Magistral yolda manqal. Kababxananı necə qeydiyyata almaq və icazə almaq olar

* Hesablamalar Rusiya üçün orta məlumatlardan istifadə edir

1. Layihənin xülasəsi

Layihənin məqsədi– Rostov-na-Donuda mini-kafe və “götürmə” formatında fəaliyyət göstərən kabab mağazasının açılması. Kababxana 30 kvadratmetr sahəsi olan kiçik bir müəssisədir. metr əsas yemək kimi şiş kabab təklif edir. Hədəf auditoriyası müəssisələr Aleksandrovka mikrorayonunun və Rostov-na-Don şəhərinin sakinləri, eləcə də şəhərin qonaqlarıdır. Kababxananın əsas xidmətləri bunlardır: qab-qacaq üçün kababın hazırlanması, mini-kafe və yay kafe xidmətləri, çatdırılma xidmətləri. Menyu müəssisələrə daxildir:

1. Donuz kababı;

2. Quzu şiş kabab;

3. Mal əti şiş kabab;

4. Toyuq kababı;

5. Salatlar;

6. Qəlyanaltılar;

7. İçkilər;

Kabab dükanının açılmasının dəyəri 1 101 700 rubl olacaq. Əsas investisiyalar kabab mağazası binasının tikintisini və avadanlıqların alınmasını tələb edəcək - 811,700 rubl. Layihənin öz vəsaitimiz hesabına həyata keçirilməsi nəzərdə tutulur. Satışların başlandığı andan layihənin geri ödəmə müddəti 14 ay olacaq.

*pik aylarda

Binaların tikintisi və başa çatdırılması, eləcə də zəruri müəssisələrin layihələndirilməsi işlərinin 5 ay ərzində başa çatdırılması planlaşdırılır. Kababxananın 2016-cı ilin iyun ayında istifadəyə verilməsi planlaşdırılır.

2.Sənaye və şirkətin təsviri

Layihənin məqsədi Rostov-na-Donu şəhərində kabab mağazası açmaqdır. Özündə kababxana “bir yemək müəssisəsi” olan şaşlığı təmsil edəcək. İş formatı kimi iki istiqamət seçmək qərara alınıb - 12 yerlik özünəxidmət mini-kafe formatı və götürmə formatı. Aprel və oktyabrın əvvəlləri arasında açıq havada masalar əlavə etməklə oturacaqların sayını iki dəfə artırmaq planlaşdırılır. Bunun sayəsində isti mövsümdə, barbekü Rostovlular və şəhər qonaqları arasında ən çox tələbat olduğu zaman müəssisənin imkanlarından tam istifadə etmək planlaşdırılır.

Kabab mağazası şəhərin ən gur küçələrindən birində - Qələbənin 40 illiyi prospektində (Aleksandrovka mikrorayonunda), evlərin birinci cərgəsində yerləşir. Şəhər mərkəzindən məsafə ( teatr meydanı) 5 km, M-4 Don federal avtomobil yolundan məsafə 3 km-dir.

Mülkiyyət forması kimi sadələşdirilmiş vergi sisteminə malik fərdi sahibkar (alınan gəlirin 6%-i) seçilmişdir. Müəssisənin idarəetmə strukturu son dərəcə sadədir. Layihənin idarə edilməsi tərəfindən həyata keçirilir fərdi sahibkar, müştərilərin qəbulu və sifarişlərin yerinə yetirilməsi funksiyalarını iki yerinə yetirir tam zamanlı işçilər növbə rejimində işləyir. İsti mövsümdə satışların artması və yay kafesinin açılması səbəbindən muzdlu kadrları cəlb etmək mümkündür. Çatdırılma xidmətləri göstərmək üçün muzdlu işçilər də işə götürülür.

3.Malların və xidmətlərin təsviri

Kababxananın əsas yeməyi şaşlıqdır müxtəlif növlərət: donuz əti, mal əti, quzu, quş əti. Kabab mağazası məhsulları üçün ətraflı qiymət siyahısı Cədvəldə göstərilə bilər. Bu biznes planın 1-i. Kababxananın əsas üstünlüyü yerli kəndli fermasından alınan ətin keyfiyyəti olacaq və faktiki bişirməni kabab və manqalda uzun illər təcrübəsi olan fərdi sahibkar özü həyata keçirir. iki tam ştatlı işçi kimi. Şiş kababın keyfiyyətinə ətin vaxtında çatdırılması və müəyyən edilmiş saxlama şərtlərinə riayət edilməsi də kömək edəcəkdir. Şəxsi təcrübə marinasiya və qızartma üsulları. Siz kababxanaya getmədən onunla birlikdə getmək üçün şaşlıq və digər yeməklər sifariş edə bilərsiniz: müəssisə çatdırılma xidməti göstərir. Bu biznes planı yazarkən layihə hazırdadır ilkin mərhələ: sahə fərdi yaşayış evlərinin tikintisi statusundan kommersiya daşınmaz əmlakına keçirilib, layihə-smeta sənədləri işlənib hazırlanmış, kəndli təsərrüfatlarından biri ilə ət tədarükü üçün ilkin müqavilə bağlanmışdır.

Cədvəl 1. Satılan məhsulların qiymətləri

Yuxarıda göstərilən xidmətləri göstərmək üçün 55.30 "Restoran və kafelərin fəaliyyəti" OKVED kodu ilə sahibkarlıq subyekti (IE) kimi qeydiyyat tələb olunur. Kababxananın fəaliyyəti üçün sanitar-epidemioloji hesabat, tibbi sənədlərin qeydiyyatı, iaşə obyektinin yerləşdirilməsi üçün icazə, kababxananın müəyyən yerdə təchiz oluna biləcəyini təsdiq edən sənəd tələb olunur. Aşağıdakılar tam siyahı Rospotrebnadzor-a təqdim edilməli olan sənədlər:

1. Binaya mülkiyyət hüququnun sübutu;

2. İctimai iaşə obyekti üçün layihə rəyi (və ya nəticə tərtib olunmayıbsa, layihənin özü);

3. Müəssisənin gücündən asılı olaraq qida tullantılarının miqdarının hesablanması;

4. Yerləşdirməyə icazə;

5. Qida müəssisəsinin izahı ilə BTI planının surəti;

6. Ərazinin baş planının surəti;

7. Kommunikasiyaların sxemi (ventilyasiya, su təchizatı, kanalizasiya);

8. Texnoloji avadanlıqların sxemi;

9. Kopyalayın cari müqavilə Vodokanal ilə;

10. Mövcud havalandırma qurğuları və kondisioner sistemləri üçün sertifikatlar;

11. Havalandırma, kanalizasiya sistemlərinin yoxlanılması, təmizlənməsi və dezinfeksiya edilməsi, istilik və soyuducu avadanlıq iaşə bölməsində;

12. Havalandırma və kondisioner sistemlərinin texniki xidmətinə dair müqavilə, o cümlədən. dezinfeksiya;

13. İçməli suyun bakterioloji və kimyəvi analizinin surəti;

14. Şəhadətnamənin surəti dövlət qeydiyyatı kabab dükanı

15. Vergi uçotu haqqında şəhadətnamənin surəti;

16. Direktorun imzası və möhürü ilə təsdiq edilmiş bank rekvizitləri (tam surətdə);

17. ƏM (istehsalat nəzarəti) üzrə məsul şəxslərin təyin edilməsi haqqında əmrlərin surətləri;

məhsulların çeşid siyahısı;

18. Tullantıların atılması üçün müqavilələrin surətləri: bərk məişət tullantıları, qida məhsulları, civə tərkibli və flüoresan lampalar;

19. Ərzaq və qida xammalının tədarükü müqavilələrinin surətləri;

20. Deratizasiya, dezinseksiya və dezinfeksiya işlərinin aparılması üçün müqavilənin surəti (+ lisenziya);

21. Dövri tibbi müayinələr üçün müqavilənin surəti (+ lisenziya);

obyekt üçün sanitar pasport (dezinfeksiya xidmətində verilir);

22. Bəzəkli istehlak guşəsi;

23. Təsdiq edilmiş hesablama ilə dezinfeksiyaedici maddələrin uçotu və istehlakı jurnalı;

işçilərin tibbi sənədləri doldurulur.

Kababxananın müştəriləri əhalinin demək olar ki, bütün kateqoriyalarındandır ki, bu yeməyi sevən və ətdən asılı olmayaraq. Qeyd etmək lazımdır ki, ildə son illər Rusiyada ət istehlakı artmağa başladı. 1990-cı illərin əvvəllərində 2000-ci illərin əvvəllərinə qədər davam edən və adambaşına ət istehlakının üçdə bir azaldığı tənəzzül arxada qaldı. görə Federal xidmət Dövlət statistikasına görə, 2014-cü ilin sonunda Rusiyada adambaşına ət istehlakı 74 kq təşkil edib. Eyni zamanda, Cənub Federal Dairəsində ət istehlakı rəqəmləri ənənəvi olaraq Rusiyadakı orta göstəricidən yüksəkdir və bu gün təxminən 78 kq təşkil edir.

Şiş kabab alanların əsas tələbləri ətin dadıdır. Kabab yumşaq, şirəli olmalıdır və süfrəyə "istidən isti" gəlməlidir. Barbekünün demək olar ki, məcburi atributu sous, qızardılmış tərəvəzlər, qəlyanaltılar və salatlardır. Rusiyanın cənubunda şiş kabab ən çox lavaşla verilir.

Biznesiniz üçün hazır ideyalar

Ümumiyyətlə, Rostovda yeməklərdən biri kimi şiş kabab tapa biləcəyiniz yüzə yaxın müəssisəni saymaq olar. Eyni zamanda kababxana formatı daha az yayılıb - şəhərdə 20-30-a yaxın kababxana fəaliyyət göstərir. Əsasən, bu cür müəssisələr Qafqaz mətbəxinin isti əsas yeməkləri və salatlar da daxil olmaqla yemək xidmətləri təklif edir. Mini-kafe və ya restoran formatında fəaliyyət göstərən müəssisələr daha az yayılmışdır. Kababxanaların çoxluğuna baxmayaraq, həqiqətən məşhur müəssisələr çox deyil. Şəhərdə cəmi 5-6 müəssisə “xalq sevgisi” və daimi müştərilərin böyük payı ilə öyünə bilər. Əlavə xidmət kimi əksər müəssisələrdə kababın pulsuz çatdırılması daxildir. Kababxananın yaxınlığında yerləşən birbaşa rəqiblər arasında kababı yemək üçün hazırlayan iki müəssisəni ayırd edə bilərik. müsbət rəylər alıcılar. Kababçıların ən çox tənqid edilən məqamlarından biri kababın keyfiyyəti ilə bağlı şikayətlərlə yanaşı, aşağı sürət xidmət və yemək bişirmə, aşağı səviyyədə xidmət, müştərilərin “toyu”.

Kabablar birbaşa müəssisədə və çatdırılma yolu ilə satılır. İsti mövsümdə (apreldən oktyabrın əvvəlinə qədər) kababxana yay kafesi formatında fəaliyyət göstərir. Kafenin müştərilərinə kabab və birdəfəlik yeməklərdə salatlar təqdim olunur. Hazır kabab xüsusi birdəfəlik qablarda qablaşdırılır. Müştəri menyuda mövcud olan salatlar, içkilər və qəlyanaltılar sifariş edə bilər. Kababxana hər gün saat 10.00-dan 23.00-dək açıqdır.

Müştəriləri cəlb etmək üçün qaranlıqda parıldayan üçölçülü hərflərlə açıq işarədən istifadə olunur. Vizit kartların, menyular olan bukletlərin, əlaqə və kabab çatdırılma telefon nömrələrinin paylanmasından da istifadə olunur. Şiş kababın qiymətləri şəhər üzrə orta qiymətlər əsasında, eləcə də istehsalın maya dəyəri nəzərə alınmaqla müəyyən edilir.

5.İstehsal planı

Kababxananı Rostov-na-Donu şəhərinin Proletarski rayonunda, Aleksandrovka mikrorayonunda, Qələbənin 40-cı ildönümü küçəsində, sahibinin evinin yaxınlığında yerləşdirmək qərara alınıb. Proletar rayonunun əhalisi, 2015-ci ilin məlumatlarına görə, 119 min nəfərdir. Bu əhalinin ən azı yarısı Aleksandrovka mikrorayonunda yaşayır və ərazidə çoxmərtəbəli çoxmərtəbəli yaşayış binaları var. Kababxana yolun kənarında yerləşdiyindən, bu yer yolu keçən insanlar üçün müəssisənin görünməsi baxımından daha əlverişli ola bilməzdi. Prospekt M-4 Don federal magistralını Rostov-na-Donu mərkəzi ilə birləşdirən şəhərin əsas arteriyasıdır. Bu baxımdan, potensial müştərilər təkcə müəyyən mikrorayon və şəhərin sakinləri deyil, həm də şəhərin qonaqları ola bilərlər.

30 kvadrat metrlik bir barbekü sahəsinin tikintisinin dəyəri. açar təslim sayğacları 18.000 rubl nisbətində 540.000 min rubl tələb edəcək. kv. metr sahəsi. Binaların avadanlığı başqa 311.700 rubl tələb edəcəkdir. Daşınmaz əmlaka cəmi 851,700 min rubl sərmayə qoyulacaq.

Cədvəl 2. Avadanlıq xərcləri

Sifarişlərin qəbulu və yeməklərin hazırlanması üzrə əsas vəzifələri növbə ilə işləyən iki kababxana işçisi yerinə yetirir (Cədvəl 3-ə bax). Muzdlu işçilər əsasən çatdırılmanı təşkil etmək üçün, eləcə də müştərilərin axını artdıqda isti aylarda köməkçi iş üçün istifadə olunur.

Cədvəl 3. Kadr masası və əmək haqqı fondu

Biznesiniz üçün hazır ideyalar

1 iş günündə mini-kafe manqal 50 kq-a qədər qızartmaq olar çiy ət, yəni çıxış təxminən 37,5 kq olacaq. Müvafiq olaraq, ayda maksimum hazır məhsulların həcmi 1140 kq olacaqdır. Digər məhsulların satışını nəzərə alsaq, kabab mağazasının aylıq gəliri 1,2 milyon rubla çata bilər. Əsas dövrün əsas xərcləri ət və digər məhsulların alınmasıdır. Manqal üçün ət kəndli təsərrüfatlarından birindən alınır. Bir kiloqram donuz ətinin qiyməti 190 rubl, mal əti - 210 rubl, quzu əti - 230 rubl təşkil edir. Toyuq qanadları 90 rubl qiymətinə alınır. kq başına, toyuq filesi barbekü üçün - 175 rubl üçün. kimi Təchizat istehsala üstünlük verir kömür və birdəfəlik qablar. Digər xərclərə muzdlu işçilərin xidmətləri (əsasən çatdırılma) - 7000 rubl, kommunal xidmətlər və elektrik xərcləri - 5 min rubl, vizit kartları və vərəqələrin çapı - 5 min rubl, həmçinin əsas vəsaitlərin amortizasiyası - 2,6 min rubl daxildir. faydalı istifadə müddəti nəzərə alınmaqla - 10 il.

6. Təşkilat planı

Tikinti, avadanlıq və dizayn nəzərə alınmaqla layihənin icra müddəti zəruri sənədlər 5 ay olacaq. Kababxananın ümumi rəhbərliyi ilə bağlı məsuliyyətlər sahibinin üzərində qalır. Tam ştatlı və muzdlu işçilər birbaşa ona tabedirlər. Müştərilərin qəbulu və onlara xidmət göstərilməsi prosesi növbə ilə işləyən iki kababxana işçisi tərəfindən həyata keçirilir. Kadrların ixtisasına və təhsilinə ciddi tələblər yoxdur. İş və yemək texnologiyası üzrə təlim fərdi sahibkar tərəfindən həyata keçirilir.

7. Maliyyə planı

Layihənin maliyyə göstəriciləri, o cümlədən gəlir, Maliyyə axını, dəyişənlər və sabit xərclərƏlavə 1-də təqdim olunur. Kababxananın artan tanınması və daimi müştərilərin sayının artması ilə əlaqədar mövsümilik göstəriciləri və 67%-ə qədər artan yük göstəriciləri nəzərə alınmaqla, hesablamalar beş illik dövr üçün aparılmışdır.

8. Layihənin effektivliyinin qiymətləndirilməsi

Kabab sexinin açılması layihəsi aşağı başlanğıc investisiyaları və yüksək gəlirliliyi ilə xarakterizə olunur. Hazırlıq dövrünün xərcləri, o cümlədən tikinti xərcləri, avadanlıq, dekorasiya və s., 1,101,700 rubl təşkil edəcəkdir. Planlaşdırılan satış rəqəmlərinə çatdıqda, müəssisənin geri qaytarılması əməliyyatın başlanmasından 14 ay ərzində gözlənilə bilər. Endirimli geri ödəmə müddəti 14 ay olacaq. Layihənin performans göstəriciləri Cədvəldə verilmişdir. 4.

Cədvəl 4. Layihənin icra göstəriciləri

*pik aylarda

9. Risklər və zəmanətlər

Kababxana az riskli bir işdir. Başlanğıc investisiyaları minimaldır və istehsal və satış texnologiyası olduqca sadədir. Müəssisənin qiymət seqmenti orta səviyyədə olduğundan, layihənin geri qaytarılması və gəlirlilik riskləri minimuma endirilir. Uğurlu icra ideyalar irəli sürür və mülkiyyətə sahib olmağı təşviq edir. Cədvəldə. Bu biznes planın 5-ci bölməsi müəssisənin açılması və istismarı üçün mümkün risklərin təhlilini təqdim edir.

Ən pis ssenaridə müəssisənin iflası mümkün deyil, çünki investisiyalar likvid maddi aktivə qoyulur. Xüsusilə satmaq mümkündür hazır biznes və ya icarəyə verilir.

Cədvəl 5. Layihə risklərinin və onların baş verməsinin və ya nəticələrinin qarşısının alınması tədbirlərinin qiymətləndirilməsi

10. Proqramlar

ƏLAVƏ 1

Beşillik perspektivdə layihənin əsas maliyyə göstəriciləri

Bu gün 345 nəfər bu işi öyrənir.

30 gün ərzində bu biznesə 115.304 dəfə baxılıb.

Bu biznesin gəlirliliyini hesablamaq üçün kalkulyator

icarə + maaş + kommunal və s. sürtmək.

1 milyon əhalisi olan bir şəhərdə piroq kafesi açmaq üçün biznes plan. Başlanğıc investisiya - 1,245 min rubl. Əməliyyatın ilk ili üçün xalis mənfəət - 6,6 milyon rubl. Geri ödəmə müddəti - 7 ay.

Kababxananın qazancı iş rejimindən və çeşidindən asılıdır. Belə bir işin gəlirliliyi 20% qiymətləndirilir. Geri ödəmə müddətləri bir ilə qədərdir.

İlkin investisiya təxminən 600 min rubl təşkil edir - onlar 2-3 ay ərzində geri qaytarıla və mövsümdə 2 milyona qədər xalis mənfəət əldə edə bilərlər.

Xinkal mağazasının açılması xərcləri bunlardır: 220-250 min rubl - icarə haqqı, 30 min rubl - kommunal xidmətlər, 250 min rubl - əmək haqqı və əməliyyat xərcləri.Ödəniş müddəti, qeyd edildiyi kimi...

Layihənin təxmini dəyəri 1.552.000 rubl təşkil edəcək. Layihənin başlanğıcından proqnozlaşdırılan zərərsizlik nöqtəsi 5 ay, geri ödəmə müddəti isə 16 aydır.

Bir çox sahibkarlar kabab mağazasının necə açılacağı ilə maraqlanır, çünki bu iş gətirə bilər yaxşı qazanc.

Kapital qoyuluşları - 750.000 rubl.
Geri ödəmə müddəti - 15-20 ay.

Bu gün müəssisə çatışmazlığı yoxdur iaşə.

Müxtəlif dünya mətbəxlərinin restoranları, hər cür tematik kafelər, pizzacılar, fast foodlar, barlar, pablar, şirniyyat dükanları - müştərinin seçim etmək üçün çoxlu imkanları var.

Amma bütün bu siyahıdan bir çox həmvətənlərimiz kababxanalara üstünlük verir, çünki ızgara ətin dadına qarşı durmaq mümkün deyil.

Təsadüfi deyil ki, bir çox sahibkarlar maraqlanır kababxana necə açmaq olar, çünki bu biznes nisbətən kiçik investisiyalarla sahibinə yaxşı gəlir gətirə bilər.

Kababxana açmaq istəyirsinizsə hansı formanı seçməlisiniz?

Barbekü evi, iki formada mövcud ola bilən bir iaşə müəssisəsi növüdür, sahibkar ondan ən uyğun olanı seçməlidir:

Mövsümi kabab mağazaları.

Belə müəssisələr on il əvvəl kabab biznesində üstünlük təşkil edirdi.
Onlar yalnız isti mövsümdə işləyirdilər.
Küçədə çətirlərin altında və ya çadırın altında masalar var idi və yaxınlıqda açıq qril və mətbəx kimi xidmət edən çadır var idi.
Kababxananın səyyar qalması, məsələn, milli bayramlarda və el şənliklərində parklara köçürülə bilməsi bu tip iş adamlarını kababxana açmağa sövq edirdi.
Ancaq belə bir işin də ciddi bir çatışmazlığı var idi: qışda bu müəssisələr işləmədi, buna görə də sahiblər istilik gözləyərkən itkilərə məruz qaldılar.

Stasionar kabab mağazaları.

Bu gün əksər sahibkarlar gəlir itirmək istəməyən və mövsümdən asılı olaraq stasionar kabab mağazaları açmağa qərar verirlər.
Yayda yay terrası təchiz edilir və ya masalar sadəcə çöldə aparılır, qışda isə ziyarətçilər içəridə manqaldan həzz ala bilərlər.

Kabab mağazasını necə açmaq olar: biznesin xüsusiyyətlərini xatırlayın

Kabab biznesinin, hər hansı digər kimi, öz xüsusiyyətləri var, başlanğıcınızı ən qısa müddətdə qazanc əldə etmək üçün yadda saxlamalısınız:

1. Bu sektorda rəqabət kifayət qədər yüksəkdir, buna görə də “Kababxananı necə açmaq olar” mərhələsində rəqabət üstünlükləriniz barədə düşünməlisiniz:
   • daimi müştərilər üçün loyallıq proqramı;
   • qüsursuz xidmət;
   • yaxşı yer;
   • yalnız nağd şəkildə deyil, həm də kartdan istifadə etməklə ödəmə imkanı;
   • çatdırılmanın mövcudluğu;
   • orijinal reseptlər;
   • münasib qiymət siyasəti;
   • müxtəlif promosyonlar, məsələn, “Saat 18.00-a qədər 3 kabab sifariş et, dördüncüsü pulsuz əldə et” və s.
2. İstənilən biznesə, hətta kababxanaya da yaxşılıq lazımdır Reklam kampaniyası.
   istifadə edin maksimum məbləğ açmaq istədiyiniz kabab dükanınız haqqında potensial müştərilərə məlumat ötürmək üçün alətlər: açıq reklam, media, endirim flayerləri, vizit kartları, sosial Mediya Və s.
3. Unutmayın ki, ət tez xarab olan məhsuldur, ona görə də xüsusilə isti yayda düzgün saxlanmalıdır.
   Müştərilərinizdən biri zəhərlənərsə, işiniz tez bir zamanda sanitar xidmət tərəfindən bağlanacaq.
4. Menyunuzu sadəcə kababla məhdudlaşdırmayın.
   Qrildə quş əti, balıq və tərəvəz bişirə bilərsiniz.
   Yan yeməklər kimi salatlar, dilimlənmiş tərəvəzlər və kartoflar təklif edin.
   İstənilən kababxananın menyusunda mütləq lavaş və bir neçə növ sous var.
   Menyudakı bir neçə sadə desert də pis getməyəcək.
   Bu sizə daha çox seçim verəcək və müştəri bazanızı genişləndirəcək.
5. Kabab mağazası açmaq, məsələn, yüksək mətbəxdən daha asan olmasına baxmayaraq, icarə haqqı, kommunal xidmətlər, məhsullar, əmək haqqı və s. bölgənizdəki şeylər.

1. Kababxananı necə açmaq olar: təqvim planı

Maraqlı fakt:
Kababın ilk yarandığı ölkəni axtarmaq mənasızdır. Hətta qədim insanlar od yandırmağı öyrənərək odda bişmiş əti yeyirdilər. Ancaq hələ də bu yeməyin doğulduğu yerin Şərq olduğu qəbul edilir: İran, İraq, Livan, Qafqaz.

"Kababxananı necə açmaq olar" biznes planını tərtib edərkən, onu həyata keçirmək üçün nə qədər vaxt lazım olacağını hesablayın.

Əlbəttə ki, ən çətin və uzun mərhələ bütün sənədlərin toplanması, icazələrin verilməsi və müqavilələrin bağlanması olacaq, çünki haqqında danışırıq ictimai iaşə müəssisəsi haqqında.

Bu, ən azı iki ay çəkəcək və yalnız ixtisaslı bir hüquqşünasdan kömək istəsəniz.

Kabab biznesini uğurlu etmək üçün onun yaxşı yerləşməsinə diqqət yetirməlisiniz - axtarış uyğun binalar bu da bir neçə ay çəkə bilər.

Amma qalan mərhələlər (avadanlığın alınması, işçilərin işə götürülməsi, reklam kampaniyası) daha az vaxt aparacaq.

Bütün detalları düşünsəniz, 4-6 aya kababxana aça bilərsiniz.

2. Kabab biznesinin qeydiyyatı

Birincisi, siz formalardan birini (IP və ya MMC) seçərək biznesinizi qanuni qeydiyyatdan keçirməli, həmçinin vergiləri ödəmək üçün hansı sistemdən istifadə edəcəyinizə qərar verməlisiniz.

Vergidə qeydiyyatdan keçdikdən sonra və Pensiya Fondu və bütün rüsumların ödənilməsi ilə siz sənədlər paketi hazırlamağa başlaya bilərsiniz, onsuz siz kababxana aça bilməyəcəksiniz.

İşə başlamaq üçün ciddi sənədlər paketini doldurmalı və üç məcburi tələbi yerinə yetirməli olacaqsınız:

1. Binanızı idarə etmək üçün SES və Yanğından Mühafizə Xidmətindən icazə alın.
2. Bütün işçiləriniz üçün sağlamlıq sertifikatları verin.
3. Rospotrebnadzor ilə seçdiyiniz yerdə kabab mağazası açmaq hüququnuz olduğuna dair müqavilə bağlayın.

Təbii ki, əgər siz müəssisənizdə alkoqol satmaq niyyətindəsinizsə (və bunsuz kababxana açmağa çalışmamalısınız, çünki onu gəlirli dükana çevirmək çətin olacaq), bu məhsulların satışı üçün xüsusi icazələr almalısınız. pərakəndə satışda spirt.

3. Kababxananı necə açmaq olar: binalar və yer

Biznesinizin gəlirliliyi əsasən kabab dükanınızın yerini nə qədər düzgün seçdiyinizdən asılıdır.

Artıq bir neçə oxşar müəssisənin fəaliyyət göstərdiyi ərazidə kababxana açmağa çalışmamalısınız, çünki rəqabət çox sərt olacaq və bu, qalib çıxacağınıza zəmanət deyil.

Mərkəzdə kabab biznesi açmağa çalışmamalısınız - orada icarə çox bahadır və yüksək səviyyə rəqabət.

Əhalisi çox olan yaşayış yerlərini seçmək daha yaxşıdır.

Çöl reklamına çox vaxt sərf etməmək üçün kabab dükanınızı həyətlərdə deyil, insanların sıx olduğu küçədə açmaq daha yaxşıdır.

Daimi fəaliyyət göstərəcək kababxananı necə açacağını düşünənlərə ən azı 80 kvadratmetrlik otaq lazımdır.

Bu sahə mətbəx, kiçik anbar, müştərilər üçün zal, tualet və köməkçi otaq yerləşdirmək üçün kifayətdir.

Siz əvvəllər iaşə obyekti açmaq üçün istifadə edilmiş binaları ya ala və ya icarəyə götürə bilərsiniz (qərar sizin malik olduğunuz kapital qoyuluşunun məbləğinə əsasən qəbul edilməlidir).

Beləliklə, onu təmir etmək üçün pul xərcləməyinizə ehtiyac olmayacaq; yalnız daxili ilə məşğul olmalısınız.

Kababxanaları sadə zövqü olan orta gəlirli insanlar sevir, ona görə də müəssisənizdə həddindən artıq ekstravaqant ab-hava yaratmağa ehtiyac yoxdur.

Təbii ki, ziyarətçilərin içəridə qalması rahat olması üçün təmir işləri aparılmalıdır, lakin onu bəzəmək üçün dizayner dəvət etməyə ehtiyac yoxdur.

Kababxananızın interyerini yeməklərin keyfiyyətinə diqqət yetirərək sadə və səliqəsiz edin.

4. Kababxana açmaq üçün tələb olunan avadanlıq

Avadanlıqların alınması olduqca mürəkkəb və bahalı bir prosesdir, hətta aşağı gəlirli insanlar üçün nəzərdə tutulmuş büdcə kabab biznesi açmağa qərar versəniz də.

Mütləq havalandırma aparmalı və işıqlandırma qurğuları quraşdırmalısınız, salon üçün masa və stullar, mətbəx avadanlığı və əşyaları, manqal, şişlər və ızgaralar satın almalı, vanna otağı təşkil etməlisiniz və s.

Kiçik bir kabab dükanı (7-8 masa üçün) açmaq üçün belə avadanlıqlara ən azı 450.000 rubl xərcləməli olacaqsınız:

Xərc maddəsi	Məbləğ (rubla)
Ümumi:	450.000 rub.
Mətbəx sobası	30 000
Mətbəx səthləri	30 000
manqal	10 000
Soyuducular	60 000
Şişlər və rəflər	10 000
Zal mebeli	40 000
Bar sayğacı və spirt rəfi	50 000
Başlıqlar	50 000
Hamam avadanlığı	15 000
Qazanlar, tavalar, kəsici taxtalar, qablar və s.	40 000
Müştərilər üçün qab-qacaq (müxtəlif boşqablar, bıçaqlar, çəngəllər, qaşıqlar)	40 000
Xidmət otağı və anbar üçün avadanlıq	40 000
Kassa aparatı	10 000
Digər avadanlıq	25 000

5. Kababxana açmaq üçün kadrlar tələb olunur

Kabab biznesini necə açmağı düşünənlər ixtisaslı kadrların işə götürülməsindən narahat olmalıdırlar.

Müəssisənizin hər gün işləməsini istəyirsinizsə (və bu şəkildə maksimum qazanc əldə edə bilərsiniz), onlar üçün uyğun olan cədvəl üzrə işləyəcək iki növbəli işçilər yaratmalısınız.

Kiçik kababxanaya xidmət göstərmək üçün kababçı, qəlyanaltı hazırlayan aşpaz, barmen, ofisiant, qabyuyan və yuyucu növbəsi təşkil etməlisiniz.

Məhsulların fasiləsiz çatdırılması, mühasibat uçotu, reklam kampaniyaları və kababxananın ümumi rəhbərliyi ilə siz özünüz məşğul ola bilərsiniz.

Orta ölçülü bir şəhərdə işçilərin əmək haqqı xərcləri təxminən 180.000 rubl olacaq:

6. Onsuz kababxana açmaq mümkün olmayan məhsulların alınması

Manqal dükanı yalnız ləzzətli kabablar təqdim etsəniz, şəhər sakinləri arasında məşhur və ziyarət edilən yerə çevrilə bilər.

Qrildə hazırlanan bu yeməyin mükəmməl dadlı olması üçün onu dondurulmuş deyil, təzə ətdən hazırlamaq lazımdır.

1 kq ətdən 3 porsiya şiş kabab hazırlaya bilərsiniz.

Biznesiniz yenicə ayağa qalxarkən, siz topdansatış müştəri kimi hansısa distribyutorla endirimlə razılaşaraq bazarda məhsul ala bilərsiniz.

Hər gün nə vaxt ziyarət ediləcəksiniz? çoxlu sayda müştərilər və müəyyən satış həcmlərinə çatdıqda, bəziləri ilə müqavilə bağlaya biləcəksiniz əkinçilik təzə ət tədarükü üçün, məsələn, iki gündə bir dəfə.

İstənilən halda, kababxana açmağa qərar verməmişdən əvvəl də əti haradan alacağınıza qərar verməyiniz vacibdir.

Ətin dadlı, şirəli və ədviyyatlı olması üçün düzgün marinat etmək çox vacibdir. Müştəriləriniz arasında “Hansı yaxşıdır?” sorğusu keçirərək bir neçə növ marinadla təcrübə etməli ola bilərsiniz.

Bəzi kabab dükanlarının sahibləri hiylə işlədirlər: onlar artıq marinadlanmış əti alırlar (təzə ətdən daha uzun müddət saxlayır və inqrediyentləri marinatlamağa pul xərcləmək lazım deyil), lakin bu səhvdir və kabab biznesinizi uğura aparmayacaq.

Kababxana açmaq neçəyə başa gəlir?

Özünüz başa düşürsünüz ki, “Kababxana açmaq neçəyə başa gəlir?” sualına birmənalı cavab vermək mümkün deyil.

Hamısı kabab biznesini hansı şəhərdə açmaq istədiyinizdən və onun nə qədər geniş miqyasda olacağından asılıdır.

Artıq hesablamışıq ki, kiçik bir kabab dükanı (maksimum 10 masa) üçün avadanlıq üçün ən azı 450.000 rubl xərcləməli olacağıq.

Və bu məbləğ yalnız kiçik rayon və rayon mərkəzləri üçün aktualdır.

Meqapolislərdə qiymətlər xeyli yüksək olacaq.

Ancaq bir işin qeydiyyatı, icarəyə götürülmüş binaların təmiri, reklam və s. xərcləri də gözləyirsiniz.

Ümumiyyətlə, kabab dükanı açmaq üçün ən azı 750.000 rubl xərcləməyə hazır olun:

Xahiş edirəm, onu da nəzərə alın ki, kababxananın işinə ayda ən azı 300.000 rubl xərcləməli olacaqsınız.

Bu məbləğ binaların kirayəsi, kommunal xidmətlər, işçilərin əmək haqlarının, vergilərin ödənilməsi, məhsulların alınması və s. xərclənəcək:

Dadlı və ətirli şiş kababı necə bişirmək olar,

videoya baxın:

Kabab biznesinin mümkün qazancı

Mütəxəssislərin fikrincə, kabab biznesinin gəlirliliyi 17-20% qiymətləndirilir ki, bu da kabab biznesinin düzgün idarə edilməsi ilə 750.000 rubl kapital qoyuluşunun maksimum bir yarımda geri qaytarıla biləcəyinə inanmağa imkan verir. iki ilə qədərdir və bu, kababxananın aylıq xərcləri çıxıldıqdan sonradır.

Şiş kababın bir porsiyasının orta qiyməti 200 qrivnadan başlayır.

Təbii ki, nadir hallarda kimsə özünü manqalla məhdudlaşdırır, pide çörəyi, sous, salat/qarnir və içki sifariş edir.

Yəni bir nəfər üçün orta hesab təxminən 400 rubl təşkil edir.

Gündə ən azı 30 nəfər sizə baş çəkirsə, onda gündəlik gəlir 12.000 rubl, aylıq gəlir isə təxminən 360.000 min olacaq.

Kiçik bir şəhərdə kabab mağazası açsanız, bu məbləğdən xalis mənfəət 60.000 rubl olacaq.

Çox deyil, amma hazırlıq dövrünü hesablamadan 13 aylıq işdə kabab biznesinizi özünü təmin etmək üçün kifayətdir.

Ancaq gündə 30 ziyarətçi, xüsusən də yayda həddindən çox uzaqdır.

Müəssisənizin davamiyyətini yaxşılaşdırın və qazancınızı artırın.

Kabab biznesi çox gəlirli və başlamaq asan hesab olunur, buna görə də sahibkarlar bu mövzu ilə maraqlanırlar. Kabab mağazasını necə açmaq olar"sönməz.

Faydalı məqalə? Yenilərini qaçırmayın!
E-poçtunuzu daxil edin və e-poçtla yeni məqalələr alın

Xüsusilə yazın sonundan payızın əvvəlinə kimi kababxanalara böyük tələbat var. İnsanlar rahat kafelərdə qril və ya qrildə bişirilmiş ləzzətli ət yeməkləri yeyərək vaxt keçirməyi sevirlər.

• qeydiyyat və icazə sənədlərinin ödənilməsi;
• avadanlıq alınması;
• binaların təmiri və təşkili;
• işçilər üçün xüsusi geyimlərin alınması.

Ümumilikdə, bir qayda olaraq, xərclər 300.000 rubldan çox olmamalıdır.

Aylıq xərclərə daxildir:

• icarə haqqının ödənilməsi;
• kommunal xidmətlər;
• işçilərin faydaları;

Orta aylıq xərclər təxminən 100.000 rubl olacaq.

Məhsullar lazım olduqda alınır - gündəlik(xüsusilə "isti" mövsümdə) və ya həftəlik.

Hər gün kababçı bişirə bilər 45 ilə 50 kq şiş kabab, nədir 150-170 porsiya- bu isti mövsümdə gündəlik satış üçün normadır.

Ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, oktyabrdan aprelə qədər davamiyyət əhəmiyyətli dərəcədə azalır. 150 rubldan başlayan xidmət qiyməti ilə kabab, əlavə menyu və içkilərin satışından ildə 1.000.000 rubl qazana bilərsiniz.

Belə məlumatlara əsaslansaq, kababxananın rentabelliyi 21% təşkil edir və iaşə müəssisəsi 2 ildən sonra özünü doğruldur.

Bazar təhlili və rəqabət qabiliyyəti

Kababxana unikal iaşə obyekti deyil, bu sahədə rəqabət yüksəkdir. Uğur qazanmaq üçün vurğulamaq lazımdır güclü tərəflər potensial müştəriləri cəlb edəcək biznes açdı.

Ən çox sadə yollarla müştərilərin diqqətini cəlb etmək üçün:

• kütləvi informasiya vasitələrində, internetdə, bülleten lövhələrində kababxananın reklamı;
• promosyonların və endirimlərin həyata keçirilməsi (bu, xüsusilə açılış zamanı və soyuq mövsümdə, müştəri axını minimal olduqda doğrudur).

Kababxanaya bir dəfə baş çəkən qonaqların yenidən qayıdıb dostlarına tövsiyə etmələri üçün yüksək keyfiyyətli xidmət təşkil etmək, kafenin daxilində və onun ərazisində xoş ab-hava yaratmaq, qonaqlar üçün qeyri-adi dadlı yeməklər hazırlamaq lazımdır. ziyarətçilər.

Kababxanaya icazə

Kababxana açarkən ilk addım müəssisənin vergi məqsədləri üçün qeydiyyata alınmasıdır. Bir və ya iki iaşə müəssisəsi açırsınızsa, o zaman məsləhətdir, bunun üçün vergi orqanlarına müraciət etməlisiniz:

• pasport və onun surəti;
• bəyanat;

bir sıra çətinliklərlə əlaqələndirilir, o cümlədən:

• nizamnamə kapitalına töhfə vermək ehtiyacı;
• dekorasiya
• mühasibin və başqalarının işə götürülməsinə ehtiyac.

Fərdi sahibkarı qeydiyyata aldıqdan sonra vergitutma formasını seçməli və qərarınız barədə vergi idarəsinə məlumat verməlisiniz. Bu iş növü üçün tövsiyə olunur, çünki töhfələrin hesablanması üçün əsas alınan gəlir və xərclər arasındakı fərqdən formalaşır.

Kabab mağazasını rəsmi şəkildə idarə etmək üçün sizə də lazımdır:

1. SES-in nəticəsi. Binaların, məhsulların daşınması, saxlanması və hazırlanmasının sanitariya normalarına uyğunluğunu təsdiq edən sənəd 5 ilədək müddətə verilir. Bu müddətdən sonra yenidən müayinədən keçməli olacaqsınız. Xidmətin dəyəri onu təmsil edən şirkət tərəfindən müəyyən edilir.
2. Hər bir işçi üçün tibbi qeydlər.İllik tibbi müayinədən keçmək iaşə sənayesində çalışan hər bir şəxs üçün məcburidir.
3. Rospotrebnadzordan icazə kabab mağazanızı müəyyən bir yerə yerləşdirmək üçün.

Harada kababxana açmaq olar?

Kababxana üçün yer müəssisənin xüsusiyyətləri nəzərə alınmaqla seçilməlidir. Kababxananı müştərilərlə təmin etmək üçün yer yüksək trafik axınına malik olmalıdır, bunun üçün aşağıdakılar uyğundur:

• bir çox yük maşınlarının, yay sakinlərinin və turistlərin keçdiyi məşğul magistral yollar (burada həm yük maşınlarının, həm də avtomobillərin dayana bilməsi üçün dayanacaq sahəsinə diqqət yetirməlisiniz);
• qatar stansiyalarının yaxınlığında (burada yoldan əvvəl tez və dadlı qəlyanaltı yemək istəyən çoxlu insan var);
• yaxın ticarət mərkəzləri(alış-verişdən yorulan müştərilər kababxanalarda keflə dincəlir);
• V ölkə yaşayış yerləri istirahət.

İlə birlikdə kabab dükanı üçün düzgün yer sərfəli qiymətlər ləzzətli yeməklər müəssisəni ziyarət edilən və qazanclı edəcək.

Barbekü üçün avadanlıq

Kabab mağazasının tam işləməsi üçün avadanlıq alınması tələb olunacaq:

• barbekü;
• şişlər;
• ət və digər məhsulların saxlanması üçün soyuducu;
• qonaqlara sifariş vermək üçün sayğac;
• oturacaqların sayına və işçi heyətinə görə stul və stollar;
• soba və mikrodalğalı soba;
• qablar.

Binalar həmçinin axar su və sanitar qovşağı ilə təchiz edilməlidir. Kabab dükanları üçün quru tualetlərdən istifadəyə icazə verilir, çünki belə müəssisələrin əksəriyyəti kommunikasiyalardan uzaqda yerləşir.

Müəssisənin interyeri kababxananın təchiz edilməsində mühüm rol oynayır - əgər qonaqlar binanın içərisində olmağı xoşlayırlarsa, onların yenidən qayıtma ehtimalı artır.

İşçilərin işə qəbulu

Kadrları işə götürərkən ən vacib şey manqal bişirməyi ən yüksək səviyyədə bacaran aşpaz seçməkdir.

Vəzifəyə dəvət olunan şəxsin müvafiq təhsilə malik olması, iş təcrübəsi və ünsiyyətcil olması arzuolunandır. Digər işçilərdə də bu xüsusiyyətlər olmalıdır, onda siz mehriban komanda yarada biləcəksiniz.

Kababxanada işləmək üçün sizə lazımdır:

• ofisiant;
• təmizləyici qadın;
• Qabyuyan maşın;
• mühafizəçi.

Kababxananın işini formada təşkil edə bilərsiniz ailə biznesi hər bir ailə üzvü müəyyən vəzifələri birləşdirdikdə. Məsələn:

• sahibi yemək alınmasına cavabdehdir və aşpaz işləyir;
• sahibinin arvadı qabları yuyur, zalı və digər otaqları təmizləyir;
• oğul mühafizəçi rolunu oynayır;
• qızı ofisiant işləyir.

İctimai iaşə müəssisəsinin işinin təşkili xüsusiyyətləri

Müəssisənin adından da aydın olduğu kimi, Qonaqlara verilən əsas yemək şiş kababdır. Bir adı olsa da, müxtəlif məhsullardan hazırlana bilər və buna görə də ən müxtəlif menyu yaratmağa diqqət yetirməyə dəyər.

Şiş kababı aşağıdakılardan hazırlana bilər:

• donuz əti;
• quşlar;
• dəniz məhsulları;
• mal əti;
• pendir ilə çörək;
• tərəvəz;
• desert üçün meyvə və ya zefir.

Barbekü üçün şoraba hazırlamaq variantlarının sayı mümkün diapazonu daha da artırır. Əgər aşpaz müəyyən növ marinat və bişirmə manqalının pərəstişkarıdırsa, onda belə bir yemək yalnız kabab mağazanızda təqdim olunan imza yeməyi kimi elan edilə bilər.

Əlavə menyu maddələri ardıcıl olaraq ümumi mənfəətin 35% -ni gətirir. Qazlı içkilər, salatlar, soyuq yeməklər, desertlər, şirələr, göyərti, qəhvə, souslar, göyərti - bütün bunlar qonaqları sevindirəcək və müəssisənin qazancını artıracaqdır.

Yetkin ziyarətçilər ənənəvi olaraq manqal üçün spirtli içkilər alırlar - şərablar, pivə, konyak, kokteyllər. Siz spirtli içkiləri yalnız idxal olunan məhsulların sertifikatlaşdırma sənədlərini təqdim edən rəsmi təchizatçılardan sifariş etməlisiniz.

Siz həmçinin yeməklər üçün əsas məhsulu (ət) yalnız rəsmi təchizatçılardan və istehsalçılardan ala bilərsiniz. Ən sərfəli yol, təkbaşına mal-qara və ev quşları yetişdirən yeni başlayan fermerlə müəyyən həcmdə ətin tədarükü üçün müqavilə bağlamaqdır.

Ən əsası odur ki, istənilən məhsul baytarlıq-sanitariya normalarına uyğun olmalıdır və hazır olduqda qonaqların xoşuna gəlməlidir.

Kabab biznesinin çətinlikləri və xüsusiyyətləri

Hətta kababxananın açılışa hazırlanması mərhələsində də bir çox sahibkar qarşılaşır bütün icazələrin qısa müddətdə alınmasının mümkünsüzlüyü. Təəssüf ki, bununla bağlı edə biləcəyiniz heç bir şey yoxdur, ona görə də sadəcə gözləməli olacaqsınız.

Müəssisə müntəzəm olaraq müxtəlif yoxlamalar və yoxlamalar tərəfindən ziyarət ediləcəyinə hazır olun, buna görə də bütün sənədləri və sertifikatları həmişə qaydasında saxlayın.

Yanınızda nağd pulun olması vacibdir, çünki məhsulların gec çatdırılması səbəbindən gözlənilməz hallar yarana bilər. Sonra təcili olaraq başqa bir istehsalçıdan (təchizatçıdan) mal sifariş etməli və ödəməli olacaqsınız.

Şaşlıq - dadlı yemək, müəssisələrə gələn ziyarətçilər arasında heç vaxt aktuallığını itirmir fast food. Buna görə də, öz biznesinizi açmaq istəyirsinizsə, kabab biznesi ən yaxşı həll yoludur.

[Gizlət]

Biznesin təsviri

Şaşlıq evi, menyusunda odda və ya qrildə bişmiş marinadlanmış ətin variasiyaları üstünlük təşkil edən ixtisaslaşmış bir müəssisədir. Nisbətən yeni ictimai iaşə növlərindən (fast food və suşi barları) fərqli olaraq, ənənəvi kabab dükanları rusiyalı qonaqlar arasında populyar olmaqda davam edir.

Kababxanada yerli istehlakçılara daha çox tanış olan ət yeməkləri təqdim olunur. Bir çox insanlar bu cür yeməyi dostları və ailəsi ilə xoş əyləncə ilə əlaqələndirirlər. Əksər insanlar yemək bişirmək üçün vaxt və səy sərf etməkdənsə, özlərini ictimai müəssisədə xoş atmosferdə müalicə etməyə üstünlük verirlər. Üstəlik, bunun üçün xüsusi avadanlıq lazımdır. Buna görə də, ilk növbədə şiş kababının satışının həyata keçiriləcəyi bir kafenin açılması ideyası biznesə başlamaq üçün ən yaxşı seçimdir.

Xidmətlər

Kabab kafesində əsas şey yüksək keyfiyyətli və dadlı bişmiş ətdir. Ənənəvi kabab quzu ətindən hazırlanır, lakin Son vaxtlar Toyuq, donuz əti və digər ət növlərindən hazırlanan yeməklər populyarlıq qazanır. Həmçinin menyuya əhəmiyyətli bir əlavə olacaq: ızgara ət, müxtəlif tərəvəz yan yeməkləri, salatlar və desertlər. Xidmətlər siyahısına spirtli içkilərin daxil edilməsi məqsədəuyğundur və şərab siyahısına xüsusi diqqət yetirilməlidir.

Uyğunluq

Barbekü biznesi - yaxşı qərar daimi qazanc əldə etmək istəyənlər üçün. Əvvəllər kababxanalar yay biznesi hesab olunurdusa, zaman keçdikcə il boyu daha çox müəssisə açılır. Mövsümi kafenin iş prinsipi daimi fəaliyyət göstərən müəssisədən çox da fərqlənmir. Buna görə də, vaxt çərçivəsini özünüz təyin edə bilərsiniz. Kafenin yerini xəritədə çəkmək də vacibdir.

Kabab variantları

Siz barbekü biznesi aça bilərsiniz:

1. Şəhərdə. Şəhər daxilində tam hüquqlu bir kafe açmaq istəyirsinizsə, düzgün bina seçməlisiniz. içində olması arzuolunandır mərkəzi rayonlarşəhər, ancaq mikrorayonun mərkəzini seçə bilərsiniz. Əsas odur ki, yer izdihamlıdır və kababxananız diqqətdən yayınmasın.
2. Yolda. Burada görünmək də vacibdir. Sürücülərin tez-tez getdiyi bir neçə zolaqlı böyük bir magistral ən yaxşısıdır.

Küçədəki kabab mağazası manqal və terrası olan kiçik bir çadırdır. Yoldan keçən insanların diqqətini cəlb etmək üçün belə kafelər yollarda məşhurdur. Açıq havada kabab biznesi üçün başqa bir seçim təkərlər üzərində kafe ola bilər. Əsasən kababxanalar açıq tip yay üçün quraşdırılmışdır.

Bağlı

Kabab evi qapalı tip piştaxta, qonaqlar üçün mebel, mətbəx və bütün lazımi şəraiti olan otaqdır. Kababxana açmaq üçün bütün sanitar norma və qaydalara cavab verən yer seçmək lazımdır yanğın təhlükəsizliyi. Elektrik və su ilə təmin edilməlidir.

Qida çatdırılması işi

Zaman keçdikcə daha çox insan evə yemək sifariş edir. Bu tendensiya kabab mağazası açmaq üçün bir fikir ola bilər. Və ya göstərilən xidmətlər siyahısına evə yemək çatdırılmasını əlavə edə bilərsiniz.

Videoda kəndli kanalından kababın çatdırılması ideyası daha ətraflı təsvir edilmişdir.

Satış bazarının təsviri və təhlili

Belə ki, kababxana gətirir yaxşı gəlir, siz qərar verməlisiniz:

• gözlənilən ziyarətçi sayı;
• necə fərqlənə bilərsiniz;
• müəssisənizi necə tanıtmaq və müştəriləri cəlb etmək.

Hədəf auditoriyası

Kafe açmazdan əvvəl müəssisənizdə daimi müştərilərin kimlərin gözlənildiyini müəyyənləşdirməlisiniz. Əgər siz orta səviyyədən yuxarı gəliri olan insanları hədəfləyirsinizsə, müvafiq şərait yaratmaq və interyeri düzgün bəzəmək lazımdır. Kababxana yola yaxın yerləşəcəksə, zalın dizaynı rahat olmalı, ev mühitini xatırlatmalıdır.

Rəqabət üstünlükləri

Kababxananın əsas üstünlüyü məişət mətbəxi, yəni rus xalqına tanış olan yeməklərdir. Və əgər onlar da ləzzətli hazırlanırsa və gələn yeməkləri bəyənirsə, o, mütləq qayıdıb sizin kababxananızı dostlarınıza və tanışlarınıza tövsiyə edəcək. Kababxananın yerləşdiyi yerə diqqət yetirərək qiymət siyasəti üzərində düşünmək vacibdir.

Kafenizi digər müəssisələrdən fərqləndirəcək öz xüsusiyyətinizi də tapa bilərsiniz. Məsələn, üçün ət yeməkləri xüsusi reseptlər əsasında hazırlanmış sousların çeşidini təklif edir. Bir çox insanlar təcrübə etməyi sevirlər, buna görə də dadmaq üçün yenidən qayıtmaq istəyəcəklər. yeni dadət üçün ədviyyatlar.

Tanıtım və reklam

Bir iş açarkən, ziyarətçi və müvafiq olaraq gəlir əldə etmək üçün təşviq edilməlidir. Küçədə flayerlər paylaya, tanıtım bannerləri sifariş edə, promosyonlar və lotereyalar keçirə bilərsiniz. Radio reklamı da ola bilər yaxşı variant. Hamısı sizin kabab dükanınızın tanıtımına sərf edə biləcəyiniz məbləğdən asılıdır.

Açmaq üçün nə lazımdır?

Öz kabab mağazanızı açmaq üçün sizə lazımdır:

• müvafiq sənədləri və lisenziyaları toplamaq;
• yer tapmaq;
• avadanlıq, məhsul və istehsal avadanlıqları almaq;
• işçi komanda toplayın.

Sənədlər

Öz biznesinizi açmaq üçün ilk növbədə özünüzü sahibkar kimi qeydiyyatdan keçirməlisiniz. Yalnız bir kafe açmaq niyyətindəsinizsə, OKVED kodu 55.30 ("Restoran və kafelərin fəaliyyəti") ilə fərdi sahibkar kimi qeydiyyatdan keçmək daha yaxşıdır. Sonra, vergi sistemi haqqında qərar verməlisiniz, sadələşdirilmiş vergi sistemini + vahid verginin ödənilməsini (gəlir/xərc fərqinin 15% -i) seçmək daha yaxşıdır. Qeydiyyatı gecikdirməməlisiniz, əks halda dövlət OSNO-nu təyin edəcək, bu da sahibkar üçün sərfəli olmayan üsuldur.

Lazım olan sənədlər:

• SES gigiyena sertifikatı;
• müəyyən bir ərazidə iaşə obyektinin açılmasına icazə;
• müəyyən məhsulların, habelə spirtli içkilərin alınması və ticarəti üçün lisenziyalar;
• işçilər üçün tibbi kitablar.

Yemək üçün alınan əti özünüz daşımağı planlaşdırırsınızsa, nəqliyyatın da sanitar-epidemioloji stansiyadan icazəsi olmalıdır.

Otaq

Siz həmçinin bütün tələblərə cavab verən və yerləşəcək bir otaq seçməlisiniz keçid yeri, potensial ziyarətçiləri cəlb edir. Başlamaq üçün kiçik bir ərazini icarəyə götürə və zamanla genişləndirə bilərsiniz.

Tələblər

Sıfırdan kabab mağazası açmaq üçün bir yer seçərkən bir neçə qaydanı nəzərə almalısınız:

• binalar yanğın təhlükəsizliyi qaydalarına uyğun olmalıdır;
• santexnika və elektrik təchizatı təmin edilməlidir;
• qonaqlar üçün şəraiti olan xüsusi bir otaq olmalıdır (quru tualet ala bilərsiniz);
• Kafenin insanların sıx olduğu yerdə (ticarət mərkəzlərinin, marketlərin, parkların yaxınlığında) yerləşməsi arzuolunandır.

Avadanlıq və inventar

Hansı kabab mağazası açmağınızdan asılı olmayaraq, avadanlıq almalısınız:

• soyuducu (ən azı iki: xam ət və hazırlanmış yeməklər üçün, lakin üçü daha yaxşıdır);
• ət kəsmə masaları;
• yemək vermək üçün sayğac (zal və mətbəxi ayırır);
• mətbəx qabları, qablar, xüsusi avadanlıqlar (barbekü, şişlər);
• salon üçün mebel (stollar, stullar);
• güclü başlıq.

Kababxananız ilboyu fəaliyyət göstərəcəksə, qarderobun qayğısına qalın.

Heyət

Biznes qurmaq üçün 5 nəfər lazımdır:

• barbekü ustası və ya aşpaz;
• ofisiant;
• idarəçi;
• barmen;
• təmizləyici (təmizləyici).

Hər bir işçinin sağlamlıq haqqında arayışı olmalıdır.

Addım-addım təlimat

Kababxana açmağa başlamazdan əvvəl haradan başlayacağınıza qərar verməlisiniz. olan addım-addım biznes planlasanız, vaxtınıza mümkün qədər qənaət etmiş olarsınız.

1. Sənədlərin toplanması. Dekor zəruri lisenziyalar Bu, çox vaxt aparır, ona görə də əvvəlcə sənədləşmə işləri aparmaq daha yaxşıdır.
2. Binaları axtarın. Sizin üçün uyğun otağı tapmaq o qədər də asan deyil. Onun yerini, elektrik enerjisinin, qazın və su təchizatının mövcudluğunu, habelə maliyyə imkanlarınızı nəzərə almalısınız.
3. Avadanlıqların satın alınması.
4. Ət, məhsul və sənaye xammalı tədarükçülərini axtarın. Bazarda və ya qəssab dükanında fermerlərlə danışıqlar apara bilərsiniz. Ətin xüsusi sertifikatları olmalıdır. Təchizatçı xammalın haradan gətirildiyini də sizə bildirməyə borcludur.
5. Kadr seçimi.
6. Binaları "özünüz üçün" bəzəmək. Ən sonda müəssisənizin içini bəzəmək, mebelləri tənzimləmək, masanın düzülməsinə diqqət yetirmək lazımdır. Hər masada ədviyyatlar dəsti (duz, istiot), salfetlər və diş çubuğu olmalıdır.

Maliyyə planı

Kabab mağazası açmazdan əvvəl xərclər smetasına qərar verməlisiniz. Başlamaq üçün 1.000.000-1.500.000 rubl aralığında bir məbləğ kifayət edəcəkdir. Xərcləri birdəfəlik və ya ilkin və daimi xərclərə bölə bilərsiniz.

İlkin investisiyalar (məsələn):

• avadanlıq və qabların alınması - 160 min rubl;
• mebel, işçi geyimləri, qablaşdırma materialları(sizinlə) - 200 min rubl;
• binaların kosmetik təmiri və dekorasiyası - 250-300 min rubl;
• qeydiyyat: fərdi sahibkar - 800 rubl, MMC - 4000 rubl;
• dərəcə işçilər üçün sənədlər - 600 rubl. və adambaşına daha yüksəkdir.

Daimi investisiyalar

Aylıq xərclərinizin planlaşdırılmasına aşağıdakı maddələr daxildir:

• binalar və kommunal xidmətlər üçün ödəniş - 50 min rubl;
• işçilərin əmək haqqı (5 nəfər üçün) - 100 min rubl;
• xam ət və digər malların alınması - 70 min rubl.

Açılış tarixləri

Kababxananın nə qədər tez işə başlaması sizdən asılıdır. Amma nəzərə alsanız ki, sənədlərin toplanması iki aydan çox çəkir, o zaman ilkin kapitalınız varsa, kafe açmaq üçün minimum müddət 3-4 aydır.

Risklər və geri ödəmə

Ən qısa müddətdə xalis mənfəət əldə etmək üçün biznesin müsbət və mənfi tərəflərini müqayisə etməli, mümkün xərc və gəlirləri hesablamalısınız. Kababxananızın özünü nə qədər tez ödəyəcəyi iş qrafikindən və təklif olunan yeməklərin sayından asılıdır. Ekspertlərin fikrincə, kabab biznesi 1,5-2 il ərzində 12 000 000 rubl dövriyyə ilə öz bəhrəsini verir. Bir aşpaz iş növbəsi 170 porsiya qəlyanaltı hazırlaya bilər, qiyməti 150 rubl/piece. Gündə təxminən 25.500 rubl çıxır. Və bir ayda 765.000 rubl əldə edə bilərsiniz. Aylıq xərcləri çıxarsanız, xalis gəlir təxminən 500.000 rubl təşkil edir.

Beləliklə, barbekü biznesinin gəlirliliyi 20% qiymətləndirilir.

* Hesablamalar Rusiya üçün orta məlumatlardan istifadə edir

450.000 ₽

Minimum başlanğıc kapitalı

20 %

Mənfəətlilik

12 aydan

Geri ödəmə

650.000 ₽-dən

Xalis gəlir

Kababxanalar – menyusuna daxil olan iaşə müəssisələri aparıcı yer qızardılmış ət (kabab) qəbul edir. Bu cür ixtisaslaşmış kafelər ən çox aktualdır böyük şəhərlər, çoxmərtəbəli binaların üstünlük təşkil etdiyi və bir çox insanın özləri manqal bişirmək imkanının olmadığı yerlərdə. Bu biznes yüksək gəlirlidir və təşkilat üçün böyük xərc tələb etmir.

Kababxananı necə qeydiyyata almaq və icazə almaq olar

Hər hansı digər iaşə müəssisəsində olduğu kimi kababxana açmaq üçün bir sıra sənədlər hazırlamaq lazımdır. Birincisi, belə bir işi aparmaq üçün uyğun təşkilati və hüquqi forma seçməlisiniz. Bu vəziyyətdə yalnız iki seçim var - fərdi sahibkar kimi qeydiyyatdan keçmək və ya məhdud məsuliyyətli cəmiyyət açmaq. Fərdi sahibkar forması, hətta böyük düşünsəniz və nəticədə şəhərinizdə (və ya ondan kənarda) bütün kabab dükanları şəbəkəsi yaratmağı planlaşdırsanız belə, ən üstün hesab olunur.

Gələcəkdə zərurət yaranarsa, hər zaman MMC aça bilərsiniz və fərdi sahibkar kimi biznesə başlamaq vaxtınıza və pulunuza qənaət edəcəkdir. Fərdi sahibkarın qeydiyyatı xərcləri MMC-nin təşkili xərclərindən bir neçə dəfə aşağıdır. Vergi orqanlarında qeydiyyata alınarkən OKVED kodlarının siyahısında 55.30 "Restoran və kafelərin fəaliyyəti" kodunu göstərin. Vergitutma forması barədə əvvəlcədən qərar verin və bu barədə vergi idarəsinə məlumat verin. 15% dərəcəsi ilə sadələşdirilmiş forma optimal hesab olunur.

Bu cür fəaliyyətləri həyata keçirmək üçün digər zəruri sənədlərlə yanaşı, müəssisənizi yoxladıqdan sonra Rospotrebnadzor tərəfindən verilən sanitar-epidemioloji sertifikat (və ya gigiyenik sertifikat) və yaşayış icazəsi lazımdır. Sanitar-epidemioloji arayışın qüvvədə olma müddəti kababxananın yerləşdiyi yerdən və yoxlamaların nəticələrindən asılı olaraq 1 ildən 5 ilə qədər ola bilər.

Prinsipcə, siz özünüz sertifikat və icazə ala bilərsiniz (bütün lazımi sənədləri toplayın və hazırlayın). Bütün bunlar təxminən iki ay çəkəcək. Sənədlərin hazırlanmasında və müvafiq orqanlarla işləmək təcrübəniz yoxdursa, kömək üçün vasitəçilərə müraciət etmək daha yaxşıdır. Bu vəziyyətdə xərclər daha yüksək olacaq, ancaq çox qənaət edəcəksiniz öz gücü və vaxt. Bundan əlavə, xammal təminatında, istehsalat tullantılarının utilizasiyasında və ya bilavasitə istehsal prosesində iştirak edən işçilərinizdən hər birinin tibbi kitabçası olmalıdır.

Şəxsi tibbi kitabçanın verilməsi, gigiyenik təlim, sertifikatlaşdırma və tibbi müayinədən keçmə qaydası aşağıdakı sənədlərlə tənzimlənir: 52 nömrəli "Əhalinin sanitariya-epidemioloji rifahı haqqında" Federal Qanun, 29 nömrəli "Keyfiyyət haqqında" Federal Qanun. və Qida Məhsullarının Təhlükəsizliyi”, Rusiya Səhiyyə Nazirliyinin 06.29.00 tarixli 229 nömrəli “Təşkilatların vəzifəli şəxslərinin və işçilərinin peşə gigiyenik hazırlığı və sertifikatlaşdırılması haqqında” əmri, Rusiya Səhiyyə Nazirliyinin 04.14.2014-cü il tarixli 122 nömrəli əmri. .00 “Şəxsi tibbi kitabçası və sanitar pasportu haqqında nəqliyyat vasitələri qida məhsullarının daşınması üçün” və regional qaydalar.

Tibbi arayış üçün özünüz müraciət edə bilərsiniz. Bu halda tibbi sənədin alınmasının dəyəri 700 rubldan çox olmayacaq. Siz həmçinin vasitəçilərin xidmətlərindən istifadə edə və ya bir təşkilat vasitəsilə tibbi qeydlər verə, bütün mütəxəssisləri işəgötürənin ərazisində tibbi müayinədən keçməyə çağıra bilərsiniz.

Kabab dükanı üçün formatı necə seçmək olar

Biznes planı yazmağa və xüsusən də kafe təşkil etməyə başlamazdan əvvəl kabab dükanınızın formatı barədə qərar verməlisiniz. Son vaxtlara qədər belə müəssisələr əsasən mövsümi kafe formatında fəaliyyət göstərirdi. Digər analoji iaşə obyektləri kimi kababxanalar da ancaq yay aylarında işləyirdi. Üstəlik, onları açmaq üçün daimi bina tələb etmirdilər. Belə kababxananın təşkili prinsipi adi kafenin açılması prinsipinə bənzəyir. Adətən çadırda yerləşir, yanında barbekü quraşdırılır. Halbuki, hazırda ən populyarları “stasionar” kababxanalardır bütün il boyu. Əvvəllər belə müəssisələr əsasən magistral yollarda, yolun kənarında yerləşirdi. İndi onlar şəhərlərdə, əsasən yaşayış massivlərində açılmağa başlayıblar.

Stasionar kafenin formatı şübhəsiz üstünlüklərə malikdir: onun fəaliyyəti mövsümdən asılı deyil. Üstəlik, ilboyu fəaliyyət göstərməsi ilə yay kafelərinin işini çətinləşdirən mövsümilik faktoru qismən düzəldilir. Yay kabab dükanları kafe kimi fəaliyyət göstərmək üçün əlverişli olsa da, nadir hallarda yemək sifarişi verirlər.

Bundan əlavə, bu formatda işləyərkən, tualetin mövcudluğuna diqqət yetirməli və ya hər cür şəraiti olan başqalarına yaxın öz kafenizi açmalısınız. Tualetin kirayəsi ayda 5 min rubldan başa gələcək. Hansı iş formatını seçməyinizdən asılı olmayaraq, kababxana insanların çox olduğu yerdə yerləşməlidir. Yaxşı olar ki, bu, yaşayış məntəqəsi, ticarət mərkəzləri və marketlərə yaxın və ya şəhərin giriş/çıxışındadır.

Kababxana üçün hansı avadanlıq lazımdır?

Kababxananı idarə etmək üçün sizə müəyyən avadanlıq lazımdır. Əsas odur ki, çox sayda şiş, vitrin və bir sayğac olan bir manqaldır ki, bu da bir tərəfdən otağı iki hissəyə bölür - sifariş qəbul etmək üçün və mətbəx üçün, digər tərəfdən əlaqəli yeməkləri nümayiş etdirməyə imkan verir. satış üçün məhsullar, ət saxlamaq üçün soyuducu, həmçinin stullar. Sonuncular yalnız bir kafe kimi fəaliyyət göstərdiyiniz zaman deyil, həm də yemək üçün barbekü hazırladığınız zaman lazımdır. Müştəriləriniz sifarişləri hazır olana qədər təhlükəsiz şəkildə gözləyə bilərlər. Qızardılmış ət bişirildikdən dərhal sonra yeyilməli olan yeməklərdən biridir.

Soyuduqda və sonra qızdırıldıqda, bir sıra dad keyfiyyətlərini itirir, buna görə mütəxəssislər hazır yeməyi üçün qablaşdırma haqqında düşünməyi məsləhət görürlər. Bir qayda olaraq, kabab daşımaq üçün birdəfəlik qablar istifadə olunur, lakin onlar istiliyi yaxşı saxlamır və əlavə sarğı tələb edir (məsələn, kağızda). Kabab hazırlamaq üçün məhsulların özünə də ehtiyacınız olacaq - ət, ədviyyat, soğan, həmçinin manqal üçün kömür. Pərakəndə zəncirlərdən və ya anbarlardan kiçik topdansatışda ət almaq daha sərfəlidir. İdeal olaraq, əlbəttə ki, tədarükləri birbaşa təsərrüfatdan təşkil etmək arzuolunan olardı.

Biznesiniz üçün hazır ideyalar

Ətin özünə əlavə olaraq, çeşidinizə bir sıra əlavə məhsullar daxil edin. İsti mövsümdə sərinləşdirici içkilər və yüngül qəlyanaltılar, soyuq mövsümdə isə (yay kafesi yox, stasionar kabab mağazanız varsa) isti çay, kofe, xəmir və s.. Kababdan əlavə, siz sata bilərsiniz. ət tərkibli digər yeməkləri də hazırlayın, məsələn, şawarma. Lakin çeşidin belə genişlənməsi əlavə xərclərlə gəlir.

Kababxana açmaq üçün nə lazımdır?

1 nömrəli kabab mağazası açmaq üçün sizə 60 kvadratmetr sahə lazımdır. metr (götürmə kimi işləyərkən) və ya 100 kv. metr, oturma yeri gözlənilirsə. Sizə lazım olacaq avadanlıqlar manqal, soyuducu, mikrodalğalı soba, soba, avadanlıq, qab-qacaq və s. Bütün bunların ümumi dəyəri təxminən 150 min rubl olacaq. Mebelləri özünüz hazırlaya və ya işlənmiş mebel ala bilərsiniz. Bundan əlavə, satın almalı olacaqsınız birdəfəlik qablar, qablaşdırma sifarişi, qrillər və satıcılar üçün iş geyimləri və s.

Bu başqa 200 min rubla başa gələcək. Kiçik kabab dükanında işləmək üçün sizə təxminən beş nəfər lazımdır - iki qril, şoraba aşpazı, təmizləyici və satıcı. Mühasib ziyarətçi ola bilər. Orta əmək haqqı adam başına 15 min rubldan olacaq (dəqiq məbləğ bölgədən asılıdır). Sabit aylıq xərclər kirayə haqqı da daxil olmaqla 120 min rubldan olacaq.

Mənfəət iş rejimi və çeşiddən asılıdır. Bir növbədə (8-12 saat) bir nəfər təxminən 150 porsiya şiş kabab istehsal edə bilər. Tətil ödənişi şiş kababın qiymətləri kiloqramı üçün 650 rubl arasında dəyişir. Belə bir müəssisənin gəlirliliyi 20% qiymətləndirilir. Geri ödəmə müddətləri bir ilə qədərdir. Lakin, məsələn, bütün şəhərə hazır kababın çatdırılması xidmətləri təklif etməklə (pitseriyaların iş prinsipinə uyğun olaraq) onları azaltmaq olar. Bununla siz təkcə kababxananızın yerləşdiyi kiçik ərazini deyil, demək olar ki, bütün şəhəri əhatə edə bilərsiniz. Bununla belə, belə bir çatdırılma xidmətinin təşkili əlavə xərc tələb edəcəkdir.

Sifariş menecerlərinə və kuryerlərə ehtiyacınız olacaq. Bundan əlavə, hazır kabab üçün xüsusi qablaşdırmaya diqqət yetirməli olacaqsınız ki, yemək müştəriyə gedən yolda soyumasın. Xidmətlərinizi reklam etməyi unutmayın. Bu vəziyyətdə effektiv işləyir küçə reklamı, vərəqələrin rayon və bütövlükdə şəhər üzrə paylanması, sifariş üçün ünvan və telefon nömrəsi olan vizit kartları, eləcə də məhsullar üçün əlaqə və qiymət siyahıları olan öz saytımız. Zaman keçdikcə kababxanalarınızın şəbəkəsini genişləndirmək barədə düşünməyə dəyər. Bu cür müəssisələr şəhərinizin digər ərazilərində və hətta onun hüdudlarından kənarda da açıla bilər.

Bu gün 345 nəfər bu işi öyrənir.

30 gün ərzində bu biznesə 115.304 dəfə baxılıb.

Bu biznesin gəlirliliyini hesablamaq üçün kalkulyator

Öz qəlyan barınızı açmaq çox perspektivli bir işdir, xüsusən də böyük şəhərlərdə, lakin ilk mərhələdə qeydiyyatdan keçmək və fəaliyyət göstərmək üçün icazə almaq lazım olduqda bir çox çətinliklər var...

Ən mühafizəkar hesablamalara görə, uşaq kafesinin açılması üçün 1 milyon 400 min rubl lazımdır. Üstəlik, belə bir müəssisənin gəlirliliyi səlahiyyətli təşkilat və kifayət qədər ziyarətçi olacaq...

1 milyondan çox əhalisi olan bir şəhər üçün köftə mağazası üçün biznes plan. Başlanğıc investisiya - 1.635.000 rubl. Planlaşdırılmış satış həcminə çatdıqdan sonra xalis mənfəət - 1,5 milyon rubl.

Rusiyada premium qənnadı sənayesində praktiki olaraq rəqabət yoxdur. Bu formatda bir kafe-şirniyyat mağazası açmaq üçün altı ay ərzində geri qaytarıla bilən 3,14 milyon rubl lazımdır.

Kafe-Blinç Evi layihəsinə investisiyalar 1,254,000 rubl təşkil edəcək. 5 aylıq istismardan sonra özünü ödəmə müddətinə çatmaq planlaşdırılır.

Kabab dükanının açılmasının dəyəri 1 101 700 rubl olacaq. Əsas investisiyalar kabab mağazası binasının tikintisini və avadanlıqların alınmasını tələb edəcək - 811,700 rubl. Satışların başlanmasından layihənin geri ödəmə müddəti...

1 milyon əhalisi olan bir şəhərdə piroq kafesi açmaq üçün biznes plan. Başlanğıc investisiya - 1,245 min rubl. Əməliyyatın ilk ili üçün xalis mənfəət - 6,6 milyon rubl. Geri ödəmə müddəti - 7 ay.

İlkin investisiya təxminən 600 min rubl təşkil edir - onlar 2-3 ay ərzində geri qaytarıla və mövsümdə 2 milyona qədər xalis mənfəət əldə edə bilərlər.

Öz antikafenizi açmaq üçün sizə lazım olan tək şey budur başlanğıc kapitalı işdən sonra altı ay ərzində ödənilə bilən 343 min rubl məbləğində. Antikafenin xalis mənfəəti 133 min rubl olacaq.