කැෆේ සඳහා සූදානම් කළ ව්යාපාර සැලැස්ම. අවන්හලක් විවෘත කිරීම සඳහා සාමාන්ය ව්යාපාර සැලැස්ම

සුවපහසු කැෆේ බොහෝ මිනිසුන් සඳහා ප්රියතම රැස්වීම් ස්ථානයක් බවට පත්විය හැකිය. විශාල නගරවල එවැනි ආයතන බහුල වුවද, ඔවුන් සියල්ලන්ම ඔවුන්ගේ නිත්‍ය ගනුදෙනුකරුවන් සොයා නොගන්නා අතර බොහෝ දෙනෙකුට පැවැත්ම නතර කිරීමට බල කෙරෙයි. නිසැකවම, ඔවුන්ගේ අයිතිකරුවන් සැලසුම් කිරීමේ අදියරේදී බරපතල වැරදි සිදු කර ඇත. මුල සිටම ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීම සඳහා ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සකස් කිරීමේදී, සියලු සූක්ෂ්මතා හැකිතාක් විස්තරාත්මකව සලකා බැලීම වැදගත් වන අතර එක් එක් මතභේදාත්මක ගැටළුව සඳහා හැකි විසඳුම් කිහිපයක් ගැන සිතා බලන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආපනශාලාවකට අවන්හලක් තරම් අවශ්‍යතා සපුරාලීම අවශ්‍ය නොවේ, නමුත් ආයතනයක් වීම ආහාර සැපයීම, සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන්ට අනුකූල විය යුතුය. විශේෂඥයන් විසින් අර්ධ අවසන් කරන ලද ආයතනයක් ඒවාට අනුවර්තනය කිරීමට උත්සාහ නොකර, සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන් සැලකිල්ලට ගනිමින් ව්යාපෘතියක් සංවර්ධනය කිරීම නිර්දේශ කරයි.

සවිස්තරාත්මක ව්යාපාර සැලැස්මක් සකස් කිරීම

ඔබ ආයතනයේ සම්මත නොවන ආකෘතියක් සෙවීමෙන් ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය, මන්ද ලාභදායී කැෆේ එකක් පහසු නැත - මේස 3 ක් සහ අයිස්ක්‍රීම් කවුන්ටරයක්. කුලී පිරිවැය, නිර්මාණකරුවන්ගේ සේවා, ගෘහ භාණ්ඩ සහ උපකරණ ඇණවුම් කිරීමේ අවශ්යතාව තෝරාගත් සංකල්පය මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, ආපනශාලාව කාර්යාල ගොඩනැගිල්ලක හෝ අධ්‍යාපන ආයතනයක පිහිටා තිබේ නම්, එහි ප්‍රමාණවත් ආසන සංඛ්‍යාවක් සහ අනාගත ගනුදෙනුකරුවන් සඳහා සුදුසු සුලු කෑම වර්ග රාශියක් තිබිය යුතුය, නමුත් එවැනි ආයතනයක සැලසුම නුවණැති සහ නිහතමානී විය හැකිය. තේමාත්මක ආයතනයක් විවෘත කිරීම, උදාහරණයක් ලෙස, පොත් ලෝලීන් සඳහා ආපන ශාලාවක්, පරිශ්‍රයේ සැලසුම සඳහා වැඩි ආයෝජනයක් අවශ්‍ය වේ.

මුල සිටම පාර අයිනේ ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමට පෙර, ඔබට මහා පරිමාණ විශ්ලේෂණ කටයුතු සිදු කිරීමටත්, පාර අයිනේ ආපන ශාලාව නැරඹීමට තීරණය කරන සංචාරකයින් අතර ඉල්ලුමක් ඇති හොඳ ස්ථානයක්, පිඟන් සහ බීම කට්ටලයක් හඳුනා ගැනීමටත් සිදුවේ.

මුල සිටම ළමා ආපන ශාලාවක් විවෘත කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා ගැනීමට, ඔබට වර්තමාන ප්‍රවණතා පිළිබඳ තොරතුරු තිබිය යුතුය. ළමා ලෝකයවිනෝදාස්වාදය, සහ ශාලාව නිසි ලෙස අලංකාර කිරීම සඳහා දැන් ඉහළ ගෞරවයක් ඇති සුපිරි වීරයන් පිළිබඳව ද දැනුවත් වන්න. අතිරේකව ළමා මෙනුවවැඩි අවශ්‍යතා පනවනු ලබන අතර, ළමයින් සාමාන්‍යයෙන් වැඩිහිටියන් සමඟ විවේකීව සිටින බව සැලකිල්ලට ගනිමින් මූලික කෑම වර්ග සහ බීම වර්ග පුළුල් කළ යුතුය. ඔබ විවෘත කිරීමට පෙර පවුලේ කැෆේමුල සිටම, ඔබ පවුල් සමූහ වශයෙන් කාලය ගත කරන ස්ථාන වලට ආසන්න කාමරයක් තෝරා ගත යුතු අතර, ආපනශාලාවේ නිවාඩුවක් ගත කරන අයට දැඩි මත්පැන් සහ ඝෝෂාකාරී විනෝදාස්වාදයට ආදරය කරන්නන් විසින් බාධා නොකරන බවට වග බලා ගන්න.

සවිස්තරාත්මක ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සකස් කිරීම මුල සිටම කැෆේ එකක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ පියවරෙන් පියවර උපදෙස් වල අනිවාර්ය පියවරකි. ව්යාපාර සැලැස්මට පහත සඳහන් දෑ ඇතුළත් විය යුතුය:

• ආයතනයේ ආකෘතිය, එහි පිහිටීම, කැෆේ සඳහා පරිශ්රය, ආයතනික ව්යුහය, වැඩ කාලසටහන පිළිබඳ විස්තරාත්මක විස්තර;
• වෙළඳපල සහ සමීපතම තරඟකරුවන්ගේ විශ්ලේෂණය;
• අලෙවිකරණ සැලැස්ම;
• ආයතනයේ මිල ප්‍රතිපත්තිය;
• උපකරණ;
• සැපයුම්කරුවන්;
• මූල්ය වියදම්;
• ලාභය ගණනය කිරීම සහ අවදානම් තක්සේරු කිරීම.

කැෆේ එකක් විවෘත කිරීම ආරම්භ කළ යුත්තේ කොතැනින්ද? - එය කෙබඳු වනු ඇත්ද යන්න පිළිබඳ පැහැදිලි අවබෝධයක් සහිතව. ව්‍යාපාර සැලැස්මේ පදනම තෝරාගනු ලබන දේ මත පදනම්ව, ආයතනය පිළිබඳ අදහස පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් වනු ඇත: ස්ථානය, කාමර සැලසුම සහ අවශ්ය උපකරණ. ආයතනයේ ආකෘතිය සේවකයින් සංඛ්යාව, ඔවුන් සඳහා අවශ්යතා සහ සුදුසු වැඩ කාලසටහන ද තීරණය කරනු ඇත.

වර්තමාන ප්‍රවණතා වඩා හොඳින් අවබෝධ කර ගැනීම සහ අනාගත කැෆේහි තරඟකාරිත්වය තක්සේරු කිරීම සඳහා වෙළඳපල විශ්ලේෂණය කිරීම අවශ්‍ය වේ. ඔබගේ සමීපතම තරඟකරුවන්ගේ ක්‍රියාකාරකම් පිළිබඳව හුරුපුරුදු වීම ඔබේ ආයතනය අද්විතීය කිරීමට සහ නිවැරදි මිලකරණ ප්‍රතිපත්තියක් ගොඩනැගීමට උපකාරී වේ. අලෙවිකරණ සැලැස්ම සැලසුම් කර ඇත්තේ සෑම තැනකම කැෆේ ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා වන අතර එය දිගු කාලීනව සකස් කළ යුතුය. ව්‍යාපාර සැලැස්මේ උපකරණ තෝරා ගැනීම ආයතනයේ ආකෘතිය සැලකිල්ලට ගනිමින් නියම කර ඇත, නමුත් අනාගතයේදී සමහර අයිතම වෙනස් කළ හැකිය. නිෂ්පාදන සැපයුම්කරුවන් කල්තියා බලා ගැනීම වඩා හොඳය, බලහත්කාරයෙන් උපස්ථ විකල්ප ලිවීමට අමතක නොකරන්න. මූල්‍ය ආයෝජන, අපේක්ෂිත ලාභ සහ විය හැකි අවදානම් සැලසුම් කිරීමේ අදියරේදී පවා මූල්‍යමය දෘෂ්ටි කෝණයකින් ආයතනය කෙබඳු වනු ඇත්දැයි සිතාගත හැකිය. එමනිසා, "ව්‍යාපාර සැලැස්මක් අඳින්න" යනු ප්‍රශ්නයට සවිස්තරාත්මක පිළිතුරක පළමු කරුණයි: "මට කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමට අවශ්‍යයි, මේ සඳහා මට අවශ්‍ය කුමක්ද?"

ක්රියාකාරකම් ලියාපදිංචි කිරීම

ක්රියාකාරකමක් ලියාපදිංචි කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර, ව්යාපාරයේ නීතිමය ආකෘතිය තීරණය කිරීම අවශ්ය වේ. මුල සිටම කුඩා කැෆේ එකක් විවෘත කිරීම සඳහා, තනි ව්‍යවසායකයෙකු ලෙස ලියාපදිංචි වීම වඩා ලාභදායී වේ, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, ආයතනය තුළ මත්පැන් විකිණීම කළ නොහැකි වනු ඇත. IP කුඩා ආපනශාලා, කුඩා කෝපිහල් සඳහා සුදුසු වේ අධ්යාපන ආයතනහෝ කාර්යාල මධ්යස්ථාන.

ඔබ අලෙවි කරන කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම් LLC හි නීතිමය ආකෘතිය තෝරා ගනු ලැබේ මත්පැන්.

ලියාපදිංචි වීමට පෙර:

• බලයලත් ප්රාග්ධනය ගෙවනු ලැබේ;
• නීතිමය ලිපිනයක් සංවිධානය වෙමින් පවතී;
• ලියාපදිංචි කිරීමේ අයදුම්පතෙහි අත්සන් නොතාරිස්වරයෙකු විසින් සහතික කරනු ලැබේ;
• රාජ්ය රාජකාරිය ගෙවනු ලැබේ;
• මුද්රාව සාදා ඇත;
• බැංකු ගිණුමක් විවෘත වේ;
• OKVED කේතය තෝරා ඇත (56.10);
• ප්රඥප්තිය සකස් කර ඇත;
• අයදුම්පතක් P11001 ආකෘතියෙන් පුරවා ඇත.

LLC ලියාපදිංචි කිරීමෙන් පසු, ඔබ ලබා ගත යුතුය අවසරපරිශ්රය සඳහා, කැෆේහි වෙළඳ කටයුතු සඳහා බලපත්රයක්, මත්පැන් සහ දුම්කොළ නිෂ්පාදන විකිණීම සඳහා බලපත්ර සහ සේවකයින් සඳහා - වෛද්ය පරීක්ෂණයක ප්රතිඵල.

පරිශ්‍රය සඳහා බලපත්‍ර ලැයිස්තුවට පහත අයිතම ඇතුළත් වේ:

• බදු ගිවිසුම;
• SES අවසරය;
• ගිනි ආරක්ෂණ අධිකාරියේ නිගමනය;
• අපද්රව්ය ඉවත් කිරීම සහ සනීපාරක්ෂාව සඳහා ගිවිසුම්.

ඔබට සියලු බලපත්‍ර සහ බලපත්‍ර තිබේ නම් පමණක් කැෆේ එකක් විවෘත කිරීම සඳහා පහත සඳහන් කරුණු ක්‍රියාත්මක කිරීමට ඔබ ඉදිරියට යා යුතුය. ඊට අමතරව, ඔබ ප්රථමයෙන් ව්යාපාර කටයුතු සිදු කරන ස්ථානයේ බදු අධිකාරිය සමඟ ලියාපදිංචි විය යුතුය.

බදු ක්රමයක් තෝරා ගැනීම

නිවැරදි ස්ථානය සාර්ථකත්වයෙන් අඩකි

ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමට අවශ්ය දේ ලැයිස්තුවේ වැදගත් අයිතමයක් වන්නේ ආයතනය විවෘත කළ යුතු ස්ථානය තෝරාගැනීමයි. මෙම ස්ථානයේ අධික තදබදයක් තිබිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ආයතනය ගනුදෙනුකරුවන් නොමැතිව නිෂ්ක්‍රීය වනු ඇත. බොහෝ ආකාරවලින්, එහි තේරීම රඳා පවතින්නේ ආයතනයේ ආකෘතිය සහ අමුත්තන්ගේ අපේක්ෂිත කාණ්ඩ මතය. නිදසුනක් වශයෙන්, විශාල නේවාසික ප්රදේශයක මධ්යයේ හෝ නේවාසික ප්රදේශයක් අසල විශාල උද්යානයක් තුළ වෙනම ගොඩනැඟිල්ලක් ඔබට කැෆේ බාර් එකක් විවෘත කිරීමට අවශ්ය දේ හරියටම වේ. දිවා කාලයේදී එවැනි ආයතනයක් තම දරුවන් සමඟ ඇවිදින මව්වරුන් සඳහා කෝපි සහ රසකැවිලි නිෂ්පාදන අලෙවි කරනු ඇති අතර සවස් වරුවේ අමුත්තන් දුෂ්කර දිනකට පසු විවේක ගැනීමට කැමති අසල නිවාසවල පදිංචිකරුවන් වනු ඇත.

වර්ග අඩි 250-270 ක වපසරියකින් යුත් කාමරයක්. m - ඔබට ආසන 50 කින් යුත් කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමට අවශ්ය වන්නේ එයයි. මෙම පරාමිතීන් මත පදනම්ව, සනීපාරක්ෂක හා වසංගත රෝග සේවයේ අවශ්‍යතා මත පදනම්ව, මිනිසුන්ගේ ගමනාගමනය තරමක් ඉහළ ස්ථානයක කාමරයක් තෝරා ගැනීම අවශ්‍ය වේ. මුලදී ඔබේ ආපන ශාලාව දිනකට පුද්ගලයින් 50 දෙනෙකුට සේවය කරයි නම්, එය තරමක් අඩු වැඩ බරක් ලෙස සලකනු ලැබේ නම් සහ එක් එක් අමුත්තන් සඳහා සාමාන්‍ය චෙක්පත රුබල් 200 ක් නම්, ලාභය රූබල් 200,000 කි. මසකට, සහ මෙය ඉතා හොඳ දර්ශකයකි.

පරිශ්රය සඳහා සැලසුම් විසඳුම් සකස් කිරීම සහ සෙවීම

මුල සිටම ක්ෂණික ආහාර ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමට පෙර පරිශ්රය අලුත්වැඩියා කිරීමේ අදියර වළක්වා ගැනීමට ඔබට නොහැකි වනු ඇත. නමුත් කම්කරුවන් කණ්ඩායමක් ඇමතීමට පෙර, අනාගත ආයතනයේ අභ්යන්තරය කුමක් වේද යන්න ගැන සිතා බලා සුදුසු නිර්මාණ විසඳුම් සොයා ගැනීම ද අවශ්ය වේ. මේ සඳහා ඔබට සේවාවන් ඇණවුම් කළ හැකිය වෘත්තීය නිර්මාණකරුවන්, හෝ ඔබ විසින්ම මූලික සැලැස්මක් සකස් කර ස්වාමිවරුන්ට නිශ්චිත කාර්යයන් පැවරිය හැකි අතර, ඒවා නිවැරදිව ක්රියාත්මක කරන්නේ කෙසේදැයි ඔවුන් ඔබට පවසනු ඇත.

නිදසුනක් වශයෙන්, කුඩා ආපනශාලා සඳහා සන්සුන් වාතාවරණයක් සහ පෞද්ගලිකත්වය පිළිබඳ මිත්යාව වැදගත් වේ විසිතුරු ගෘහභාණ්ඩ අවශ්ය නොවේ, නමුත් සමහර අසාමාන්ය, ආකර්ශනීය සහ අමතක නොවන අභ්යන්තර විස්තර සමඟ තරුණයින් ආකර්ෂණය කර ගත යුතුය. තේමාත්මක ආයතන සමඟ එය වඩාත් අපහසු වේ; මූල්ය ආයෝජන, බොහෝ විට කැෆේහි අසාමාන්ය ස්වභාවය නිසා නිශ්චිතවම ගෙවනු ඇත. මුල සිටම ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමේ පිරිවැය බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ ආයතනයේ අවධානය මත ය. පළපුරුදු ආපනශාලාකරුවන් උපදෙස් දෙන්නේ ඔබ මත්පැන් අලෙවි කරන ආයතනවල බාර් කවුන්ටරයක් ​​තැබිය යුතු බවයි.

කැෆේ උපකරණ

මුල සිටම කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමට අවශ්‍ය සම්මත උපකරණ ලැයිස්තුව පහත අයිතම වලින් සමන්විත වේ:

• තහඩුව;
• ග්රිල්;
• කබලෙන් ලිපට සහ පිසීමේ කැබිනට්;
• ශීතකරණ;
• නිෂ්පාදන වගු;
• සින්ක්;
• කෑම වර්ග;
• අමුත්තන් සඳහා ගෘහ භාණ්ඩ කට්ටල.

උපකරණ මිලදී ගැනීම මුල සිටම කුඩා කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමේ පිරිවැයෙන් සැලකිය යුතු කොටසකි. වියදම ආසන්න වශයෙන් රුබල් 600,000 කි. උපකරණ සාමාන්යයෙන් මිලදී ගනු ලැබේ රුසියානු නිෂ්පාදනය, පිඟන් - ආනයනය. ඔබේ ආපන ශාලාවේ අභ්යන්තරයට ගැලපෙන සූදානම් කළ කට්ටල විකිණීමට නොමැති නම් ශාලාව සඳහා ගෘහභාණ්ඩ ඇණවුම් කළ හැකිය.

ආයතනයේ ප්‍රචාරණය

ඔබේම කැෆේ එකක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද සහ කොතැනින් ආරම්භ කළ යුතුද යන අදහස ගැන සිතන අවධියේදී, ඔබ අනාගත ආයතනය සඳහා අමතක නොවන සහ ස්වයං-ප්‍රවර්ධන නාමයක් ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය. විවෘත කිරීමට පෙර, වෙළඳ ප්‍රචාරණ ව්‍යාපාරය සිදු කරනු ලබන්නේ අවධානය ආකර්ෂණය කර උනන්දුවක් ඇති කරන අලංකාර සහ දීප්තිමත් ලකුණක් මගිනි. ඔබේම කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමට ඔබ දැනගත යුතු දේ මෙයයි. අනාගතයේ දී, ලකුණ සංස්ථාපිතය හඳුනාගත හැකි සන්ධිස්ථානයක් විය යුතුය. එබැවින්, අනුව සැලසුම් සංවර්ධනය සහ නිෂ්පාදනය සඳහා කිසිදු වියදමක් ඉතිරි නොකරන්න අවසාන වචනයගුණාත්මක සංඥා ශිල්පීය ක්රම.

අලෙවිකරණ සැලැස්ම දිගු කාලීනව සකස් කළ යුතු අතර, ආයතනය වෙත අවධානය යොමු කරන නිත්‍ය ප්‍රවර්ධන සිදුවීම් සහ ප්‍රවර්ධන ලැයිස්තුවක් ඇතුළත් කළ යුතුය. ප්රශ්නයට පිළිතුර: "ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමට කොපමණ මුදලක් අවශ්යද?" ප්රචාරණය හා සම්බන්ධ පිරිවැය සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

ප්‍රීතිමත් පැය, භෝජන සංග්‍රහ මෙනු, ආයතනික කාඩ්පත් සඳහා වට්ටම් - අමුත්තන් ආකර්ෂණය කර ගැනීමේ ඕනෑම ක්‍රමයක් කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමට කැමති අය සඳහා නිත්‍ය ගනුදෙනුකරුවන් සඳහා වන සටනේදී හොඳය.

මාතෘකාව පිළිබඳ වීඩියෝව

මූල්ය ආයෝජන ගණනය කිරීම

තමන්ගේම ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කිරීමට තීරණය කරන විට, ව්‍යවසායකයෙකු කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමට කොපමණ මුදලක් අවශ්‍ය දැයි තක්සේරු කළ යුතුය. ඔබ ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කිරීමට අදහස් කරන ප්‍රදේශයේ කලාපය සහ ප්‍රමාණය අනුව පිරිවැය වෙනස් විය හැක. මුල සිටම ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමේ පිරිවැය ප්‍රධාන පිරිවැය අයිතම මත පදනම්ව ගණනය කළ හැකිය: ආරම්භක අදියර: ක්‍රියාකාරකම් ලියාපදිංචි කිරීම (රූබල් 10,000), පරිශ්‍ර කුලියට දීම (රූබල් 300,000), අලුත්වැඩියා කිරීම සහ සැකසීම, උපකරණ මිලදී ගැනීම (රූබල් 600,000) සහ නිෂ්පාදන (රූබල් 200,000), ප්‍රචාරණය (රූබල් 60,000). මාසික වියදම්වලට ඇතුළත් වනු ඇත: කුලී, උපයෝගිතා බිල්පත්, බදු අඩු කිරීම්, සේවක වැටුප්, ආහාර මිලදී ගැනීම්, ප්‍රචාරණ වියදම්. මේ අනුව, මුල සිටම ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමට කොපමණ මුදලක් වැය වේද යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුර දළ වශයෙන් රුබල් 1,200,000 ක් වනු ඇත.

ලාභය සහ ආපසු ගෙවීම

කැෆේ එකක් විවෘත කිරීම සඳහා කොපමණ මුදලක් වැය වේද යන්න ගණනය කිරීමෙන් ව්යවසායකයෙකුට එවැනි ව්යාපාරයක ලාභදායීතාවය සහ එහි ආපසු ගෙවීමේ කාලය තක්සේරු කළ හැකිය. ඔබ අපේක්ෂිත ව්‍යාපාර සැලැස්ම අනුගමනය කර ස්ථාපිත කිරීම සඳහා නිවැරදි ස්ථානය තෝරා ගන්නේ නම්, වඩාත් ගතානුගතික ඇස්තමේන්තු වලට අනුව පවා කැෆේ වසරක් ඇතුළත ගෙවනු ඇත. හොඳින් තෝරාගත් සහ හොඳින් ක්‍රියාත්මක කළ සංකල්පයක් යනු ඔබට කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමට අවශ්‍ය වන අතර එහි ලාභදායීතාවය 20-25% වේ.

ව්යාපාරයේ වාසි සහ අවාසි

ප්රශ්නය "?" යන්න ඉතා අදාළ වන අතර බොහෝ දෙනෙක් එයට පිළිතුරක් සොයමින් සිටිති. ඔබේම කැෆේ එකක් විවෘත කිරීම ව්යවසායක පුරවැසියන් උනන්දුවක් දක්වන ප්රශ්නයකට හොඳ පිළිතුරකි. ව්‍යාපාරයට පිවිසීම සඳහා වත්මන් කාලය සාර්ථක ලෙස හැඳින්වේ. ඔබේම ව්‍යාපාරයක් ආරම්භ කිරීමේ ප්‍රතිලාභවලට තවමත් අඩු කුලී, කාර්යබහුල ප්‍රදේශවල ඕනෑ තරම් හිස් ඉඩ සහ කප්පාදුවෙන් ක්‍රමයෙන් මතුවන පුද්ගලයින් ඇතුළත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමට පෙර, කරදරකාරී වැරදි වළක්වා ගැනීම සඳහා අවන්හල් ව්‍යාපාරයක් පවත්වාගෙන යාමේ සූක්ෂ්මතාවයන් පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු විය යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, නොසැලකිලිමත් සේවකයින් විසින් ආහාර සහ මධ්‍යසාර පාන සොරකම් කිරීම නැවැත්වීමට ඔබ සූදානම් විය යුතු අතර, ඔබේ කැෆේ එහි වෙළඳ නාමය පවත්වා ගෙන යන අතර සාමාන්‍ය ආපන ශාලාවක් බවට පත් නොවන බවට සහතික විය යුතුය. කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමට අවශ්ය සහ ආරම්භ කළ යුත්තේ කොතැනින්දැයි කල්පනා කරන අය සඳහා, සෑම දිනකම ඔවුන්ගේ ආයතනයේ වැඩ පරීක්ෂා කිරීමට සහ සියලු ක්රියාවලීන් පෞද්ගලිකව අධීක්ෂණය කිරීමට සූදානම්ව සිටින්න.

මෙම ද්රව්යයේ:

ඔබට විශාල පාරිභෝගික ප්‍රවාහයක් සහිත කැෆේ එකක් දියත් කළ හැක්කේ ඔබ ප්‍රවේශමෙන් සූදානම් වුවහොත් පමණි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට කැෆේ එකක් සඳහා ව්‍යාපාර සැලැස්මක් අවශ්‍ය වේ: ගණනය කිරීම් සමඟ උදාහරණයක්, සහ පසුව - ව්‍යාපෘතියේ පිරිවැය සහ ආදායම පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක ගණනය කිරීම්, ව්‍යවසාය දියත් කිරීමේ ප්‍රධාන අදියර පිළිබඳ විස්තරයක්, ලේඛන සකස් කිරීම, නිර්ණායක සැකසීම පරිශ්රය.

ඔබ දියුණු වීමට පෙර සූදානම් ව්යාපාර සැලැස්ම cafe, ව්යවසායකයා ලෙස ලියාපදිංචි විය යුතුය ආයතනය. කැෆේ එකක් දියත් කිරීම සඳහා හිමිකාරිත්වයේ ස්වරූපය ඕනෑම - තනි ව්යවසායකයෙකු හෝ LLC විය හැකිය. මෙයින් පසු, මුල සිටම කැෆේ එකක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද සහ කොපමණ මූලික ආයෝජනයක් අවශ්‍ය වේද යන්න සම්බන්ධ සියලු ගැටලු ඔබට දැනටමත් විසඳා ගත හැකිය.

කැෆේ දියත් කිරීමේ ආරම්භය

ව්‍යවසායකයෙකු තම ආපන ශාලාවක් මුල සිටම විවෘත කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, බලයලත් බලයක් මිලදී ගැනීමට වඩා, ඔහු මුලින්ම වෙළඳපල විශ්ලේෂණය කර මෙම ව්‍යාපාරයේ ඇති විය හැකි අවදානම් පිළිබඳව අලෙවිකරණ පර්යේෂණ පැවැත්විය යුතුය. තවද, විශාල කැෆේ එකක් දියත් කිරීම සඳහා අවශ්ය කාර්යයේ ව්යුහය ප්රායෝගිකව ඕනෑම ආයතනයක් විවෘත කිරීම සඳහා ව්යාපාර සැලැස්මෙහි අඩංගු අදියර සමඟ සමපාත වේ.

පළමුව, ඔබ වෙළඳපල අධ්යයනය කිරීම, අලෙවිකරණ පර්යේෂණ පැවැත්වීම සහ ආහාර සැපයුම් කර්මාන්තයේ ප්රධාන ප්රවණතා හඳුනා ගැනීම අවශ්ය වේ. ලබාගත් විශ්ලේෂණය මත පදනම්ව, ඔබට කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමට කොපමණ මුදලක් අවශ්යදැයි ඔබම සටහන් කර ගන්න, ස්ථාපිතයේ ප්රධාන සංකල්පය සහ තේමාව තීරණය කරන්න.

එවිට ඔබ සූදානම් විය යුතුය සවිස්තරාත්මක ව්යාපාර සැලැස්මගණනය කිරීම් සහිත කැෆේ. එය කැෆේ එකක් දියත් කිරීමේ මාර්ගයේ "මාර්ගෝපදේශයක්" පමණක් නොව, බැංකු ණයක් ලබා ගැනීම සඳහා නීතිමය ලියකියවිලි, නගර පරිපාලනය, SES සහ අනෙකුත් රජයේ ආයතනවලින් ඉදිකිරීම් බලපත්ර ද වනු ඇත. මෙම අදියරේදී, අනාගත කැෆේ සඳහා ගොඩනැගිල්ලේ පිහිටීම සොයා ගැනීම, සැලසුම් අදහසක්, මෙනු සංකල්පය, මූලික ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණයන් සහ නිෂ්පාදන සැපයුම්කරුවන් තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ.

කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමේ අදියර

විශාල පාරිභෝගික ප්‍රවාහයක් සහිත කැෆේ එකක් දියත් කිරීම සඳහා, ඔබ ව්‍යාපාර සැලැස්මේ සියලුම අදියර කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය:

1. පරිශ්රය සඳහා තාක්ෂණික වාර්තාවක් ලබා ගැනීම, Rospotrebnadzor, රාජ්ය ගිනි සේවා දෙපාර්තමේන්තුව සහ නගර පරිපාලනය සමඟ ව්යාපාර සැලැස්ම සම්බන්ධීකරණය කරන්න.
2. පරිශ්රය සඳහා සැලසුම් ව්යාපෘතියක් සංවර්ධනය කිරීම. විදුලි, මලාපවහන සහ වාතාශ්රය පද්ධති, ජල සැපයුම සහ අනෙකුත් සන්නිවේදනයන් පැවැත්වීම. ද්රව්ය මිලදී ගැනීම, ඉදිකිරීම් සමාගමක් සමඟ ගිවිසුමක් අවසන් කර ඉදිකිරීම්, ස්ථාපනය සහ සිදු කිරීම වැඩ නිම කිරීම.
3. සනීපාරක්ෂක ගමන් බලපත්රයක් සහ Rospodrebnadzor වෙතින් නිගමනයක්, Gospozhnadzor වෙතින් නිගමනයක් ලබා ගන්න. ආහාර, මත්පැන් සහ දුම්කොළ නිෂ්පාදන සිල්ලර වෙළඳාම සඳහා බලපත්‍ර ලබා ගැනීම.
4. කැෆේහි මිල නියම කිරීමේ ප්‍රතිපත්තිය, ගිණුම්කරණ පද්ධතිය තෝරන්න සහ සකස් කරන්න, සහ මෙනුව අවසන් කරන්න. ආයතනික සංස්කෘතිය පිළිබඳ අභ්යන්තර ලියකියවිලි සංවර්ධනය කිරීම, රැකියා වගකීම්, සේවා ප්රමිති. එසේම මෙහිදී ගණනය කිරීම හා ඇඳීම අවශ්ය වේ තාක්ෂණික සිතියම්ආහාර පිසීම සඳහා. ඔබට එක් හෝ තවත් අභ්යන්තර ලේඛනයක නියැදියක් ඔබ විසින්ම සංවර්ධනය කළ හැකිය හෝ කාර්යාලීය කටයුතු සඳහා මාර්ගගත බැංකු වලින් එය රැගෙන යා හැකිය.
5. මුදල් ලේඛනයක්, ගෘහ භාණ්ඩ, මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ අතිරේක උපකරණ ඇතුළුව අවශ්ය උපකරණ මිලදී ගන්න. ස්වයංක්‍රීය ව්‍යාපාර ක්‍රියාවලි ගිණුම්කරණ පද්ධතියක් තෝරන්න. මෘදුකාංග මිලදී ගෙන පරිගණක මත ස්ථාපනය කරන්න.
6. පුරප්පාඩු සඳහා අවශ්‍යතා සංවර්ධනය කිරීම සහ කැෆේ සංකල්පය සඳහා වඩාත් සුදුසු අපේක්ෂකයින්ගේ ජීව දත්ත පත්‍ර තෝරා ගැනීම. සංවර්ධිත ලියකියවිලි - රැකියා වගකීම් සහ සේවා ප්‍රමිතීන් මත පදනම්ව පුද්ගලයින් අනුමත කිරීම සහ පුහුණුව පැවැත්වීම.
7. ප්‍රචාරණ ප්‍රතිපත්තියක් තෝරන්න, වසර 1-2 ක් සඳහා මූලික අලෙවිකරණ උපාය මාර්ගයක් සංවර්ධනය කරන්න. ආයතනයේ ආයතනික ශෛලියට අනුරූප වන වෙළඳ දැන්වීම් සඳහා නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීම. අවසාන සහ වැදගත් පියවර වන්නේ පළමු අලෙවිකරණ ව්‍යාපාරය සංවිධානය කිරීම සහ පැවැත්වීමයි.

මෙම එක් එක් අදියර සඳහා සූදානම් වීම මුල සිටම ආපන ශාලාවක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද සහ අවසානයේ කොපමණ මුදලක් වැය වේද යන්න තීරණය කිරීමට උපකාරී වේ, මන්ද සෑම රැකියාවකටම පාහේ යම් මූල්‍ය පිරිවැයක් අවශ්‍ය වේ.

විශාල පාරිභෝගික ප්‍රවාහයක් සහිත කැෆේ එකක් විවෘත කිරීම සඳහා විශාල ආයෝජන ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වේ, නමුත් අවසානයේදී එවැනි ව්‍යාපෘතිවල ලාභදායීතාවය ඔවුන් තුළ ආයෝජනය කළ ප්‍රමාණයට වඩා 1.5-2 ගුණයකින් වැඩි ය. ඔබ සැමවිටම දිගුකාලීන අපේක්ෂාවන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්නේ නම් සහ ඉලක්කගත ප්‍රේක්ෂකයින්ගේ අවශ්‍යතාවලට කාලෝචිත ලෙස අනුවර්තනය වීම සඳහා මාසික වෙළඳපල පර්යේෂණ සිදු කරන්නේ නම් ඉහළ ලාභයක් ලබා ගත හැකිය.

මූල්ය ගණනය කිරීම් සඳහා උදාහරණයක්

ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමට කොපමණ මුදලක් වැය වේද සහ ආයෝජන සොයන්නේ කොතැනද යන්න තීරණය කිරීම වැදගත්ය, මන්ද ආයතනයේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ පළමු අදියරේ ලාභයේ ප්‍රමාණය සහ ආයෝජන සඳහා ආපසු ගෙවීමේ කාලය මේ මත රඳා පවතී. විශාල අවන්හලක් හෝ කැෆේ සඳහා ඔබ ඉක්මනින් ශුද්ධ ලාභයක් ලබා ගැනීම කෙරෙහි අවධානය යොමු නොකළ යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. අනාගතයේදී ඔබට කැෆේ අලුත්වැඩියා කිරීම හෝ ප්‍රතිසංවිධානය සඳහා අමතර මුදලක් ගෙවීමට සිදු නොවන පරිදි එක් එක් අදියර සඳහා ප්‍රමාණවත් මුදල් මුලින් වෙන් කිරීම වඩා හොඳය.

වර්ග මීටර් 150 ක වපසරියකින් යුත් ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමට අවශ්‍ය ආයෝජන:

• බලපත්ර මිලදී ගැනීම ඇතුළුව සියලුම ලියකියවිලි සකස් කිරීම - රූබල් 200,000. පළමු අදියරේදී;
• පරිශ්‍ර කුලියට දීම - රූබල් 200,000. මාසික;
• ඉදිකිරීම්, ස්ථාපනය සහ නිම කිරීමේ කටයුතු - රූබල් 700,000. පළමු අදියරේදී;
• වාතාශ්රය, මලාපවහන පද්ධති සහ අනෙකුත් සන්නිවේදනයන් ස්ථාපනය කිරීම - RUB 500,000. පළමු අදියරේදී;
• පරිගණක උපකරණ ඇතුළු උපකරණ මිලදී ගැනීම මෙන්ම ගෘහ භාණ්ඩ, මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ අනෙකුත් උපකරණ - රූබල් 900,000. පළමු අදියරේදී;
• ආහාර මිලදී ගැනීම - රූබල් 80,000. මාසික;
• ස්වයංක්‍රීය පද්ධතියක් මිලදී ගැනීම සහ එය ස්ථාපනය කිරීම, ඔබේම වෙබ් අඩවියක් නිර්මාණය කිරීම - රූබල් 180,000. පළමු අදියරේදී;
• උපයෝගිතා සහ අන්තර්ජාල සේවා සඳහා ගෙවීම - රූබල් 50,000. මාසික;
• කෝකියෙකු, බාර්ඩෙන්ඩර්, බැරිස්ටා, කළමනාකරු සහ ඇතුළුව සේවකයින් 14 දෙනෙකුගේ වැටුප් සේවා පුද්ගලයින්, - 500,000 rub. මාසික;
• අලෙවිකරණ පිරිවැය - රූබල් 110,000. පළමු අදියරේදී රුබල් 50,000 ක්. ඊළඟ මාසවලදී.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් විශාල කැෆේ එකක් දියත් කිරීමට අවශ්ය මුදල් ප්රමාණය රුපියල් මිලියන 3.42 ක් වනු ඇත. අනාගතයේදී, මාසික වියදම් රුබල් 880,000 දක්වා ළඟා වනු ඇත. මෙනුවේ විවිධත්වය සහ රූබල් 800 ක සාමාන්ය බිල්පත සැලකිල්ලට ගනිමින්. කැෆේහි සාමාන්ය මාසික පිරිවැටුම රුපියල් මිලියන 1.2 ක් වනු ඇත.

ආපනශාලාවක් දියත් කිරීම සඳහා ආයෝජනය සඳහා ආපසු ගෙවීමේ කාලය මාස 11-12 කි.

නිවැරදි ගණනය කිරීම් සඳහා, කැෆේහි ප්රධාන දිශාව තීරණය කිරීම වැදගත් වේ. සංකල්පයට දුර්ලභ නිෂ්පාදන හෝ විශේෂිත තේමාවකින් පිඟන් පිළියෙළ කිරීම ඇතුළත් වේ නම්, මෙම ආයතනයේ මාසික පිරිවැටුම සම්මතයෙන් වෙනස් විය හැකිය. ආයතනයේ මූල්‍ය ප්‍රතිඵල රඳා පවතින්නේ ඔබේ ආපන ශාලාව විවෘත කරන්නේ කෙසේද, කුමන ස්ථානයක සහ කුමන අරමුණක් සඳහාද යන්න මතය. ඉදිරිපත් කරන ලද කැෆේ සැලැස්ම ගණනය කිරීම් සමඟ උදාහරණයකි සවිස්තර ලැයිස්තුවදියත් කිරීමේ අදියර - ඔබට ඉක්මනින් සැරිසැරීමට උපකාරී වනු ඇත සංකීර්ණ ක්රියාවලීන්කැෆේ එකක් විවෘත කිරීම.

ව්යාපාර සැලැස්මක් ඇණවුම් කරන්න

	ආයෝජන: ආයෝජන 2,700,000 - 3,500,000 ₽ අපි ආහාර වෙළඳපොලේ වසර 10 කට වැඩි පළපුරුද්දක් ඇති වෘත්තිකයන් කණ්ඩායමකි. මෙම කාලය තුළ, අපි කලාපීය සහ 40 කට වඩා ක්රියාත්මක කර ඇත ෆෙඩරල් ව්යාපෘති 15 ට විවිධ සංකල්ප. 2017 දී, අපි "බේකරි අංක 21" ව්‍යාපෘතිය දියත් කළ අතර දැන් අපි කැෆේ-බේකරි ජාලයක් කළමනාකරණය කරමු, එය පුළුල් කිරීමට අවශ්‍ය, අපගේ නිෂ්පාදනය ලෝකයේ නව මට්ටමක පවතින බව අපි විශ්වාස කරන නිසා ...
	ආයෝජන: "Khomyak" ෆ්‍රැන්චයිස් යනු කැෆේ දාමයක් සහ පවුලේ සැමරුම් සඳහා පිරිවැටුම් වැඩමුළුවක් සහ කේක්-කැවිලි සාප්පුවකි. අපි රූපවාහිනිය ඉදිරිපිට විවේකීව සිටීමට විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරමු, එකම අවස්ථා සහිත ළමා සංදර්ශන නීරසයි. නූතන දෙමාපියන් සඳහා, අපි ගුණාත්මක සේවාවක් සපයන්නෙමු - සංවිධානය පවුලේ නිවාඩුඉහළ මට්ටමක සහ සාධාරණ මිල ගණන් යටතේ "පවුල" සහ "සුවිශේෂීත්වය" වේ සුවිශේෂී ලක්ෂණහැම්ස්ටර් සේවා. කැෆේ මෙනුවට ඇතුළත් වන්නේ…
	ආයෝජන: ආයෝජන 5,000,000 - 7,000,000 rubles. ව්‍යාපෘතියේ නිල ආරම්භය 2017 මාර්තු මාසයේදී පැවැත්වීමට නියමිතය. සුප්‍රසිද්ධ අවන්හල් විචාරකයෙකු, ඔහුගේ නම තවමත් අභිරහසක්ව පවතී, 2017 දී ඔහුගේම දාමයක් නිර්මාණය කිරීම නිවේදනය කරනු ඇත. ප්රවීණයන් පවසන පරිදි, මෙම ව්යාපෘතිය 2017 දී රුසියානු අවන්හල් ව්යාපාරයේ වඩාත්ම වැදගත් සිදුවීමක් බවට පත්වනු ඇත. දාමයේ ආයතන නගර කැෆේ ආකෘතියෙන් ඉදිරිපත් කරනු ලබන අතර, එහි සේවාව සිදු කරනු ලබන්නේ…
	ආයෝජන: රූබල් 600,000 සිට. ඕනෑම ව්‍යාපාරයක ලාභදායීතාවයේ පදනම වන්නේ ගනුදෙනුකරුවන්ගේ නිරන්තර ගලා ඒමයි. ගැනුම්කරුවෙකු ආකර්ෂණය කර ගත හැක්කේ කුමක් ද? පළමුවෙන්ම, මෙය නිෂ්පාදනයේ නව්‍යතාවය සහ සුවිශේෂත්වයයි. බොහෝ ආරම්භකයින් සහ සාර්ථක ව්‍යාපාරිකයින් පවා තවමත් සංවර්ධනය කර නොමැති සහ පහසුවෙන් පිරවිය හැකි ස්ථානයක් සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරයි. මෙම ප්රවේශය සෑම විටම පාහේ ව්යාපාරයේ සාර්ථකත්වය සහතික කළ හැකි අතර, ඒ අනුව, සැලකිය යුතු ලාභයක් ලබා ගත හැකිය. හිදී…
	ආයෝජන: ආයෝජන 3,000,000 - 6,500,000 ₽ රසය සහ නැවුම් හැඟීම් පිළිබඳ දීප්තිමත් සටහන් - සෞඛ්‍ය සම්පන්න, මධ්‍යස්ථ විදේශීය ආහාර සහ අද්විතීය වාතාවරණයක් සඳහා මිනිසුන් ජොලි වූ වෙත පැමිණේ. කැෆේ නිර්මාතෘවරු එය නිවැරදිව තේරුම් ගත්හ නව ප්රවණතාවක්- සරල කිරීමේ යුගය පැමිණ ඇත, එබැවින් අමුත්තන් මිල අධික අවන්හල්වල රැඳී සිටීම වෙනුවට වේගවත් සේවාවක් තෝරා ගනී. මිනිසුන්ට අවශ්‍ය වන්නේ සුළු මුදලකට උසස් තත්ත්වයේ සහ රසවත් නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීමටයි. Joly Woo ආකෘතිය ප්‍රේක්ෂකයන්ගේ අපේක්ෂාවන් සපුරාලන ලදී:...
	ආයෝජන: ආයෝජන 29,500,000 - 47,500,000 ₽ "MU-MU" යනු කුඩා කල සිටම හුරුපුරුදු සහ ආදරය කරන ගෙදර හැදූ රුසියානු ආහාර පිසීමේ දීසි සහ බීම සහිත බෙදාහැරීමේ මාර්ගයක්, බාබකියු සහ බාර් ප්‍රදේශ සහිත නිදහස් ෆ්ලෝයි ආකෘතියේ ප්‍රජාතන්ත්‍රවාදී කැෆේ දාමයකි. දැනට, ජාලයට කැෆේ 42 ක් ඇති අතර, ඉන් කැෆේ 6 ක් ගුවන් තොටුපලවල බලයලත් ලෙස විවෘතව පවතී. පළමු MU-MU කැෆේ 2000 දී විවෘත කරන ලදී, එය විශ්වාසදායක පියවරක් විය…
	ආයෝජන: ආයෝජන 28,000,000 - 50,000,000 ₽ Zamania යනු පවුල් උද්යානයකි ක්රියාකාරී විවේකය. එය එක් සංකල්පයක් තුළ ක්‍රියාකාරී ක්‍රීඩා අංග ගණනාවක් ඒකාබද්ධ කරයි: ට්‍රැම්පොලින් ප්‍රදේශ, labyrinths, වර්ණවත් දැල්, කඹ උද්‍යානයක්, බංගී පැනීම, ට්‍රොල්ස්, පාපන්දු පිටියක්, වැලිපිල්ලක්, නල සහ ළමුන් සඳහා විශේෂයෙන් නම් කරන ලද ප්‍රදේශයක්, උපන් දින සහ ප්‍රධාන පන්ති සඳහා කාමර. , පවුලේ ආපන ශාලාවක්, ආදිය. Zamania යනු ... ඕනෑම කාලගුණයක් තුළ වික්‍රමාන්විතයන් වඩාත් අසාමාන්‍ය හා රසවත්...
	ආයෝජනය: ආයෝජනය 200,000 ₽ Global Wedding යනු 2009 සිට ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග්හි සහ 2014 සිට විදේශයන්හි විවාහ සැලසුම් සේවා සපයන විවාහ ආයතනයකි. 2017 දී මොස්කව්හි නියෝජිත කාර්යාලයක් විවෘත කරන ලදී. නියෝජිතායතනයේ ගනුදෙනුකරුවන් දීප්තිමත්, අමතක නොවන මංගල උත්සවයක් සංවිධානය කිරීමට කැමති ජෝඩු වේ. ඔවුන් ඔවුන්ගේ කාලය අගය කරති, බොහෝ විට විවාහ මංගල්යය පැවැත්වෙන නගරයේ භෞතිකව සිටිය නොහැක, ඔවුන් ... ආයෝජනය: ආයෝජනය 950,000 ₽ 2018 දී, "Tutti Frutti Russia" සමාගම රුසියාවේ සහ CIS රටවල දියත් කරන අතර "Sweet Me" නව බලයලත් ව්‍යාපෘතියට සම්බන්ධ වීමට ඔබට ආරාධනා කරයි! "Sweet Ya" යනු රුසියාවට අනන්‍ය වූ නව, රූබල් මිලියනයක් දක්වා ආයෝජනයක් සහිත දිවයින මෘදු-සේවා අයිස්ක්‍රීම් කැෆේ-බාර් හි සංකල්පීය ව්‍යාපෘතියකි! ඡන්ද බලය පිළිබඳ විස්තරය - මෙම ව්‍යාපෘතිය මෙහෙයවනු ලබන්නේ වසර 6 කට වැඩි කාලයක් වැඩ කළ එකම කණ්ඩායම විසිනි.
	ආයෝජනය: ආයෝජනය 2,000,000 ₽ Tutti Frutti හි නිර්මාතෘවරු එය රුසියානු වෙළඳපොළට ගෙන එයි නව ආකෘතියදීප්තිමත් හා නවීන මෝස්තරයක්, කල්පනාකාරී සංකල්පයක් සහ හොඳින් ක්‍රියාත්මක වන සේවාවක් සහිත ක්‍රීම් බාර් කැෆේ. ක්‍රීම් බාර් යනු ජෙලටේරියා හි නව ආකෘතියකි රුසියානු වෙළෙඳපොළශීත කළ අතුරුපස නිෂ්පාදනය සහ විකිණීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම නව ප්රවේශයක් සමඟ. ක්‍රීම් බාර් සංවර්ධනය අනාගතයේ පියවරකි. සෑම දිනකම අමුත්තන් ඉදිරිපිට සෘජුවම...
	ආයෝජනය: ආයෝජනය 1,500,000 ₽ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාව යන වචනය ඇසෙන විට ඔබට ඇති සංගම් මොනවාද? ඇත්ත වශයෙන්ම, නැවුම්! අපි ඔබට "FreshUp" ඉදිරිපත් කරන්නෙමු - නැවුම් මිරිකා යුෂ, ස්මූති, ඩෙටොක්ස් බීම සහ මිල්ක්ෂේක් සහිත කැෆේ-බාර් වල පළමු වෘත්තීය ජාලය, බලය පැවරීම හරහා වර්ධනය වේ. මෙය Tutti Frutti Frozen Yogurt හි නිර්මාතෘවරුන්ගේ නව සන්නාමයකි - ශීත කළ යෝගට් වෙළඳපොලේ අවිවාදිත ප්‍රමුඛයා සහ රුසියාවේ ශීත කළ අතුරුපස වල ප්‍රධාන වෙළඳ නාමවලින් එකකි. "FreshUp"...

කැෆේ යනු ඉතා හොඳ ව්‍යාපාරික විකල්පයකි. පීසීරියා, කෝපි කඩේ, ක්ෂණික ආහාර සාප්පු සංකීර්ණයහෝ ළමුන් සඳහා විශේෂ ආයතනයක් - මෙම විකල්පයන්ගෙන් ඕනෑම එකක් ස්ථාවර ආදායමක් ලබා දිය හැකිය. ව්යාපාරයේ අපේක්ෂාවන් නිවැරදිව ගණනය කිරීම වැදගත් වේ, තෝරා ගන්න සුදුසු පරිශ්රය, නිවැරදි සංකල්පය සහ ප්රශස්ත මිල ගණන්.

ව්‍යාපාරය ඉතා තරඟකාරී ය, නමුත් ආපනශාලා වෙළඳපොලේ සෑම විටම නවකයෙකු වාඩිලා ගත යුතු ස්ථාන තිබේ. මුල සිටම කැෆේ එකක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද? පියවරෙන් පියවර උපදෙස් අපගේ නව ප්‍රකාශනයේ අඩංගු වේ!

කැෆේ සහ ආපනශාලා අතර ප්රධාන වෙනස වඩාත් ප්රජාතන්ත්රවාදී ආකෘතියකි. විවිධ ආදායම් මට්ටම් සහිත අමුත්තන් ආකර්ෂණය කරන මෙහි මිල ගණන් වඩා දැරිය හැකි ය.

මුල සිටම මොස්කව් සහ අනෙකුත් රුසියානු නගරවල අවන්හලක් විවෘත කර නිසි ව්‍යාපාර සැලැස්මක් සකස් කරන්නේ කෙසේද? පිළිතුර අඩංගු වේ

ව්යවසායකයෙකු සඳහා, දැඩි රෙගුලාසි නොමැතිකම හේතුවෙන් කැෆේ ආකෘතිය ආකර්ෂණීය වේ. මෙම වර්ගයේ ආයතනයක අවන්හලක් සඳහා අවශ්‍ය ඇඳුම් ආයිත්තම් කට්ටලයක් නොතිබිය හැකිය. වේටර්වරුන් විසින් සේවය කිරීමට හෝ කවුන්ටරයේ ආහාර සැපයීමට හැකිය. කැෆේහි පුළුල් කුස්සියක් තිබිය හැකි අතර වෙබ් අඩවියේ සියලුම කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම හෝ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ නැවත උණුසුම් කිරීම.

අනාගත ආපනශාලා හිමියන්ට ඕනෑම කැෆේ සංකල්පයක් තෝරා ගත හැකිය. නාමයෙන් පිළිබිඹු වන මොනෝ-දිසි සහිත ආයතන ඉතා ජනප්රියයි: පේස්ට්රි සාප්පු, අයිස්ක්රීම් ශාලා, කෝපිහල්, සැන්ඩ්විච් සාප්පු, ඩම්ප්ලිං සාප්පු. ජාතික ආහාරපාන සහිත ආයතනවලට අඩු ඉල්ලුමක් නැත: රුසියානු, ඉතාලි, ජපන්, මෙක්සිකානු, ප්රංශ, ඇමරිකානු.

ළමුන්, සිසුන් සහ තරුණයින් ඉලක්ක කරගත් කලා කැෆේ සහ ආයතනද විශේෂිත ස්ථානවලට ඇතුළත් වේ. මෙම කාණ්ඩයට සන්නිවේදනය මත යැපෙන අයද ඇතුළත් වේ.

කැෆේ එකක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද: ආරම්භ කළ යුතු ස්ථානය, පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

කැෆේ එකක් විවෘත කිරීමට තීරණය කරන විට, සිතා බැලීම වැදගත් වේ සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවප්රශ්නය:

• වැඩ ආරම්භ වන්නේ අනාගත සංස්ථාපිතය පිළිබඳ සංකල්පය නිර්වචනය කිරීමෙනි.අනාගත හිමිකරු කැෆේ තමන්ගේම ආහාර පිසීමට හෝ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ මත රඳා පවතීද යන්න තීරණය කළ යුතුය. ඒකාබද්ධ විකල්පයක් ද හැකි ය. උදාහරණයක් ලෙස, කැෆේ සුලු කෑම, සුප් සහ උණුසුම් කෑම පිළියෙළ කරන අතර අතුරුපස බාහිරින් ඇණවුම් කරනු ලැබේ.
• සුදුසු පරිශ්රයක් සොයා ගන්න.එය සංකල්පය, මිල මට්ටම සහ අනෙකුත් සාධක මත රඳා පවතී. නිදසුනක් වශයෙන්, නගර මධ්‍යයේ තරමක් ඉහළ මිලක් සහිත විලාසිතාමය ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීම වඩා හොඳය, ළමා ආපන ශාලාවක් උද්‍යානයක් අසල වඩාත් පහසු ලෙස පිහිටා ඇති අතර විශාල සාප්පු සවාරියක ආහාර මළුවක මිල අඩු ක්ෂණික ආහාර අවන්හලක් විවෘත කළ හැකිය. කේන්ද්රය.

සාමාන්යයෙන් පරිශ්රය දිගු කාලයක් කුලියට ගෙන ඇත. පසුව මිදීමේ හැකියාවක් තිබේ නම් එය හොඳයි.

• නීතිමය ආයතනයක් ලියාපදිංචි කරන්න.සාමාන්යයෙන් ආහාර සැපයුම් ව්යවසායන්, මෙය විශාල දාම සඳහා පවා අදාළ වේ. මෙම ලියාපදිංචි කිරීමේ ආකෘතිය ඔබට බදු මත සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
• අවසර ලියකියවිලි ගැන සැලකිලිමත් වන්න.ආහාර සැපයුම් ආයතනයක් දැනටමත් පිහිටා ඇති පරිශ්රයන් සඳහා එය ලබා ගැනීම පහසුය. වෙනම වැදගත් මාතෘකාවක් වන්නේ මත්පැන් බලපත්රයයි. ඔබ බියර් විකිණීමට සීමා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබට බලපත්රයක් අවශ්ය නොවේ. කැෆේ එක ඇරුනට පස්සෙත් ගන්න පුලුවන්. ගිම්හාන ක්රීඩා පිටියක් විවෘත කිරීම සඳහා වෙනම ලියකියවිලි ද අවශ්ය වේ.
• ඊළඟ පියවර වන්නේ උපකරණ මිලදී ගැනීමයි.ඔබට කැපුම් මේස, විදුලි උදුන් සහ සින්ක්, කොම්බි උඳුන් සහ ශීත කළ පපුව අවශ්ය වනු ඇත. ශාලාව තිරස් සහ සිරස් යන දෙඅංශයෙන්ම ප්‍රදර්ශන ආවරණ වලින් සමන්විත විය යුතුය. කෑම වර්ග ප්‍රදර්ශනය කිරීම වඩා හොඳ වන තරමට විකුණුම් වැඩි වේ.

• කාර්ය මණ්ඩලය බඳවා ගන්න.කැෆේ සඳහා වේටර්වරුන්, මුදල් අයකැමියන්, බැරිස්ටා, පිඟන් සෝදන යන්ත්‍ර, කුක්, පේස්ට්‍රි සූපවේදීන් සහ පිරිසිදු කරන්නන් අවශ්‍ය වේ. සමහර තනතුරු ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. ශාලා කළමණාකරුවෙකු අවශ්‍ය වේ, ඔහු කැෆේහි වැඩ නිරීක්ෂණය කර තීරණය කරයි ගැටුම් තත්ත්වයන්.
• මෙනුවක් සකස් කර මිල තීරණය කරන්න.ලාභය අඩු කරන වට්ටම් අනිසි ලෙස භාවිතා නොකරන්න. විවිධ සූපශාස්ත්‍ර උත්සව, මාසයේ කෑම වර්ග, විශේෂ ලෙන්ටන්, ළමා, ගිම්හාන හෝ නිවාඩු මෙනු මෙනුව වඩාත් විවිධාකාර කිරීමට උපකාරී වේ.
• වෙළඳ දැන්වීම් ටිකක් කරන්න.ඔබට ඔබේ ආපන ශාලාව මුද්‍රණාලය තුළ, බ්ලොග් සහ සමාජ ජාල හරහා ප්‍රවර්ධනය කළ හැකිය. ඔබේ ආයතනය ගැන කතා කිරීමට මෙය වඩාත් ප්‍රවේශ විය හැකි අවස්ථාවයි. විභව සහ සැබෑ අමුත්තන් සමඟ සන්නිවේදනය කිරීමෙන්, ඔබට ඔවුන්ගේ මනාපයන් හොඳින් ඉගෙන ගත හැකි අතර කැෆේ වැඩ සඳහා ගැලපීම් කළ හැකිය.

මුල සිටම කෝපි කඩයක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද සහ මේ සඳහා අවශ්ය ලියකියවිලි මොනවාද - කියවන්න

මුල සිටම ක්ෂණික ආහාර ආපන ශාලාවක් විවෘත කරන්නේ කෙසේද: නවක ව්යවසායකයින්ගේ වැරදි

බොහෝ නවක ආපනශාලා හිමියන් සමාගමට සැලකිය යුතු පාඩු ඇති කරන වැරදි සිදු කරන අතර සමාගමේ සාමාන්‍ය සංවර්ධනයට බාධා කරයි. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:

• නොපැහැදිලි සංකල්පය;
• කාමරය නවාතැන් ගැනීමට නොහැකි තරම් පටුය නිවැරදි අංකයඅමුත්තන්;
• පුළුල් මෙනුව. කෑම වර්ග ලැයිස්තුව කෙටි වන තරමට ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය පාලනය කිරීම පහසුය;
• කැෆේ දුර්වල ස්ථානගත කිරීම;
• පිරිස් පාලනය ප්‍රමාණවත් නොවීම.

කැෆේ ව්යාපාර සැලැස්ම: ගණනය කිරීම් සමඟ උදාහරණයක්

ව්යාපාර සැලැස්මක් යනු වියදම් සහ ආදායම පිළිබඳ දෘශ්ය රූප සටහනකි. මෙම ලේඛනය වඩාත් සවිස්තරාත්මක වන අතර, ව්යාපාරයේ ලාභදායීතාවය තීරණය කිරීම පහසුය. ණය, සහනාධාර ලබා ගැනීමට සහ ආයෝජකයින් සහ හවුල්කරුවන් ආකර්ෂණය කර ගැනීමට යන ව්‍යවසායකයින් සඳහා සැලැස්මක් අවශ්‍ය වේ.

නමුත් ඔබ ඔබේම ව්‍යාපාරයක් කරගෙන යාමට සහ ඔබේම අරමුදල්වලින් පමණක් ආයෝජනය කිරීමට අදහස් කළත්, ඔබට ව්‍යාපාර සැලැස්මක් නොමැතිව කළ නොහැක.

උදාහරණයක් ලෙස, කුඩා නගර කැෆේ සැලැස්ම සලකා බලන්න. සමාගම ගොඩනැගිල්ලේ බිම් මහලේ පිහිටා ඇත, පරිශ්රයේ මුළු ප්රදේශය වර්ග මීටර් 250 කි. m සඳහා පරිශ්රයෙන් අඩක් භාවිතා කරනු ඇතැයි උපකල්පනය කෙරේ සාප්පු කාමරය, දෙවැන්න මුළුතැන්ගෙයි සහ උපයෝගිතා කාමරවල වාඩිලාගනු ඇත.

මෙනුවේ පදනම රුසියානු ආහාර වේ. Takeaway විකුණුම් අපේක්ෂා කෙරේ, සමහර අතුරුපස විශාල රසකැවිලි සාප්පුවකින් මිලදී ගනු ලැබේ, සහ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ වලින් වෙබ් අඩවියේ බේක් කරන ලද භාණ්ඩ සකස් කරනු ලැබේ. දිවා ආහාර වේලෙහි 20% වට්ටමක් ඇත.

රසකැවිලි සාප්පුවක් සඳහා ව්‍යාපාර සැලැස්මක් නිසි ලෙස සකස් කර එහි සාම්පලයක් බාගත කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට සොයා ගත හැකිය.

කුමන උපකරණ අවශ්ය වනු ඇත?

• බාර් කවුන්ටරය;
• වෘත්තීය කෝපි යන්ත්රය;
• ශාලාව සඳහා ශීත කළ සංදර්ශක නඩු 2 ක්;
• ශීත කළ පපුව;
• කොම්බි උඳුන;
• 2 විදුලි උදුන;
• 2 ශීතකරණ;
• කැපුම් මේස;
• පෑන්කේක් සාදන්නා;
• ග්රිල්;
• යුෂ සිසිල්;
• චිප්බෝඩ් වලින් සාදන ලද මේස සහ පුටු;
• ශාලාව සඳහා එල්ලෙන රාක්ක;
• ළමා කොනක් සඳහා ගෘහ භාණ්ඩ;
• ශාලාව කලාපකරණය කිරීම සඳහා ලී තිර.

මුළු උපකරණ පිරිවැය: 3,000,000 rubles. සමහර උපකරණ භාවිතා වේ.

අපේ රටේ ආපනශාලා ව්‍යාපාරය වේගයෙන් වර්ධනය වෙනවා. කෙසේ වෙතත්, කැෆේ-බාර් එකක් විවෘත කිරීමට පෙර, ඔබ සෑම පියවරක්ම විස්තරාත්මකව ගණනය කළ යුතුය. ගණනය කිරීම් සහිත කැෆේ-බාර් සඳහා ව්යාපාර සැලැස්මක් අපි ඔබේ අවධානයට ඉදිරිපත් කරමු.

ආරම්භ කළ යුත්තේ කොතැනින්ද?

ආදාන දත්ත:

• ක්රියාකාරකම් වර්ගය: කැෆේ-බාර්.
• ප්රදේශය: වර්ග අඩි 150 මීටර්, වර්ග අඩි 100 මීටර් - වෙළඳ කණ්ඩායම (සේවා ශාලාව), වර්ග අඩි 50. මීටර් - නිෂ්පාදනය, උපයෝගිතා සහ පරිපාලන පරිශ්රයන්.
• පරිශ්රය: කුලියට.
• ආසන ගණන: මේස 20, ආසන 84.
• විවෘත වේලාවන්: 10:00 සිට 00:00 දක්වා.

මෙනු

• පුළුල් ඇල්කොහොල් මෙනුව (අවම වශයෙන් වර්ග 100 ක්).
• සිසිල් බීම.
• බියර් ස්නැක් සහ ඇපරිටිෆ්.
• ප්රධාන පාඨමාලා (සලාද, මස් සහ මාළු ප්රධාන පාඨමාලා, සුප්).
• අතුරුපස කෙටි ලැයිස්තුවක්.

හිමිකාරිත්වයේ ආකෘතිය: LLC. බදු ක්‍රමය: සරල බදු ක්‍රමය. බදු පදනම: ආදායම අඩු වියදම්.

සංවිධානාත්මක අංශ

එල්එල්සී නිර්මාණය කිරීමට හේතු වී ඇත්තේ ශක්තිමත් මධ්‍යසාර පාන විකිණීමට අයිතිය ඇත්තේ නීත්‍යානුකූල ආයතනයකට පමණි. මාර්ගගත සේවාවක් භාවිතා කරමින් ගිණුම්කරණය ස්වාධීනව සිදු කරනු ලැබේ.

විවෘත කිරීමට, ඔබ පහත පියවර හරහා යා යුතුය:

* තැන්පතුවක් ඇතුළුව පළමු මාස ​​දෙක සඳහා කුලී මිල දක්වනු ලැබේ, පසුව කුලිය මාසිකව ගෙවනු ලැබේ.

ව්‍යාපාරයක් ලියාපදිංචි කිරීමේ මුළු පිරිවැය සහ මූලික ලියකියවිලි සඳහා රුබල් 998 දහසක් වැය වේ. නමුත් ඔබ ඔබේ ව්යාපාරය නිල වශයෙන් ලියාපදිංචි කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ පරිශ්රය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් කළ යුතුය. අළුත්වැඩියා කිරීම, නැවත සංවර්ධනය කිරීම, ගිනි හයිඩ්‍රන්ට් සවි කිරීම සහ අවශ්‍ය ජලනල සඳහා රුබල් 500,000 ක් වැය වේ.

තාක්ෂණික උපකරණ

කාර්මික පරිශ්‍රයන් සහ බාර්එකක් සඳහා අවශ්‍ය උපකරණ සහ ගෘහ භාණ්ඩ සලකා බලමු:

වෙළඳ කණ්ඩායමක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

මේ අනුව, ඔබේ කැෆේ-බාර් සම්පූර්ණයෙන්ම සන්නද්ධ කිරීම සඳහා ඔබට රුබල් 2,289,500 ක් අවශ්ය වනු ඇත.

කාර්ය මණ්ඩලය

කුඩා කැෆේ බාර් එකක් සඳහා, මුලින්ම ඔබ කුලියට ගත යුතුය:

ප්රාග්ධන වියදම් පරිමාව

කැෆේ-බාර්හි සැලසුම්ගත කාර්ය සාධන දර්ශක

ආපනශාලා ව්‍යාපාරය සෘතුමයත්වයට යටත් වේ. ඔක්තෝබර් මාසයේදී අමුත්තන්ගේ ගලායාම වැඩි වන අතර අප්රේල් දක්වා වර්ධනය වේ. එවිට සේවාලාභීන් ප්‍රමාණය අඩුවීම නිසා ආදායමේ අඩුවීමක් සිදුවේ. එමනිසා, සැප්තැම්බර්-ඔක්තෝබර් මාසවලදී කැෆේ-බාර් එකක් විවෘත කිරීම වඩා හොඳය. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, ලබන වසරේ අප්රේල්-මැයි මාසවලදී ඔබට විවේක ලක්ෂ්යයට ළඟා විය හැකිය.

ගනුදෙනුකරුවන්ගේ ප්රවාහය වැඩි කිරීම සඳහා එය සැලසුම් කර ඇත:

• 12:00 සිට 15:00 දක්වා, ප්රධාන මෙනුවට අමතරව, අඩු මිල ගණන් යටතේ ව්යාපාරික දිවා ආහාරය ඇතුළත් කරන්න.
• මුළුතැන්ගෙය වැසීමට පැයකට පෙර, සම්පූර්ණ පරාසය සඳහා 10% ක වට්ටමක් ලබා දෙන්න.
• දවසේ දීසි සඳහා වට්ටම් ලබා දෙන්න.

ආයතනයේ ආදායම පහත අයිතම වලින් සමන්විත වේ:

• මත්පැන් නිෂ්පාදන - 45%.
• කෙටි ආහාර සහ ඇපරිටිෆ් ​​- 25%.
• ප්රධාන පාඨමාලා - 20%.
• අතුරුපස සහ සිසිල් බීම - 10%.

වියදම් කොටස

මෙම කොටස සංරචක 2 කට බෙදිය හැකිය:

1 කොටස නිෂ්පාදන පිරිවැය වේ. ඔබ ඔබේ මිලදී ගැනීම් නිවැරදිව සැලසුම් කරන්නේ නම්, එය සැමවිටම ගෙවනු ඇත, මන්ද පහත සලකුණු අදාළ වනු ඇත:

• මත්පැන් නිෂ්පාදන - 200-300%.
• සිසිල් බීම - 500-700%.
• ප්රධාන පාඨමාලා, ආහාර රුචිය සහ aperitifs - 250-350%.
• අතුරුපස - 400%.

2 කොටසෙහි සාමාන්‍ය ව්‍යාපාර වියදම් ඇතුළත් වේ:

• පරිශ්ර සහ උපයෝගිතා කුලිය - 230,000 rubles.
• අඩු කිරීම් සමඟ වැටුප - 755,160 rubles.
• අන් අය පරිභෝජන භාණ්ඩ(පිරිසිදු නිෂ්පාදන, තුවා, කසළ බෑග්, වායු නැවුම් කරන්නන්) - රූබල් 50,000.
• කොන්ත්රාත් නඩත්තු කිරීම (ආරක්ෂක, විෂබීජ නාශක, deratization, disinfestation) - 22,000 rubles.
• වෙළඳ දැන්වීම් - රූබල් 50,000.
• බදු - බදු ගෙවිය හැකි පදනමෙන් 6%.
• වෙනත් වියදම් - රූබල් 20,000.

වියදම් ව්‍යුහයේ විශාලතම කොටස නිෂ්පාදන (30% පමණ), බදු ඇතුළු වැටුප් (27%) සහ කුලිය (22%) විසින් අත්පත් කරගෙන ඇත.

දැන් අපි ලාභය ගණනය කරමු. දිනකට පුද්ගලයින් 150 ක් පමණ ඔබේ කැෆේ-බාර් වෙත පැමිණෙන්නේ නම් සහ සාමාන්‍ය චෙක්පත රුබල් 800-1000 ක් නම්, දෛනික ආදායම රුබල් 135,000 කි. ඔබට මසකට රුබල් 4,050,000 ක් ලැබෙනු ඇත. අපි සියලු නියතයන් අඩු කළහොත් සහ විචල්ය වියදම්, එවිට අපට ශුද්ධ ලාභයෙන් රුබල් 1,300,000 ක් පමණ ලැබෙනු ඇත. මේ අනුව, කැෆේ-බාර්හි ලාභදායීතාවය 32% ක් පමණ වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි සංඛ්යා කරා ළඟා වීමට කාලය ගතවනු ඇත.

මූල්ය සැලැස්ම

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ආරම්භක ආයෝජනය විවෘත කිරීමෙන් පසු වසර 2.5 ක් ඇතුළත ගෙවනු ඇත.

අලෙවිකරණ සැලැස්ම

PR ව්‍යාපාරය පහත සඳහන් ඉලක්ක ඉලක්ක කර ගත යුතුය:

• නව ආයතනයක් විවෘත කිරීම පිළිබඳව නගරයේ පදිංචිකරුවන්ට සහ අමුත්තන්ට තොරතුරු සැපයීම. ප්‍රචාරණය ගුවන්විදුලිය, ප්‍රාදේශීය මුද්‍රිත මාධ්‍ය, සමාජ ජාල වල, දැන්වීම් පුවරු සහ බැනර් මත.
• ගනුදෙනුකරුවන්ගේ සහ නිත්‍ය අමුත්තන්ගේ නිරන්තර ප්‍රවාහයක් ගොඩනැගීම.
• කැෆේ-බාර් වෙත පක්ෂපාතීත්වය වැඩි කිරීම: පියාසර කරන්නන්, වට්ටම් කාඩ්පත් බෙදා හැරීම, ස්වීප්ස්ටේක් පැවැත්වීම සහ උසස්වීම්.

මිණුම් සලකුණු

• ව්යාපෘතියේ ආරම්භය: මැයි.
• බාර් විවෘත කිරීම: සැප්තැම්බර්.
• ආයෝජන මත ප්රතිලාභ: 39%.

අවසානයේ

බාර්එකක් විවෘත කිරීම අතිශයින්ම ආකර්ශනීය සහ රසවත් ව්යාපාරයක්. ඔබ නිවැරදි සංකල්පය තෝරා ගන්නේ නම්, එය ඉක්මන් ලාභයක් ගෙන එනු නිසැකය. සෑම නගරයකම සාර්ථක කැෆේ-බාර් එකක් සඳහා උදාහරණයක් සොයාගත හැකිය. රැඳී සිටීමට සහ ස්ථාවර ආදායමක් ලබා ගැනීමට සහ අවසානයේ බාර් දාමයක් විවෘත කිරීමට, ඔබ කළ යුත්තේ:

• මෙනුව නිරන්තරයෙන් යාවත්කාලීන කර ප්‍රශස්ත කරන්න.
• තේමා සාද සහ රසවත් සන්ධ්‍යාවන් සංවිධානය කරන්න.
• ආයතනික සිදුවීම් සංවිධානය කරන්න.

ඔබ කැෆේ-බාර් සඳහා සවිස්තරාත්මක ව්යාපාර සැලැස්මක් ඇති වුවද, ආපනශාලා අංශයේ "ආහාර පිසීම" පිළිබඳ විශේෂතා නොදැනුවත්කම අනවශ්ය ලෙස කාලය හා මුදල් නාස්ති කිරීමට හේතු විය හැක. ඇතැම් අදියරවල වැරදි වළක්වා ගැනීම සඳහා, වෘත්තිකයන්ගේ උපකාරය ලබා ගැනීම යෝග්ය වේ: නිර්මාණකරුවන්, බඳවා ගන්නන්, නීති ආයතන සහ වෙනත් අය. පොත් සියගණනක් කියවන ලද සහ ලබාගත් පාඨමාලා ප්‍රායෝගික අත්දැකීම් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැක.

*ගණනය කිරීම් රුසියාව සඳහා සාමාන්ය දත්ත භාවිතා කරයි

1.ව්‍යාපෘති සාරාංශය

ව්‍යාපෘතියේ ඉලක්කය වන්නේ 400,000 ක ජනගහනයක් සිටින නගරයක ව්‍යාපාරික මධ්‍යස්ථානයේ ක්ෂණික ආහාර ආයතනයක් විවෘත කිරීමයි. ව්‍යවසායයේ ක්‍රියාකාරකම් සාමාන්‍ය ආදායමක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ආහාර සැපයුම් සේවා සැපයීම අරමුණු කර ගනු ඇත.

මෙම ව්යාපෘතිය රුසියාවේ පෑන්කේක් වැනි ජනප්රිය නිෂ්පාදනයක් මත පදනම් වනු ඇත. පෑන්කේක් කැෆේ අමුත්තන්ට විවිධ රසවලින් යුත් පෑන්කේක්, ප්‍රධාන සහ අතුරුපස ආහාර ලෙස මෙන්ම විවිධ උණුසුම් සහ සිසිල් බීම වර්ග පිරිනමයි. ව්‍යාපෘතියේ වාසිය වන්නේ ආහාර සැපයීමේ කර්මාන්තයේ දුර්වල ලෙස ආවරණය වූ ස්ථානයක් සංවර්ධනය කිරීමයි. නගරය තුළ ඔබට ප්‍රධාන වශයෙන් හැම්බර්ගර්, හොට් ඩෝග්, පීසා සහ වෙනත් දේ වැනි ක්ෂණික ආහාර සොයා ගත හැකි නමුත් පෑන්කේක් වැනි නිෂ්පාදනයක් ප්‍රායෝගිකව නිරූපණය නොවේ. පෑන්කේක් කැෆේ නිෂ්පාදන නගර වැසියන්ට හුරුපුරුදු බර්ගර්වලට වඩා වැඩි මුදලක් වැය නොවනු ඇත, රස ගුණාංග තරඟකරුවන්ගේ නිෂ්පාදනවලට සමාන හා උසස් වනු ඇත.

කැෆේ-පෑන්කේක් හවුස් ව්‍යාපෘතියේ ආයෝජනය රුබල් 1,254,000 කි. තමන්ගේම අරමුදල් ආයෝජන මූලාශ්රයක් ලෙස භාවිතා කරනු ඇත. ආපසු ගෙවීමේ කාලය මාස 5 ක මෙහෙයුමෙන් පසුව ලබා ගැනීමට සැලසුම් කර ඇත.

2. කර්මාන්තය සහ සමාගම පිළිබඳ විස්තරය

පෑන්කේක් කැෆේ යනු නගර ආහාර සැපයුම් වෙළඳපොලේ නව ව්‍යාපෘතියකි. නගරයේ ක්ෂණික ආහාර ආයතන ප්‍රධාන වශයෙන් නියෝජනය වන්නේ හොට් ඩෝග්, පයි, ඩෝනට්ස් වැනි කුඩා පරිමාණ වෙළඳාමේ නියැලී සිටින මණ්ඩප ආකාරයේ ආයතන මෙන්ම හැම්බර්ගර්, පීසා යනාදිය ඇතුළත් ක්ෂණික ආහාර අවන්හල් මගිනි. ඒ අතරම, පෑන්කේක් වැනි අපේ රට සඳහා එවැනි සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදනයක් ප්රායෝගිකව භාවිතා නොකළ ස්ථානයකි. Blinis රුසියානු අවන්හල් දෙකක සහ නගරයේ සමහර කැෆේ වල මෙනු අයිතම වලින් එකක් ලෙස පවතී. කෙසේ වෙතත්, ක්ෂණික ආහාරයක් ලෙස පෑන්කේක් වල විභවය ප්‍රයෝජනයට ගෙන නොමැති බව පෙනේ, එය පෑන්කේක් කැෆේ වල සමස්ත දාම පවතින රටේ අනෙකුත් නගරවල අත්දැකීම් මගින් පැහැදිලිව පෙන්නුම් කරයි. මේ අනුව, ව්‍යාපෘතියේ ඉලක්කය වන්නේ ක්ෂණික ආහාර වෙළඳපොලේ මෙම හිඩැස පිරවීමයි.

ව්‍යාපෘතියේ වාසි, සෘජු තරඟකරුවන් නොමැති වීමට අමතරව, පෑන්කේක් සකස් කිරීමේ පහසුව ඇතුළත් වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සූපවේදීන් දිගු කලක් ඉගෙනීමට හෝ විශේෂ කුසලතා ඇති කිරීමට අවශ්ය නොවේ. අනෙක් අතට, ඇණවුම් සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා සේවාදායකයාට වැඩි වේලාවක් බලා සිටීමට සිදු නොවේ - පෑන්කේක් මිනිත්තු කිහිපයක් ඇතුළත සූදානම් වේ. විවිධ වර්ගයේ පෑන්කේක් සහ විශිෂ්ට රසය සැලකිල්ලට ගනිමින්, මෙම නිෂ්පාදනය එහි නිත්‍ය ගනුදෙනුකරුවන් සොයා ගනු ඇත. ඒ අතරම, ප්ලස් එකක් ලෙස, පෑන්කේක් නිෂ්පාදනය කිරීමේ අඩු පිරිවැය සඳහන් කිරීම වටී, එයට ස්තූතියි ඔබට 300% දක්වා ඉහළ සලකුණු සැකසිය හැකිය. එබැවින්, ව්‍යාපෘතියේ කෙටි කාලීනව තරඟකාරී ආහාර සැපයීමේ ආයතනයක් නිර්මාණය කිරීම, එය අඛණ්ඩව ලාභ උපදවන සහ නිත්‍ය ගනුදෙනුකරුවන් ඇත. දිගුකාලීනව, ආහාරපාන අලෙවිසැල් කිහිපයක් විවෘත කිරීමට සහ නගරයේ පෑන්කේක් කැෆේ ජාලයක් නිර්මාණය කිරීමට සැලසුම් කර ඇත.

ආයතනික සහ නීතිමය ක්‍රියාකාරකම් යනු සමාගමකි සීමිත වගකීම්. සරල කළ බදු ක්‍රමය (සරල කළ ක්‍රමය, බදු අය කිරීමේ වස්තුව 6% ආදායම) බදු ක්‍රමය ලෙස තෝරා ගන්නා ලදී. OKVED වර්ගීකරණයට අනුව කේතය - 53.30 අවන්හල් සහ කැෆේ ක්රියාකාරකම්.

3.සේවා විස්තරය

පෑන්කේක් කැෆේ සහ බොහෝ ආහාර සැපයුම් ආයතන අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස නම් විශේෂ පෑන්කේක් යන්ත්‍ර භාවිතයෙන් සේවාදායකයා ඉදිරියේ පෑන්කේක් පුළුස්සනු ලැබේ. පැරණි එකක් නැවත රත් කිරීමට වඩා, ස්වභාවික නැවුම් නිෂ්පාදන පමණක් එකතු කිරීම සහ පිසීමේදී සනීපාරක්ෂාව පවත්වා ගැනීම සඳහා කෝකියන් නව පෑන්කේක් සාදන බව අමුත්තන්ට ඔහුගේම දෑසින් දැකගත හැකිය. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු පෑන්කේක් විශේෂ කඩදාසි පැකේජයක අසුරා ඇත. මෙයට ස්තූතියි, අවශ්‍ය නම්, නිමි භාණ්ඩය අපිරිසිදු වීමට හෝ පිළිස්සීමට බිය නොවී කැෆේ එකක, කාර්යාලයේ හෝ යන අතරතුර පරිභෝජනය කළ හැකිය.

නිෂ්පාදන මධ්‍යම ආදායම් ලබන ගැනුම්කරුවන් ඉලක්ක කර ගනු ඇත. පෑන්කේක් සාප්පුවේ එකතුවට ප්‍රධාන පාඨමාලා සහ අතුරුපස ලෙස සේවය කරන පෑන්කේක් ඇතුළත් වේ. රසවත් මෙනුව ඉතා කුසගින්නෙන් පෙළෙන අය සඳහා හෘදයාංගම පෑන්කේක් සහ බඩගිනි නැති අය සඳහා සැහැල්ලු පෑන්කේක් වලින් සමන්විත වේ. පාරිභෝගිකයින්ට සලාද, උණුසුම් හෝ සිසිල් බීම මිලදී ගැනීමටද හැකි වේ. නිෂ්පාදන ලැයිස්තුව වගුවේ දක්වා ඇත. 1.

වගුව 1. නිෂ්පාදන පරාසය

විස්තර කරන ලද සේවාවන් සැපයීම සඳහා බලපත්ර අවශ්ය නොවනු ඇත, කෙසේ වෙතත්, ආහාර සැපයීමේ ක්ෂේත්රයේ ක්රියාකාරකම් Rospotrebnadzor සහ ගිනි පරීක්ෂක (Gospozhnadzor) සමඟ සම්බන්ධීකරණය අවශ්ය වේ.

4. විකුණුම් සහ අලෙවිකරණය

පෑන්කේක් කැෆේ එකක් විවෘත කිරීම සඳහා තෝරාගත් ප්රදේශය තුළ, ආහාර සැපයුම් ආයතන සඳහා උච්චාරණ අවශ්යතාවයක් පවතී. ප්රදේශය සතුව ඇත විශාල සංඛ්යාවක්කාර්යාල ගොඩනැගිලි, බැංකු, කුඩා සමාගම්, ඔවුන්ගේ සේවකයින් උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සෑම දිනකම කොහේ හරි ඇත. කෙසේ වෙතත්, පවතින ආයතන ඉක්මනින් පමණක් නොව, පෑන්කේක් වන රසවත් සාම්ප්රදායික ආහාර සඳහා අවශ්යතාවය සම්පූර්ණයෙන්ම තෘප්තිමත් නොකරයි.

වෙළඳපොලේ පෑන්කේක් සාප්පුවක් ප්‍රවර්ධනය කිරීමේ සංකල්පය ඵලදායී මිලකරණය සහ වර්ගීකරණ ප්‍රතිපත්තියක් ඉලක්ක කරගත් ක්‍රියා මාලාවක් ඇතුළත් වේ. ඉහළ මට්ටමේසේවය. කැෆේ වර්ගීකරණය විවිධත්වයට අනුවර්තනය වනු ඇත රස මනාපයන්ගැනුම්කරුවන්, විවිධ මුදල් පසුම්බි සහ විවිධ මට්ටමේ ගැනුම්කරුවන්ගේ කුසගින්න පවා. තරඟකාරී ආහාර සැපයුම් ආයතනවල ඉල්ලුම සහ මිල ගණන් පදනම් කරගෙන මිලකරණ ප්‍රතිපත්තිය සකස් කෙරේ.

පෑන්කේක් කැෆේ හි තරඟකරුවන්ට සැලසුම් කළ ස්ථානයට ආසන්නව පිහිටි ආහාර සැපයුම් ආයතන හතරක් ඇතුළත් වේ. ගනුදෙනුකරුවන් කිසිවෙකු පෑන්කේක් වැනි නිෂ්පාදන ලබා නොදෙන බව සඳහන් කිරීම වටී, එබැවින් නිකේතනය නොමිලේ. වගුවේ. 2 අපි තරඟකරුවන්ගේ ප්‍රධාන දර්ශක මෙන්ම ඔවුන්ගේ වාසි සහ අවාසි විශ්ලේෂණය කළෙමු.

වගුව 2. පෑන්කේක් කැෆේහි තරඟකරුවන්ගේ ප්රධාන දර්ශක

2 වගුවෙන් දැකිය හැකි පරිදි, තරඟකරු අංක 3 යනු එහි ආකෘතිය නිසා පෑන්කේක් කැෆේ සඳහා සෘජු තරඟකරුවෙකු නොවන අවන්හලකි. පාරිභෝගිකයින්ට වෙනත් ආයතනයක් (ඩම්ප්ලිං කැෆේ) ගැන තරමක් නිෂේධාත්මක හැඟීමක් ඇත, එම නිසා එහි සේවාවන් ප්‍රායෝගිකව ඉල්ලුමේ නැත. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස, ප්‍රධාන තරඟකරුවන් දෙදෙනෙකු ඉතිරිව ඇත - ක්ෂණික ආහාර ආපන ශාලාවක් සහ හොට් ඩෝග් මණ්ඩපයක්. දෙවැන්න හා සසඳන විට, පෑන්කේක් සාප්පුව පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදන ඉදිරිපත් කිරීමට හැකි වනු ඇත. මීට අමතරව, පාරිභෝගිකයින්ට ඔවුන්ගේ ඇණවුම සඳහා පිටත රැඳී සිටීමට සිදු නොවේ. පළමු කැෆේ මෙන් නොව, පෑන්කේක් සාප්පුවට වෙනස් එකතුවක් ලබා දීමට හැකි වනු ඇත, එය නිසැකවම එහි රසිකයන් සොයා ගන්නා අතර සමහර ගනුදෙනුකරුවන් ආකර්ෂණය කරයි. විශාල ප්රදේශය ද ප්ලස් වනු ඇත.

පෑන්කේක් කැෆේ නගරයේ කාර්යබහුල ප්‍රදේශයක පිහිටා ඇති බැවින්, ආරම්භක වෙළඳ ප්‍රචාරණ ව්‍යාපාරයට විශාල ආයෝජන අවශ්‍ය නොවේ. ආරම්භක අදියරේදී, පාරිභෝගිකයින් ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා POS ද්රව්ය භාවිතා කරනු ලබන අතර, කැෆේ විවෘත කිරීම පිළිබඳව දැනුම් දෙනු ඇත. එසේම, විවෘත කිරීමේ පළමු දිනයේ දී, ආයතනයේ සෑම දහවන සේවාදායකයෙකුටම තෑග්ගක් ලෙස නොමිලේ පෑන්කේක් ලැබෙනු ඇත. තවදුරටත් ක්‍රියාවලියේදී, පත්‍රිකා සහ ප්‍රචාරකයන් මෙනු යාවත්කාලීන කිරීම් පිළිබඳව පාරිභෝගිකයින්ට දැනුම් දෙනු ඇති අතර, ආයතනයේ ජනේලවල වර්ණවත් පෝස්ටර් ද භාවිතා කරනු ඇත. ඔවුන් ආහාර රුචිය සහ මිලදී ගැනීමක් කිරීමට ඇති ආශාව අවුස්සන නිෂ්පාදන නිරූපණය කරනු ඇත. දිගු කාලීනව, නව අලෙවිසැල් විවෘත කර අලෙවිකරණ අයවැය වැඩි කළ හොත්, Maslenitsa සඳහා නිවාඩු ප්‍රවර්ධන පැවැත්විය හැකිය. නව වර්ෂයසහ අනෙකුත් නිවාඩු දින මෙන්ම පාරිභෝගික පක්ෂපාතිත්වය වැඩි කිරීම සඳහා වෙනත් ක්රම භාවිතා කිරීම.

5.නිෂ්පාදන සැලැස්ම

පෑන්කේක් සෑදීමේ තාක්ෂණය තරමක් සරල ය. ඒවා සකස් කිරීම සඳහා, විශේෂ පෑන්කේක් ෙබ්කිං යන්ත්ර භාවිතා කරනු ඇත. පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා උපාංගවල නොබැඳි ආලේපනයක් ඇත, එබැවින් ඒවා රන්වන් දුඹුරු පැහැයක් ගනී, නමුත් පිළිස්සෙන්නේ නැත. අමුද්‍රව්‍ය අතින් පෑන්කේක් වලට දමනු ලැබේ. මෙයින් පසු, චෙෆ් සෑම පෑන්කේක්ම විශේෂ පහසු පැකේජයක ඇසුරුම් කරයි. එක් පෑන්කේක් සඳහා පිසීමේ කාලය විනාඩියක් පමණ වේ.

ගණනය කිරීම් සඳහා පදනමක් ලෙස අපි වඩාත් ජනප්‍රිය ග්‍රිල් කළ පෑන්කේක් ගන්නේ නම්, එක් පෑන්කේක් එකක නිෂ්පාදන පිරිවැය ගණනය කිරීම මේ ආකාරයෙන් පෙනෙනු ඇත (වගුව 3 බලන්න).

වගුව 3. නිෂ්පාදන පිරිවැය ගණනය කිරීම

මේ අනුව, ඇසුරුම් කිරීමේ පිරිවැය (රූබල් 2) සැලකිල්ලට ගනිමින්, "මූලික" පෑන්කේක් සඳහා මිල රුබල් 37 ක් වනු ඇත. අනාගතයේදී, මෙම අගය සැලකිල්ලට ගනිමින් ගණනය කිරීම් සිදු කරනු ලැබේ. මසකට පෑන්කේක් 9,120 ක් හෝ දිනකට පෑන්කේක් 300 ක් අලෙවි කිරීමට අපේක්ෂා කෙරේ. ඉහත වියදම් වලට අමතරව, පෑන්කේක් ආපන ශාලාවක වත්මන් පිරිවැය ඇතුළත් වනු ඇත: උපයෝගිතා සහ විදුලිය, ප්රවාහන වියදම්, කුලිය, වැටුප්, ආරක්ෂාව, පරිභෝජන භාණ්ඩ, ආදිය.

පෑන්කේක් සාප්පුවක් විවෘත කිරීම සඳහා වර්ග මීටර් 100 ක වපසරියකින් යුත් කලින් කෑම කාමරයක් කුලියට දෙනු ලැබේ. මීටර්, 400,000 ක ජනගහනයක් සහිත නගරයේ කාර්යබහුල ප්‍රදේශයක පිහිටා ඇත. ප්රතිසංස්කරණය අතරතුර, කුලී නිවාඩුවක් සඳහා ඉඩම් හිමියා සමඟ ගිවිසුමක් ඇති කර ගන්නා ලදී. කාර්යයේ පිරිවැය රූබල් 5 දහසක් වනු ඇත. වර්ග අඩියකට ප්රදේශයේ මීටර්. ආපන ශාලාවක් උපකරණ සමඟ සන්නද්ධ කිරීම සඳහා රුබල් 389 දහසක් එකතු කිරීම අවශ්‍ය වේ. අවශ්ය දේ ලැයිස්තුව වගුවේ දක්වා ඇත. 4.

වගුව 4. උපකරණ පිරිවැය

පෑන්කේක් කැෆේහි කාර්ය මණ්ඩලය සේවකයින් 11 දෙනෙකු විසින් නියෝජනය කරනු ලැබේ. වැටුප් අරමුදල සහ කාර්ය මණ්ඩල වගුව වගුවේ දක්වා ඇත. 5. කැෆේ වෙත අමුද්‍රව්‍ය ලබා දෙන කාර්ය මණ්ඩලයේ බෙදා හැරීමේ රියදුරෙකු ද සිටී.

ඔබේ ව්‍යාපාරය සඳහා සූදානම් අදහස්

කැෆේ දිනපතා 09:00 සිට 20:00 දක්වා විවෘතව පවතී. ඉවුම් පිහුම්කරුවන්, මුදල් අයකැමියන් සහ පිරිසිදු කරන්නන්ගේ වැඩ මාරුවෙන් මාරුවට සංවිධානය කරනු ලැබේ. පිරිස් බඳවා ගැනීමේදී ප්‍රධාන අවශ්‍යතා වනුයේ: වෘත්තීය පුහුණුව ලබා ගැනීම සහ විශේෂත්වය පිළිබඳ සුදුසුකම්, ආහාරපාන කර්මාන්තයේ පළපුරුද්ද, අඛණ්ඩතාව, වගකීම, අවංකභාවය.

වගුව 5. කාර්ය මණ්ඩල වගුවසහ වැටුප් අරමුදල

6.සංවිධාන සැලැස්ම

පෑන්කේක් කැෆේහි නීතිමය තත්ත්වය ලෙස සීමිත වගකීම් සමාගමක් (LLC) තෝරා ගන්නා ලදී. ව්යාපෘතියේ සූදානම් කිරීමේ කාල සීමාව ක්රියාත්මක කිරීම ඇතුළත් වේ පහත වර්ගකටයුතු:

1.නීත්‍යානුකූල ආයතනයක් ලියාපදිංචි කිරීම.

2. පරිශ්රය සඳහා කුලී ගිවිසුමක් අවසන් කිරීම.

3. අවශ්ය උපකරණ මිලදී ගැනීම සඳහා ගිවිසුමක් අවසන් කිරීම.

4. පරිශ්ර අලුත්වැඩියා කිරීම.

5.උපකරණ ස්ථාපනය.

6. කාර්ය මණ්ඩලය බඳවා ගැනීම.

7. ආහාර සැපයුම් සේවා සැපයීම සඳහා අවසර ලබා ගැනීම.

විකුණුම් ආරම්භය සැප්තැම්බර් 2016 සඳහා සැලසුම් කර ඇත. සැලසුම්ගත පරිමාවන් සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා අවසාන දිනය මාස දෙකකින් නියම කර ඇත.

පෑන්කේක් කැෆේහි ආයතනික ව්‍යුහයට පරිපාලන සබැඳියක් ඇතුළත් වේ ( CEOසහ කැෆේ පරිපාලක), නිෂ්පාදන මට්ටම (ඉවුම් පිහුම්), වෙළඳාම (විකුණුම්කරුවන්-මුදල් අයකැමියන්), ගිණුම්කරණය ( ප්රධාන ගණකාධිකාරී) සහ සහායක කාර්ය මණ්ඩලය (පිරිසිදු කරන්නන්). කැෆේහි ප්රධානියා සාමාන්ය අධ්යක්ෂවරයා වේ. ආපනශාලාවේ පරිපාලක-කළමනාකරු ඔහුට කෙලින්ම වාර්තා කරන අතර, ඔහු ආහාර පිසීම, විකුණුම් සහායකයින්, මුදල් අයකැමියන් සහ පිරිසිදු කරන්නන් සහ ප්‍රධාන ගණකාධිකාරීවරයා අධීක්ෂණය කරයි.

සාමාන්‍ය අධ්‍යක්ෂවරයා කැෆේහි සාමාන්‍ය කළමනාකරණය සපයයි. ඔහු ආයතනයේ මූල්‍ය ක්‍රියාකාරකම් පාලනය කරයි, සැපයුම්කරුවන්, ඉඩම් හිමියා සමඟ සාකච්ඡා කරයි, සහ පිරිස් තෝරා ගැනීමට සම්බන්ධ වේ. පැවැත්වීම සඳහා මූල්ය කටයුතුප්‍රධාන ගණකාධිකාරීවරයා ආයතනයට වගකිව යුතුය. ආදායම් සහ වියදම් පිළිබඳ වාර්තා තබා ගැනීම, නියමිත වේලාවට බදු මාරු කිරීම සහ වැටුප් නිකුත් කිරීම ඔහුගේ වගකීම් අතර වේ. පෑන්කේක් කැෆේහි පරිපාලක කාර්ය මණ්ඩලයේ වැඩ සම්බන්ධීකරණය කරයි, පිරිස් සමඟ වැඩ කරයි, නිෂ්පාදන සැපයීම සංවිධානය කරයි, අලෙවිකරණය සඳහා වගකිව යුතුය, තීරණය කරයි මතභේදාත්මක ගැටළුසහ අමුත්තන් සමඟ ගැටුම් තත්ත්වයන්. කුක් ඇණවුම් සූදානම් කරයි: පෑන්කේක් සඳහා අමුද්රව්ය සහ පිටි ගුලිය සකස් කිරීම, පිරවීම එකතු කිරීම සහ ආහාර ගබඩා කිරීම සහතික කරයි. විකුණුම් අයකැමියන් අමුත්තන්ගෙන් ඇණවුම් ලබාගෙන ගනුදෙනුකරුවන්ට ගෙවයි.

7.මූල්‍ය සැලැස්ම

පෑන්කේක් ආපන ශාලාවක් විවෘත කිරීමේ ආයෝජනය රුබල් 1,254,000 කි. ආයතනය විවෘත කිරීම සඳහා අරමුදල් ණයට නොගෙන අපගේම මූලාශ්‍රවලින් ගනු ලැබේ. ආරම්භක පිරිවැය අයිතම වගුවේ දක්වා ඇත. 6. උපග්රන්ථය 1 සඳහා මූල්ය ගණනය කිරීම් පෙන්වයි මුදල් ප්රවාහය, පිරිවැය සහ ශුද්ධ ලාභය. ව්යාපෘතියේ ඇස්තමේන්තුගත කාලය වසර 3 කි. සැලසුම්ගත විකුණුම් පරිමාව ළඟා වීම (මසකට පෑන්කේක් 9,120) - මාස 3 යි. නිවාඩු කාලය තුළ (ජුනි සිට අගෝස්තු අග දක්වා) 30% කින් පෑන්කේක් සඳහා ඇති ඉල්ලුම අඩුවීමත් සමඟ ගණනය කිරීම් සෘතුමය දර්ශක සැලකිල්ලට ගනී.

වගුව 6. ආයෝජන වියදම්

8.ව්‍යාපෘති සඵලතාවය ඇගයීම

වගුවේ. 7 ව්‍යාපෘතියේ ප්‍රධාන කාර්ය සාධන දර්ශක ඉදිරිපත් කරයි.

වගුව 7. ව්යාපෘති කාර්ය සාධන දර්ශක

9.අවදානම සහ ඇපකර

වගුවේ. 8 "කැෆේ-පෑන්කේක් හවුස්" ව්යාපෘතිය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා ප්රධාන අවදානම් සලකා බලනු ලැබේ.

වගුව 8. ව්‍යාපෘති අවදානම් තක්සේරු කිරීම සහ ඒවායේ සිදුවීම හෝ ඒවායේ ප්‍රතිවිපාක වැළැක්වීම සඳහා පියවර