा आणि खत यांचे मिश्रण, कधीकधी फक्त पेंढा). माती विविध मिश्रणांसह सुपीक केली जाऊ शकते जी वाढ सुधारते आणि रोगांपासून संरक्षण करते. वाढत्या हंगामाच्या विशिष्ट कालावधीनंतर (प्रत्येक मशरूमसाठी ते वेगळे असते), प्रकाश बदलणे आणि काही काळानंतर कापणी करणे योग्य आहे. खोलीतील आर्द्रता इष्टतम (बहुतेकदा 85%) राखणे महत्वाचे आहे. सुरुवातीला, आपण फक्त मजला पूर करू शकता, परंतु शक्य असल्यास विशेष ह्युमिडिफायर खरेदी करणे चांगले आहे.

भरती

स्वाभाविकच, या प्रकरणात, आपण स्वतः बरेच काही करू शकता. परंतु मोठ्या प्रमाणात आपण कामगारांशिवाय करू शकत नाही. ही समस्या होणार नाही कारण प्रक्रिया, जरी काळजी आणि अचूकतेची आवश्यकता असली तरी ती जास्त क्लिष्ट किंवा उच्च तंत्रज्ञानाची नाही. आपल्याला जड कामासाठी कामगारांची आवश्यकता असू शकते - पिशव्या भरणे, उदाहरणार्थ, लोड करणे, वितरण. नियमित काळजीसाठी समान. पहिल्या टप्प्यावर, फायद्याच्या अनुपस्थितीत, कामगारांना फक्त जड कामासाठी नियुक्त करण्याचा सल्ला दिला जातो आणि बाकीचे स्वतः नियंत्रित करा. त्याच वेळी, कामगारांना रोजगार कराराच्या ऐवजी नागरी करारानुसार नियुक्त केले जाऊ शकते, जे व्यवसायाचे आचरण मोठ्या प्रमाणात सुलभ करते.

उत्पादनांची विक्री

1. बाजार.

एक सामान्य, क्लासिक बाजार जेथे लोक अन्न खरेदी करतात. तुम्ही कच्चा माल पुनर्विक्रेत्यांना सुपूर्द करू शकता किंवा जागा विकत घेऊ शकता आणि तुमची स्वतःची व्यक्ती, शक्यतो कुटुंबातील सदस्य, विक्रीसाठी ठेवू शकता.

2. दुकाने, सुपरमार्केट.

या प्रकारचे काम अधिक स्थिर आणि थोडे अधिक फायदेशीर आहे. तथापि, सुपरमार्केट क्वचितच कमी व्हॉल्यूमसह कार्य करण्यास सहमत आहेत. हे लक्षात ठेवण्यासारखे देखील आहे की बहुतेक प्रकरणांमध्ये ते सर्व उत्पादनांच्या गुणवत्ता मानकांच्या प्रमाणीकरणासाठी तपासले जातील.

3. इको-शॉप्स, इको-साइट्स.

येथे आपण लहान व्हॉल्यूमसह मिळवू शकता, परंतु दृष्यदृष्ट्या उत्पादने निर्दोष आणि अर्थातच ताजी असणे आवश्यक आहे.

4. स्वतःची वेबसाइट.

उत्तम मार्गमागणी निर्माण करा. आपण खरेदीदार शोधत नाही, परंतु ते आपल्याला शोधत आहेत. अनेक खरेदीच्या संधी निर्माण करा - घाऊक विक्रेत्यांसाठी, किरकोळ विक्रीसाठी, छोट्या दुकानांसाठी.

5. मोठे खरेदीदार.

उद्योगांना मशरूम वितरीत करण्यासाठी, तुम्ही तुमच्या शेतातील इतर शेतकऱ्यांसोबत सामील व्हावे, कारण ते फक्त मोठ्या घाऊक वस्तू स्वीकारतात. यास वेळ लागेल, परंतु काही स्थिरता येईल. त्याच वेळी, लक्षात ठेवा की हे आपले एकमेव वितरण चॅनेल असणे अत्यंत अवांछित आहे, कारण ते इतर खेळाडूंवर देखील अवलंबून आहे.

मशरूम वाढवण्याच्या व्यवसायाचे फायदे

1. प्रक्रिया स्पष्ट, संरचित आणि तांत्रिकदृष्ट्या प्रगत आहे. आपल्यासाठी सर्व काही विचारात घेतले आणि संशोधन केले आहे - आपल्याला फक्त सूचनांचे अचूक पालन करणे आवश्यक आहे.

2. सेंद्रिय शेती आणि इको-उत्पादने आता लोकप्रियतेच्या शिखरावर पोहोचत आहेत. हे कमी खरेदी किंमतीच्या समस्येचे अंशतः निराकरण करते. जर तुम्ही उगवलेले मशरूम बाजारात विकत असाल तर नफा कमीतकमी किंवा अगदी अस्तित्त्वात नाही (लहान खंडांसाठी). आपण इको-पॉइंट्सवर विक्री सेट केल्यास, अगदी लहान व्हॉल्यूमसह देखील आपल्याला विकासासाठी पुरेसे उत्पन्न मिळेल.

मला उत्पादन सुविधा उघडण्यासाठी परवानगीची आवश्यकता आहे का?

परवाना किंवा जटिल उत्पादन परवानग्या आवश्यक नाहीत. तसेच, इच्छित असल्यास, अतिरिक्त कामगार नियुक्त करण्याची आवश्यकता नाही. ते फक्त तुमचेच असू शकते कौटुंबिक व्यवसाय, जिथे तुम्ही स्वतः सर्व जोखीम सहन करता, परंतु नफा फक्त तुम्हालाच जातो.

मशरूम वाढविण्याच्या व्यवसायाचे तोटे

स्वाभाविकच, जर वाढत्या मशरूममध्ये फक्त फायदे असतील तर प्रत्येकजण ते करेल. या प्रकारच्या व्यवसायात गुंतवणूक करण्यापूर्वी तुम्हाला अनेक अडचणींकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे.

1. कोणत्याही कृषी प्रक्रियेप्रमाणे, मशरूमची लागवड मजबूत प्रभावांच्या अधीन आहे बाह्य घटक. थोडीशी समस्यावेंटिलेशनसह, अपुरा किंवा जास्त प्रकाश आणि कापणीचा काही भाग गमावला जाऊ शकतो. प्रक्रियेसाठी स्पष्टता, चौकसपणा आणि सुव्यवस्थित कृती आवश्यक आहेत.

2. मशरूम वाढवणे ही एक मध्यम-जोखमीची क्रिया आहे, म्हणजेच यात व्यावसायिक रोग टाळण्यासाठी विशेष कपडे आणि संरक्षणात्मक उपकरणे वापरणे समाविष्ट आहे. जेव्हा ते वाढतात तेव्हा बुरशीचे बीजाणू किती हानिकारक असतात याबद्दल जोरदार चर्चा केली जाते, परंतु एक गोष्ट आम्हाला निश्चितपणे माहित आहे की तुमचे वायुमार्ग बंद करणे आणि शक्य असल्यास बंद कपड्यांमध्ये काम करणे नेहमीच चांगले असते. हेच तुम्ही कामावर घेतलेल्या कामगारांना लागू होते - तुम्हाला त्यांना कपडे आणि श्वसन यंत्र पुरवावे लागतील.

3. केवळ पद्धतशीर आणि मोठ्या प्रमाणात काम करून किंवा "ऑर्गेनिक" उत्पादनाच्या वाढीव किंमतीसाठी पूर्व-स्थापित वितरण चॅनेलसह त्वरित परतफेड शक्य आहे.

एक निष्कर्ष काढताना, आम्ही असे म्हणू शकतो की मशरूम वाढवणे हा एक व्यवसाय आहे ज्यांच्यासाठी पद्धतशीर, तांत्रिकदृष्ट्या आणि सक्रियपणे नियमित विक्रीच्या संधी शोधण्यासाठी काम करण्यास तयार असलेल्यांसाठी मोठ्या संधी आहेत.

वाढत्या मशरूमसाठी उपकरणे कशी निवडावी

मशरूमची वाढ पूर्ण व्यवसायात बदलण्यासाठी, आपल्याला काही उपकरणे खरेदी करण्याची आवश्यकता असेल:

• माती समतल करण्यासाठी आणि ते सैल करण्यासाठी एक साधन;
• वाहक;
• सिंचन प्रणाली;
• वायुवीजन उपकरणे;
• स्टीम पुरवठा प्रणाली;
• स्वयंचलित हवामान नियंत्रण;
• प्रकाशयोजना;
• पाश्चरायझेशन डिव्हाइस.

कंटेनर पद्धतीने मशरूमची लागवड केल्यास कंटेनरची आवश्यकता असेल. परंतु तळघर मध्ये शेत ठेवण्याची शिफारस केली जाते. या प्रकरणात, मशरूम सब्सट्रेटसह विशेष पिशव्यामध्ये उगवले जातील.

मशरूम वाढविण्याचा व्यवसाय नोंदवताना कोणता ओकेव्हीडी दर्शवायचा?

कोड A01.12.31 - "मशरूम आणि मायसेलियम (मायसेलियम) ची लागवड" सूचित करणे आवश्यक आहे.

उघडण्यासाठी कोणती कागदपत्रे आवश्यक आहेत

मशरूम पिकवण्याचा व्यवसाय उघडण्यासाठी तुम्हाला ए म्हणून नोंदणी करावी लागेल वैयक्तिक उद्योजक. या प्रकारच्या क्रियाकलापांसाठी, खाजगी उपकंपनी प्लॉट फॉर्म - वैयक्तिक उपकंपनी प्लॉट योग्य नाही, कारण नोंदणी नाही. नोंदणी प्राधिकरणाने प्रदान करणे आवश्यक आहे:

• विशेष नमुन्यानुसार तयार केलेला अर्ज;
• रशियन फेडरेशनच्या नागरिकाच्या पासपोर्टच्या सर्व पृष्ठांची छायाप्रत;
• अर्ज दाखल करण्यासाठी आणि त्यावर विचार करण्यासाठी राज्य शुल्क भरल्याची पावती.

अतिरिक्त दस्तऐवज सबमिट करणे आवश्यक असू शकते:

• पॉवर ऑफ ॲटर्नी, परंतु जेव्हा कागदपत्रे प्रॉक्सीद्वारे सबमिट केली जातात तेव्हाच;
• सरलीकृत कर प्रणालीमध्ये संक्रमणाची सूचना (मशरूम वाढवणाऱ्या व्यवसायांसाठी ही प्रणालीकर आकारणी सर्वात इष्टतम आहे);

मशरूम वाढवणाऱ्या व्यवसायाची नोंदणी करण्यासाठी कोणती करप्रणाली निवडायची?

मशरूम पिकवण्याचा व्यवसाय सुरू करताना करप्रणाली निवडताना, तुम्ही युनिफाइड ॲग्रीकल्चरल टॅक्स - युनिफाइड ॲग्रीकल्चरल टॅक्स निवडणे आवश्यक आहे. प्राप्त उत्पन्नाच्या 6% कर भरणा असेल.

रशियामध्ये मशरूम नेहमीच लोकप्रिय खाद्यपदार्थ आहेत. लोकसंख्येच्या वाढीसह, त्यांच्या संग्रहाने ग्राहकांच्या गरजा पूर्ण केल्या नाहीत आणि मशरूमची कृत्रिम लागवड दिसू लागली. व्यवसायाची नफा आणि या प्रकारच्या क्रियाकलापांची पुनरावलोकने अधिकाधिक उद्योजकांना मशरूम उत्पादनाकडे आकर्षित करत आहेत.

मी कोणता प्रकार निवडला पाहिजे?

मध्ये उगवलेली सर्वात प्रसिद्ध विविधता कृत्रिम परिस्थिती, आहे . त्याची लागवड तंत्रज्ञान, वैशिष्ट्ये आणि तयारीच्या पाककृतींबद्दल बरीच सार्वजनिक माहिती उपलब्ध आहे. तोट्यांमध्ये विक्री बाजारातील प्रतिस्पर्ध्यांची उपस्थिती, खत सब्सट्रेट आणि विशेष कंपन्यांकडून मायसेलियम खरेदी करण्याची आवश्यकता यांचा समावेश आहे.

नोंद. मायसेलियम हे मायसेलियम आहे ज्यापासून मशरूमचे फळ देणारे शरीर विकसित होते. हे प्रयोगशाळेच्या परिस्थितीत घेतले जाते आणि हा एक स्वतंत्र प्रकारचा व्यवसाय असू शकतो. मायसेलियमसाठी सब्सट्रेट एक पोषक माध्यम आहे, जे स्वतंत्रपणे तयार केले जाऊ शकते.

पुढील सर्वात लोकप्रिय ऑयस्टर मशरूम आहे. एक निरोगी आणि पौष्टिक मशरूम जो पेंढा, भूसा किंवा सूर्यफूल भुसावर वाढतो. शॅम्पिग्नॉनपेक्षा उत्पादनात कमी मागणी, परंतु कामगारांमध्ये बीजाणूंना ऍलर्जी होऊ शकते. सब्सट्रेट तयार करताना सॅनिटरी मानकांचे पालन करण्यात अयशस्वी झाल्यामुळे संसर्गजन्य दूषित आणि पिकाचे नुकसान होते.

विदेशी शिताके मशरूम, पूर्वेकडील सामान्यतः जपानी रेस्टॉरंट्सद्वारे खरेदी केले जातात. त्याच्याकडे आहे उपचार गुणधर्म, खुल्या सूर्यप्रकाशात वाढत नाही आणि ऑयस्टर मशरूमसह शॅम्पिगन्सपेक्षा जास्त खर्च होतो - 500 रूबल पासून. 1 किलो साठी.

लागवड तंत्रज्ञान विकसित केले गेले नाही आणि कोणतेही मोठे विशेष उद्योग नाहीत. उष्मायन कालावधी 1 ते 3 महिन्यांपर्यंत आहे, मायसेलियम तयार होत नाही, परंतु परदेशातून खूप उच्च किमतीत आयात केले जाते. परिणामी, उत्पादन खर्च खूप महाग आहे, परंतु जर सतत बाजारपेठ असेल तर नफा देखील जास्त असतो.

आणखी एक स्वादिष्ट मशरूम ट्रफल आहे. त्याचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे ते केवळ जंगलातील जमिनीत ३० सें.मी.च्या खोलीवर वाढते. ज्यांना ट्रफलचे उत्पादन आयोजित करायचे आहे त्यांना मोठ्या भाड्याने सुरुवात करावी लागेल. जमीन भूखंड, महाग मायसेलियम खरेदी करा आणि पहिल्या कापणीसाठी 6 वर्षे प्रतीक्षा करा. प्रति 1 किलो $500 ची विक्री किंमत लक्षात घेऊनही, हे हृदयाच्या अशक्तपणासाठी नाही. एक हेक्टर क्षेत्रफळ असलेल्या एका ट्रफलच्या लागवडीपासून सुमारे 15 किलो मशरूम गोळा करणे शक्य आहे.

पारंपारिक वन मशरूमपैकी, सर्वात आवडते पांढरे आहे, जरी स्वित्झर्लंडमध्ये काही कारणास्तव ते विषारी मानले जाते. ग्रामीण आणि शहरी भागात पोर्सिनी मशरूम वाढवणे शक्य आहे; बागेचे भूखंड, हरितगृहे आणि गोदामे यासाठी योग्य आहेत. किंवा अगदी घरी, परंतु नंतर कापणी आणि नफा लहान असेल आणि आवश्यक मायक्रोक्लीमेट प्रदान करणे कठीण आहे.

घरामध्ये यशस्वी मशरूम वाढण्यासाठी सामान्य परिस्थिती आहेतः

1. आवश्यक मायक्रोक्लीमेटचे आयोजन (आर्द्रता, तापमान, प्रकाश, वायुवीजन).
2. मायसीलियमचे संपादन.
3. सब्सट्रेट बनवणे किंवा खरेदी करणे.
4. जीवाणूजन्य दूषित होण्यापासून बचाव करण्यासाठी स्वच्छताविषयक मानकांचे कठोर पालन.

अनुभवी उद्योजकांचा सल्ला आणि आर्थिक परिस्थितीचे मूल्यांकन लक्षात घेऊन, नवशिक्या व्यावसायिकाने ऑयस्टर मशरूम वाढवणे आणि विकणे सुरू करणे सर्वात फायदेशीर आहे.

ऑयस्टर मशरूम वाढण्याचे तंत्रज्ञान

यासाठी दोन जागतिक दृष्टिकोन आहेत:

• विस्तृत
• गहन

विस्तृत तंत्रज्ञान मशरूमच्या वाढीसारखेच आहे नैसर्गिक परिस्थिती- ऑयस्टर मशरूमची लागवड स्टंप आणि झाडांवर केली जाते. या पद्धतीचे तोटे:

1. उष्मायन कालावधी सघन पद्धतीसह उगवण कालावधी लक्षणीयरीत्या ओलांडतो.
2. काही वर्षांनी, सब्सट्रेटचे उत्पादन कमी होते.
3. सतत फ्रूटिंगसाठी आवश्यक परिस्थिती प्रदान करणे कठीण आहे.

विस्तृत पद्धत प्रामुख्याने इको-उत्पादने आणि घरगुती व्यवसायांच्या समर्थकांद्वारे वापरली जाते.

गहन पद्धत आपल्याला स्थिर, नियंत्रित उत्पन्न मिळविण्यास अनुमती देते वर्षभरएक आदर्श मायक्रोक्लीमेट प्रदान करून. प्रथम, सब्सट्रेट तयार केला जातो: पेंढा (भुसा किंवा भूसा) ठेचून वाफवले जाते, नंतर पोषक आणि मायसेलियम जोडले जातात (प्रती 1 टन सब्सट्रेट 3-5 किलो मायसेलियमच्या दराने). संपूर्ण परिणामी वस्तुमान 10-12 किलो प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये घट्ट पॅक केले जाते. जास्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी आणि मशरूमला अंकुर वाढवण्यासाठी पिशव्यांमध्ये अनेक स्लिट्स असतात.

65% आर्द्रता आणि 24° पर्यंत तापमान असलेल्या गडद चेंबरमध्ये पिशव्या कमाल मर्यादेपासून किंवा शेल्फ् 'चे अव रुप लटकवल्या जातात, जेथे सुमारे अर्ध्या महिन्याच्या कालावधीत पिशवीचा संपूर्ण खंड मायसेलियमने वाढलेला असतो.

यानंतर, सुमारे 85% उच्च आर्द्रता आणि 12° ते 18° तापमान असलेल्या पिशव्या दुसऱ्या चेंबरमध्ये हस्तांतरित केल्या जातात. अशा परिस्थितीत, सात ते चौदा दिवसांनंतर, प्राइमोर्डिया स्लिट्समध्ये दिसतात - बुरशीजन्य भ्रूण, जे नंतर 0.3 ते 4 किलो वजनाच्या क्लस्टरमध्ये तयार होतात.

कापणी केली जाते आणि दहा दिवसांनंतर त्याच ठिकाणी लहान आकाराचे आणि वजनाचे नवीन मशरूम क्लस्टर तयार होतात. सामान्यतः, कमी होणाऱ्या परताव्यासह, एका बॅचमधून कापणीच्या 3 लाटा काढल्या जातात. यानंतर, पिशव्या फेकल्या जातात किंवा पशुधन म्हणून विकल्या जातात.

एका दहा किलोच्या पिशवीतून सरासरी २-३ किलो ऑयस्टर मशरूम मिळतात.

कार्यपद्धती

प्रथम, आपण एक व्यवसाय योजना तयार केली पाहिजे, जी आपल्याला आपला व्यवसाय व्यवस्थितपणे चालविण्यास आणि प्रारंभिक भांडवलाच्या आवश्यक रकमेची गणना करण्यास अनुमती देईल.

मशरूम व्यवसाय सुरू करण्याचे मुख्य टप्पे:

• कायदेशीर आणि कर नोंदणी;
• परिसराची निवड;
• उपकरणे आणि कच्चा माल खरेदी;
• कर्मचारी भरती;
• विक्री संस्था;
• आर्थिक निर्देशकांची गणना.

एंटरप्राइझ नोंदणी

संस्थापक एक व्यक्ती किंवा अनेक असू शकतात. पहिल्या प्रकरणात, ते काढले आहे वैयक्तिक उद्योजकता, दुसऱ्यामध्ये - मर्यादित दायित्व कंपनी. मशरूमचे उत्पादन शेतीशी संबंधित आहे, म्हणून वार्षिक नफ्याच्या 6% रकमेवर युनिफाइड ॲग्रीकल्चरल टॅक्स सिस्टम (एकत्रित कृषी कर) नुसार कर भरणे आवश्यक आहे.

कायदेशीर क्रियाकलापांसाठी आवश्यक कागदपत्रांच्या यादीमध्ये हे समाविष्ट आहे:

1. रेडिओलॉजी प्रोटोकॉल.
2. GOST च्या उत्पादनाच्या अनुरूपतेचे प्रमाणपत्र.
3. फायटोसॅनिटरी प्रमाणपत्र.

उत्पादन सुरू झाल्यानंतर आणि मशरूमची पहिली तुकडी प्राप्त झाल्यानंतर ही कागदपत्रे पूर्ण करणे आवश्यक आहे.

उत्पादन खोली

निवासी इमारतींपासून दूर उत्पादनासाठी जागा शोधणे चांगले आहे, कारण ऑयस्टर मशरूमचे बीजाणू अत्यंत ऍलर्जीक असतात. भविष्यात वाहतूक खर्चात बचत करण्यासाठी तुम्हाला कच्च्या मालाचे मुख्य पुरवठादार आणि खरेदीदारांचे स्थान देखील विचारात घेणे आवश्यक आहे.

परिसरासाठी मूलभूत आवश्यकता:

• किमान चौरस क्षेत्र - 15 चौ. मी
• मायक्रोक्लीमेटची उपस्थिती: आर्द्रता 80% पेक्षा कमी नाही; तापमान 12° पेक्षा कमी नाही आणि 25° पेक्षा जास्त नाही; सतत वायुवीजन.
• संप्रेषणाची उपलब्धता (पाणीपुरवठा, सीवरेज, वीज).
• काँक्रीटचा मजला आणि व्हाईटवॉश केलेल्या भिंती.

उत्पादन योजनेमध्ये हे समाविष्ट असावे:

1. मशरूम वाढवण्यासाठी चेंबर्स.
2. सब्सट्रेट उत्पादन खोली.
3. सब्सट्रेटच्या पाश्चरायझेशनसाठी खोली.
4. साठा.
5. कर्मचाऱ्यांसाठी विभाग.

परिसराचे क्षेत्रफळ नियोजित उत्पादन खंडांवर अवलंबून असते. पासून 1 चौ. मी. तुम्हाला मासिक सुमारे 4 किलो मशरूम मिळू शकतात.

कच्चा माल आणि उपकरणे

सुरुवातीला, महाग युनिट्स खरेदी करण्याची आवश्यकता नाही. आपण त्यांच्याशिवाय पूर्णपणे करू शकता, ते स्वतः तयार करू शकता किंवा वापरलेले खरेदी करू शकता. बचत लक्षणीय असेल, कारण मोठ्या प्रमाणावर मशरूम फार्म व्यवसाय चालविण्यासाठी, खालील उपकरणे आवश्यक आहेत:

याव्यतिरिक्त, मशरूम चेंबर्समध्ये पिशव्या लटकण्यासाठी सिस्टमसह सुसज्ज करणे आवश्यक आहे, कापणी बॉक्स आणि प्रकाश फिक्स्चर खरेदी करणे आवश्यक आहे.

• सब्सट्रेट - पेंढा किंवा सूर्यफूल भुसे - थेट शेतातून मोठ्या शेतात खरेदी करणे सर्वात स्वस्त आहे.
• जटिल तंत्रज्ञानाचा वापर करून प्रयोगशाळेच्या परिस्थितीत मायसेलियम विशेष कंपन्यांद्वारे तयार केले जाते. 1 किलो ऑयस्टर मशरूम मायसेलियमची किंमत सुमारे 100 रूबल आहे.
• पोषक घटक - कोंडा किंवा साल - सब्सट्रेटच्या एकूण व्हॉल्यूमच्या 10% पर्यंतच्या प्रमाणात जोडले जातात.

कर्मचारी

टन सब्सट्रेट अनलोड करणे आणि उपकरणांमध्ये लोड करणे आवश्यक आहे, तयार ब्लॉक्ससह सुसज्ज उगवण चेंबर्स, राईपनिंग चेंबर्समध्ये हलवले जाणे आवश्यक आहे, नंतर पीक कापणी करणे आणि विक्रीसाठी पॅकेज करणे आवश्यक आहे.

जर स्टार्ट-अप फार्म विशेष उपकरणांनी सुसज्ज नसेल तर सब्सट्रेट तयार करण्यासाठी सर्व ऑपरेशन्स - कटिंग, प्रोसेसिंग, मिक्सिंग, स्टफिंग - हाताने केले जातात, ज्यासाठी कामगार देखील आवश्यक असतात. IN रशियन परिस्थितीअकुशल शोधा श्रम- काही हरकत नाही.

अचूकता राखणे तांत्रिक प्रक्रियातंत्रज्ञ पाहत आहेत. तो लागवडीसाठी रचना नियंत्रित करतो, कच्चा माल खरेदी करतो, चेंबरमधील सूक्ष्म हवामानाचे निरीक्षण करतो आणि पिकाच्या पिकण्याच्या डिग्रीचे मूल्यांकन करतो. जर सब्सट्रेटला कीटकांचा संसर्ग झाला असेल किंवा मशरूम पिकत नसेल, तर तंत्रज्ञ कारण ठरवू शकतात आणि परिस्थिती सुधारण्यासाठी पद्धती देऊ शकतात.

सरासरी, 3 सामान्य कामगार, 1 तंत्रज्ञ, 1 वितरक दररोज 200 किलो मशरूम वाढवण्यास सक्षम आहेत. रेकॉर्ड आणि रिपोर्टिंग राखण्यासाठी अकाउंटंट आवश्यक आहे.

विक्री

येथे योग्य दृष्टीकोनग्राहक दिवसभरातील मशरूम स्वत: पिकअप करून घेतात. तथापि, कापणीचे प्रमाण अचूकपणे सांगणे खूप कठीण आहे. तुम्ही मोठी आणि लहान दोन्ही चूक करू शकता आणि एकतर ग्राहकांना निराश करू शकता किंवा नाशवंत उत्पादनाची मोठी बॅच विकण्यात अयशस्वी होऊ शकता.

घाऊक ग्राहक हे सुपरमार्केट आणि प्रोसेसिंग प्लांट आहेत. किरकोळ विक्री बाजार, जत्रे आणि लहान किरकोळ दुकानांमधून होते.

जरी, उत्पादन सुविधा निवडताना, किमान वितरण चॅनेल वाहतूक खर्च, तर सुरुवातीपासूनच उच्च नफा सुनिश्चित केला जाईल, अन्यथा उत्पादनांची डिलिव्हरी किमतीच्या किंमतीत मोठी वस्तू होईल.

स्टोअरमध्ये नियमित ग्राहक तयार करण्यासाठी, तुम्ही कंपनीचा लोगो घेऊन येऊ शकता, तुमचे स्वतःचे पॅकेजिंग विकसित करू शकता, त्यावर पाककृती ठेवू शकता इ.

सुरुवातीचे भांडवल, उत्पन्न आणि खर्च

व्यवसाय म्हणून मशरूम वाढवण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात पैशांची गुंतवणूक आवश्यक नसते, विशेषत: जर ते आपल्या स्वत: च्या प्लॉटवर आयोजित केले असेल आणि आपण महाग उपकरणे खरेदी केली नसतील. या प्रकरणात, 200 चौरस मीटर क्षेत्रावर व्यवसाय कल्पना अंमलात आणण्यासाठी. m. तुम्हाला आवश्यक असेल:

जर परिसर भाड्याने दिला असेल आणि उपकरणे खरेदी केली असतील तर स्टार्ट-अप भांडवलअसेल:

वर्तमान मासिक उत्पादन खर्च:

ऑयस्टर मशरूमची सरासरी बाजार किरकोळ किंमत 180 रूबल/किलो आहे. दरमहा 800 किलो मशरूमच्या उत्पन्नासह, महसूल 144,000 रूबल असेल.

भाडे आणि उपकरणांसह मशरूम फार्ममधील गुंतवणूक 8-9 महिन्यांत फेडेल.

खर्च केलेले मशरूम ब्लॉक्स 60-80 रूबलच्या किंमतीला खत किंवा पशुधन म्हणून विकले जाऊ शकतात. हे 12,000 रूबलचा वास्तविक नफा जोडेल. - 16,000 घासणे.

60-70% च्या पातळीवर फायदेशीर मशरूम उत्पादन लहान व्यवसायांसाठी ते अतिशय आकर्षक बनवते.

मशरूम प्रक्रिया

उत्पादन मागणीपेक्षा जास्त असल्यास, तुम्ही स्वतःची खरेदी आणि प्रक्रिया कार्यशाळा तयार करू शकता. मशरूम, एक अतिशय मौल्यवान उत्पादन म्हणून, खारट, लोणचे, वाळलेले आणि गोठलेले आहेत.

नैसर्गिक मशरूम हंगामात, आपण लोकसंख्येकडून जंगली मशरूम आणि बेरी खरेदी करू शकता. सर्वात सामान्य chanterelles, पांढरा मशरूम, मध मशरूम, रास्पबेरी, ब्लॅकबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी आहेत. त्यांना सुकवणे किंवा गोठवणे हा सर्वात सोपा आणि फायदेशीर मार्ग आहे.

salting आणि marinating साठी ते आवश्यक आहे चांगली रेसिपीसमुद्र, काचेच्या वस्तू निर्जंतुकीकरण तंत्रज्ञान, बॉटलिंग लाइन. आणि वाळलेल्या आणि गोठलेल्या उत्पादनांसाठी, आपल्याला फक्त विशेष उपकरणे, पॅकेजिंग आणि स्टोरेज स्पेसची आवश्यकता आहे.

व्हिडिओ: मशरूम व्यवसाय.

जर तुमचा स्वतःचा व्यवसाय लहान बजेटमध्ये सुरू करण्याचा आणि परिसर भाड्याने देण्याच्या महत्त्वपूर्ण खर्चाशिवाय तयार करण्याचा हेतू असेल, तर ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याचा व्यवसाय म्हणून विचार करणे अर्थपूर्ण आहे. ज्यांनी या योजनेचा प्रयत्न केला त्यांच्याकडील पुनरावलोकने या प्रकारच्या उत्पन्नाच्या वास्तविकतेची पुष्टी करतात. याव्यतिरिक्त, एक सभ्य परिणाम मिळविण्यासाठी, आपल्याला त्यात जाण्याची गरज नाही जटिल प्रक्रिया- लागवडीच्या वैशिष्ट्यांचा अल्प अभ्यास केल्यानंतर अशा मशरूमसह काम करणे तुलनेने सोपे होईल. याचा अर्थ असा की पैसे कमविण्याची अशी कल्पना जवळजवळ प्रत्येकासाठी योग्य आहे.

प्रासंगिकतेची कारणे

सर्व प्रथम, ऑयस्टर मशरूम त्यांच्याशी व्यवहार करण्यासारखे आहेत कारण त्यांना मागणी आहे. लोकांना हे मशरूम आवडतात आणि ते खरेदी करण्यास तयार आहेत. जर आम्ही त्यांची तुलना पोर्सिनी मशरूमशी केली तर आम्ही सुरक्षितपणे म्हणू शकतो की ते या उत्पादनापेक्षा चवीनुसार निकृष्ट नाहीत. याव्यतिरिक्त, ऑयस्टर मशरूम खूप निरोगी आहेत कारण त्यात अनेक जीवनसत्त्वे, अमीनो ऍसिड आणि प्रथिने असतात.

ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याच्या प्रक्रियेसाठी रसायनांचा वापर करण्याची आवश्यकता नसते आणि कापणी झाल्यानंतर, ते बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकतात. आपण व्यवसाय योजना योग्यरित्या तयार केल्यास, वाढणारी ऑयस्टर मशरूम चांगल्या उत्पन्नाचा एक स्थिर स्त्रोत बनतील.

आणि आणखी एक फायदा ज्याकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे ते म्हणजे महत्त्वपूर्ण आर्थिक जोखीम आणि भाड्याने जागा निवडण्याच्या त्रासाशिवाय घरच्या घरी असा व्यवसाय सुरू करण्याची संधी. आणि जर आपण वाढत्या ऑयस्टर मशरूमच्या किंमती आणि म्हणा, शॅम्पिगनच्या किंमतींची तुलना केली तर पूर्वीची मागणी तुलनेने समान मागणीसह खूपच कमी असेल.

कुठून सुरुवात करायची

सुरुवातीला, तुम्हाला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की अशा व्यवसायासाठी भाड्याची आवश्यकता नाही, परंतु तरीही काही परिसर आवश्यक असतील. याचा अर्थ असा की घरामध्ये मशरूम (ऑयस्टर मशरूम) वाढवणे हा एक व्यवसाय आहे ज्यासाठी स्वतःचे प्लॉट आवश्यक आहे. हे आपल्या स्वत: च्या घराच्या अंगणात किंवा आपल्या देशाच्या घरात एक जागा असू शकते. अपार्टमेंटमध्ये अशा प्रक्रियेची अंमलबजावणी करणे समस्याप्रधान असेल, परंतु इच्छित असल्यास आणि मोकळी जागा असल्यास, अशी शक्यता शक्य आहे.

म्हणून, मशरूम वाढवण्याच्या व्यवसायाचे आयोजन करण्यासाठी पहिली पावले उचलण्यासाठी, आपल्याला उच्च आर्द्रता, चांगली हवा पुरवठा आणि एक्झॉस्ट हुड असलेली एक गडद खोली शोधावी लागेल ज्याद्वारे कार्बन डायऑक्साइड बाहेर पडेल.

वाढीच्या पद्धतींबद्दल, हे लाकडाचे तुकडे आणि भूसा, पेंढ्याच्या पिशव्या, बॉक्स आणि स्टंपवर केले जाऊ शकते. नैसर्गिक परिस्थिती देखील परिपूर्ण आहेत; आम्ही एका विस्तृत पद्धतीबद्दल बोलत आहोत.

मदतनीस प्रक्रिया

मशरूम वाढवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान अनेक क्रिया आहेत, जे प्राप्त करण्यासाठी चांगली कापणीआपल्याला फक्त माहित असणे आवश्यक आहे:

सब्सट्रेट लावण्यासाठी तयारीचे काम, म्हणजेच ज्या बेसमध्ये मशरूम वाढतील;

बियाणे सामग्री तयार करणे, त्याला मायसेलियम देखील म्हणतात;

प्रिमोर्डियम (बुरशीचे मूळ) दिसेपर्यंत सर्व आवश्यक अटींचे पालन.

मायसेलियमचा प्रकार निवडण्यात चूक न करणे महत्वाचे आहे, जे मोठ्या प्रमाणावर ठरवते अंतिम परिणाम. बियाण्याची योग्य लागवड करणे देखील महत्त्वपूर्ण आहे. आपण ऑयस्टर मशरूमला व्यवसाय म्हणून वाढवण्याचा विचार केल्यास हा घटक विचारात घेणे आवश्यक आहे.

अधिक विशेषतः, सब्सट्रेट तयार करण्याच्या प्रक्रियेत आपल्याला पेंढा किंवा भूसा वापरण्याची आवश्यकता आहे. ते प्रथम वाफवलेले आणि नंतर पिशवीत ठेवले पाहिजेत. या प्रकरणात, फक्त कच्चा माल ठेवला जातो ज्यांना थंड होण्याची वेळ आली आहे. त्यानंतर, पिशव्या एका शेल्फवर गडद ठिकाणी ठेवल्या जातात (खोलीचे तापमान 18-20 डिग्री सेल्सियस). पेरणी पूर्ण झाल्यावर, ब्लॉक्स (पिशव्या) मध्ये छिद्र करणे फायदेशीर आहे. एक नखे एक साधन म्हणून योग्य आहे.

पेरणीनंतर दोन आठवड्यांच्या आत आपण पहिल्या लक्षणीय परिणामांवर विश्वास ठेवू शकता.

कापणी कशावर अवलंबून असते?

एक व्यवसाय म्हणून ऑयस्टर मशरूम वाढवणे अपरिहार्यपणे इच्छुक उद्योजक अखेरीस किती मशरूम गोळा करतील यावर अवलंबून असते. जितके जास्त उत्पादन तितके उत्पन्न जास्त. आणि कामाचे परिणाम आपल्याला संतुष्ट करण्यासाठी, आपल्याला अनेक मुख्य अटींचे पालन करणे आवश्यक आहे.

वर म्हटल्याप्रमाणे, ज्या खोलीत मशरूमचे ब्लॉक्स ठेवले जातील त्या खोलीत उच्च आर्द्रता असणे आवश्यक आहे, ते हवेशीर असणे देखील आवश्यक आहे आणि त्यामध्ये इष्टतम तापमान राखले जाईल याची खात्री करा.

ऑयस्टर मशरूमचा व्यवहार करणाऱ्या अनेक उद्योजकांच्या अनुभवानुसार, उभ्या स्थितीत रॅकवर ठेवलेल्या ब्लॉक्समध्ये पीक घेतल्यास सर्वोत्तम कापणी दिसून येते. त्यांच्यातील अंतर 90-110 सेमी असावे. यामुळे मशरूमची काळजी घेताना आणि कापणी करताना ब्लॉक्समध्ये मुक्तपणे फिरता येईल.

जर तुम्हाला पिशव्या हाताळायच्या असतील तर एकमेकांपासून 30 सेमी अंतरावर असलेल्या पंक्ती व्यवस्थित करणे चांगले. रॅकच्या रुंदीबद्दल, या प्रकरणात 40 सेंटीमीटरच्या चिन्हावर टिकून राहणे चांगले आहे. हे इच्छित तापमान राखण्यास मदत करते.

ऑयस्टर मशरूमच्या लागवडीचे व्यवसाय म्हणून मूल्यांकन करताना, पुनरावलोकने न चुकता विचारात घेतली पाहिजेत. आणि या मशरूमच्या वाढीमध्ये गुंतलेल्या अनेक लोकांचा अनुभव या वस्तुस्थितीची पुष्टी करतो की आवश्यक तापमान सातत्याने राखले गेले तरच उच्च-गुणवत्तेची फळे मिळण्याची अपेक्षा केली जाऊ शकते. हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की, प्रकारानुसार, 13-15 °C किंवा 25 °C ची पातळी संबंधित असू शकते. विशेष गरम उपकरणे तापमान स्थिर करण्यास मदत करतील. सेन्सरशी जोडलेले असताना हे कार्य उत्तम प्रकारे करता येते.

प्रकाश आणि वायुवीजन काय करावे

म्हणून, ऑयस्टर मशरूमला छान वाटेल जर ते ज्या खोलीत आहेत त्या खोलीत ऑक्सिजनचा विनामूल्य प्रवेश असेल आणि कार्बन डायऑक्साइड चांगला सोडला जाईल. जर नंतरची एकाग्रता 0.8% पेक्षा जास्त असेल, तर मशरूमवर गुंडाळलेल्या कडा आणि लांब वाढ असलेल्या टोप्या दिसून येतील. अशा सादरीकरणासह खरेदीदारांच्या वाढीव व्याजावर मोजण्यासारखे नाही.

ज्यांनी ऑयस्टर मशरूम व्यवसाय म्हणून वाढवण्याचा निर्णय घेतला आहे त्यांच्यासाठी हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की खोलीतील आर्द्रता स्वीकार्य पातळी तपासली जाते. प्रत्यक्षात हे करणे कठीण नाही: वायुवीजन परिपूर्ण क्रमाने, वाढत्या ऑयस्टर मशरूमच्या स्टेमची लांबी मशरूमच्या एकूण आकाराच्या अंदाजे एक तृतीयांश असल्यास.

त्यात फिल्टर आहे याची खात्री करण्यासाठी वायुवीजन प्रणाली स्थापित करताना देखील दुखापत होत नाही.

प्रकाशाच्या विषयाबद्दल, हे लक्षात घ्यावे की ऑयस्टर मशरूमच्या बाबतीत, प्रकाश आवश्यक आहे, परंतु मर्यादित प्रमाणात (12 तासांसाठी 100 ते 200 लक्स पर्यंत). जर तुम्ही या नियमाकडे दुर्लक्ष केले आणि एकाग्रता वाढवली तर तुम्हाला अशा गोष्टींचा सामना करावा लागेल अप्रिय परिणाम, प्राइमॉर्डियाच्या संख्येत लक्षणीय घट म्हणून.

सिंचन आणि आर्द्रता मानके

घरगुती व्यवसाय म्हणून ऑयस्टर मशरूम वाढवण्यामध्ये नेहमी आर्द्रता पातळी व्यवस्थापित करण्याशी संबंधित कामाचा समावेश असतो. आपल्याला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की मशरूमसारख्या उत्पादनामध्ये 90% आर्द्रता असते आणि जर खोली जास्त कोरडी होऊ दिली तर पूर्ण फळधारणा प्रश्नात असेल.

म्हणूनच या प्रक्रियेसाठी पिशव्या आदर्श आहेत - ते खूप चांगले ओलावा टिकवून ठेवतात. मशरूमचे विकृतीपासून विश्वसनीयरित्या संरक्षण करण्यासाठी, आपल्याला 85% ची स्थिर आर्द्रता पातळी प्राप्त करणे आवश्यक आहे. परंतु आपण मॉइश्चरायझिंगसह देखील वाहून जाऊ नये. या परिस्थितीत, "खूप जास्त" ही चांगली गोष्ट नाही, कारण मशरूम कदाचित स्टोरेज चांगल्या प्रकारे हाताळू शकत नाहीत, जो व्यवसाय-निर्माण प्रक्रियेचा एक महत्त्वाचा पैलू आहे.

आर्द्रतेची पातळी अचूकपणे निर्धारित करणे सोपे करण्यासाठी, सायक्रोमीटरसारखे डिव्हाइस खरेदी करणे अर्थपूर्ण आहे. त्याची रचना क्लिष्ट नाही - त्यात दोन सेन्सर आहेत जे कोरडेपणा आणि आर्द्रतेचे मूल्यांकन करतात. त्यांच्या वाचनात फरक आहे ज्यामुळे आवश्यक नियमांचे उल्लंघन ओळखणे किंवा त्याचे अनुपालन निर्धारित करणे शक्य होते.

जर आपण ऑयस्टर मशरूमला पिशव्यामध्ये वाढवण्याचा व्यवसाय म्हणून विचार केला आणि त्याशिवाय संपूर्णपणे, तर आपण या वस्तुस्थितीकडे दुर्लक्ष करू शकत नाही की वाढीच्या वेगवेगळ्या टप्प्यावर या मशरूमला वेगवेगळ्या पातळीच्या आर्द्रतेची आवश्यकता असते. याचा अर्थ असा की वेगवेगळ्या वयोगटातील बॅच स्वतंत्र खोल्यांमध्ये किंवा एका खोलीत संग्रहित केल्या पाहिजेत, परंतु अनेक भागांमध्ये विभागल्या गेल्या आहेत. भिन्न निर्देशकआर्द्रता

आता सिंचन प्रक्रियेबद्दल थोडेसे. जेव्हा फ्रूटिंग बॉडीजचा आकार 30 मिमी किंवा 1 सेमीपर्यंत पोहोचतो तेव्हा आपल्याला त्या क्षणी हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. मशरूमला उच्च-गुणवत्तेचे सिंचन मिळण्यासाठी, 0.5 मिमी पर्यंत छिद्र असलेली जाळी वापरणे फायदेशीर आहे. परंतु धुके तयार करणाऱ्या स्थापनेबद्दल, त्यांच्याबद्दल त्वरित विसरणे चांगले. त्याच वेळी, हे समजून घेणे महत्वाचे आहे की आपण संकलनादरम्यान देखील पाणी पिणे थांबवू शकत नाही, अन्यथा आपल्याला ऑयस्टर मशरूमच्या विकृतीसारख्या उपद्रवांचा सामना करावा लागू शकतो.

मुख्य वाढणारी तत्त्वे

काही आहेत महत्वाचे नियम, वर नमूद केलेल्या व्यतिरिक्त, ज्यांनी ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याचा निर्णय घेतला आहे अशा प्रत्येकासाठी जाणून घेण्यासारखे आहे. घरचा व्यवसायया प्रकरणात अत्यंत सक्षम असणे आवश्यक आहे. जर आपण आवश्यकतेचा काळजीपूर्वक अभ्यास केला आणि त्यांचे सार समजून घेतले तर स्थिर उत्पन्न सुनिश्चित करणे कठीण होणार नाही.

तर, आम्ही ज्या नियमांबद्दल बोलत आहोत ते येथे आहेतः

मायसेलियमच्या जलद वाढीसाठी, पिशवीतील थरांच्या थरांची संख्या 12 पासून सुरू झाली पाहिजे.

मायसेलियम स्वतःच अशा प्रकारे विखुरले जाणे आवश्यक आहे की ते साइटचे संपूर्ण क्षेत्र व्यापते. परंतु त्याच वेळी, भिंतींच्या जवळ 80% आणि मध्यभागी फक्त 20% वितरित करणे योग्य आहे.

कॉम्पॅक्टिंग पूर्ण झाल्यानंतर, बांधण्यासाठी जागा सोडणे महत्वाचे आहे.

पिशव्यांमध्ये तळाशी छिद्रे आहेत याकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे, यामुळे सर्व अतिरिक्त ओलावा सहजपणे बाहेर पडू शकेल. सर्वसाधारणपणे, छिद्र पाडणे म्हणजे मायसेलियमच्या प्रति बॅगमध्ये 10-20 छिद्रांची उपस्थिती दर्शवते.

सुरुवातीला, नवजात मशरूम असलेले ब्लॉक्स एका गडद, ​​ओलसर ठिकाणी संग्रहित केले पाहिजेत, परंतु पिकल्यानंतर 14-16 दिवसांनी, जेव्हा संपूर्ण मायसेलियम सब्सट्रेटने भरले जाते, तेव्हा त्यांना अशा ठिकाणी हलवावे जेथे प्रकाश असेल, परंतु तेथे आहेत. थेट नाही सूर्यकिरणे. हे झाडांच्या सावलीत किंवा घर, तळघर किंवा धान्याचे कोठार असू शकते.

उपकरणांबद्दल अधिक तपशील

अर्थात, नवशिक्यांसाठी व्यवसाय म्हणून ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याचे प्रमाण भिन्न असू शकते. प्रत्येकाच्या घरची परिस्थिती वेगळी असते: काहींकडे अशा प्रयोगांसाठी एक छोटासा भूखंड असतो, तर काहींना अशा व्यवसायासाठी महत्त्वाच्या क्षेत्राचे वाटप करणे परवडते, म्हणा, त्यांच्या देशातील घरात. आणि जर असे घडले की चौरस मीटरमध्ये कोणतीही समस्या नाही, तर उत्पादनाच्या गंभीर परिमाणांबद्दल विचार करणे अर्थपूर्ण आहे आणि यासाठी योग्य उपकरणांकडे लक्ष देणे योग्य आहे.

आपण ऑटोक्लेव्हसह प्रारंभ केला पाहिजे, ज्यासह आपण मायसेलियम तयार करू शकता. या दृष्टिकोनासह, मशरूमच्या वाढीसाठी बेस तयार करण्याची प्रक्रिया अधिक वेगवान होईल.

सब्सट्रेट तयार करण्यासाठी उपकरणे देखील संबंधित आहेत. आपल्याकडे निधी नसल्यास, आपण स्वतः अशी मशीन बनवू शकता. या हेतूंसाठी, आपल्याला जाड-भिंती असलेली बॅरल (100-200 लिटर) शोधण्याची आवश्यकता आहे, त्यात पाणी घाला आणि हलकी आग वापरून ते उकळवा. स्टीम बाहेर पडण्यासाठी आउटलेट आहेत याची खात्री करणे आवश्यक आहे. समान व्हॉल्यूमसह पातळ-भिंती असलेले बॅरल्स अशा आउटलेट्सशी जोडलेले असतात आणि त्यामध्ये सब्सट्रेट ठेवतात. अशा परिस्थितीत, ते उच्च-गुणवत्तेचे उष्णता उपचार घेते.

परंतु व्यवसाय म्हणून ऑयस्टर मशरूम वाढवण्यासाठी हे सर्व उपकरणे आवश्यक नाहीत. पुनरावलोकने फ्रूटिंग बॉडी चरण्यासाठी उपकरणे वापरण्याच्या सल्ल्याची पुष्टी करतात. खरं तर, आम्ही योग्यरित्या तयार केलेल्या खोलीबद्दल किंवा अनेक क्षेत्रांबद्दल बोलत आहोत जिथे आवश्यक आर्द्रता, तापमान आणि आवश्यक प्रकाशाची पातळी राखली जाते.

नफा कसा मोजायचा

ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याच्या व्यवसाय योजनेत खर्च आणि संभाव्य उत्पन्नाची गणना करणे अनिवार्यपणे समाविष्ट आहे.

आवश्यक संख्या मिळविण्यासाठी, चला साधी गणना करूया. जर आपण सर्वात सोपा पर्याय घेतला तर पिशव्या आणि फिलर - सब्सट्रेट खरेदी करण्यासाठी पैसे लागतील. सरासरी, विविध संबंधित सामग्रीसह तयार केलेले ब्लॉक्स प्रति तुकडा $2.5 मध्ये खरेदी केले जाऊ शकतात. या प्रकरणात आम्ही घरी ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याच्या व्यवसाय योजनेचा विचार करीत असल्याने, भाड्याने जागा आणि कर्मचाऱ्यांचा खर्च विचारात घेतला जात नाही. पेरणीसाठी मशरूम $1.5 प्रति किलो या किमतीने खरेदी केले जाऊ शकतात.

आपण क्षेत्र योग्यरित्या आयोजित केल्यास, आपण प्रति 1 मीटर 2 पर्यंत 7 ब्लॉक्स ठेवू शकता. अशा एका ब्लॉकमधून 3 किलो मशरूमची कापणी होऊ शकते. त्यानुसार, सह चौरस मीटर वापरण्यायोग्य क्षेत्रव्यावसायिकाकडे 21 किलो ऑयस्टर मशरूम आहेत. विक्रीसाठी, आपण अंतिम ग्राहकांना (दुकाने, बाजार, बाजार इ.) मशरूमची विक्री आणि वितरण स्वतंत्रपणे आयोजित करण्याचा प्रयत्न करू शकता किंवा पुनर्विक्रेत्यांच्या सेवा वापरू शकता.

सरासरी, आपण ऑयस्टर मशरूमच्या प्रति किलोग्राम $3 पर्यंत कमावू शकता, ज्यामुळे एक साधा निष्कर्ष निघतो: अशा व्यवसायामुळे आपण उत्पादनावर 100% मार्कअपचा आनंद घेऊ शकता आणि आपल्या गुंतवणूकीच्या तुलनेत मूर्त नफा मिळवू शकता. याचा अर्थ असा की ज्यांना उद्योजकतेमध्ये हात घालायचा आहे त्यांनी ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याचा व्यवसाय म्हणून गांभीर्याने विचार केला पाहिजे. प्रक्रियेचा फोटो आणि त्याचे तपशीलवार वर्णनमंचांवर आपल्याला प्रक्रियेची वैशिष्ट्ये सहजपणे समजून घेण्यास आणि सतत उत्पन्न मिळविण्यास अनुमती देईल.

परिणाम

अर्थात, ही व्यवसाय कल्पना लक्ष देण्यास पात्र आहे, कारण व्यवसाय सुरू करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण निधीची आवश्यकता नसते आणि जर चांगल्या कमाईचे वचन दिले जाते सक्षम संस्थाप्रक्रिया म्हणून, जर तुम्हाला पैशाची आणि स्वप्नांची गरज असेल स्वत: चा व्यवसायघाईघाईने बाहेर पडत आहेत, ऑयस्टर मशरूमच्या लागवडीचे व्यवसाय म्हणून मूल्यांकन करण्यात अर्थ आहे. या संधीचा लाभ घेण्याचा धोका पत्करलेल्या अनेक उत्साही लोकांकडून मिळालेला अभिप्राय केवळ या वस्तुस्थितीची पुष्टी करतो की या प्रकारची कमाई सुरक्षितपणे आश्वासक आणि आर्थिक जोखमींबाबत अत्यंत सुरक्षित म्हणता येईल.

सर्व प्रथम, आपल्याला खोली तयार करण्याची आवश्यकता आहे; आपण खाजगी घराच्या तळघरात किंवा कोठारात मशरूम वाढवू शकता. खोलीतील भिंतींवर जंतुनाशक द्रावणाने उपचार करण्याची शिफारस केली जाते.

मशरूम वाढविण्यासाठी, आपल्याला एक विशेष सब्सट्रेट तयार करणे आवश्यक आहे, ज्यामध्ये भूसा आणि पेंढा असू शकतो. साठी सब्सट्रेट तयार करण्याची तांत्रिक वैशिष्ट्ये आहेत विविध प्रकारमशरूम ऑयस्टर मशरूम वाढवण्यासाठी, सब्सट्रेट बारीक चिरून त्यात वाफवले पाहिजे गरम पाणी. मध मशरूमसाठी सब्सट्रेट गरम पोषक द्रावणाने पाश्चराइज केले जाते, ज्यामध्ये स्टार्च, जाम किंवा कॉर्न फ्लोअर जोडले जाते. शॅम्पिगन सब्सट्रेटमध्ये तयार कंपोस्ट जोडले जाते.

थर प्लॅस्टिक पिशव्यांमध्ये 40 बाय 90 सें.मी.च्या थरांमध्ये ठेवलेला असतो. थरांमध्ये मायसेलियम घातला जातो. प्रत्येक 10-15 सेंटीमीटरने पिशवीमध्ये एक लहान छिद्र केले जाते.

तुम्ही विश्वासू पुरवठादाराकडून मायसेलियम खरेदी केले पाहिजे, कारण उत्पादन मायसेलियमच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असते.

मशरूम बंद, गडद आणि दमट खोलीत सुमारे 22 डिग्री सेल्सिअस तापमानात अंकुरित केले पाहिजेत. कापलेल्या छिद्रांमध्ये मशरूमचे कोंब दिसू लागताच, मायसेलियम असलेल्या पिशव्या थंड खोलीत हलवाव्यात. मशरूम त्वरीत वाढण्यासाठी, खोलीचे तापमान सुमारे 15 डिग्री सेल्सियस असणे आवश्यक आहे आणि मायसेलियम असलेली खोली दिवसातून 12 तास प्रकाशित करणे आवश्यक आहे.

खोली उजळण्यासाठी फ्लोरोसेंट दिवे वापरले जाऊ शकतात.

व्यवसाय आणि उत्पादन विक्रीची संघटना

सुरुवातीच्या टप्प्यावर, तुम्ही फार्महाऊसच्या तळघरात, गॅरेजमध्ये किंवा कोठारात मशरूम वाढवू शकता. विस्तारित पॉलीस्टीरिनसह खोलीतील भिंतींचे पृथक्करण करण्याची शिफारस केली जाते. खोलीला तीन झोनमध्ये विभाजित करण्याची शिफारस केली जाते. पहिल्या झोनमध्ये, सब्सट्रेट आणि मायसीलियम पिशव्यामध्ये ठेवल्या जातील. दुसऱ्या झोनमध्ये मशरूम अंकुरित होतील आणि तिसऱ्या झोनमध्ये ते वाढतील आणि विकसित होतील.

मशरूम व्यवसायाला स्थिर उत्पन्न मिळविण्यासाठी, आपल्याला एक मोठा परिसर (सुमारे 600 चौ. मीटर) आवश्यक आहे, म्हणून पहिल्या टप्प्यावर या व्यवसायास अतिरिक्त उत्पन्नाचा स्रोत मानणे योग्य आहे.

सर्वात कठीण गोष्ट म्हणजे मशरूम वाढवणे नव्हे तर त्यांची विक्री करणे. सुरुवातीच्या मशरूम उत्पादकासाठी नियमित घाऊक खरेदीदार शोधणे कठीण आहे. आपण रेस्टॉरंट्स आणि दुकानांमधून मशरूम विकू शकता, परंतु हे करण्यासाठी आपल्याला मशरूमच्या गुणवत्तेची पुष्टी करणारी कागदपत्रे प्राप्त करणे आवश्यक आहे. म्हणून, पहिल्या टप्प्यावर, मित्र आणि परिचितांद्वारे मशरूमची विक्री करणे चांगले आहे. आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये मशरूम 7 दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवू शकता.

वाढणारी मशरूम कचरामुक्त व्यवसायात बदलली जाऊ शकते; वापरलेले सब्सट्रेट मातीसाठी उत्कृष्ट खत म्हणून वापरले जाऊ शकते आणि ग्रामीण भागातील रहिवाशांना विकले जाऊ शकते.

साठी एक कल्पना शोधत आहे स्वत: चा व्यवसायबरेच लोक घरी ऑयस्टर मशरूम वाढवायला येतात. या भागामध्ये, आम्ही या क्रियाकलापाची किंमत, नफा आणि अभिप्राय यावर जवळून नजर टाकू. हे प्रयत्न करणे योग्य आहे की गंभीर गुंतवणूक आणि मोठ्या उद्योगाची आवश्यकता आहे?

फायदे आणि तोटे

हा व्यवसाय अनेक अंगांनी आहे आदर्श पर्यायनवशिक्यांसाठी उद्योजकतेचा परिचय. यासाठी किमान स्टार्ट-अप भांडवल आवश्यक आहे आणि आपल्याला लहान व्हॉल्यूमसह कार्य सुरू करण्यास अनुमती देते, ते कालांतराने वाढवते. शिवाय, अगदी सुरुवातीस केवळ वैयक्तिक वापरासाठी मशरूम वाढवणे शक्य आहे आणि तंत्रज्ञान डीबग होताच, बाजारात प्रवेश करा.

खालील फायदे देखील लक्षात घेतले पाहिजेत:

1. तुम्ही ग्रामीण आणि शहरी भागात मशरूमची लागवड करू शकता.
2. पिकाला जास्त मागणी.
3. व्यवसाय विकास आणि विस्तारासाठी भरपूर संधी.
4. किमान पहिल्या टप्प्यात भाड्याने घेतलेल्या कामगारांची गरज नाही.
5. व्यावसायिक संपर्कांच्या विस्तृत सूचीची आवश्यकता नाही.
6. तुलनेने स्थिर उत्पन्न.

तोट्यांपैकी मशरूमच्या खरोखर मोठ्या बॅचची विक्री करण्यात समस्या आहेत (जरी समस्या लवकरच सुरू होणार नाही, हे सर्व वाढीच्या दरावर अवलंबून आहे). आपल्याला विषयाचे किमान ज्ञान देखील आवश्यक असेल (हे प्रक्रियेत जमा केले जाऊ शकते).

हे लक्षात घेतले पाहिजे की हंगामीपणा म्हणून एक महत्त्वाचा घटक. उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतूतील, विक्री अनेकदा कमी होते, परंतु हिवाळ्याच्या मध्यभागी, जेव्हा लोकसंख्येचा स्वतःचा पुरवठा संपतो तेव्हा मागणी वाढते.

ऑयस्टर मशरूम निवडण्याची कारणे

पौष्टिक मूल्य, चव आणि आरोग्य बाजूला ठेवून, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अधिक लोकप्रिय चँटेरेल्स, मध मशरूम, शॅम्पिगन आणि इतरांच्या तुलनेत, ऑयस्टर मशरूम वाढण्यास अगदी सोपे आहेत आणि वाढीचा दर जास्त आहे. जर नैसर्गिक परिस्थितीत मशरूमची कापणी 2-2.5 महिन्यांत मिळू शकते, तर कृत्रिम परिस्थितीत हा कालावधी अर्धा केला जातो.

पिके अनेक लहरींमध्ये फळ देतात, एका गुच्छाचे वजन 200 ग्रॅमपर्यंत पोहोचू शकते आणि रेकॉर्ड धारक अनेक किलोग्रॅम किंवा त्याहूनही अधिक वाढतात.

एक वेगळा फायदा असा आहे की मशरूम जवळजवळ कोणत्याही सब्सट्रेटवर वाढू शकते: स्टंप, पेंढा, भूसा, अगदी सूर्यफूल भुसे. काही देशांमध्ये, ऑयस्टर मशरूम अगदी कागदाच्या कचऱ्यावर उगवले जातात. आधुनिक तंत्रज्ञानआम्हाला ही यादी आणखी विस्तृत करण्यास अनुमती द्या.

विक्री बाजार निवडणे

सर्वात स्पष्ट पर्यायांपैकी:

• बाजारात स्वतंत्र विक्री. या प्रकरणात, तुम्हाला विनामूल्य किरकोळ जागा शोधणे, जाहिरात करणे आणि योग्यरित्या जाहिरात करणे आणि संभाव्य खरेदीदारांचे लक्ष आकर्षित करणे याबद्दल काळजी करावी लागेल. या प्रकरणात, विक्री किरकोळ वेगाने पुढे जाते. फायदा म्हणजे तुमच्या प्रतिस्पर्ध्यांवर लक्ष ठेवून तुमच्या स्वतःच्या किंमती सेट करण्याची क्षमता, जर असेल तर.
• द्वारे अंमलबजावणी किराणा दुकानेआणि सुपरमार्केट. प्रत्येक बऱ्यापैकी मोठ्या शहरात एक किरकोळ साखळी किंवा एक वेगळा बिंदू असतो ज्याला मशरूमच्या घाऊक खरेदीमध्ये रस असतो. दुर्दैवाने, बहुतेकदा ते खूप कमी किंमती देतात. कालांतराने, अधिक ठिकाणी जाणे शक्य होईल फायदेशीर अटीसहकार्य, आणि नियमित ग्राहकांचा संचित आधार तुमच्यासोबत राहील, जरी तुम्ही सहकार्य तोडले तरीही विक्री केंद्र.
• रेस्टॉरंटमध्ये विक्री. रेस्टॉरंटमध्ये पारंपारिकपणे मशरूमला मोठी मागणी आहे. कारण सोपे आहे - अशा आस्थापने केवळ ताजे उत्पादनांमधून शिजवतात. सहकार्यामुळे मोठ्या प्रमाणात मशरूमची द्रुतगतीने आणि फायदेशीरपणे विक्री करणे शक्य होईल. बाकीची पहिली किंवा दुसरी पद्धत वापरून विकली जाऊ शकते.

हे सांगण्याची गरज नाही, शेवटी कोणत्या पर्यायाचा अवलंब करण्याचा निर्णय घेतला गेला, उगवलेली मशरूम सर्वोच्च गुणवत्ता.

एंटरप्राइझ नोंदणी

काम सुरू करण्यापूर्वी, तुम्ही तुमच्या व्यवसायाची नोंदणी करावी. हे करण्यासाठी, तुम्हाला OKVED कोड 01.12.31 निवडणे आवश्यक आहे.

या प्रकारचा व्यवसाय कायदेशीर स्वरूपासाठी तीन पर्याय सुचवतो: वैयक्तिक उद्योजक, एलएलसी किंवा शेतकरी फार्म, म्हणजेच शेतकरी शेत. तिघांनाही त्यांचे फायदे आणि तोटे आहेत. या प्रकरणात वैयक्तिक उपकंपनी शेतीसारखा फॉर्म योग्य होणार नाही.

आयपी

मशरूम वाढवणे आणि कापणी विकणे शक्य करते.

नोंदणी करण्यासाठी, तुम्हाला 800 रूबलची राज्य फी भरावी लागेल, सरलीकृत कर प्रणाली किंवा युनिफाइड कर प्रणालीवर स्विच करण्यासाठी अर्ज सबमिट करावा लागेल आणि फॉर्म क्रमांक P21001 मध्ये अर्ज देखील तयार करावा लागेल, ज्याला नोटरीद्वारे प्रमाणित करणे आवश्यक आहे. .

तुम्ही तुमच्या पासपोर्टच्या सर्व महत्त्वाच्या पृष्ठांच्या छायाप्रतींची आधीच काळजी करावी.

ओओओ

शेतीसाठी कर्ज आणि सरकारी कार्यक्रमांद्वारे गुंतवणूक आकर्षित करण्याचा अधिकार देते.

नोंदणी करण्यासाठी, तुम्हाला 4,000 रूबलची राज्य फी भरणे आवश्यक आहे, अर्ज क्रमांक P11001 सबमिट करणे आवश्यक आहे, एलएलसीचा चार्टर तयार करणे आणि ते उघडण्याचा निर्णय घेणे, नोटरीद्वारे प्रमाणित सर्व संस्थापकांच्या पासपोर्टच्या प्रती असणे आवश्यक आहे आणि अर्ज लिहा. कर आकारणीच्या निवडलेल्या स्वरूपाच्या संक्रमणासाठी.

एंटरप्राइझचे अधिकृत भांडवल किमान 10,000 रूबल असणे आवश्यक आहे.

दस्तऐवजीकरण

दस्तऐवजीकरणया प्रकरणात त्यांचे स्वतःचे शेत आहे महत्वाची भूमिका. रशियामधील मशरूम व्यवसाय विशेष प्रमाणपत्र मिळविण्यासाठी प्रदान करत नाही.

तथापि, आपल्या उत्पादनांचा यशस्वी विक्रेता होण्यासाठी, आपल्याला प्रयोगशाळेच्या चाचणीचा निकाल आवश्यक असेल. आपण ते अन्न प्रयोगशाळेतून मिळवू शकता. त्याचे कर्मचारी अनेकदा अतिरिक्त सुरक्षा प्रोटोकॉल तयार करण्यास सांगतात. त्यासाठी किरणोत्सर्गी पदार्थ आणि जड धातूंच्या उपस्थितीसाठी विश्लेषण आवश्यक असेल.

मध्ये वाढणाऱ्या ऑयस्टर मशरूमचे दस्तऐवजीकरण औद्योगिक स्केल(अगदी तुमच्या स्वतःच्या तळघरातही) हे एक महाग आणि हळू काम आहे. शिवाय, परिणामी प्रोटोकॉल दर 3 महिन्यांनी अद्यतनित करणे आवश्यक आहे.

खोली निवडत आहे

मशरूम लागवड तयार करण्यासाठी परिसराची निवड शक्य तितक्या जबाबदारीने केली पाहिजे. बऱ्यापैकी आर्द्र, परंतु जास्त गरम नसलेली ठिकाणे निवडणे श्रेयस्कर आहे. जर आपण व्यवसायाच्या अगदी सुरुवातीबद्दल बोलत असाल तर घरामध्ये तळघर किंवा तळघर योग्य असू शकते. जसजसा व्यवसाय विकसित होईल तसतशी जुनी गोठ्या, भाजीपाल्याची दुकाने आणि तत्सम इमारती खरेदी करून नूतनीकरण करता येईल. शेवटचा उपाय म्हणून, आपण एक विशेष हरितगृह खरेदी करू शकता.

परिसर आवश्यकता:

1. अवशिष्ट ओलावा.
2. उच्च-गुणवत्तेचे वायुवीजन, परंतु ड्राफ्टशिवाय (जर दुसरा पर्याय योग्य नसेल तर, आपण भिंतीच्या खालच्या भागात अनेक छिद्रे बनवू शकता आणि हुड वाढवू शकता).
3. तापमान समायोजित करण्याची क्षमता (विशेषत: हिवाळ्यात महत्वाचे).
4. लागवडीचे काम सुरू करण्यापूर्वी अनिवार्य निर्जंतुकीकरण.

खोलीच्या आकाराबद्दल काही शब्द. ट्रकमध्ये सुमारे 20 टन कंपोस्ट खत आहे. ते पूर्णपणे वितरीत करण्यासाठी आणि त्याचा पूर्ण वापर करण्यासाठी, 200-विचित्र चौरस मीटर क्षेत्र आवश्यक असेल. आतील जागाविभागांमध्ये विभागलेले आहे ज्यामध्ये बहु-स्तरीय (छताच्या उंचीवर अवलंबून) रॅक स्थापित केले आहेत.

प्रत्येक शेतात किमान दोन पॅसेज असणे आवश्यक आहे. प्रथम कापणी केलेल्या पिकाची वाहतूक करण्यासाठी वापरली जाईल, ते अरुंद केले जाऊ शकते, दुसरे जास्त विस्तीर्ण असावे - त्याच्या बाजूने माती लोड केली जाईल.

अतिरिक्त परिसरांमध्ये बॉयलर रूम, गोळा केलेले मशरूम साठवण्यासाठी दोन रेफ्रिजरेटर्स, पॅकेजिंगसाठी क्षेत्र आणि विविध तांत्रिक परिसर: घरे बदलणे, शौचालय आणि इतर समाविष्ट आहेत. परिणामी, शेताचे एकूण क्षेत्रफळ सुमारे 1-1.5 हजार चौरस मीटर पर्यंत वाढते. अर्थात, प्रथम आपण अधिक विनम्र आवारात मिळवू शकता.

आपण वर्षभर ऑयस्टर मशरूम वाढवण्याची योजना आखत असल्यास आणि संपूर्णपणे आपल्या स्वत: च्यावर, आपल्याला अनेक अतिरिक्त परिसर प्रदान करावे लागतील:

• एक इनोक्यूलेशन रूम, जेथे पिशव्यामध्ये तयार सब्सट्रेटमधून मशरूमचे ब्लॉक्स तयार केले जातील, ज्यामध्ये मायसेलियम नंतर सीड केले जाईल.
• मायसेलियम उगवण साठी उष्मायन कक्ष.
• फ्रूटिंग बॉडीला जबरदस्ती करण्यासाठी लागवडीची खोली (सर्वात मोठी खोली, ब्लॉक रॉडवर बांधलेले आहेत, बहु-टायर्ड रॅकवर ठेवलेले आहेत किंवा निलंबित केलेले आहेत).

आपल्याला आवश्यक असलेली पहिली गोष्ट म्हणजे उच्च-गुणवत्तेची वायुवीजन आणि वातानुकूलन प्रणाली, ज्याचा वापर इष्टतम तापमान आणि आर्द्रता राखण्यासाठी केला जाईल.

पाणी गरम करणारे बॉयलर हिवाळ्यात अतिरिक्त गरम करण्यासाठी वापरले जातात. तद्वतच, अनेक पूर्ण विकसित हवामान नियंत्रण युनिट्स खरेदी करण्याची शिफारस केली जाते जी मशरूमसाठी वातावरणातील मापदंडांचे नियमन करण्यात मदत करतील. विविध टप्पेपरिपक्वता

तयार उत्पादने साठवण्यासाठी रेफ्रिजरेशन चेंबर्स वापरतात. ते फक्त तीन दिवसांच्या कालावधीसाठी मशरूमचे जतन करणे फार महत्वाचे आहे. याव्यतिरिक्त, योग्य हवेच्या अभिसरणासाठी, ते अर्ध्यापेक्षा जास्त भरले जाणे आवश्यक नाही.

परिसरासाठी आपल्याला आवश्यक असेल मोठ्या संख्येनेशेल्व्हिंग तसेच, विशिष्ट प्रकारावर अवलंबून, उत्पादनासाठी पिशव्या किंवा बॉक्स आवश्यक असतील.

कर्मचारी

बहुसंख्य जबाबदाऱ्या मालकावर असतात. तो तोच आहे किमान, सुरुवातीला, वितरण आणि विक्री समस्या हाताळते. बऱ्याचदा, कामाच्या सुरूवातीस, जेव्हा अनेक नातेवाईक व्यवसायात गुंतलेले असतात, तेव्हा एकजण काही पुरवठ्यासाठी जबाबदार असतो, तर बाकीचे थेट लागवड, खत, लागवड इत्यादी समस्या हाताळतात.

जसजसे शेत वाढत जाईल आणि मशरूमचे उत्पादन वाढेल, तसतसे सर्वकाही व्यवस्थापित करणे कठीण होत जाईल. काही क्षणी, तुमच्या छोट्या व्यवसायात नवीन कर्मचाऱ्यांना आमंत्रित करणे ही तातडीची गरज बनेल. तथापि, या प्रकरणात कर्मचाऱ्यांसाठी कोणत्याही विशेष आवश्यकता नाहीत - त्यांना केवळ प्रामाणिक आणि अभाव असणे आवश्यक आहे वाईट सवयीआणि वैद्यकीय रेकॉर्ड असणे.

देशातील एकाही शैक्षणिक संस्थेत मशरूम विज्ञान विभाग नाही हे लक्षात घेता, पात्र तज्ञ शोधणे केवळ अशक्य होईल. अर्थात, अनुभवी व्यक्ती भेटण्याची संधी नेहमीच असते. या प्रकरणात, आउटपुटवर अवलंबून त्याचे वेतन सेट करण्याची शिफारस केली जाते.

काय आवश्यक आहे एकूणप्रजननासाठी कर्मचारी, हे सांगणे कठीण आहे. घरी ऑयस्टर मशरूम वाढवण्यासाठी एक सहाय्यक पुरेसा असेल. जर आपण दररोज शंभर वजनाच्या कापणीबद्दल बोलत असाल तर आपल्याला कमीतकमी दोन कर्मचारी आकर्षित करावे लागतील.

त्याच वेळी, ते केवळ मशरूमशीच व्यवहार करतील, तर उत्पादनांच्या विपणनासाठी, उत्पादनासाठी कच्चा माल तयार करण्यासाठी आणि लेखापालाच्या पदासाठी अतिरिक्त सैन्याची आवश्यकता असेल. अर्थात, इच्छा असल्यास एक व्यक्ती अनेक भूमिका एकत्र करू शकते.

अंदाजे गणना

अंदाजे विश्लेषणखर्च आणि उत्पन्न मोठा उद्योगटेबलमध्ये पाहिले जाऊ शकते.

येथे दोन महत्त्वाचे मुद्दे लक्षात घेतले पाहिजेत:

1. ही गणना एका मोठ्या शेतात काम करणे गृहित धरते, ज्यामध्ये लागवडीसाठी सुमारे 100 टन कंपोस्ट आहे; जर प्रमाण कमी केले तर खर्च कमी होईल.
2. डेटा एका प्रक्रिया चक्रावर आधारित आहे, परंतु एका वर्षात चार पर्यंत असू शकतात.

वरील सर्व गोष्टींचा सारांश देताना, हे लक्षात घेतले जाऊ शकते की एका दोन महिन्यांच्या लागवडीच्या चक्रासाठी निव्वळ नफा 780 हजार रूबल पर्यंत असेल. परिणामी, तज्ञांच्या मते, ऑयस्टर मशरूम फार्मसाठी पूर्ण परतावा कालावधी सुमारे दोन वर्षे असेल.

ज्यांना स्वारस्य आहे ते दुसरे डाउनलोड करू शकतात.

स्पर्धा आणि जोखीम

स्वतंत्रपणे, स्पर्धेचा मुद्दा लक्षात घेण्यासारखे आहे. सध्या, बाजारपेठेतील त्याची पातळी खूपच कमी मानली जाऊ शकते, जी व्यवसाय सुरू करण्यासाठी कमी आवश्यकतांसह, विशेषतः नवशिक्यांसाठी फायदेशीर बनवते. आयात केलेल्या उत्पादनांनी अलीकडे देशांतर्गत बाजारपेठ सोडली आहे, परंतु किंमत पातळी अपरिवर्तित राहिली आहे आणि मशरूमची मागणी सातत्याने जास्त आहे.

औद्योगिक प्रजननात गुंतलेल्या मोठ्या उत्पादकांकडून स्पर्धेची भीती बाळगली पाहिजे. तथापि, आज बाजारात त्यापैकी बरेच नाहीत, म्हणून विस्तारास गंभीर विरोध घाबरण्याची गरज नाही. गुंतवणुकीचे अवांछित स्वरूप पाहता या क्षेत्रातील जोखीमही फार मोठी नाहीत.

निष्कर्ष

मुख्य फायदा उच्च नफा आहे. फायदा असा आहे की सुरुवातीच्या टप्प्यावर महत्त्वपूर्ण गुंतवणूक करण्याची आवश्यकता नाही. उत्पन्न बरेच चांगले आहे - ते 1.5 महिन्यांत प्रत्येक प्रक्रिया केलेल्या चौरस मीटरपासून 650 रूबलपर्यंत पोहोचते.

आणखी एक निर्विवाद फायदा म्हणजे वापरण्यास सुलभता. ऑयस्टर मशरूमला इतर मशरूमच्या तुलनेत खूपच कमी काळजी आवश्यक आहे, यासह.

अनुभवी व्यावसायिक, तथापि, अनेक अडचणींची उपस्थिती नाकारत नाहीत, परंतु ते सर्व संबंधित आहेत प्रारंभिक टप्पेप्रक्रिया आणि विक्री स्थापित करणे. एकदा या समस्यांचे निराकरण झाले की, सर्व काही अगदी सोपे होते आणि उरते ते फक्त पिके गोळा करणे आणि विकणे.

व्हिडिओ: ऑयस्टर मशरूम वाढवण्यासाठी तंत्रज्ञान.