Avaa perhekahvila, jossa on lastenhuone. Lasten kahvilan markkinointikulut

Absoluuttinen enemmistö vanhemmat ovat valmiita tekemään melkein mitä tahansa lapsensa iloksi. Tietysti millainen äiti suostuu jäämään kotiin, kun hänen lapsellaan on tylsää? Paljon parempi vaihtoehto olisi viedä lapsesi puistoon tai kahvilaan, jossa hän voi pelata mielenkiintoisia pelejä ikätovereidensa kanssa.

Totta, sää ei aina salli ulkona viettämistä. Valitettavasti kaikissa kaupungeissa ei ole lasten kahviloita. Ja johtopäätöksenä tästä seuraa, että tällaisen laitoksen avaaminen on erittäin kannattavaa.

Mistä aloittaa

Tietysti sopivan paikan valinnalla. Paras vaihtoehto olisi alue, jonne lasten laitokset ovat keskittyneet. Tämä tarkoittaa sairaaloita ja klinikoita, päiväkoteja ja kouluja.

Tällaisissa paikoissa käynnin jälkeen lapsi todennäköisesti haluaa syödä. Ja lapsille suunniteltu laitos on hyödyllinen.

Myös puistojen ja lastenkauppojen lähellä sijaitsevat rakennukset ovat täydellisiä.

Yksityinen yrittäjä tai LLC

Jälkeen sopiva alue lastenkahvilaksi valitaan, yritys tulee rekisteröidä.

Tämä prosessi voi viedä paljon aikaa ja hermoja. Ensinnäkin kahvila on ruokapalvelu, ja toiseksi laitos on tarkoitettu lapsille.

Palolaitoksen ja SES:n tarkastukset ja luvat ovat yksinkertaisesti välttämättömiä. Luonnollisesti, on tarpeen rekisteröidä kauppatoiminta ja hankkia yksittäisen yrittäjän asema. Mutta tämä, sanotaan, on kysymyksen tekninen osa.

Millainen lastenkahvilan tulisi olla?

Mitä tulee itse lastenkahvilaan, sinun on mietittävä paitsi sijaintia. Huoneen suunnittelun ja sen yleisen ilmapiirin tulee vastata sen tarkoitusta.

Eli tavalliset pöydät ja tuolit eivät toimi, vaikka seinät olisi maalattu kirkkaalla maalilla. Lasten kahvilan, josta odotetaan vakavia voittoja, on oltava poikkeuksellinen.

Lasten tulisi pyrkiä käymään uudelleen. Tätä varten sinun ei pitäisi säästää rahaa ja mielikuvitusta. Ihmemaa, vaikka se olisi pieni, kuka tahansa voi luoda.

Lapsille ja vanhemmille kannattaa ehdottomasti huolehtia istuimista, jotka ovat mukavat sekä ensimmäiselle että toiselle. Leikkinurkkaus, jossa voi pitää hauskaa, tulee varustaa suurella määrällä opettavaisia ​​leluja.

Paikan tulee olla turvallinen, valoisa ja erittäin tilava, jotta siihen mahtuu useampi lapsi kerralla. Vanhemmat arvostavat varmasti lasten tuotteita, jos niissä on opettaja. Voit jättää lapsesi hänen valvontaansa - sekä aikuiset rentoutuvat että lapset viettävät aikaa hyödyllisesti.

Lasten kahvilan menu

Mitä tulee valikkoon, sen ei myöskään pitäisi olla tavallinen. Sen tulisi yhdistää tavallinen keittiö lastenruokiin. Voit keksiä epätavallisia nimiä.

Esimerkiksi, lapset ovat paljon kiinnostuneempia tilaamaan "Puotoa lehmän Mashkasta" kuin "hirssipuuroa maidolla".

Luonnollisesti makeisia ja juomia pitää olla. Kaikki astiat on suositeltavaa koristella epätavallisella ja värikkäällä tavalla.. Ne herättävät kiinnostusta ja halua kokeilla.

Henkilökunta

Jos palaamme henkilökuntaan, niin sinun pitäisi harkita pukeutuneiden animaattoreiden palkkaamista satuhahmoja . Tämä luo juhlatunnelman, jota lapset rakastavat. Voit luoda teemapäiviä, joka on omistettu tietylle sarjakuva- tai satuhahmolle.

Näin voit lisätä läsnäoloa, koska jotkut lapset ovat iloisia Luntikista, toiset Kolobokista. Luonnollisesti vanhemmat tietävät lapsen mieltymykset eivätkä yksinkertaisesti voi kieltäytyä häntä käymästä laitoksessa.

Yleensä lasten kahvilaa voidaan kehittää loputtomiin. Tärkeintä on ottaa huomioon lasten toiveet ja katsoa kilpailijoita - kaikin puolin erinomainen kahvila menestyy selvästi.

Lasten kahvilat ovat elinkeinoelämä, joka on vasta alkamassa saada vauhtia Venäjällä - ei vain suurissa vaan myös pienissä kaupungeissa. Suosittelemme kiinnittämään huomiota tähän markkinarakoon, koska tämä liiketoiminta on varsin mielenkiintoinen ja sillä on varmasti kysyntää.

Ravintolatoiminta on yleensä erittäin kannattavaa liiketoimintaa. Organisaatio lasten vapaa-aika se on sitä hieman heikompi rahanvaihdossa. No, jos yhdistät nämä kaksi suuntaa, ajattele, että olet arvannut kannattavan markkinaraon. Ainoa asia, jota tässä liiketoiminnassa vaaditaan, on valmistaa todella korkealaatuista ruokaa tuoreista raaka-aineista, olla herkkä mieltymyksille ja laatia pätevä liiketoimintasuunnitelma lastenkahvilalle ennen avaamista.

Kahvilan kustannukset on otettava huolellisesti huomioon liiketoimintasuunnitelmassa, Erityistä huomiota Sinun on epäilemättä kiinnitettävä huomiota itse laitoksen keittiöön ja sisustukseen.

Muista katsoa video, jossa lasten kahviloiden todelliset omistajat puhuvat yrityksen rakenteesta sisältäpäin:

Mielestämme käy heti selväksi, että kahvilasta tulee meluisa, lapset leikkivät siellä, juoksentelevat ja pitävät hauskaa. Vanhemmat kutsuvat laitokseen animaattoreita, taikureita ja muita erilaisia ​​show-ohjelmia. Voit itse tarjota tämän lisäpalveluna sovittuasi etukäteen prosenttiosuuden lastenjuontajien kanssa. Tämä on niin iso lapsikeskus, mutta hyvällä ruoalla. Vanhemmat haluaisivat tästä kovasti, koska yleensä kaikki ruoka tilataan "ulkopuolelle": kahviloihin, ravintoloihin tai heidän täytyy valmistaa isot annokset kotona itse ja tuoda kaikki astioissa. Lasten kahvilassa tällainen ikävä toiminto katoaa heille itsestään.

Tilojen vuokraus

On parasta vuokrata tilat kahvilalle. Sen tulisi olla erittäin tilava, äläkä unohda keittiötä - siellä pitäisi myös olla tarpeeksi tilaa.

Jotta voit järjestää kahvilassasi 3 syntymäpäiväjuhlaa kerralla, tarvitset yli 200 m² alueen, joka tulee ottaa huomioon liiketoimintasuunnitelmaa laadittaessa. Harkitse nyt 200 m² vaihtoehtoa saadaksesi käsityksen kustannuksista. Hinta tietysti vaihtelee koko Venäjän alueella - in pikkukaupunki se voi olla 100 000 ruplaa tai 500 000 ruplaa kuukaudessa. Pysähdytään lukemaan 200 000 kuukaudessa.

Tiloja ei tarvitse vuokrata "tyhjästä", eli ei ole tarkoitettu kahvilaksi. Olemassa oleva tila on helpompi muuttaa lastenkahvilaksi. Tilat on remontoitava suunnitteluratkaisu huomioon ottaen, vähintään 300 000 ruplaa sisältyy liiketoimintasuunnitelman kuluihin.

Huoneessa on oltava hyvä poistoilmahuuva ja ilmastointi, jotta epämiellyttävät hajut eivät jää lasten kahvilaan.

Räätälöityjen synttäreiden (ja niitä pidetään pääasiassa perjantaista sunnuntaihin) lisäksi lastenkahvila voi työskennellä normaalisti, esimerkiksi klo 11-19 lisätulojen tuomiseksi. Ota liiketoimintasuunnitelmassasi huomioon, että kahvilan tulee sijaita vilkkaalla alueella, jossa perheet kävelevät. Esimerkiksi keskeiset kujat, aukiot. Tai vain keskelle, mutta laita pieni taulu jonnekin ruuhkaiseen paikkaan, niin että esimerkiksi lastenkahvila on aivan nurkan takana. Kyltti kahvilan yläpuolella maksaa myös rahaa - alkaen 20 000.

Kahvilan sisustus ja kalusteet

Lasten kahvilan tulee olla riittävän tilava, lasten leikkitilaa tulee olla runsaasti. Ilmeisesti, vaikka sinulla olisi erityisesti varattu alue kahvilassa " pelihuone”, niin lapset eivät rajoita itseään siihen ja juoksevat ympäri koko laitosta. Varaa siis aikasi suurta huomiota huonekalut: se ei saa sisältää teräviä kulmia, ei saa olla tilaa vieviä, mutta samalla sen tulee olla riittävän vahva ja myös kevyt. Emme suosittele muovisten huonekalujen ostamista, koska ne eivät luo laitokseen miellyttävää tunnelmaa. Muovikalusteet liittyvät epäilemättä kesäkahviloihin, grilleihin, eivätkä todellakaan lastenkahviloihin.

Kaikkien tarvittavien huonekalujen ostaminen eteiseen, lasten leikkihuoneeseen ja keittiöön on luultavasti suurin alkukustannus lastenkahvilan liiketoimintasuunnitelmassa. Jos ostat vähintään 50 tuolia, 10 pöytää, kaikki tarvittavat ruokailuvälineet, pöytäliinat, baaritiski, kuiva lastenallas, leluja jne. Liiketoimintasuunnitelman huonekalujen hankintakustannukset ovat alkaen 500 000 ruplaa.

Huoneen tulee näyttää riittävän valoisalta, mutta ei niin valoisalta, että lapset haluaisivat lisätä jotain omaa sisustukseen piirtämällä kuvan seinälle huopakynällä.

Ennen kuin avaat lastenkahvilan, sinun on tutustuttava tiiviisti lasten etuihin: mistä sarjakuvista he pitävät nyt, mistä he ovat kiinnostuneita. Mielestämme ei ole mitään järkeä sisustaa kaikkea vanhojen, Neuvostoliiton sarjakuvien tyyliin, joista nykylapset eivät edes tiedä. Piirustukset näistä sarjakuvahahmoista voivat olla lasten laitoksessa, mutta eivät etualalla.

Kahvilan pääasialliset vierailijat ovat edelleen lapsia, ja he ovat niitä, jotka kehuvat toisilleen olleensa kahvilassanne välittäen tämän tiedon toisilleen ja he puolestaan ​​vanhemmilleen. Eräänlainen "lasten suusta suuhun".

Yhden suunnittelijan palkkaaminen lasten kahvilan sisustamiseen ei riitä, sinun on myös kutsuttava taiteilijat, jotka maalaavat seinät suosikkisarjakuvahahmoillasi. Voit palkata ammattitaiteilijoita, mutta tämä on alussa melko suuri kustannus liiketoimintasuunnitelmassa. Paras vaihtoehto- löytää aloittelevia taiteilijoita, jotka tarvitsevat harjoituspaikan ja portfolion. Ehdokkaat on ensin valittava huolellisesti, jotta siitä ei tule liian huonoa. Yksinkertainen kaava työ: maksa vain Kulutustarvikkeet, ja he piirtävät.

Kahvilassa tulee olla pelihuone, jossa on vähintään pieni määrä tavaroita lasten viihdettä: seinätangot, pallot, lelut, köydet, kuiva allas palloilla.

Miten lasten kahvilat järjestetään ulkomailla? Katso itse ja adoptoi kokea :

Lakiasiat

Emme saa unohtaa, että ennen yrityksen avaamista on rekisteröidyttävä yksittäiseksi yrittäjäksi tai LLC:ksi, hankittava kaikki tarvittavat asiakirjat, maksettava valtionmaksut, hankittava luvat palolaitokselta, SES:ltä.

Liiketoimintasuunnitelman kulujen kannalta tämä ei ole yhtä kallista kuin kaikki muu (yksittäiselle yrittäjälle 5 000, LLC:lle 11 000), mutta se vie silti paljon aikaa. Voit pyytää ulkoistamisyritystä tekemään kaiken tämän puolestasi, vaikka maksaisit kaksi kertaa niin paljon. Mutta näin on tietysti, jos aikasi on loppumassa avataksesi lastenkahvilan tai haluat nopeasti ryhtyä asioihin etkä paperityötä (mikä on itse asiassa oikea idea).

Menu ja lisäpalvelut

Sinun on kyettävä tekemään yhteistyötä ihmisten kanssa, jotka ovat suoraan mukana lasten vapaa-ajan järjestämisessä: animaattorit, kupla, mestarikursseja, mukautettuja syntymäpäiväkakkuja ja paljon muuta. Tämä on erillinen rivi perustamisen liiketoimintasuunnitelmassa. Ota selvää, mikä on lasten suosiota nyt ja tarjoa erilaisia ​​palveluita näiden mieltymysten perusteella. Esimerkiksi syntymäpäiväkakku, jossa on suosikkisarjakuvahahmosi kuva.

Lasten kahvilan ruokalista tulee olla hyvin harkittu. Vaikka rakastat valkoihoista ruokaa ja aiot ruokkia lapsillesi grilliä, sinun on lähestyttävä tätä asiaa luovasti. Sinun ei tietenkään tarvitse palvella niitä kuten kalliissa ravintolassa. Voit keksiä mielenkiintoisia nimiä ruokia, varmista kaunis esittely.

Lapsi kiinnittää ensin huomiota ulkomuoto ruokia ja sitten maistaa. Tuotteidesi tulee aina olla mahdollisimman tuoreita, koska lapsilla ei ole niin vahvaa vatsaa ja se voi myrkyttää jopa eilisen tomaatti. Ja jos lapsi yhtäkkiä sairastuu lastenkahvilassa, hänen maineensa tuhoutuu välittömästi. Äidit levittävät tätä tietoa välittömästi ympäri kaupunkia ennen kuin ehdit odottaa työvuoron loppua.

Ruokien ei pitäisi olla vain maukkaita, vaan myös terveellisiä; myös vanhemmat seuraavat tätä. Anna ruokalistan sisältää soodan lisäksi tuoreita mehuja, vihanneksia, hedelmiä ja mehuja. Hintoja ei pidä nostaa niin, että lasten kahvilaan voivat tulla lähes minkä tahansa tulotason vanhemmat.

Lasten kahvilan henkilökunta

Lastenkahvilan henkilökunnan joukossa tulisi olla ylläpitäjä, joka voi olla aluksi sinä itse, jotta kaikkea voi seurata tarkasti. Ylläpitäjän on neuvoteltava kaikki tilaukset ja vastattava niihin puhelinsoitot, vastaa tuotteiden toimittamisesta ja kaikesta lasten viihteestä.

Kahvilaan tarvitaan 2 tarjoilijaa per vuoro (yhteensä 4 henkilöä), kaksi kokkia per vuoro (yhteensä 4 henkilöä), siivooja - yksi per vuoro (yhteensä 2 henkilöä), kirjanpitäjä ja kuormaaja.

Tarjoilijan palkan pitäisi olla täällä korkeampi kuin muissa laitoksissa. Miksi? Ensinnäkin lastenkahvilassa tarjoilija ei saa tippiä. Toiseksi se ei toimi prosentteina, koska kaikista tilauksista keskustellaan etukäteen vanhempien ja ylläpitäjien kanssa. Tarjoilijan tarvitsee vain palvella vieraita hyvin, jotta he ovat tyytyväisiä. Älä palkkaa tarjoilijoita "happamat kasvot" kasvoillaan, sillä lasten kanssa työskentely vaatii aina hymyn!

Joten henkilöstön liiketoimintasuunnitelman keskimääräiset kustannukset:

1. tarjoilija - 20 000 ruplaa (40 000 kahdelle hengelle);
2. kokki - 20 000 (40 000 kahdelle hengelle);
3. siivooja - 12,5 000 (25 000 kahdelle hengelle);
4. ylläpitäjä - 25 000 (se voit olla sinä);
5. kirjanpitäjä (ulkoistamisen perusteella) - alkaen 10 000;
6. kuormaaja - alkaen 5000.

Yhteensä, henkilöstökulut kuukaudessa - alkaen 135 000.

Mainonta

Jotta lasten kahvila toimisi, on suoritettava pätevä mainoskampanja; kuukausittaiset mainoskustannukset liiketoimintasuunnitelmassa ovat 20-30 tuhatta ruplaa kuukaudessa.

Aluksi on viisasta hyödyntää kaikkia ilmaisia ​​promootiotapoja: luo ryhmiä sisään sosiaalisissa verkostoissa, kerro ystäville, ystävien ystäville, ota kuvia sisustuksesta, ruoista, ruokalistasta. Tätä varten sinun ei tarvitse palkata ammattivalokuvaajaa, voit kysyä ystäviltäsi hyvä kamera pariksi päiväksi tai käytä omaasi, jos mahdollista.

Virallisista avajaisista on syytä varoittaa kaikkia etukäteen, kutsua siihen joitain kirkkaita esiintyjiä, esim. tiedenäyttely, taikurit tai puujalat. Pelaa useita alennuskortteja 10 % alennuksella tulevista tilauksista. On tärkeää hemmotella kaikkia lapsia jollakin erittäin maukkaalla, esimerkiksi epätavallisella suklaalla, jotta he muistavat tämän paikan.

Ajan myötä on tarpeen luoda verkkosivusto, jossa on helppo navigoida kaikissa osissa. Nykyään vanhemmat etsivät Internetistä lasten kahviloita, koska... Voit valita sopivan sijainnin, arvioida sisustuksen poistumatta kotoa ja selvittää myös valikon ja tilauksen keskimääräisen laskun.

Tulosta käyntikortteja ja jaa ne ystävillesi, tuttavillesi ja vain kadulle, jotka kävelevät lastensa kanssa. Tulosta ruokalistasi ja kahvilan osoitteesi pieneen mainoslehtiseen, pyydä jättämään nämä esitteet päiväkodeihin, lastenkerhoihin ja lastenkeskuksiin sekä perhekahviloihin. Vastineeksi voit tarjoutua pitämään heidän esitteistään mukanasi. Yleisesti ottaen keskinäinen mainonta on aina hyvää ja hyödyllistä molemmille osapuolille.

Aloituspääoma ja takaisinmaksu

Joten laskettuamme lasten kahvilan avaamisen kokonaiskustannukset liiketoimintasuunnitelmassa, laskemme summan - se on noin 2 miljoonaa ruplaa. Summa ei tietenkään ole pieni, mutta kahvilan palautuksen näet muutaman kuukauden sisällä töiden alkamisesta.

Jos keskimäärin ennustat liiketoimintasuunnitelmassasi kuukausitulot 400 000 ruplasta ja kuukausikulut - 300 000, yritys maksaa itsensä takaisin parissa vuodessa. Älä unohda, että alussa tulot ovat aina pienemmät kuin vähintään kuuden kuukauden työn jälkeen, jolloin sinut tunnustetaan jo. Lisäksi lasten kanssa työskentely on jalo asia ja pysyy "pinnalla" kaikkina vuodenaikoina, minä vuonna.

Toivomme, että kaikki toimii sinulle!

Roman Agarkov erityisesti Intellectisille

Ravintolatoimintaa pidetään oikeutetusti yhtenä suurimmista lupaavia ohjeita. Jokaisella tapauksella on omat hienovaraisuutensa ja piirteensä, jotka on otettava huomioon.

Tämä on välttämätöntä, jotta hyvin organisoitu kahvila voi kehittyä aktiivisesti ja tuottaa vakaata tuloa.

Vierailijat voivat saada todellista iloa nähdessään viihtyisän salin mukavilla pöydillä, kohteliailla tarjoilijoilla ja iloisilla lapsilla!

Mutta aluksi on tarpeen kehittää liiketoimintasuunnitelma, lasten kahvilan on oltava asianmukaisesti varustettu ja täytettävä tarvittavat hygieniavaatimukset. Tämä tietysti vaatii vakavia taloudellisia investointeja.

Taloudelliset kulut

Pallo Ateriapalvelu tuo merkittäviä tuloja. Aluksi tarvitaan kuitenkin merkittäviä käteissijoituksia. On tarpeen ostaa tila tai järjestää sen vuokraus, osto tarvittavat varusteet ruoanlaittoon ja vierailijoiden yhteisen huoneen sisustamiseen.

Investointeja tarvitaan nykyisten ja peruskorjaus tilat, huonekalujen ostot. Sinun tulisi ehdottomasti kutsua suunnittelija, joka auttaa sinua miettimään kahvilan suunnittelua yksityiskohtaisesti, jotta se houkuttelee lapsia. Mutta ennen kuin aloitat vakavasti liikeidean kehittämisen, mieti: mitä mieltä olet nuoremmasta sukupolvesta? Jos todella rakastat lapsia etkä voi pysyä välinpitämättömänä asian suhteen pitkällä tähtäimellä, tämä on toiminta sinulle.

Saadaksesi selville, kuinka paljon lastenkahvilan avaaminen maksaa, sinun on laskettava yhteen kaikki tarvittavat ja yllä luetellut kustannukset. Joten tilojen vuokraamisesta joudut maksamaan kolmesataaviisikymmentä - neljäsataatuhatta ruplaa. Tuotteiden osto maksaa kahdeksantoista tuhatta ruplaa. Emme saa unohtaa mainontaa - se vaatii 65-70 tuhatta ruplaa.

Yleensä yrityksen perustaminen voi maksaa miljoonasta kahdestasadasta puoleentoista miljoonaan ruplaan. Kahvilassa tarjottavien ruokien hinnoittelu perustuu kaikkiin kiinteisiin kuluihin: tilojen vuokraan, työntekijöiden palkoihin ja sähkölaskuihin. Myös muuttuvat kustannukset lisätään tähän - raaka-aineiden hankintaan.

Menestyksellistä bisnestä pienellä paikkakunnalla

Ennen kuin avaat lastenkahvilan tyhjästä, sinun on mietittävä sen sijaintia, varsinkin jos aiot kehittää liiketoimintaasi pienessä kaupungissa. On tärkeää, että lähistöllä ei ole kilpailevia laitoksia. Edullisin sijainti on lähellä lasten laitoksia: kouluja, päiväkoti, kuntosali. On erittäin kätevää, jos lähellä on lomapuisto, jossa on nähtävyyksiä, joissa lapsiperheet vierailevat kotona lasten luovuus, leikkikentät.

Vaaditut dokumentit

Lasten kahvilan avaaminen pienessä kaupungissa (ja myös isossa) edellyttää rekisteröitymistä tarvittavat asiakirjat. Tilojen vuokraamisesta tehdään sopimus ja laaditaan tekniset ja arkkitehtoniset suunnitelmat.

Sitten laitos rekisteröidään LLC:ksi tai yksittäiseksi yrittäjäksi, joka on rekisteröity veroviranomaisille Rospotrebnadzorissa ja saa luvan toimia julkisen ateriapalvelun alalla SES:ltä ja palokunnalta. Työlupa on myös haettava piirihallinnolta. Kaikkien tarvittavien paperitöiden täyttäminen vie yhteensä noin kolme kuukautta.

Huone

Koska jokaisella yrityksellä on omat hienovaraisuutensa, ennen lastenkahvilan avaamista on tarpeen tutkia markkinoita ja tutkia kilpailijoiden tilannetta. Kun valitset huonetta, sinun on otettava huomioon sen sijainti, jotta vierailijoiden on helppo päästä siihen. Kahvilaa varten sinun on valittava tilava huone, jossa on suuret ikkunat (se voidaan vuokrata tai ostaa).

Siihen tulee sisältyä keittiö, jossa valmistetaan ruokaa, sali pöydillä ja tuoleilla, jossa vierailijat voivat kokeilla kaikkea herkullisia annoksia valikostasi. Jos kahvila on tarkoitettu lapsille nuorempi ikä, silloin on tarpeen järjestää pelialue. Voit sijoittaa siihen trampoliinin, seinäpalkit ja kiinnittää seinälle taulutelevision, joka näyttää animaatioita ja lasten elokuvia.

Tämä nurkka on koristeltu suosittujen elokuvahahmojen kuvilla. Lisäys tulee olemaan Lautapelit, karaoke. Huoneen kokonaispinta-ala voi olla seitsemänkymmentä - sataviisikymmentä neliömetriä. Sen tarkkojen mittojen laskemiseksi on noudatettava SES-standardeja: yhdelle henkilölle hallissa tarvitaan viisi neliömetriä. Kahvilassa voi olla ei yksi, vaan kaksi vierailijasalia, pelialue, elokuvateatteri ja näyttämö.

Kahvilan varusteet

Kun harkitset lasten kahvilan avaamista tyhjästä, sinun on ymmärrettävä, että on välttämätöntä paitsi valita ja sisustaa tilat oikein, myös ostaa laitteita.

Sen ei pitäisi olla vain kaunis, vaan myös ergonominen. Voit tilata huonekaluja ottamalla yhteyttä valmistajien erikoistuneisiin verkkosivustoihin. Tiloissa tulee olla ilmastointi.

Kahvilan tulee olla hyvin tuuletettu. Suunnittelussa tulee aina ottaa huomioon nuorten vierailijoiden psykologia. Lasten ja aikuisten pöytiä ja tuoleja käytetään yhteisen huoneen varusteina. Lisäksi kirkkaat pehmeät sohvat ovat hyödyllisiä. Keittiö on varustettava uusimmilla laitteilla, jotta ruoasta tulee herkullista, eikä sähköä kuluteta liikaa: nämä ovat lasikeraamiset liesi, uunit, mikroaaltouunit.

Henkilöstön rekrytointi ja kahvilatyön organisointi

Yksi tärkeimmistä asioista, joka toimipaikan liiketoimintasuunnitelmassa tulee ottaa huomioon, on henkilöstön valinta. Ihmisiä on rekrytoitava kokemuksen lisäksi myös erityiskoulutuksen omaavia. Tarvitsemme kokkeja, tarjoilijoita, huonesiivooja, ylläpitäjän, animaattorin ja kirjanpitäjän. Palveluhenkilökunta Täytyy olla kohtelias ja rakastaa lapsia. Tärkeä pointti– toimipaikan toimintatapa, se sisältyy myös liiketoimintasuunnitelmaan. Lasten kahvilan tulee olla avoinna klo 9.00-21.00.

Venäläiset ovat tunnollisia vanhempia eivätkä säästä lasten tarpeista ja viihteestä. Lastenruokailu eroaa olennaisesti aikuisten ruokailusta ja kehittyy sen mukaan omat säännöt. Tämä vaihtoehto, kuinka avata lasten kahvila tyhjästä, on mahdollisesti hyödyllinen sekä kokeneille ravintoloitsijoille että aloittelijoille.

Lasten kahvilan ominaisuudet

Lastenlaitoksissa ei ole lainkaan valmisteveron alaisia ​​tuotteita. Jopa aikuiset ovat kiellettyjä nauttimasta sitä. Siten omistaja menettää mahdollisuuden ansaita rahaa tupakkatuotteiden, viinien ja muiden alkoholien myynnistä.

Lapsille tarkoitetun laitoksen suunnittelu ja järjestäminen vaatii luovuutta, joka houkuttelee lapsia.

Se voisi olla:

• teemalla sisustus;
• lasten karaoke;
• animaattorit;
• pelin vyöhyke.

Lasten kahvila voi olla kannattava eri muodoissa, esimerkiksi:

• osana viihdekompleksia;
• kahvila-klubi;
• kahvio;
• kahvila-konditoria;
• jäätelöbaari.

Kunkin tyyppisten vauvanruokayritysten organisointi vaatii erilaisia ​​investointeja.

Huoneen valinta

Jos harkitset lastenkahvilan avaamista ja mistä aloittaa, sinun on kiinnitettävä huomiota muutamaan tärkeään asiaan.

Sijainti

Ensinnäkin lähellä ei pitäisi olla selkeitä kilpailijoita - laitoksia, joissa voit syödä lapsesi kanssa ja pitää hauskaa. On kannattavaa avata kahvila lähellä:

• puistot;
• stadionit;
• lastenklinikat ja sairaalat;
• koulut, päiväkodit;
• varhaisen kehittämisen keskukset;
• suuret kaupat, joissa on lasten leluja tai vaatteita.

Lasten kahvilat on suositeltavaa avata asuinalueilla ilman erityistä infrastruktuuria. Lähialueiden asukkaiden läsnäoloon määrääviä tekijöitä ovat alueellinen läheisyys ja mahdollisuus päästä kahvilaan kävellen rattailla.

Saavutettavuus ja avoimuus

Sisäänkäynnin ja näyteikkunat tulee näkyä kaukaa, mieluiten ajoradalta. Tämä on tärkeää, koska perustamisen alkuvaiheessa suurin osa asiakkaista on satunnaisia ​​vierailijoita. Jos yrityksen organisaatio on oikea, uutta toimipaikkaa suositellaan pian ystäville.

Avaruus

Lapsi voi myös syödä aikuisille tarkoitetussa laitoksessa. Lasten kahvilan suosio ei riipu vain tarjottavien herkkujen valikoimasta, vaan myös lisäpalveluista. Pelialueen, karaoken tai luovuuden paikan sijoittamiseen tarvitset tilaa.

Likimääräinen laskelma on:

• 100 neliömetriä voidaan jakaa 60 paikkaa;
• 30-50 neliömetriä -viihteen järjestämiseen.

Kun mietit, kuinka avata ja popularisoida lasten kahvila, sinun tulee kiinnittää huomiota useisiin tärkeisiin kohtiin.

1. Jos me puhumme suuressa kaupungissa tai on odotettavissa riittävästi asiakkaita, on suositeltavaa harkita kahvilan jakamista kahteen tai useampaan huoneeseen eri-ikäisille lapsille.
2. Kannattaa varata huone leikkeihin ja aktiviteetteihin animaattoreiden kanssa. Vanhemmat tulisi sijoittaa erilleen, mutta niin, että he näkevät lapsensa peleissä ja aktiviteetteissa.
3. SISÄÄN pelialue lapset ovat ilman kenkiä, ja talvella heidän on riisuttava lämpimät vaatteet. Tarvitsemme kaappihyllyn.
4. Alle kaksivuotiaat lapset saa tuoda rattaissa. Myös lastenrattaat on sijoitettava jonnekin.
5. Jos mahdollista, kannattaa asentaa hoitopöytä. Monilapsiset vanhemmat vievät kaikki lapsensa lastenhoitoon, ja vauvojen hoidosta voi tulla merkittävä etu kilpailijoihin nähden.
6. Aikuisille vierailijoille ja lapsille on järjestettävä erilliset wc:t. Lasten wc:n pesualtaiden, wc-tilojen ja peilien tulee olla sopivalla korkeudella.

On selvää, että investoinnit lastenkahvilan korjauksiin, sisustamiseen ja sisustukseen ovat erittäin merkittäviä. Oikeutesi tiloihin tulee turvata. Jos tiloja ei ole mahdollista ostaa, on parempi tehdä pitkäaikainen vuokrasopimus. On syytä ottaa huomioon, että yhden vuoden tai pidemmäksi ajaksi tehty liiketoimi 1999/2003. Venäjän federaation siviililain 651 § edellyttää pakollista valtion rekisteröintiä yhtenäiseen valtion rekisteriin.

Sisustus ja varusteet

Kaikki sisustustuotteet tulee valita vierailijoiden mukaan. Lasten pöydät ja pöydät on todennäköisesti tehtävä tilauksesta. Vakiokalusteet sopivat aikuisille ja nuorille.

Pieniä varten sinun on ostettava syöttötuolit hihnalla, jotta he voivat istua saman pöydän ääressä aikuisten kanssa.

Ergonomiset huonekalut ovat erityisen tärkeitä lasten laitoksissa. Kaiken tulee olla hyvälaatuista ja vakaata, pöydissä terävät kulmat mahdotonta hyväksyä.

Jos mahdollista, on parempi erottaa leikkialue ruokailualueesta. Näin asiat on helpompi pitää järjestyksessä. Muussa tapauksessa roskat ja roiskuneet juomat on hankattava pois matoilta ja trampoineilta.

Sisustuksen tulee olla valoisa ja luova, luoden juhlallisen ilmapiirin ja taikuuden ilmapiirin. win-win vaihtoehto on virkistystä sadun sankareita, hahmot suosittuja sarjakuvia, Volumetristen lukkojen suunnittelu.

Leikkialueella voi olla trampoliini, labyrintti, liukumäkiä, palloaltaita, taloja ja erilaisia ​​leikkikomplekseja. Kaiken tämän pitäisi olla:

• kätevä;
• turvallinen, täyttää SES-vaatimukset;
• kirkas ja houkutteleva;
• helppo puhdistaa.

Sisustus, huonekalut, astiat, lautaset - kaiken tulisi olla samaa tyyliä. On parempi ostaa rikkoutumattomia astioita. Vaikka se on tavallista kalliimpaa, se maksaa itsensä nopeasti takaisin.

Mitä ruokalistalla on

Lasten kahvilalta odotetaan ensisijaisesti jälkiruokia - hedelmiä ja makeisia. Tämä:

• kaikenlaisia ​​kakkuja ja leivonnaisia;
• pannukakut;
• jäätelö;
• hedelmäviipaleet ja salaatit;
• pirtelöt;
• tuoreet mehut;
• makeat vedet;
• teetä ja kaakaota.

Mutta älä unohda perinteistä valikkoa. Useimmat vanhemmat eivät usko makeisten olevan terveellisiä. Ja jos lapsi sadun vaikutuksen alaisena syö kasvissalaattia tai keittoa, tämä tekee vanhemmista valmiimpia vierailemaan kahvilassa tulevaisuudessa.

Kannattaa kiinnittää huomiota ranskalaisiin perunoihin, pizzaan, popcorniin, nuggeteihin. Nämä ruoat ovat helppoja valmistaa ja ovat suosittuja sekä lasten että aikuisten keskuudessa.

Lapset eivät ole kehittyneitä abstraktia ajattelua. Siksi suurin osa valikoima tulee esitellä paitsi ruokalistalla myös kahvilan ikkunoissa. Tämä antaa vierailijoille mahdollisuuden tehdä valintansa. Ruoille tulisi antaa mielenkiintoiset nimet ja koristella ne houkuttelevasti.

Organisatoriset asiat

Optimaalinen organisaatiomuoto lasten kahvilan luominen on LLC. Tällaisen yrityksen perustajat eivät ole vastuussa sen veloista. Ongelmissa velkojien kanssa yrittäjän riski rajoittuu yritykseen jo sijoitettuihin varoihin.

Pieni kahvila omillamme Sen voi järjestää myös yksityinen yrittäjä. Tämä on organisatorisesti yksinkertaisempaa: rekisteröintiasiakirjoja ei tarvitse laatia. Mutta älä unohda, että yksittäinen yrittäjä on vastuussa yritysveloista kaikella omaisuudellaan.

Markkinointi

Lasten kahvilan mainostaminen Internetissä ja mediassa on tärkeää. Suuret panostukset mainontaan eivät kuitenkaan usein kannata, etenkään suurkaupungit. Demonstraatiomainonta on usein tehokkainta - kirkkaat kyltit, värikäs julkisivusuunnittelu, kauniit näyteikkunat.

Toimintasuunnitelma tulee hyväksyä ja julkaista etukäteen, esimerkiksi kuukausi etukäteen.

Erilaisten asiantuntijoiden läsnäolo auttaa houkuttelemaan vierailijoita: animaattoreita, taiteilijoita, kasvotaideasiantuntijoita, nukkenäyttelijöitä.

Kuinka avata lasten kahvila: Video